25 RECETAS
DE POLLO
KETO
 

Pollo al Arce
 

Rinde 8 porciones

Ingredientes:

4 libras de trozos de pollo (hueso adentro; sin piel)

2 cucharadas de aceite de canola (dividido)

3 cucharadas de mostaza Dijon

2 cucharadas de jarabe de arce

1? taza de pan rallado

1 cucharada de tomillo fresco (picado fino)

? cucharadita de sal

Direcciones:

1. Pre
Precal
calien
iente
te eell ho
horno
rno a 400 grados
grados F y coloque
coloque una rreji
ejilla
lla de alamb
alambre
re
sobre una bandeja grande para hornear.

2. En un taz
tazón
ón grande
grande,, bat
bataa una cuch
cuchara
arada
da de aacei
ceite
te con
con mos
mostaz
taza,
a, jarab
jarabee de
arce, tomillo, pimienta y sal. Coloque los trozos de
d e pollo dentro del recipiente
y déjelos marinar en el refrigerador por lo menos 30 minutos.

3. En u
un
n pla
plato
to ccombi
ombine
ne la cuchar
cucharada
ada rest
restant
antee de aacei
ceite
te con
con el pan rrall
allado.
ado.
Drague los trozos de pollo en las migas de pan y colóquelos una pulgada

 
 aparte en la rejilla de alambre.

4. Hor
Hornee
nee por apr
aproxi
oximad
madame
amente
nte 40 minu
minutos
tos o ha
hasta
sta que el p
poll
ollo
o se dor
dore.
e.

5. Sirv
Sirvaa ccon
on su sa
sals
lsaa o veget
vegetal
ales
es fa
favo
vori
rito
tos.
s.

Información nutricional:
Calorías: 325; Grasa: 8g; Proteínas: 45g Carbohidratos: 14g

Pollo envuelto en tocino

 
 Rinde de 2 a 4 porciones

Ingredientes:

2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

4 tiras de tocino

Sal y pimienta al gusto

Direcciones:

1. For
Forrar
rar una hoj
hojaa de hor
hornear
near con pape
papell d
dee alumi
aluminio
nio o pa
papel
pel..
 

2. Env
Envuel
uelva
va llaa pechuga
pechuga de po
pollo
llo con 2 trozos
trozos de to
tocin
cino
o par
paraa cub
cubrir
rir la m
mayor
ayor
parte de la pechuga.

3. Col
Coloqu
oquee ca
cada
da pi
pieza
eza en llaa hoj
hojaa y horne
horneee en el h
horn
orno
oa3
350°F
50°F dura
durante
nte unos
30 minutos.

4. Rev
Revise
ise p
para
ara v
ver
er si el pollo
pollo está
está coc
cocido
ido y el to
tocin
cino
o cru
crujie
jiente
nte.. S
Sii no, cocine
cocine
por unos 10-15 minutos. Es una buena idea voltear el pollo a mitad de camino
para asegurarse de que ambos lados estén crujientes y cocinados
uniformemente.

5. Ret
Retira
irarr del horn
horno
o con el
el pollo
pollo está
está tier
tierno
no y coci
cocido
do a ffondo
ondo y el ttoci
ocino
no
está crujiente y tierno.

Información nutricional:

Calorías: 469; Grasa: 28.4g; Carbohidratos: 0.7g; Proteínas: 48.6g

 
 

Bolsas de Pollo Picante

 

Rinde 5-6 porciones

Ingredientes:

7 pollos tiernos
1 cucharada de salsa picante
 1 cucharada de mostaza Dijon

1 cucharadita de miel cruda

2 cucharadas de perejil picado

Direcciones:

1. En un rec
recipi
ipient
entee para
para mezcla
mezclar,
r, bata
bata la
la salsa
salsa p
pica
icante
nte con most
mostaza
aza y miel.
miel.

2. Enh
Enhebr
ebrar
ar eell pol
pollo
lo sobr
sobree las
las broche
brochetas
tas y untarl
untarlo
o con la m
mezcl
ezclaa de ssals
alsaa
picante.

3. Ase en el horn
horno
o a fuego
fuego m
medi
edio
o por 3-4 minu
minutos
tos en ca
cada
da la
lado
do ha
hasta
sta que llaa
temperatura interna alcance los 165 grados F.

4. Ad
Ador
orna
narr el
el po
poll
llo
o con
con pe
pere
reji
jill pic
picad
ado.
o.

Servir caliente.

Información nutricional:

Calorías 396; Grasas: 15,3 g; Carbohidratos: 1,52 g; Proteínas: 59,3 g

 
 

Lasaña de Pollo
 

(Hace 1 cacerola, aproximadamente 8 porciones)

Ingredientes:

1 berenjena grande (cortada muy fina, verticalmente)

1 libra de pollo tirado

16 oz de salsa de tomate

1 diente de ajo, picado en trocitos

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal marina y pimienta blanca

1 calabacín picado
 1 cebolla, finamente picada

1 pimiento morrón rojo picado

Direcciones:

1. Eng
Engras
rasar
ar una
una ccazu
azuela
ela con aceite
aceite de oliv
oliva.
a. Col
Coloque
oque las rodaja
rodajass de
berenjena para cubrir el fondo.

2. En un taz
tazón
ón media
mediano,
no, agre
agregue
gue el
el pollo
pollo,, las
las verdur
verduras,
as, la salsa
salsa de to
tomat
matee y
las especias. Mezclar hasta que todo esté cubierto.

3. Saq
Saque
ue su
sufic
ficien
iente
te mezcl
mezclaa en el pla
plato
to para
para crear
crear ssu
u primer
primeraa capa,
capa, ttal
al vez
vez de

1 pulgada.

4. Col
Coloqu
oquee má
máss ro
rodaj
dajas
as de berenj
berenjena
ena encima,
encima, ponga
ponga la misma
misma capa
capa h
hast
astaa
que el plato esté lleno (intente obtener al menos 3 capas). Terminar con
rodajas encima del plato y untar con aceite de oliva.

5. Hor
Hornee
nee en el
el horno
horno a 425°F
425°F por 35 minu
minutos
tos,, o hast
hastaa qu
quee la salsa
salsa esté
esté
espumosa y las rebanadas en la parte superior estén crujientes en los bordes.

6. Dej
Dejee rep
reposa
osarr dur
durant
antee 10 minut
minutos
os y lu
luego
ego disf
disfrut
rute!
e! (Si uste
usted
d come q
queso
ueso,,
siéntase libre de agregar un poco a cada capa, o sólo a la parte superior.

Información nutricional:

Calorías: 88 kcal; Grasa Total 5.5g; Carbohidratos 9.6g; Proteínas 1.9g

 
 

Pechuga de pollo con almendras

Porciones: 2 - 4 porciones

Ingredientes

Pechugas de pollo (6 oz. en rodajas)

Aceite de oliva (3 cucharaditas)

Pimiento rojo (1, picado)

Ajo (2 dientes, cortados en cubitos)

Sal

Almendras (4 cucharaditas)

Flósculos de brócoli (4 tazas)

Pimiento verde (1, picado)

Cebolla (1? tazas, picada)

Tomates cereza (2 tazas, cortados en rodajas por la mitad)

Pimienta

Direcciones
 1. Col
Coloqu
oquee el b
bróc
rócoli
oli een
n una olla
olla o al vapo
vaporiz
rizador
ador y coc
cocine
ine p
por
or 5 m
minu
inutos
tos;;
aparte hasta que sea necesario.

2. Cal
Calien
iente
te el aacei
ceite
te en u
una
na sarté
sartén
n y sofría
sofría los
los pimien
pimientos
tos,, el ajo,
ajo, el p
poll
ollo
o y la
cebolla. Cocine por 15 minutos o hasta que esté bien cocido.

3. Agr
Agregue
egue el b
bróc
rócoli
oli y lo
loss tomat
tomates
es aall po
pollo
llo;; revue
revuelva
lva para
para mezcl
mezclar
ar y
agregue la pimienta y la sal al gusto.

4. Se
Serv
rvir
ir cubi
cubier
erto
to de al
alme
mend
ndra
rass

Información Nutricional

Calorías 356

carbohidratos 40g

Grasa 11g

Proteína 28 g

 
 

Pollo frito revuelto

Porciones: 2 - 4 porciones

Tiempo de preparación: Durante la noche

Ingredientes

3 onzas de Cubos de Pollo

2 cucharaditas de azúcar moreno

1 cucharada de Miel

1 taza de Arroz

1/2 taza de tiras de pimientos morrones

1/3 taza de maíz

Direcciones

1. Mar
Marina
inarr lo
loss cubos
cubos de pollo
pollo durant
durantee la noche
noche en b
bols
olsas
as plást
plástica
icass en una
una
marinada de azúcar morena, aceite de sésamo y miel.

2. Coc
Cocine
ine la m
maña
añana
na si
sigui
guient
entee hasta
hasta que eesté
sté com
comple
pleta
ta y rrevu
evuelv
elvaa con el
maíz, los pimientos y el arroz.

Valor nutricional
Calorías: 197

Grasa: 4g

Carbohidratos: 32g

Proteína 9g

 
 

 
 Pastel de marihuana
Porciones: 1 - 2 porciones
Ingredientes

3 onzas de carne de pollo blanco

1 taza de Coliflor

? taza de caldo de pollo

1/3 taza de mezcla de vegetales

1 cucharadita de ajo

1/8 cucharadita de salvia

Direcciones

1. Pr
Prec
ecal
alie
ient
ntee el
el horn
horno
o a 375
375 gra
grados
dos Fahr
Fahren
enhei
heitt

2. Col
Coloca
ocarr llaa colif
coliflor
lor en un
un pr
proce
ocesad
sador
or de
de al
alime
imentos
ntos y pr
proces
ocesar
ar

3. En u
un
n bol
bol me
mezc
zcle
le eell puré
puré,, llos
os cond
condim
imen
ento
toss y el pollo
pollo..

4. Col
Coloqu
oquee la m
masa
asa sobre
sobre un
unaa superf
superfici
iciee pl
plana
ana y cór
córtel
telaa en aguj
agujero
eross que

puedan encajar en una bandeja para moldes de muffin.

5. Ll
Llen
enar
ar cad
cadaa magda
magdale
lena
na con
con una
una cuch
cuchar
arada
ada de llaa mezcl
mezcla.
a.

6. Ho
Horn
rnea
earr d
dur
uran
ante
te 20 minu
minuto
toss y ser
servi
virr

Valor nutricional

Calorías: 97

Grasa 4g
 Carbohidratos 3g

Proteína 8g

Nuggets de pollo y ensalada

 vegetariana china
Porciones: 1 - 2 porciones

Ingredientes

6 onzas de pechuga de pollo

2 claras de huevo

Sal y pimienta

2 Tazas de Repollo

Sal y pimienta
1 tallo de Bok Choy

3 onzas de brotes de judías rojas

Direcciones

1. Pr
Prec
ecal
alie
ient
ntee el
el horn
horno
o a 375
375 gra
grados
dos Fahr
Fahren
enhei
heitt

2. Rev
Revuel
uelva
va ssus
us hu
huevos
evos en un tazón
tazón y luego
luego su ccondi
ondimen
mento
to y pan ral
rallad
lado
o en
otra mezcla.

3. Pas
Pasar
ar llaa gal
gallin
linaa a travé
travéss del rrecub
ecubrim
rimien
iento
to de h
huevo
uevo y el re
recub
cubrim
rimien
iento
to
de pan rallado/sazonado.

4. Pon
Poner
er el pol
pollo
lo en una bande
bandeja
ja pa
para
ra horne
hornear
ar y coci
cocinar
nar d
dura
urante
nte 25
25 min
minutos
utos
y servir.

Valor nutricional

Calorías: 190

Grasa 3g

Carbohidratos 4g

Proteína 40g

 
 

Alitas de pollo al horno

Porciones: 1 - 2 porciones

Ingredientes

4 onzas de alitas de pollo

1 taza de melaza

? taza de Ketchup
 1 cucharada de Mostaza

Cucharada de Miel

2/3 cucharada de salsa picante

3 cucharaditas de Cayena en Polvo

1 Pimiento Jalapeño

Direcciones

1. Com
Combin
binee el ketch
ketchup,
up, la
la melaza
melaza,, la mi
miel,
el, la
la mostaz
mostaza,
a, la salsa
salsa pi
pican
cante
te y la
lass
especias y hierva a fuego fuerte antes de reducir la llama y cocine a fuego
lento durante media hora para crear una salsa.

2. Pr
Prepa
epara
ra llaa ol
olla
la de
de barr
barro
o y lu
luego
ego int
intro
roduc
ducee el pol
pollo
lo..

3. Vi
Vier
erta
ta la sa
sals
lsaa sobr
sobree el po
poll
llo
o

4. Ho
Horn
rnea
earr d
dur
uran
ante
te do
doss h
hor
oras
as an
ante
tess de
de ser
servi
virr

Valor nutricional

Calorías: 205
Grasa 3g

Carbohidratos 30g

Proteína 15g

 
 

Pollo asado
Porciones: 5 - 10 porciones

Ingredientes

5 libras de pollo entero

1/3 taza de aceite de oliva

? cucharada de salvia

1 cucharadita de pimienta blanca

1 cucharadita de Romero

1 cucharadita de Naranja

Direcciones

1. Pr
Prec
ecal
alie
ient
ntee el
el horn
horno
o a 350
350 gra
grados
dos Fahr
Fahren
enhei
heitt
 2. Co
Colo
loqu
quee eell pol
polllo en
en u
un
n pl
plat
ato
o

3. Mez
Mezcle
cle el
el ace
aceite
ite,, la ssalv
alvia,
ia, las nara
naranja
njas,
s, los
los pimie
pimiento
ntoss y el rome
romero
ro en u
un
n
recipiente y cocine durante una hora y media antes de servir.

4. Us
Usee un term
termóm
ómet
etro
ro p
par
araa coci
cocina
narr poll
pollo
o

Valor nutricional

Calorías: 287

Grasa: 13g

Carbohidratos: 5g

Proteína 35g

 
 

Sopa de patatas con jengibre

Porciones: 5 - 7 porciones

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de canola

1 cucharada de Azúcar

? taza de chalotes

3 Tazas de batata pelada

1 Cucharada de Jengibre

2 cucharaditas de polvo de curry

3 Tazas de Caldo de Pollo

Sal y pimienta

Direcciones

1. Com
Comien
ience
ce ccale
alenta
ntando
ndo el aceite
aceite en una
una ssart
artén
én a fue
fuego
go medi
medio.
o.

2. Col
Coloqu
oquee lo
loss chalo
chalotes
tes en la
la sarté
sartén
n y sofr
sofría
ía duran
durante
te tres
tres min
minuto
utos.
s.

3. Agr
Agregue
egue las zzana
anahori
horias,
as, el
el jengib
jengibre,
re, la
la papa
papa y el cu
curry
rry y mezc
mezcle,
le, ccoci
ocine
ne
esta mezcla por 2 minutos.
 4. Vi
Vier
erta
ta el cald
caldo
o y llé
lléve
velo
lo a un
un ttaz
azón
ón..

5. Col
Coloqu
oquee una ttapa
apa sobr
sobree el reci
recipie
piente
nte,, baje
baje el fuego
fuego y dej
dejee que llaa mezcla
mezcla
hierva a fuego lento durante veinte minutos.

6. Añ
Añad
adir
ir sa
sall y pi
pimi
mien
enta
ta al gust
gusto
o

7. Ver
Verter
ter llaa sopa result
resultant
antee en un reci
recipie
piente
nte y deja
dejarr enfria
enfriarr antes
antes de sserv
ervir.
ir.

Información Nutricional

Calorías: 144

Grasa: 2g

Carbohidratos: 27g

Proteína 3g

 
 

Pollo Tomillo Cazuela de Pollo

Porciones: 2 - 4 porciones

Ingredientes

1 taza de carne oscura de pollo

2 tazas de arroz integral

? taza de agua

? taza de Guisantes

? taza de zanahorias

2 cucharaditas de Tomillo

1 cucharadita de apio

Sal y pimienta

Direcciones:

1. Do
Dora
rarr los
los tr
troz
ozos
os de po
poll
llo
o en
en eell h
hor
orno
no

2. Mez
Mezcle
cle arro
arrozz integr
integral,
al, agua
agua,, zanahor
zanahorias
ias,, sal y pimi
pimient
enta,
a, ap
apio,
io, ttomi
omillo
llo y
guisantes junto con el pollo en una olla.

3. Po
Pone
nerr el re
reci
cipi
pient
entee a fueg
fuego
o alto
alto hast
hastaa qu
quee hi
hier
erva
va..

4. Red
Reduci
ucirr la lllam
lamaa a ba
baja
ja y deja
dejarr coc
cocer
er a fueg
fuego
o len
lento
to duran
durante
te 30 min
minuto
utos.
s.

5. Servir

Valor nutricional
 

Calorías: 543

Carbohidratos: 24g

Proteínas: 16g

Grasa: 26g

 
 Magdalenas de Pollo con Queso y
Nacho
Porciones: 4 - 6 porciones

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de Oliva

1 taza de tomates

2 Cebolletas

1 cucharadita de albahaca
2 cucharaditas de chile en polvo

4 onzas de pechuga de pollo

1 taza de Queso Mexicano

Direcciones

1. Pr
Prec
ecal
alie
ient
ntee el
el horn
horno
o a 350
350 gra
grados
dos Fahr
Fahren
enhei
heitt

2. Mez
Mezcla
clarr la tortil
tortilla
la con
con eell ac
aceit
eitee de oli
oliva
va en
en un proc
procesa
esador
dor..

3. Pr
Prens
ensar
ar een
n mold
moldes
es sob
sobre
re u
una
na band
bandej
ejaa de mol
molde
de d
dee mu
muff
ffin
in

4. Mez
Mezcle
cle los
los to
tomat
mates,
es, las espe
especia
cias,
s, los
los cebol
cebollin
lines
es y el
el pollo
pollo een
n un bol.
bol.

5. Vi
Vier
erta
ta en los
los mold
moldes
es de mu
muff
ffin
in

6. Ho
Horn
rnea
earr d
dur
uran
ante
te 30 minu
minuto
toss y ser
servi
virr

Valor nutricional

Calorías: 460
 Grasa: 20g

Carbohidratos: 46g

Proteínas: 23g

Bastones de Pollo y Cerámica

Porciones: 1 - 2 porciones
 Ingredientes
4 tallos de apio

3 onzas de queso crema

2 cucharaditas de albahaca

1/3 taza de cubos de pollo

Direcciones

1. De
Deje
je que
que el
el qu
ques
eso
o crem
cremaa se ssie
ient
ntee dura
durant
ntee 30 m
min
inut
utos
os..

2. Co
Cort
rtar
ar las
las res
reser
erva
vass de
de api
apio
o en
en ttre
ress ttro
rozo
zoss

3. Mez
Mezcle
cle los
los tallo
tallos,
s, la
la albaha
albahaca,
ca, los cubitos
cubitos d
dee pol
pollo
lo y eell qu
queso
eso ccrem
remaa en
un tazón.

4. Re
Refr
frig
iger
eree p
por
or ha
hast
staa tre
tress día
díass o si
sirv
rvaa aho
ahora
ra

Valor nutricional

Calorías: 165

Grasa: 6g

Carbohidratos: 13g

Proteínas: 12g

 
 

Pollo al horno
 

Porciones: 2 - 4 porciones

Ingredientes:

2 pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas

1/4 taza de caldo de pollo

1 1/2 cucharadas de mantequilla

 1/2 cucharada de miel

2 cucharadas de jugo de limón

1/2 cucharadita de condimento italiano

1 cucharadita de ajo picado

1/4 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de sal

Direcciones:

1. Pre
Precal
calien
iente
te eell ho
horno
rno a 40
400
0 F y rocíe
rocíe la fuent
fuentee de hor
hornea
nearr co
con
n spray
spray
antiadherente.

2. Der
Derrit
ritaa la m
mant
antequi
equilla
lla en una
una sartén
sartén gran
grande
de a ffueg
uego
o med
medio
io alto
alto y agreg
agregue
ue
las pechugas de pollo en la sartén cocine el pollo por 3 minutos en cada lado.

3. Tr
Trans
ansfi
fier
eraa el poll
pollo
o en una
una fue
fuent
ntee para
para hor
horne
near
ar..

4. En u
un
n tazón
tazón peque
pequeño
ño aagreg
gregue
ue el
el jugo
jugo de limón,
limón, la m
miel
iel,, el cond
condime
imento
nto
italiano, el caldo de pollo, el ajo, la pimienta y el batidor de sal hasta que se
mezclen.

5. Vie
Vierta
rta la ssals
alsaa so
sobre
bre las pec
pechuga
hugass de poll
pollo
o y horne
horneee por 30 m
minu
inutos
tos o
hasta que el pollo esté cocido.

6. Ad
Ador
orna
narr con
con rrod
odaj
ajas
as de
de llim
imón
ón y se
serv
rvir
ir..

Valor nutricional:

Calorías 276

Grasa 11g

Carbohidratos 8 g

Proteína 32g

 
 

Ajo Miel de Pollo

 

Porciones: 4 - 6 porciones

Ingredientes:

Pechuga de pollo de 18 onzas, deshuesada y sin piel

3 cucharadas de mostaza Dijon

1/4 taza de miel

3 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de aceite de oliva

1/4 taza de perejil picado

Pimienta
 Sal
Direcciones:

1. En u
una
na sarté
sartén,
n, agre
agregue
gue 1 cuchara
cucharada
da de ace
aceite
ite de oliva
oliva a fue
fuego
go medio
medio-al
-alto
to
y coloque las pechugas de pollo en la sartén.

2. Saz
Sazone
one el p
poll
ollo
o con
con pim
pimien
ienta
ta y sal y cocin
cocinee por 4 minut
minutos
os ccada
ada lado
lado o
hasta que el pollo esté cocido.

3. Sa
Saqu
quee el pollo
pollo de
de la
la sart
sartén
én y déje
déjelo
lo a un la
lado
do..

4. En un recipi
recipient
entee pequeñ
pequeño,
o, mezcl
mezclee 1 cuchar
cucharada
ada de
de aceite
aceite de ol
oliva
iva,, aj
ajo,
o,

mostaza y miel.

5. Vie
Vierta
rta la me
mezcl
zclaa de miel
miel ssobr
obree el poll
pollo
o y vuelva
vuelva a pone
ponerlo
rlo een
n la ssart
artén.
én.
Cocine por 3 minutos.

6. Ad
Ador
orne
ne eell po
poll
llo
o con perej
perejil
il p
pic
icado
ado y si
sirv
rvaa cali
calien
ente
te..

Valor nutricional:

Calorías 317

Grasa 9g

Carbohidratos 19g

Proteína 30g
 
 

Pollo con romero y limón

 

Porciones: 2 - 3 porciones

Ingredientes:

2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel

1/2 cucharada de aceite de oliva

1 zumo de limón

1 cucharadita de hojuelas de chile rojo en escamas

1 diente de ajo, picado en trocitos

1 romero de primavera, picado

1 cucharada de hojas de romero

12 onzas de papas pequeñas, cortadas a la mitad

Sal
Direcciones:

1. Preca
recali
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te su horn
horno
o a 450
450 F.

2. Cub
Cubrir
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Hervir
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las papas
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fuego medio-alto durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
 3. En un bol, col
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al, el ajo,
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escamas de chile, el jugo de limón, las hojas de romero y el aceite de oliva,

mezcle bien.

4. En un
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sartén
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coloque el pollo
pollo a fuego
fuego medio
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te 5 minut
minutos.
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5. Col
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6. Col
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minutos
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7. Se
Serv
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r.

Valor nutricional:

Calorías 268

Grasa 7g

Carbohidratos 16 g

Proteína 44 g

 
 

Berenjena de Pollo Parmigiana

Porciones: 2 - 3 porciones

Ingredientes

Aceite de oliva (3 cucharaditas)

Berenjena (3 tazas, cortada en cubitos)

Pechuga de pollo (5 oz., cortada por la mitad)

Queso mozzarella de verdura (1/3 tazas, rallado)

Harina de maíz (1 cucharada sopera)

Cebolla roja (2 tazas, picada)

Tomate (1, picado)

Salsa de tomate (3/4 taza, sin azúcar o sal)

Pan rallado (1 cucharada sopera)

Uvas (1/3 taza)

Direcciones
1. Pong
onga eell hor
horno a 350
350ºF.

2. Cal
Calien
iente
te 2 cu
cucha
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te en una sart
sartén
én y cocin
cocinee las cebolla
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3 minutos hasta que estén claras; ponga en la berenjena y cocine por 10
minutos hasta que estén blandas.

3. Añ
Añad
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 4. Use ssals
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agreg
regue
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berenjena cocida y el pollo. Cubra con harina de maíz y pan rallado y luego
con el queso y el aceite restante.

5. Ho
Horn
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min
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más
ás..

6. Servir caliente.
Información Nutricional

Calorías 260

Carbohidratos 16g

Grasa 13g

Proteína 25g

 
 Guiso de Pollo Picante
Porciones: 6 - 8 porciones

Ingredientes

Pechugas de pollo (20 oz., sin piel ni huesos)

Tomates enlatados (40 oz., cortados en cubitos con jugos)

Frijoles negros enlatados (3/4 taza, escurridos)

Frijoles verdes (10 oz.)

Cilantro (1 cucharada, picado)

Comino (1 cucharadita)

Aceite de oliva (2 cucharadas soperas, virgen extra)

Cebolla (1? tazas, picada)

Salsa verde (16 oz.)

Frijoles pintos en lata (15 oz. escurridos)

Condimento para tacos (1.25 oz.)

Chile picante (2 cucharaditas)

Queso crema (4 oz., bajo en grasa, suave)

Direcciones

1. Agr
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lla y el pollo
pollo a una olla
olla lenta
lenta y cubra
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frijoles negros, frijoles verdes, salsa y pinto.

2. Rev
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y cilantro.

3. Pon
Ponga
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olla
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o y coci
cocine
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durante
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8-10 ho
horas
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 mezcla esté ligeramente espesa pero no demasiado espesa.

4. Tom
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sopera
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estofado
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olla
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combínelas
las con el
queso crema hasta que esté suave, luego añada al estofado y mezcle; cocine
por 15 minutos más.

5. Servi
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Información Nutricional

Calorías 341

carbohidratos 27g

Grasa 12g

Proteína 27 g

Anacardo Naranja Pollo

Porciones: 2 - 4 porciones

Ingredientes
 Jugo de naranja (1/3 taza)

Aceite de oliva (1? cucharadita)

Pechuga de pollo (6 oz., deshuesada, cortada en cubos)

Almidón de maíz (1? cucharadita)

Nueces de anacardo (2 cucharaditas)

Salsa de soja (2 cucharadas soperas)

Jengibre (1/2 cucharadita)

Naranja mandarina (1 taza)

Frijoles verdes (2 tazas)

Direcciones

1. Com
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aceite en un tazón; agregue el pollo a la mezcla y cubra. Marinar durante 30
minutos a temperatura ambiente.

2. Cal
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n y cocin
cocinee el p
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durantee 15
minutos hasta que esté bien cocido.

3. Com
Combin
binee la almidó
almidón
n de maíz
maíz y eell adobo
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restan
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te. Añadir
Añadir al poll
pollo,
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revolver para que se mezcle y cocine hasta que espese, luego agregar los

anacardos y la mandarina y cocinar hasta que esté bien caliente.

4. Servi
ervirr ccon
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días
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verd
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Información Nutricional

Calorías 326

Carbohidratos 35g

Grasa 11g

Proteína 24g
 
 

Herbed de pollo naranja

Porciones: 1 - 2 porciones

Ingredientes

Aceite de oliva (1 cucharadita)

Vinagre de sidra (1 cucharada sopera)

Ajo (1 diente, picado)

Cebolla roja (1/2 taza, picada)

Jugo de naranja (1/4 taza, recién exprimido)

 Mandarín (1/2 taza)

Coles de Bruselas (1/2 taza)

Pechuga de pollo (3 oz., picada)

Perejil (1 cucharada, picado)

Hongos (3 tazas, en rodajas)

Agua (2 cucharadas soperas)

Extracto de naranja (1/2 cucharadita)

Aceite de oliva (1 cucharadita)

Direcciones

1. Cal
Calien
iente
te la mit
mitad
ad de acei
aceite
te en una
una sa
sarté
rtén
n y agregue
agregue el aj
ajo,
o, pe
perej
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il, pol
pollo
lo y
vinagre; cocine por 10 minutos.

2. Mie
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cocina,
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aceite
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sofría los champiñones y la cebolla durante 5 minutos.

3. Agr
Agregue
egue man
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jugo de naranj
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poll
ollo
o y coci
cocine
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por
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minutos; prepare los brotes.

4. Sirv
Sirvaa el pollo
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mezcla
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germin
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ados
os y set
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Información Nutricional

Calorías 261

Carbohidratos 18g

Grasa 8g

Proteína 22g

 
 

Pollo a la Parmesana y Calabaza

Porciones: 4 - 6 porciones

Ingredientes

Pechugas de pollo (14 oz., sin piel y sin hueso)

Ajo en polvo

Salsa de tomate y albahaca (2? tazas)

Romero (desecado)

Albahaca (seca)

Pimienta negra

Aceite de oliva (1 cucharada sopera)

Mozzarella vegana (1/2 taza, rallada)

Orégano (desecado)
Calabaza de espagueti (8 tazas, cocida)