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    Diagrama Flujo

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    ANDREA INES ROSALES PAREDES
    El diagrama muestra el proceso de producción de leche evaporada Gloria. La leche fresca es recolectada de los ganaderos y transportada a la planta, donde pasa por procesos de higienización, enfriamiento, almacenamiento en tanques, evaporización, pasteurización, homogenización y enfriamiento. Luego es inspeccionada, almacenada nuevamente en tanques, esterilizada y envasada antes de ser enviada.

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    El diagrama muestra el proceso de producción de leche evaporada Gloria. La leche fresca es recolectada de los ganaderos y transportada a la planta, donde pasa por procesos de higienización, enfriamiento, almacenamiento en tanques, evaporización, pasteurización, homogenización y enfriamiento. Luego es inspeccionada, almacenada nuevamente en tanques, esterilizada y envasada antes de ser enviada.

    Descripción original:

    DE LECHE GLORIA

    Título original

    DIAGRAMA FLUJO

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    El diagrama muestra el proceso de producción de leche evaporada Gloria. La leche fresca es recolectada de los ganaderos y transportada a la planta, donde pasa por procesos de higienización, enfriamiento, almacenamiento en tanques, evaporización, pasteurización, homogenización y enfriamiento. Luego es inspeccionada, almacenada nuevamente en tanques, esterilizada y envasada antes de ser enviada.

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    DIAGRAMA DEL FLUJO DE LA EMPRESA GLORIA

    INICIO

    RECOGIDAY EVAPORIZACION
    RECEPCION DE LA EMFRIAMIENTO
    LECHE (ACOPIO)

    HOMOGENIZACION
    AGITACION
    EMFRIAMIENTO PASTEURACION CONTINUA PARA
    ELIMINAR EL
    GLOBULO DE GRASA

    TRASLADO DE LA EVAPORIZACION
    LECHE USANDO PARA ELIMINAR LAS
    CAMBIINES BATERIAS
    ENFRIAMIENTO
    FIN
    PROCESO DE
    INSPECCION DE
    ALMACENAMIENTO ENVASADO
    MUESTRAS
    EN TANQUES
    ANALISIS DE
    CONTENIDO
    DE GRASO

    ENVIO DE
    ¿APROBAC HIGENIZACION PARA LECHE
    ION DE LA SI ELIMINAR LAS
    LECHE? IMPUREZAS
    ¿APROBAC
    ION DE LA
    LECHE? SI ESTERILIZACION

    NO ELIMINACION DE
    ELIMINACION DE NO LA CARGA
    CARGA
    DESCRIPCION DEL FLUJOGRAMA DE LA LECHE EVAPORADA GLORIA:
    En el diagrama del flujo podemos apreciar el procedimiento para elaborar la leche Gloria
    evaporada en lata azul de 400g, primeramente, en la línea de producción donde desarrollan las
    principales etapas del proceso de la elaboración de leche, empieza con el acopio de la leche
    fresca con los ganaderos enfriándola para su transporte e ir a la planta luego pasar por procesos
    de higienización para eliminar las partículas en impurezas del establo, después pasa a
    almacenarse en tanques hasta su proceso de evaporización , antes de llegar a la evaporización
    se debe ir calentando la leche por etapas para cuidar sus nutrientes , vitaminas y minerales , pasa
    por la pasteurización en la que se debe calentar hasta 85°centigrados , para poder enfriarla a 70°
    grados centígrados para que pueda pasar por el proceso de evaporización para darle un tiempo
    de vida de 9 meses , inmediatamente después se enfría la leche para poder conservarla ,
    inmediatamente después se almacena en unos tanques para que pueda ser analizada para saber
    si cumple con el porcentajes adecuados de sólido y grasa , se estabiliza la leche ya que va sufrir
    un proceso de esterilizado en la cual se somete a altas temperaturas , se envía la leche para
    finalmente pase por el proceso de envasado

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