Manejo Nutritivo Del Ovino en Condiciones Pastoriles

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MANEJO NUTRITIVO DEL OVINO EN

CONDICIONES PASTORILES.
G. Castellaro G. Ingeniero Agrnomo M.Sc.
[email protected]

Ciclo anual de produccin de la oveja


Perodo

Duracin (das)

Encaste

35 a 56

Gestacin temprana
(primeras 15 a 17 semanas)

105 a 119

Gestacin tarda
(ltimas 4 a 6 semanas)

28 a 42

Lactancia temprana
(6 a 8 semanas) a

42 a 60

Lactancia tarda
(ltimas 4 a 6 semanas) a

28 a 42

Mantencin (seca, abierta) a

68 a 113

Longitud de la lactancia y periodo de mantencin varia de acuerdo a sistema de


produccin

CONSUMO DE MATERIA SECA.


En trminos de peso metablico (W0,75), los ovinos
consumen forrajes al mismo nivel que los bovinos.
No obstante, observan un mayor consumo cuando ste
se expresa como un porcentaje del peso vivo (W, kg).
Categora de ovino

Consumo de MS
(% del peso vivo)

Corderos de 30 kg

4,3

Corderos de 40 kg

3,5

Ovejas de 50-60 kg
Mantencin
Gestacin tarda
Primeras 6 a 8 sem. lactancia
Flushing

1,8 2,0
2,8 3,4
3,8 4,2 (simple)
4,3 4,8 (dobles)
2,8 3,2

Consumo promedio diario de MS de una oveja de 60


kg (NRC, 1985)

MANTENCIN

Tabla 1. Requerimientos de EM para la mantencin de


ovejas adultas (Nicol y Brookes, 2007).
Tipo de
terreno

Peso vivo (kg)


40

50

60

70

80

9,0

10,0

11,0

8,0

10,0

11,0

9,0

11,0

MJ EM oveja-1 da-1
Plano
Ondulado
Montaoso

7,5

Notas: Sume reste 7% a los valores de la tabla, por cada MJ de diferencia si las dietas
tienen una concentracin de EM bajo sobre los 10,5 MJ kg -1.
Sume un 15% en el caso de carneros adultos.

GESTACION.

Los dos primeros tercios de la gestacin


no constituyen un perodo de altos
requerimientos.
Los animales pueden mantener su peso e
incluso bajarlo en forma moderada
(hasta un 5%) lo que permitira rezagar
un sector para el ltimo tercio de la
preez y otro para potrero de paricin y
comienzo de la lactancia.
Puede haber mortalidad embrionaria por
efecto de la sub o sobre alimentacin

Los primeros meses de la gestacin coincide con el periodo


seco de la pradera. Una buena alternativa en zonas
mediterrneas, es el uso de rastrojos de cereales reforzados
con bloques de urea-sal durante parte de este perodo.

La oveja sube de peso en la gestacin bajo


condiciones normales debido a la acumulacin de
tejidos fetales y acumulacin de reservas corporales, si
es que hay alimentos suficiente.
Esta situacin es mxima en el
gestacin (ltimos 50 das), etapa
perodo crtico debido a que:

ltimo tercio de la
que constituye un

La pradera an no comienza un crecimiento


activo.
La oveja posee altos requerimientos de
nutrientes.
La capacidad de consumo est obstaculizada
por los tejidos fetales que tienden a limitar el
llenado del rumen.

Peso del tero grvido


de ovejas gestantes
Estado de la
gestacin
(das)

Gestacin
Simple
(kg)

Gestacin
Doble
(kg)

70

1,5

2,0

100

3,0

5,0

125

5,5

10,0

140

8,5

14,5

Estos factores encadenados pueden


provocar fuertes prdidas en ovejas
que gestan mellizos: tienen mayores
requerimientos y estn ms limitadas
en su capacidad de consumo.
Se puede producir toxemia de la
preez (cuadro de intoxicacin por
cuerpos cetnicos).

Tabla 2. Requerimientos de EM para ovejas adultas durante


la preez (en adicin a los requerimientos de mantencin)
(Nicol y Brookes, 2007).
Peso al
nacimiento
del cordero
(kg)

Semanas antes del parto


-6

-4

-2

MJ EM oveja-1 da-1

Notas:

Total para
la preez

MJ de EM

1,5

2,0

3,0

4,5

155

2,0

3,0

4,0

6,0

200

2,5

3,5

5,0

7,0

255

3,0

4,5

6,0

8,5

300

Sume a estas cifras, los requerimientos de mantencin de la oveja.


Incremente en forma proporcional por cada cordero extra, por ejemplo:
Mellizos de 4 kg c/u a las -2 semanas = 2x4,0 = +8 MJ de EM oveja-1 da-1.
Para un rebao con un porcentaje de preez del 130% y donde se estima un
peso promedio al nacimiento de los corderos de 5,0 kg, a las 2 semanas, sume
1,3x5,0 = +6,5 MJ de EM oveja-1 da-1.

Alternativas de manejo nutritivo durante


el ltimo tercia de la gestacin:
Suplementacin con granos
(350-500 g oveja-1 da-1)
Suplementacin con heno
(1 kg oveja-1 da-1)
Pradera rezagada
Estimulando el crecimiento temprano
del pasto (mediante ajustes de carga y
fertilizacin en el caso de un pastoreo
continuo).

LACTANCIA

Lactancia: etapa que impone los


mayores
requerimientos
a
las
madres.
Aunque sta puede coincidir con un
activo crecimiento de la pradera, los
requerimientos son tan altos que los
animales no son capaces de comer lo
suficiente y bajan de peso.
Las primeras 4 a 6 semanas son las
ms importantes.

Tabla 3. Requerimientos de EM de ovejas y sus corderos durante la


lactancia (en adicin a los requerimientos de mantencin) (Nicol y
Brookes, 2007).
Peso al
destete
del cordero
(kg)

Semanas post parto


+2

+6

+10

+12

MJ EM oveja-1 da-1

Total para
la lactancia

MJ de EM

20

8,5

10,5

12,5

13,0

855

25

10,5

13,0

16,0

17,0

1075

30

12,0

16,0

20,0

21,0

1335

35 a estas cifras,
14,5los requerimientos
19,5
26,0
Sume
de24,5
mantencin
de la oveja. 1625
Incremente en forma proporcional por cada cordero extra, por ejemplo:
Mellizos de 25 kg a las 10 semanas = 2x16 = 32 MJ de EM oveja-1 da-1.
Desde la semana 6 en adelante, sume reste 10% a los valores de la tabla, por
cada MJ de diferencia si las dietas tienen una concentracin de EM bajo sobre los 11,0 MJ
kg-1.
Notas:

Oveja con su cordero de pocos das. Una buena condicin al parto,


producto de una adecuada nutricin en el ltimo tercio de la
gestacin, asegura una buena lactancia y un rpido crecimiento del
cordero.

POST-DESTETE

Grupo de corderos destetados y engordados en pasturas.

Tabla 4. Requerimientos de EM para la mantencin de ovinos


jvenes en crecimiento (Nicol y Brookes, 2007).
Categora de
ovino

Peso vivo (kg)


25

30

40

50

60

MJ EM ovino-1 da-1
Borregas/Caponcitos

4,5

5,5

7,0

8,5

10,0

Carnerillos/criptorqudeos

5,5

6,5

8,0

9,5

11,0

Notas:

Requerimientos calculados sobre la base de un terreno plano y una dieta de


11,0 MJ kg-1 de EM.
Sume un 7% y 15% en terrenos ondulados y montaosos, respectivamente.
El efecto de cambiar la concentracin de EM en 1,0 MJ es menos del 5%,
por lo cual no se justifica efectuar correccin.

Tabla 5. Requerimientos de EM para ganancia de peso vivo en


ovinos jvenes en crecimiento (en adicin a los requerimientos de
mantencin) (Nicol y Brookes, 2007).
Categora de
ovino

Raza
paterna

Peso vivo
a la
madurez
(kg)

Peso vivo (kg)


25

35

45

55

MJ EM por 100 g de
ganancia de peso da-1
Borregas

Materna

60

4,0

5,0

5,5

6,0

Borregas
Caponcito

Terminal
Materna

80

3,5

4,0

5,0

5,5

Caponcito
Carnerillos/criptorqudeos

Terminal
Materna

100

3,0

3,5

4,0

5,0

Carnerillos/criptorquTerminal
140
2,5
3,0
3,5
Notas:
deos Sume a estas cifras, los requerimientos de mantencin del ovino en crecimiento (Tabla 4).

4,0

Use proporciones de estos valores para ganancia de peso vivo menores o mayores que 100 g da-1.
Por ejemplo: para un carnerillo de 35 kg de peso vivo cuyo padre es de una raza terminal y que su ganancia de
peso es de 300 g da-1 = 3,0x3,0 = 9,0 MJ de EM.
Sume reste 10% a los valores de la tabla, por cada MJ de diferencia si las dietas tienen una concentracin de
EM bajo sobre los 11,0 MJ kg-1.

120 g da-1

33 g da-1

78 g da-1

Perfil de peso vivo anual para borregas criadas en


praderas (Nueva Zelanda. Nicol, 1987)

El destete constituye un descanso para la


oveja y as puede recuperar el peso perdido
para llegar con una buena condicin de
gordura (concepto de condicin corporal) al
encaste siguiente.
Esto es importante ya que la condicin
corporal al encaste determina en gran
medida la fertilidad del rebao (nmero de
vulos liberados por nmero de corderos
nacidos).

Relacin entre la condicin corporal medida al inicio de encaste, y la tasa


de ovulacin de ovejas Scottish Black Face, criadas en predios pequeos con
praderas pobres de montaa (........) y en predios grandes con pasturas mejoradas
(------). La lnea de regresin (____), indica el promedio de ambas poblaciones.
Fuente: Coop, 1982.

Este es otro perodo susceptible de


manejarse en forma ms intensiva
realizando un flushing:
Aumento del plano nutritivo por 2
semanas previo al encaste y 2-3
semanas durante el encaste de modo
que las ovejas mejoren su condicin
corporal y estn ganado peso (efecto
dinmico) en el momento de ser
encastadas.

Interaccin entre el efecto del peso vivo antes


del flushing y antes del encaste, sobre la tasa
ovulatoria de hembras ovinas (efecto dinmico).

Este golpe nutritivo puede provocarse mediante


el uso de:
pradera rezagada que tenga
disponibilidad y calidad de pasto.
Otra
alternativa
suplementaria.

es

dar

una

buena

alimentacin

Ej. Grano de lupino (220 550 g oveja-1 da-1)

Requerimientos de EM para ganancia de peso en


ovejas adultas secas y no preadas (MJ de EM da-1).

Para propsitos prcticos, se puede considerar


que 1,0 kg de prdida de peso vivo aporta 30 MJ
de EM y por otra parte, para reponer este kg de
prdida, se requieren 55 MJ de EM.
Entonces, el requerimiento neto de EM ya sea
para perder o ganar un kg de peso vivo es de 25
MJ kg de peso vivo (55 30 MJ de EM).

CONDICIN CORPORAL

Evaluacin manual de la condicin corporal:


palpacin de la masa muscular y la grasa
alrededor de los procesos transversos.

Grado 0: extremadamente delgada, prxima a


la muerte.
Grado 1: Procesos espinosos prominentes y
agudos. Procesos transversos aguzados, los
dedos pasan fcilmente sobre sus puntas y se
palpa el espacio interproceso. Msculo L. dorsii
delgado, virtualmente sin grasa subcutnea.

Grado 2: Procesos espinosos prominentes pero


suaves, individualmente se siente como finas
corrugaciones. Procesos transversos suaves y
redondeados y los dedos se pueden pasar con
ligera presin al msculo L. dorsii de moderada
profundidad, con poca grasa subcutnea.

Grado 3: Proceso espinoso se siente como una


pequea elevacin, suave y redondeado.
Procesos individuales se sienten slo con
presin. Procesos transversos suaves y bien
cubiertos, se requiere presin firme para sentir
su punta. Msculo L. dorsii lleno con moderada
cubierta de grasa subcutnea.

Grado 4: Procesos espinosos se detectan con


presin como una lnea entre los extremos.
Procesos transversos no se sienten. Msculo L.
dorsii tiene una gruesa capa de grasa
subcutnea.

Grado 5: Procesos espinosos no se sienten,


incluso con presin y existe una depresin de
grasa subcutnea. No se sienten los procesos
transversos. Msculo L. dorsii muy lleno con una
gruesa cubierta de grasa subcutnea, pudiendo
existir grandes depsitos de grasa sobre la
grupa y base de la cola.

Ejemplos de Condicin corporal en ovejas


recin esquiladas

CC entre 3,0-4,0

CC entre 1,5-2,0

CC 5,0

Valores de CC ptimos para diferentes estados


dentro del ciclo productivo de la oveja

Etapa productiva

CC ptima

Encaste

3,0 4,0

Gestacin temprana y
media
Parto simple
Parto doble
Destete

2,5 4,0
3,0 3,5
3,5 4,0
2,0 ms

REQUERIMIENTOS DE PROTEINA

La protena limita severamente los procesos


productivos cuando su concentracin en el
forraje consumido baja del 7%.
Lo anterior puede producirse en condiciones
de pastoreo durante el periodo seco de la
pradera.
No obstante el ovino adulto, dada su
capacidad de seleccin, al menos puede
satisfacer
sus
requerimientos
de
mantencin.

La sntesis de protena microbial es


suficiente
para
suplir
los
requerimientos proteicos de los ovinos,
si se proporcionan los precursores (PC y
EM)
requeridos
(ej:
una
buena
pradera).
La excepcin a esta regla lo constituye
la etapa de la lactancia temprana, y el
caso de corderos jvenes con altas tasa
de crecimiento.

Como estimar la sntesis de protena


microbial ?
es necesario conocer:
el consumo de MS (kg da-1)
La degradabilidad del forraje consumido
(dg= 70-90 %)
La concentracin de EM de la dieta

El consumo de PC que se degrada en el rumen


debe igualar a la produccin de protena
microbial, que es factible de sintetizar dado la
disponibilidad de EM para dicho proceso (MCP).
Esta cantidad representa el mnimo de PC del
forraje consumido que es necesario para una
adecuada sntesis microbial.
En general para dietas basadas en forrajes se
producen 8,4 g MCP por cada MJ de EM
consumida.

CONR PC dg 8,4 CONR MD


8, 4 MD
PC
dg

Tabla 7. Requerimiento de protena cruda para varias


categoras de ovinos (NRC, 2007).
Categora de ovinos

Consumo
MS
(kg da-1)

Protena
Cruda
(g da-1)

Protena
Cruda
(%)

Mantencin
(oveja kg de 70 kg de peso vivo a la
madurez)

1,18

113,3

9,6

Gestacin tarda
(180 225% de paricin esperada)

1,81

202,7

11,2

nicos
Mellizos

2,26
2,81

300,6
415,9

13,3
14,8

Corderos destetados precozmente


(30 kg)
Moderada a alta tasa de
crecimiento

0,91

132

14,5

Corderos finalizados
(40 kg) a los 4-7 meses de edad

1,58

184,9

11,7

Borregas (50 kg

0,91

82,8

9,1

Lactancia

REQUERIMIENTOS DE VITAMINAS Y MINERALES

Vitaminas A, D, E
Calcio, Fsforo, Magnesio
Selenio, Cobalto
Toxicidad por Cobre

Los
rumiantes
(adultos)
son
prcticamente
independientes
en
cuanto a necesidades de vitaminas
hidrosolubles (complejo B y vitamina
C), ya que stas son sintetizadas por
los microorganismos ruminales y en el
organismo.
Se requiere de una adecuado aporte
de ciertos minerales tales como
Cobalto para la sntesis de vitamina
B12.

En el caso de las vitaminas liposolubles,


en
los
rumiantes
(adultos),
los
microorganismos ruminales son slo
capaces de efectuar la sntesis de
vitamina K.
En el caso de la vitamina E, es
necesario un adecuado aporte de
Selenio en la dieta (suelos deficientes
en este elemento pueden desencadenar
deficiencias de vitamina E y miopatas
como msculo blanco de los corderos.

Cordero de cuatro
semanas
con
sintomatologa de
deficiencia
de
selenio, que causa
parlisis (msculo
blanco)

Msculos
de
la
pierna
de
un
cordero
afectado
por
la
miopata
msculo
blanco.
En rojo se destaca
la parte del msculo
normal. La seccin
de color ms claro
es
signo
de
la
enfermedad.

Aportes dietarios de vitamina A


pueden ser importantes cuando se
presentan sequas prolongadas (> 6
meses) y las reservas hepticas de
retinol no logran suplir el dficit.
La carencia de vitamina A provoca
disfunciones en la visin y afecta la
actividad de los epitelios gonadales.

REQUERIMIENTOS DE MINERALES.

El Ca y el P son los minerales ms


importantes. Su deficiencia afecta el
desarrollo esqueltico.
La deficiencia de P tambin afecta el
comportamiento reproductivo.
Es
posible
que
se
produzcan
desbalances especialmente cuando la
relacin Ca:P baja de 1,2.

No obstante es posible que se


produzcan desbalances por lo que es
recomendable
que
los
animales
dispongan
de
mezclas
de
sales
(especialmente de sodio, calcio y
fsforo) a libre disposicin.
Una alternativa es una mezcla de
tricafos y sal comn en relacin 2:1,
proporcionando 8 a 11 g por ovino al
da.

En ovinos se pueden presentar depsitos de


minerales en el tracto urinario (urolitiasis)
debido a un alto nivel de fsforo o por un
desbalance en la relacin Ca:P de la dieta.
Esto ocurre bajo condiciones de corral,
especialmente cuando las dietas son ricas
en granos, al pastorear praderas suculentas
e incluso al utilizar rastrojos de cereales.
Tambin es un factor predisponente, la
utilizacin de agua de bebida rica en
minerales.

El Azufre es especialmente importante


en la sntesis de aminocidos azufrados
(metionina y cistena), importantes
constituyentes de la lana.
Tambin el S es importante en la
funcin ruminal, requirindose una
relacin N:S de 10:1, para una
adecuada sntesis microbiana.

La deficiencia de Magnesio puede


ser inducida por el consumo de
pasturas suculentas ricas en N y K
y deficientes en Mg.
Su deficiencia produce el cuadro
conocido como tetania del pasto.

Los ovinos son especialmente


sensible a los niveles de Cobre.
El balance entre los niveles de Cu
y la toxicidad es muy delicado.
La bio-disponibilidad de Cu esta
afectada por la concentracin de
Mo en la dieta (a > Mo < absorcin
de Cu).

Otro microelemento importante es el


Selenio.
El rango de concentracin
entre lo requerido en la dieta y aquella
que causa toxicidad es muy estrecho.
El Se interacta con la vitamina E.
La deficiencia de Se puede provocar
msculo
blanco,
problemas
reproductivos
e
incrementar
la
mortalidad de corderos.

Concentraciones de minerales en la MS
sugeridas para el ganado ovinos (SCA, 1990)

REQUERIMIENTOS DE AGUA DE BEBIDA

CONSUMO DE MS Y SUPLEMENTACIN DE
OVINOS EN PASTOREO

Consumo de MS de ovinos en crecimiento (peso a la


madurez de 60 kg), cuando no existe limitacin de
disponibilidad de MS (> 2 ton ha-1), para diferentes
valores de digestibilidad en la dieta seleccionada (SCA,
1990)
Peso del ovino excluyendo velln y conceptus (kg)

Digestibilidad
dieta (%)

20

30

40

50

60

50

0,58

0,77

0,88

0,92

0,90

60

0,77

1,01

1,16

1,22

1,18

70

0,95

1,26

1,44

1,51

1,47

80

1,14

1,50

1,72

1,81

1,75

FDISP 1 e

K DISP

Efectos de la disponibilidad de MS sobre el


consumo de ovinos en pastoreo

Caso prctico:
Clculo de necesidades de suplementacin
de ovejas de 65 kg (gestacin simple,
peso del cordero al nacimiento de 4,0 kg),
en ltimo tercio de gestacin que
pastorean un pastizal en un terreno
ondulado, con 800 kg ha-1 de MS, del cual
seleccionan una dieta con 60% de
digestibilidad (MD 8 MJ kg-1)
Se dispone de grano de lupino
(MD =13 MJ kg-1)

Paso 1
Estimacin de requerimientos energticos (los
ms importantes).
Peso del tero grvido: 5 kg

(125 das de gestacin)

Req. Mantencin = 11,75 MJ d-1


Req. Gestacin = 3,00 MJ d-1
Req. Total
= 14,75 MJ d-1

Paso 2
Estimacin de los aportes de EM consumida desde
el pastizal (60% de digestibilidad y 800 kg ha-1 de
disponibilidad).
Peso de la oveja (excluido tero grvido): 60 kg
Consumo = 1,18 kg d-1
Ajuste por disponibilidad = 85%
Consumo real = 1,0 kg d-1
Consumo de EM = 8,0 MJ d-1

Paso 3
Estimacin del Balance energtico:
Energa obtenida del pastizal: 8,0 MJ d-1
Requerimiento energtico:
Balance energtico :

14,75 MJ d-1
- 6,75 MJ d-1

Paso 4
Estimacin del grano de lupino necesario
para cubrir el dficit energtico
EM en el grano:
Dficit energtico:
Cantidad requerida

13,00 MJ kg-1
6,75 MJ d-1
= 6,75/13,0
= 0,519 kg oveja-1 d-1

Manejo de praderas y nutricin: carga animal; sistemas


de pastoreo; adecuar los requerimientos de los
animales con el aporte de la pradera; suplementacin

La correcta determinacin de la carga animal


es la decisin de manejo mas importante que
define la productividad de un sistema pastoril

Conclusiones
El manejo Nutritivo de la oveja durante el ao es
algo que est estrechamente ligado al manejo de
la pradera.
La adecuada valoracin del consumo y de los
requerimientos energticos son los aspectos ms
relevantes en el manejo nutritivo en condiciones
pastoriles.
Un eficiente manejo de la oveja permitir que
aquella obtenga gran parte de sus sus nutrientes
de la pradera, dentro de un esquema de manejo
semi-intensivo, minimizando las necesidades de
suplementos.

Referencias:
FREER, M. AND H. DOVE (Eds.), Sheep Nutrition 2002. CABI Publishing CSIRO Publishing, Wallingford, New York, Collingwood, 383 p.
HODGSON, J. 1994. Manejo de pastos. Teora y prctica. Editorial Diana.
252 pp.
NICOL, A. M. 1987. Feeding Livestock on Pasture. New Zealand Society of
Animal Production. Occasional Publication N 10. 145 pp.
NICOL, A.M. AND BROOKES, I.M. 2007. The metabolisable energy
requirements of grazing livestock. Cap. 10. pp. 151-172. In: Rattray, P.V.,
Brookes, I.M and Nicol, A.M. Pasture and supplements for grazing animals.
Hamilton, New Zeland. 309 p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). 2007. Nutrient Requirements of
Small Ruminants: Sheep, Goats, Cervids, and New World Camelids. The
National Academic Press. Washington D.C. 362 p.
SCA. 1990. Feeding standards for Australian livestock. 266 p. Standing
Committee on Agriculture (SCA), Ruminants Subcommittee. CSIRO
Publications, Melbourne, Australia.
STANDING COMMITTEE ON AGRICULTURE, RUMINANTS SUBCOMMITTEE
(SCA). 2007. Nutrient Requirement of Domesticated Ruminants. CSIRO
Publications. Melbourne, Australia. 296 p.

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