Propuesta

Desarrollo Pasta de Ají

Eneon
Conectamos necesidades con soluciones
SALUGRAN PRODUCTOS
Presentación corporativa y catálogo de productos
Productos
Nuestra marca se enfoca en la comercialización y distribución de productos
comestibles de diferentes categorías

Contamos con más de 15 años de experiencia en el sector

Tenemos cuatro (4) tiendas propias.

Frutos secos
Harinas Sales
Deshidratados Mieles
Aceites de cocina Conservas y despensa
Cereales y hojuelas Bebidas
Procesados y expandidos Aromáticas
Especias y hierbas Distribución de pastas
Aplicación de producto

Yogurt Griego

Salugran

Granola Salugran

Productos comercializados por Salugran

DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

Nuestras tiendas propias se encuentran en el

área metropolitana de Medellín y alrededores:
Principal: Salugran Central Mayorista

Salugran Marinilla

Submarcas propias:

Centro Green envigado

Centro Green Plaza de las Flores

Encuentra aquí nuestro catálogo de productos

CATÁLOGO AQUÍ

O visita nuestra página web:

www.salugran.co
Procesamos

Harina de yuca
Harina de remolacha
Harina de plátano
Torta de linaza
Eneon
Conectamos necesidades con soluciones
desengrasada
Pasta de tomate

B2B Marca
Industria privada

Desarrollo Pasta de Ají

PRESENTACIÓN GENERAL

Eneon
Conectamos necesidades con soluciones

Experiencia,
conocimiento
y capital relacional
con el mundo

 Eneon
Conectamos necesidades con soluciones

Ayudamos a convertir productos y subproductos

(residuos), en nuevos productos exitosos con valor
agregado.
Implementamos la economía circular para el
beneficio de la industria, el mercado y el cuidado
del medio ambiente.
Mantenemos un equilibrio social, financiero y de
calidad en los trabajos y acciones desarrolladas.
 Eneon
Conectamos necesidades con soluciones

Consulting Bio-refinerías Biochar Ingredientes

“Hacemos, lo menos … posible”

Servicios
Desarrollo de negocios
Conceptualización
Evaluación financiera
Evaluación tecnológica
Creación y desarrollo de productos
Escalamiento
Diseño a la medida de procesos y líneas
Suministro de equipos y maquinaria

Consulting
Eneon
 Clientes

Productores y empacadoras
aguacate Oriente Antioqueño
Clientes

Ultraesencia
Oferta de servicios
DERROLLO PASTA DE AJÍ

Eneon
Conectamos necesidades con soluciones
 Rol Aliados

Ají

Aliados Eneon
Conectamos necesidades con soluciones
Importador

Siembra por Asociación de Agricultores

contrato Repelón -Atlántico

Desarrollo Pasta de Ají

Compromisos y
responsabilidades
Provee la semilla
Compra la cosecha al valor
definido
Cumple el standar de
Eneon
Conectamos necesidades con soluciones
calidad
Asegura BPA
Implementa buenas práctica
agrícolas
Hace producción limpia
Suministra la maquinaria de

la planta de proceso
Desarrollo Pasta de Ají

Compromisos y
responsabilidades
Siembra por contrato
Asociación de Agricultores financiado
Repelón -Atlántico Disponer la sede para el
proceso

Condiciones
Comerciales
1. Carta de crédito y anticipo del 30%
2. Póliza de buen manejo del anticipo
3. Contato por 1 año
4. Garantizar la compra de la producción

Desarrollo Pasta de Ají

 CICLO DE PLANIFICACIÓN 1 AÑO

Asociación de Agricultores
Repelón -Atlántico

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Etapa 1
Siembra
Etapa 2
Producción

Etapa 3
Siembra y producción
1 contenedor mes: 24 ton

Etapa 4
1 héctarea por ciclo Siembra y producción

(8 meses): 17 ton Etapa 5

Siembra y producción

24 ton mes: 5,7 héctareas Etapa 6

Siembra y producción

Etapa 7
Contrato por 1 año Siembra y producción

Etapa 8
6 héctareas Siembra y producción

Etapa 9
12 héctareas escalonadas Siembra y producción

Proceso
Orden de compra

Asociación de Agricultores Orden de compra

garantizada
Repelón -Atlántico

cultivo

Proceso

Producto terminado

FOB
Cartagena

Desarrollo Pasta de Ají



Especificaciones,
costos y precios
Pasta de Ají
 Especificaciones
materia prima
Producto Pasta de Ají
Se prepara con frutos rojos frescos y bien maduros de ají picante.
Molido no más del 13% con sal comestible, seguida de la fermentación del
Definición producto.
Libre de cáliz, tallo o sustancias extrañas.
Debe cumplir con todas las disposiciones de las regulaciones FDA/SASO
Después unos meses de intensa fermentación se transporta.

Apariencia Se prepara con frutos rojos frescos y bien maduros de ají

picante.
Intensidad
del color Rojo brillante
Propiedades físicas
Sabor Caractística de Luisiana CayeneRojo brillante

Pungencia Picante

Sólidos Acidez 0.6 +- 0.2%

Min. 25º Brix
totales Naturalmente presente
Especificación Sólidos Min. 13% Ph Alrededor de 4.0
química y física Ají picante

Sabor Max. 13% Consistencia 6 +- 2 cm/15 sec

 Especificaciones
materia prima

Producto Pasta de Ají

4

Recuento total partes 1* 10 C.F.U.7g max

Levadura y moho Menos que 10C.F.U./g

Especificaciones
Coliformes totales MPN 3/g
Microbiológicas

E. Coli Negativo

Salmonela Negativo
 Especificaciones
de embalaje
Producto Pasta de Ají

Debe ser uno de los dos tipos de embalaje que se muestran, capaz de
transportarse y almacenarse de forma segura en tres (3) pilas de altura.
Contenedores IB /fig.1) con capacidad alrededor de una tonelada, para
protegerla de la contaminación ambiental.
Especificaciones de
Al IBC ponerle un pallet de plástico de cuatro vías.
embalaje Si el proveedor no está en condiciones de organizar IBC, entonces el
material de empaque primario, como bolsas de materiales adecuados,
se envasará en un guacal de madera hexagonal (18 mm de espesor) con
una tapa de madera como se ve en la imagen (2)
Se pone sobre un pallet de plástico de cuatro vías.

Evitar bolsas plásticas o de lona en

cajas de acero, además de sobresalir, la
exposición del lado superior
descubierto es susceptible de
figura 2 contaminación ambiental o mecánica.
Figura 1
Nota
Guacal de madera con tapa
Contenedor IB
 Especificaciones
de la etiqueta
Producto Pasta de Ají

Se etiqueta como "Concentrado o pasta de ají para elaboración de alimentos.

Los porcentajes de los ingredientes deben aparecer en la etiqueta.
Etiquetado
toda la información debe estar escrita tanto en árabe como en inglés.

Ingredientes que
debe tener la Ají picante, sal y vinagre
etiqueta

Peso Neto Una tonelada métrica (se declara el peso exacto en la etiqueta)

Dos años de vida útil. No obstante, el producto deberá ser enviado dentro de los
Duración
primeros tres (3) meses de su producción

Términos y El Proveedor es responsable de seguir las especificaciones y los envíos en

consecuencia, o el comprador (Barafat Industrial Group) es libre de reclamar
condicioes
compensación o rechazar el envío.
 Precios
Cayenne pepper mash
Presentación 1 Gl 5 Gl

US$/Presentación US$40 US$105

US$/Kg US$11.1 US$5.8

Precio oferta
100 % Internacional US$11.11 US$5.83

65 % Precio Retailer US$7.78 US$4.08

45% Precio Distribuidor US$5.06 US$2.65

32% wholesaler compra US$3.54 US$1.86

 Ing.
Eneon Juan Fernando
Pineda G.

320 7992698 [email protected]