Ma145 Ev41 G2 Inf - Proy1

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS
FACULTAD DE INGENIERÍA
PROYECTO 1
AUTOR(ES):
Nombres y apellidos Porcentaje de participación
Joselin Shantal Soplopuco Velarde 100%
Kelly Darllyn Chuquihuaccha Almora 100%
Kristell Damaris García Romero 100%
Vidal Emmanuel Jaquehua Masias 100%
Betsaida Sayuri Garcia Chumpate 100%
PROFESOR:
Raúl Roberto Ramírez Infante
CURSO:
Estadística Aplicada II
SECCIÓN:
EV41
2022 - II
Índice
1
1. Introducción.....................................................................................................................
1.1. Planteamiento del problema.................................................................................
1.1.1 Objetivos (General y Específico).............................................................
1.1.2 Problema de investigación........................................................................
1.2. Justificación .........................................................................................................
1.3. Viabilidad ............................................................................................................
2. Revisión bibliográfica......................................................................................................
2.1. Hipótesis...............................................................................................................
2.2. Variables (conceptual y operacionalmente)..........................................................
3. Método.............................................................................................................................
3.1. Diseño............................................................................................................
3.1.1 No experimental ......................................................................................
3.1.2 Transversal...............................................................................................
3.2. Población........................................................................................................
3.3. Muestra...........................................................................................................
3.4. Diseño de instrumentos de recolección de datos ...........................................
3.5. Procedimiento realizado para recolectar los datos ........................................
3.6. Herramientas estadísticas ............................................................................
4. Resultados y análisis......................................................................................................
4.1. Características de la muestra ..............................................................................
4.2. Preparación de los datos para análisis.................................................................
4.2.1 Datos obtenidos.....................................................................................
4.2.2 Diagrama de caja ...................................................................................
4.3. Análisis estadístico I ..........................................................................................
2
4.3.1. Análisis del modelo completo ..................................................................
4.3.2. Supuestos …………………………………………………..15
4.3.3. Comprobación del cumplimiento de los supuestos con el
estadístico de Kolmogorov.................................................................................
4.4. Aplicación de la prueba de Tukey .....................................................................
5. Conclusiones .................................................................................................................
6. Recomendaciones ..........................................................................................................
7. Limitaciones ..................................................................................................................
8. Referencias bibliográficas .............................................................................................
Anexos
1. Introducción
3
En Perú, la fresa es una de las frutas principales de consumo. Según el Ministerio
de Agricultura (2018), el cultivo de la fresa es una actividad productiva ya que
genera altos niveles de empleo. Las hortalizas, como las fresas, proveen vitaminas,
minerales, antioxidantes, entre otras sustancias bioactivas que son importantes para
la nutrición de cada uno de nosotros. Debido a que es un fruto perecedero, la vida
útil de este fruto varía de 5 a 7 días. La razón por la cual se produce este rápido
deterioro es por el consumo de sus nutrientes y por la transpiración (pérdida de
agua). Asimismo, las características físicas de la fresa, como tener una pulpa
blanda, cobertura tenue propensa a algún desgarro, contribuyen a su rápido
deterioro (Borja, 2010). Por estas razones, el usuario buscará la manera de
conservar más tiempo el fruto para su consumo. En este proyecto de investigación
se estudiarán los siguientes tipos de envases para medir la conservación de la fresa:
Bolsa hermética con cierre, tupper y bolsa de plástico.
1.1. Planteamiento del problema
1.1.1. Objetivos
 Identificar cómo influyen los tipos de envase en la conservación de la
fresa para el consumo.
 Determinar si dichos factores están relacionados de manera directa en la
conservación de la fresa para el consumo.
1.1.2. Preguntas de investigación
 Pregunta principal: ¿De qué manera influyen los tipos de envase en la
conservación de la fresa?
 Pregunta secundaria: ¿Los factores están relacionados de manera
directa con la conservación de la fresa?
1.2. Justificación
4
El proceso de la elección del tipo de envase para la conservación de la fresa incluye una
serie de procedimientos para encontrar la menor opción. Muchas veces tomamos esta
decisión a la ligera, sin embargo, el desecho de alimentos es un problema considerable.
De acuerdo con Agraria Pe (2022) , aproximadamente se desechan 1.300 millones de
alimentos mientras la mitad de su población está subalimentada. Asimismo, en nuestro
país se desperdician 9 millones de toneladas de alimentos que podrían llegar a alimentar
a 2 millones de peruanos.
Según Borja (2010), los factores que influyen en la mejor conservación de los alimentos
son los tipos de envase como: bolsa hermética con cierre, tupper y bolsas de plástico.
También se considera un factor principal a la temperatura y variedad del producto, que
en este estudio serán factores controlados.
La investigación que se plantea aportará al usuario conocimientos para tomar una mejor
decisión al momento de identificar factores que influyen en la elección del tipo de
envase para la conservación de la fresa. Asimismo, se podrá identificar si estos están
relacionados de manera directa en la elección del envase. De este modo se optimizarán
los recursos y tiempo de vida del fruto.
1.3. Viabilidad
Este proyecto es considerablemente viable debido a varias razones. En primer lugar,
los datos de las variables de estudio serán obtenidas a través de un conteo de días antes
de que la fresa presente algún indicio de moho. En segundo lugar, nuestro equipo de
investigación cuenta con conocimientos y competencias necesarias gracias a
conocimientos previos que favorecen la recolección de datos. Asimismo, este equipo
cuenta con la disponibilidad, material y la tecnología necesaria para realizar este
proyecto, puesto que cada uno de los integrantes cuenta con los instrumentos para
realizar el experimento y también con las herramientas estadísticas necesarias como
5
Excel y Minitab. Finalmente, el proyecto a llevar a cabo cuenta con los recursos
humanos necesarios, quienes somos 5 estudiantes que integran este equipo de trabajo.
2. Revisión bibliográfica
2.1 Hipótesis
 Hipótesis principal: El tipo de envase es un factor que influye en el tiempo de
conservación de la fresa
 Hipótesis secundaria: El tipo de envase está relacionado de manera directa con el
tiempo de conservación de la fresa
2.2 Variables (conceptual y operacionalmente)
Variable dependiente e Independientes
Variables
En el siguiente cuadro se visualiza una definición conceptual y operacional de
las variables independiente como de la dependiente
● Definición conceptual: Una definición conceptual trata a la variable con
otros términos, es como una definición de diccionario especializado.
● Definición operacional: Una definición operacional constituye el
conjunto de procedimientos que describe las actividades que un
observador debe realizar para recibir las impresiones sensoriales, las cuales
indican la existencia de un concepto teórico en mayor o menor grado
(Reynolds, 1986, p. 52 citado por Hernández et. al 2014).
Variable Definición conceptual Definición operacional
6
Según Numancia, web site La conservación de la fresa se
orientada a los consejos para medirá a través del tipo de envase
conservación de alimentos que se usará para la conservación
(2021), Antes de refrigerar las de la fresa. Se hará la
fresas es necesario que observación presencial y la toma
verifiques nuevamente el de notas del tiempo de
empaquetado y revises cada conservación de las fresas en
una de ellas, para retirar cada uno de los 3 envases
Conservación
cualquiera que pueda estar elegidos (tupper, bolsa plástica,
de la fresa según
muy madura, con moho o bolsa hermética) para determinar
tipo de envase
dañada el envase que conserve fresca las
fresas el mayor tiempo posible.
Para conservar mejor las Dicha operación será medida a
fresas, colócalas en un envase través de la observación y apunte
amplio, limpio y que no estén del estado de la fresa en los 3
apiladas, de preferencia en una envases.
sola capa.
Según la web site DAP (2022), La medida de la conservación de

Las fresas y fresones se la fresa según los días de
conservarán así entre tres y duración antes que se echen a
cinco días, pero siempre es perder, se realizará una medición
recomendable revisar a través de la observación del
diariamente el estado de todas estado de las fresas al paso de los
Conservación de las frutas, para desechar días. Dicha observación se
la fresa a través rápidamente cualquier validará en el intervalo de 1 a 5
del tiempo ejemplar que muestre signos días
(días) de moho o cualquier deterioro

3. Método
3.1. Diseño.
Para el proyecto de investigación se tomará como diseño de investigación el diseño No
experimental – Transversal, esto se debe para obtener una buena recolección de datos
y gracias a ello responder los distintos problemas en un tiempo específico, y es así que
se obtendrá buenos resultados. Además, tener en cuenta que se tomará este diseño, ya
que no se manipularon las variables.
7
 Investigación No experimental: Según Kerlinger & Lee (2002),
determinan que la investigación no experimental es la búsqueda empírica
y sistemática en la que un individuo no posee el control directo de las
variables, de tal manera que no se tendrá una intervención directa de
dichas variables, ya sean independientes y dependientes (p.504). Por otra
parte; Arnau (1995), también precisa que el diseño de investigación no
experimental se utiliza para denominar de manera total un conjunto de
métodos y técnicas de investigación distinto a la estrategia experimental
y cuasi – experimental (p.35).
 Investigación Transversal: Se sabe que, los diseños de investigación
transversal recolectan diversos datos en un solo momento y en un tiempo
único, esto debido a que su único propósito es describir variables y
analizar su incidencia e interrelación en un momento dado (Hernández,
2003)
3.2. Población.
Según Arias (2012, p.81) se define como población a un conjunto finito o infinito de
elementos con varias características comunes para las cuales serán ampliadas las
conclusiones de dicha investigación. Es así, que esto queda delimitado para el problema
y para los objetivos del estudio. Por lo tanto, para elaborar este proyecto la población
está constituida por determinar la conservación de las fresas.
3.3. Muestra.
8
Según Castro (2003) la muestra se clasifica en probabilística y no probabilística, por lo
tanto, la elección del tipo de muestra depende de los objetivos del estudio y del esquema
de la investigación. De tal manera, este proyecto tomará en cuenta la muestra
probabilística, ya que se define como subgrupo de la población en que los diferentes
elementos tienen la posibilidad de ser elegidos (Hernández, et al, (2003), p.305). Por
ende, la muestra que se evaluará es la conservación de las fresas que se encuentran en
los diferentes envases, según los días.
3.4. Diseño de instrumentos de recolección de datos.
 Hojas de datos del Excel
 Base de datos del experimento
 Recolección de información
 Muestreo probabilístico
 Instrumento de investigación
 Analizar resultados estadísticos
 Diseño de trabajo experimental
3.5. Procedimiento realizado para recolectar los datos (Cómo, Cuándo, Dónde)
En las siguientes líneas se detalla el procedimiento que se realizó para poder recolectar
los datos de manera satisfactoria:
 En primera instancia, se tomará en cuenta que el propio investigador recopiló los
datos para que así sea ejecutado en el proyecto, por ello se necesitará de mucha
observación, ya que las muestras serán tomadas en un lugar apropiado. Además,
las observaciones se realizarán en el lugar de los hechos durante la fase
experimental y así se determinará los factores que intervienen en la conservación
de fresas.
9
 Como segundo paso, tendremos que después de recolectar toda la información
obtendremos las variables que nos ayudará tener un mejor análisis de estudio.
 Así mismo, se procederá a tabular la información en el paquete informático
Excel y así proceder a procesar los datos de la muestra.
 Además, los resultados se expresarán mediante las tablas de datos y las gráficas
de dispersión.
 Por último, para comprobar dicha hipótesis de igualdad para el experimento se
utilizará la tabla de análisis de varianza. Por lo cual, en caso de una significancia
estadística, optaríamos por emplear la prueba de Tukey para así determinar un
mejor tratamiento para el proyecto.
3.6. Herramientas estadísticas
 Regresión lineal múltiple
 Medidas de tendencia central y de dispersión
 Análisis de varianza
 Minitab
 ANOVA
 Prueba de Tukey
4. Resultado y análisis
4.1. Características de la muestra
Se utilizaron 15 fresas como muestra, las cuales fueron adquiridas del mismo proveedor.
Para que el experimento tenga resultados claros, se buscó que estas fresas compartan
características similares. Estas características fueron:
 Diámetro promedio: de 17,5 mm
 Peso promedio: 11 gr
10
 Estado: Maduras (coloración rojiza en su totalidad)
Además, se consultó al vendedor si las fresas pertenecían al mismo lote, obteniendo una
respuesta afirmativa. Por lo que se puede intuir que las fresas a experimentar comparten
un ciclo similar de crecimiento.
4.2. Preparación de los datos para análisis
4.2.1. Datos obtenidos
Para este experimento se decidió medir el número de horas transcurridas para
determinar la conservación de la fresa. Se observó la unidad experimental cada intervalo
de 8 horas iniciado el experimento y se consideró la aparición de moho como
determinante para finalizar el seguimiento en cada unidad. Es decir, al mostrar indicios
de crecimiento de moho, la fresa ya no es comestible y, por lo tanto, su conservación
finaliza.
Los datos obtenidos en este experimento fueron registrados en la siguiente tabla:
ID Unidad experimental (Nro. de Variable dependiente Factor (Tipo de

Fresa_ Tipo de envase) (Horas) envase)
1 Fresa 1_T 160 Taper
6 Fresa 1_BP 88 Bolsa plastica
11
11 Fresa 1_BF 120 Bolsa Zipper
Estos datos fueron ordenados en el minitab para ser analizados de la siguiente forma:

4.2.2. Diagrama de cajas
Para realizar el análisis estadístico se decidió realizar, previamente, un diagrama de
cajas de cada una de las variables independientes; es decir, de cada uno de los envases.
Esto con el fin de hallar algún dato atípico (representado con un * por el programa
minitab) que pueda perjudicar los pasos posteriores,
12
Diagrama de cajas de la variable independiente Taper:
Al no presentar ningún asterisco, los datos pertenecientes a la variable Taper son aptos
para el análisis.
13
Diagrama de cajas de la variable independiente Bolsa de plástico:
Al no presentar ningún asterisco, los datos pertenecientes a la variable Bolsa de plástico
son aptos para el análisis.
Diagrama de cajas de la variable independiente Bolsa zipper:
Al no presentar ningún asterisco, los datos pertenecientes a la variable Bolsa zipper son
aptos para el análisis.
14
4.3. ANÁLISIS ESTADÍSTICO
4.3.1 Análisis del modelo completo
A partir de ello, planteamos las siguientes hipótesis
H0: El tipo de envase no afecta el tiempo de conservación de la fresa
H1: El tipo de envase afecta el tiempo de conservación de la fresa
4.3.2. Supuestos
A partir del método usado para este diseño experimental en minitab. Al
obtener los datos de análisis de varianza y resumen del modelo, este debe
corroborar que los datos a usar cumplan con los siguientes supuestos:
● Normalidad de errores
● Homogeneidad de varianzas
Considerando un nivel de confianza de 95% y un alfa de 5%
4.3.3. Comprobación del cumplimiento de los supuestos con el estadístico de
Kolmogorov
H0: Los errores sí tienen un comportamiento según una variable aleatoria
normal
H1: Los errores no tienen un comportamiento según una variable aleatoria
normal
15
Decisión: Como p – valor = 0.150 < α = 0.05, No se rechaza Ho
Esto se puede observar en la gráfica de Box - Cox de Tiempo donde la distribución de
nuestros datos son normales; el cual, nos ayuda a validar con éxito el supuesto de
normalidad y el de homogeneidad de varianzas.
16
4.4. Aplicación de la prueba de Tukey
Hipótesis:
H0: µi = µj
H1: µi ≠ µj
El tratamiento A, corresponde al tipo de envase “Taper”, que presenta un mayor tiempo
promedio de conservación de las fresas a comparación de los otros tratamientos.
Aquello también se puede comprobar en las gráficas de “Diferencia de las medias para
tiempo(simultáneo) del 95% de Tukey” e “Intervalo de envase vs. Tipo de envase”.
17
5. Conclusiones
 Luego de finalizar el proyecto, se puede concluir que nuestra primera hipótesis
planteada sobre si el tipo de envase es un factor que influye en el tiempo de
conservación de la fresa para el consumo es verdadera, ya que, a partir del
análisis estadístico, se ha demostrado que los envases bolsa hermética con cierre,
tupper y bolsa plástica influyen en la conservación de la fresa, y por lo tanto, en
la elección del envase a emplear.
 De acuerdo con el gráfico de probabilidad RESID dispersión, podemos
interpretar que los tres tipos de envase son factores que están relacionados de
manera directa con la elección del tipo de envase para la conservación de la
fresa. En consecuencia, no se rechaza la hipótesis secundaria planteada que
afirmaba que los tipos de envase son factores que están relacionados de manera
directa con el tiempo de conservación de la fresa
 Finalmente, al analizar el modelo completo, se ha determinado que la variable
independiente tipos de envase (bolsa de plástico, tupper, bolsa hermética)si
influye la conservación de la fresa. En consecuencia, se optó llevar a cabo el
18
experimento paso a paso,el cual obtuvo como resultado que el envase de vidrio
es mucho más útil para realizar la conservación de la fresa.
6. Recomendaciones
 Considerar un ambiente que mantenga la misma temperatura para todas las
muestras. Esto debido a que, si la temperatura varía, el moho puede actuar de
forma diferente para cada muestra y alterar el análisis.
 Para las variables independientes, se recomienda desinfectar previamente antes
del experimento o, en lo posible, utilizar materiales nuevos. Esto ayudará a que
la fresa no acelere su proceso de maduración por microorganismos externos.
 Disponer de los insumos necesarios para el desarrollo del experimento.
 Separar un margen de tiempo amplio para la realización del experimento debido
a que la fresa demora en madurar.
7. Limitaciones:
 La muestra determinada para este proyecto fue, inicialmente, de 15 fresas .Sin
embargo, al efectuar la identificación de los datos atípicos, se nose eliminaron
las observaciones, las cuales se evidenciaron en diagramas de cajas. De modo
que siguió trabajando con las observaciones y al haber establecido una
población considerable, la muestra trabajada no fue reducida.
 Posibles errores en el almacenamiento, digitación o cálculos de los datos
obtenidos en Excel o Minitab.
19
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICAS
Moreno, E. (12 de agosto de 2013). Diseños no experimentales. Tesis investigación
científica. Recuperado de: https://n9.cl/usz4h [Consultado: 8 de octubre del
2022]
Hernández, R, Fernández, C & Baptista, P. (2014). Definición conceptual o
constitutiva. En Metodología de la Investigación (6ª ed., pp. 119-125). México:
McGraw-Hill. Recuperado de: https://n9.cl/414vw [Consultado: 8 de octubre del
2022]
Rojas, A. (4 de setiembre de 2017). Población y muestra. Investigación e Innovación
Metodológica. Recuperado de : https://n9.cl/mbo03 [Consultado: 8 de octubre
del 2022]
Borja, E.V. (2010). Estudio de la conservación de fresas (Fragaria vesca) mediante
tratamientos térmicos. (Tesis de licenciatura, Universidad Técnica de Ambato,
Facultad de Ingeniería. Ambato, Ecuador) Recuperado de: https://n9.cl/3tnf7
[Consultado: 7 de octubre de 2022]
Ministerio de Agricultura (MIDAGRI). (2008). Estudio de la fresa en el Perú y el mundo.
Lima: MIDAGRI. Recuperado de: https://n9.cl/3xsnwh [Consultado: 7 de octubre
de 2022]
Ramos, E. (2 de julio de 2019). Perú pierde más del 33% de los alimentos que produce
por mal uso de la cadena de frío. Agraria Pe. Recuperado de:
https://n9.cl/7uiwn4 [Consultado: 8 de octubre de 2022]
Experimento de conservación de alimentos s. (8 de septiembre de 2020).
estudiando.recuperado de: https://n9.cl/gb0h6 [Consultado: 8 de octubre de 2022]
20
ANEXO 1. FICHA DE DISEÑO Y PLANIFICACIÓN
A. ¿Cuál es la pregunta de investigación? B. ¿Cuál es la hipótesis de investigación?

¿Cómo influye el tipo de envase en la conservación Los envases influyen en la conservación de
de la fresa? las fresas
C. Explicación de la hipótesis
En el experimento de la conservación de la fresa tratamos de demostrar si las bacterias o el moho
crece en temperaturas más elevadas, ya que la temperatura juega un papel importante en la rapidez
para dicha conservación. Por ello, teniendo en cuenta que la fresa es una fruta que posee poco
tiempo de vida útil. Así mismo, mediante el estudio en que se manipula ciertas variables
independientes para observar los efectos en las respectivas variables dependientes, lo
determinaremos con los resultados que se va a obtener en el proceso del experimento, por ende,
comprobaremos la hipótesis que se está empleando mediante la igualdad de efectos de los
tratamientos experimentales, observando los hechos durante la fase experimental en la cual se
tomará datos de todo aquello que pueda ser útil para la resolución del problema, es así que las
respuestas experimentales serán diversas variables asociadas con el deterioro de la fruta.
Repositorio de:
https://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/865/1/AL427%20Ref.%203273.pdf
D. Variable E. Variable dependiente F. Variables controladas

independiente
Los tipos de envase Conservación de la fresa según los 1. Variedad y tamaño de las
días fresas
2. Tiempo que permanecen en
los envases
3. Temperatura del ambiente
G. ¿Cuáles son los H. ¿Cómo medirá la variable J. ¿Cómo mantendrá las variables
niveles de la dependiente? constantes?
variable
independiente?
-Se contarán los días antes de que - Voy a mantener la misma
1. Bolsa la fresa presente algún indicio del variedad y tamaño de las
hermética con moho fresas para todo el
cierre I. ¿Cuál es la unidad experimento
2. Tupper experimental? - Dejare las fresas en los
3. Bolsa de Una fresa envases la misma cantidad
plástico de tiempo
- Escogeré un ambiente con
una temperatura constante
para el experimento.
21
K. ¿Cuál es el riesgo (si lo hay)
L. ¿Cómo se minimizará el riesgo?
al realizar la medición?
- Podrían comerse nuestras - Buscando un lugar seguro para realizar el experimento

fresas - Asegurarnos de que los envases estén en perfecto estado
- Podríamos no sellar antes de usarlos
correctamente los envases - No manipular los envases durante el experimento
- Que las fresas no tengan el - Pesar las fresas
mismo peso
M. ¿Qué materiales y equipos N. Detalle los pasos de cómo llevarás a cabo el plan de forma
necesitas para realizar el segura
experimento?
- Tres recipientes de comida 1. Conseguir fresas frescas

diferentes (una bolsa 2. Pesar las fresas
hermética con cierre, un 3. Asegurarnos de que cada una pese la misma cantidad.
tupper y una bolsa de 4. Colocar una fresa en la bolsa hermética con cierre, una fresa
plástico) en el tupper y otra en una bolsa de plástico.
- Una balanza de alimentos 5. Cerrar bien o sellar cada uno de los envases.
- Tres fresas medianas que 6. Fotografiar el estado de las fresas.
pesen unos 20 gramos. 7.Registrar el estado actual de las fresas.
- Cámara o teléfono para 8.Comparar los resultados de las distintas fresas.
fotografiar el progreso
22
ANEXO 2. DATOS Y EVIDENCIAS DE LA ETAPA DE EJECUCIÓN
(a) Datos del Proyecto 1

Sección : EV41
Grupo : 02
Tema : Conservación de la fresa según tipo de envase
I Unidad experimental Variable dependiente Factor (Tipo de

D (Nro. de Fresa_ Tipo de (Horas) envase)
envase)
23
(b) Evidencia de recolección de datos

Video que registre la forma de asignación de los tratamientos a las unidades

experimentales y asimismo presente un ejemplo de cómo se registraron los datos.
Duración máxima: 5 minutos
Enlace del video: https://youtu.be/AiLQvYY8rfA
24

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Nombres y apellidos Porcentaje de participación

Joselin Shantal Soplopuco Velarde 100%

Kelly Darllyn Chuquihuaccha Almora 100%

Kristell Damaris García Romero 100%

Vidal Emmanuel Jaquehua Masias 100%

Betsaida Sayuri Garcia Chumpate 100%

Raúl Roberto Ramírez Infante

1.1. Planteamiento del problema.................................................................................

1.1.1 Objetivos (General y Específico).............................................................

1.1.2 Problema de investigación........................................................................

1.2. Justificación .........................................................................................................

1.3. Viabilidad ............................................................................................................

2.2. Variables (conceptual y operacionalmente)..........................................................

3.1.1 No experimental ......................................................................................

3.4. Diseño de instrumentos de recolección de datos ...........................................

3.5. Procedimiento realizado para recolectar los datos ........................................

3.6. Herramientas estadísticas ............................................................................

4.1. Características de la muestra ..............................................................................

4.2. Preparación de los datos para análisis.................................................................

4.2.1 Datos obtenidos.....................................................................................

4.2.2 Diagrama de caja ...................................................................................

4.3. Análisis estadístico I ..........................................................................................

4.3.2. Supuestos …………………………………………………..15

4.3.3. Comprobación del cumplimiento de los supuestos con el

4.4. Aplicación de la prueba de Tukey .....................................................................

8. Referencias bibliográficas .............................................................................................

de Agricultura (2018), el cultivo de la fresa es una actividad productiva ya que

la nutrición de cada uno de nosotros. Debido a que es un fruto perecedero, la vida

deterioro es por el consumo de sus nutrientes y por la transpiración (pérdida de

blanda, cobertura tenue propensa a algún desgarro, contribuyen a su rápido

deterioro (Borja, 2010). Por estas razones, el usuario buscará la manera de

conservar más tiempo el fruto para su consumo. En este proyecto de investigación

se estudiarán los siguientes tipos de envases para medir la conservación de la fresa:

Bolsa hermética con cierre, tupper y bolsa de plástico.

1.1. Planteamiento del problema

 Identificar cómo influyen los tipos de envase en la conservación de la

fresa para el consumo.

 Determinar si dichos factores están relacionados de manera directa en la

conservación de la fresa para el consumo.

1.1.2. Preguntas de investigación

 Pregunta principal: ¿De qué manera influyen los tipos de envase en la

 Pregunta secundaria: ¿Los factores están relacionados de manera

directa con la conservación de la fresa?

decisión a la ligera, sin embargo, el desecho de alimentos es un problema considerable.

De acuerdo con Agraria Pe (2022) , aproximadamente se desechan 1.300 millones de

alimentos mientras la mitad de su población está subalimentada. Asimismo, en nuestro

país se desperdician 9 millones de toneladas de alimentos que podrían llegar a alimentar

También se considera un factor principal a la temperatura y variedad del producto, que

en este estudio serán factores controlados.

decisión al momento de identificar factores que influyen en la elección del tipo de

envase para la conservación de la fresa. Asimismo, se podrá identificar si estos están

relacionados de manera directa en la elección del envase. De este modo se optimizarán

los recursos y tiempo de vida del fruto.

Este proyecto es considerablemente viable debido a varias razones. En primer lugar,

investigación cuenta con conocimientos y competencias necesarias gracias a

conocimientos previos que favorecen la recolección de datos. Asimismo, este equipo

cuenta con la disponibilidad, material y la tecnología necesaria para realizar este

realizar el experimento y también con las herramientas estadísticas necesarias como