Platano Cuerno Enano..

MARCO TEORICO
El plátano es un fruto rico en Potasio, siendo este un elemento fundamental para

el funcionamiento adecuado del cuerpo humano. Para el establecimiento del
plátano se deben tomar en cuenta una serie de factores agrícolas, para una
adecuada y rentable producción, siendo algunas de estas:
FACTORES AGRICOLAS
PH 6 – 6.5
Clima 22° - 38°
Precipitación 400 – 200 mm/año
Fecha de siembra Durante todo el año
Densidad poblacional 2592 pts/mz
La variedad de plátano Cuerno Enano (también conocida como el Dwarf Hartón y

Plátano Cuerno) se encuentra principalmente en Guatemala, Honduras, Costa
Rica, Panama, Republica Dominicana, Ecuador y Colombia, de donde es
exportado a todo el mundo. De preferencia es consumido frito, pero también se
puede hornear o hervir, y es ideal para hacer patacones o tajadas de plátano. La
calidad de la fruta es como la del Cuerno.
HISTORIA DEL PLATANO CUERNO ENANO
La especie como tal llegó a Canarias en el siglo XV, llevándose a América en

1516, aunque el cultivo comercial comenzó a finales del siglo XIX o principios del
XX. Los españoles fueron los encargados de llevar la banana a México, donde no
tuvo problemas en arraigar y, posteriormente, cultivándola los portugueses en
Brasil, donde se les bautizó con el nombre de banana, palabra que procede de la
lengua que hablaban los esclavos africanos que llegaron a tierras del Brasil.
Según IICA2 (2008:4), el Plátano es una fruta cuyo origen se ubica en el Sureste
Asiático, incluyendo el Norte de la India, Burma, Camboya y parte del sur de
China, así como las Islas mayores de Sumatra, Java, Borneo, las Filipinas y
Taiwán. Las más antiguas referencias relativas al cultivo del plátano proceden de
la India, donde aparecen citas en la poesía épica del budismo primitivo de los años
500-600 antes de Cristo. Otra referencia encontrada en los escritos del budismo
Jataka, hacia el año 350 a. C, sugiere la existencia, hace 2,000 años, de una fruta
tan grande como colmillo de elefante.
(Plátano cuerno enano, Musa paradisiaca)
MORFOLOGIA DEL PLATANO
PLANTA:
El plátano es un arbusto perenne de 2 a 8 m de altura. Tiene un rizoma o carneo
basal que produce raíces adventicias y un tallo formado por los pecíolos
superpuestos de las hojas (Solórzano, 2012). El verdadero tallo subterráneo se le
denomina cormo, rizoma o bulbo, es carnoso y de él se desarrollan numerosas
yemas laterales denominadas hijos o 5 retoños, que si se dejan constituyen
nuevas plantas que sirven para ir sustituyendo a la que han producido sus frutos.
Los rizomas o cormos sirven también para iniciar nuevas plantaciones.
SISTEMA RADICULAR:
Sistema radicular Las raíces adventicias son blancas y tiernas en un principio,
luego se vuelven amarillas y se endurecen a medida que van envejeciendo. Las
raíces se originan de la parte superior del cormo, inmediatamente debajo de la
inserción de las hojas, y su número disminuye hacia la parte inferior (Guerra,
1998).
Son en forma de cordón y aparecen en grupos de tres a cuatro, miden de 5 a 10
mm de grosor y pueden alcanzar una longitud de más de 5 m sino son destruidas.
Las raíces laterales o secundarias se originan de las raíces adventicias que
pueden medir 0.5 mm de grosor y tener de 3 a 15 cm de largo y de esas raíces se
pueden tener otras raicillas o pelos absorbentes (Solórzano, 2012).
PSEUDOTALLO:
Se origina a partir del tallo que es un rizoma cónico, carnoso, en el cual se
insertan las bases superpuestas para formar el pseudotallo. (FHIA, 1995)
HOJAS:
De muy grandes, de 2.0 a 4.0 m de largo y hasta de medio metro de ancho, con
un pecíolo de 1.0 m o más de longitud y limbo elíptico alargado, ligeramente
decurrente hacia el pecíolo, un poco ondulado y glabro. Cuando son viejas se
rompen fácilmente de forma transversal por el azote del viento. De la corona de
hojas sale, durante la floración, un escapo pubescente de 5.0 a 6.0 cm de
diámetro, terminado por un racimo colgante de 1.0 a 2.0 m de largo.
Éste lleva una veintena de brácteas ovales alargadas, agudas, de color rojo
púrpura, cubiertas de un polvillo blanco harinoso; de las axilas de estas brácteas
nacen a su vez las flores. Durante el desarrollo de la planta se observan varios
tipos de hojas:
 Hojas rudimentarias.
 Hojas estrechas ensiformes.
 Hojas anchas o verdaderas.
 Hoja verdadera: Se compone de vaina, pecíolo, lámina, vena central y
apéndice.
INFLORESCENCIA:
(Solorzano) sostiene que después de algunos cambios fisiológicos da formación al
racimo. La inflorescencia se empieza a formar cuando la planta ha emitido el 50%
(19+/- 2), de sus hojas totales (38 +/- 2).
Existen dos tipos de flores:
 Flor femenina: cuyo ovario se transforma en plátano.
 Flor masculina: de ovario reducido y estambres bien desarrollados.
Según Grajeda (2001), las partes de la inflorescencia son las siguientes: Bellota,
chira, bacota, popocha: dentro de la bellota se forman los tallos y los dedos del
racimo, los cuales se van exponiendo al ir abriendo las brácteas. Pinzote, raquis,
tallo, garrote: el pinzote es la parte en donde van agarradas las manos y dedos del
racimo. Dedos (piezas florales): Hay flores femeninas y son las que se engrosan
(las que comúnmente conocemos como dedos) y flores masculinas que forman la
mano falsa, la mano de mono y los demás dedos que no engrosan. En 7 promedio
un tallo de curare enano, produce 45-60 dedos, dependiendo del tipo de suelo,
condiciones climáticas y manejo agrícola.
FRUTO:
El fruto tiene forma de un pepino triangular, al principio verde y amarillo en la
maduración, y cuando empieza a ennegrecerse, cae de la planta (Guerra, 1998).
(Morfología del plátano)
FENOLOGÍA DE LA PLANTA DE PLÁTANO

En base a los cambios transcendentales que experimenta la planta de plátano y
que son fácilmente observables, se pueden distinguir cuatro fases:
1. Fases del desarrollo fenológico a. Vegetativa (crecimiento): Abarca desde la
siembra hasta el momento de la emisión de la inflorescencia, pudiendo
transcurrir de 6.5 a 7.5 meses después de la siembra.
2. Reproductiva (floración): Comprende desde el momento de la emisión de la
inflorescencia hasta la aparición del último cojín de las flores masculinas. El
período de duración de esta fase es bastante estable, ampliándose a
medida que aumenta la altitud, generalmente dentro del rango de 10 a 15
días (Belálcazar 1991).
3. Productiva (llenado o madurez del racimo): Comprende desde la exposición
del último cojín de flores masculinas, hasta la cosecha del racimo, período
este que en el clon Cuerno puede durar de 2.5 a 3.5 meses (Marcelino
1996 a).
4. Sucesión (retorno de la producción): Paralelamente al desarrollo fisiológico
de la planta madre, se va dando el desarrollo del retoño de sucesión (hijo
primario). Éste deberá entrar en su fase reproductiva de 2.5 a 3 meses
después de la cosecha de la planta madre y para la cosecha de 5.5 a 6.0
meses posteriores.
PLAGAS Y ENFERMEDADES QUE AFECTAN AL PLATANO

CUERNO ENANO
Plaga agrícola es: Una población de animales fitófagos (se alimentan de plantas)
que disminuye la producción del cultivo, reduce el valor de la cosecha o
incrementa sus costos de producción. Se trata de un criterio esencialmente
económico.
Por lo tanto, si nos basamos en este criterio económico, deberemos ampliar el
concepto de plaga e introducir también el de enfermedad y especies invasoras
(malas hierbas) porque al igual que las plagas de animales o insectos causan una
reducción de la cosecha ya sea en cantidad o en calidad o bien por competencia
directa con el cultivar. Así que a continuación ampliaremos la definición anterior y
podemos decir que se consideran plagas a todos aquellos seres vivos que
compiten con el hombre en la búsqueda de agua y alimentos, invadiendo los
espacios en los que se desarrollan las actividades humanas. Su presencia resulta
molesta, desagradable y anti-económica, pudiendo dañar estructuras o bienes.
Nematodos: Son uno de los principales problemas de este cultivo ya que suelen
atacar a las raíces causando que se debiliten y pueda caer la platanera al suelo
por ello. Los síntomas principales son amarilleo general de la planta y reducción
del vigor. El mejor método para controlarlos es mantener un nivel suficiente de
materia orgánica en el suelo (superior al 3%).
Araña Roja: Se encuentra en el envés de las hojas de forma general no afectando

a la producción, pero cuando hay un exceso de nitrógeno y se dan las condiciones
adecuadas, se pasan al racimo de plátanos y es cuando debemos actuar. Se
puede controlar con azufre mojable, es preferible para este caso, pues la platanera
es un cultivo grande y de manera preventiva controlando el riego en primavera y
verano que no haya ningún déficit de agua pues es cuando la plaga aprovecha
para atacar. También contamos con el depredador Phytoseiulus persimilis que se
puede adquirir de manera comercial.
(Araña roja)
Picudo negro del plátano: El Cosmopolites sordidus es un escarabajo de color
pardo oscuro que tiene una boca con una especie de pico característica de todos
los gorgojos, mide aproximadamente 1 cm y tanto el adulto como sus larvas se
alimentan de la platanera. El mejor método ecológico para controlarlo es mediante
la colocación de trampas en el suelo con cebos alimenticios. Cortamos una garrafa
a la mitad y llenamos de agua y jabón hasta la mitad, colocamos un alambre que
vaya de un lado a otro y en medio el cebo alimenticio que se puede conseguir de
manera comercial. La larva produce túneles dentro del tallo de la platanera
provocando amarilleamiento, incluso que la planta se parta y podremos observar
los túneles negros en su interior.
(Picudo negro del plátano)
Trips: Afecta al cultivo del plátano cuando está en flor. Como preventivo es mejor
quitar la bellota de la platanera a la hora de desflorillar pues es un sitio donde se
refugian fácilmente. Los principales síntomas de un ataque de trips es que al pasar
el dedo por los primeros plátanos se observa una piel como de lagarto. Para
controlarlos debemos colocar trampas cromáticas azules y consultar estos
métodos. También contamos con algunos ácaros depredadores como
el Amblyseius cucumeris o el Amblyseius swirskii.
(Trips en el plátano cuerno enano
Mosca Blanca: Suelen aparecer en el cultivo sobre todo por propagarse de

jardines cercanos u otras plantas ornamentales. Es fácil de detectar en las plantas
pues ponen huevos de una forma muy peculiar, una especie de caminitos en
círculo de color blanco bajo las hojas. Debemos colocar trampas cromáticas
amarillas como preventivo y tratarlas con productos ecológicos como el jabón
potásico siempre que no esté ya la plaga de manera descontrolada. El mal uso al
aportar materia orgánica hace que aparezca mosca blanca con mayor facilidad
porque se sienten atraídas por el exceso de nitrógeno. 6 trampas por hectárea es
lo ideal, pero recuerden que esto solo es efectivo si hay pocos individuos en
nuestro cultivo.
(Mosca blanca)
Pulgón: No es una plaga que afecte económicamente al cultivo si se trata con
tiempo. Aquí te decimos como tratarlo. Incluso contamos con múltiples
depredadores como la mariquita o las crisopas para combatirlos.
Orugas: Los daños que provocan no son importantes salvo que la platanera sea
pequeña, podemos combatirlas como en el resto de cultivos.
Taladro: La Opogona es una larva que se alimenta de los tallos causando
pudrición, normalmente están en las hojas y tallos ya cortados, pero también se
pueden pasar a la planta si cortamos la piña a destiempo y pueden llegar a podrir
el racimo.
Cochinilla algodonosa: Es de color blanco y suele estar acompañada de una

especie de algodón que produce a su alrededor y que la protege. La limpieza de la
planta es el mejor aliado, impidiendo así que la plaga se refugie en su interior. Se
puede tratar con jabón potásico o aceite parafínico, así como diferentes
depredadores como el Cryptolaemus montruozieri, una especie de mariquita.
Hormigas: Existen numerosos métodos para controlar a las hormigas pero en

este cultivo se pueden colocar tiras pegajosas en el raquis para evitar que las
hormigas accedan a la piña, evitar que ninguna hoja roce el racimo, colocar cebos
líquidos que son dulces y viscosos a razón de 30 por hectárea, este líquido está
mezclado con ácido bórico lo que hará reducir la población de hormigas.
ENFERMEDADES
En Fitopatología, las enfermedades en las plantas son las respuestas de

las células y tejidos vegetales a los microorganismos patogénicos o a factores
ambientales que determinan un cambio adverso en la forma, función o integridad
de la planta y puedan conducir a una incapacidad parcial o a la muerte de la planta
o de sus partes.
Mal de Panamá: Es una temida enfermedad provocada por el hongo Fusarium

cuyos síntomas son amarilleamiento de las hojas más viejas y que se van
extendiendo a las más jóvenes. A veces emite el racimo, pero no se llena bien y la
planta muere antes de que nazca el racimo. Es una enfermedad que no se puede
tratar y lo más recomendable es eliminar la planta de la huerta y aplicar cal
agrícola al suelo para eliminar los rastros que queden del hongo.
Negrilla: Este hongo es provocado por los líquidos que provocan las plagas como
pulgones, cochinilla, mosca blanca, provocando que el racimo se quede negro.

Platano Cuerno Enano..

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Platano Cuerno Enano..

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Platano Cuerno Enano..

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

MARCO TEORICO

El plátano es un fruto rico en Potasio, siendo este un elemento fundamental para

La variedad de plátano Cuerno Enano (también conocida como el Dwarf Hartón y

HISTORIA DEL PLATANO CUERNO ENANO

La especie como tal llegó a Canarias en el siglo XV, llevándose a América en

MORFOLOGIA DEL PLATANO

(Morfología del plátano)

FENOLOGÍA DE LA PLANTA DE PLÁTANO

PLAGAS Y ENFERMEDADES QUE AFECTAN AL PLATANO

Araña Roja: Se encuentra en el envés de las hojas de forma general no afectando

(Picudo negro del plátano)

Mosca Blanca: Suelen aparecer en el cultivo sobre todo por propagarse de

Cochinilla algodonosa: Es de color blanco y suele estar acompañada de una

Hormigas: Existen numerosos métodos para controlar a las hormigas pero en

En Fitopatología, las enfermedades en las plantas son las respuestas de

Mal de Panamá: Es una temida enfermedad provocada por el hongo Fusarium

También podría gustarte