Micología (Hongos)
Micología (Hongos)
Micología (Hongos)
Dra.Dors Yupanqui
S.
las
setas. Se clasifican en un reino distinto
al de
las plantas, animales y bacterias. Esta
diferenciacin se debe, entre otras
Definicin
cosas, a
que poseen paredes celulares
compuestas
por quitina, a diferencia de las plantas,
que
contienen celulosa y debido a que
algunos
crecen y/o actan como parsitos de
otras
especies. Actualmente se consideran
como
un grupo heterogneo, polifiltico,
formado
por organismos pertenecientes por lo
menos a
tres lneas evolutivas independientes.
Los hongos se encuentran en hbitats
muy
diversos: pueden ser pirfilos (Pholiota
c
Reino fungi
Hongos Ambientales
Taxonoma
La diversidad de taxa
englobada en el grupo est poco
estudiada; se estima que existen
unas 1,5 millones de especies, de
las cuales apenas el 5% han sido
clasificadas. Durante los siglos
XVIII y XIV, Linneo, Christian
Hendrik Persoon, y Elias Magnus
Fries clasificaron a los hongos de
acuerdo a su morfologa o
fisiologa. Actualmente, las
tcnicas de Biologa Molecular han
permitido el establecimiento de
una taxonoma molecular basada
en secuencias de
cido desoxirribonucleico (ADN),
que divide al grupo en siete filos.
Hongos Ambientales
HONGOS AMBIENTALES
orgnicos.
No realizan fotosntesis por ello se diferencian
de las plantas.
Digieren los alimentos fuera del cuerpo
hidrolizando el alimento con enzimas.
Su reproduccin y crecimiento es mas lento
que las bacterias.
Necesitan un medio hmedo para alimentarse.
Prefieren reas oscuras para vivir.
Toleran altas concentraciones salinas y azcar.
ESTRUCTURA DE UN
HONGO
Los hongos estn constituidos por tubos
ASCOSPORAS Ascos
( Ascomicetes).
GEMACIN (Levaduras)
BASODISPORAS Basidios.
Basidiomicetes.
CONIDIOSPORAS Conidios
Deuteromicetes.
IMPORTANCIA DE LOS
HONGOS
Los hongos tienen una gran importancia
CARACTERES PARA
IDENTIFICAR
Orden de caracteres para la identificacin en
hongos
Aspecto macroscpico de la colonia
Tipo de hifa
Colocacin del o los esporforos
Presencia de esterigmatas(esporangiforo o conidiforo)
y el orden que presentan
Forma tamao y distribucin de las esporas
Presencia o no de rizoides, Slo se presentan en hongos
de hifa no septada. Por ejemplo: Rihizopus. Rhizomucor,
Absidia
Practicar pruebas de identificacin bioqumica.
HONGOS UTILIDAD
ORNAMENTALES
Por la belleza de los hongos,
HONGOS UTILIDAD
ALIMENTICIOS
sobre el valor nutritivo de ellos, a la mayora se les
UTILIDAD
HONGOS
ALUCINGENOS
particular importancia en
Mesoamrica, debido a que se
encuentran ampliamente
distribuidos. Al igual que con los
individuos del gnero Claviceps,
hongos alucingenos como los
hongos psilocibios han sido
utilizados ltimamente por la
industria farmacutica para la
extraccin de productos con
fines psicoteraputicos
(psilocibinas y psilocinas) y
tambin algunas especies del
gnero Monera. Algunos hongos
reportados como txicos son en
realidadentegenos.
HONGOS MEDICINALES
Con el descubrimiento de
Alexander Fleming de la
penicilina como un metabolito del
mecanismo antagnico que
tienen los hongos contra otros
microorganismos, se ha
desarrollado una gran industria
de los antibiticos. Entre las
especies medicinales ms
importantes podemos citar el
Penicillium notatum y Penicillium
chrysogenicum, de los que se
extrae la penicilina,40 Ganoderma
lucidum, Trametes versicolor (o
Coriolus v.), Agaricus blazei,
Cordyceps sinensis y Grifola
frondosa, entre muchos otros.
MICOCULTURA
Es el cultivo de los hongos , se practica por su inters econmico o
cientfico. En el primer caso se trata por ejemplo de especies comestibles de
gneros como Agaricus o Pleurotus o de especies saprotrficas que
producen sustancias alopticas (antibiticos como la penicilina producida
por hongos del gnero penicilium.
Las levaduras son importantes en la produccin de alimentos o bebidas
fermentadas, especialmente las del gnero Saccharomyces. y tambin
como organismos modelo en la investigacin biolgica.
Es posible cultivar o dejar que prosperen mohos para su estudio en casa o
en la escuela. Sobre el pan humedecido crece pronto un micelio de
Rhizopus, que forma esporangios globosos y oscuros; y en la cscara de los
ctricos Se desarrolla enseguida Penicillium, con sus caractersticas esporas
verdeazuladas. Los hongos generalmente se desarrollan mejor en la semi
oscuridad y en ambientes hmedos.
Sin embargo, es recomendable hacer estos estudios bajo la supervisin de
un miclogo o especialista debido a que hay hongos altamente peligrosos.
En general se debe evitar el inhalar cantidades altas de esporas de hongos;