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    Este documento describe el arte del tallado de frutas y verduras conocido como mukimono. Tuvo su origen en China entre los siglos VI y VII como ofrendas religiosas, y desde entonces se ha practicado en países asiáticos como Corea, Tailandia y Japón, donde adoptó diferentes estilos y técnicas según la cultura local. Actualmente se utiliza en la alta cocina con fines decorativos o como guarnición.

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    Este documento describe el arte del tallado de frutas y verduras conocido como mukimono. Tuvo su origen en China entre los siglos VI y VII como ofrendas religiosas, y desde entonces se ha practicado en países asiáticos como Corea, Tailandia y Japón, donde adoptó diferentes estilos y técnicas según la cultura local. Actualmente se utiliza en la alta cocina con fines decorativos o como guarnición.

    Descripción original:

    arte mukimono

    Título original

    tallado

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    Este documento describe el arte del tallado de frutas y verduras conocido como mukimono. Tuvo su origen en China entre los siglos VI y VII como ofrendas religiosas, y desde entonces se ha practicado en países asiáticos como Corea, Tailandia y Japón, donde adoptó diferentes estilos y técnicas según la cultura local. Actualmente se utiliza en la alta cocina con fines decorativos o como guarnición.

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    Este documento describe el arte del tallado de frutas y verduras conocido como mukimono. Tuvo su origen en China entre los siglos VI y VII como ofrendas religiosas, y desde entonces se ha practicado en países asiáticos como Corea, Tailandia y Japón, donde adoptó diferentes estilos y técnicas según la cultura local. Actualmente se utiliza en la alta cocina con fines decorativos o como guarnición.

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    TALLADO DE VERDURAS

    PEREZ SAAVEDRA OMAR ENRIQUE

    PERÚ CATÓLICA

    ARTE MUKIMONO

    ARTE IKEBANA

    ATE….2023
    ARTE MUKIMONO
    Mukimono es el arte de decorar frutas y
    verduras mediante el tallado. Para ello se
    utilizan diversas técnicas y, como ocurre con la
    talla de estatuas, se utilizan diversas
    herramientas, en este caso cuchillos especiales
    que serán extremadamente afilados, más
    parecidos a los cuchillos que se utilizan para
    tallar madera que a los que se utilizan para
    comer o cocinar.

    De hecho, como casi todas las técnicas


    culinarias de este tipo, tiene su origen en
    China y comenzó su andadura entre los
    siglos VI y VII. Originalmente eran
    manifestaciones religiosas para agradecer
    a los dioses por lo que les habían regalado.
    Los devotos tallan animales míticos como
    dragones, peces o pájaros y les ofrecen
    estos sacrificios.

    Desde entonces ha sido practicado en este y otros países asiáticos como Corea, Tailandia (que
    es el más extendido y se realizan flores exóticas), Japón (de donde viene el nombre de
    Mukimono, con formas geométricas sobretodo) y Filipinas.
    Inicialmente eran grandes manifestaciones con fines religiosos, de agradecimiento a los dioses
    y buscando el mayor esplendor posible. Actualmente, esta técnica se utiliza en la alta cocina
    con fines puramente decorativos, aunque en ocasiones estas piezas se utilizan como
    guarnición de determinados platos, normalmente postres.
    ARTE IKEBANA

    El "arte japonés de los arreglos florales", el


    ikebana, es una práctica decorativa tradicional
    japonesa muy popular porque trasciende la
    estética y se considera una forma de meditación.
    Hechos de ramas, enredaderas, hojas, hierbas,
    frutas, semillas y flores, estos arreglos
    representan una conexión con la naturaleza y se
    utilizan como ofrendas.

    El Ikebana surgió tras la


    llegada del budismo a
    Japón en el siglo X, ya que
    era usado como ofrenda
    floral en el altar de Buda
    los sacerdotes budistas
    determinaron que dichas
    ofrendas merecían una
    mayor elaboración, por lo
    comenzaron a diseñar
    arreglos florales
    complejos, que
    simbolizaban el universo,
    el cielo, el mar y la tierra.
    Con el paso de los años, el
    Ikebana evolucionó, con
    variaciones y reglas
    estrictas, incrementando
    cada vez su nivel de
    complejidad y significado.
    DIFERENCIAS ARTISTICAS DE FRUTAS Y
    VEGETALES ENTRE CHINA,JAPON Y
    TAILANDIA

    EL ARTE MUKIMONO A EVOLUCIONADO DURANTE EL TIEMPO EN


    DISTINTOS PAISES Y CADA UNO TIENE SU TECNICA EN ELLO ES EN LO QUE
    SE DIFERENCIAN POR EJEMPLO:

    En china existe generalmente la tendencia de usar verduras para formar


    esculturas mitológicas tradicionales de animales , torres, además trabajan
    con una gran variedad de utensilios que incluye gubias, cuchillos y moldes
    contrastando con los tailandeses , quienes casi exclusivamente tallan en
    frutas, para hacer sus diseños florales y decoraciones usando el cuchillo
    llamado cuchillo Thai.
    los japoneses ,se acercan más a las técnica de los chinos, sin embargo,
    prefieren usar moldes para sus diseños en lugar tallarlos. A diferencia, el
    método de los tailandeses resulta casi incomprensible para nosotros. El
    cuchillo Thai con su hoja flexible es el único utensilio usado y el trabajo
    siempre se realiza desde el cuerpo de la fruta hacia afuera.
    .

    China Japón Tailandia

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