“ANÁLISIS TÉCNICO Y ECONÓMICO DE LA

PRODUCCIÓN DE LECHE EN ANTIOQUIA”

Medellín – Colombia
Junio 9 de 2020

Expositores
 ALBERTO SANCHEZ TRUJILLO. ZOOTECNISTA
Especialista en Gestión Agroambiental
Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín
Director técnico de AFAGRO SAS
ALEJANDRO ORTIZ A. ZOOTECNISTA .
Maestría en Ciencias Animales, con énfasis en Pastos y forrajes.
Universidad de Antioquia
Asesor AFAGRO SAS
www.costosganaderosafagro.com
[email protected]
Mayo 9 de 2020 Equipo de trabajo
MEDELLÍN - COLOMBIA
 ASESORÍAS FINANCIERA AGROPECUARIA S.AS .
AFAGRO SAS
Empresa especializada en costos ganaderos

EQUIPO DE TRABAJO

AZUCENA CASTRO . Administradora de empresas.

Gerente AFAGRO SAS.

ALBERTO SANCHEZ T. Zootecnista.

Dirección técnica AFAGRO SAS

ALEJANDRO ORTIZ A. Zootecnista . Msc

Asesor AFAGRO SAS

CARLOS MUÑOZ A. Ingeniero de sistemas

Dirección de sistemas y soporte AFAGRO SAS

Fuente de información
Ganaderías intervenidas
 FUENTES DE LA INFORMACIÓN

Sistemas de producción
Ganaderías costeadas y analizadas
542 Ganaderías bufalinas
2000 - 2020
600 Lecherías especializadas
160 Ganaderías de cría sin ordeño
200 Ganaderías doble propósito Períodos de
80 Ganaderías de ceba costeo

1.582 ganaderías costeadas y analizadas

Beneficiarios / área / inventario atendidos FORTALAC

 RESUMEN DE INTERVENCIÓN DE PROEYCTO FORTALAC

Ítem Valor

Beneficiarios 150

Inventario ganadero 5.468

Praderas -has 1.697

Fortalecimiento del sector lácteo de Antioquia. MADDR-SADRA-PCJIC.2019

Conocimiento de indicadores
CONOCIMIENTO DE INDICADORES TÉCNICOS CONOCIMIENTO DE COSTOS
DE PRODUCCIÓN DE LECHE

27 % 19 %

Fortalecimiento del sector lácteo de Antioquia. MADDR-SADRA-PCJIC.2019

Entendiendo el origen de
los indicadores
 PARÁMETROS TÉCNICOS
PRODUCCIÓN - REPRODUCCIÓN
1º Ind. Producción

Se modifica con Constante 2º Ind. Reproducción

3º Ind. relacionados
tecnología

P abierto Gestación
Parto INTERVALO ENTRE PARTOS - IEP Parto
Lactancia P. Seco Decisión
administrativa
Días vacíos – P. Abierto
Natalidad
Intervalo entre partos Días de lactancia (edad al destete).
?
Días secos. ?

Producción leche y/o carne hembra día/lactancia.

Edad al primer parto Producción total leche y/o carne /lactancia.
No partos Producción promedio leche y/o carne día/IEP.
Producción leche y/o carne / hembra / año.
Vida productiva hembra Producción hembra vida productiva.
Edad de descarte de hembras Porcentaje de hembras en producción (ordeño).
?
Mortalidad de jóvenes Número de hembras paridas (ordeño)
Mortalidad de adultos Promedio de días en leche hato.
Producción leche y/o carne hato litros/día/año
Lts leche y/o kg carne/hectárea/año ( ¿Carga animal?
Tasa de descarte hembras adultas
Tasa de descarte de hembras desarrollo 2 Ver Indicadores
Indicadores técnico – económicos x sistema
 INTERVALO ENTRE PARTOS - NATALIDAD

IEP - Tasa de natalidad

600 100,0%
90,0%
86,9%
500 81,1% 80,0%
73,0% 70,0%
400 66,4%
60,0%
450 500 550 420
300 50,0%
40,0%
200
30,0%
Cifras oficiales
20,0%
100 Natalidad : 52% en Colombia
10,0%
0 0,0%
Lechería Vacas DP Vacas Cría Búfalas DP
Intervalo entre partos Tasa de natalidad
Fuente: – AFAGRO -2020

Ver : Natalidad oficial 2 Ver Indicadores

IEP – lactancia – PS % HP
 INDICADORES TÉCNICOS
IEP- LACTANCIA- P SECO
% HEMBRAS EN PRODUCCIÓN

Relación lactancia - período seco

% hembras en producción
400 90%
354
350 80%
310
300 70%
270
240 240 60%
250 230
50%
200 180
40%
150
79%96 30%
100 54% 20%
44%
50 57% 10%
0 0%
Lechería Vacas DP Vacas Cría Búfalas DP
Duración de la lactancia Período seco % hembras en producción
Sistema de producción Lechería Vacas DP Vacas Cría Búfalas DP
Intervalo entre partos 450 500 550 420
Fuente: – AFAGRO -2020

Ver : % hembras en producción Edad de descarte / vida productiva

 EDAD DE DESCARTE - VIDA PRODUCTIVA DE VACUNOS Y BUFALINOS

PRODUCTIVIDAD DE LOS SISTEMAS GANADEROS

COLOMBIA
2020
25,0 84% 90%
72%
65% 64% 80%
20,0 70%
19,9
60%
15,0
50%

40%
10,0 9,1 9,2 9,0
6,6 6,0 5,8 16,7
30%

5,0 20%

10%

0,0 0%
Lechería Vacas doble propósito Vacas de cría Bufalas
Edad descarte Vida productiva % vida productiva

Fuente: – ACB - AFAGRO -2020

IEP FORTALAC
 IEP - NATALIDAD

IEP - Natalidad
450 94,0% Municipio %Natalidad
92,9%
San Vicente 83,4%
440 438 92,0%
435 435 435
432 Belmira 83,9%
429 90,3%
430 427 426 90,0%
424 La Unión 84,0%

420 418 88,0% Sonsón 84,0%

411 San Pedro 84,5%

Días

410 86,0%
404 86,2% Bello 85,0%

400 83,4% 84,0% Santa Rosa 85,5%

393
La Ceja 85,7%
390 82,0%
San José 87,3%
380 80,0%
Don Matías 88,8%

370 78,0% Entrerríos 90,3%

Carmen 92,9%

Promedio 86,2%

IEP %Natalidad

IEP –lactancia
Fortalecimiento del sector lácteo de Antioquia. MADDR-SADRA-PCJIC.2019
– PS - %VO
 IEP – LACTANCIA-P. SECO – %VACAS EN ORDEÑO

IEP - Lactancia - P.Seco - Vacas en ordeño

500 86%

450 85%
84%
400
83%
350 82%
82%
300
80%
250
78%
200

150 76%
100
100 75 77
62
74%
50

0 72%
Sonson San Vicente Belmira La Union San Pedro Bello La Ceja Santa Rosa San Jose Don Matias Entrerrios Carmen Promedio

IEP Lactancia Periodo Vacas en producción %

Duración de la lactancia
Fortalecimiento del sector lácteo de Antioquia. MADDR-SADRA-PCJIC.2019 % de vacas en ordeño:
Duración del intervalo entre partos

% vacas en ordeño= lactancia/IEP

Período Vacas en
IEP Lactancia seco ordeño %
424 348 76 82,1%
Línea % -Vo – gráfica explicativa Leche día lactancia
 LECHE VACA DÍA LACTANCIA
Producción leche - Lts /día
149 ganaderías de leche
Norte y Oriente de Antioquia
17,91
18,00 17,38 No
Municipio productores
15,60 San Pedro 23
16,00
14,23 Belmira 20
13,60 13,14 13,62 Santa Rosa 19
14,00 12,73 12,70 Entrerríos 13
12,00 San José 13
10,85 10,84 10,80
Don Matías 10
10,00 San Vicente 13
Bello 11
8,00 La Unión 10
Sonsón 10
6,00 La Ceja 7
Totales 1149
4,00

2,00

0,00

Litros Leche lactancia medianos y grandes – proyecto 2016

 LECHE VACA DÍA LACTANCIA
Grandes y medianos productores

Producción vaca día lactancia

Veinte empresas ganaderas
30

25 26

22
20 22
20 20
19
18 18 18 17
15 16 16 16 15
14
13 13 12
10 11
10

Leche lactancia
 LECHE TOTAL - LACTANCIA

Leche lactancia litros

149 ganaderías de leche
7.000 400
6.401
6.000 350

300
5.000
4.734
250
4.000
3.842 3.694
200
3.000
150
2.000
100

1.000 50
17,9 17,4 13,6 15,6 13,6 14,2 13,1 12,7 12,7 10,8 10,8 10,8
- -
Bello Entrerrios La Union Don Promedio San Jose La Ceja Sonson San Santa Belmira San
Matias De La Pedro Rosa De Vicente
Montaña Osos Ferrer
lactancia Leche día Leche lactancia

Fortalecimiento del sector lácteo de Antioquia. MADDR-SADRA-PCJIC.2019

Leche lactancia= Lts día x días de lactancia

Leche vaca día IEP
Lts día lactancia
 LECHE VACA DÍA IEP – DÍA LACTANCIA

IEP - Leche día lactancia - día IEP

149 ganaderías lecheras
Norte y Oriente Antioqueño
35,0
14,9
14,2
30,0
12,0
25,0 11,2 11,4 11,1
11,0 10,7 10,6
20,0 8,4 9,1 8,8
17,9 17,4
15,0 15,6
14,2 13,6 13,1 13,6
12,7 12,7
10,0 10,8 10,8 10,8

5,0

0,0

Lt día lactancia Lt día IEP

Fortalecimiento del sector lácteo de Antioquia. MADDR-SADRA-PCJIC.2019

Leche vaca día IEP

Leche lactancia= Lts día x días de lactancia 17, 9 X 357 = 6.049 imagen explicación

Leche vaca DÍA IEP= leche lactancia/IEP 6.049 / 429=14.1

 LECHE VACA DÍA IEP

85,6% Nat

13,6 LTS 82,1% VO

4.760 lts
11,1 LTS

AFAGRO SAS. 2020

IEP -días Lactancia - días Días seca & VO Lts lactancia Lt día lactancia Lt dia IEP
426 350 76 82% 4760 13,6 11,2
426 366 60 86% 4.977 13,6 11,7

Impacto de los días secos - Análisis de caso

Lts lactancia Lts día VO_ Nat % Simulación bajar PS
 IMPACTO ECONÓMICO DE LOS DÍAS SECOS EN LECHERIA – ANALISIS DE CAS0

Indicadores técnicos lechería

Elemento / indicador Valor
500
401 Días adicionales 32
400 338 335
Litros vaca día 22
300
Leche /vaca adicional 681
200 $/litro 1.216
109 106
100 74 Ingresos/vaca 827.597
No vacas
0 310
IEP Dias abiertos Duracion lactancia Periodo seco Ingresos totales lactancia
256.555.124
2018 2019 2020 $/día/IEP
582.418

AFAGRO SAS. 2020

Variación
2017 2018 2019
Indicador 2018 – 20
IEP 475 447 441 -35 441 IEP
Dias abiertos 190 162 156 -35
Natalidad 77% 82% 83% 6% 375 Lactancia
Duracion lactancia 401 338 335 -66 66 P. Seco
Periodo seco 74 109 106 32
Vacas ordeño 84% 76% 76% -8%

Ver indicadores propuestos

Leche vaca día año FORTALAC
Ver impacto económico/grafica 1. Costo del día abierto 2 Costo cría Nacimiento
 LECHE VACA DÍA- LECHE VACA AÑO

Leche vaca año - leche día IEP

149 Ganaderías lecheras
16,0 6000
5366
14,0
5130
5000
12,0 4302
4090 4030 3949 3997
3839 3818 4000
10,0 3285 3180
3039
8,0 3000

6,0
2000
4,0
1000
2,0

0,0 0

Leche vaca año Lt día IEP

AFAGRO SAS. 2020

Leche vaca año –ha año
FORTALAC
Leche vaca año= leche día IEP X 365
 LECHE VACA AÑO – LECHE HECTÁREA AÑO

Municipio UGG/ha Lts vaca año Lts/ha/año

Entrerríos 6,19 5.130 31.777
Bello 5,48 5.366 29.412
Don Matías 5,58 4.302 23.989
San Pedro 4,87 3.839 18.690
La Unión 3,81 4.090 15.584
Sonsón 4,03 3.818 15.385
La Ceja 3,26 3.949 12.884
Santa 3,74 3.285 12.272
Belmira 3,68 3.180 11.687
San Vicente 3,55 3.039 10.781
San José 1,40 4.030 5.643
Promedio 4,14 4.003 16.586

FORTALAC 2019

Leche Ha año= Leche vaca año x UGG/Ha

Gráfica -Leche vaca año –ha año
 LECHE VACA AÑO – LECHE HECTÁREA AÑO

Litros hectárea año - UGG/Ha

35.000 7,00
31.777
29.412
30.000 6,00

25.000 23.989 5,00

20.000 18.690 4,00

16.586
15.584 15.385
15.000 12.884 12.272 3,00
11.687
10.781
10.000 2,00
5.643
5.000 1,00

- -

Lts/ha/año Ugg/ha

FORTALAC 2019

Leche Ha año= Leche vaca año x UGG/Ha Producción de leche de acuerdo a la carga
Análisis…………….
 PRODUCCIÓN DE LECHE DE ACUERDO A LA CARGA

1,41 – 1,80 1,80 1,91

Sub pastoreo Sobre pastoreo

18,6 Lts 30,050 Litros/Ha

13,292 litros/Ha
24,600 litros/Ha

Litros/Ha/año
Litros/vaca/día

16,1 Lts

9,3 Lts

2,5 UGG/Ha 4,5 UGG/Ha 6,9 UGG/Ha

Carga animal UGG/Ha

Ortiz A, 2019 Grafica adaptada de Mott 1960

Aforo- $/ ha - Costo MS- $/Litro –lts / ha/año
FORTALAC 2019
 COSTO SOSTENIMIENTO / HA – AFORO-

Costo de sostenimiento /ha - $Kg/MS - Aforo

No: fincas 61 61 21 7

Litros/ha/año 12.539 litros 16.653 litros 26.460 litros 38.471 litros

Costo/litro 803,2 $ 820,1 $ 833,2 $ 935,3 $

2,5 500,0

1,91 428,9
2 400,0
1,8
1,65
Aforo kg Fv/m2

1,5 1,41 304,5 300,0

$ kg/MS
261,2
1 200,0
Litros /ha/año 12.539 26.460 38.471
$/litro 803 833 935,3
Pr venta 1280 1280 1280
0,5 100,0
Costos /ha/año 10.068.817 22.041.180 35.981.926
Ingreso /Ha/año 16.049.920 33.868.800 49.242.880
35,9 Utilidad /ha/ño 5.981.103 11.827.620 13.260.954
0 0,0
< $ 200.000 $ 200.000 - $ 350.000 $ 350.000 - $ 500.000 > $ 500.000
Rango Sostenimiento $ /ha Kg/FV/m2 $ Kg MS

Ortiz A, 2019
Lts/Ha/año $/Litro $ / Ha/año Kg N / ha – análisis costos Vs producción
FORTALAC 2019
 ANALISIS TECNICO –ECONÓMICO – AMBIENTAL PRODUCCIÓN CARGA / HA

Cantidad de fertilizante Cantidad para máximo

para óptima producción rendimiento

20 fincas 53 fincas 43 fincas 34 fincas

Probabilidad de
Kg de pasto/hectárea

intoxicación alta

Indicador Valores
Bajos rendimientos de la $ Kg/N 5742 5742 5742
pradera Kg N / Ha 150 450 800
Costo N /ha / año 861.300 2.583.900 4.593.600
$/lt/ N 69 98 119
Litros /ha/año 12.539 26.460 38.471
Incremento Utilidad $ 5.846.517 1.433.334
Incremento Utilidad % 98% 12%

150 450 600 > 600

kg N kg N kg N kg N
12.539 litros 26.460 litros 38.471 litros
45%
Ortiz A, 2019
FORTALAC 2019 Kg de N aplicado/Hectáreas

Costo N – litros / ha / año Intoxicación – decisión cortoplacista o de sostenibilidad Base forrajera- litros x pasto
 LITROS LIBRE BASE FORRAJERA

Calidad del pasto

Base forrajera de las
pasturas encontradas.
Braquipara 4,43 litros
Decumbens 5,23 litros
Cálculos: Calculada a partir de la
Estrella 4,45 litros
calidad bromatológica de cada
forraje y la capacidad de consumo Imperial 5,43 litros
de los animales. 8,16 litros
Peso vivo de las vacas 550 kg P.V.
Kikuyo
Kikuyo + Falsa poa 7,21litros
Kikuyo + Raygrass 10,51 litros
Raygrass 12,55 litros

Base forrajera
Ortiz A, 2019
1 – 8 ….

Edad biológica - FORTALAC

 VIDA BIOLÓGICA DEL ACTIVO BIOLÓGICO – (VACA)

Edad biológica vacas - 149 Ganaderías de leche

Norte y Oriente de Antioquia
Años
9,00 3,50
8,0 7,9
8,00 7,8
7,6 7,5 7,4 7,4 7,4 7,3 3,00
7,00 6,7 6,6
2,50
6,00 5,6
5,11 5,09
5,00 4,80 4,79 4,79 4,79 4,64 2,00
4,57 4,55
4,23 4,10
4,00 1,50
3,18
3,00
1,00
2,00
0,50
1,00
Promedio partos: 4
0,00 0,00 % vida productiva : 65%
Sonson Bello Belmira Entrerrios San Santa San Jose Don San La Ceja La Unión Promedio Tasa descarte : 16%
Pedro Rosa Matias Vicente
Vida productiva Edad biologica Primer parto años

FORTALAC 2019

Vida biológica = EPP + vida productiva

Costos litro leche - Colombia
% VIDA PRODUCTIVA = Vida productiva / vida biológica
 COSTOS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE COLOMBIA 2020 $/LITRO

Costo Precio Utilidad Litros/día

Lechería

Lechería
Indicador

18 Lt/día Margen % 28%

$932 $1.300 $368
Rentabilidad 39%

Doble propósito

Indicador DP

$790 $1.211 $421 5 Lt/día Margen % 35%

Rentabilidad 53%

Bufalinos

Indicador Búfala

$716 $1.400 $ 684 4 Lt/día

Margen % 49%
Rentabilidad 95%

Fuente: AFAGRO – -2020 Costos / municipio/Fortalac

Ver costos Ver precio Utilidad Producción rentabilidad
 COSTOS LITRO DE LECHE - $/LITRO
FORTALECIMIENTO LÁCTEO

Costos litro leche $/Lt / municipio

150 predios FORTALAC Diciembre 2019
1000 932
896 907 911
900 849 852 853 845
812 819 822
800 733 759
700
600
Indicador Valores
Pesos

500
Precio venta $ 1159
400
Costo litro $ 845
300
Utilidad $ 314
200
Margen /ventas % 27%
100
0

La Union La Ceja Entrerrios Sonson Don Matias Belmira San Jose

San Vicente Bello Santa Rosa San Pedro Carmen Promedio
FORTALAC 2019
Precio-costo-utilidad promedio Ingresos- utilidad / ha /año
 LECHE HECTÁREA AÑO – INGRESOS – COSTOS – UTILIDAD HECTAREA AÑO
MILES DE PESOS

Ingresos - Utilidad Hectárea año

Miles de $
45.000
40.000 38.776
35.000
30.000
25.000
19.466
20.000
15.000
10.000 6.985
5.000
-
Entrerrio San Don Santa San Promedi
Bello Sonson La Union La Ceja Belmira Carmen San Jose
s Pedro Matias Rosa Vicente os
Ingresos/ha/año 38.776 33.275 28.922 28.065 17.725 16.597 15.049 13.842 13.332 11.752 11.122 6.985 19.466
Utilidad/ha/año 7.271 3.455 2.570 4.999 3.209 4.434 1.395 3.342 2.010 796 1.631 1.030 3.006
Lts/ha/año 27.135 11.347 9.585 24.725 32.263 12.562 15.927 5.898 23.412 11.127 12.446 15.195 16.802

Ingresos/ha/año Utilidad/ha/año Lts/ha/año

Leche día biológicos- análisis

 LECHE DÍA BIOLÓGICO DE VACAS

Leche día Utilidad día

Leche e ingresos día biologico Municipio biologico Ingreso día biologíco

Norte y oriente de Antioquia Bello 9,5 11.904 4.081

2019
12,0 14.000
Entrerrios 9,0 10.732 3.601
$ y Leche diarias desde el nacimiento hasta el descarte
9,5 12.000 San Pedro 8,1 10.387 3.176
10,0 9,0
8,1 8,1 8,1 7,9 8,3 10.000 Santa Rosa 8,1 9.642 2.394
8,0 7,4 7,0 6,7 6,4 6,3 8.000 La Ceja 8,1 9.413 3.521
6,0
6.000
Belmira 7,9 9.152 2.660
4,0
4.000
Don Matias 7,4 8.407 2.310
2,0 2.000
San Jose 7,0 8.322 2.270
0,0 -
San Vicente 6,7 6.742 1.723

La Unión 6,4 6.638 1.806

Leche día biologico Ingreso día
Sonson 6,3 7.812 3.309

Proyecto Fortalecimiento Lácteo de 150 ganadería especializadas en producción de leche en Antioquia. MADR- SADRA-PCJIC. 2019. Promedio 8,3 9.830 2.965
Gráfica día biológico

8,3 Lts 8,3 Lts 8,3 Lts 8,3 Lts 8,3 Lts 8,3 Lts 8,3 Lts
Parto
$ 2.965 $ 2.965 $ 2.965 $ 2.965 $ 2.965 $ 2.965 $ 2.965

N EPP P1 P2 P3 P4 P4 D

Leche día biológico: (Leche día x días totales lactancias)/ edad biológica (días)
Estructura costos Nal / internacional
 ESTRUCTURA COSTO LITRO LECHE NACIONAL Vs NUEVA ZELANDA

Estructura de costos Lt leche 2020

%
Precio - costo - utilidad$/LT
Litro leche Nueva Zelanda
60,0% 2020
DP Lechería NZ
$/Lt lleche 742 932 864 1.399
50,0% 1.500 38%
864
1.000 535
40,0% 500
-
30,0% Precio Costo Utilidad

20,0%

10,0%

0,0%
MO Praderas Suplemen Sanidad Mtto Amortizac Depreciac Otros Gastos
tos ión ión
DP 58,8% 5,7% 6,0% 3,0% 5,2% 2,0% 2,2% 5,0% 12,0%
Lecheria 8,0% 11,0% 30,6% 1,7% 5,4% 9,2% 2,7% 12,4% 18,9%
NZ 17,5% 25,0% 18,6% 7,6% 8,9% 3,0% 9,6% 3,8% 5,9%
DP Lecheria NZ
Canterbury / Nueva Zelanda. Finca el Lago de Pinos. Compañía JOSJA Ltda. Jorge Moreno. Administrador de Empresas Agropecuarias. La Salle. Caldas. Ant
AFAGRO SAS. 2020.

Costos $/lt Pr-utilidad NZ Precio internacional vs nacional

 COMPETITIVIDAD

¿ La competitividad factible para el productor es vía

precio alto o costo bajo?

La competitividad del productor ha sido definida, A menor costo de producción,

medida a través del costo unitario de
como la capacidad de permanencia en la actividad
ganadera,
producción de leche y o carne. mayor competitividad.

Costos y precios de la leche

$ /lt

2.500
2.000
1.500
Pesos

1.000
500
0
Pr internacional Costo productor Precio de venta Costo de Precio de venta
de la leche Colombia del productor producción de al consumidor
Colombia leche
pasteurizada
$ /lt 1.104 900 1.255 $ 2.092 2.300

TC: 3,716 Junio 2 -2020

Precio Leche pulverizada entera Europa: U$ 2.475
Precio Leche pulverizada entera Oceanía: U$ 2.750
https://www.odepa.gob.cl/precios/precios-internacionales-de-lacteos
Reflexión
Fuente: AMS/USDA
 UNA REFLEXIÓN
Para pensar en mejorar la sostenibilidad de ganaderías Colombianas

La intensificación de su sistema productivo

demanda más compra de alimentos,
haciéndolas más dependientes de las
variaciones de precios del mercado*

O sea es un sistema más

vulnerable……..

+http://blog.especialistasennovillas.es/posts/fortalez Preguntas
as-debilidades-granjas-lecheras-segun-tamano.aspx
 GRACIAS
PREGUNTAS

Luis Alberto Sánchez Trujillo

Zootecnista
[email protected]
314 895 81 20
Medellín – Colombia
Junio 9 de 2020

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Zootecnista. Universidad Nacional de Colombia.
Especialista en Gestión Agroambiental - Formulación, Evaluación y Gerencia de Proyectos.
U. Nacional de Colombia. Sede Medellín.
Experiencia profesional en asistencia técnica privada y pública, orientada a la gestión empresarial
Desarrollo de programas sistematizados para la gestión ganadera:
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Simuladores financieros aplicados al sector ganaderos.

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Zootecnista. Universidad de Antioquia.
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Docente e investigador en las áreas de pastos y forrajes y ganadería de leche.
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Asistente técnico y de costos de empresas ganaderas en los diferentes sistemas de producción.
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Temas por tratar en el curso
1. La ganadería como empresa
2. Aforo -costos del forraje – ensilaje.
3. Elementos del costo y gasto
4. Unidad gran ganado – UGG
5. Centros de costos biológicos
6. Capitalización de costos
7. Método de costeo
8. Cálculo de los costos ganaderos
9. Análisis de los costos
De técnicos – ganaderos 10.Flujo de caja
para ganaderos y técnicos 11.Estado de Resultados
12.Las compañías en ganadería
13.Prácticas para el costeo de ganaderías
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1. Registros ganaderos
2. Registro destino de la leche producida
3. Parámetros estándar en sistemas ganaderos
4. Costo días abiertos
5. Costos de cría al nacimiento
6. Costo por amortización de hembras adultas
LUGAR
7. Costo amortización de animales de trabajo
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8. Costo por amortización de praderas
CLASES
9. Cálculo de la Unidad Gran Ganado - UGG
HORARIOS: 8:00 a.m. a 1:00 p.m.
10.Calculo No partos vacas y búfalas
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PRÁCTICA PARA MANEJO DE SOFTWARE
11.Nómina con provisiones
DE COSTOS 12.Depreciación unitaria por producto
Jueves 9 y viernes 10 de julio 2020 13.Inventario y depreciación
HORARIOS: 3:00 p.m. a 6:00 p.m. 14.Negocios de compañía
15.Rentabilidad de las hembras adultas
16.Aforo, costo forraje y costo de forraje por litro de leche y kilo de
carne
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