CUY DE ORO DE LLINQUE-TORAYA

PROYECTO:
Acceso de Hogares Rurales con
Economías de Subsistencia a Mercados
Locales, NE: Llinque, NEC: Colcabamba
Toraya

REGISTRÓ DE PRODUCCION DE CUYES “CUY

DE ORO DE LLINQUE”
FAMILIA:……………………………………………
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DATOS GENERALES DEL PRODUCTOR

1. NOMBRES Y APELLIDOS:………………………………………………………………
DATOS DEL CONYUGUE:………………………………………………………………
N0 DE DNI:…………………….
DOMICILIO:…………………..
LOCALIDAD:………………….
DISTRITO:……………………..
PROVINCIA:…………………..
DEPARTAMENTO:………………..

2. INTEGRANTES DE LA FAMILIA:

N0 Nombres y Apellidos Edad Sexo DNI

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CADENA PRODUCTIVA DEL CUY

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NORMAS Y PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD

Para prevenir la presencia de enfermedades y la mortalidad de los cuyes debemos tener en

cuenta las siguientes prácticas:

1. Prohibir el ingreso de personas ajenas al galpón y animales domesticas (gallinas,

pavos, perros, gatos, etc.).
2. La venta de cuyes se realizara fuera del galpón
3. Ningún el animal que salió del galpón podrá retornar sin previa cuarentena
4. Mantener limpio la parte externa e interna del galpón
5. Establecer un calendario de limpieza y desinfección
6. Disponer de una fosa para enterrar los cuyes muertos con cal viva
7. Aislar cuyes enfermos y eliminar cuyes enfermos crónicos
8. Colocar un pediluvio en la puerta de ingreso al galpón de cuyes con cal o ceniza.
9. Controlar periódicamente las plagas
10. Los materiales de construcción de las pozas y jaulas deben ser de fácil limpieza y
construcción
11. Utilizar agua potable para el consumo de los animales
12. Desinfecciones de los galpones cada ciclo de producción
13. Suministrar alimento fresco, limpio y de calidad
14. Implementar un botiquín veterinario con las medicinas básicas para los cuyes
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RECOMENDACIONES PARA REALIZAR EL INVENTARIO MENSUAL

Estimado productor/a de cuyes esta planilla mensual de existencia de cuyes nos permite tener
la información real de todo el movimiento productivo que ocurre en nuestra producción de
cuyes, por ello es muy necesario que Ud. lo desarrolle oportunamente como su nombre indica
mensualmente por eso le recomendamos ser muy cuidadosos en el llenado de la misma
teniendo en cuenta lo siguiente:

 Los datos productivos requeridos (ocurrencias) de nacimientos, compras de cuyes,

ventas, muertes, consumo deben ser anotados en un cuaderno borrador indicando la
fecha de la ocurrencia y al momento de realizar el inventario en la planilla extraer
estos datos del cuaderno y anotarlos en la planilla.
 También es importante tener en cuenta la edad reproductiva de los cuyes para el
llenado de datos de las ocurrencias en el mes
 La existencia anterior se copia del inventario realizado en el mes pasado que se conoce
como el DEBE y la cantidad de cuyes existentes a la fecha actual el HABER, con estos
datos podremos analizar y evaluar nuestra producción si es POSITIVA o NEGATIVA.
 Por eso es muy importante realizar el inventariado mensualmente.
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PLANILLA MENSUAL DE EXISTENCIA DE CUYES

Nombre del productor:……………………………………………………….., mes: ………………..

Reproductor Gazapos 10 Recría 20 Recría Total Balance

Detalle
M H M H M H M H Debe Haber
Existencia anterior Existencia Existencia
anterior actual
Nacidos Nacidos Mortalidad
Adquiridos Adquiridos Ventas
Ventas realizadas
Beneficio y/o
consumo
Mortalidad
Otros
Existencia TOTAL TOTAL
Gazapos: Del nacimiento al destete
10 Recría: Del destete hasta los dos meses de edad
20 Recría: De dos meses a tres meses de edad
M: Macho
H: Hembra

_________________
Firma del productor
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RECOMENDACIONES PARA EL LLENADO DE LA PLANTILLA RESUMEN DE

INVENTARIADO DE CUYES

 Estimado productor/a de cuyes es muy importante que cada vez que se realice el
inventario de existencia de cuyes se copie en esta planilla la existencia actual e la
planilla de inventariado mensual de cuyes
 Hay que copiar los datos al número de inventario que hemos realizado indicando la
fecha de inventario realizado, la cantidad total de cuyes existentes a esta fecha
categorizada entre machos y hembras, la cantidad de cuyes que han muerto durante el
periodo, cantidad de cuyes que han nacido diferenciando machos y hembras, cantidad
de cuyes vendidos, cantidad de cuyes reproductores comprados, y al final realizamos
la suma total de cada mes.
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PLANILLA RESUMEN DEL INVENTARIO MENSUAL DE CUYES

Total de cuyes Mortalidad Nacidos Vendidos Comprados TOTAL

Existencia de cuyes al (fecha de
0
N de inventariado existentes
inventario)
M H M H M H M H M H
0
1 Inventario
20 Inventario
30 Inventario
40 Inventario
50 Inventario
60 Inventario
70 Inventario
80 Inventario
90 Inventario
100 Inventario
110 Inventario
120 Inventario
TOTAL ANUAL
Gazapos: Del nacimiento al destete
10 Recría: Del destete hasta los dos meses de edad
20 Recría: De dos meses a tres meses de edad
M: Macho
H: Hembra
_________________
Firma del productor
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RECOMENDACIONES PARA EL LLENADO DEL REGISTRO DE PRODUCCION DE CUYES

 Estimado productor/a de cuyes los registros de producción son muy importante para
el funcionamiento de nuestro galpón, dado que a partir de la información registrada se
realizaran programas de selección, alimentación y se evaluara de forma eficiente los
parámetros de producción.
 Hay que copiar los datos según cada registro como pueden ser: registro de
reproducción, registro de destete, registro de tratamiento sanitario, registro de
ventas. Estos datos anotados podrán ser analizados cada cierto tiempo y evaluar la
productividad del galpón de cuyes y poder realizar algún ajuste o mejoramiento, según
sea el caso.
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REGISTRO DE REPRODUCCION DE CUYES

N0 de poza N0 o color de arete Fecha de Fecha de N0 de crías Nacidos Fecha de Fecha de saca Observaciones
empadre parto Vivos destete
1
2
3
4
5
6
7
8
1
2
3
4
5
6
7
8
1
2
3
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N0 de poza N0 o color de arete Fecha de Fecha de N0 de crías Nacidos Fecha de Fecha de saca Observaciones
empadre parto Vivos destete
1
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N0 de poza N0 o color de arete Fecha de Fecha de N0 de crías Nacidos Fecha de Fecha de saca Observaciones
empadre parto Vivos destete
1
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REGISTRO MENSUAL DE DESTETE DE CUYES

Mes
semana 1 2 3 4
TOTAL
Peso x-: Peso x-: Peso x-: Peso x-:
N0 poza M H M H M H M H

Mes
semana 1 2 3 4
TOTAL
Peso x-: Peso x-: Peso x-: Peso x-:
N0 poza M H M H M H M H

Mes
semana 1 2 3 4
TOTAL
Peso x-: Peso x-: Peso x-: Peso x-:
N0 poza M H M H M H M H

Mes …………………
semana 1 2 3 4
TOTAL
Peso x-: Peso x-: Peso x-: Peso x-:
N0 poza M H M H M H M H

M: Macho
H: Hembra

TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES INFECIOSAS MÁS FRECUENTES

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Se recomienda utilizar antibióticos de amplio espectro como:

ENROFLOXACINA: Indicado para tratar enfermedades como Salmonelosis, linfadenitis cervical,

infecciones respiratorias y/ o procesos inflamatorios causados por infecciones.

 Aplicar 2 gotas vía oral x 3 días para cuyes menores de 600 gramos de peso vivo y 4 gotas
para mayores de 700 gramos.
 Otra forma de aplicación es 0.5 ml de ENROVET, ENROPRO Oral en 10 litros de agua de
bebida o humedecer el alimento balanceado.
 En casos graves se recomienda aplicar CURAMICIN (Enrofloxacina + Tilosina) inyectable
Vía subcutáneo en el cuello cervical según la indicación del frasco, solo a cuyes mayores
de 800 gramos.

CLORANFENICOL: Para tratar enfermedades como salmonelosis, infecciones respiratorias.

 Aplicar 10 gramos en 10 litros de agua de bebida o para humedecer el alimento

balanceado suministrar durante 3 días consecutivos.

SULFATRIMETROPIN: Indicado para tratar enfermedades diarreicas en general (salmonelosis y

coccidias):

 Aplicar 10 gramos en 5 litros de agua de bebida o agua para humedecer el alimento

balanceado por tres días consecutivos.

TINTURA DE YODO AL 5% y 7%: Indicado para prevenir y tratar

 Bocio en cuyes aplicar de 2 a 3 gotas en 1 litro de agua de bebida una vez por semana x 3
meses.
 Acarosis o sarna: aplicación tópical.

FIPRONIL, CIPERMETRINA: Aplicar 2 a 3 gotas en el lomo del cuy para tratar y prevenir de
ectoparásitos como piojos, pulgas, hitas.

SULFATO DE COBRE: Para tratar Micosis o infecciones por hongos en los cuyes.

 Aplicar en forma de espolvoreo las instalaciones (pozas, jaulas)

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REGISTRO DE TRATAMIENTO SANITARIO

Fecha N0 Poza N0 animal o característica Síntomas Diagnostico Tratamiento Observaciones

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ALIMENTACION Y NUTRICION DE CUYES

Nutriente: son componentes del alimento: agua, proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y
minerales.

Absorción: se realiza a través de las paredes del intestino y se transportan por la sangre a todo el
cuerpo

Conversión Alimenticia (CA): es convertir el alimento que come el cuy en carne. Si la CA: 4.70, quiere
decir que para ganar 1 kilogramo de carne el cuy necesita 4.70 kg de alimento en base seca.

Requerimientos de nutrientes del cuy

Nutriente Unidad Valor

Proteína % 16 a 20
Energía digestible Kilo calorías/ kilo 2800 a 3000
Fibra % 10 a 17
Calcio % 1.4
fosforo % 0.8

Consumo de alimento con tipo de alimentación mixta (forraje-concentrado)

Consumo diario por cuy

Categoría de cuyes
Forraje verde Concentrado
Reproductores 200 gr 40
Recría 2 150 gr 35
Recría 1 100 gr 15
Gazapos o lactantes 50 gr 10

Fuentes nutricionales para cuyes

N0 Fuente Alimento
1 PASTOS con fuente de FIBRA, Heno, avena, pasto elefante, kikuyo,
favorecen la CECOTROFIA chala de maíz, rye grass

2 LEGUMINOSAS, fuentes de Alfalfa, trébol rojo, trébol blanco,

PROTEINA phalaris, maní forrajero, vicia, kudzu

3 GRAMINEAS, cereales Maíz, sorgo, avena, cebada, trigo,

arrocillo

4 RAICES Y TUBERCULOS Papa, zanahoria, col, hojas de camote,

yuca remolacha

5 GRANOS Y TORTAS leguminosas Grano de torta de soya, algodón, girasol,

ajonjolí

6 OTROS ALIMENTOS Afrecho, afrechillo, cascara de arvejas,

cascara de habas, cascara de tarwi,
harina de pescado, harina de sangre,
residuos de cervecería
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RECOMENDACIONES PARA LLENAR EL REGISTRO DE VENTAS

El registro de ventas de cuyes nos permite apreciar de cuanto ingreso estamos obteniendo de la
actividad de crianza de cuyes a la que nos estamos dedicando, por ello es importante que usted anote
en este registro cada venta que realiza; indicando el sexo de los cuyes vendido, edad reproductiva,
fecha de venta, el precio de venta y a quien se ha vendido.

Estos datos que hemos anotado en la ficha podremos analizar cada cierto tiempo (cada tres meses,
seis meses o cada año) de cuanta cantidad de cuyes hemos vendido, los precios en los diferentes
meses y quienes han sido nuestros clientes.

Parámetros productivos de cuyes

Fertilidad : 90 %
N0 de crías/parto : 2.5
N0 de partos/año/cuy :5
% mortalidad lactantes : 10-12%
% mortalidad crecimiento : 5-10%
% mortalidad en reproducción : 2%
Días de gestación : 67 días
Lactación : 15-20 días
Engorde : 8-10 semanas
Saca de reproductores al año : 50% en 4 épocas
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REGISTRO DE VENTAS DE CUYES

CANTIDAD
A quien se
Fecha de venta Cuyes para reproducción Cuyes para consumo Precio unitario Venta total
vendió/institución
Machos Hembras Machos Hembras
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FORMULACION DE ALIMENTO BALANCEADO PARA CUYES

BASE DE FORMULACION: 20KG

No Insumos Porcentaje (%) Cantidad Precio x kg Total s/.

1 Maíz 30% 6 kg. 2.00 12.00
2 Cebada entera 35% 7 kg. 2.00 14.00
3 Haba entera 30% 6 kg. 4.00 24.00
4 Aditivos minerales 4% 400 gr. 12.00 4.80
(pastizal, pecutrin,
otros)
5 Sal yodada 6% 600 gr. 1.20 0.70
Total 55.50

BASE DE FORMULACION: 20KG

No Insumos Porcentaje (%) Cantidad Precio x kg Total s/.

1 Maíz 30% 6 kg. 2.00 12.00
2 Afrecho 50% 10 kg. 2.00 20.00
3 Torta de soya 15% 3 kg. 3.00 9.00
4 Aditivos minerales 4% 400 gr. 12.00 4.80
(pastizal, pecutrin,
otros)
5 Sal yodada 6% 600 gr. 1.20 0.70
Total 46.50

FÓRMULA PARA CUYES EN REPRODUCCIÓN Y ENGORDE

Insumos Porcentaje en la ración (%)

Subproducto de trigo 60 %
Cebada 38.00
Carbonato de calcio 1.10
Aceite de soya 0.40
Sal 0.35
Premezcla de vitaminas y minerales 0.15
Total 100.00
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PANEL FOTOGRAFICO DEL GRUPO CUY DE ORO DE LLINQUE-TORAYA