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    Una Taza Equivale A 250 ML: Equivalencias

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    Gian PooL Casaverde Reyna
    Este documento proporciona recetas y costos de varios frappuccinos e incluye equivalencias de medidas comunes. También lista precios de insumos como café, leche y equipos como vasos y portafiltros.

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    Gian PooL Casaverde Reyna
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    de 7

    VASO GRANDE 500 ML

    FRAPPUCINO DE MOCHA 500 ml FRAPUCCINO DE FRESA 500 ml

    1 taza de hielo 1
    1/3 taza de café (ocpional) 1/2
    1/3 taza de leche 1/3
    2 cucharadas de fodge (chocolate líquido)
    chantillí

    taza de repostería una taza equivale a 250 ml


    cucharada de reposteria
    chisguete para chantilli café
    chisguete para chocolate leche
    café molido
    chantillí
    fresas
    EQUIVALENCIAS

    1 taza de harina= 125 gramos


    1 taza de azúcar = 250 gramos
    1 taza de leche = 250 gramos
    1 taza de crema = 250 gramos FRAPPUCINO DE MOCCA
    1 taza de leche condensada = 350 gramos costo leche usada
    1 taza de azúcar pulverizada = 125 gramos costo café usado
    1 taza de mantequilla = 190 gramos costo fodge usado
    1 taza de chocolate = 190 gramos chantillí
    1 taza de aceite = 220 gramos vaso grande
    1 taza de cocoa = 100 gramos
    1 taza de azúcar morena = 220 gramos
    1 taza de fécula de maíz = 125 gramos suma costo mocha
    1 taza de agua = 250 gramos
    FRAPPUCINO DE FRESA
    costo leche usada
    costo café usado

    chantillí
    CINO DE FRESA 500 ml FRAPPUCINO DE CARAMELO * CARAMELO CASERO

    taza de hielo 1 taza de hielo 1


    taza de fresas 1/3 taza de leche 90
    taza de leche 4 cucharadas de caramelo 1/2
    azúcar (opcional) chantillí 1
    chantillí

    VASOS STARBUCKS
    1 taza 1 cda 1 cdta VENTI GRANDE
    250 ml 15 ml 5 ml 500 ml
    250.00 30.00
    83.33
    83.33
    22.125
    29.50

    porta filtro 50 g

    CINO DE MOCCA
    0.73
    0.62
    0.39
    0.79
    0.65

    3.18

    CINO DE FRESA
    0.73
    0.62

    0.79
    CARAMELO CASERO FRAPPUCINO DE JAVA CHIP

    taza de azúcar 1 taza de hielo


    gr. Mantequilla 1/2 taza de café( opcional)
    taza de crema de batir 1/4 de taza de leche
    cucharadita de sal 4 cucharadas de chispa de chocolate
    2 cucharadas de chocolate líquido
    chantillí

    soles cantidad unid de medida


    fodge 6.5 500 g
    crema chantillÍ ( POLVO) 16 600 g
    crema chantillí (LÍQUIDO) 14 1 L
    café 14 500 g
    fresas 3 1000 g
    leche ( 1 tarro ) 3.5 400 g
    vasos grande 500 ml 65 100 unidad
    vasos pequeño 250 ml 50 100 unidad
    caramelo LÍQUIDO HERSHEY´S 20.9 623 g

    AGUA
    1 onza 29.5 ml
    16.9 500
    chispa de chocolate
    chocolate líquido

    nid de medida
    soles cantidad
    fodge 6.5 500 g
    crema chantillÍ ( POLVO) 16 600 g
    crema chantillí (LÍQUIDO) 14 1 L
    café 14 1/2 kg
    fresas 3 1 kg
    leche ( 1 tarro ) 3.5 400 g
    APROX RISTRETTO SIMPLE ESPRESSO SIMPLE lungo SIMPLE
    Café molido 7 -20 gr
    Agua 7 - 20 ml
    bebida 15 - 20 ml
    RATIOS 1:1,1:2,…,1:1.99 1:2,….1:2.99 1:3,…,1:3.99
    ungo SIMPLE

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