CAPÍTULO I

RESEÑA DE LA EMPRESA

Historia del Chocolate

El Chocolate tiene su origen en México, donde el dios

Quetzalcóatl regaló, segun cuenta la leyenda, el árbol de cacao a
los hombres, que años después se bautizaría con el nombre
científico Theobroma cacao, que significa en griego “alimento de
los dioses“

Pero también siendo el caso en 2007 científicos de la Universidad

de Pensilvania analizaron una botella encontrada en el sitio
arqueológico de Puerto Escondido, ubicado en el municipio de
Tela en el valle de Sula, Honduras.
Los científicos analizaron los restos que habían en los poros del
utensilio de barro cocido en notificaron que se trataba de una
bebida de chocolate que había sido preparada entre los años
1400 a 1000 a. C., 500 años menor de lo que se suponía el
tiempo en que los nativos de América consumían el chocolate en
México.
Proyecto de Chocolate Artesanal

COCOA ARTS

El proyecto Cocoa Arts surge con la idea de implementar un

negocio con la especialización de frabricar chocolate de la más
alta calidad; buscar insensatamente la perfección, asociar,
graduar aromas, texturas y sabores para así poder potenciar el
máximo disfrute de nuestro chocolate.

Siendo Honduras el segundo lugar en producción de cacao a

nivel centroamericano y quinto lugar a nivel mundial, sobre todo
por su calidad y sabor, que mejor que aprovechar esto
obteniendo así como principal materia prima de nuestros
productos de origen en nuestras tierras hondureñas, de igual
forma utilizando otros productos originarios como ser el café,
frutos y ciertos licores propios del país.

“Cocoa Arts” se dirigirá al público con propuestas diferentes ,

destinadas a públicos distintos, pero siempre lograr atender cada
una de la nesesidades con productos únicos y de calidad. Por
esta razón desidimos implementar distintas variedades de
ingredientes en nuestros chocolates con el fin de poder alcanzar
el punto en el gusto de cada cliente ya sean niños, jóvenes,
adultos; hasta los paladares más exigentes y más, satisfaciendo
la necesidad del consumidor.

Como producto de chocolate, sobre todo siempre estará

satisfacer a nuestros clientes lo más sanamente posible.
Salvaguardando todos los nutrientes: vitaminas, minerales,
proteínas que ofrece el buen chocolate; sin remplazar el
porcentaje puro del chocolate ni utilizar altos contenidos de
conservantes o ingredientes no puros que resulten perjudiciales
para la salud, perdiendo así el verdadero valor nutritivo de
nuestro chocolate natural artesanal.

Donde “ Cocoa Arts” se convertirá en un producto especial,

donde el buen gusto no desmerece en ningún momento, pues en
sus ingredientes y elaboración está su verdadero elemento.

Misión

Comprometidos a ser una empresa rentable y sostenible, a

ofrecer a nuestros clientes un producto que cumpla con sus
expectativas y requerimientos, a base de ingredientes 100%
naturales de nuestras tierras hondureñas; y a la vez buscar
mejorar las condiciones de vida de los agentes pertenecientes a
la cadena productiva del cacao, de esta manera se pretende
fortalecer las condiciones socioeconómicas de los productores
de cacao y asegurar la soberanía de los consumidores de
productos derivados del chocolate.
Visión

Ser líderes en el mercado nacional convirtiéndonos en uno de los

principales elaboradores de los más variados y exquisitos
chocolates del país, hacer una agradable experiencia para
nuestros clientes, en uno de los principales de los más variados y
exquisitos chocolates fuera de lo común, hechos a base de cacao
100% hondureño; y ayudando a incrementar el apoyo a los
pequeños y distintos agricultores que nos provean sus productos
de calidad.

Objetivos Generales

• automatizar en el largo plazo los procesos para la elaboración

de todos nuestros productos, y así poder minimizar costos y a la
vez aumentar nuestro nivel de producción sin tener que incurrir
en excesivos gastos o niveles de inversión que se presenten.

• posicionarnos en el mercado de chocolates, a base de

ingredientes provenientes de nuestro país , a través de la calidad
de nuestros productos, de nuestros buenos precios y además de
la excelente calidad.
Objetivos Específicos

• contar con los mejores proveedores de la industria chocolatera

de manera que podamos contar con insumo de la mejor calidad y
mejor precio. Consideramos que la limitación en la adquisición
de la materia prima nos llevará fabricar mejores productos y aún
mejor precio al consumidor.

• contar con un lugar acogedor, cómodo y maquinaria de la

mejor calidad; uno de los fines es que nuestra empresa
represente un lugar muy cómodo, acogedor y con todos los
utensilios nesesarios para los trabajadores al momento de
desempeñar el trabajo.

• brindar una extensa variedad de productos y precios, de esta

manera se logrará dar a conocer a clientes las múltiples opciones
al momento de adquirir un producto elaborado a base de
chocolate.

•Desarrollar un plan de marketing para el negocio.

Valores

Innovación. Promover diariamente la creatividad, y aprovechar

los conocimientos de todo el equipo de trabajo para crear
nuevos excelentes productos creativos que aumenten la
satisfacción y deleite de los clientes.

Respeto. Ante todo debe prevalecer el respeto sobre los

intereses comunes y desarrollo de actividades de personal de
trabajo, para fomentar un ambiente de competencia sana y
beneficio mutuo.

Trabajo en equipo. Mantener un apoyo constante internamente

entre los compañeros, y dar lugar a las iniciativas ascendentes de
todo el equipo de trabajo, resurgimientos de ideas y proyectos
para mejorar constantemente.

Responsabilidad. Lograr generar responsabilidad entre la

empresa con nuestros clientes, para para de esta manera brindar
un servicio rápido y oportuno.

Compromiso. Comprometernos con nuestros clientes y

empleados a ofrecer productos de calidad para que se sientan
seguros de consumir estos y seguros de trabajar en la empresa.

Calidad. Buscar constantemente el mejoramiento continuo de los

productos a ofrecer si para brindar nuestros clientes productos
que cumplan con todas las normas de calidad.

Honestidad. Generar confianza entre la empresa y nuestros

clientes. Actuando siempre con rectitud y veracidad.
Diagnósticos del micro entorno de la empresa.

Entre las variables utilizadas en el modelo de encuesta se tomó

en cuenta el sexo, edad, sector donde reside y lugar que más
frecuente. De acuerdo a los resultados que fueron dados por la
encuesta se pudo terminar:

•
Diagnóstico del macro entorno

Tenemos presente que no es productos están ocupados en

primer orden, aquellos clientes que tienen necesidad de adquirir
chocolates, bombones entre otros productos para eventos
especiales o simplemente para degustar productos que tengan
como ingrediente principal el chocolate.
En diversas partes del mundo se sabe que existen muchas
fábricas, empresas de chocolate entre otros negocios muy
similares, pero no existe un gran número de tipos de estos
negocios en nuestro país que tengo al chocolate, licor y frutos
(existen algunas marcas hondureñas que han logrado
posicionarse ) pero al menos no a gran escala mundial como base
fundamental para elaboración de productos.

https://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/
123456789/13524/1/PROYECTO%20DE%20“ELABORACION%20Y
%20COMERCIALIZACION%20DE%20PRODUCTOS%20A%20BASE
%20DE%20CHOCOLATE”.pdf
Análisis Foda
Estrategias Foda

- Estrategia de penetración en el mercado. Se considera la

posibilidad de crecer a través de la obtención de una mayor
cuota de mercado en los productos y mercados en los que
la empresa podría operar en un futuro.

- Estrategia de desarrollo del mercado. Implica buscar

nuevas aplicaciones para el producto que capte a otros
segmentos de mercado distintos de los actuales.

- La estrategia de producto podría consistir en:

Aperturar una nueva línea de productos
Diseño y desarrollo de nuevos productos

- estrategia de precio:
Incorporación de productos más económicos, manteniendo
la calidad del producto.

- Estrategia de distribución:
enfocar la distribución, hacia los mercados populares.

- Estrategia de comunicación:
Apalancamiento de los productos de marcas blancas con
empresas relacionadas al sector popular etc.
 http://m.chocolateselrey.com/nuestra-empresa/

https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/7700/1/UPS-
CT004567.pdf