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    DF v.06 2022 Proceso

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    El documento presenta un diagrama de flujo que describe el proceso de recepción, almacenamiento, tostado, envasado y expedición de café. El café verde es recibido y almacenado antes de ser tostado y enfriado. Luego es molido, envasado al vacío o en atmósfera protectora y almacenado hasta su expedición.

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    DF v.06 2022 proceso

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    20/05/2022

    DIAGRAMA DE FLUJO Edición 06

    ANEXO III APPCC

    MC3 RECEPCIÓN
    MC1 RECEPCIÓN
    MC2 RECEPCIÓN

    RECEPCIÓN CAFÉ
    RECEPCIÓN

    CAFÉ TOSTADO CAFÉ VERDE EN PDTOS COMPRA-


    GRANO CAFÉTORREFACTO
    TORREFACTO VENTA
    ALMACENAMIENTO
    ALMACENAMIENTO

    ALMACENAMIENTO
    TRITURADO ALMACENAMIENTO

    CAFÉ VERDE EN PDTOS COMPRA-


    CAFÉ TOSTADO CAFÉ VERDE CAFÉ TORREFACTO
    GRANO VENTA
    MC4
    MC5

    RECEPCIÓN
    ENSILADO CAFÉ
    ENVASES, MATERIAL VERDE
    AUXILIAR  Y CAJAS

    ALMACENAMIENTO
    ENVASES, MATERIAL
    AUXILIAR Y CAJAS CASCARILLA TOSTADO/ENFRIADO

    FÉRRICOS IMÁN

    LIMPIEZA POR
    ASTILLAS...
    ASPIRACIÓN

    ENVASADO ENSILADO CAFÉ


    GRANEL TOSTADO

    MOLIDO
    ENVASADO

    DESGASIFICADO

    REPROCESADO ENVASES
    ROTOS, PÉRDIDA VACÍO,
    SELLADO INCORRECTO...

    ENVASADO VACÍO O
    EN ATM.
    PROTECTORA

    ALMACENAMIENTO

    EXPEDICIÓN

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