Mixología

1 Onza = 30 Mililitros
➢ Carajillo
Licor 43, Café Expreso, Hielo (entero), Copa de Globo, Sheiker.
FORMA 1 (SHAKING-AGITAR): En una copa de globo llenar de hielo hasta el tope, llenar el sheiker
con 4 hielos, agregar al sheiker 2 onzas de licor 43, agregar al sheiker 2 onzas de café expreso (al
agregar una taza de agua agregar 2 cucharadas de café a la maquina expresó), agitar el sheiker por
15 segundos, usando un colador verter en la copa de globo (deberá generar espuma).
FORMA 2 (DIRECTO): En una copa de globo llenar de hielo hasta el tope, agregar a la copa 2 onza
licor 43 y 2 onzas de café expreso, con una cuchara de bar revolver todos los ingredientes en la copa.
➢ Cuba
Ron Bacardí (u otro ron blanco o dorado), Coca Cola, Hielo (entero), (2) Limón, Vaso Largo.
En un vaso largo llenar de hielo hasta el tope, cortar medio limón y exprimir en el vaso, agregar 2
onzas de Ron Bacardí y 2 onzas de Coca Cola ( o rellenar de Coca Cola lo que sobre del vaso), en un
limón cortar las puntas y cortar 2 medias lunas de limón el cual se agregará a la cuba (tallar una en
las orillas antes de ponerla en el vaso), con una cuchara de bar revolver todos los ingredientes del
vaso.
➢ Piña colada
Ron Bacardí (u otro ron blanco), hielo (picado o entero), (7 trozos) piña en almíbar, jugo de piña,
crema de coco, azúcar diluido, leche evaporada, vaso largo.
FORMA 1 (BLENDING-MEZCLAR): En una licuadora agregar 6 trozos de piña en almíbar, agregar 3

onzas de jugo de piña, agregar 20 ml de azúcar diluido, agregar 1 onza de crema de coco, agregar 1
onza de eche evaporada, agregar 2 onzas de Ron Bacardí, licuar todo lo agregado, posteriormente
agregar 4 trozos de hielo entero y volver a licuar hasta que se allá triturado el hielo, adornar con
trozo de piña y hoja de piña.
FORMA 2 (SHAKING-AGITAR): En un sheiker gregar 4 onzas de jugo de piña, agregar 20 ml de azúcar

diluido, agregar 1 onza de crema de coco, agregar 1 onza de leche evaporada, agregar 2 onzas de
Ron Bacardí, agitar el sheiker por 15 segundos, verter en un vaso largo (este deberá tener hielo
picado al tope), adornar con trozo de piña y hoja de piña.
➢ Mojito
Ron Bacardí (u otro ron blanco o dorado), hielo (picado), Jugo de limón (medio limón), azúcar
diluido, agua mineral, hierba buena o menta, vaso largo y ancho, macerador.
En un vaso agregar 10 hojas de hierba buena o menta (palmearla antes de agregar), agregar al vaso
20 ml de azúcar diluido, agregar al vaso 15 ml de jugo de limón (medio limón), tallar o macerar lo
agregado levemente (no tallar fuerte para no amargar la hierba buena o meta), agregar 2 onzas de
Ron Bacardí, llenar el vaso de hielo picado (no llenar al tope), agregar 40 ml de agua mineral, con
una cuchara de bar revolver todos los ingredientes del vaso (procurar con la cuchara de bar levantar
ya las hojas de hierba buena o menta para estética), llenar el vaso al tope con hielo picado y agua
mineral, finalizar poniendo una rama de hierba buena o menta enrollado y una media luna de limon
en la punta del vaso.
➢ Mojito de Frutilla (Strawberry)
Ron Bacardí (u otro ron blanco o dorado), (5) Fresas, hielo (picado), Jugo de limón (medio limón),
azúcar diluido, agua mineral, hierba buena o menta, vaso largo y ancho, macerador.
En un vaso agregar 10 hojas de hierba buena o menta (palmearla antes de agregar), agregar al vaso
20 ml de azúcar diluido, agregar al vaso 15 ml de jugo de limón (medio limón), agregar 4 fresas
enteras, macerar solo las fresas y esquivar las hojas de hierba buena o menta (no tallar fuerte para
no amargar la hierba buena o menta), agregar 2 onzas de Ron Bacardí, llenar el vaso de hielo picado
(no llenar al tope), agregar 40 ml de agua mineral, con una cuchara de bar revolver todos los
ingredientes del vaso (procurar con la cuchara de bar levantar ya las hojas de hierba buena o menta
para estética), cortar una fresa en rodajas y ponerlas en la pared del vaso para estética, llenar el
vaso al tope con hielo picado y agua mineral, finalizar poniendo una rama de hierba buena o menta
enrollado en la punta del vaso.
➢ Mezcal Breeze
Mezcal, jugo de piña, zumo de naranja, jugo de arándano, jugo de limón (medio limón), mezcal, 1
rebanada de piña.
En un sheiker agregar 1 onza de jugo de piña, agregar 1/2 onza de zumo de naranja, agregar 1 onza
de jugo de arándano, agregar 1/4 onza de jugo de limón, agregar 2 onzas mezcal, agitar el sheiker
por 20 segundos, usando un colador verter el contenido en una copa coctelera, adornar la copa con
una rebanada de piña.
➢ Margarita
Jugo de limón, tequila blanco, licor de naranja (Grand Manier), sal, hielo (entero), copa coctelera
o martinera.
En un sheiker agregar 2 trozos de hielo, agregar 15 ml de jugo de limón, 2 onzas de tequila blanco,
agregar 1 onza de licor de naranja, agitar el sheiker por 20 segundos), pasar un limón en las orillas
de la copa coctelera o martinera y escarchar con sal (tener la copa enfriando al inicio con hielo), con
un colador verter en una copa coctelera o martinera, adornar la copa con una rodaja de limón.
➢ Pain Kailler
➢ Gin Tonic
Ginebra (Gibson´s), agua tónica, hielo (entero), (1) limón, vaso corto o copa coctelera.
En un vaso o copa agregar 4 trozos de hielo para dejar enfriarlo (o hasta llegar al tope), agregar a el
vaso o copa 2 onzas de ginebra, rellenar con agua tónica, agregar una media luna o rodaja de limón
dentro del vaso o copa, con una cuchara de bar revolver todos los ingredientes del vaso o copa.
➢ Gin Tonic Frutos Rojos
Ginebra (Gibson´s), frutos rojos, (1) fresa agua tónica, hielo (entero), (1) limón, vaso corto o copa
coctelera.
En un vaso o copa agregarlos frutos en el fondo y macerar, agregar 4 trozos de hielo para dejar
enfriarlo (o hasta llegar al tope), agregar a el vaso o copa 2 onzas de ginebra, rellenar con agua
tónica, cortar 1 fresa en rodajas y adornar en las caras del vaso o copa, con una cuchara de bar
revolver todos los ingredientes del vaso o copa. Agregar ½ onza de ginebra Bombay Sapphire (Azul).
➢ Tequila Sunrise
Tequila blanco, Licor de naranja Flamingo (Triple Sec), hielo (entero) jugo de limón, granadina,
jugo de naranja, (1) cereza, (1) naranja, vaso largo.
En un vaso largo agregar 4 trozos de hielo ( o hasta llegar al tope), agregar 2 onzas de tequila blanco,
agregar 1 onza de granadina, agregar 3 onzas de jugo de naranja, agregar 1 onza de licor de naranja
flamingo (Triple Sec), adornar el vaso con una cereza y una rodaja de naranja.
➢ Margachela
Tequila blanco o dorado, Licor de naranja Flamingo (Triple Sec), Hielo (entero), sal, jugo de limón,
(2) cervezas claras, copa grande.
En una copa grande escarchar con jugo de limón y sal, realizar un frapeado con hielo 2 onzas de
tequila blanco o dorado, 1 onza de licor de naranja flamingo (Triple Sec), 1 onza de jugo de limón,
servir el frapeado a la copa grande y rellenar con dos cervezas claras.
➢ Chelada
Hielo (entero), sal, jugo de limón, (2) cervezas claras, tarro grande.
En un tarro grande escarchar con jugo de limón y sal y rellenar con dos cervezas claras.

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1 Onza = 30 Mililitros

Licor 43, Café Expreso, Hielo (entero), Copa de Globo, Sheiker.

FORMA 1 (BLENDING-MEZCLAR): En una licuadora agregar 6 trozos de piña en almíbar, agregar 3

FORMA 2 (SHAKING-AGITAR): En un sheiker gregar 4 onzas de jugo de piña, agregar 20 ml de azúcar

➢ Mojito de Frutilla (Strawberry)

➢ Gin Tonic Frutos Rojos

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