1

Realizando los primeros pasos de la dirección y control

José Ignacio Osorio Arteaga

Fundación Universitaria Área Andina

Administración de empresas

Proceso administrativo Cod. 061

Docente Yennifer Carolina Medina Méndez

Marzo 21 / 20222
 2

Contenido
Grupo Bimbo .............................................................................................................. 5

Ventas por regiones geográficas ............................................................................. 6

Categorías y productos ........................................................................................... 6

Ventas por canal ..................................................................................................... 7

Proceso administrativo ............................................................................................... 7

Planeación ............................................................................................................... 7

Visión ................................................................................................................. 8

Filosofía, ............................................................................................................. 8

Creencias ............................................................................................................ 8

Organización ........................................................................................................... 8

Jerarquía.............................................................................................................. 9

Coordinación ...................................................................................................... 9

Dirección ................................................................................................................ 9

Toma de decisiones ............................................................................................ 9

Motivación .......................................................................................................... 9

Comunicación ..................................................................................................... 9

Supervisión ....................................................................................................... 10

Control .................................................................................................................. 10

Estándares ......................................................................................................... 10

Medición ........................................................................................................... 10
 3

Comparación ..................................................................................................... 10

Corrección ........................................................................................................ 10

Retroalimentación ............................................................................................. 10

Técnicas utilizadas en el proceso administrativo ..................................................... 10

Técnicas de dirección ........................................................................................... 10

Técnicas cualitativas ......................................................................................... 11

Técnicas cuantitativas ....................................................................................... 11

Investigación de operaciones ............................................................................ 12

Modelos matemáticos por decisiones ............................................................... 12

Técnicas de control ............................................................................................... 12

Política de operaciones con personas relacionadas .......................................... 12

Conclusión ................................................................................................................ 13

Referencia bibliografía ............................................................................................. 14

 4

Los procesos administrativos son todas las etapas que les permite a las empresas a

conseguir sus metas y a tener una proyección clara, todo proceso inicia con una planeación

seguido de una organización, una dirección y culminando con un control. Al no realizar

estas etapas pertinentes en la empresa conllevara a tener inconvenientes o fallas quizás

irreparables, por eso todo administrador o altos mando dentro de las organizaciones deben

efectuar estos pasos constantemente y de esta manera ir corrigiendo aquellos errores que

encuentren en el transcurso de su operación.

 5

Grupo Bimbo

Somos la empresa de

planificación más grande del

mundo y un jugador relevante de

snacks. Fabricamos más de 13.000

productos en 33 países y tenemos

una de las redes de distribución

Ilustración 1 Logo grupo Bimbo
más grande del mundo, con más de Fuente: https://www.grupobimbo.com/

3 millones de puntos de venta y más de 54.000 rutas y más de 137.000 colaboradores

(grupo Bimbo, s.f.).

Ilustración 2 Quienes somos grupo Bimbo.

Tomado de https://grupobimbo.com/es/inversionistas/quienes-somos
 6

Ventas por regiones geográficas

Ventas netas de $ 63.690,56 mil millones de pesos colombiano por los últimos doce

meses terminados al 31 de diciembre de 2021.

Ilustración 3 Ventas por regiones geográficas.

Tomado de: https://grupobimbo.com/es/inversionistas/quienes-somos

Categorías y productos

Cuentan con

productos nutritivos,

asequibles y siempre

disponibles en los más

de 3 millones de

puntos de venta en los

33 países.

Ilustración 4 Categoría y productos. Tomado de:

https://grupobimbo.com/es/inversionistas/quienes-somos
 7

Ventas por canal

Cuentan con una amplia red de distribución diversificada por canales para sus

consumidores, a través de más de 3 millones de puntos de ventas y más de 54.000 rutas.

Ilustración 5 Ventas por canal. Tomado de:

https://grupobimbo.com/es/inversionistas/quienes-somos

Proceso administrativo

Entendemos por proceso administrativo aquellas fases como la planeación,

organización, dirección y control que tienen como meta ayudar a la empresa a conseguir

sus metas y ser más eficientes. A continuación, detallaremos cuales son los procesos

administrativos de la empresa grupo Bimbo.

Planeación

Planear según (Duque, s.f.) son las operaciones o actividades a tener en cuenta en

todos los procesos, con el fin de obtener los resultados que se esperan lograr.

Misión, elabora alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos (Grupo

Bimbo, s.f.). Buscan alimentar, deleitar y servir a nuestro mundo, siendo una empresa
 8

altamente productiva y plenamente humana. Lo más importante para la empresa es su

mundo de consumidores que se cómo jefes, y clientes que ve como socios (Mision y Vision

, s.f.).

Visión, transformar la industria de la planificación y expandirnos a nuestro

liderazgo global para servir mejor a los consumidores.

Filosofía, ser una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana

(Grupo Bimbo, s.f.).

Propósito, alimentamos un mundo mejor.

Creencias, la creencia de la empresa Grupo Bimbo son las siguientes:

• Valoramos a las personas.

• Somos una comunidad.

• Conseguimos resultados.

• Competimos y ganamos.

• Somos operadores eficaces.

• Actuamos con integridad.

• Transcendemos y permanecemos en el tiempo.

Organización

En esta etapa se crea un control para lograr las metas y establecer objetivos claros y

concisos.
 9

Ilustración 6 Organigrama del Grupo Bimbo.

Tomado de: https://organigramas.com.es/organigrama-general-de-bimbo-caracteristicas-elementos-y-funciones/

Jerarquía, de la empresa bimbo está conformada de la siguiente manera.

Coordinación, la empresa maneja una buena relación entre sus departamentos.

Dirección

Toma de decisiones, Bimbo realiza las tomas de decisiones por medio de la

jerarquización y coordinación para que todos sus empleados realicen sus funciones

asignadas.

Motivación, la empresa motiva a sus empleados del área de producción con

incentivos para los empleados destacados y apoya el deporte y algunas instituciones.

Comunicación, Bimbo realiza constante comunicación entre sus empleados para

que sus productos sean de calidad. Mantiene constante comunicación con los medios para

transmitir sus publicidades.

 10

Supervisión, realiza constante supervisión en sus productos, publicidad y en sus

finanzas.

Control

Estándares, para lograr los estándares de calidad, realizan estrictas supervisión y

auditoras que verifican la calidad de sus productos.

Medición, para lograr la medición de sus ventas, cuentan con personal altamente

calificado para los cálculos correctos y evitar desviación de capital o producto.

Comparación, realizan comparaciones con sus competidores directos, estos les

permiten siempre tratar de sobrepasar a la competencia.

Corrección, en el caso dado de que exista alguna desviación se realiza las

correcciones pertinentes.

Retroalimentación, en el caso que exista un cambio en la producción o un nuevo

producto, Bimbo realiza una retroalimentación a todo el personal involucrado para

actualizarlos en los cambios que se realizaron y de esta manera puedan realizar sus

funciones.

Técnicas utilizadas en el proceso administrativo

Son las herramientas que le permite a todos los administradores obtener resultados

con un alto grado de veracidad y de esta manera lograr los objetivos trazados (Duque, s.f.).

Técnicas de dirección

Grupo Bimbo, recalca que la toma de decisiones es jerárquica, los altos mandos son

quienes planean todas las actividades que se planearon.

 11

Técnicas cualitativas, se basan sobre su experiencia en el mercado y las decisiones

que han tomado en el transcurso de su vida empresarial ya que gracias a ellas hoy se

consideran la planificadora más grande el planeta.

Técnicas cuantitativas, constantemente realizan encuestas para conocer el grado de

satisfacción de sus consumidores, y estudios a sus competidores.

Ilustración 7 Formato de encuesta del Grupo Bimbo.

Tomado de: https://thestepbysteph.files.wordpress.com/2014/11/grupo-bimbo.pdf
 12

Investigación de operaciones, una vez recopilada toda la información generan un

reporte cuantitativo a través de una programación lineal, ya que le permite identificar y

resolver dificultades para aumentar su productividad.

Modelos matemáticos por decisiones, Bimbo se apoya en el modelo del criterio de

Laplace a la hora de tomar decisiones, ya que son inciertas conocer las probabilidades de

ciertos factores.

Técnicas de control

Las técnicas de control le permiten a la empresa verificar y evaluar todas las

estrategias implementadas.

El grupo Bimbo implementa unas series de políticas a la hora de realizar las técnicas

de control, entre esas políticas se destacan, políticas de operaciones relacionadas y la

política de conflicto de interés.

Política de operaciones con personas relacionadas, esta política trata de que los

acuerdos que se realicen (transacciones) entre la empresa y los clientes sean con precios y

condiciones del mercado.

Política de conflictos de interés, su principal objetivo es evitar que los intereses

personales o cualquier otra naturaleza prime sobre los intereses corporativo.

 13

Conclusión

Para finalizar, se comprende la importancia de los procesos administrativos dentro

de la organización, cuales son sus objetivos y las técnicas empleadas en cada proceso para

llegar a la meta. Toda organización se basa en estrategias con el único fin de lograr su

misión, pero que tan practicas son esas estrategias, como se puede determinar la su

efectividad, esto nos lleva a los procesos administrativos, que se van corrigiendo los errores

con anticipación o en marcha.

 14

Referencia bibliografía

(Baixardoc, 2016, págs. https://baixardoc.com/documents/procesos-de-bimbo-

5d0949fe3d795).

(Duque, s.f., pág. https://areandina.instructure.com/courses/23045).

(Grupo Bimbo, s.f., pág. https://grupobimbo.com/es/nosotros).

(Grupo Bimbo, s.f., pág. https://www.grupobimbo.com/).

(grupo Bimbo, s.f., págs. https://grupobimbo.com/es/inversionistas/quienes-somos).

(Mision y Vision , s.f., págs. https://misionyvision.info/de-bimbo/).