Repaso Unidad 1
Repaso Unidad 1
Repaso Unidad 1
1. Glucolisis
2. Glucogenesis
3. Glucogenólisis
4. Gluconeogénesis
5. Vía de las pentosas fosfato
GLUCOLISIS
Cadena metabólica, partiendo de una glucosa se produce ácido pirúvico (en citosol)
Conduce a su degradación oxidativa (se oxida por completo el piruvato) para formar CO2
y H2O como productos finales
Ocurre en presencia del OXÍGENO
Empleado por organismos aerobios (animales y vegetales)
En las mitocondrias, es donde el piruvato se convierte en acetil CoA y, a través del ciclo del
citrato en CO2 y agua
DESCARBOXILACIÓN OXIDATIVA
Transformación química del piruvato, que ocurre en la matriz mitocondrial y lo prepara para su
incorporación al ciclo de Krebs.
Organismos anaeróbicos
Reacción de deshidratación
Rendimiento energético: 2 ATP producidos en la glucólisis
A ÁCIDO ISOCÍTRICO.
DEL Α-CETOGLUTARATO
El succinil CoA experimenta la pérdida
de su grupo CoA
La malato deshidrogenasa
En el último paso del ciclo del ácido cítrico
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LA RESPIRACIÓN
CADENA RESPIRATORIA
PROCEDIMIENTO
El transporte de hidrógeno y/o electrones desde los diferentes metabolitos hasta el O2 se verifica
siguiendo una serie de pasos, que son:
Ribosa-5-fosfato:
o Componente estructural de los nucleótidos y de los ácidos nucleicos
Se produce en el citoplasma
Tiene dos fases: la oxidativa y la no oxidativa.
FASE OXIDATIVA
Vía más activa en células en las que se sintetizan cantidades grandes de lípidos
Conversión de la glucosa-6-fosfato en ribulosa-5-fosfato, produce 2 NADPH
NADPH es un antioxidante potente
La 6-fosfo-d-gluconolactona se hidroliza
Produce 6-fosfo-d-gluconato
Produce ribulosa-5-fosfato
Se produce una segunda molécula de NADPH.
FASE NO OXIDATIVA
2. Trasaldolasa
a) Se transfiere una unidad de tres carbonos desde la sedoheptulosa-7-fosfato al
gliceraldehído-3-fosfato
b) Los productos que se forman son fructosa-6-fosfato y eritrosa-4-fosfato.
TEMA 6: GLUCOGENESIS
Ruta anabólica por la que tiene lugar la síntesis de glucógeno, también llamado glicógeno.
La glucogénesis ocurre después de una comida con carbohidratos
Cuando hagamos ejercicio riguroso este nos servira para que el organismo sea capaz
utilizar la energía de los carbohidratos que consumes.
Hormonas que participan:
1. glucógeno sintetasa y ramificante
2. Insulina
3. Glucagón
4. Epinefrina
La síntesis de glucógeno a partir de glucosa-6-fosfato implica la siguiente serie de
reacciones:
1. síntesis de glucosa-1-fosfato
La glucosa-6-fosfato se convierte de forma reversible en glucosa-1-fosfato a través de la
fosfoglucomutasa
2. síntesis de UDP-glucosa
catalizada por enzimas glucosil transferasas
TEMA 7: GLUCOGENOLISIS
TEMA 8: GLUCONEOGENESIS
1. Síntesis de PEP
requiere dos enzimas: la piruvato carboxilasa y la PEP carboxicinasa
piruvato carboxilasa convierte el piruvato en oxaloacetato
si se carece de PEP carboxicinasa, oxaloacetato se convierte en malato por la malato
deshidrogenasa mitocondrial
reacción inversa (para formar oxaloacetato) catalizada por malato deshidrogenasa
citoplásmica
TEMA 1: LÍPIDOS
Funciones
Fuentes alimenticias
Ácidos grasos saturados: son de origen animal (mantecas, lácteos, carnes etc.)
Ácidos grasos insaturados (mas saludables): son de origen vegetal y en mariscos
(pescados grasos, frutos secos, aceites vegetales, aguacate etc.)
Fosfolípidos: soja, la leche, los huevos de gallina, los huevos de pescado y el girasol
Propiedades físicas
Insolubles en agua
Su hidrofobicidad se debe a que su estructura química presenta numerosos enlaces C−C y
C−H. El agua es una molécula polar, que tiende a formar enlaces por puente de hidrógeno
y no interacciona con los compuestos apolares.
Punto de fusión: Su punto de función depende de la mezcla de los triglicéridos que
contiene. Aceites se funden a 10º, mantequillas a 20º y grasas a 43º
Punto de fusión
Propiedades físicas
Esterificación
Saponificación
TEMA 2. ACIDOS GRASOS
Propiedades
carácter anfipático
Aquellas moléculas que poseen un extremo hidrofílico, es decir, que es soluble en agua, y
otro que es hidrófobo, lo cual significa que rechaza el agua.
La solubilidad en agua decrece a medida que aumenta la longitud de la cadena.
Los ácidos grasos saturados son más comunes en los animales. Tienen un punto de fusión más
elevado que sus homólogos insaturados por lo que son sólidos a temperatura ambiente
Son necesarios para ciertas funciones y el organismo no los puede sintetizar, por lo que deben
obtenerse por medio de la dieta. Se trata de ácidos grasos poliinsaturados con todos los dobles
enlaces en posición cis
Ácidos grasos no esenciales
Alcoholes grasos
compuestos con cadenas hidrocarbonadas lineales de longitud variable y que contienen, al menos,
una función alcohol en uno de sus extremos.
Clasificación
Los TAG pueden hidrolizarse por lipasas o álcalisis, dando lugar a la formación de jabones
Derivados
Prostaglandina:
Deben su nombre a que fueron aisladas por primera vez en la próstata, aunque se
encuentran en todo el organismo.
Existen varias familias de PG, que se denominan con una letra adicional, la letra mayúscula
va seguida de un subíndice.
Hay aproximadamente 20 PG, las cuales regulan la acción hormonal.
Prostaciclina:
Tromboxanos:
Leucotrienos:
Su nombre deriva de que fue descubierto en los leucocitos y tener 3 dobles enlaces
conjugados.
Son mediadores locales que intervienen en reacciones de tipo alérgico , asmático o
inflamatorio.
Aparecen frecuentemente combinados con el tripéptido glutatión.
TEMA 3. FUNCIONES
Reserva de agua
Protección mecánica
El tejido adiposo que se encuentra en ciertas zonas del cuerpo humano, evita agresiones
mecánicas como golpes.
Aislante térmico
Saponificables
Lípidos simples
Son los formados por las unidades estructurales
Unidades estructurales no esterificadas: ácidos y alcoholes grasos.
Ésteres: monoacilglicéridos, diacilglicéridos y triacilglicéridos o grasas neutras.
Derivados de ácidos grasos de importancia reguladora: prostaglandinas, tromboxanos y
leucotrienos.
1. ACILGLICERIDOS
se conocen como aceites o grasas neutras. Son las principales moléculas de reserva
energética de la célula.
La esterificación sucede entre un grupo alcohol y otro carboxilo, con pérdida de una
molécula de agua.
La saponificación sucede cuando los triglicéridos (las moléculas que componen las
grasas) reaccionan con una base (compuesto alcalino, con pH alto).
La glicerina tiene 3 grupos hidroxilo, los cuales pueden esterificarse con 1, 2 o 3 ácidos
grasos, estos pueden formar:
a) Monoacilglicéridos
solo se esterifica 1 acido graso en 1 hidroxilo, por lo que solo libera 1 molécula de agua
b) Diacilglicéridos
2 ácidos grasos se esterifican con 2 hidroxilos de la glicerina, prodiciendo 2 moléculas de
agua
c) Triacilglicéridos
-Se forman por esterificación del glicerol, dando lugar a un éster homogéneo.
-Las grasas naturales contienen mayormente TAG
-Las grasas naturales y TAG no tienen punto de fusión definido.
-Las plantas y animales de sangre fría tienen grasos y membranas TAG ricas en ácidos
grasos insaturados.
2. CERAS
ésteres de los ácidos grasos con alcoholes de peso molecular elevado, es decir, son
moléculas que se obtienen por esterificación de un ácido graso con un alcohol
monovalente lineal de cadena larga.
Lípidos complejos
existen unidades estructurales de los lípidos simples unidas por enlaces éster con algún
otro componente de naturaleza polar, como fosfato, alcoholes e hidratos de carbono
hidrofílicos
Se clasifican en:
1. Fosfolípidos
Son un amplio grupo de lípidos que contienen un grupo fosfato como característica
estructural común. Por ello, son moléculas anfipáticas, con una zona apolar formada
por las colas de los ácidos grasos y otra polar que contiene, el grupo fosfato
Pueden ser de 3 tipos:
a) Lecitinas
o Mezcla de glicerolípidos, puede ser obtenida a partir de fuentes animales o vegetales.
o Contiene cantidades variables de triglicéridos, ácidos grasos, esteroles, etc.
o Componente de las bicapas lipídicas que conforman las membranas biológicas, donde
sus derivados pueden funcionar como segundos mensajeros
b) Cefalinas
o Conocida por jugar un papel importante en la formación de la membrana celular
o Este fosfolípido es en gran parte responsable de la cognición y la memoria.
c) Esfingomielinas
o Tienen como alcohol esfingosina, además de un ácido graso en posición 2 del alcohol, y
fosfato unido a la colina sobre el carbono 1 .
o Es el único tipo de lípidos complejos que contiene a la vez esfingosina y fosfato
2. Glicolípidos
Estos lípidos complejos tienen la unidad ceramida unida por un enlace glicosídico de
configuración β, entre el hidroxilo de C1 de la esfingosina y un hidrato de carbono de
complejidad variable
Se clasifican en:
a) Cerebrósidos
Contienen sólo un monosacárido, generalmente D-galactosa, que le da hidrofilia a esa
parte de la molécula, pero no carga neta
b) Gangliósodos
Contienen un oligosacárido complejo y ramificado, con enlaces glicosídicos diversos, y
siempre existe una o varias unidades siálicas
3. Lípidos conjugados con macromoléculas (Lipoproteína)
Pueden estar clasificados como lípidos complejos, aunque tienen características muy
distintas a ellos, este término puede emplearse para definir a una proteína como algún
componente lipídico unido covalentemente.
Lípidos Insaponificables
1. Terpenos
También se llaman isoprenoides, ya que se obtienen por polimerización del isopreno. Son
muy abundantes en vegetales.
Se clasifican según el nº de isoprenos:
a) Monoterpenos
Aromas y esencias
b) Diterpenos
Moléculas muy importantes como las vitaminas.
c) Politerpenos
Miles de isoprenos en cadenas lineales. Caucho del látex de una planta
d) Tretaterpenos
Son pigmentos fotosintéticos de vegetales, carotenoides, que se dividen en carotenos
y xantófilas.
2. Esteroides
o La vitamina D o calciferol
o Colesterol
b) Ácidos biliares.
o Hormonas sexuales (gonadas) y conticoesteroides ( corteza suprareal).
3. Prostaglandinas
Funciones:
o -Vasodilatadores
o -Intervienen en inflamación, fiebre, etc
o -Estimulan la secreción de mucus
o -Intervienen en la coagulación
o -Contraen la musculatura lisa.
METABOLISMO DE LIPIDOS
Metabolismo de lipoproteínas
Una vez producida la incorporación a las micelas mixtas, los productos de la digestión de
los lípidos se ponen en contacto con microvellosidades y se absorben a través de la
membrana celular por difusión.
Para penetrar en enterocitos, las moléculas lipídicas difunden la zona del liquido que los
rodea y luego penetran la membrana epitelial.
Las micelas difunden en sentido retrogrado y vuelven a absorber nuevos lípidos
La absorción intestinal de los lípidos es un proceso muy eficaz
Una vez, en el interior de células intestinales los productos de la digestión de los lípidos se
unen a una proteína transportadora de bajo peso molecular, la cual los lleva hasta el
retículo endoplasmático liso
En este se da lugar la resíntesis de triglicéridos , lecitinas y colesterol estratificado
Los lípidos se agrupan y se rodean de betalipoproteínas, dando lugar la aparición de
quilomicrones
Ácidos grasos son fuente fundamental de obtención de energía para muchos tejidos
Esterificados con glicerina, forman triacilgliceroles o grasas de los que suele haber
depósitos en todas las células, son abundantes el tejido adiposo y sirven de almacén
En el déficit calórico (ayuno) se movilizan esos depósitos de triacilgliceroles fenómeno
que, junto a su contrario, el depósito de grasas está controlado por hormonas
1. Hormonas lipolíticas
Si predominan en la sangre el equilibrio se desplaza hacia la movilización
2. Hormonas lipógenas
Si estas predominan (principalmente la insulina) ocurre lo contrario
las hormonas lipolíticas se unen a sus receptores y desencadenan una hidrólisis masiva de
los triacilgliceroles
la enzima reguladora de la hidrolisis de los triacilgliceroles es la triacilglicerol lipasa e inicia
la liposis
la enzima convierte el triacilglicerol en monoacilglicerol
una monoacilglicerol lipasa completa la hidrólisis total hasta ácido graso y glicerina.
Cuando la deficiencia energética desaparece, dejan de producirse las hormonas lipolíticas,
el páncreas libera insulina y la situación cambia
4. Tiólisis entre los carbonos α y ß, catalizada por la tiolasa, que libera una molécula de
acetil-CoA al tiempo que la entrada de coenzima A permite que se forme un acil graso-
CoA con dos carbonos menos que el de partida.
El acil graso-CoA generado por las reacciones repetirá el proceso que tendrá lugar las
veces necesarias para que al final todos los carbonos del ácido graso de partida salgan en
forma de acetil-CoA.
Las moléculas de acetil-CoA generadas pueden proseguir el metabolismo oxidativo
entrando al ciclo de Krebs.
FADH2 y NADH + H+ cederán los electrones recogidos en la oxidación del ácido graso a la
cadena de transporte electrónico mitocondrial.
TEMA 3. METABOLISMO DE CUERPOS CETONICOS
Cetogénesis
Proceso metabólico por el cual se producen cuerpos cetónicos a partir del Acetil-CoA
Se produce en los hepatocitos del hígado
Son producidos durante estados:
- Ayuno prolongado.
- Hipoglicémicos.
- cetoacidosis.
Su regulación se da en:
2. Estados de ayuno.
Funciones:
Cuerpos cetónicos
1. Acetoacetato
2. β-hidroxibutirato
3. Cetona
3. 3-hidroximetilglutaril-CoA a Acetoacetato
Enzima: hidroximetilglutaril CoA liasa
Características
Funciones:
Síntesis de colesterol
TEMA 6. TRASTORNOS LIPIDICOS
Causas
Dentro del primer grupo, relacionado a cómo es la vida del paciente, se encuentran:
- Diabetes
- Enfermedad renal o del hígado.
- Síndrome de ovárico poliquístico.
- Las afecciones que aumentan los niveles de hormonas femeninas.
- Enfermedades tiroideas
A estos problemas se suman algunos padecimientos cuya transmisión se da de padres a hijos y que
también pueden alterar los niveles de colesterol y triglicéridos:
Colesterol:
Triglicéridos:
- Niacina: La niacina limita la capacidad del hígado para producir colesterol LDL y VLDL.
Medidas de prevención
-Vigile su peso
-No fumar