Determinación del efecto del humus de lombriz en el cultivo de rúcula

(Eruca sativa Mill.) en la Estación Experimental Patacamaya Medardo Wilfredo Blanco Villacorta

DETERMINACIÓN DEL EFECTO DEL HUMUS DE LOMBRIZ EN EL CULTIVO DE RÚCULA

(Eruca sativa Mill.) EN LA ESTACIÓN EXPERIMENTAL PATACAMAYA

Determination of the effect of earthworm humus on arugula (Eruca sativa Mill.) at

Patacamaya Experimental Station

Medardo Wilfredo Blanco Villacorta1

RESUMEN

En Bolivia el consumo promedio de hortalizas es de 30.5 kg por persona por año, muy lejos del promedio mundial,
que es de 67.6 kg por persona por año y de algunos países vecinos, como la Argentina, donde se consume 102 kg
por persona por año. La diversidad de hortalizas es muy variada. El consumo se limita a pocas especies hortícolas,
debido a que no se conoce la composición nutritiva y los beneficios de consumir algunas hortalizas como la rúcula.
Que es rica en potasio, hierro y vitamina C. Se consumen las hojas frescas, pero también se pueden consumir los
tallos y flores. El objetivo fue conocer el efecto de diferentes dosis de humus de lombriz sobre las variables
agronómicas y de rendimiento de la rúcula (Eruca sativa Mill) bajo condiciones atemperadas. El propósito fue hallar
la mejor dosis de humus de lombriz. La investigación fue realizada en la Estación Experimental Patacamaya, el
procedimiento consistió en preparar el sustrato en botellas pett con los siguientes tratamientos: T0 fue el testigo, T1
sustrato con 10% de humus de lombriz, T2 sustrato con 30% de humus de lombriz y el T3 sustrato con 50% de
humus de lombriz. Se aplicó un DCA con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones. Las variables evaluadas fueron
altura de la planta, número de hojas, longitud de hoja, ancho de hoja, peso fresco de la planta y rendimiento. Los
principales resultados muestran que el T3 fue el que tuvo mejor comportamiento en cuanto a las variables
agronómicas evaluadas frente a los otros tratamientos. En cuanto a las variables de rendimiento, el T3 presentó los
mejores pesos por planta y rendimiento respectivamente. Por lo tanto, se puede concluir indicando que la adición
de humus de lombriz al sustrato de producción mejora las variables agronómicas y de rendimiento.

Palabras clave: rúcula (Eruca sativa Mill.), humus de lombriz, botellas pett, producción orgánica.

ABSTRACT

The In Bolivia the average consumption of vegetables is 30.5 kg for person for year, far from the world average,
which is 67.6 kg for person for year and some neighboring countries, such as Argentina, where 102 kg is consumed
for person for year. The diversity of vegetables is very varied. Consumption is limited to few horticultural species,
because the nutritional composition and the benefits of consuming some vegetables such as arugula are unknown.
It is rich in potassium, iron and vitamin C. Fresh leaves are consumed, but stems and flowers can also be consumed.
The objective was to know the effect of different doses of earthworm humus on the agronomic and yield variables of
arugula (Eruca sativa Mill) under temperate conditions. The purpose was to find the best dose of earthworm humus.
The investigation was carried out at the Patacamaya Experimental Station, the procedure consisted of preparing the
substrate in plastic bottles with the following treatments: T0 was the control, T1 substrate with 10% earthworm humus,
T2 substrate with 30% earthworm humus and the T3 substrate with 50% earthworm humus. A DCA was applied with
four treatments and four repetitions. The variables evaluated were plant height, number of leaves, leaf length, leaf
width, fresh plant weight and yield. The main results show that T3 was the one that had the best behavior regarding
the agronomic variables evaluated compared to the other treatments. Regarding the performance variables, the T3
presented the best weights per plant and yield respectively. Therefore, it can be concluded by indicating that the
addition of earthworm humus to the production substrate improves agronomic and yield variables.

Keywords: arugula (Eruca sativa Mill.), Earthworm humus, plastic bottles, organic production.

1
Docente Investigador, Facultad de Agronomía, Universidad Mayor de San Andrés, Bolivia. [email protected]

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INTRODUCCIÓN estos productos por el agricultor, como es el caso del

humus de lombriz, compost, purín, aola, biol entre otros
La región del Altiplano boliviano presenta condiciones que aporta componentes nutritivos disponibles para la
adversas para la agricultura tales como bajas planta. El humus de lombriz presenta un perfecto
temperaturas, heladas, granizos y poca disponibilidad equilibrio e inmediata disponibilidad de los macro
de agua, por lo cual, las hortalizas son escasas en esta elementos (N, P, K), y una gran cantidad de micro
región, ocasionando deficiencias nutricionales de elementos, es un magnifico enriquecedor del suelo. El
vitaminas y minerales que repercute en la salud de humus de lombriz opera en el terreno de una sección
habitantes de la misma región. La OMS coloca el biodinámica; mejora la textura y estructura del suelo,
consumo escaso de frutas y hortalizas en sexto lugar actúa como agente cementante entre las partículas del
entre los 20 factores de riesgo a los que atribuye la suelo, dando origen a estructuras granulares, que
mortandad humana, inmediatamente después de otras permiten un mejor desarrollo radicular, intercambio
causas de muerte más conocidas, como el tabaco y el gaseoso y activar los microorganismos del suelo
colesterol. Sin embargo, el consumo mundial de fruta (Schuldt, 2006 citado por Lucero, 2017).
y hortalizas está muy por debajo del nivel mínimo
recomendado por la OMS, de 400 g diarios por El objetivo de esta investigación fue determinar el
persona (FAO, 2006). efecto de humus de lombriz sobre las variables
agronómicas, de rendimiento y costos de producción de
En Bolivia, según el reporte de Mendoza (2012), la rúcula bajo condiciones atemperadas en la Estación
mencionado por Alcázar (2016); el consumo promedio Experimental Patacamaya. Con el propósito de generar
de hortalizas es de 30.5 kg por persona por año, muy información para difundir los resultados preliminares
lejos del promedio mundial, que es de 67.6 kg por obtenidos que puedan ser aplicados como alternativa
persona por año y de algunos países vecinos, como la para el agricultor boliviano.
Argentina, donde se consume 102.0 kg por persona
por año. La diversidad de hortalizas es muy variada, MATERIALES Y MÉTODOS
sin embargo, el consumo se limita a unos cuantos,
debido principalmente a que no se conoce los Ubicación de la zona de estudio
nutrientes que contiene como los beneficios de
consumir algunas hortalizas como la rúcula (Eruca El presente trabajo de investigación se realizó en la
sativa Mill.). Que, según Alcaraz (2002), es rica en localidad de Patacamaya de la Provincia Aroma,
potasio, hierro y vitamina C. Se le atribuyen Estación Experimental Patacamaya, perteneciente a la
propiedades digestivas, diuréticas, depurativas, Facultad de Agronomía de la Universidad Mayor de San
astringentes, emolientes, antiescorbúticas y Andrés, geográficamente está ubicada a una altura
afrodisiacas entre otras. Normalmente se consumen promedio de 3789 m s.n.m., en las coordenadas 67º 55'
las hojas frescas, pero también se pueden consumir Longitud Oeste y 17º 14' Latitud Sur, a una distancia de
los tallos y flores. Tienen un sabor amargo, muy 101 km desde la ciudad de La Paz. La zona se
característico, aporta un toque especial a las caracteriza por presentar dos tipos de épocas
ensaladas. Su sabor picante es bastante pronunciado, climáticas, la época seca que comprende los meses de
por ello, se recomienda usarla con moderación. Es una abril a septiembre y la época húmeda que comprende
planta de la que se consumen cantidades muy los meses de octubre hasta marzo (PDM, 2012-2016,
pequeñas, su contribución a la dieta es poco citado por Lucero, 2017).
significativa, pero al igual que otros vegetales, es rica
en beta-caroteno o pro-vitamina A, y en minerales Metodología
como el magnesio, potasio y hierro. Además, contiene
una cantidad no despreciable de fibra, siendo El cultivo fue establecido bajo un invernadero de dos
excelente para mejorar la digestión, puesto que aguas de 10 x 6 m, el cual tuvo muros de adobe y techo
estimula las secreciones digestivas (Bedri, 2010). de calamina plástica, con malla semi sombra. Los
materiales utilizados fueron: semillas de rúcula, humus
Por otro lado, la nueva corriente ecológica propone de lombriz roja californiana, botellas pett, letreros de
adquirir productos totalmente naturales, utilizando para identificación, marbetes, termómetro de máximas y
ello, abonos orgánicos; los cuales se obtienen mínimas, balanza analítica y vernier. El periodo
mediante procesos caseros y fáciles de acceder a de investigación fue de 45 días. Iniciándose con la

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preparación del sustrato y la siembra, concluyo con la botella. Periódicamente se retiró malas hierbas que
cosecha. El humus de lombriz, se obtuvo de la misma crecían en las botellas. La Figura 3 presenta la
Estación Experimental Patacamaya que fue producto disposición de los tratamientos.
de la descomposición de residuos de cocina y estiércol
de ovinos y camélidos (Figura 1).

Figura 3. Disposición de tratamientos evaluados.

Figura 1. Humus de lombriz. El riego se realizó con una regadera las primeras
semanas día por medio, luego dos veces a la semana.
Se utilizó botellas pett para realizar el ensayo, en el Se aplicó cada 15 días un bioinsecticida preparado en
cual se preparó tierra fértil del lugar y humus de base a locoto y ajo, como medida preventiva contra
lombriz, en diferentes cantidades en función al pulgones. La cosecha se realizó a los 45 días después
volumen, para lo cual se utilizó un vaso calibrado para de la siembra.
determinar el porcentaje de cada uno de los
componentes del sustrato. La siembra de las semillas Se constituyeron cuatro tratamientos (T1 = sustrato
se realizó en botellas pett en golpes de tres semillas testigo, T2 = sustrato con 10% de humus de lombriz,
cada uno (Figura 2). T3 = sustrato con 30% de humus de lombriz,
T4 = sustrato con 50% de humus de lombriz), mismos
que fueron distribuidos completamente al azar, con
cuatro repeticiones. La unidad experimental fue un
grupo de 50 plantas contenidas en cinco macetas con
3 L del sustrato correspondiente (diez plantas por
maceta).

El diseño experimental utilizado fue completamente al

azar con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones. Se
recomienda utilizar este diseño para investigaciones en
laboratorio y en condiciones controladas.

Para determinar el efecto de los tratamientos, durante

todo el ciclo de los cultivos se hicieron evaluaciones
sobre aspectos morfológicos y de desarrollo, para lo
Figura 2. Siembra de rúcula en botellas pett. cual se planteó evaluar las a) variables agronómicas al
momento de la cosecha, que fueron altura de la planta
El manejo de los tratamientos fue el mismo para todos, (cm), número de hojas, longitud de hoja (cm) y ancho
con el mismo número de escardes, deshierbes, riegos de hoja (mm); b) las variables de rendimiento evaluadas
y otras prácticas culturales que realiza el agricultor. fueron en una cosecha, cortando la planta a la altura del
Trascurridos 15 días se procedió a ralear las plantas cuello, considerando el peso por planta (g) y
que brotaron, dejando solamente 10 plántulas en cada rendimiento en (kg m-2).

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RESULTADOS Y DISCUSIÓN la evaluación de cultivo asociado de rúcula y berro con

diferentes densidades de siembra en la Estación
Variables agronómicas Experimental Cota Cota, consiguió el mejor resultado
con una densidad alta con un valor de 18.15 hojas, para
Los promedios de altura de planta, fueron diferentes esta variable. De acuerdo a los datos obtenidos en
estadísticamente, obteniéndose el mejor resultado con cuanto al número de hojas por planta se pudo
el T4, correspondiendo al tratamiento que tiene la evidenciar que en los estudios realizados tuvieron
mayor cantidad de humus de lombriz y el valor más resultados similares, posiblemente la adición de humus
bajo se obtuvo con el T1 con 9.86 cm, que corresponde de lombriz en los diferentes tratamientos favoreció la
al tratamiento testigo, el cual solo tiene tierra cernida formación de mayor número de hojas.
del lugar como sustrato de la botella pett. Al respecto
Terrazas (2013), en una evaluación agronómica de dos Según promedios de longitud de hoja, el mejor
variedades de rúcula con diferentes densidades de tratamiento fue el T4 con 15.65 cm. Al respecto
siembra en la Estación Experimental Cota Cota, logró Terrazas (2013), en una evaluación agronómica de dos
como mejor valor de altura de planta 28.85 cm. variedades de rúcula con diferentes densidades de
Asimismo, Luque (2013), en un ensayo con la siembra en la Estación Experimental Cota Cota, reportó
aplicación de diferentes abonos orgánicos al cultivo de como mejor valor de longitud de hoja 27.73 cm, que
rúcula en la Estación Experimental Cota Cota, el corresponde a una densidad baja. Asimismo, Luque
resultado reportado con la aplicación de una dosis alta (2013), en un ensayo con la aplicación de diferentes
de estiércol de bovino con una altura de planta de abonos orgánicos al cultivo de rúcula en la Estación
24.13 cm. Por otro lado Alcázar (2016), en la Experimental Cota Cota, logró el mejor resultado con la
evaluación de cultivo asociado de rúcula y berro con aplicación de una dosis alta de estiércol de bovino con
diferentes densidades de siembra en la Estación 19.33 cm, para esta variable. Por otro lado, Alcazar
Experimental Cota Cota, obtuvo el mejor resultado con (2016), en la evaluación de cultivo asociado de rúcula y
una densidad alta con un valor de 25.45 cm para la berro con diferentes densidades de siembra en la
variable altura de planta. De acuerdo a los datos Estación Experimental Cota Cota, obtuvo el mejor
obtenidos en cuanto a altura de planta se pudo resultado con una densidad alta con un valor de 24.8
evidenciar que en los estudios realizados tuvieron cm, para esta variable. De acuerdo a los datos
mejores resultados, posiblemente porque en todos los obtenidos en cuanto a la longitud de hoja se pudo
casos se realizó una producción en el suelo, como evidenciar que en los estudios realizados tuvieron
nuestro estudio está enfocado al cultivo en macetas de mejores resultados, posiblemente porque en todos los
botellas pett, afectó en esta variable. casos se realizó una producción en el suelo.

Tomando en cuenta la importancia de las hojas en el Para la variable ancho de hoja, nuevamente el
cultivo de rúcula, más que todo por su valor comercial, tratamiento T4 mostró el mejor resultado con 54.5 mm.
se dio importancia al número de hojas a la cosecha del Al respecto Luque (2013), en un ensayo con la
cultivo. El mejor resultado se obtuvo con el tratamiento aplicación de diferentes abonos orgánicos al cultivo de
T4, por lo tanto, la cantidad de humus de lombriz en el rúcula en la Estación Experimental Cota Cota, obtuvo el
sustrato, determinó el número de hojas en los mejor resultado con la aplicación de una dosis alta de
tratamientos, a mayor cantidad de humus de lombriz estiércol de llama con 70.0 mm, para esta variable. De
mayor número de hojas. Al respecto Terrazas (2013), acuerdo a los datos obtenidos en cuanto al ancho de
en una evaluación agronómica de dos variedades de hoja se pudo evidenciar que en los estudios realizados
rúcula con diferentes densidades de siembra en la tuvieron mejores resultados, posiblemente porque en
Estación Experimental Cota Cota, obtuvo como mejor todos los casos se realizó una producción en el suelo,
valor de número de hojas 10.33, que corresponde a como nuestro estudio está enfocado al cultivo en
una densidad baja. Asimismo, Luque (2013), en un macetas de botellas pett la adición de humus de lombriz
ensayo con la aplicación de diferentes abonos en los diferentes tratamientos favoreció el ancho de
orgánicos al cultivo de rúcula en la Estación hoja, sin embargo, no logró superar los resultados de
Experimental Cota Cota, reportó el mejor resultado con otros estudios. La Tabla 1 presenta el resumen de los
la aplicación de una dosis alta de estiércol de bovino resultados respecto a las variables agronómicas.
con 15.33 hojas, para esta variable. Alcazar (2016), en

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Tabla 1. Variables agronómicas evaluadas en el cultivo de de rúcula, realizado en el Distrito 8 de la ciudad de El

rúcula. Alto, obtuvo un rendimiento de 4.80 kg m-2. De acuerdo
Altura de Número Longitud de Ancho de a los datos obtenidos en cuanto al rendimiento se pudo
Tratamiento
planta (cm) de hojas hoja (cm) hoja (mm) evidenciar que en los estudios realizados tuvieron
1 9.86d 8.75c 11.73c 28.25d mejores resultados, posiblemente porque en todos los
2 13.13c 9.50bc 12.00c 38.75c casos se realizó una producción en el suelo, el estudio
3 15.63b 10.75b 13.13b 42.50b ha sido enfocado al cultivo en macetas la adición de
4 17.33a 14.00a 15.65a 54.50a humus de lombriz en los diferentes tratamientos
a, b, c, y d son las medias estadísticas de la prueba de Duncan al favoreció el rendimiento, sin embargo, no logró superar
5%. los resultados de otros estudios.

El tratamiento 4 fue el mejor para todas las variables Tabla 2. Variables de rendimiento en el cultivo de rúcula.
agronómicas, mientras que con el tratamiento 1 Tratamiento Peso fresco Rendimiento
(testigo) se obtuvo los peores valores. (g) (kg m-2)
1 1.28d 0.58d
Variables de rendimiento 2 3.13c 1.30c
3 4.93b 2.14b
Los promedios de peso fresco por planta, son 4 6.75a 2.68a
diferentes estadísticamente, obteniéndose el mejor a, b, c, y d son las medias estadísticas de la prueba de Duncan al 5%.
resultado con el T4 con 6.75 g correspondiente al
tratamiento que tiene la mayor cantidad de humus de El mejor tratamiento para la variable peso fresco y
lombriz (50% del sustrato de la botella pett) y el valor rendimiento fue el tratamiento 4 y el tratamiento 1
más bajo se obtuvo con el T1 con 1.28 g que (testigo) fue el que presento los peores resultados.
corresponde al tratamiento testigo, el cual solo tiene
tierra cernida del lugar como sustrato de la botella pett. CONCLUSIONES
Por lo tanto, en el ensayo se pudo observar que a
mayor cantidad de humus de lombriz en el sustrato Las plantas cultivadas con la mayor cantidad de humus
mayor el peso fresco por planta, lo cual indica que el de lombriz (50% del sustrato de la botella pett) que
humus de lombriz produce buenos efectos para esta corresponden al tratamiento 4, permitieron la obtención
variable en el cultivo de rúcula. Al respecto Escobar de altos rendimientos y un mayor desarrollo de la planta
(2014), en una evaluación agronómica de tres (mayor altura de planta, mayor peso fresco, mayor
densidades de siembra en el Distrito 8 de la Ciudad de número de hojas, mayor longitud de hoja y mayor ancho
El Alto, obtuvo como mejor valor de peso fresco por de hoja).
planta 3.01 g planta-1, con una densidad alta de
200 plantas m-2. De acuerdo a los datos obtenidos en El uso de nuevas alternativas, como la utilización de
cuanto al peso fresco por planta se pudo evidenciar humus de lombriz y cultivo en macetas, reciclando
que en los estudios realizados tuvieron resultados botellas pett, constituye una buena opción para reducir
similares. el uso de productos químicos y transformar los sistemas
agrícolas en formas de producción más sostenibles
Para la variable rendimiento (Tabla 2), el mejor desde el punto de vista productivo, ecológico,
tratamiento es el T4 con 50% de humus de lombriz en económico y social. Por lo tanto, se puede concluir que
el sustrato con un valor de 2.68 kg m-2. Al respecto la adición de humus de lombriz al sustrato mejora los
Terrazas (2013), en una evaluación agronómica de dos rendimientos en el cultivo de rúcula.
variedades de rúcula con diferentes densidades de
siembra en la Estación Experimental Cota Cota, obtuvo BIBLIOGRAFÍA
como mejor rendimiento 3.1 kg m-2, que corresponde a
una densidad baja. Asimismo Luque (2013), en un Alcaraz, F. 2002. Flora básica de la región de Murcia.
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 Determinación del efecto del humus de lombriz en el cultivo de rúcula (Eruca sativa Mill.) en la Estación Experimental Patacamaya

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