Membrana Plasmática
Membrana Plasmática
Membrana Plasmática
Todas las moléculas lipídicas de las membranas celulares son anfifílicas, tienen un
extremo hidrofílico (que se siente atraído por el agua) o polar y un extremo
hidrofóbico (que rehúye al agua) o no polar.
Los lípidos de membrana más abundantes son los fosfolípidos.
Los principales fosfolípidos de la mayoría de las membranas celulares son los
fosfoglicéridos, que tienen como esqueleto el glicerol, que tiene 3 átomos de carbono.
En las membranas de células animales, los principales son la fosfatidiletanolamina, la
fosfatidilserina y la fosfatidilcolina. Otro fosfolípido importante, denominado
esfingomielina, está formado a partir de esfingosina en lugar de glicerol.
Además de los fosfolípidos, las bicapas lipídicas contienen colesterol y glucolípidos.
La fluidez de la bicapa lipídica depende tanto de su composición como de su
temperatura. Una menor longitud de las cadenas reduce la tendencia de las colas
hidrocarbonadas a interaccionar entre sí, tanto entre fosfolípidos de la misma capa
como de la capa opuesta, y los dobles enlaces cis producen pliegues en las cadenas
hidrocarbonadas que dificultan su empaquetamiento de forma que las membranas
permanecen fluidas a temperaturas mas bajas.
El colesterol modula las propiedades de las bicapas lipídicas. Cuando se mezcla con
fosfolípidos incrementa las propiedades de barrera permeable de la bicapa lipídica. El
colesterol disminuye la movilidad de los primeros grupos CH2 de las cadenas
hidrocarbonadas de las moléculas de fosfolípidos; esto provoca que la bicapa lipídica
sea menos deformable en esa región y se reduzca su mermeabilidadd a pequeñas
moléculas solubles en agua.