Manejo nutricional de la oveja en los

distintos estadios productivos

Ing. Agr. Néstor Franz.

INTA Mercedes Corrientes
LOS PRODUCTOS DEL GANADO
OVINO
• La explotación ovina tiene dos objetivos
básicos:

• • La producción de carne (corderos y

animales de refugo) y la producción de lana.

• • El énfasis en uno u otro aspecto estará

dado por la zona en que se desarrolla la
explotación, la raza o combinaciones de
razas utilizadas, mercados, preferencias del
productor.
• El enfoque tradicional del manejo ovino
es de un tipo extensivo y en zonas
marginales donde no compite con
otros rubros ganaderos lecheros, en
especial con la producción agrícola.
 La oveja prospera en estos sectores
debido a:
• • Alta rusticidad
• • Eficiente control del balance hidrosalino (zonas
semiáridas).
• • Gran selectividad en el consumo de alimento debido a
su hábito de pastoreo y forma de prehensión.
• • Excelente aprovechamiento de pastos de baja calidad
por una buena relación tamaño del rumen con respecto al
tamaño corporal.
• • Y fundamentalmente a que el ciclo productivo permite
en gran medida superponer la curva de requerimientos de
nutrientes, con la disponibilidad de alimentos del campo
natural.
• Todo el ciclo de producción (cría, recría y engorde de los
corderos), es factible realizarlo eficientemente en
condiciones pastoriles).
¿Cuales son los factores que condicionan el
ciclo productivo en los ovinos?
kg MS/ha
600
550
500 MS/ha
450
400
350
300
250
200
150
100
E F M A M J J A S O N D
Meses

Producción Mensual de Pasto

 Requerimientos nutricionales de la Oveja
Kg MS/ha
600
550
500 Req
450
400
350
300
250
200
150
100
Seca Servicio Gestación Lactancia
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Meses
 Relación producción de Pasto
y Requerimientos nutricionales de la oveja
kg MS/ha
600
550
500 MS/ha
450 Req
400
350
300
250
200
150
100
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Meses
 CICLO PRODUCTIVO DEL OVINO Y
PERIODOS CRÍTICOS
• La oveja sube de peso en la gestación bajo condiciones
normales debido a la acumulación de tejidos fetales y
acumulación de reservas corporales, si es que hay
alimentos suficiente.

• Esta situación es máxima en el último tercio de la

gestación (últimos 50 días), etapa que constituye un
período crítico debido a que:

• • El campo natural aún no comienza un crecimiento activo.

• • La oveja posee altos requerimientos de nutrientes.
• • La capacidad de consumo está obstaculizada por los
tejidos fetales que tienden a limitar el llenado del rumen.
• • Estos factores encadenados pueden provocar
fuertes pérdidas en ovejas que gestan mellizos
pues tienen mayores requerimientos aún y
están más limitadas en su capacidad de
consumo.

• • Se produce la llamada “toxemia de la preñez”

que es un cuadro de intoxicación por cuerpos
cetónicos (enfermedad metabólica) que llevan a
la muerte en la mayoría de los casos.

• • Esta etapa puede controlarse mediante

suplementación, campo natural reservado, o
estimulando el crecimiento temprano del pasto
mediante ajustes de carga y fertilización en el
caso de un pastoreo continuo.
• • La lactancia es la etapa que impone los
mayores requerimientos a las madres.
• • Aunque esta puede coincidir con un activo
crecimiento del pastizal natural, los
requerimientos son tan altos que los
animales no son capaces de comer lo
suficiente y bajan de peso.
• Las primeras 4 a 6 semanas son las más
importantes.
Oveja con su cordero de pocos días. Una buena condición al parto, producto
de una adecuada nutrición en él último tercio de la gestación, asegura una
buena lactancia y un rápido crecimiento del cordero.
• • El destete constituye un
descanso para la oveja y
así puede recuperar el
peso perdido para llegar
con una buena condición
de gordura (concepto de
condición corporal) a la
encarnerada siguiente.
• • Esto es importante ya que
la condición corporal al
servicio determina en gran
medida la fertilidad que
presentará la majada
(número de óvulos
liberados por número de
corderos nacidos).
• • La encarnerada es otro período
susceptible de manejarse en forma
más intensiva realizando un
“flushing”:

• • Aumento del plano nutritivo por

unos 15 a 21 días antes y durante
el servicio de modo que las ovejas
mejoren su condición corporal y
están ganado peso (efecto
dinámico) en el momento de ser
encarneradas.

• • Este golpe nutritivo puede

también estar dado por un potrero
reservado que tenga una buena
disponibilidad de pasto.

• • Otra alternativa es dar

alimentación suplementaria.
• FLUSHING

• Aumenta la tasa de ovulación lo cual aumenta el

número de corderos.

• El aumento de consumo, en especial de proteína,

aumentan los niveles hepáticos de enzimas que
metabolizan esteroides.

• No alimentar con pasturas de leguminosas por el

alto nivel de estrógenos

• Suplementar con 0,25 a 0,5 kg de balanceado para

ovejas 2 semanas antes y 2-3 semanas después del
inicio de la temporada de servicio
• • Los dos primeros tercios de la gestación no
constituyen un período de altos
requerimientos.

• • Los animales pueden mantener su peso e

incluso bajarlo en forma moderada (hasta un
5%) lo que permitiría reservar un sector para
el último tercio de
la preñez y otro
para potrero de
parición y comienzo
de la lactancia.
• • El manejo de la oveja durante el año en lo
que toca a su alimentación es algo que esta
estrechamente ligado al manejo del pastizal
natural.

• • Un eficiente manejo de la oveja permitirá

que aquella obtenga todos sus nutrientes del
campo natural, dentro de un esquema de
manejo semintensivo.

• • Hay que tener presente si, que todos los

años se están exportando nutrientes de este
ecosistema en la forma de lana y carne, por
lo que resulta necesario devolverlos en la
forma de una adecuada fertilización.
 CONDICIÓN CORPORAL

• El peso vivo como indicador del estado

nutritivo de animal del punto de vista de las
reservas corporales, no es adecuado, ya que
su interpretación se ve dificultada por:

• • Diferencias en el grado de madurez del animal

• • El estado de gestación
• • Llenado del tracto digestivo
• Las reservas corporales en ovinos son
importantes fuente de energía en estados
críticos tales como:

• • período del servicio

• • la preñez tardía
• • la lactancia

• • Lo anterior, está relacionado con la

fertilidad del rebaño, la sobrevivencia y el
crecimiento de los corderos.
• • Una adecuada evaluación de estas reservas
es importante para un óptimo manejo
nutritivo y reproductivo del ovino.
• Se ha desarrollado un sistema para la
evaluación de las reservas corporales, el
cual es fácil de establecer sin la necesidad
de pesar al animal.

• Está basado en la palpación (con los dedos

índice y pulgar) de la profundidad del ojo del
músculo Longissimus dorsii y del grado de
cobertura de grasa subcutánea de la zona
entre los procesos espinosos y transverso
de la primera vértebra lumbar anterior
Grado 0: extremadamente delgada,
próxima a la muerte.
Grado 1: Procesos espinosos
prominentes y agudos. Procesos
transversos aguzados, los dedos
pasan fácilmente sobre sus puntas y
se palpa el espacio interproceso.
Músculo L. dorsii delgado,
virtualmente sin grasa subcutánea.

Grado 2: Procesos espinosos

prominentes pero suaves,
individualmente se siente como
finas corrugaciones. Procesos
transversos suaves y redondeados
y los dedos se pueden pasar con
ligera presión al músculo L. dorsii
de moderada profundidad, con
poca grasa subcutánea.
Grado 3: Proceso espinoso se
siente como una pequeña
elevación, suave y redondeado.
Procesos individuales se sienten
sólo con presión. Procesos
transversos suaves y bien
cubiertos, se requiere presión firme
para sentir su punta. Músculo L.
dorsii lleno con moderada cubierta
de grasa subcutánea.

Grado 4: Procesos espinosos se

detectan con presión como una
línea entre los extremos.
Procesos transversos no se
sienten. Músculo L.dorsii tiene
una gruesa capa de grasa
subcutánea.
Grado 5: Procesos espinosos
no se sienten, incluso con
presión y existe una depresión
de grasa subcutánea. No se
sienten los procesos
transversos. Músculo L. dorsii
muy lleno con una gruesa
cubierta de grasa subcutánea,
pudiendo existir grandes
depósitos de grasa sobre la
grupa y base de la cola.
Ejemplos de Condición corporal en
ovejas recién esquiladas
Esta relación también
puede ser apreciada en
esta imagen, donde se
muestran canales de
ovinos en cada uno de
los grados de CC y un
corte transversal al nivel
de la primera vértebra
lumbar, que muestra,
además, la depositación
de tejido adiposo y el
área del ojo del músculo
Longissimus dorsii.
• Al estar la condición corporal en
estrecha relación con el estado
nutricional de los ovinos, es de
esperar que la condición corporal
se correlacione con variables
reproductivas y productivas.
Relación entre el peso vivo y la
condición corporal medida al
inicio de encaste, sobre la tasa de
ovulación de ovejas Scottish Black
Face, criadas en predios pequeños
con praderas pobres de montaña
(........) y en predios grandes con
pasturas mejoradas (------). La línea
de regresión (____), se construyó
con todos los datos y representa el
promedio de ambas poblaciones.
Fuente: Coop, 1982.
 Relación entre el puntaje de condición
corporal y peso vivo adulto para ovinos
Puntaje Peso vivo adulto (Kg) con una condición
de corporal de 3
Condición 40 45 50 55 60 65 70
1 27,3 30,7 34,1 37,5 40,9 44,3 47,7
1,5 30,3 34,1 37,9 41,7 45,5 49,3 53,1
2 33,5 37,7 41,8 46,1 50,2 54,4 58,6
2,5 36,7 41,3 45,9 50,5 55,1 59,6 64,2
3 40 45 50 55 60 65 70
3,5 43,4 48,8 54,2 59,6 65,1 70,5 75,9
4 46,8 52,7 58,5 64,4 70,2 76,1 81,9
4,5 50,3 56,6 62,9 69,2 75,5 81,7 88,1
5 53,9 60,6 67,3 74,1 80,8 87,5 94,3
 . Manejo de la nutrición en distintos períodos del ciclo
productivo de las ovejas ( Condición Corporal Objetivo).
kg MS/ha
600
550
500 MS/ha
450 Req
400
350
300
250
200
150
100
E F M A M J J A S O N D
Meses

Estadío: Seca Servicio Gestación Lactancia

C.C. Obj: 2.5- 3.0 3.5- 3.0 3.0- 2.75 2.75- 2.5 2.5- 2.0
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE
LOS OVINOS

• CONSUMO DE MATERIA SECA.

• • En términos de peso metabólico (W0,75),

los ovinos consumen forrajes al mismo nivel
que los bovinos.

• • No obstante, observan un mayor consumo

cuando éste se expresa como un porcentaje
del peso vivo (W, kg).
 Consumo de materia seca según el
porcentaje de peso vivo.
• Categoría de ovino Consumo de MS
(% del peso vivo)

• Corderos de 30 kg 4,3
• Corderos de 40 kg 3,5

• Ovejas de 50-60 kg
• Mantención 1,8 – 2,0
• Gestación tardía 2,8 – 3,4
• Primeras 6 a 8 sem. Lactancia 3,8 – 4,2 (simple)
• 4,3 – 4,8 (dobles)
• Flushing 2,8 – 3,2
Consumo promedio diario de MS de una oveja de 60 kg (NRC, 1985)
REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DE UNA OVEJA MELLICERA
 CONSUMO DE AGUA

• La calidad es más importante que en otras

especies. El consumo de agua se afecta por:

• • Tipo de alimento consumido

• • Temperatura ambiental
• • Estado fisiológico y tipo de animal
• • Presencia de lluvia, rocío, o nieve
• • Nivel de consumo de MS
 REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS.
• Son los más importantes en sistemas de
producción basados en la utilización de
pastizales. Son varios los factores que
afectan los requerimientos:

• • Peso vivo.
• • Edad y sexo.
• • Condición corporal.
• • Estado fisiológico.
• • Condiciones climáticas.
• • Condiciones de pastoreo
• PESO VIVO:

• • El requerimiento energético está relacionado

con en metabolismo basal.

• • En términos de peso metabólico, los ovinos

requieren en promedio 0,062 Mcal de EN por
unidad de peso metabólico.

• • A mayor peso vivo mayor requerimiento

• EDAD Y SEXO:

• • Animales jóvenes tiene en promedio un

19% más de requerimientos que los adultos,
por un incremento en la demanda energética
producto del crecimiento.

• El metabolismo basal es más alto en

animales jóvenes.

• • En general los machos observan un 15% de

más altos requerimientos en comparación
con las hembras.
• CONDICIÓN CORPORAL.

• • Existe un mayor requerimiento por unidad

de peso metabólico en animales delgados en
relación a los que observan un condición
corporal normal. Lo contrario sucede en
animales muy gordos.

• • La variación de requerimientos por unidad

de peso metabólico respecto de un animal en
una condición corporal intermedia es del
orden de +/- 14%.

• • No obstante, hay mayor demanda de

alimento para mantener una oveja gorda. Lo
anterior es caro y puede afectar la fertilidad
de la oveja.
• ESTADO FISIOLÓGICO:

• • Durante la gestación tardía, los

requerimientos energéticos pueden ser entre
50 a 70% mas altos en relación a los de
mantención.

• • En la lactancia, este incremento llega a ser

del orden del 145%, y aun más alto, si la
oveja amamanta mellizos.

• • En el periodo del flushing, la demanda

energética es un 63% mas alta con relación a
la mantención.
 Gestación:
Peso del útero grávido de ovejas
gestantes

Estado de la Gestación Gestación

Gestación Simple Doble
(días) (kg) (kg)

70 1,5 2,0
100 3,0 5,0
125 5,5 10,0
140 8,5 14,5
PREÑEZ

Primeros 2/3 gestación (100 días) ovejas en buena CC alimentar

para mantener peso:
• Rastrojos y forrajes de mediana a baja calidad.
• Suplementar con minerales ESPECIALMENTE
FORMULADOS PARA OVINOS!!!!

Último tercio gestación (50 días) aumentan requerimientos, sobre

todo con mellizos. Ocurre el 70% de crecimiento fetal.
• Falta energía, evitar forrajes baja calidad, suplementar
con balanceado ó granos a ovejas.
• Iniciar suplementación antes de una marcada reducción del
peso.
 Lactancia:
• Los mayores niveles de
producción de leche se
producen en las primeras
6 a 8 semanas de
lactancia, con un pico de
producción a las 3
semanas.

• • En los primeros dos

meses de lactancia se
produce el 70% de toda la
leche, siendo el periodo
de más altos
requerimientos de la
oveja.

Ovejas melliceras producen un 25 a 50% más de leche las uníparas.

• La leche de oveja se caracteriza por su
mayor contenido graso, lo que le
confiere un más alto tenor energético y
un mayor rendimiento quesero: 4 – 5
litros por kg de queso.
Variación de los
principales
componentes de la
leche de oveja
• EN LACTANCIA

La oveja pierde 10-15% del peso.

• MATERIA SECA 18,2%.
• GRASA (5-10%) 7,1 g/100g leche.

Máxima producción de leche semana 3-4.

Con mellizos producen 20-40% más leche.

• Bajo un manejo pastoril, planificando
adecuadamente la época de encarnerada,
la lactancia puede ser suplida con los
aportes de los campos naturales, durante
la primavera.

• • El pastizal debe tener entre 2,4- 2,6 Mcal

de EM kg/ MS y un tenor proteico entre 12
a 15%.

• • La disponibilidad de MS no debe limitar

el consumo. En lo posible no debe bajar
de las 2 ton ha.

• • Es recomendable manejar
separadamente a las ovejas melliceras,
para favorecer su nutrición.
 CONDICIONES CLIMÁTICAS

• • Temperatura, viento, humedad, pueden

afectar los requerimientos energéticos.

• En esto es importante la cobertura de lana,

la cual actúa como aislante térmico,
ayudando a la termorregulación.

• • En general luego de esquilar, los

requerimientos aumentan por unos días.
 CONDICIONES DE PASTOREO
• • Depende de la disponibilidad y calidad de
la MS en el pastizal, así como de la pendiente
del terreno. Los requerimientos aumentan
entre un 16% a más de un 70% en relación a
una condición basal.

• Basal : 100%
• • Estabulación: 116%
• • Buenas condiciones de pastoreo: 134%
• • Praderas montañosas: 153%
• • Condiciones de pastoreo exigente, distancia al
• agua de +/- 5 km: 172%
 REQUERIMIENTOS PROTEICOS
• La proteína limita severamente los procesos
productivos cuando su concentración en el
forraje consumido baja del 7%.

• • Lo anterior puede producirse en

condiciones de pastoreo durante el periodo
seco del campo natural.

• • No obstante el ovino adulto, dada su

capacidad de selección, al menos puede
satisfacer sus requerimientos de
mantención.
• Durante el periodo de flushing, se requiere
una dieta que tenga al menos un 9,5% de PC.

• • En los primeros 2/3 de la gestación

(primeras 15 semanas), la dieta debe
contener un 9,5% de PC, pero al final de la
gestación, la concentración proteica
requerida llega a ser del orden de un 11%.

• • Durante la lactancia, los requerimientos

proteicos son aún mayores, requiriéndose
dietas con una concentración de proteína
cruda entre 13 –14%.
 REQUERIMIENTOS DE MINERALES
• 14 elementos minerales son esenciales para los
ovinos.

• • En general bajo condiciones pastoriles son raras

las deficiencias de minerales.

• • No obstante es posible que se produzcan

desbalances por lo que es recomendable que los
animales dispongan de mezclas de sales
(especialmente de sodio, calcio y fósforo) a libre
disposición.

• • Una alternativa es una mezcla de fosfato bicálcico

y sal común en relación 1:1, proporcionando 8 a 10 g
por ovino al día.
• El Ca y el P son los minerales más importantes. Su
deficiencia afecta el desarrollo esquelético.
• • Es posible que se produzcan desbalances
especialmente cuando la relación Ca:P baja de 1,2.

• • El S es especialmente importante en la síntesis de

aminoácidos azufrados (metionina y cisteína),
importantes constituyentes de la lana.
• • También el S es importante en la función ruminal,
requiriéndose una relación N:S de 10:1, para una
adecuada síntesis microbiana.

• • La deficiencia de Mg puede ser inducida por el

consumo de pasturas suculentas ricas en N y K y
deficientes en Mg. Su deficiencia se conoce como
tetania del pasto.

• • Microminerales como Se y Cu, en exceso pueden ser

tóxicos.
Concentraciones de
minerales en la MS
sugeridas para el
ganado ovino
(CSIRO, 1990).
• En ovinos se pueden presentar depósitos de
minerales en el tracto urinario ocasionando
cálculos urinarios debido a un alto nivel de
fósforo o por un desbalance en la relación
Ca:P de la dieta.

• • Esto ocurre bajo condiciones de corral,

especialmente cuando las dietas son ricas
en granos, al pastorear praderas suculentas
e incluso al utilizar rastrojos de cereales.

• • También es un factor predisponente, la

utilización de agua de bebida rica en
minerales.
 Requerimientos de vitaminas

• Los rumiantes (adultos) son prácticamente

independientes en cuanto a necesidades de
vitaminas hidrosolubles (complejo B y
vitamina C), ya que éstas son sintetizadas
por los microorganismos ruminales y en el
organismo.

• • Eso si, se requiere de una adecuado aporte

de ciertos minerales tales como Cobalto para
la síntesis de vitamina B12.
• En el caso de las vitaminas liposolubles, en
los rumiantes (adultos), los microorganismos
ruminales son sólo capaces de efectuar la
síntesis de vitamina K.

• • En el caso de la vitamina E, es necesario un

adecuado aporte de Selenio en la dieta (suelos
deficientes en este elemento pueden
desencadenar deficiencias de vitamina E y
miopatías como músculo blanco de los
corderos.
Cordero de cuatro semanas
con sintomatología de
deficiencia de selenio, que
causa parálisis (músculo
blanco)

Músculos de la pierna de un
cordero afectado por la
miopatía “músculo blanco”.
En rojo se destaca la parte
del músculo normal. La
sección de color más claro
es signo de la enfermedad.
• Aportes dietarios de vitamina A pueden
ser importantes cuando se presentan
sequías prolongadas (> 6 meses) y las
reservas hepáticas de retinol no logran
suplir el déficit.

• • La carencia de vitamina A provoca

disfunciones en la visión y afecta la
actividad de los epitelios gonadales.
Problemas nutricionales de la madres

• HIPOCALCEMIA: gestación tardía y principio de lactancia

• En preparto evitar: raciones altas en Ca, P, K o Na.
• Estrés: esquila, reagrupación, ataque de predadores

• TOXEMIA DE LA PREÑEZ (cetosis, lipólisis hepática) gestación

• tardía y preñez múltiple.
• Factores predisponentes
• Condiciones ambientales desfavorables
• Ovejas con sobrepeso o delgadas en exceso
• Prevención: recibir una alimentación que cubra los requerimientos de
energía, proteína, minerales y vitaminas. Suplementar con
• niacina y/o ionóforos. Uso de melaza (líquida – sólida en bloques).

• Controlar predadores y parásitos

 Requerimientos nutricionales de una oveja de
cría de 60 kg. (NRC, 1985)

ESTADO VITAMINA VITAMINA

FISIOLÓGICO MS EM PC Ca P A E
(Mcal/
(kg/ día) día) (g) (g) (g) (UI) (UI)

MANTENCIÓN 1,1 2,2 104 2,3 2,1 2820 16

FLUSHING 1,7 3,6 157 5,5 2,9 2820 26

GESTACIÓN
TEMPRANA 1,3 2,6 121 3,2 2,5 2820 20

GESTACIÓN
TARDÍA 1,7 3,6 184 6,1 5,2 5100 26

LACTANCIA
TEMPRANA 2,3 5,4 319 9,1 6,6 5100 34
GRACIAS…