Registro:: Alimento 1 Porción Alimentos Permitidos Alimentos Prohibidos

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Código: SGC-UN-RG-DBH-025

Registro: Versión: 3
Dieta Hipograsa Vigencia:
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Nombre del Paciente:


PESO:
TALLA:
PESO IDEAL:
IMC:

ALIMENTO 1 PORCIÓN ALIMENTOS PERMITIDOS ALIMENTOS PROHIBIDOS


1 Taza (250cc) Leche Leche y yogurt descremados,
Leche y yogurt entera, leche
LECHE solo o añadido a
1 taza (200cc) yogurt chocolatada.
preparaciones.
Queso tierno, sin grasa, tipo
requesón, ricotta, fresco bajo
Quesos maduros o cremosos,
QUESO 1 onza = 30 gramos en grasa.
condimentados, mozzarella
*Solos o añadidos a
preparaciones
Huevo cocido, tibio, duro,
HUEVO 1 Unidad revuelto sin aceite, solo o Huevo frito
añadido a preparaciones
Carne de res, pollo, pescado,
pavo, pato, conejo, lomo de Carne de borrego, vísceras,
CARNES 1 onza = 30 gramos cerdo sin grasa embutidos, mariscos,
Estofado, al jugo, al horno, al enlatados en aceite, cuy.
vapor ,a la plancha
Zanahoria amarilla, ajo,
½ Taza verduras cocidas cilantro, apio, berenjena,
cebolla blanca y perla,
zuquini, nabo, zambo,
VERDURAS Y zapallo, espinaca, tomate
Ninguna
HORTALIZAS riñón, apio, pepinillo,
1 Taza de verduras crudas pimiento, vainitas
A tolerancia: Col blanca, col
morada, coliflor, brócoli,
rábano.
* ½ Unidad = guineo
*1 Unidad = pera, manzana,
durazno, mandarina, etc.
Granadilla, babaco, frutilla,
* 2 Unidades = claudia, tuna
manzana, pera, guineo,
* 12 unidades = uvas,
guayaba, durazno,
FRUTAS capulíes Ninguna
guanábana, tomate de árbol,
* 1 Taza = papaya picada,
piña, naranjilla, maracuyá,
sandía, melón, frutillas, mora,
naranja, mora.
babaco
* ½ Vaso de jugo espeso
* ½ Vaso de jugo diluido
1 papa mediana
½ Taza de puré
1 pan de agua Arroz, pan de agua, integral,
1 tortilla o pastelito de yuca, avena, fideo, morocho, Granos secos
zanahoria, papa harina de maíz, quinua, Canguil
ALMIDONES
½ Taza yuca picada maicena, arroz de cebada. Tostado, chulpi
½ Taza arroz, fideo, mote, Papa, yuca, camote, Chifles
¼ plátano verde o maduro zanahoria blanca, verde, Snacks
2 cucharadas de harinas en maduro, granos tiernos
preparaciones
½ taza de granos tiernos
GRASAS ¼ Unidad aguacate pequeño Aceite vegetal de maíz, soya, Manteca vegetal y de cerdo,
1 cdta de aceite, 6 nueces, oliva, canola o girasol, mantequilla, crema de leche,
avellanas aguacate maní, mayonesa, coco, aceite
Código: SGC-UN-RG-DBH-025
Registro: Versión: 3
Dieta Hipograsa Vigencia:
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de palma
Azúcar morena, miel, panela, Dulces, chocolates,
AZUCARES 1 cucharadita blanca, cantidades productos de repostería y
moderadas pastelería.
Comino, ají, salsas picantes,
Hierbas aromáticas: Romero, aderezos grasos para
CONDIMENTO
Cantidades moderadas tomillo, orégano, perejil, ensalada, mostaza, cubos,
S
culantro, ajo, cebolla sopas en sobre, sazonadores
comerciales.

EJEMPLO DE MENU
DESAYUNO ALMUERZO MERIENDA
1 taza de leche descremada Consomé sin grasa 3 oz pescado al vapor
1 huevo tibio 3 onzas pollo al horno 1 taza ensalada cocida
1 pan de agua o integral 1 taza arroz blanco ½ taza de puré de yuca
1 fruta 2 tazas de ensalada fresca 1 durazno
1 fruta 1 taza agua aromática
1 vaso de agua
COLACIÓN AM: COLACIÓN PM :
1 taza papaya picada 1 taza agua aromática
3 tostadas

RECOMENDACIONES
Fraccionar la alimentación en 5 tiempos de comida
Mantener un consumo adecuado de líquidos
Coma despacio y mastique bien sus alimentos
Limitar el consumo de sal y alimentos procesados

Nutricionista HECAM: ND.KARINA VALDIVIEZO E

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