Dirección General de Educación Superior Tecnológica

1. Datos Generales de la asignatura

Nombre de la asignatura: Topicos de Manufactura

Clave de la asignatura: MAJ – 1601

Créditos (Ht-Hp - créditos): 4-2-6

Carrera: Ingeniería Indstrial

2. Presentación

Caracterización de la asignatura

Esta asignatura, forma en el estudiante de la carrera de Ingeniería Industrial, la

capacidad de gestión de sistemas productivos de manera sustentable atendiendo los
lineamientos legales.

La importancia de los Tópicos de Manufactura radica en que a partir del conocimiento

asimilado, analiza y genera condiciones laborales apropiadas a las necesidades de las
tareas que se llevan a cabo con la finalidad de aumentar la productividad.

Consiste en identificar los diferentes sistemas de producción, formas de trabajo así como
sistemas de manufactura aplicados en la industria.

Esta, se relaciona con las asignaturas de Estudio del Trabajo, Higiene y Seguridad
Industrial, Planeación y diseño de las instalaciones, Estadística, Control Estadístico de la
Calidad y Gestión de los Sistemas de Calidad.
Intención didáctica

El primer tema implica lo referente a los Sistemas de Manufactura de Categoría de Clase

Mundial; así como los requisitos para ser considerada una empresa de clase mundial, a
través de un estudio descriptivo de un sistema orientado hacia la categoría de clase
mundial considerando al capital humano y su entorno mundial.

En el segundo tema se analizan los sistemas Kanban y Justo a Tiempo; en el cual se

considera la concepción del modelo, el Sistema Pull, Push y el Kanban tanto de forma
interna como externa.

El tercer tema trata acerca de la mejora continua definiendo su filosofía, el sistema de

sugerencias asi como incentivos bajo el enfoque de resolución de problemas ya sea en
grupo o individual retomando los aspectos que cambian la cultura de la compañía.

En el cuarto tema se aplica los conceptos basicos de Poka Yoke; la producción contra la
inspección asi como las categorías de defectos, la metodología y el diseño de
dispositivos.

En el quinto tema se aplican conceptos basicos de SMED; su definicion, ventajas e

implementación.

El estudiante; investiga, planea, organiza, dirige, controla, evalúa, e implementa, los

sistemas de manufactura y genera dispositivos Kanban así como analiza las condiciones
de la organización aplicando la filosofía Justo a Tiempo para lograr una mejora continua.

Para el desarrollo de competencias especificas y genéricas el docente propiciará los

ambientes de aprendizaje por medio de estrategias de enseñanza y aprendizaje tanto
individuales como grupales, que generen el conocimiento, a partir del análisis de la
información teórica y practica de acuerdo a cada tema.
3. Participantes en el diseño y seguimiento curricular del programa

Lugar y fecha de Participantes Observaciones

elaboración o revisión

México, D.f. Comité de Reforma de la Este programa de

Carrera de Ingeniería estudios se elaboró en
Julio 1994 Industrial. el marco de la 1ª
reunión de Comités de
Reforma de la
Educación Superior en
la propuesta de
especialidades
Instituto Tecnológico Integrantes de la H. Este programa fue
Superior de Chapala, Julio Academia de Ingeniería revisado por la academia
2007 Industrial de Ingeniería Industrial,
para incluirlo en el
módulo de especialidad
de esta carrera.
Instituto Tecnológico Integrantes de H. Este programa fue revisado
Superior de Lerdo, Lerdo, Academia de Ingeniería y actualizado, por los
Enero 2013 Industrial miembros de la H.
Academia de Ingeniería
Industrial, para incluirlo en
el modulo de especialidad
2012 de esta carrera.
4. Competencia(s) a desarrollar

Competencia específica de la asignatura

Implementa sistemas de manufactura para satisfacer los requerimientos del
cliente y partes interesadas.
Selecciona y adecua modelos de producción y diseño de experimentos en
procesos organizacionales para su optimización.
Toma decisiones para la mejora de sistemas productivos y de servicios,
fundamentadas en planteamientos y modelos analíticos.

5. Competencias previas

 Conoce los conceptos de ingeniería industrial.

 Aplica las distribuciones de probabilidad.
 Interpreta y realiza dibujo industrial.
 Conoce los diferentes tipos de procesos de fabricación.
 Aplica el tiempo estándar con cronómetro.
 Elabora diagramas de proceso.
 Interpreta y analiza las operaciones de trabajo.
 Analiza y diseña métodos de trabajo.
6. Temario

No. Nombre de temas Subtemas

1 Sistemas de Manufactura de 1.1 Filosofía.
Categoría de Clase Mundial 1.2 Requisitos para ser considerada un
empresa de clases mundial (ECM).
1.3 Estudio descriptivo de un sistema
orientado hacia la categoría de
clase mundial.
1.3.1 Capital Humano en la ECM.
1.3.2 Entorno Mundial para las ECM

2 Sistemas Kanban y Justo a 2.1 Concepción del modelo.

Tiempo (JIT) 2.2 Sistema PULL vs Sistema PUSH
2.3 Sistema kanban
2.3.1 Interno (Producción y Material)
2.3.2 Externo
2.4 Kamban (Sistemas de Justo a Tiempo) .
2.5 Técnica JAT Eliminación de
Desperdicio.
2.6Compras justo a tiempo
2.7 Plan de Producción bajo Kanban
2.8 Implantación del Kanban

3 Mejora Continua (Kaizen) 3.1 Filosofía Kaizen.

3.2 Mejora Continua (Kaizen) vs Innovación
(Reingeniería).
3.3 Sistema de Sugerencias e Incentivos.
3.4Kaizen y CC.
3.5 Kaizen y CTC.
3.6Enfoque de Kaizen en la
resolución de problemas
(Administración, Grupo, Individuo e
Instalaciones).
3.7 Cambiando la cultura de la
compañía.
4 Sistema Poka-Yoke 4.1 Producción vs Inspección
4.2 Inspección y Defectos
4.3 El Sistema Poka-Yoke
4.4 Cero defectos
4.5 Categorías de Defecto
4.6 Condiciones de Bandera Roja
4.7 Metodología Poka-Yoke
4.8 Dispositivos Poka-Yoke
4.9 Diseño de dispositivos Poka - Yoke

5 Sistema SMED 5.1 Que es el Sistema SMED.

5.2 Ventajas del SMED
5.3 Implantación del SMED
7. Actividades de aprendizaje de los temas

1. Sistemas de Manufactura de Categoría de Clase Mundial

Competencias Actividades de aprendizaje

Especifica(s):  Realiza consultas en diferentes

Conoce las característica de las fuentes acerca de los conceptos
empresas de manufactura de clase basicos de Sistemas de
mundial Manufactura.
 Analiza los conceptos basicos sobre
Genéricas: los diferentes tipos de sistemas de
 Capacidad de análisis y síntesis manufactura y su impacto en la
 Capacidad de organizar y planificar productividad.
 Comunicación oral y escrita  Diseña Sistemas de Manufactura
 Solución de problemas tomando en cuenta los conceptos
 Toma de decisiones para su uso en un área de trabajo.
 Trabajo en equipo  Analiza acerca de los sistemas
 Capacidad de aplicar los dentro de la empresa.
conocimientos en la práctica
 Habilidad de trabajar en forma
autónoma.
2. Planeación de procesos de flujo continuo (KANBAN)

Competencias Actividades de aprendizaje

Especifica(s):  Expone los conceptos básicos sobre

la Planeación de procesos de flujo
Conoce y analiza procesos de continuo..
flujo continuo, aplicando la  Investiga los conceptos de la
metodología de kanban para su KANBAN.
mejora.  Diseña, aplica, mide y evalúa, los
efectos de las condiciones
adecuadas para la planeación de
Genéricas: proceso de flujo continuo.

 Capacidad de análisis y síntesis

 Capacidad de organizar y planificar
 Comunicación oral y escrita
 Solución de problemas
 Toma de decisiones
 Trabajo en equipo
 Capacidad de aplicar los
conocimientos en la práctica
 Habilidad de trabajar en forma
autónoma.
3. Mejora Continua (Kaizen)

Competencias Actividades de aprendizaje

Especifica(s):  Investiga sobre la Mejora Continua
en la industria.
Conoce la filosofía para la mejora  Busca informacion sobre la KAIZEN
continua (Kaizen) en un caso real.
 Diseña, mide, evalúa y aplica
KAIZEN en casos prácticos.
Genéricas:

 Capacidad de análisis y síntesis

 Capacidad de organizar y planificar
 Comunicación oral y escrita
 Solución de problemas
 Toma de decisiones
 Trabajo en equipo
 Capacidad de aplicar los
conocimientos en la práctica
 Habilidad de trabajar en forma
autónoma.
4. Sistema Poka-Yoke

Competencias Actividades de aprendizaje

Especifica(s):  Analiza los conceptos basicos

sobre el sistema Poka Yoke.
Conoce, diseña e implementa un  Aplica los métodos de análisis
dispositivo Poka- Yoke.
en relación al Poka Yoke en un
caso real para su análisis,
diseño y valoración.
 Diseña un área de trabajo
Genéricas: considerando los conceptos de
el tema y lo presenta a traves de
 Capacidad de análisis y síntesis
 Capacidad de organizar y planificar una maqueta.
 Comunicación oral y escrita
 Solución de problemas
 Toma de decisiones
 Trabajo en equipo
 Capacidad de aplicar los
conocimientos en la práctica
 Habilidad de trabajar en forma
autónoma.

5. Sistema SMED
Competencias Actividades de aprendizaje

Especifica(s):  Analiza los conceptos basicos

sobre el sistema SMED.
Conoce , diseña e implementara un  Aplica los métodos de análisis
sistema SMED.
 en relación al SMED en un caso
real para su análisis, diseño y
valoración.
Genéricas:  Diseña un área de trabajo
considerando los conceptos de
 Capacidad de análisis y síntesis el tema y lo presenta a traves de
 Capacidad de organizar y planificar una maqueta.
 Comunicación oral y escrita
 Solución de problemas
 Toma de decisiones
 Trabajo en equipo
 Capacidad de aplicar los
conocimientos en la práctica
 Habilidad de trabajar en forma
autónoma.

8. Prácticas

- Reconocimiento y diseño de Sistema Poka Yoke.

- Diseño sistemas KANBAN.
- Simulación de procesos y aplicación de Kanban.
- Observar y analizar un modelo de calidad dentro de la institución y propone
mejoras.
- Diseño de un Sistema SMED.

9. Proyecto de asignatura

Realiza el diseño de un Sistema de Producción con base a los conceptos de la

asignatura durante el curso, que permita crear las condiciones apropiadas de trabajo
en los sistemas productivos , considerando las etapas de: Fundamentación,
Planeación, Ejecución y Evaluación.

10. Evaluación por competencias

La evaluación ha de ser diagnostica, formativa y sumativa, de forma continua, por lo que

se debe considerar el desempeño en cada una de las actividades de aprendizaje
utilizando:

- Listas de cotejo en trabajos de investigación

- Rúbricas para la evaluación de las prácticas.
- Rubricas para las actividades de aprendizaje
- Portafolio de evidencias.
- Proyecto de asignatura.
 - Preguntas dirigidas durante el desarrollo del tema.
- Examenes escritos.
- Autoevaluacion
- Ficha de Observación

11. Fuentes de información

Libros
1. Evans. Administración control de la calidad. Ed. Grupo Iberoamericana
2. Juran,J. Análisis y planeación de la calidad 3er edición. Ed. Mc Graw-Hill
3. Cantú Delgado, Humberto. Desarrollo de una cultura de la calidad, 2da edición.
Ed. Mc Graw-Hill.
4. Sipper Daniel. Production, plannig, control and integration, 1ra Edición. Ed. Mc
Graw-Hill.
5. Socconini Luis. Lean Manufacturing 1ra Edición. Ed. Norma
6. Macasaga Jorge. Organización Basada en procesos 2da. Edición. Ed. Alfaomega.
7. Imai Masaaki. Kaizen La clave de la ventaja competitiva japonesa 16va Edición.
Ed. Cesca.
8. B. Chase Richard, J. Aquilano Nicolas. Administración de la Producción y
Operaciones 8va Edición. Ed. Mc graw HULL

Páginas de Internet
- Ergonomía Ocupacional.Noviembre,2012.
http://www.ergocupacional.com/4910/88001.html
- SURATEP. Noviembre, 2012.
http://copaso.upbbga.edu.co/juegos/perfil_ergonomico.pdf
- Ergonautas. Noviembre, 2012. http://www.ergonautas.upv.es/