Preguntas Pau Proteínas
Preguntas Pau Proteínas
Preguntas Pau Proteínas
EJERCICIO 1
a) ¿Cuáles son las unidades estructurales de las proteínas? [0’2]
b) Escriba su fórmula general [0’2].
c) Atendiendo a la variedad de radicales cite cuatro tipos de dichas
unidades estructurales [0’6].
d) Enumere cinco funciones de las proteínas y ponga un ejemplo de
cada una de ellas [1].
a) Las unidades estructurales de las proteínas son los aminoácidos
proteícos (20) .
b) La fórmula general se define por poseer un grupo carboxilo (-COOH);
un grupo amino (-NH2); un átomo de H y un radical o cadena lateral
unidos a un carbono central. La disposición de estos grupos sería la
siguiente:
EJERCICIO 2
EJERCICIO 3
EJERCICIO 4
PREGUNTA 5
La α-queratina es una proteína presente en la piel de mamíferos y en
sus derivados como uñas y pelos, siendo responsable en gran medida de
los rizos naturales del cabello. Los “moldeados” son tratamientos capilares
que modifican el aspecto natural del cabello haciendo desaparecer rizos
naturales y provocando la aparición de otros supuestamente más estéticos.
Explique razonadamente la probable actuación de los moldeadores sobre
las α-queratinas capilares [1].
PREGUNTA 6
a) Explique en qué consiste la desnaturalización proteica [0’5].
Es el proceso mediante el cual las proteínas pierden su configuración
espacial característica (conformación nativa) y como consecuencia pierden
sus propiedades y dejan de realizar su función.
PREGUNTA 7
PREGUNTA 8
A la vista de la imagen,
conteste las siguientes
cuestiones:
a) ¿Qué tipo de molécula o
macromolécula le sugiere la
figura adjunta? [0’25].
Proteína
b) ¿Qué estructura
representa? [0’25]. ¿Qué tipos
de enlaces estabilizan el
entramado molecular que se
observa en la figura? [0’5].
Estructura: alfa hélice
Enlaces: puentes de
hidrógeno entre CO de un
enlace peptídico y NH de otro
enlace (se encuentran
enfrentados)
c) ¿Qué otro tipo de
estructura del mismo nivel de
complejidad conoce? [0’2].
Beta-laminar
Analice las características de cada una de ellas [0’8].
Contad las mismas características que en la pregunta 3 b)
PREGUNTA 9
¿Cómo se puede explicar que una célula típica de nuestro cuerpo posea
unas 10000 clases diferentes de proteínas si el número de aminoácidos
distintos es solamente de 20?
Razone la respuesta [1].