Determinación

de ácido acetilsalicílico en la aspirina y

ácido acético en vinagre.
maya, S (2125151); Morales, J(2190216);
A
Facultad de Ciencias Naturales y Exactas, Universidad del Valle.
25 de octubre de 2022
____________________________________________________________________________________________________
Datos, cálculos y resultados
En la tabla 1 se o bservan las masas de %𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟:
|𝑉. 𝐸𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙 −𝑉. 𝑇𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜|
× 100 Ec. 1
𝑉. 𝑇𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜
patró n primario y volumen en cada
estandarizació n. Tabla 3. Datos titulació n AcOH.

Tabla 1. Datos estandarizació n de NaOH. #Titulació n Volumen (mL)

Patró n primario olumen

V 1 23.25
KHP (g) estandarizació n (mL)
2 23.54
0.2251 11.45
3 22.23
0.1051 5.52
abla 4. Concentraciones de los titulantes
T
partir de la tabla 2 se reporta los datos
A empleados.
de la masa y volumen empleado en cada
Reactivos Concentraciones
titulació n donde se realizó un triplicado.

Tabla 2. Datos titulació n AAS. NaOH 0.0948 M

Aspirina Adultos (g) Volumen titulació n
(mL) AAS 120.01 𝑚𝑔/𝑇𝑎𝑏𝑙𝑒𝑡𝑎
0.3142 23.25
AcOH 5.236 % (p/v)
0.2850 23.54
escripción: se reportan las concentraciones promedio de
D
0.3118 22.23 los reactivos mencionados, para esta se calcularon dichas
concentraciones en las ecuaciones 2-9.

partir de los datos de la tabla 2, se

A partir de los datos de la tabla 1 se
A
calcularon los datos re lejados en la tabla 3. calcularon las molaridades del NaOH, como
Tabla 3. Porcentaje de error y desviació n se muestra en la tabla 4.
está ndar.
Porcentaje de error Desviación Molaridad de NaOH.
𝑚𝑜𝑙 𝐾𝐻𝑃 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 1 1000𝑚𝐿
(%) estándar 0. 2251𝑔 𝐾𝐻𝑃 204.22𝑔 𝑚𝑜𝑙 𝐾𝐻𝑃 11.45𝑚𝐿 1𝐿

5.26 56.59 = 0. 0963𝑀 𝑁𝑎𝑂𝐻 Ec. 2

0. 1051𝑔 𝐾𝐻𝑃
𝑚𝑜𝑙 𝐾𝐻𝑃 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 1 1000𝑚𝐿
H del punto de equivalencia en la
p
204.22𝑔 𝑚𝑜𝑙 𝐾𝐻𝑃 5.52𝑚𝐿 1𝐿
titulación de la solución de AcOH. [1]
= 0. 0932𝑀 𝑁𝑎𝑂𝐻 Ec. 3
a molaridad (M) de la solució n de ácido
L
S e calcularon los miligramos de ASS acé tico al titular serı́a.
empleando los datos de la tabla 2. 10𝑚𝐿
5𝑔 𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑐𝑂𝐻 1
= 0. 083 𝑀 𝐴𝑐𝑂𝐻
100 𝑚𝐿 60.021𝑔 0.1𝐿

eterminación de ácido acetilsalicílico

D
n el punto de equivalencia, todo el ácido
E
(AAS) en miligramos.
acé tico se ha convertido en acetato de
0.0948𝑚𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝐴𝐴𝑆 180.158𝑚𝑔 sodio.
2. 23 𝑚𝐿 𝑁𝑎𝑂𝐻 1𝑚𝐿 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝐴𝐴𝑆 𝐶𝑁𝑎𝑂𝐴𝑐 = 0. 083𝑀
1
= 114. 086𝑚𝑔/𝑇𝑎𝑏𝑙𝑒𝑡𝑎 𝐴𝐴𝑆 Ec.4
(1/3) 𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒𝑡𝑎 Por lo tanto, se obtiene:
− −
0.0948𝑚𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝐴𝐴𝑆 180.158𝑚𝑔
𝑂𝐴𝑐 + 𝐻2𝑂 ↔ 𝐻𝑂𝐴𝑐 + 𝑂𝐻
1. 30 𝑚𝐿 𝑁𝑎𝑂𝐻 1𝑚𝐿 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝐴𝐴𝑆
1
(1/3) 𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒𝑡𝑎
= 66. 609 𝑚𝑔/𝑇𝑎𝑏𝑙𝑒𝑡𝑎 𝐴𝐴𝑆 Ec.5 [𝑂𝐴𝑐−] = [𝐻𝑂𝐴𝑐]
[𝑂𝐴𝑐−] = 0. 083 − [𝑂𝐻−] ≈ 0. 083
0.0948𝑚𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝐴𝐴𝑆 180.158𝑚𝑔
3. 50 𝑚𝐿 𝑁𝑎𝑂𝐻 1𝑚𝐿 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝐴𝐴𝑆
1
S ustituyendo estas cantidades en la
(1/3) 𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒𝑡𝑎
= 179. 328 𝑚𝑔/𝑇𝑎𝑏𝑙𝑒𝑡𝑎 𝐴𝐴𝑆 Ec.6 expresió n de la constante de disociació n
−
de la base 𝑂𝐴𝑐 , obtenemos:
S e determinó los porcentajes (p/v) del ácido 2
𝐾𝑤
acé tico empleando los datos de la tabla 3.
[𝑂𝐻−] = =
−14
1.0 ×10
= 5. 71 × 10
−10
0.083 𝐾𝑎 −5
1.75×10

eterminación de ácido acético (AcOH)

D [𝑂𝐻−] = 0. 083 × 5. 71 × 10−10
en %(p/v) [𝑂𝐻−] = 6. 88 × 10−6𝑀
−6
0.0948𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑐𝑂𝐻 1
𝑝𝐻 = 14 − [− 𝑙𝑜𝑔(6. 88 × 10 )]
23. 25𝑚𝐿 𝑁𝑎𝑂𝐻 1000 𝑚𝐿 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 25𝑚𝐿 𝑝𝐻 = 8. 84
60.021 𝑔 1
100 𝑚𝐿 𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑐𝑂𝐻 10𝑚𝐿
100 = 5. 292 %𝐴𝑐𝑂𝐻(𝑝/𝑣
Reacciones químicas de la práctica
Ec. 7
Reacción 1. Hidró lisis de AcSal en medio acuoso. [2]
0.0948𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑐𝑂𝐻 1
23. 54𝑚𝐿 𝑁𝑎𝑂𝐻 1000 𝑚𝐿 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 25𝑚𝐿
60.021 𝑔 1
100 𝑚𝐿 𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑐𝑂𝐻 10𝑚𝐿 100 = 5. 358 %𝐴𝑐𝑂𝐻(𝑝/𝑣
Ec. 8
Discusión de resultados
0.0948𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑐𝑂𝐻 1
23. 54𝑚𝐿 𝑁𝑎𝑂𝐻 1000 𝑚𝐿 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 25𝑚𝐿
60.021 𝑔 1
ara llevar a cabo la estandarizació n del
P
100 𝑚𝐿 𝑚𝑜𝑙 𝐴𝑐𝑂𝐻 10𝑚𝐿 100 = 5. 059 %𝐴𝑐𝑂𝐻(𝑝/𝑣 NaOH, se realizó un duplicado para lo cual
Ec. 9 se secó previamente el patró n primario,
posteriormente se pesaron dos masas y
s e midió los volú menes gastados, como se ado que este retiene humedad debido a
d
muestra en la tabla 1. su super icie rugosa.
Se procede a calcular la cantidad de ácido
acetilsalicı́lico en una tableta de aspirina n la determinació n del ácido acé tico se
E
se debe determinar mediante una puede o bservar un error muy bajo el cual
titulació n volumé trica usando NaOH se reporta en la tabla 3, esto se debe a
previamente estandarizado, pero debido a que a que en la prá ctica se emplearon
que el ácido acetilsalicı́lico se hidroliza en instrumentos de alta calidad, ademá s que
medio acuoso, para convertirse en ácido las compañ ı́as fabricantes alimento
salicı́lico y ácido acé tico, este debe procesados, deben cumplir estrictas y
disolverse en un solvente no acuoso como rigurosas normas del ICONTEC (instituto
lo es el etanol, donde la cantidad debe ser colombiano de normas té cnicas y
menor que el agua de tal manera que la certi icació n ), las cuales rigen que los
polaridad disminuya, por o tra parte dicho establecimientos de procesamientos de
solvente bajará la temperatura de la vinagre, tendrá n que disponer de
solució n, dando lugar a una ciné tica má s laboratorios para aná lisis quı́micos,
lenta de la hidró lisis, pero tambié n debe dotados con elementos para comprobar
tenerse en cuenta que la solubilidad del la calidad y caracterı́sticas de las materias
AAS disminuye. véase en la reacción 1 . primas, productos elaborados y en
proceso de elaboració n, dicho servicio de
ado que se llevó a cabo una titulació n
D aná lisis puede ser contratado con un
entre una base fuerte y un ácido dé bil, el laboratorio externo de control de calidad
punto de equivalencia la disolució n só lo de alimentos. [3]
contiene el ácido conjugado y el pH se
calcula a partir de la concentració n de onclusiones
C
este producto, en este caso se calculó el Se concluye que en el único caso donde el
un pH de 8.84, para el punto de pH del punto de equivalencia es neutro es
equivalencia de la solució n de ácido cuando se realiza la valoració n entre un
acé tico. [1] ácido fuerte y base fuerte, por o tra parte
se recomienda realizar la determinació n
S e puede o bservar en la tabla 4, que de ácido acetilsalicı́lico , con pastillas de
existe una gran diferencia entre el valor aspirina no caducadas, ya que cuando
promedio calculado de AAS(120.01mg), y estas se encuentran vencida, el AAS
el cual reporta el fabricante (500mg), empieza a descomponerse y su
tambié n existe una gran desviació n entre concentració n disminuye en funció n del
los miligramos calculados(56.59), una de tiempo, ademá s para el caso del ácido
las causas má s importantes de dicho acé tico se destaca que dichas compañ ı́as
error es que las tabletas de aspirina productoras de vinagre, deben acogerse a
habı́an caducado hace dos añ os, por lo estrictas normativas de control de calidad,
cual el fá rmaco ya no era estable, tambié n lo cual asegura la reproducibilidad de las
puede deberse en el momento de pesar concentraciones reportadas por el
las muestras de aspirinas, estas fabricante, razó n por la cual el porcentaje
absorbieron la humedad del mortero, de error fue relativamente bajo.
 eferencias
R
[1] Skoog D. A. West D. M. Holler F. j, Crouch
S. R. Fundamentos de Quı́mica Analı́tica. 9na
edició n. Cengage Learning, Mé xico, 2014.
pá g. 332-334.

[ 2] Martı́nez, R. (s. f.). Titulación

neutralización: determinación de aspirina
en tabletas comerciales. Universidad de
Puerto Rico Humacao – Universidad de
Puerto Rico Humacao.
http://www.uprh.edu/~royola/index_htm
_ iles/[1c]_Titulacion_aspirina.pdf

[ 3] Derecho del Bienestar Familiar

[RESOLUCION_MINPROTECCION_0775_2008]
. (6 de marzo de 2006). Portal ICBF- Instituto
Colombiano de Bienestar Familiar ICBF|.
https://www.icbf.gov.co/cargues/avance/do
cs/resolucion_minproteccion_0775_2008.ht
m