Gestión y Control de La Calidad Total (Guías)
Gestión y Control de La Calidad Total (Guías)
Gestión y Control de La Calidad Total (Guías)
DATOS INFORMATIVOS
1.1. Período académico: Abril 2023 – Septiembre 2023
1.2. Carrera: Tecnología Superior en Administración
1.3. Modalidad: En Línea
1.4. Nombre de la Gestión y control de la calidad
AUP16
asignatura: total
1.5. Nivel: Cuarto
1. Índices de calidad
2. Diagrama de causa-efecto
1.6. Prácticas a desarrollar
3. Diagrama de Pareto
4. Normas de calidad
calidad en el Ecuador.
3. RECOMENDACIONES
- La utilización de los materiales dentro del aula es fundamental para la
la práctica.
encuentran realizando.
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Eficacia
Productividad
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12. CONCLUSIONES
Relacionadas a los objetivos
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14. BIBLIOGRAFÍA
Evans, James., Lindsay, W., (2015). Administración y Control de la Calidad.
Cengage
15. ANEXOS
Anexo 1
las siguientes:
constante de la gestión.
requerimientos.
Garantizar los resultados previstos.
Mantener los estándares de calidad.
Mejorar el nivel del servicio con el fin de lograr una mayor satisfacción de los
clientes.
Los indicadores de calidad influyen sobre los indicadores de gestión, por lo que son de
Indicadores de calidad
una campaña ha sido eficaz cuando lo que queremos expresar es que es efectiva
Así, la eficiencia supone conseguir que los máximos resultados sean los previstos a
artículos con la mitad de materia prima que otro será más eficiente.
cálculo de estos indicadores? De forma generalizada, para este fin se emplean las
siguientes fórmulas matemáticas:
se sitúa en los percentiles más bajos el trabajo será ineficaz, mejorando esta
modo que los resultados más bajos indicarán una escasa eficiencia y viceversa.
medida.
la diligencia con la que cada empleado está llevando a cabo sus funciones, lo
Anexo 2
Ejercicio práctico
Una empresa quiere saber si su productividad ha aumentado o disminuido entre los años
2018 y 2019 y conocer el Índice de Productividad Global. Para ello se sabe que, durante
a razón de 1.200 horas de trabajo cada uno, el coste por hora de trabajo ha sido de 7
euros. Los materiales empleados o consumidos han sido de 82.000 unidades a un precio
de 1,30 euros cada unidad. Durante el año 2019 se fabricaron 24.000 unidades de
empleados o consumidos han sido de 86.000 unidades al mismo precio que en 2018.
FÓRMULA
principales causas.
Estudio de caso
El Ing. Manuel Salazar acaba de ser contratado como jefe de control de calidad
de una de las 5 plantas q existen en el país, que en los últimos dos meses no han
podido lograr las metas de producción. El Ing. Salazar fue contratado por la
instalada .solo cuenta con 5 personas q saben repara equipos y cada uno está en
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a) _____________________________________________________________
b) _____________________________________________________________
c) ____________________________________________________________
d) ____________________________________________________________
e) ____________________________________________________________
f) ____________________________________________________________
Enumerar las subcausas que se generan por cada causa de las M´s de la calidad
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Figura 1
Diagrama de Ishikawa
Nota. Se analiza las causas y efectos que se desarrollan en el caso propuesto.
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¿Cuáles son los tipos de diagramas de Ishikawa que sirve para identificar los
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12. CONCLUSIONES
Relacionadas a los objetivos
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15. ANEXOS
Anexo 1
Diagrama causa-efecto
Los Diagramas Causa-Efecto ayudan a los estudiantes a pensar sobre todas las causas
simples. Además, son idóneos para motivar el análisis y la discusión grupal, de manera
que cada equipo de trabajo pueda ampliar su comprensión del problema, visualizar las
Figura 2
Espina de pescado
todas las causas que supuestamente pueden contribuir a un determinado efecto. Nos
Permite, por tanto, lograr un conocimiento común de un problema complejo, sin ser
nunca sustitutivo de los datos. Es importante ser conscientes de que los diagramas de
causa-efecto presentan y organizan teorías. Sólo cuando estas teorías son contrastadas
Errores comunes son construir el diagrama antes de analizar globalmente los síntomas,
errores tanto en la relación causal como en el orden de las teorías, suponiendo un gasto
de tiempo importante.
¿Cómo elaborar un diagrama de causa-efecto?
4. Distribuir y unir las causas principales a la recta central mediante líneas de 70º.
6. Descender de nivel hasta llegar a las causas raíz (fuente original del problema).
Figura 3
Diagrama de Ishikawa
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Caso práctico
La empresa "ENFO - PLAST" que fabrica tubos PVC a partir de material
reciclado, hace una inspección del producto final, mediante el cual se desea
analizar cuáles son los defectos más frecuentes que aparecen en los tubos al salir
a) Mal color
c) Deficiencia de la maquina
d) Fuera de medida
e) Mal terminación
f) Desbalanceo
g) Rotura
h) Aplastamiento
Tabla 1
Tipo de problema
Mal color
Deficiencia de la maquina
Fuera de medida
Mala terminación
Desbalanceo
Rotura
Aplastamiento
siguientes datos.
Tabla 2
Frecuencia de datos
Mal color 3
Deficiencia de la maquina 2
Fuera de medida 8
Mala terminación 2
Desbalanceo 1
Rotura 35
Aplastamiento 40
TOTAL 94
Tabla 3
Cálculo de la frecuencia
acumulado
Figura 1
Gráfico de Pareto
Nota. En el siguiente gráfico se analiza la ley del 80-20 de Pareto
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10. ORGANIZADOR GRÁFICO DE LAS IDEAS PRINCIPALES
Elaborar un organizador gráfico referente al Diagrama de Pareto
11. PREGUNTAS DE REFUERZO
qué?
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Pareto?
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12. CONCLUSIONES
Relacionadas a los objetivos
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15. ANEXOS
Anexo 1
Diagrama de Pareto
Mediante el Diagrama de Pareto se pueden detectar los problemas que tienen más
triviales) que dice que hay muchos problemas sin importancia frente a solo unos graves.
Ya que, por lo general, el 80% de los resultados totales se originan en el 20% de los
elementos.
La minoría vital aparece a la izquierda de la gráfica y la mayoría útil a la derecha. Hay
veces que es necesario combinar elementos de la mayoría útil en una sola clasificación
denominada otros, la cual siempre deberá ser colocada en el extremo derecho. La escala
La gráfica es muy útil al permitir identificar visualmente en una sola revisión tales
manera utilizar todos los recursos necesarios para llevar a cabo una acción correctiva sin
malgastar esfuerzos.
rechazadas.
¿Qué es?
datos por orden descendente, de izquierda a derecha por medio de barras sencillas
después de haber reunido los datos para calificar las causas. De modo que se pueda
¿Cuándo se utiliza?
Al identificar un producto o servicio para el análisis para mejorar la calidad.
forma sistemática.
Al analizar las diferentes agrupaciones de datos: ej. por producto, por segmento,
soluciones.
después.
2. Definir el significado de las siglas ISO, cuáles son las ventajas de tener una
certificación.
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3. Desarrollar un cuadro comparativo entre las Normas ISO y las Normas BS,
empresas.
Tabla 1
Cuadro comparativo
calidad.
Tabla 2
Productos Ecuatorianos
Productos Características
Nota. Cuadro diferenciador de las características de una certificación de calidad
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10. ORGANIZADOR GRÁFICO DE LAS IDEAS PRINCIPALES
Elaborar un organizador gráfico referente a la clasificación de las normativas ISO.
11. PREGUNTAS DE REFUERZO
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¿Cuáles son los beneficios de los sistemas de calidad basados en ISO 9000?
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12. CONCLUSIONES
Relacionadas a los objetivos
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15. ANEXOS
Anexo 1
Normas de calidad
Definición de calidad.
Hablando de calidad podemos resaltar sus características estas pueden ser: Un requisito
físico o químico, una dimensión, una temperatura, una presión o cualquier otro
que es él, quien en última instancia determina la clase y la calidad del producto que
desea.
durante su uso”.
Esta definición nos lleva a pensar en términos como confiable, servicial y durable,
producido.
Calidad en el uso o sea el grado en que el producto cumple con la función para la
Calidad en el servicio Post – Venta o sea el grado con el cual la empresa le presta
En general, tanto la primera definición utilizada como las siguientes están implicando
Control
con el fin de liberar la gerencia de detalles innecesarios, conservando los medios para
Ejercer una acción cuando sea necesario. Aplicar la corrección necesaria cuando
del producto.
tienen el derecho de formar parte del comité técnico creado para este efecto. Las
normalización electrotécnica.
Las normas de la serie ISO 9000 están redactadas en términos genéricos y son
en las relaciones entre comprador y vendedor. Esta última aplicación implicaba para las
Cuál es el problema.
Una vez implantadas las acciones en función del resultado, ¿Es posible dar por
reestudiarse?
real.
5. REVISIÓN Y APROBACIÓN
COORDINACIÓN DE
CARRERA
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Coordinador Académico
Campus Norte
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Coordinador de Carrera
Sede Matriz
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Coordinador de Carrera
Campus Norte
6. HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES