El Agua y Sus Componentes
El Agua y Sus Componentes
El Agua y Sus Componentes
¿Qué es el agua?
El agua es una sustancia líquida desprovista de olor, sabor y color, que
existe en estado más o menos puro en la naturaleza y cubre un porcentaje
importante (71 %) de la superficie del planeta Tierra. Además, es una sustancia
bastante común en el Sistema Solar y el universo, aunque en forma de vapor
(su forma gaseosa) o de hielo (su forma sólida).
Por otro lado, el agua del planeta se encuentra sometida a un ciclo natural
conocido como el ciclo hídrico o hidrológico, en el que las aguas líquidas se
evaporan por acción del sol y ascienden a la atmósfera en forma gaseosa,
luego se condensan en las nubes y vuelven a precipitarse al suelo como lluvia.
Este circuito es vital para la estabilidad climática y biológica del planeta.
Las moléculas de agua tienen interacciones por puentes de hidrógeno entre sí.
Es incolora, inodora e insípida.
Tiene buena conductividad eléctrica cuando tiene iones disueltos en ella y es
prácticamente como un aislante eléctrico en estado puro.
En estado puro es diamagnética, es decir, repele los campos magnéticos.
Tiene una elevada tensión superficial (energía necesaria para aumentar su
superficie) y, por tanto, tiene una alta resistencia a aumentar su superficie.
Es sumamente adhesiva. La adhesión es la atracción de moléculas de un tipo por
moléculas del mismo tipo u otro tipo.
Tiene una densidad muy estable pero al bajar la temperatura, a diferencia de otros
líquidos, su densidad disminuye cuando pasa al estado sólido. Por eso vemos que
el hielo flota en el agua líquida.
Tiene un elevado punto de fusión y de ebullición (100 ⁰C) debido a que las
moléculas de agua tienen interacciones por puentes de hidrógeno entre sí, lo que
impide que el agua pase al estado líquido o gaseoso, según sea el caso, a menor
temperatura.
Por otro lado, las grandes masas de agua en el planeta son un medio de
distracción y recreación humana, por ejemplo, las playas, los deportes
acuáticos etc. También es uno de los insumos fundamentales en las industrias
y el principal insumo para la higiene cotidiana.
Agua potable
El agua potable es toda el agua que sea apta para el consumo humano,
tanto para beber como para preparar alimentos o comidas. Existen valores
máximos de pH, minerales, sales y microorganismos que distinguen el agua
potable del agua no apta para su consumo. Esto significa que el agua potable
es poca en comparación con las grandes masas de agua no potable, como la
del mar o la lluvia.
Decantación
La decantación es un método físico utilizado para separar mezclas, se
utiliza para separar un sólido de un líquido o dos líquidos, uno más denso
que el otro y por lo tanto ocupa la parte superior de la mezcla .
En un sistema formado por agua y aceite, por ejemplo, el agua, al ser más
densa, se encuentra en la parte inferior del embudo y se separa abriendo
una llave de paso de forma controlada. Una decantación se puede hacer
de una manera más rudimentaria, utilizando un bufón.
Decantación
La decantación es una técnica que separa un sólido mezclado
heterogéneamente con un líquido en el que es insoluble o dos líquidos
inmiscibles (que no pueden mezclarse homogéneamente) con densidades
diferentes.
Decantación de un Líquido
Tipos de decantación
Existen varios tipos de procesos de decantación, los más importantes de
los cuales son los siguientes:
Decantación sólido-líquido:
Este tipo de decantación se utiliza en los casos en que el
componente sólido se deposita en un líquido.
Decantación líquido-líquido:
Los líquidos que no se pueden mezclar se separan, teniendo
diferentes densidades, acumulando en la parte inferior del sistema
el líquido más denso.
Decantación ejemplos
1 – Separación de las aguas residuales
Durante el proceso de filtrado y limpieza del agua, se realiza un proceso
de decantación donde se separan las aguas sucias de las limpias.
Esto es posible gracias a que las aguas sucias son más densas que las
limpias, debido a la cantidad de sustancias que llevan en ellas.
Esto se hace para extraer cualquier residuo o sedimento que pueda estar
presente en el interior de la botella. El proceso de decantación en el vino
también para oxigenarlo.
5 – Fabricación de vinagre
Durante el proceso de elaboración y refinado de vinagres a partir de
materia vegetal, es habitual utilizar el proceso de decantación para
eliminar las grasas más pesadas derivadas de la materia prima.