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    Tarea. Del Ejemplo1.ejercicios de Filtración

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    Sandra Elizabeth Carpio Aguilar
    El documento presenta un ejercicio de filtración de jugo de naranja que incluye los pasos para calcular la resistencia a la filtración (Rm) y el coeficiente de filtración (α) usando datos como la diferencia de presión, área de filtración, viscosidad del jugo y concentración de sólidos disueltos. Los cálculos involucran determinar la pendiente y ordenada al origen de una gráfica de tiempo vs volumen filtrado, calcular el volumen y masa de sólidos retenidos, y finalmente aplicar fórm

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    Tarea. Del Ejemplo1.ejercicios de Filtración

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    Sandra Elizabeth Carpio Aguilar
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    El documento presenta un ejercicio de filtración de jugo de naranja que incluye los pasos para calcular la resistencia a la filtración (Rm) y el coeficiente de filtración (α) usando datos como la diferencia de presión, área de filtración, viscosidad del jugo y concentración de sólidos disueltos. Los cálculos involucran determinar la pendiente y ordenada al origen de una gráfica de tiempo vs volumen filtrado, calcular el volumen y masa de sólidos retenidos, y finalmente aplicar fórm

    Descripción original:

    Ejercicio de filtración_Operaciones Unitarias_

    Título original

    Tarea. del ejemplo1.Ejercicios de filtración

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    SANDRA ELIZABETH CARPIO AGUILAR

    UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL VALLE DEL MEZQUITAL


    INGENIERIA EN PROCESOS BIOALIMENTARIOS
    OPERACIONES UNITARIAS I
    Tarea 2: EJERCICIO DE FILTRACIÓN

    Indicaciones: Lea con atención el ejercicio que se presenta a continuación y resuelva describiendo
    con detalle el procedimiento. Realícelo preferentemente en un procesador de textos, si esto no es
    posible hágalo a mano con letra legible, claridad y organización de los procedimientos y cálculos
    requeridos.

    1) Se realizó el análisis del proceso de filtración de jugo de naranja a 27° C en un filtrado prensa
    constituido por 15 marcos de dimensiones eficaces de 0.5x 0.5mx 0.03m con una diferencia de presión
    de 2.39x105 Pa y una concentración de solidos disueltos del 16% en peso. La 𝜇 del jugo a la temperatura
    de proceso es de 2.1cp. Determine ∝ y Rm con los datos de la operación de filtración que se muestran
    a continuación.

    PASO 1: calcular la diferencia de volumen filtrado de cada fila, así como la diferencia del tiempo, realizamos la
    división entre la diferencia de temperatura y la diferencia de volumen de cada fila y posteriormente calculamos
    el promedio del volumen por intervalos.
    Vol. Filtrado (m3) Tiempo (seg) △𝒗 △𝒕 △𝒕/△𝒗
    V
    0.2 2
    0.4 4.6 0.2 2.6 13 0.3
    0.6 8.2 0.2 3.6 18 0.5
    0.8 12.4 0.2 4.2 21 0.7
    1.0 16.9 0.2 4.5 22.5 0.9
    1.2 22.5 0.2 5.6 28 1.1
    1.4 29.3 0.2 6.8 34 1.3
    1.6 33.7 0.2 4.4 22 1.5
    1.8 45.0 0.2 11.3 56.5 1.7
    2.0 53.0 0.2 8.0 40 1.9
    TOTAL: 11

    PASO 2: Nos aseguramos de que las unidades sean consistentes y correspondan a los valores que requieran
    las formulas para obtener las unidades deseadas. Y calculamos la pendiente y la ordenada al origen (K1 y B)
    de acuerdo a los datos de la tabla ya calculados en el paso 1:
    Datos
    ∆t= pa 23900000
    A= m2 0.25 m2 = 3.75 m2
    μ= pa.s 2.1 Cp =0.0021
    Cs=16% 190.47 kg/m3

    K1 19.7500
    SANDRA ELIZABETH CARPIO AGUILAR

    B=K2 6.6083

    PASO 3: El problema nos menciona que el 16% es la concentración de solidos disueltos, por lo tanto, el 84%
    corresponde a líquido, calculamos el volumen filtrado total, realizamos una regla de 3, convertimos a kg y
    finalmente calculamos la concentración de solidos disueltos de acuerdo a la formula:
    Volumen filtrado total: 11 m3*15 marcos
    =165 m3
    165 m3 = 84%
    x = 16%
    X= 31.4285 m3

    convertimos a Kg 31.4285 m3 (1000L/1m3)


    31428.5 L = Kg

    calculamos Cs=Kg solido/m3 filtrado


    Cs= 31428.5 kg/ 165 m3
    Cs=190.47 kg/m3

    PASO 4: ya teniendo los datos anteriores, podemos determinar ∝ y Rm:


    𝑠
    6.6083 2 ∗ (239000 𝑝𝑎 ∗ 3.75 𝑚2 )
    𝑅𝑚 = 𝑚
    0.0021 𝑝𝑎. 𝑠

    = 5922718.75
    Rm= 2820342262

    𝑠
    (239000 𝑝𝑎)(3.75 𝑚2 )2(2)(19.7500 )
    𝑚
    ∝= 𝑘𝑔
    (0.0021 𝑝𝑎.𝑠)(19.47 )
    𝑚2

    = 132757031.3
    ∝= 3.20089E+09

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