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1.
Se esta utilizando un secadero de túnel a contracorriente para secar rodajas de manzana

desde un contenido de humedad inicial (base húmeda) del 70
% al 5 %. El aire calentado entra a 100 °C con 1% de HR y sale a 50 °C. si la temperatura
del producto es de 20 °C en todo el secadero y el calor especifico de los solidos del producto
es de 2.2 kj/Kg°C.
a) Determine la cantidad de aire calentado requerido para secar el producto a la tasa
de 1000 kg/h.
b) Determine la humedad relativa del aire de salida.
2. Un producto entra a un secadero de túnel con un 60% de humedad (base húmeda) a razón
de 15 kg/h. al secadero entran 1600 kg aire seco/h y 10% de humedad relativa que salen a
25° y 40% y en equilibrio con el producto.
b)Calcular la humedad del producto que sale del secadero
3. Una muestra de 35 kg de un alimento que tiene una humedad inicial del 425% en base
seca es secado hasta el 30% base húmeda, ¿Cuánta agua se ha retirado por kg de solido
seco?
4. Se usa un secadero de armario para secar un producto. Este tiene una humedad inicial del
80% (base húmeda) y son necesarios 15 min para secarlo hasta la humedad critica (30%
bulbo húmedo). Calcular la humedad final tras 20 minutos de secado
5. Una corriente de aire húmedo que fluye a 3 kg/s con una temperatura de bulbo seco de 48
°C y una temperatura de bulbo húmedo de 25 °C y con una humedad relativa de 65%.
Utilizando el diagrama psicométrico determinar;
a) La humedad
b) Entalpia
c) La T de bulbo seco de la corriente resultante de la mezcla de las dos corrientes
individuales
6. Se caliente mediante un horno, aire húmedo a 40°C y con un 45% de humedad relativa,
hasta alcanzar 70 °C. a partir del diagrama psicométrico, determinar la cantidad de calor
que se añade por m3 de aire húmedo inicial y cuál es la temperatura de rocío final.
7. Una Corriente de aire a 95 °C con una humedad de 0.025 kg H2O de aire seco se pone en
contacto con agua en un saturado adiabático. Se enfría y se humidifica hasta 60% de
saturación.
a) ¿Cuáles son los valores finales de humedad absoluta y temperatura de bulbo seco?
b) Cuales serían los valores de humedad absoluta y temperatura para un 80% de
saturación
8. Una plancha de cartón de dimensiones 100 cm x 100 cm x 1 cm, se somete a secado por
ambas caras en condiciones constantes. Cuando se introduce en el secador su peso es de
15 Kg y durante las dos primeras horas de secado pierde 5 Kg de agua, secándose con la
velocidad constante. A partir de ese momento, la velocidad de secado es decreciente, y
después del tiempo suficiente la velocidad se hace cero, reduciéndose el peso dela plancha
a 7,5 Kg. En las condiciones en que se produce el secado el cuerpo ya no pierde más peso;
sin embargo, la humedad del sólido a la salida del secador indica que contiene todavía1,5
Kg de agua. Calcúlese:
a) La humedad crítica.
b) La velocidad del secado constante.
c) La humedad de equilibrio.
d) La humedad libre en el punto crítico
9. Determínense gráficamente las siguientes propiedades del aire húmedo a 35

°C y 760 mmHg:
a) Humedad absoluta en las condiciones de saturación.
b) Volumen especifico en las condiciones de saturación.
c) Temperatura húmeda y humedad relativa si la temperatura de rodio es 15°C.
d) Humedad relativa y temperatura de rocío si la temperatura húmeda es 30° C.
e) Temperatura húmeda y temperatura de rocío si la humedad relativa es del 80 %
10. Un recinto contiene un sólido húmedo del que se han de separar 100 kg/h de agua. Al
recinto entra aire a 35 °C con humedad relativa del 20 %, saliendo el mismo a 22 °C; al
mismo tiempo se le suministran desde el exterior 10000 kcal/h. Si la temperatura del
sólido se mantiene constante a 18 °C durante el proceso, calcúlese la cantidad de aire que
se habrá de suministrar por hora y la humedad de salida de este.
11. El suministro de aire para una secadora tiene una temperatura de bulbo seco de 32
ºC y una temperatura de bulbo húmedo de 25,5 ºC. Este aire se calienta hasta 90 ºC y
se introduce en el secador donde se enfría a lo largo de una línea de enfriamiento
adiabático conforme capta humedad del material en deshidratación y sale del secador
totalmente saturado.
a) ¿Cuál es el punto de rocío del aire inicial?
b) ¿Qué humedad tiene?
c) ¿Qué porcentaje de humedad relativa tiene?
d) ¿Cuánto calor se necesita para calentar 100 m3 a 90 ºC?
e) ¿Cuánta agua se evaporará por cada 100 m3 de aire que entre en el secador?
f) ¿A qué temperatura sale el aire del secador
12. Calcule:
a) La humedad de aire saturado a 120 ºF.
b) El volumen saturado a 120 ºF.
c) La temperatura d saturación adiabática y la temperatura de bulbo húmedo de aire que
tiene una temperatura de bulbo seco 120 ºF y un punto de rocío de 60 ºF.
d) El porcentaje de saturación cuando el aire de c) se enfría a 82 ºF.
a) Las libras de agua condensada por cada 100 lb de aire húmedo de
c) cuando el aire se enfría a 40 ºF
13.A A un secadero que funciona en condiciones adiabáticas se le suministra aire a 60°
C que tiene una temperatura de rocío de 10° C. Calcúlese:
a) La temperatura mínima hasta la que el aire se enfría en el secadero.
b) La cantidad máxima de agua evaporada por kilo de aire que entra en el
secadero.
c) El volumen del aire a la salida del secadero por metro cúbico de aire de entrada
si la cantidad de agua evaporada es la máxima posible
14. Se mezclan 300 m3 de aire a 25 °C y 50 % de humedad relativa con 120 m3 de aire a

40 °C y temperatura húmeda de 25 °C. Determínese la temperatura y la humedad de
la mezcla.
15. Un recinto contiene un sólido húmedo del que se han de separar 100 kg/h de
agua. Al recinto entra aire a 35 °C con humedad relativa del 20 %, saliendo el mismo
a 22 °C; al mismo tiempo se le suministran desde el exterior 10000 kcal/h. Si la
temperatura del sólido se mantiene constante a 18 °C durante el proceso, calcúlese la
cantidad de aire que se habrá de suministrar por hora y la humedad de salida de este.
16. En un secadero cuyo proceso de funcionamiento puede considerarse análogo al de

una torre de humidificación adiabática, se han de separar de un sólido húmedo 100
kg/h de agua por mediación de aire que entra en el secadero a 80° C y tw = 30°C.
siendo la presión de operación 740 mm Hg. A la salida del secadero el aire se
encuentra a 32°C.
Calcúlese:
a) El volumen de aire a la entrada del secadero.
b) La temperatura de rocío del aire a la salida
Use la Tabla psicométrica para encontrar los siguientes datos
1. El punto de roció de una humedad relativa de 60% a una temperatura de 45 en
bulbo seco
2. La humedad relativa y absoluta a T: 80 °C Bs y 40 °C Bh
3. El volumen especifico y entalpia de un gas con una temperatura de 50 Bs y una
humedad absoluta de 0.040 kg agua/kg a.s
4. tenemos 50 °C Bs y humedad absoluta de 0.050 kg agua/kg a.s determina;
a. Humedad relativa
b. Punto de rocio
c. T bulbo húmedo
d. Volumen especifico
e. Entalpia
5. Determina la humedad absoluta cuando se tiene una muestra a 20 °C Bs y una
humedad relativa de 30%
PROBLEMARIO EXTRA
1. Para secar cascaras de coco, se utiliza un secadero de bandejas. En el secadero entra aire con
una humedad de 0.0205 kg de agua/kg de aire seco y a 40 °C. El secadero consta de cuatro
secciones. El aire deja la primera sección con una humedad relativa del 75% después se recalienta
hasta 40 °C antes de entrar a la segunda sección, de la cual sale también al 75% de humedad
relativa. La misma secuencia sigue en la tercera y cuarta sección. El aire húmedo final sale a razón
de 6800 m3/h. la presión de trabajo es de 760 mmHg y el proceso es adiabático. Calcúlese:
a) La cantidad de agua que se elimina en el secadero
b) La temperatura y la humedad del aire saliente de cada sección
2. Un secador produce 180 kg / h de un producto que contiene 8% de agua a partir
flujo de alimentación que contiene 1,25 g de agua por gramo de material
seco. El aire entra en el secador a una temperatura de bulbo seco de 100 oC y
una temperatura de bulbo húmedo de 38 oC; el aire de salida está a 53 oC bulbo
seco tiene 60 % de humedad relativa. Parte del aire de salida se mezcla con el aire suministrado a
21 oC, 52 % de humedad relativa. Calcule el aire y el calor proporcionados al secador, ignorando
las pérdidas de calor por radiación, el calor utilizado para calentar los platos de la banda
transportadora, etc. El calor
específico del producto es de 0,18.
3.-En un secadero cuyo funcionamiento puede considerarse análogo al de una torre de
humidificación adiabática, se secan 1000 kg/h de un sólido húmedo desde el 65 % hasta el 15 de
humedad, referida al sólido seco. El aire de que se dispone está a 15 °C con humedad relativa del
60 %; entra en el secadero con temperatura húmeda de 25° C y sale con humedad relativa del 85
%. Calcúlese el volumen de aire a la
entrada del secadero y el calor horario de precalefacción del mismo.
4.- En un secadero adiabático se han de secar 400 kg/h de un producto que entra con
el 60 % de agua y sale con el 10 % (medida sobre base seca). Se dispone de 6000
m3 /h de aire (medidos a 25 °C y TW = 15 °C), el cual es precalentado antes de
ingresar al secadero hasta una temperatura tal que a la salida del secadero el aire
está saturado. Calcular la temperatura del aire a la entrada del secadero y la
cantidad de calor suministrado en el precalentador.
Calcule:
a) La humedad de aire saturado a 120 oF.
b) El volumen saturado a 120 oF.
c) La temperatura d saturación adiabática y la temperatura de bulbo húmedo de aire
que tiene una temperatura de bulbo seco 120 oF y un punto de rocío de 60 oF.
d) El porcentaje de saturación cuando el aire de c) se enfría a 82 oF.
a) Las libras de agua condensada por cada 100 lb de aire húmedo de c) cuando el
aire se enfría a 40 oF.

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