BIOQUIMICA

Universidad Estatal de Sonora
Secuencia Didáctica
Curso: BIOQUÍMICA Horas aula: 3
Clave: QUI21A1 Horas plataforma: 1
Antecedentes: Horas laboratorio: 1
Competencia del área: Competencia del curso:

Aplicar la metodología y fundamentos teóricos Inferir la importancia de las biomoléculas en la composición de la estructura de los
que organizan la intervención de enfermería, sistemas vivos y su valor funcional, así como las principales rutas y mecanismos
garantizando la relación de ayuda en el metabólicos y bioquímicos involucrados en distintas enfermedades del ser humano,
contexto de códigos éticos, normativos y con la finalidad de promover su aplicación en el área de la salud, apegados a sus
legales de la profesión con respeto por la respectivas normativas.
cultura y los derechos humanos, en las
diferentes funciones de enfermería.
Elementos de competencia:
1. Identificar los fundamentos básicos de la bioquímica mediante el conocimiento de las características celulares, químicas,
genéticas y evolutivas, así como las características estructurales y biológicas de los hidratos de carbono; digestión, absorción,
síntesis y degradación, con la finalidad de aplicar estos conocimientos en el área de la salud, siguiendo las normativas
nacionales e internacionales.
2. Examinar las características estructurales, biológicas y metabólicas de los aminoácidos, para entender la importancia de las
funciones de las proteínas en la salud; basándose en las normativas internacionales y nacionales del sector salud.
3. Distinguir las características generales de los lípidos, así como sus principales funciones biológicas y metabólicas; digestión,
absorción, transporte y degradación, para reconocer el papel de estas macromoléculas en sistemas biológicos; siguiendo las
normativas nacionales e internacionales del sector salud.
4. Analizar el proceso de respiración y fotosíntesis en los seres vivos, así como la estructura, conformación y funciones de los
ácidos nucléicos (ADN y ARN), con la finalidad de valorar la importancia de dichos procesos en la vida diaria, siguiendo las
normativas nacionales e internacionales del sector salud.
Perfil del docente:
Maestría en Ciencias, Químico-Biólogo, Bioquímica o afín, con al menos dos años de experiencia en el área de conocimiento de la
asignatura. Planifica los procesos de enseñanza y de aprendizaje atendiendo al enfoque por competencias, y los ubica en contextos
disciplinares, curriculares y sociales amplios. Evalúa los procesos de enseñanza y de aprendizaje con un enfoque formativo, con una
actitud de cambio a las innovaciones pedagógicas. Construye ambientes para el aprendizaje autónomo y colaborativo.
Elaboró: ROCIO DEL CARMEN LEON TRUJILLO

Abril 2018
Revisó: ANA LOURDES PARTIDA GAMEZ
Junio 2018
Última actualización:
Autorizó: Coordinación de Procesos Educativos

Junio 2018
Elemento de competencia 1: Identificar los fundamentos básicos de la bioquímica mediante el conocimiento de las
características celulares, químicas, genéticas y evolutivas, así como las características estructurales y biológicas de los hidratos de
carbono; digestión, absorción, síntesis y degradación, con la finalidad de aplicar estos conocimientos en el área de la salud, siguiendo
las normativas nacionales e internacionales.
EC1 Fase I: Bioquímica y Enfermería
Contenido: Conceptos generales, antecedentes, definiciones, ciencias con las que se relaciona y la relación que existe entre la
Bioquímica y la Enfermería.
EC1 F1 Actividad de aprendizaje 1: Lluvia de Tipo de actividad:

ideas Aula (X) Plataforma ( ) Laboratorio ( )
Grupal (X) Individual ( ) Equipo ( )
Conocer el contenido de la secuencia didáctica del curso, así
como las políticas y formas de evaluación presentadas por el Recursos:
facilitador. Participar activamente en la lluvia de ideas dirigida ● Secuencia Didáctica del curso.
por parte del facilitador, en el cual se realizarán aportaciones ● Los conceptos que el alumno conozca sobre el tema tratado.
sobre los conceptos o ideas relacionados con la ● Cualquier fuente de información como libros, internet o
Bioquímica. Discutir inquietudes sobre conocimientos memoria.
generales a través de trabajo en equipo.
Criterios de evaluación de la actividad:

1 hr. Aula ● Asistencia y participación activa del estudiante en el aula.
● Asignar una puntuación de acuerdo al equipo con mayor
número de respuestas correctas.
EC1 F1 Actividad de aprendizaje 2: Resumen Tipo de actividad:

Aula (X) Plataforma (X) Laboratorio ( )
Realizar una investigación en plataforma sobre los Grupal ( ) Individual (X) Equipo ( )
antecedentes de la bioquímica, ciencias con las que se
relaciona, áreas de desempeño y su aplicación en el área del Recursos:
Licenciado en Enfermería (ejemplos prácticos). El facilitador 1. Lectura: Algunos Hilos del Rico Entramado Histórico de la
con la ayuda de los alumnos realizará un análisis y discusión Bioquímica
sobre la investigación e información proporcionada en clase. 2. Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
Como evidencia el alumno realizará un resumen de manera 3. Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
individual sobre la información expuesta e investigada del México
tema y la subirá a plataforma. 4. McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de
la vida. 4a edición, McGrawHill.
5. Murphy, G. et al. (2015). Bioquímica Clínica. 5a edición.
1 hr. Aula 6. Nelson, D. et al. (2005). Lehninger. Principios de Bioquímica.
1 hr. Plataforma 4a edición, Omega.
La actividad realizada por el alumno se evaluará con la rúbrica de

resumen.
EC1 F1 Actividad de aprendizaje 3: Práctica de Tipo de actividad:

Laboratorio 1 Aula ( ) Plataforma ( ) Laboratorio (X)
Grupal (X) Individual ( ) Equipo (X)
Elaborar reporte de práctica de laboratorio, en equipos de
trabajo definidos previamente por el facilitador. Los recursos Recursos:
están disponibles en plataforma, y se elaborará una lista de las ● Libro Manual de Bioseguridad en el Laboratorio.
medidas de seguridad y materiales de uso común en el ● Sánchez, E. S. (2014). Manual de Prácticas de laboratorio de
laboratorio de Bioquímica. Inlcluir la lista en su bitácora de bioquímica.Ed. McGraw-Hill, México.
laboratorio, la cual será revisada antes de la práctica. Con la ● Manual de Prácticas de Laboratorio de Bioquímica del
ayuda de la lista elaborada previamente, se llevará a cabo el Licenciado en Enfermería, el cual se encuentra en plataforma
desarrollo de la práctica, que enfatizará las medidas de educativa.
bioseguridad necesarias para el trabajo en el laboratorio en
general. Además guiará a cada equipo de alumnos al manejo
correcto del material y equipo de laboratorio, que se utilizarán Criterios de evaluación de la actividad:
en las siguientes prácticas.
Responsabilidad, puntualidad y orden durante la práctica siguiendo la
rúbrica de práctica de laboratorio. Entrega de la bitácora de laboratorio
2 hrs. Laboratorio por equipo que deberá contener: Introducción, actividad previa (lista
de verificación en esta práctica), materiales y métodos, resultados,
discusiones, conclusiones, cuestionario, referencias.
EC1 Fase II: Carbohidratos
Contenido: Concepto, clasificación y características de los hidratos de carbono.
EC1 F2 Actividad de aprendizaje 4: Mapa Tipo de actividad:

Conceptual Aula (X) Plataforma (X) Laboratorio ( )
Grupal ( ) Individual (X) Equipo ( )
Realizar un mapa conceptual sobre la clasificación y fuentes
alimentarias de los carbohidratos de la dieta con base en la Recursos:
investigación del concepto, la clasificación y las fuentes 1. Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
alimentarias de los carbohidratos presentes en la dieta y la 2. Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
exposición del facilitador para complementar lo investigado por México
los alumnos. Subir a la plataforma anexándole una conclusión 3. McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de
personal del tema. la vida. 4a edición, McGrawHill.
5. Nelson, D. et al. (2005). Lehninger. Principios de Bioquímica.
1 hr. Aula 4a edición, Omega.
1 hr. Plataforma 6. Blog: Carbohidratos. Estructura, función e importancia de los
carbohidratos

mapa conceptual.
EC1 F2 Actividad de aprendizaje 5: Síntesis Tipo de actividad:

Aula (X) Plataforma ( ) Laboratorio ( )
Realizar una síntesis de modo individual sobre el tema visto en Grupal ( ) Individual (X) Equipo ( )
clase, así como participar de manera atenta en la presentación
por parte del facilitador sobre el tema de la digestión y Recursos:
absorción de los carbohidratos. 1. Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
2. Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
México
2 hrs. Aula 3. McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de
4a edición, Omega.

Síntesis.
Grupal (X) Individual ( ) Equipo (X)
Realizar la práctica sobre determinación cualitativa de
carbohidratos. Primeramente, el facilitador proporcionará la Recursos:
práctica a los alumnos para realizarla por equipo, en la que se ● Lectura sobre Carbohidratos.
específica materiales, equipos, reactivos y procedimiento. Se ● Manual de Prácticas de Laboratorio de Bioquímica del
realizarán distintas pruebas para determinar qué tipo de Licenciado en Enfermería, el cual se encuentra en plataforma
carbohidratos se tienen por medio de sus cualidades, así educativa.
como también para determinar azúcares. Finalmente, en
equipo los alumnos realizarán un reporte de práctica sobre lo
desarrollado. Criterios de evaluación de la actividad:

2 hrs. Laboratorio rúbrica de práctica de laboratorio. Entrega de la bitácora de laboratorio
por equipo que deberá contener: Introducción, actividad previa,
diagrama, materiales y métodos, resultados, discusiones,
conclusiones, cuestionario, referencias.
EC1 Fase III: Principales vías metabólicas de degradación y obtención de carbohidratos.
Contenido: Glucolisis y Gluconeogénesis Ciclo de Krebs. Importancia biológica y dentro del ámbito de la salud.
EC1 F3 Actividad de aprendizaje 7: Cuestionario Tipo de actividad:

Resolver de modo individual un cuestionario sobre el tema Grupal ( ) Individual (X) Equipo ( )
visto, el cual le proporcionará el facilitador. El facilitador
presentará al grupo el tema de las principales reacciones Recursos:
químicas de la glucolisis y gluconeogénesis fomentando la 1. Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
participación del grupo. Deberá subir el cuestionario 2. Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
contestado a plataforma, incluyéndole una conclusión personal México
del tema. 3. McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de
2 hrs. Aula 5. Nelson, D. et al. (2005). Lehninger. Principios de Bioquímica.
6. Cuestionario proporcionado por el facilitador.
La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica de

Cuestionario.
EC1 F3 Actividad de aprendizaje 8: Exposición Tipo de actividad:

Oral Aula (X) Plataforma (X) Laboratorio ( )
Grupal ( ) Individual ( ) Equipo (X)
Realizar una exposición, en equipos de trabajo, sobre el "Ciclo
de Krebs". Se deben cumplir los siguientes criterios: Recursos:
1. Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
1. Utilizar PowerPoint.
2. Todos los miembros del equipo participarán de forma
México
equitativa en la exposición.
3. McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de
3. La exposicion tendrá un máximo de 10 min. de duración
por equipo y un tiempo máximo de 5 min. para
preguntas del público y retroalimentación por parte del
facilitador.
4a edición, Omega.
4. Subir su presentación a plataforma antes de iniciar la
clase como parte de las evidencias de la actividad.
5. Los demás compañeros revisarán en plataforma, la Criterios de evaluación de la actividad:
presentación antes de clase, para anotar dudas y
comentarios, que serán revisados en clase por el
Presentación oral.
facilitador, después de la exposición.
3 hrs. Aula
1 hr. Plataforma
E C 1 F 3 A c t i v i d a d d e a p r e n d i z a j e 9 : Tipo de actividad:
Investigación Aula (X) Plataforma (X) Laboratorio ( )
Grupal ( ) Individual (X) Equipo (X)
Investigar un tema por equipo, previamente asignados en
clase por el facilitador, sobre los Carbohidratos y la Salud Recursos:
Humana. Los temas a investigar serán: 1. Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
● Digestión y absorción de nutrientes: el tracto
México
gastrointestinal
3. McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de
● Metabolismo anaerobio de la glucosa en el eritrocito
● Almacenamiento y síntesis de los hidratos de carbono
en el hígado y el músculo
● Homeostasis de la glucosa y metabolismo del
4a edición, Omega.
combustible: diabetes mellitus
Presentarán su investigación en clase, exponiendo lo que

aprendieron, y el facilitador resolverá dudas y comentarios. Criterios de evaluación de la actividad:
El trabajo de investigación será subido a plataforma por La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica
equipo, y en esta hora de trabajo, de manera individual se de Trabajo de investigación.
añadirá una conclusión sobre estos temas.
2 hrs. Aula
1 hr. Plataforma

Realizar la práctica sobre determinación de glucosa en sangre.
Realizar en equipos y previo a la práctica, un diagrama de flujo Recursos:
en su bitácora sobre la metodología investigada con ● Sánchez, E. S. (2014). Manual de Prácticas de laboratorio de
anticipación. Podrán utilizar los recursos presentes en la bioquímica. Ed. McGraw-Hill, México.
plataforma. El facilitador proporcionará la práctica a los ● Manual de Prácticas de Laboratorio de Bioquímica del
alumnos para realizarla en equipo, en el laboratorio, en la que Licenciado en Enfermería, el cual se encuentra en plataforma
se específica materiales, equipos, reactivos y procedimiento, educativa.
información disponible en el Manual de Prácticas de
Laboratorio de Bioquímica del Licenciado en Enfermería, el
cual se encuentra en plataforma educativa. En equipo los Criterios de evaluación de la actividad:
alumnos realizarán un reporte de práctica sobre lo
desarrollado. La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica
práctica de laboratorio.
2 hrs. Laboratorio
Evaluación formativa:
1. Actividades en plataforma, laboratorio y aula realizadas y entregadas en tiempo y forma.
2. Asistencia y continua participación en clases.
3. Desempeño con valores y actitudes como respeto, responsabilidad, honestidad, puntualidad
Evaluación estandarizada:
Aprobar la actividad de autoevaluación del elemento de competencia en los periodos establecidos por la institución.
Fuentes de información

2. Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson, México
3. McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de la vida. 4a edición, McGrawHill.
5. Nelson, D. et al. (2005). Lehninger. Principios de Bioquímica. 4a edición, Omega.
Elemento de competencia 2: Examinar las características estructurales, biológicas y metabólicas de los aminoácidos, para
entender la importancia de las funciones de las proteínas en la salud; basándose en las normativas internacionales y nacionales del
sector salud.
EC2 Fase I: Concepto, clasificación, absorción, digestión, características estructurales y biológicas de
los aminoácidos
Contenido: Fuentes alimentarias, características fisicoquímicas y biológicas.
EC2 F1 Actividad de aprendizaje 11: Esquema Tipo de actividad:

Gráfico Aula (X) Plataforma (X) Laboratorio ( )
Realizar un esquema gráfico tras investigar, de modo
individual, las características fisicoquímicas y biológicas de los Recursos:
aminoácidos así como sus fuentes alimentarias y con base 1. Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
en lo expuesto por el facilitador sobre el concepto, clasificación 2. Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
y fuentes alimentarias de los aminoácidos esenciales y no México
esenciales. Subir a plataforma. 3. McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de
3 hrs. Aula 5. Nelson, D. et al. (2005). Lehninger. Principios de Bioquímica.

Esquema Gráfico.
EC2 F1 Actividad de aprendizaje 12: Cuadro Tipo de actividad:

Sinóptico Aula (X) Plataforma (X) Laboratorio ( )
Elaborar un cuadro sinóptico que deberán subir a plataforma
tras realizar una investigación sobre la estructura química de Recursos:
los aminoácidos esenciales y su fuente alimentaria, con base ● Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
en la exposición del facilitador sobre la digestión y absorción ● Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
de los aminoácidos y respuestas de dudas sobre el tema. México
● McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de la
vida. 4a edición, McGrawHill.
3 hrs. Aula ● Murphy, G. et al. (2015). Bioquímica Clínica. 5a edición.
1 hr. Plataforma ● Nelson, D. et al. (2005). Lehninger. Principios de Bioquímica. 4a
edición, Omega.

cuadro sinóptico.

Realizar práctica de Regulación del equilibrio ácido-base
después del ejercicio muscular intenso y de la ingestión de Recursos:
bicarbonato de sodio. Previo a la práctica, y en equipos de ● Sánchez, E. (2014). Manual de Prácticas de laboratorio de
trabajo, realizar un diagrama de flujo sobre el tema, utilizando bioquímica.Ed. McGraw-Hill, México.
los recursos disponibles en la plataforma, el cual deberá ser ● Manual de Prácticas de Laboratorio de Bioquímica de
anexado a bitácora de laboratorio. El facilitador guiará a los
alumnos en la realización de la práctica. En equipo, los Licenciado en Enfermería, el cual se encuentra en plataforma
alumnos realizarán un reporte de práctica sobre lo educativa.
desarrollado.

2 hrs. Laboratorio
rúbrica de práctica de laboratorio.
Entrega de la bitácora de laboratorio por equipo que deberá contener:

Introducción, actividad previa (diagrama de flujo en esta práctica),
materiales y métodos, resultados, discusiones, conclusiones,
cuestionario, referencias.
EC2 Fase II: Catabolismo y Anabolismo de aminoácidos
Contenido: Catabolismo, anabolismo y síntesis de aminoácidos. Ciclo de la Urea.
EC2 F2 Actividad de aprendizaje 14: Collage Tipo de actividad:

Realizar un collage, por equipos, donde ejemplificarán el Grupal ( ) Individual ( ) Equipo (X)
proceso de interconversión de aminoácidos a través de
fotografías e imágenes didácticas, el cual explicarán a sus Recursos:
compañeros. El facilitador realizará una presentación sobre el ● Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
tema de Catabolismo y Anabolismo de proteínas y ● Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
aminoácidos. México
● Nelson, D. et al. (2005). Lehninger. Principios de Bioquímica. 4a
edición, Omega.
La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica

Collage.
EC2 F2 Actividad de aprendizaje 15: Exposición Tipo de actividad:

Oral Aula (X) Plataforma (X) Laboratorio ( )
de la Urea". Se deben cumplir los siguientes criterios: Recursos:
● Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
1. Utilizar PowerPoint. ● Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
2. Todos los miembros del equipo participarán de forma
México
equitativa en la exposición. ● McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de la
3. La exposición tendrá un máximo de 10 min. de duración
por equipo y un tiempo máximo de 5 min. para ● Murphy, G. et al. (2015). Bioquímica Clínica. 5a edición.
preguntas del público y retroalimentación por parte del ● Nelson, D. et al. (2005). Lehninger. Principios de Bioquímica. 4a
facilitador.
edición, Omega.
4. Subirán su presentación a plataforma antes de iniciar la
5. Los demás compañeros revisarán la presentación antes
de clase, para anotar dudas y comentarios, que serán
revisados en clase por el facilitador, después de la La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica
exposición. Exposición.
2 hrs. Aula
1 hr. Plataforma
EC2 Fase III: Funciones biológicas de las Proteínas, Hormonas y Enzimas
Contenido: Funciones biológicas que desempeñan las proteínas y mecanismos de acción de algunas hormonas y enzimas del
metabolismo.
EC2 F3 Actividad de aprendizaje 16: Infografía Tipo de actividad:

Realizar una infografía, en equipos de trabajo, la cuál Grupal ( ) Individual ( ) Equipo (X)
expondrán en clase. Los temas que se tratarán son:
Recursos:
● Sangre y proteínas plasmáticas ● Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
● Proteínas catalíticas-enzimas ● Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
● Metabolismo de las lipoproteínas y aterogénesis
México
Pasada la exposición, el facilitador explicará la importancia de
los aminoácidos y proteínas para la salud humana; de igual vida. 4a edición, McGrawHill.
● Murphy, G. et al. (2015). Bioquímica Clínica. 5a edición.
manera resolverá dudas de lo expuesto por los alumnos.
edición, Omega.
2 hrs. Aula
Rúbrica de Infografía
EC2 F3 Actividad de aprendizaje 17: Ensayo Tipo de actividad:

Realizar un ensayo donde se explique la función de algunas Grupal ( ) Individual (X) Equipo ( )
hormonas y enzimas en patologías mediante el análisis del
archivo “Hormonas y A c c i ó n Recursos:
Hormonal.pdf”, para posteriormente subirlo a plataforma. El
facilitador expondrá ante los alumnos el tema de "Hormonas y Artículos científicos en plataforma y cuestionario de preguntas de
Enzimas". análisis e investigación en: EC2 F3. Hormonas y enzimas.
1 hr. Aula
2 hrs. Plataforma Criterios de evaluación de la actividad:
Ensayo.

1. Realizar práctica de laboratorio y previo a la misma y Grupal (X) Individual ( ) Equipo (X)
en equipos de trabajo, un diagrama de flujo sobre el
tema, utilizando los recursos disponibles en la Recursos:
plataforma, el cual deberá ser anexado a bitácora de ● Sánchez, E. (2014). Manual de Prácticas de laboratorio de
laboratorio. El facilitador guiará a los alumnos en la bioquímica. Ed. McGraw-Hill, México.

realización de la práctica de Determinación de ● Manual de Prácticas de Laboratorio de Bioquímica del
Proteínas por la reacción de Biuret. Licenciado en Enfermería, el cual se encuentra en plataforma

2. El facilitador proporcionará la práctica a los alumnos educativa.
para realizarla en equipo, en el laboratorio, en la que se
específica materiales, equipos, reactivos y
procedimiento, información disponible en el Manual de Criterios de evaluación de la actividad:
Prácticas de Laboratorio de Bioquímica del Licenciado La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica
en Enfermería, el cual se encuentra en plataforma práctica de laboratorio.
educativa.
3. En equipo los alumnos realizarán un reporte de práctica
sobre lo desarrollado.
3 hrs. Laboratorio
2. Asistencia y contínua participación en clases.
3. Desempeño con valores y actitudes como respeto, responsabilidad, honestidad, puntualidad.

Elemento de competencia 3: Distinguir las características generales de los lípidos, así como sus principales funciones
biológicas y metabólicas; digestión, absorción, transporte y degradación, para reconocer el papel de estas macromoléculas en
sistemas biológicos; siguiendo las normativas nacionales e internacionales del sector salud.
EC3 Fase I: Lípidos. Propiedades estructurales y biológicas. Procesos de absorción y digestión.
Contenido: Características de los lípidos, funciones biológicas que desempeñan. Clasificación, digestión y absorción.
EC3 F1 Actividad de aprendizaje 19: Síntesis Tipo de actividad:

Realizar, de manera individual, una síntesis en su cuaderno Grupal ( ) Individual (X) Equipo ( )
con la información expuesta, con la presentación del
facilitador sobre el tema de la clasificación, características de Recursos:
los lípidos y las funciones biológicas que desempeñan y ● Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
apoyándose en diversas fuentes bibliográficas. El facilitador ● Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
resolverá dudas sobre lo expuesto para una mejor México
comprensión del tema. ● McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de la

2 hrs. Aula ● Nelson, D. et al. (2005). Lehninger. Principios de Bioquímica. 4a
edición, Omega.

Síntesis.
EC3 F1 Actividad de aprendizaje 20: Mapa Tipo de actividad:

Mental Aula ( ) Plataforma (X) Laboratorio ( )
Realizar un mapa mental de manera individual y apoyándose
en diversas fuentes bibliográficas sobre la clasificación de los Recursos:
lípidos y lo subirán a plataforma para su revisión. ● Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
● Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,

México
1 hr. Plataforma ● McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de la
edición, Omega.

Mapa Mental.

Gráfico Aula (X) Plataforma ( ) Laboratorio ( )
Realizar un esquema gráfico, apoyándose en diversas fuentes
bibliográficas, sobre el tema desarrollado y expuesto en clase Recursos:
por el facilitador sobre el tema digestión y absorción de los ● Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
lípidos, asi mismo resolverá dudas e inquietudes de los ● Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
alumnos para la mejor comprensión del tema. México
2 hrs. Aula vida. 4a edición, McGrawHill.
edición, Omega.

esquema gráfico.
EC3 Fase II: Vías metabólicas de degradación y obtención de energía de los lípidos. Lípidos en la
salud.
Contenido: Oxidación de ácidos grasos. B-Oxidación. Cetogénesis. Exceso y Deficiencia de Lípidos en la Salud.
E C 3 F 2 A c t i v i d a d d e a p r e n d i z a j e 2 2 : Tipo de actividad:
Presentación Oral Aula (X) Plataforma ( ) Laboratorio ( )
Realizar una Presentación Oral, en equipos de trabajo, sobre
el tema "Oxidación de ácidos grasos". Se deben cumplir los Recursos:
siguientes criterios: ● Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.

México
2. Todos los miembros del equipo participarán de forma ● McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de la
3. La exposición tendrá un máximo de 10 min. de duración ● Murphy, G. et al. (2015). Bioquímica Clínica. 5a edición.
por equipo y un tiempo máximo de 5 min. para ● Nelson, D. et al. (2005). Lehninger. Principios de Bioquímica. 4a
edición, Omega.
facilitador.
de clase, para anotar dudas y comentarios, que serán La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica de
revisados en clase por el facilitador, después de la presentación oral.
exposición.
2 hrs. Aula
Cuestionario Aula ( ) Plataforma (X) Laboratorio ( )
Resolver cuestionario, proporcionado por el facilitador, sobre
el tema de β-oxidación y cetogénesis, y apoyándose en Recursos:
diversas fuentes bibliográficas, que deberá ser resuelto de ● Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
modo individual. El cuestionario deberá subirse a plataforma ● Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
para su revisión. México
1 hr. Plataforma ● Murphy, G. et al. (2015). Bioquímica Clínica. 5a edición.
edición, Omega.

cuestionario.

Elaborar, en equipos de trabajo y previo a la práctica, un mapa
mental sobre la principal información de la "Extracción e Recursos:
identificación cualitativa de Lípidos", utilizando los recursos ● Sánchez, E. S. 2014. Manual de Prácticas de laboratorio de
disponibles en la plataforma. Realizar practica de laboratorio bioquímica. Ed. McGraw-Hill, México.
con la guía del facilitador. El alumno anotará sus ● Manual de Prácticas de Laboratorio de Bioquímica del
observaciones y completarán su bitácora de laboratorio Licenciado en Enfermería, el cual se encuentra en plataforma
siguiendo el formato de las prácticas anteriores y la entregarán educativa.
al facilitador en la fecha señalada para su revisión previa a la
siguiente práctica.
2 hrs. Laboratorio La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica

EC3 F2 Actividad de aprendizaje 25: Mesa Tipo de actividad:

Redonda Aula (X) Plataforma ( ) Laboratorio ( )
Grupal (X) Individual ( ) Equipo ( )
Participar en una mesa redonda, después de la exposición del
facilicator en clase, sobre la relación existente entre la Recursos:
deficiencia o exceso de lípidos, asociado a la salud y en donde ● Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
se discutirán y analizarán los puntos vistos anteriormente. ● Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
Algunos puntos a tratar pueden ser: México
● Papel del hígado en el metabolismo
● Metabolismo de las lipoproteínas y aterogénesis ● Murphy, G. et al. (2015). Bioquímica Clínica. 5a edición.
● Enfermedades causadas por niveles altos de lípidos en ● Nelson, D. et al. (2005). Lehninger. Principios de Bioquímica. 4a
sangre
edición, Omega.
2 hrs. Aula
La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica Mesa

Redonda.

Elemento de competencia 4: Analizar el proceso de respiración y fotosíntesis en los seres vivos, así como la estructura,
conformación y funciones de los ácidos nucléicos (ADN y ARN), con la finalidad de valorar la importancia de dichos procesos en la vida
diaria, siguiendo las normativas nacionales e internacionales del sector salud.
EC4 Fase I: Bases Púricas y Pirimidínicas.
Contenido: Estructura, características y función de las bases púricas y pirimidínicas, formación de nucleótidos y nucleósidos.
EC4 F1 Actividad de aprendizaje 26: Resumen Tipo de actividad:

Elaborar un resumen sobre lo visto en clase, con la Grupal ( ) Individual (X) Equipo ( )
explicación del facilitador sobre el tema de "Estructura,
características y funciones de las bases púricas y Recursos:
pirimidínicas. Formación de nucleótidos y nucleósidos". ● Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
agregando las fórmulas de las bases púricas y pirimidínicas ● Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
con sus respectivos nombres. Dicho resumen será terminado México
en casa, agregandole una conclusión, apoyándose en las ● McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de la
referencias e información proporcionada en plataforma vida. 4a edición, McGrawHill.
educativa. El siguiente trabajo será terminado y subido a ● Murphy, G. et al. (2015). Bioquímica Clínica. 5a edición.
plataforma. ● Nelson, D. et al. (2005). Lehninger. Principios de Bioquímica. 4a
edición, Omega.
3 hrs. Aula
1 hr. Plataforma Criterios de evaluación de la actividad:

Resumen.

Gráfico Aula (X) Plataforma (X) Laboratorio ( )
Elaborar, de manera individual, un esquema gráfico sobre el
tema visto en clase, donde el facilitador explicará y expondrá Recursos:
un video sobre la Estructura y función de ácidos nucleicos: ● Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
DNA y RNA. Anexar a plataforma, agregando finalmente una ● Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
conclusión sobre lo aprendido. México
1 hr. Plataforma ● Nelson, D. et al. (2005). Lehninger. Principios de Bioquímica. 4a
edición, Omega.
● Misterios del ADN
● Qué es el ADN?

Esquema Gráfico.

Realizar un diagrama de flujo, previo a la práctica, y lo
necesario para completar su bitácora, utilizando los recursos Recursos:
disponibles en la plataforma. Realizar práctica de laboratorio ● Sánchez, E. S. 2014. Manual de Prácticas de laboratorio de
con la guía del facilitador, sobre la "Estructura de DNA y RNA bioquímica. Ed. McGraw-Hill, México.
con materiales de poliuretano". El alumno, anotará sus
observaciones y completarán su bitácora de laboratorio ● Manual de Prácticas de Laboratorio de Bioquímica del
siguiendo el formato de las prácticas anteriores y la entregarán Licenciado en Enfermería, el cual se encuentra en plataforma
al facilitador en la fecha señalada para su revisión previa a la educativa.
siguiente práctica.

2 hrs. Laboratorio
EC4 Fase II: Respiración
Contenido: Ciclo de la citocromo-oxidasa y fosforilación oxidativa.
Presentación Oral Aula (X) Plataforma ( ) Laboratorio ( )
de Citocromo-Oxidasa". Se deben cumplir los siguientes Recursos:
criterios: ● Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.

México
2. Todos los miembros del equipo participarán de forma ● McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de la
3. La exposición tendrá un máximo de 10 min. de duración ● Murphy, G. et al. (2015). Bioquímica Clínica. 5a edición.
por equipo y un tiempo máximo de 5 min. para ● Nelson, D. et al. (2005). Lehninger. Principios de Bioquímica. 4a
edición, Omega.
facilitador.
de clase, para anotar dudas y comentarios, que serán La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica
revisados en clase por el facilitador, después de la Presentación Oral.
exposición.
3 hrs. Aula
EC4 F2 Actividad de aprendizaje 30: Foro y Tipo de actividad:

Síntesis Aula (X) Plataforma (X) Laboratorio ( )
Grupal (X) Individual (X) Equipo ( )
Participar en el foro grupal, en donde se debatirá sobre las
dudas y lo aprendido sobre la presentación del facilitador del Recursos:
tema de Respiración (transporte de electrones y fosforilación ● Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.
oxidativa). Finalmente realizará una síntesis sobre lo debatido ● Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,
y aprendido, añadiendo una conclusión final. Se apoyará en México
las referencias y el material que se encuentra en plataforma ● McKee, T. et al. (2014). Bioquímica, las bases moleculares de la
educativa. Finalmente, este trabajo será subido a plataforma. vida. 4a edición, McGrawHill.
3 hrs. Aula edición, Omega.
1 hr. Plataforma
La actividad realizada por el alumno se evaluará con las Rúbricas

de Participación en foro y Síntesis.

Políticas Metodología Evaluación
Para el desarrollo óptimo del curso el En este curso, el alumno debe realizar las De acuerdo al Art. 49 del Reglamento
alumno deberá cumplir con las siguientes actividades que le solicita el facilitador, Escolar la evaluación es el proceso que
políticas: acorde a las presentadas en la secuencia permite valorar el desarrollo de las
didáctica. Se trabajará de manera competencias previstas en las secuencias
1. Cumplir cabalmente con la entrega presencial grupal en las horas asignadas, didácticas y los planes de estudios
de trabajos en cuanto a tiempo y atendiendo las actividades de refuerzo de correspondientes. Su metodología es de
forma individual a quien lo requiera carácter integral, considerando
forma, tanto en plataforma como en y solicite. En cada tema el facilitador diversos tipos de referencias para la
aula. brindará la introducción correspondiente, obtención de evidencias de desempeño del
2. En caso de plagio, el alumno no así como las posibles fuentes de alumno.
información para el complemento de las
obtendrá la competencia en la Artículo 50.- Existen tres modalidades
actividades. Además recordará las
evaluación correspondiente al competencias a lograr en cada elemento y de evaluación: diagnóstica permanente,
trabajo. explicará cómo las actividades planteadas formativa y sumativa, cuyas características
se detallan en los instructivos académicos
3. E l a l u m n o d e b e r á p a r t i c i p a r e n e s t e c u r s o p u e d e n a y u d a r a
conseguirlas. Se utilizará la plataforma desarrollados para tal fin. Solamente los
activamente en clase y en todos los resultados de la evaluación sumativa son
digital como apoyo de refuerzo mediante
trabajos planteados en este curso. actividades en línea y como repositorio de reportados a la dependencia encargada del
4. El alumno deberá comportarse con fuentes de información de los contenidos registro y control escolar, pues tiene
efectos de acreditación.
respeto hacia sus compañeros de de la secuencia didáctica aplicados en la
práctica docente y que el alumno podrá
clase y el facilitador. acceder en cualquier momento durante el Artículo 51.- Para tener derecho a la
5. Trabajar y comunicarse de forma curso. La plataforma servirá también como evaluación sumativa de las asignaturas que
el alumno cursa, deberá asistir de acuerdo
efectiva con todos los miembros del otra vía de comunicación entre facilitador y
alumno. La evaluación del curso tomará en al criterio del profesor, entre el 70% y el
equipo, asumiendo la 90% como mínimo de las sesiones de
cuenta todas las actividades que se
responsabilidad compartida. realicen en plataforma así como las hechas clase impartidas. Para estos efectos, las
6. El alumno deberá cumplir con un en clase o en laboratorio. Además, el faltas a las sesiones de clase que sean
justificadas no serán consideradas como
promedio de asistencia a las facilitador podrá utilizar evaluaciones
escritas para complementar la evaluación, inasistencias.
sesiones de clases del 90%, y
según lo crea conveniente con base en el
presentarse puntual a las mismas, desarrollo del curso. El alumno deberá Artículo 52.- La evaluación sumativa
será realizada tomando en consideración,
las sesiones que sean justificadas entregar un portafolio final/trabajo final
de manera conjunta y razonada, las
n o s e r á n t o m a d a s c o m o donde integre todos los conocimientos y evidencias del desarrollo de las
competencias adquiridos en el curso, competencias contenidas en el portafolio;
inasistencias según el reglamento demostrándolos con un trabajo de calidad y la organización y presentación del
escolar del modelo educativo completo. Dicho portafolio también se portafolio mismo, y los aspectos
ENFACE en su capítulo X, artículo contemplará como elemento en la relacionados con las actitudes y valores
evaluación del curso. Los aspectos logradas por el alumno.
51.
afectivos emocionales, como los valores y
7. Acatar cabalmente el reglamento actitudes de los alumnos también serán Artículo 53.- La acreditación es la
interno de uso obligatorio de e m p l e a d o s e n s u e v a l u a c i ó n d e certificación oficial del dominio de las
competencias definidas en las secuencias
uniforme en la Licenciatura en desempeño
didácticas y los planes de estudio del
Enfermería. programa educativo respectivo. La
acreditación permite la promoción de los
alumnos a lo largo de sus estudios en la
institución.
Artículo 54.- Para lograr la acreditación

del dominio de las competencias
comprendidas en la secuencia didáctica de
las asignaturas del programa educativo, el
alumno dispondrá de los siguientes
medios:
1. Evaluación sumativa.
2. Convalidación, equivalencia y
revalidación de estudios.
3. Demostración de competencias
previamente adquiridas.
Artículo 55.- Los resultados de la

evaluación y acreditación expresarán el
grado de dominio de las competencias, por
lo que la escala de evaluación contemplará
los niveles de: competente sobresaliente,
competente avanzado, competente
intermedio, competente básico y no
aprobado. El nivel mínimo para acreditar
una asignatura será el de competente
básico. Para fines de acreditación estos
niveles se acompañarán de un equivalente
numérico según lo siguiente:
Nivel
Equivalente numérico
Competente sobresaliente
10
Competente avanzado 9
Competente intermedio 8
Competente básico 7
No aprobado 6

BIOQUIMICA

Cargado por

BIOQUIMICA

Cargado por

Universidad Estatal de Sonora

Curso: BIOQUÍMICA Horas aula: 3

Clave: QUI21A1 Horas plataforma: 1

Antecedentes: Horas laboratorio: 1

Competencia del área: Competencia del curso:

Perfil del docente:

Elaboró: ROCIO DEL CARMEN LEON TRUJILLO

Autorizó: Coordinación de Procesos Educativos

EC1 F1 Actividad de aprendizaje 1: Lluvia de Tipo de actividad:

Criterios de evaluación de la actividad:

● Asignar una puntuación de acuerdo al equipo con mayor

número de respuestas correctas.

EC1 F1 Actividad de aprendizaje 2: Resumen Tipo de actividad:

Criterios de evaluación de la actividad:

La actividad realizada por el alumno se evaluará con la rúbrica de

EC1 F1 Actividad de aprendizaje 3: Práctica de Tipo de actividad:

EC1 Fase II: Carbohidratos

Contenido: Concepto, clasificación y características de los hidratos de carbono.

EC1 F2 Actividad de aprendizaje 4: Mapa Tipo de actividad:

Criterios de evaluación de la actividad:

La actividad realizada por el alumno se evaluará con la rúbrica de

EC1 F2 Actividad de aprendizaje 5: Síntesis Tipo de actividad:

Criterios de evaluación de la actividad:

La actividad realizada por el alumno se evaluará con la rúbrica de

Responsabilidad, puntualidad y orden durante la práctica siguiendo la

EC1 Fase III: Principales vías metabólicas de degradación y obtención de carbohidratos.

EC1 F3 Actividad de aprendizaje 7: Cuestionario Tipo de actividad:

Criterios de evaluación de la actividad:

La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica de

EC1 F3 Actividad de aprendizaje 8: Exposición Tipo de actividad:

Presentarán su investigación en clase, exponiendo lo que

EC1 F3 Actividad de aprendizaje 10: Práctica de Tipo de actividad:

1. Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.

Contenido: Fuentes alimentarias, características fisicoquímicas y biológicas.

EC2 F1 Actividad de aprendizaje 11: Esquema Tipo de actividad:

Criterios de evaluación de la actividad:

La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica de

EC2 F1 Actividad de aprendizaje 12: Cuadro Tipo de actividad:

Criterios de evaluación de la actividad:

La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica de

EC2 F1 Actividad de aprendizaje 13: Práctica de Tipo de actividad:

Criterios de evaluación de la actividad:

Entrega de la bitácora de laboratorio por equipo que deberá contener:

EC2 Fase II: Catabolismo y Anabolismo de aminoácidos

Contenido: Catabolismo, anabolismo y síntesis de aminoácidos. Ciclo de la Urea.

EC2 F2 Actividad de aprendizaje 14: Collage Tipo de actividad:

Criterios de evaluación de la actividad:

La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica

EC2 F2 Actividad de aprendizaje 15: Exposición Tipo de actividad:

EC2 Fase III: Funciones biológicas de las Proteínas, Hormonas y Enzimas

EC2 F3 Actividad de aprendizaje 16: Infografía Tipo de actividad:

EC2 F3 Actividad de aprendizaje 17: Ensayo Tipo de actividad:

EC2 F3 Actividad de aprendizaje 18: Práctica de Tipo de actividad:

laboratorio. El facilitador guiará a los alumnos en la bioquímica. Ed. McGraw-Hill, México.

Proteínas por la reacción de Biuret. Licenciado en Enfermería, el cual se encuentra en plataforma

1. Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.

EC3 F1 Actividad de aprendizaje 19: Síntesis Tipo de actividad:

vida. 4a edición, McGrawHill.

Criterios de evaluación de la actividad:

La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica de

EC3 F1 Actividad de aprendizaje 20: Mapa Tipo de actividad:

● Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,

Criterios de evaluación de la actividad:

La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica de

EC3 F1 Actividad de aprendizaje 21: Esquema Tipo de actividad:

Criterios de evaluación de la actividad:

La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica de

● Horton, H. et al. (2008). Principios de Bioquímica. Ed. Pearson,

Criterios de evaluación de la actividad:

La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica de

EC3 F2 Actividad de aprendizaje 24: Práctica de Tipo de actividad:

2 hrs. Laboratorio La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica

EC3 F2 Actividad de aprendizaje 25: Mesa Tipo de actividad:

La actividad realizada por el alumno se evaluará con la Rúbrica Mesa

1. Baynes, J. et al. (2015). Bioquímica Médica. 4a edición.

EC4 F1 Actividad de aprendizaje 26: Resumen Tipo de actividad: