UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

CARRERA DE INGENIERÍA COMERCIAL

Cervecería Artesanal
CANDELARIA BEER GARDEN

Materia:
 Sistemas De Canales De Distribución
Docente:
 Lic. Campero Gutiérrez Milton
Grupo:
 09
Integrantes:
 Arias Rojas Melany Wara
 Claros Ledezma Mari Aleyda
 Fernandez Benites Daniela Julia
 Flores Castellón Cristian
 Lavayen Prada Jermy Joaquín
 Mellado Rico Raisa
 Quispe Mamani Ximena
 Rayne Trujillo Ximena Lupence
 Rodriguez Barra Melani Brenda
 Sejas Benavidez Jimena Adela

Fecha:20/12/2021

Cochabamba - Bolivia
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ÍNDICE

INTRODUCCIÓN 5

1. ANTECEDENTES 5

1.1. Aspectos generales de la empresa 6

1.1.2 Visión 6

1.1.3 Objetivos de la Empresa 6

2. NATURALEZA DE DISTRIBUCIÓN 7

2.1. Funciones de la distribución 7

2.1.1. Funciones de compra y venta. 7

2.1.2. Función de transporte y difusión de la producción. 7

2.1.3. Función de almacenamiento 7

2.1.4. Función de financiación 7

2.1.5. Función de asunción de riesgos 8

3. TIPOS DE CANALES 8

3.1 Canal de distribución directo 8

3.2 Canal de distribución indirecto corto 8

4. ESTRATEGIAS GENERALES DE DISTRIBUCIÓN 9

4.1. Cobertura del mercado objetivo 9

4.2. Coherencia con las demás variables del marketing 9

4.3. Minimizar el coste de distribución 9

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4.4. Estrategias de Desarrollo 9

4.4.1. Expansión por Crecimiento Interno 9

4.4.2. Expansión por Crecimiento Externo 9

4.4.3. La diversificación horizontal 10

4.4.4. Estrategias de diversificación vertical 10

4.5. Estrategias de distribución propia o ajena 10

4.5.1. Distribución Propia 10

5. MARCA DE DISTRIBUCIÓN 10

5.1. Estrategia de marca 10

5.2 Tipología de MD 10

6. ELECCIÓN DEL CANAL DE DISTRIBUCIÓN 11

6.1. Distribución geográfica 11

6.2. Distribución directa 11

6.3. Distribución Selectiva 11

7. COOPERACION EN LOS CANALES DE DISTRIBUCION 11

8. SISTEMA COMERCIAL 12

8.1. Análisis del sistema del entorno comercial 12

8.2. Marketing Mix 12

Productos 12

Precio 13
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Plaza 14

Promoción 14

9. SITUACIÓN Y TENDENCIA EN LA EVOLUCIÓN DE LA 14

DISTRIBUCIÓN COMERCIAL 14

10. CANALES DE DISTRIBUCIÓN INVERSA 15

11. RECOMENDACIONES 15

12. CONCLUSIONES 16

13. ANEXOS 16

13.1 Entrevista 16

13.2 Logo de Candelaria 17

13.3 Productos de Candelaria Beer Garden 17

13.4 Redes Sociales de Candelaria 19

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INTRODUCCIÓN

Dentro del negocio de la cerveza, el área de la cerveza artesanal es especialmente

interesante, cuenta con una enorme oportunidad de crecimiento e innovación, presentándose como

un nicho dentro del mercado con un inmenso potencial que no está siendo explotado, no solo en la

ciudad de Cochabamba, sino en todo el Bolivia.

El concepto de Candelaria combina todos los aspectos de una cervecería tradicional con los

de un establecimiento comercial que vende cervezas artesanales producidas dentro de las mismas

instalaciones.

Un tour por la planta ofrecerá a los clientes la oportunidad de conocer las instalaciones y

presenciar el proceso de producción de la cerveza de principio a fin.

1. ANTECEDENTES

Candelaria se fundó el 28 de diciembre de 2017 y se encuentra ubicado en la calle Julián

de los Ríos entre la avenida circunvalación y la calle M.M. Marques, próximo al Campus

INFOCAL zona norte de la ciudad de Cochabamba, municipio de Cercado.

La organización de la empresa está compuesta por 6 socios ellos son: Gonzalo Acebey

Barrientos, Alberto Arce Barrenechea, Andrés Soto Ríos, Javier Guzmán Ríos, Rodrigo Lora y

Ana María Reguerin Terán. Quienes sumaron capitales y capacidades para poder crear la empresa

por Bolivian Beer Company (BBC) S.R.L. dueña de Candelaria Beer Garden; la empresa se fundó

como Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L.).

Al momento de fundarse la empresa contaba con cuatro empleados, siendo una pequeña

empresa; mientras fue pasando el tiempo y el producto era más solicitado fue creciendo y fue

aumentando personal, ahora en la actualidad cuenta con 8 empleados siendo una microempresa.
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La empresa comenzó con cuatro tipos de cervezas que son: la Lager de larga fermentación

Pilsner; Stout, cerveza negra; Weiss, de malta de trigo; y la preferida, Red Ale, la cerveza roja.

Ahora en la actualidad Candelaria Beer Garden es el primer patio cervecero de

Cochabamba, donde se elaboran 4 variedades de cerveza los cuales son; la Lager de larga

fermentación Pilsner; Stout, cerveza negra; Weiss, de malta de trigo; y la preferida, Red Ale, la

cerveza roja; todas elaboradas por las distintas variedades de malta, lúpulo y demás ingredientes

importados desde Alemania (Europa).

1.1. Aspectos generales de la empresa

1.1.1. Misión

Nuestra misión es satisfacer responsablemente a nuestros consumidores que buscan un

sabor exclusivo y ofreciendo variedad de cervezas artesanales que brinden nuevas experiencias a

nuestros consumidores.

1.1.2 Visión

Ser una empresa referente y líder en la elaboración de cerveza artesanal, brindando

productos más originales, personalizados y a un precio competitivo mediante la innovación

constante de los materiales y procesos de elaboración.

1.1.3 Objetivos de la Empresa

 Llegar a ser una empresa altamente competitiva en el mercado.

 Superar las expectativas en los clientes.

 Crear productos de alta calidad e innovadores, los cuales satisfagan a nuestros clientes,

cumpliendo con los requisitos de calidad, frescura y sabor.

 Tener mayor presencia de la marca en el mercado local y nacional.

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 Ser referentes en cuanto a calidad y prestigio dentro del mercado cervecero artesanal.

 Fidelizar a los clientes ofreciendo productos de calidad y promociones.

2. NATURALEZA DE DISTRIBUCIÓN

2.1. Funciones de la distribución

La empresa “Candelaria” está situado en la calle J. de los Ríos casi av. Circunvalación

donde se encuentra la fábrica de cerveza artesanal, en el mismo lugar cuentan con un patio

cervecero y también desde ahí se hace la distribución a los diferentes puntos de venta.

2.1.1. Funciones de compra y venta.

Los socios y el jefe de producción se encargan de la gestión y compra de los insumos para

la elaboración de cerveza así también de la selección de sus proveedores. En cuanto a las ventas la

comunicación es directa a los consumidores finales y también a los minoristas (boliches, micro

mercados, supermercados, restaurantes) los cuales se encargan de vender el producto al consumidor

final.

2.1.2. Función de transporte y difusión de la producción.

El jefe de ventas se encarga de distribuir sus productos a todo el eje troncal, mediante

transporte propio dentro de la ciudad y por medio de transportadoras a los distintos departamentos

en los que se encuentra el producto.

2.1.3. Función de almacenamiento

La empresa elabora cervezas de acuerdo al volumen de ventas que se realiza, cuenta con

stocks pequeños para satisfacer la demanda de sus clientes, produce más en temporadas festivas.

2.1.4. Función de financiación

La forma de pago que recibe por sus productos vendidos es al contado y a crédito.
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2.1.5. Función de asunción de riesgos

Debido a la situación de la pandemia que se atraviesa en todo el país, la empresa corre el

riesgo de no vender sus productos por las restricciones que puedan surgir nuevamente desde el

Gobierno nacional, departamental y municipal hacia los distintos boliches, bares, restaurantes ya

que estos son los principales puntos de venta.

Otro riesgo que corre la empresa es que cierren las fronteras y que ya no pueda ingresar la

materia prima para la elaboración de la cerveza.

También corre el riesgo de que pase algo imprevisto al momento de transportar su producto

hacia otros departamentos y que el mismo no llegue al consumidor final.

3. TIPOS DE CANALES

La cervecería artesanal “Candelaria Beer Garden” tiene los siguientes canales de

distribución para llegar a sus consumidores:

3.1 Canal de distribución directo

En el establecimiento de la cervecería artesanal “Candelaria Beer Garden”, se puede

apreciar de manera directa el proceso de las cervezas para el consumo directo en el lugar.

3.2 Canal de distribución indirecto corto

Candelaria Beer Garden llega de manera indirecta al consumidor final a través de los

minoristas (micromercados, hoteles, boliches, restaurantes).

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4. ESTRATEGIAS GENERALES DE DISTRIBUCIÓN

4.1. Cobertura del mercado objetivo

Se requiere una Distribución Selectiva ya que es un producto limitado para un público en

específico, teniendo como mercado meta personas mayores de edad es decir de 18 años para

adelante.

4.2. Coherencia con las demás variables del marketing

Candelaria Beer Garden cuenta con canal corto, donde la relación del productor al

consumidor es de manera directa, siendo los mismos productores los distribuidores de su producto

lo cual permite un mayor acercamiento desde el productor hasta el consumidor creando una mejor

relación con el cliente, elaborando el producto de manera más eficiente para los clientes y con una

mejorando continua del producto.

4.3. Minimizar el coste de distribución

Se puede pensar que un canal corto implica un menor costo de distribución, así el precio a

pagar con el consumidor sería menor, pero no siempre es así ya que un canal corto sin

intermediarios puede implicar un mayor número de transacciones, requiriendo así mayores

recursos para llegar hasta el consumidor final.

4.4. Estrategias de Desarrollo

4.4.1. Expansión por Crecimiento Interno

Una proyección a futuro de la empresa, es el poder ampliar su menú ofreciendo más

variedad de lo que viene siendo el producto y ofrecer un menú más amplio.

4.4.2. Expansión por Crecimiento Externo

Viendo la popularidad que se tiene de poder adquirir algo elaborado de manera artesanal,

con la apertura de negocios con similares productos, la empresa realiza los envíos a los distintos
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departamentos como ser La Paz, Santa Cruz, Potosí, Tarija, incluyendo Cochabamba donde se

encuentra la planta de producción.

4.4.3. La diversificación horizontal

Candelaria Beer Garden no cuenta con una diversificación horizontal, ya que su único

producto es la elaboración de cerveza artesanal.

4.4.4. Estrategias de diversificación vertical

Según la administrativa de Candelaria Beer Garden, la misma empresa tiene el control sobre

la distribución de sus productos, ya que ellos mismos se encargan de hacer llegar su producto a sus

consumidores.

4.5. Estrategias de distribución propia o ajena

4.5.1. Distribución Propia

Candelaria Beer Garden distribuye sin la necesidad de intermediarios, es decir, opta por

canales de distribución para su producto por cuenta propia.

5. MARCA DE DISTRIBUCIÓN

5.1. Estrategia de marca

Se usa la estrategia marca nacional ya que es una empresa manufacturera, son responsables

de elaborar su producto.

5.2 Tipología de MD

5.2.1 Marca de distribución

Candelaria Beer Garden elabora cerveza artesanal con diseños y sabores únicos a

comparación con las marcas líderes, el precio es significativamente bajo a lo que se une al

compromiso del distribuidor con su marca, que se identifica con la cadena.

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6. ELECCIÓN DEL CANAL DE DISTRIBUCIÓN

6.1. Distribución geográfica

La Cervecería Artesanal Candelaria cuenta con una expansión nacional, que sería en el

departamento de Santa Cruz, La Paz, Santa Cruz, Potosí, Tarija con la agencia de distribución

anteriormente mencionada.

6.2. Distribución directa

La empresa será la encargada de la distribución que hará llegar el producto al cliente final.

Los contactos y los contratos son directamente con el propietario de la Cervecería Artesanal

Candelaria.

6.3. Distribución Selectiva

Candelaria cuenta con una distribución selectiva ya que sus productos no pueden ser

adquiridos en cualquier bar o licorería, es directamente mediante contacto con la propia

empresa.

7. COOPERACION EN LOS CANALES DE DISTRIBUCION

Candelaria Beer Garden realiza su propia distribución de sus productos es exclusiva, realiza

sus envios a Santa Cruz mediante la empresa distribuidora NOMAD S.R.L. y la distribuidora

BEER BOX en la ciudad de La Paz, también realizan envíos mediante encomiendas a todo el país.

Candelaria Beer Garden actúa como distribuidor detallista porque vende directo al consumidor en

la casa matriz, donde a su vez el cliente puede ver la elaboración de la misma, y también realizan

entregas a micromercados como Amarket, Q`Barato y en otras partes del país como el hotel Luna

Salada en Uyuni.
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8. SISTEMA COMERCIAL

La empresa Caldelaria Beer Garden producen cervezas artesanales en el departamento de

Cochabamba, distribuidas a nivel departamental en La Paz y Santa Cruz, realizando envíos a través

de encomienda o como solicite el comprador.

8.1. Análisis del sistema del entorno comercial

Los competidores de cerveza Candelaria Beer Garden son todas aquellas empresas que se

dedican al mismo rubro de fabricación y comercialización de cervezas artesanales entre ellas

tenemos a: Krolps Bierhaus, Legria y Ancestral.

8.2. Marketing Mix

Productos

Candelaria Beer Garden ofrece 4 estilos de cerveza artesanal:

 Cerveza Rubia Pilsner

 Cerveza De Trigo Weisse

 Cerveza Roja Red Ale

 Cerveza Negra Stout

El producto con más demanda es la cerveza rubia de fermentación alta y baja. La

diferenciación de su producto radica en: La calidad de proceso, Mano de obra y Materia prima

importada.

También cuentan con una cerveza de temporada que más adelante se promocionara, esta

cerveza es ganadora de una medalla de oro en Ecuador.

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Precio

Producto Precio

Cerveza Rubia Pilsner

13Bs

Cerveza De Trigo Weisse

13Bs

Cerveza Roja Red Ale

13Bs

Cerveza Negra Stout

13Bs
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Plaza

Canal Directo: Cuentan con un ambiente en la A. Circunvalación y calle Julián de los Ríos.

Canal Corto: Realizan distribución a micromercados, hotel y eventos.

Los canales de distribución directa le favorecen a la empresa debido a que se le puede

explicar al consumidor el proceso, la forma de consumo, él estilo de cerveza y el manejo hasta

llegar al consumidor final.

Promoción

Candelaria Beer Garden realiza promociones a través de sus redes sociales, tanto como

Facebook e Instagram.

Siendo Facebook la red que cuenta con mayor interacción por parte de los consumidores.

9. SITUACIÓN Y TENDENCIA EN LA EVOLUCIÓN DE LA

DISTRIBUCIÓN COMERCIAL

La empresa se hizo conocer mediante sus productos, pero a la vez también su crecimiento

en redes sociales los dio a conocer más, y esto le dio buenos resultados en un periodo de tiempo no

muy largo. Innovando cada vez en lo que es el marketing de contenidos, no solo con sus productos
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sino, también con el diseño y el mensaje que quiere proyectar. Planeando a un futuro la utilización

de herramientas más innovadoras que permitirá subir el nivel del negocio.

10. CANALES DE DISTRIBUCIÓN INVERSA

Actualmente “Candelaria Beer Garden” por el tiempo que lleva, no cuenta con un sistema

completo de canal de distribución inverso, solamente reutilizan las botellas que los mismos clientes

devuelven, cada 12 unidades devueltas es igual a 1 cerveza gratis, aun así, no hacen énfasis en esto

ni campañas.

11. RECOMENDACIONES

La empresa de cervecería artesanal “Candelaria Beer Garden” trabaja con 2 tipos de canales

los cuales son: canal directo, canal indirecto corto. Se recomienda a la empresa

identificar y conocer de una manera clara su mercado objetivo, es decir que es lo que

desea el consumidor de una cerveza artesanal.

Elegir más canales de venta: Se recomienda hacerlo mediante diversos canales de venta,

ya que la empresa opera de manera física sería bueno plantearse la idea de expandirse abriendo una

nueva sucursal.

Valor agregado: Para cuando logre establecerse en los lugares deseados, los nuevos

clientes identifiquen inmediatamente lo que les hace diferente de la competencia.

Utilizar nuevas formas de promoción: Es importante llamar la atención del cliente

mediante promociones que ayuden a dar a conocer el producto, y lo elijan en vez de a la

competencia.

Buscar alianzas con otros negocios: Con empresas que tengan clientes similares a los

nuestros (supermercados, bares, licorerías, etc.). Esta estrategia ayudará a abarcar más mercado y

al mismo tiempo consolidar el negocio.

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12. CONCLUSIONES

En cuanto al comercio electrónico que maneja la empresa cuenta con página en Facebook,

Instagram también se busca implementar una cuenta de tik tok ya que este medio es tendencia

actualmente. Se recomienda hacer una publicidad activa y constante por medio de las redes sociales

busca llegar a una mayor cantidad de personas y de esta manera dar a conocer los productos que

tienen para ofrecer a sus clientes.

13. ANEXOS

13.1 Entrevista

Cervecería artesanal de “CANDELARIA BEER GARDEN” entrevista con el ing. Cecilio

Soruco (Jefe de Producción)

13.1.1 Preguntas

1. ¿A qué se dedica la empresa?

2. ¿Podría comentarnos cuales son las diferencias que existen entre la cerveza artesanal y la

industrial?

3. ¿Qué características y que variedades de cervezas tienen?

4. ¿Cuál de sus productos presenta más demanda?

5. ¿Cuál es el proceso de elaboración y almacenamiento de sus productos?

6. ¿Cuál es el segmento al que va dirigido?

7. ¿Qué canales de distribución utilizan para llegar a los consumidores? (canal directo o canal

corto) ¿Por qué?

8. ¿Su distribución es a nivel departamental o nacional?

9. ¿De qué manera hace llegar su producto a otros departamentos?

10. ¿Crearán nuevos productos?

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11. ¿Dónde encontramos sus productos?

12. ¿Tiene participación activa en las redes sociales?

13.2 Logo de Candelaria

13.3 Productos de Candelaria Beer Garden

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13.4 Redes Sociales de Candelaria