Velocidad de Reaccion Enzimatica 2023a
Velocidad de Reaccion Enzimatica 2023a
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ENZIMATICA
EFECTOS DE LA TEMPERATURA
PROFESOR:
Ing. Mg LEONARDO FELIX MACHACA GONZALES
𝒅𝑺 𝒓𝒎𝒂𝒙
= 𝒓𝟎 = 𝑲
𝒅𝒕 𝟏+ 𝑴
𝑺
𝑲𝑴 : 𝒄𝒕𝒆 𝒅𝒆 𝑴 − 𝑴
𝒓𝒎𝒂𝒙 . 𝑺
𝒓𝟎 = 𝑲𝑴 + 𝑺
• CASO I: 𝑆 ≪ 𝐾𝑀
𝑟𝑚𝑎𝑥 . 𝑆0
𝑟0 = 𝐾𝑀
𝑟𝑚𝑎𝑥
𝑘=
𝐾𝑀
𝑟0 = 𝑘. 𝑆0
Ln2 (4)
t1/2 =
k1
Para reacciones orden cero (caso 2)
ro = k 0 (5)
CSo
t1/2 = (6)
2 k0
Ilustración 1
Para la fermentación de un sustrato S, por la acción
catalítica de la enzima E, hasta el producto de la
reacción P. La ecuación de la velocidad que caracteriza
el proceso toma la forma de Michaelis–Menten. Los
datos experimentales son:
t (min) 0 2 4 8 12 16 20 24
Cs x 102 (mol/m3) 1,0 0,7933 0,5982 0,2652 0,0658 0,008792 0,0009485 0,00009925
… (1)
De la ecuación (1)
Las características de la cinética enzimática:
1. La primera etapa del mecanismo es rápida para llegar al
equilibrio.
2. La velocidad controlante en la segunda reacción se debe
a la lenta descomposición del
3. Solamente se mide las velocidades iniciales, por lo
tanto se puede asumir que la etapa dos no es
reversible.
… (4)
Reemplazando la ecuación (4) en (2):
… (5)
(5) en (2)
… (6)
Sea:
a = k3 k1 [Eo]
b = (k2+k3)
c = k1
Entonces:
Langmuir
Siendo:
Km : moles/litro (constante de Michaelis)
Si:
… (7)
…(8)
Ecuación de Michaelis – Menten
rmax Cs
ro = …(9)
K M + Cs
Ilustración 2.Se han determinado experimentalmente los
siguientes datos
Ilustración 3.Se hizo el estudio de una enzima en presencia de una
concentración de inhibidor de 0,2 mM y en ausencia de el la grafica de
la doble reciproca obtenida a partir de los datos experimentales de la
reaccion inhibida 1/rs vs 1/ Cs corto el eje vertical en el mismo punto
de la grafica de la reaccion sin inhibidor pero la pendiente de la
primera fue 3,5 veces mayor.
Términos importantes en la cinética
enzimática
1.Sitio activo
2.Concavidad tridimensional
3.Enlaces de interacción no covalentes:
a) Enlaces iónicos
b) Enlace hidrogeno o puente de
hidrogeno
a) Enlace de Van Der Waals
b) Interacción hidrofóbica
Estructura de Proteínas:
a) Proteínas simples
b) Proteínas conjugadas
1. Grupo proteico
2. Coenzimas
3. Actividades metálicos