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    PRÁCTICA 13. Determinación Refractométrica de Mezclas Binarias

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    Edith A Campos
    El documento describe un experimento para determinar la concentración de sacarosa en una muestra mediante refractometría. Se utilizó un refractómetro Abbe Benchtop para medir los índices de refracción de estándares de sacarosa de 0-50% y la muestra desconocida. Basándose en una curva de calibración de índice de refracción vs concentración de los estándares, se determinó que la muestra contenía 29.88% de sacarosa.

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    PRÁCTICA 13. Determinación Refractométrica de Mezclas Binarias

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    Edith A Campos
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    El documento describe un experimento para determinar la concentración de sacarosa en una muestra mediante refractometría. Se utilizó un refractómetro Abbe Benchtop para medir los índices de refracción de estándares de sacarosa de 0-50% y la muestra desconocida. Basándose en una curva de calibración de índice de refracción vs concentración de los estándares, se determinó que la muestra contenía 29.88% de sacarosa.

    Descripción original:

    Determinación refractométrica de mezclas binarias

    Título original

    PRÁCTICA 13. Determinación refractométrica de mezclas binarias

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    El documento describe un experimento para determinar la concentración de sacarosa en una muestra mediante refractometría. Se utilizó un refractómetro Abbe Benchtop para medir los índices de refracción de estándares de sacarosa de 0-50% y la muestra desconocida. Basándose en una curva de calibración de índice de refracción vs concentración de los estándares, se determinó que la muestra contenía 29.88% de sacarosa.

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    PRÁCTICA 13. Determinación Refractométrica de Mezclas Binarias

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    El documento describe un experimento para determinar la concentración de sacarosa en una muestra mediante refractometría. Se utilizó un refractómetro Abbe Benchtop para medir los índices de refracción de estándares de sacarosa de 0-50% y la muestra desconocida. Basándose en una curva de calibración de índice de refracción vs concentración de los estándares, se determinó que la muestra contenía 29.88% de sacarosa.

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    UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

    CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERÍAS

    “Práctica No. 13”


    Determinación refractométrica de mezclas binarias

    Química Analítica II (D01)

    Lic. Químico Farmacéutico Biólogo

    PRESENTA

    Equipo 2

    Campos González Edith Alejandra 221798037


    García González Tania Paola 218515288
    Lisjuan Huerta Mauricio 221797979
    Lisjuan Huerta Ximena 221797448
    Millán Flores Miguel 221797618

    Asesor:

    Delgado Chávez Eleazar


    PRÁCTICA No. 13. DETERMINACIÓN REFRACTOMÉTRICA DE
    MEZCLAS BINARIAS

    DATOS PREVIOS

    La muestra utilizada para la determinación de sacarosa fue la


    número 2.

    Los estándares que se utilizaron fueron los siguientes:

    ● 0% sacarosa.
    ● 10% sacarosa.
    ● 20% sacarosa.
    ● 30% sacarosa.
    ● 40% sacarosa.
    ● 50% sacarosa.

    PARÁMETROS INSTRUMENTALES

    Para realizar las lecturas de los índices de refracción de de los


    estándares y la muestra problema, utilizamos el Refractrómetro
    “Abbe Benchtop Refractometer” de la marca Spectronic
    Instruments, con el no. de serie 167277.
    DATOS OBTENIDOS

    CÁLCULOS

    RESULTADOS

    29.88% de sacarosa en la muestra.

    REFERENCIAS

    Martínez, S. (2017). Refractómetros: ¿qué es un refractómetro, tipos de


    refractómetros, cómo funcionan y para qué sirven? (19/05/2023). Recuperado de
    https://www.equiposylaboratorio.com/portal/articulo-ampliado/refractometros:-que-es
    -un-refractometro-tipos-de-refractometros-como-funcionan-y-para-que-sirven

    Alonso Murias, M. d C. (2019). DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA


    PLATAFORMA PARA EL ANÁLISIS EXPERIMENTAL DE LA RESONANCIA DE
    PLASMÓN SUPERFICIAL EN FIBRA ÓPTICA. Centro de Investigaciones en óptica.
    https://cio.repositorioinstitucional.mx/jspui/bitstream/1002/968/3/17497.pdf
    ANEXOS

    Tipos de refractómetro:

    ● Refractómetro de Abbe

    Es ideal cuando se requiere un rango amplio de mediciones de RI de muestras


    sólidas, semisólidas, poliméricas y líquidas, en los laboratorios donde el rendimiento
    de la muestra es bajo.

    Estos instrumentos constan de un espejo que dirige la luz a una montura metálica
    central móvil con dos prismas (prisma de iluminación y prisma de refracción). Se
    observa la luz a través de un ocular sobre una escala graduada, que permite fijar la
    posición relativa respecto a los prismas. La pieza central se puede abrir por medio
    de una bisagra que permite separar los dos prismas y colocar entre ellos la muestra
    que se desea medir. El funcionamiento del refractómetro se basa en el estudio del
    ángulo crítico que se produce en la reflexión total del haz de prueba cuando incide
    en la frontera entre un prisma y la muestra. El valor de este ángulo depende del
    índice de refracción de la muestra y del índice de refracción conocido del prisma. En
    el ocular se aprecia una zona iluminada y otra oscura, el operador debe maniobrar
    una manija que permite centrar la línea que divide a las dos zonas, esta manija va
    incorporado a la escala graduada y de donde la lectura del índice de refracción es
    tomada.

    ● Refractómetro de mano.

    Son equipos de fácil manejo y tamaño reducido, ideales para trabajo de campo por
    su facilidad de transporte y simplicidad en la entrega de resultados. Estos se pueden
    clasificar a su vez en Abbe o análogos y digitales.
    Por este motivo, este tipo de refractómetros son prácticos por su diseño portable,
    permitiendo realizar mediciones de índice de refracción en campo, generalmente
    son configurados y calibrados para realizar la medida en la escala °Brix. El operador
    observa en un ocular y la lectura es tomada en una escala sobre la que se
    superpone el límite de luz-oscuridad causado por la refracción o la reflexión del haz
    de incidencia dependiendo de la región en la que se ubique el ángulo de incidencia
    a cada lado del ángulo crítico.

    ● Refractómetro automático-digital.

    Son refractómetros que, por su tamaño, peso y condiciones especiales de medición,


    requieren de una conexión eléctrica, ambiente y estructura estable que los soporte
    con el fin de garantizar la exactitud de sus resultados.

    La operación de los refractómetros automáticos basta con colocar una muestra en el


    prisma, cerrar la tapa y leer la respuesta. En estos dispositivos no existe líneas de
    sombras que coincidan, ni ocular donde se requiera del ajuste por parte del
    operador, caso contrario a los refractómetros Abbe y de mano. Los diferentes
    modelos de este tipo de refractómetros se fabrican de acuerdo con la aplicación
    particular de los laboratorios que lo solicitan.
    ● Refractómetro de proceso.

    Estos instrumentos están conectados a procesos por lo que tienen la capacidad de


    realizar mediciones en línea, proveen de datos en tiempo real para el control de
    procesos, ideales en la medición de índice de refracción continua de un fluido. A
    diferencia de otros refractómetros, este tipo de refractómetro emplea un dispositivo
    de carga acoplada (CCD: Charge-Coupled Device) ensamblado a una caja de
    control para la medición del ángulo crítico resultante. A través de ellos se garantiza
    la mayor fiabilidad en los procesos, con instalaciones de tuberías, tanques de
    mezclas, recipientes de almacenamiento o calderas de reacción.

    Gráfica de Índice de refracción vs Concentración


    CONCLUSIONES

    En síntesis, observamos que la refractometría es un método importante cuando se


    trata del análisis de una mezcla de dos componentes, pues por medio de este tipo
    de instrumentos podemos cuantificar la concentración de una muestra desconocida
    al igual que su pureza; esto por medio de la construcción de una curva de
    calibración con estándares de concentración conocida de los cuales se comparan
    con los índices de refracción arrojados en las lecturas de cada una. Otro factor a
    destacar es la simplicidad, ya que a diferencia de otros métodos en este la muestra
    no recibe tratamientos complejos, pudiendo hacer incluso mediciones directas sin
    tratamiento alguno, siendo una técnica rápida. Sin embargo, también es cierto que
    no es tan precisa del todo, ya que para su uso implica la perspectiva de cada
    analista al momento de utilizar el equipo.

    Esto es un factor fundamental en la industria, pues por medio de esta podemos


    evaluar la concentración de determinados componentes para así poder realizar los
    ajustes.

    LUGAR Y FECHA DEL REPORTE

    Laboratorio de Analítica, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías,


    UDG. Fecha de realización: 19 de mayo del 2023.

    FIRMAS

    Campos González Edith García González Tania Lisjuan Huerta Mauricio


    Alejandra Paola

    Lisjuan Huerta Ximena Millán Flores Miguel

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