Apuntes Microbiología
Apuntes Microbiología
Apuntes Microbiología
Practica 1
Modelos de relleno sanitarios versus vertederos
¿Qué es la basura?
Conjunto de desperdicios, barreduras, materiales, entre otros, que se desechan como
residuos, comida, papeles y trapos viejos, trozos de cosas rotas y otros desperdicios que
se producen en casa diariamente.
¿Qué son los residuos?
Parte o porción que queda de un todo después de quitar otra parte. También se considera
residuo a la materia que resulta de la descomposición o destrucción de una cosa.
Los residuos que desechamos se pueden clasificar según su composición en residuos
orgánicos e inorgánicos:
Residuo orgánico: Son los materiales que fueron parte de un ser vivo. Ejemplo de ello son
las cascaras de frutas, comida, alimentos, entre otros.
Residuo inorgánico: Son materiales de origen industrial o de algún otro proceso sintético,
como los platicos, telas sintéticas, papeles, entre otros.
Residuos peligrosos: Es basura de origen biológico o industrial (orgánico o inorgánico),
que constituye un peligro potencial para los seres vicos y debe ser tratada de forma
especial. Por ejemplo, materiales médicos infecciosos, residuos radiactivos, ácidos,
sustancias químicas, entre otros.
Clasificación internacional de los residuos
Puede ser considerado su:
Naturaleza química
Estado físico
Origen o actividad emisora
Residuos orgánicos
Según sector
a. Residuos sector primario
Son producto de actividades agrícolas y forestales (poda, rastrojos, producción de
cultivo, entre otros) y actividades ganadeas (estiércoles, purines, entre otros).
b. Residuos sector secundario
Corresponde a industrias de transformación (agroalimentarias, papeleas, entre otros).
Alta variabilidad en el tipo de residuos.
c. Residuos sector terciario
Sector urbano (residuos sólidos urbanos y lodos de EDAR)
Residuos sólidos urbanos
Son generados por cualquier actividad de centros urbanos y donde predomina el
componente orgánico de estos residuos.
¿Qué es un vertedero?
Es un lugar adonde o por donde se vierte basura o escombro. Son de tipo abierto.
Además, son un conducto por el que se arrojan a un depósito situado a nivel inferior
basuras, desechos, ropa sucia, entre otros.
Dato: se paga por tonelada, y esto se verifica al entrar el camión con los residuos
este lleva un peso determinado, y al salir otro. Por lo que, se determina la
diferencia y eso se debe costear.
Introducción a la microbiología ambiental
La definición de microbiología ambiental se entiende como el estudio y análisis de la
diversidad y función de los microorganismos en sus entornos naturales e incluso
artificiales.
Esta ciencia se centra en las relaciones existentes entre el medio ambiente, agua, aire y
suelo, y los microorganismos que en el habitad, ya sean como agentes contaminantes o
su participación como descontaminante ambiental.
Habitualmente, hablar de microorganismos es dar crédito a su participación en el
desarrollo de enfermedades infecto contagiosas como los agentes causales de estas. Sin
embargo, tan solo el 5%, efectivamente poseen este carácter patógeno.
El resto de los microorganismos, presentan beneficios para el desarrollo de: Industria,
alimentación, medicina, agricultura; así como en el desarrollo de procesos biológicos de
descontaminación de agua, aire y suelo.
Microbiología
Micro: pequeño
Bio: vida
Logos: ciencia
Esta es la ciencia que estudia los organismos que no se pueden ver a simple vista y que
constituyen el mundo microscópico: Bacterias – hongos unicelulares – cianobacterias –
protozoos – virus.
Dato:
Generalmente se estudian poblaciones enormes y se sacan promedios, es muy raro
estudiar un individuo a la vez.
Células procariotas: Se caracteriza por no poseer núcleo celular, por lo tanto, sus
ribosomas son mas pequeños y su material genético mas simple. En su mayoría son
bacterias siendo los primeros organismos vivos.
Células eucariotas: Presentan núcleo definido, cubierto por el citoplasma y protegido por
una envoltura que se constituye como membrana celular.
1876: Koch y su teoría infecciosa de la enfermedad. Postulados de Koch.
1883: Koch utiliza medios solidos para el aislamiento y cultivo de bacterias.
Postulados de Koch
Debe estar presente en todos los casos de la enfermedad. El patógeno.
El patógeno debe ser aislado en un medio de cultivo puro.
El patógeno aislado en el medio de cultivo, al inocularse en un hospedante
susceptible y sano, debe producir la enfermedad.
El patógeno debe ser aislado nuevamente y corresponder al que se inoculo.
El uso de nuevas técnicas de biología molecular para estudiar la composición del ARN
ribosómico permitió revelar que hay dos tipos de células procariotas (arqueas y
bacterias) y un tipo de células eucariotas.
Clase 2: Bacterias
Uso de nuevas técnicas de biología molecular para estudiar la composición del ARN
ribosomatico permitió revelar que hay dos tipos de células procariotas (arqueas y
bacterias) y un tipo de eucariota.
Carl R. Woese (1978): propuso elevar los tres tipos de células a un nivel por encima del
reino, llamado dominio y de ahí surgió el sistema de clasificación de tres dominios, que
comprende:
a. Bacteria (procariotas unicelulares cuya pared celular contiene peptidoglucano)
b. Arquea (procariotas unicelulares cuya pared celular no contiene peptidoglucano)
c. Eukarya (todos los eucariotas)
Bacterias
Unicelulares que pertenecen al grupo de moneras (inferiores o procariotas). Son células
de tamaño variable cuyo limite inferior esta en los 0.2 micras y el límite superior 50 micras,
la media esta entre 0.5 y 1 micra.
Grupos bacterianos
Arqueobacterias
Son fósiles vivientes pues viven en habitad primitivos de la Tierra. Viven en ambientes
termales donde la temperatura alcanza el punto de ebullición (Pyrococcus furiosus),
también en medios halófilos siendo estos ambientes muy salados (Halobacterium).
Básicamente se presentan en ambientes extremos.
Eubacterias
Son bacterias típicas (Escherichia coli) siendo organismos unicelulares procariotas cuyo
tamaño oscila entre 1 y 10 micras. Al ser tan pequeñas no necesitan citoesqueleto. Estas
se adaptan a vivir en cualquier ambiente que NO sea extremo. Las hay de dos tipos:
Autótrofas: fotosintéticas y quimiosintéticas
Heterótrofas: saprofitas, simbióticas y parasitarias.
Clasificación según su forma
Cocos
Bacilos
Vibrios
Espirilos
Otras formas son: Filamentos, anillos casi cerrados, con prolongaciones (prostecas).
Agrupaciones de cocos
Cocos y Bacilos
1. Capsula
Se presenta en muchas bacterias, sobre todo patógenas. Es una estructura viscosa
compuesta por sustancias glucídicas. Tiene función protectora de la desecación, de la
fagocitosis o del ataque de anticuerpos.
2. Pared bacteriana
Formada por peptidoglucanos y otras sustancias. Es una envoltura rígida que soporta las
fuertes presiones osmóticas a las que este sometida la bacteria. Por la estructura de su
pared se distinguen las bacterias Gram + y Gram -.
3. Membrana plasmática
Similar en estructura y composición a la de las células eucariotas. Presenta unos
repliegues internos llamados mesosomas.
4. Mesosomas
Repliegues de la membrana con importantes funciones ya que ocurren procesos
metabólicos como el transporte de electrones, fotosíntesis o la replicación del ADN.
5. Ribosomas
Similares a las células eucariotas, Intervienen en la síntesis de proteínas.
6. Flagelo
Estructuras filamentosas con función motriz, formados por fibrillas proteicas.
7. Cromosoma bacteriano
Formado por una sola molécula de ADN de doble hélice, circular y no asociado a
histonas.
8. Plásmidos
Moléculas de ADN extracromosomico también circular.
9. Fimbrias o Pili
Filamentos largos y huecos con funciones relacionadas con el intercambio de material
genético y la adherencia a sustancias.
10. Inclusiones
Depósitos de sustancias de reserva
Bacteria Encapsulada
Es una capsula viscosa compuesta por
sustancias glucídicas. Esta envoltura que se
presenta en casi todas las bacterias patógenas, las protege de desecación y de la
fagocitosis.
La presencia de la capsula NO es un carácter diferenciador, ya que, determinadas
bacterias pueden o no formarla en función del medio de cultivo utilizado.
Pared bacteriana
Esta presente en todas las bacterias. Es una envoltura rígida, exterior a la membrana. Da
forma a la bacteria y según su composición confiere ciertas particularidades a las
bacterias, lo que permite la clasificación en Gram+ y Gram-. El color que toma la pared
bacteriana determina que tipo de Gram es, asimismo indicando la densidad de esta. Si es
Gram – es débil (delgada) o tiene poca resistencia antibiótica. En cambio, la Gram + es
fuerte y gruesa.
Gram+
En las bacterias Gram+, la pared
externa de la envoltura celular tiene
como base química fundamental el
peptidoglicano el que junto al resto de
sus componentes forman una malla
llamada sáculo de mureína. Esta es
fundamental para mantener la forma y
estructura de la bacteria.
Por otro lado, otra función de la pared bacteriana es la regulación del potencial hídrico de
la célula. Si no existiera, la célula podría reventar, debido a su gran potencial osmótico.
Gram-
La pared casi no contiene peptidoglicano; presenta lipolisacáridos, lipoproteínas y
proteínas. Esta tiene en su estructura 2 membranas, una externa y otra interna. Entre
ambas membranas existe un espacio periplasmatico. Esta tiene la función de ser filtro
(porinas) y gracias a esta selectividad se sustancias, las bacterias Gram- son menos
susceptibles a los antibióticos.
¿Qué es un peptidoglucano?
Los peptidoglucanos de la pared bactriana están formados por anillos de un polisacárido
complejo enlazados por un oligopéptido.
Pared bacteriana (continuación)
En las Gram – hay una sola capa de peptidoglucanos sobre la que se dispone una
membrana externa constituida por una capa de fosfolípidos y otra de glicolípidos.
En las bacterias Gram+ la red de peptidoglucanos origina varias capas superpuestas, es
gruesa y homogénea y no hay membrana externa.
Cromosoma Bacteriano
El ADN de la bacteria esta constituido por una sola molécula en doble hélice (molécula
grande), circular, super enrollada y asociada a proteínas no histonas. Suele estar unida a
los mesosomas.
Plásmidos
En las células bacterianas puede haber también una o varias moléculas de ADN extra
cromosómico de menor masa molecular que el cromosoma denominadas plásmidos.
Estas pueden tener genes que las protegen de los antibióticos o también genes que
intervienen en los procesos de reproducción (Plásmido F).
Flagelo
Son apéndices filiformes de mayor longitud que la bacteria, estas permiten la locomoción.
Se presentan en número y disposición variable, están formados por fibrillas proteicas
(flagelina).
Clase 3
Crecimiento microbiano
Aeróbico
Que suministra o facilita la entrada de oxígeno.
Anaeróbico
“Sin oxígeno”, Las bacterias anaeróbicas son microorganismos que son capaces de
sobrevivir y multiplicarse en ambientes que no tienen oxígeno.
Dato: El biogás se hace mediante biodigestores con carga permanente con función
anaeróbica.
El crecimiento es el incremento ordenado de todos los constituyentes celulares que
condice a un aumento de masa y finalmente a un aumento del número de células. Para
que el crecimiento bacteriano tenga lugar es necesario un aporte de nutrientes. Todos los
microorganismos necesitan Carbono, Nitrógeno, Azufre, Fosforo, y diversos minerales
para crecer. Muchos requieren además nutrientes especiales.
Los microorganismos catan estos nutrientes mediante diversos mecanismos de transporte
a través de la membrana. En el caso de los macroorganismos se considerará:
El crecimiento individual que equivale al crecimiento celular
El crecimiento colectivo o crecimiento poblacional
Ambos presentan fases similares en su crecimiento.
Mecanismos parasexuales
Transformación
o Una bacteria receptora capta una molécula o un fragmento de ADN
desnudo que se encuentra libre en el medio donde vive, y lo incorpora a su
cromosoma de forma heredable.
o
Conjugación
o El paso de material genético se realiza, a través de los Pili o fimbrias, de
una bacteria donadora a otra bacteria, receptora.
Transducción
o La transferencia de material genético de una bacteria a otra se realiza a
través de un virus bacteriófago.
Transformación
Conjugación
Mutaciones
Una de las fuentes usuales de biodiversidad son las denominadas “mutaciones”. Estas
consisten en cambios en la secuencia de nucleótidos del ADN. En las bacterias también
puede ocurrir.
Si las mutaciones se producen en un sector no codificante o regulador del genoma, esta
no tendrá transcendencia. Si afecta en cambio a un codón de una secuencia codificante,
puede significar un cambio estructural o funcional de la misma y afectar en forma negativa
o positiva, la funcionalidad y competencia de la misma.
Las mutaciones pueden ser causadas por agentes físicos, químicos y biológicos.
Relación bacterias y antibióticos
El balance del cuerpo entre la salud y la enfermedad se llama homeostasis. Que
depende de la relación del cuerpo y las bacterias con que vive. Comúnmente las bacterias
invasoras son destruidas por las células de sangre y por diversas acciones del sistema
inmune. Cuando hay demasiadas bacterias como para ser manejadas por el sistema, o la
persona infectada tiene una resistencia baja a la infección, resulta la enfermedad y se
necesitan los antibióticos para ayudar a restaurar la homeostasis. Ver mapa:
Diferencias
Técnica del antibiograma
Se observan los resultados midiendo el diámetro de los Halo de inhibición de cada uno
de los antibióticos sobre la superficie de la cepa correspondiente. La medida de Halo
corresponderá a una bacteria sensible, intermedia o resistente.
Síntesis
Las bacterias pueden cambiar, como consecuencia de dos fenómenos diferentes. Por un
lado, a la gran cantidad de mutaciones que pueden darse sobre su material genético. Por
otro, los cambios en las bacterias pueden también darse por un fenómeno llamado
procesos parasexuales; donde pueden intercambiar genes entre ellas, adquiriendo
nuevos rasgos heredables.
Existen tres mecanismos parasexuales en las bacterias: a)Transformación (una bacteria
receptora capta una molécula o un fragmento de ADN desnudo que se encuentra libre en
el medio donde vive, y lo incorpora a su cromosoma de forma heredable); b) Conjugación
(el paso de material genético se realiza, a través de los pilis o fimbrias, de una bacteria
donadora a otra, receptora); c) Transducción (la transferencia de material genético de una
bacteria a otra se realiza a través de un virus bacteriófago).
Las mutaciones pueden ser causadas por agentes físicos, químicos y biológicos. Estas
consisten en cambios en la secuencia de nucleótidos del ADN. Si se produce en un sector
no codificante o regulador del genoma, esta no tendrá trascendencia. Si afecta un codón
de una secuencia codificante, puede significar un cambio estructural o funcional de la
misma y afectar en forma negativa o positiva, la funcionalidad y competencia de la misma.
La antibiosis es la relación general entre un antibiótico y un organismo infeccioso. Los
antibióticos actúan a través de dos mecanismos principales: Acción Bactericida (matan
microorganismos existentes) y Acción Bacteriostática (impide su reproducción).
Recuento en placa
Para medir el número de células se utiliza este método, siendo directo.
Es un método de recuento de células viables (células viables es aquella capaz de dividirse
y originar descendencia). Se encuentran células de una muestra que son capaces de
formar colonas cuando se inoculan en un medio de cultivo solido adecuado.
Hay dos modalidades de siembre:
1. En superficie (siembra por extensión): Un volumen de la muestra (0.1 ml) se
coloca sobre la superficie de la placa que contiene el medio y se extiende con
ayuda de un asa de extensión.
2. En profundidad (siembra por vertido en placa): La muestra se mezcla con el
medio de cultivo y se vierte en la placa estéril. Permite inocular volúmenes
mayores de la muestra.
En la mayoría de los casos antes de realizar la siembra las muestras tienen que diluirse
(diluciones seriadas).
Una vez inoculadas, las placas se incuben a la temperatura adecuada y cuando
aparecen, se cuentan las colonias.
Normalmente, una célula origina una colonia, pero con el fin de evitar errores a la
hora de dar el resultado se suele hablar de unidades de fomento de colonias
(UFC), en lugar de células.
Placa Petri: Siembra en estría
Factores que afectan el crecimiento microbiano (Clase 5)
Factores que afectan el crecimiento microbiano
pH
Temperatura
Oxigeno
Presión osmótica
Disponibilidad del agua
Factores nutricionales
Consideraciones:
El [H+] = [OH]
El pH bajo va desde 7 a 1 y el pH
alto va desde el 7 al 14.
A pH más bajo, [H+] sube. Aumenta
la concentración de H+.
Cada organismo en un rango
diferenciado de pH.
Los valores son muy variables de unos de los otros microorganismos. Entre las
temperaturas mínimas y máximas suele existir una diferencia de unos 40 grados C. La
temperatura optima suele estar próxima a la máxima.
Clases de microorganismos en relación a la temperatura
Lo
Los más comunes son los que se encuentran entre los 20 a 60 grados Celsius.
Tiempo térmico letal: Es el tiempo necesario para destruir todas las bacterias a cierta
temperatura determinada.
Punto térmico letal: Es la temperatura menor que se requiere para matar a un
microorganismo en un tiempo definido.
Términos usados para describir a los microorganismos con relación a los
requerimientos de temperatura para su crecimiento
Efecto del oxigeno
Aeróbicos obligados: requieren de O2 para crecer y lo usan como aceptor final
de electrones en la respiración aeróbica.
Anaeróbicos obligados: no utilizan O2 como un nutriente, ya que es toxico para
ellos. Crecen por respiración anaeróbica, fermentación, fotosíntesis bacteriana,
procesos de metanogénesis.
Facultativos: son organismos que pueden pasar de un tipo de metabolismo
aeróbico a anaeróbico y viceversa.
Biosíntesis celular
Los diferentes elementos que hay en el medio constituyen los nutrientes que permiten
cumplir con tres funciones básicas:
Proporcionar los materiales que se requieren para la síntesis protoplasmática.
Entregar la energía necesaria para le crecimiento celular y reacciones
biosintéticas.
Servir como aceptadores de electrones que se generan en las reacciones que
producen energía para el organismo.
Clasificación de procariotas según tipo nutricional
Factores de crecimiento
El optimo crecimiento de algunos microorganismos, depende de ciertos compuestos
orgánicos, denominados factores de crecimiento, los cuales cumplen roles específicos en
la biosíntesis celular. Se reconocen tres categorías:
1. Bases purinas y pirimidinas: requeridas para la síntesis de ácido nucleicos (DNA
y RNA).
2. Amino ácidos: requeridos para la síntesis de proteínas.
3. Vitaminas: utilizadas como coenzimas y grupos funcionales de ciertas enzimas.
Medio de cultivo básico para el crecimiento de Bacillius megaterium, una bacteria
heterótrofa (quimiorganotrofa):
Medio de cultivo enriquecido para el crecimiento de Thiobacillus thiooxidans, una bacteria
quimiolitotrofica (Quimio autótrofa).
Procesos opuestos
La respiración es relevante en los procesos metabólicos. La glucosa puede ser degradada
transformadose en energía calórica y mecánica. Cabe mencionar que esto se produce en
la respiración aeróbica.
Los microorganismos procariotas fotosintético (anaeróbica) pueden ser bacterias
fotosintéticas o cianobacterias o algas azules (aeróbicas).
Las bacterias fotosintéticas todas son anaeróbicas, utilizando como fuente el carbono
inorgánico (CO2). Además, las bacterias fotosintéticas sulfurosas deben tener luz solar,
H2S, ausencia de oxígeno. Por otro lado, las bacterias fotoorganotrofas deben tener luz
solar, compuestos orgánicos y estar en ausencia de oxígeno.
Las Cianobacterias o Cianofíceas o algas azules verdes son todas aeróbicas, donde
tienen un proceso de fotosíntesis similar a las plantas superiores (cualquier planta común
con hojas verdes). Estas NO PROCUEN OXIGENO. También, tienen como dador de
electrones (elemento que absorben para transformar) fotosintéticos el H2S Sulfuro de
hidrogeno, siendo este un compuesto toxico corrosivo fatal, acumulándolo dentro de la
bacteria como azufre, en su defecto expulsando agua.
Fotosíntesis (aeróbica)
Se consume entre 1 y 4 gramos de oxígeno por cada gramo de materia orgánica seca
oxidada: ejemplo la celulosa.
C. En el subsuelo
Microorganismos anaeróbicos facultativos, microaerófilos o anaeróbicos estrictos.
En subsuelo poco profundo donde se filtran el agua y los nutrientes
En regiones donde la materia orgánica se transforma: producción de carbón,
kerogeno, petróleo, gas
Zonas donde se sintetiza metano a partir de hidrogeno y hay CO2
Ambientes acuáticos
Existen flujos de materiales (gases, solidos en solución) = gradientes de
nutrientes.
Muy variados en canto a superficie, volumen, localización y propiedades: ríos,
lagos, mares, océanos, fluidos corporales, entre otros.
Gran diversidad en cuanto a temperatura, luz y presión se refiere.
Mala difusión del oxígeno (salvo en la superficie), se crean zonas de
anoxia/hipoxia.
También difunden y se disuelven mal otros gases: CO2, H2, CH4.
Las aguas dulces representan el 3%, las saladas el 97% restante.
Agua dulce (3%)
Ríos, lagos, estanques y subsuelo
Bacterias
Algas, fuente de Carbono para quimioorganotrofos.
Protozoos, se alimentan de otros microorganismos y favorecen la circulación de
nutrientes.
Hongos
o Microscópicos: productores de zoosporas que descomponen la materia
orgánica.
o Filamentosos: Hongos ingoldianos, esporulan bajo agua y llevan a cabo el
procedimiento de materia orgánica vegetal.
Estratificación de un lago
Ambiente marino (97%)
En el conjunto de los océanos exigen 3.1X10^28 bacterias y 1.3X10^28 arqueas.
pH oscila entre 6.5 -8.5.
Temperatura media entre 0 – 44ºC.
Concentración de cloruro sódico entre 3.3 y 3.75%.
La mayor parte del agua esta por debajo de los 100m a temperatura contante de
3ºC. La zona mas profunda 11.000 metros. La presión aumenta 1 atmosfera cada
10 metros.
Existe estratificación:
o Zona fótica: hasta los 300m (llega luz). Se producen los nutrientes y crece
el fitoplancton que cae a modo de nieve marina hasta el fondo (tarda un
mes o más). Solo el 1% llega sin descomponerse (factor limitante).
o Zona intermedia: 300-1.000 metros gran actividad biológica.
o Profundidades marinas: 1.000-6.000 metros (organismos especialmente
adaptados).
Otras:
Mar abierto (zona fótica e intermedia. Desde superficie hasta más de 1.000m);
procariotas, eucariotas, virus.
Profundidades marinas (1.000-6.000)
Fuentes hidrotermales submarinas
Mar abierto
A. Virus: virus/fagos ADN dc.
a. Control del florecimiento de algas
b. Contribuyen a los ciclos del carbono y nitrógeno porque producen la muerte
de grandes cantidades de bacterias
c. Aceleran el flujo de genes entre bacterias
B. Bacterias
a. Zonas fóticas: fitoplancton
1. Cianobacterias
2. Prochorales
3. Bacterias con proterrodospina
4. Quimiolitotrofos
5. Nanobacterias
6. Quimioorganotrofos
7. Arqueas
b. Por debajo de los 1.000m
1. Arqueas
c. En aguas más profundas
1. Crenarchaeota
Medio marino profundo
Aire
La atmosfera no tiene microbiota, es un medio para la dispersión de los
macroorganismos.
El número de microorganismos de la atmosfera cambia según la altura, densidad
de población, clima y estaciones.
El tiempo que permanecen los microorganismos en el aire depende de a forma,
tamaño y peso del microorganismo y de la existencia y potencial de las corrientes
aéreas que los sostengan y los eleven.
La mayoría sobreviven en ella durante un breve periodo de tiempo. Las bacterias
Gram + son mas resistentes que las Gram -. Las esporas son las que resisten.
La supervivencia depende de: la humedad relativa, temperatura, oxigeno, materia
orgánica y radiaciones.
Los microorganismos dispersados por el aire tienen gran importancia biológica y
económica:
o Producen enfermedades en las plantas, animales y humanos
(respiratorias), causando alteración de alimentos y materiales orgánicos
contribuyendo al deterioro y corrosión de monumentos y metales.
Actividad biológica del suelo
Un suelo pobre en microorganismos es
pobre en tierras fértiles. Es imprescindible
la conservación y producción del suelo.
1 cm^3 de suelo fértil = 10^8
microorganismos.
1. Análisis de la microfauna
2. Medio ambiente y biomasa microbiana
3. Características del sustrato orgánico
4. Actividades metabólicas en el suelo
El metano es el segundo gas de efecto invernadero más importante después del CO2,
pero 21 veces más potente, y contribuye con un 17% al calentamiento global. Sin
embargo, es más difícil de detectar que el CO2 porque está más difuso. Aunque las
emisiones de metano son medidas desde 2003 por un satélite especializado, hasta ahora
no se había realizado un balance mundial de su actividad, tal como se ha hecho con el
dióxido de carbono. Lo que establece este primer balance mundial es que el 60% de las
emisiones de metano que se envían a la atmósfera procede de las actividades humanas y
que el 40% restante se emite por causas naturales. En total, 558 millones de toneladas se
envían a la atmósfera cada año. De ellas, 515 millones de toneladas se transforman por
reacciones químicas que ocurren en la atmósfera y 33 millones de toneladas son
absorbidas por los suelos.
En consecuencia, 10 millones de toneladas se suman cada año a las concentraciones de
metano presentes en la atmósfera. Las emisiones de metano de origen humano se
producen por la extracción, distribución y consumo del gas natural, debido a que los
escapes de metano son muy frecuentes. También por las actividades de las minas de
carbón (grisú), los desechos agrícolas y del ganado y los incendios forestales. Las
emisiones de metano de origen natural se originan principalmente en los humedales (por
fermentación de la materia orgánica), en los lagos, así como por el trabajo de las termitas
y el derretimiento del permafrost (en parte por lo demás provocado por el calentamiento
global de origen antrópico), que desprende metano al fundirse.
En toda planta de compostaje se exige barrera Arborea alrededor de él para capturar el
CO2 y CH4. El CO2 se da en condiciones aeróbica, anaeróbica y de fermentación, en
esta última, se libera CO2 +CH4, donde ambos son gases de efecto invernadero.
Los sumideros naturales son bosques, océanos, lagos y permafrost (suelos congelados).
El CH4 es el segundo gas mas importante en la crisis climática, siendo 21 veces mas
potente que el CO2, contribuyendo el 17% de gases de efecto invernadero, siendo más
difícil de detectar que el CO2. Además, 10 millones de toneladas anuales son enviadas a
la atmosfera. Como dato: 1.7 ppm frente a 420 ppm de CO2. Por otro lado, para energía
eléctrica el CH4 pasa por procesos de purificación, enviando la liberación a la atmosfera
como CO2. No parece tan sustentable, sin, embargo entre enviar CO2 y CH4, es mejor
enviar el CO2 antes del metano que es más destructivo.
El tiempo de resistencia en la atmosfera, el CH4 es de 12 años, en cambio el CO2 dura
hasta 100 años. Cabe decir que la unión de CO2 + H2 genera metano. Por lo que, aquí es
donde se debe atacar para evitar la formación de CH4. Como dato, todos los animales y
seres vivos generan metano, donde el animal genera acetato, hidrogeno y CO2, aquí
pasa a ser metano.
Los suelos y sedimentos pueden actuar como importantes fuentes o reservorios de CH4.
Si bien el principal consumo de CH4 tiene lugar por reacciones químicas en la troposfera,
la oxidación por microorganismos en suelos aerobios representa el 18% del CH4
consumido.
Trabajos recientes muestran que le incremento de este gas en la atmosfera, en torno al
1% anual, puede estar parcialmente generado por un descenso de la capacidad de
oxidación en los suelos que se han degradado, lo que empobrece el contenido de
materia orgánica.
En los ultimo años, se ha producido un importante incremento de los residuos
orgánicos, producidos por la agricultura. La consecuencia es que se observa una
producción global que supera los 200 millones de toneladas al año. Por este motivo, se
requiere encontrar una forma adecuada de gestión, ya que los residuos orgánicos también
son una fuente de materia orgánica, componente que afecta las propiedades físicas,
químicas y biológicas del suelo.
Residuos orgánicos son:
- Residuos sector primario
o Actividades agrícolas y forestales (poda, rastrojos, producción de cultivos,
entre otros) y actividades ganaderas (estiércoles, purines entre otros).
- Residuos sector secundario
o Industrias de transformación (agroalimentarias, papeleras, entre otros). Alta
variabilidad dé el tipo de residuos.
- Residuos sector terciario
- Sector urbano (residuos sólidos urbanos y lodos de EDAR)
La agricultura, la silvicultura y los usos del suelo representan del orden de 1/3 de las
emisiones globales de GEI.
La absorción del CO2 desde la atmosfera por las plantas y los océanos es lenta. Se
calcula que el tiempo de resistencia es de 100 años en el aire, mientras que el CH4 reside
en la atmosfera por 12 años.
Las emisiones de CO2 van acompañadas de otros gases de efecto invernadero que
tienen un mayor efecto que el propio CO2, el metano (CH4) y los óxidos nitrosos (NO2).
Todos siguen creciendo.
Los problemas ambientales ocasionados pro el sector productivo agropecuario esta en
función del sistema de manejo:
Digestión anaeróbica