I.E.

“SAN FRANCISCO DE ASÍS”

SERES DEL REINO FUNGI

Los seres del reino Fungi son muy diversos y pueden

ser unicelulares o pluricelulares. Este reino está
formado por:
 Los hongos o setas. Antiguamente clasificados
como plantas, se diferencian de ellas porque
son heterótrofas y no poseen clorofila. Los
hongos tienen una cubierta en forma de
sombrerito llamada seta.
Las células de los hongos se encuentran
generalmente organizadas en filamentos
ramificados llamados hifas, que se unen
formando el micelio. Muchos de estos
filamentos pueden verse a simple vista.

 Los mohos. El moho es un hongo que se

encuentra tanto al aire libre como en lugares
húmedos y con baja luminosidad. Existen
mohos microscópicos que viven en la materia
animal o vegetal y ayudan a la descomposición
de la materia muerta. Por esta razón, se les
puede encontrar en el suelo, los alimentos y la
materia vegetal, así como en alimentos
descompuestos. Los mohos se reproduce y
propagan mediante esporas. Los tipos de
mohos más comunes son:
— Cladosporium
— Penicillium, o penicilina. Es un antibiótico. Fue
descubierto por Alexander Fleming.
 Los líquenes. Son asociaciones de hongos y
algas que crecen en el suelo, en las rocas y en
los árboles. Estas asociaciones son simbióticas,
debido a que el alga elabora durante la
fotosíntesis alimento para ella y para el hongo.
Los líquenes cumplen una importante función
ecológica porque ayudan a la desintegración de
las rocas.
 Las levaduras. Son seres unicelulares que viven en
lugares donde abundan los azúcares. Las levaduras
se utilizan en los procesos de fermentación, en los
que se libera alcohol y dióxido de carbono como
productos finales. Ello ocurre en la elaboración del
vino, la cerveza y el pan. Saccharomyces
cerevisiae, por ejemplo, es un hongo utilizado para
la elaboración de cerveza y pan. Con la
fermentación alcohólica se forma CO2 y etanol. En
la preparación del pan, el CO2 queda atrapado en
la masa de harina y hace que esta se infle en el
horno; el etanol, entonces, se evapora y la
levadura muere.

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Fermentación alcohólica
Generalmente, la fermentación produce la descomposición de sustancias orgánicas complejas en otras
simples, gracias a la acción de la levadura. Durante el proceso de fermentación, los azúcares se
transforman en alcohol etílico y dióxido de carbono según la fórmula
C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2.
Por ejemplo, el jugo de frutas como la uva, almidón de la cebada, se utilizan para obtener vino y
cerveza, respectivamente. Durante la absorción en la uva, estos cuerpos son convertidos en glucosas y
fructosas (azúcares).

NUTRICIÓN EN EL REINO FUNGI

NUTRICIÓN EN EL REINO FUNGI
https://www.youtube.com/watch?v=GnZNWEv4KWI#t=247
Los hongos son organismos desprovistos de clorofila e incapaces de elaborar carbohidratos
necesarios para su alimentación. Por esta razón, los hongos son seres heterótrofos, es decir, se
alimentan absorbiendo los nutrientes del material orgánico. Según el modo en que se
alimentan, los hongos pueden ser de tres tipos:
1) Los saprofitos. Pueden descomponer residuos orgánicos para alimentarse. Este es el caso de
los hongos comúnmente hallados sobre troncos muertos, como los pleurotos u hongos ostra, e
incluso el muy conocido champiñón.
2) Los parásitos. Extraen las sustancias orgánicas que necesitan de un hospedador al que
debilitan y, a la larga, matan. Uno de estos hongos es la roya.
3) Los simbióticos. Extraen las sustancias orgánicas de un hospedador, pero, en contrapartida,
le procuran cierto número de ventajas. Los más conocidos son los boletos y las trufas. Esta
unión, que representa un ejemplo de convergencia fisiológica en el proceso evolutivo,
constituye un grupo particular de organismos: los líquenes. Este tipo de relación entre hongos
y algas, se conoce como simbiosis.

REPRODUCCIÓN EN EL REINO FUNGI

La mayoría de los hongos se reproducen por medio de esporas, las
cuales se dispersan en un estado latente, que se interrumpe solo
cuando se hallan condiciones favorables para su germinación.
Cuando estas se dan, la espora germina, y surge de ella una primera
hifa, por cuya extensión y ramificación se va constituyendo un
micelio.
La velocidad de crecimiento de las hifas de un hongo es
verdaderamente espectacular: en un hongo tropical llega hasta los
5 mm por minuto. Se puede decir, sin exagerar, que se puede ver
crecer a algunos hongos bajo los propios ojos.
Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea
asexualmente o como resultado de un proceso de reproducción
sexual.
El micelio vegetativo de los hongos, es decir, el que no cumple con las funciones reproductivas,
tiene un aspecto muy simple, porque no es más que un conjunto de hifas dispuestas sin orden.
La fantasía creativa de los hongos se manifiesta solo en la construcción de cuerpos fructíferos,
los cuales, como indica el nombre, sirven para portar los esporangios que producen las
esporas.

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UTILIDAD DE LOS FUNGI

Los organismos que conforman el reino Fungi cumplen un rol importante en los ciclos de vida
de la naturaleza, en la industria, la agricultura y la ganadería, entre otros.
 En el ciclo de la vida
Los hongos degradan la materia orgánica de plantas y animales muertos, con lo cual
liberan gran cantidad de nutrientes que son utilizados por las propias plantas y otros
organismos para alimentarse.
 En la industria alimentaria
Muchos de los organismos pertenecientes a este reino han sido utilizados desde la
Antigüedad en la preparación de alimentos. Las levaduras sirven para la fermentación del
pan, el vino y la cerveza. Algunos hongos y algas se destinan para el consumo humano
debido a que son alimentos muy nutritivos y de agradable sabor.
 En la industria farmacéutica
Ciertos hongos son utilizados para la producción de antibióticos, como la ampicilina, y vacunas,
los cuales combaten y previenen la acción de los microorganismos que causan enfermedades

En la industria farmacéutica

En la industria alimentaria

ANEXO N° 03
Análisis de imagen