2022.11.21 Bases Tecnicas PNAC Producto Formula de Inicio FI
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Fórmula de Inicio
Programa Nacional de Alimentación Complementaria (PNAC)
1.3. Preparación
El producto debe ser de preparación instantánea con solo la adición de agua hervida y tibia, con una
óptima solubilidad y no debe requerir cocción antes del consumo. El producto reconstituido debe
poseer un aspecto, color, sabor, olor y consistencia que lo hagan aceptable para este grupo etario.
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El producto debe cumplir, al menos, con las exigencias establecidas para las fórmulas de inicio en el
Reglamento Sanitario de los Alimentos (DS977/96).
2.1. Energía
Mínimo de 60 kcal/100 ml hasta un máximo de 70 kcal/100 ml de fórmula reconstituida.
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Tabla 2: Contenido de micronutrientes del producto reconstituido por cada 100 Kcal
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3.1. Proteínas.
El producto sólo podrá contener proteínas de leche de vaca y si es necesario se podrán agregar
aminoácidos, de modo que el contenido de aminoácidos de la formulación final, deberá ser tal que
garantice una óptima calidad.
3.2. Lípidos.
La fórmula deberá cumplir con los contenidos de lípidos establecidos en la Tabla 1, y con las
proporciones y los criterios que se indican para el perfil de lípidos. Se prohíbe la utilización de aceite
de sésamo, aceite de algodón y aceites y grasas hidrogenadas comercialmente.
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Los oferentes podrán etiquetar desde origen la fórmula comercial con la que presentan la oferta,
según lo indicado por el MINSAL en el párrafo anterior o, en su defecto, podrán utilizar una etiqueta
que en su totalidad sea autoadhesiva y que cubra completamente la cara lateral del envase. Este
etiquetado plano debe ser adherido directamente al envase, el que no debe permitir su
desprendimiento, y además no debe contener la etiqueta original del producto, de modo que impida
identificar la marca comercial del producto. Con respecto a marca comercial disponible en la tapa u
otro lugar del envase, se debe considerar la disposición de una etiqueta autoadhesiva que lo cubra
completamente y no sea fácilmente desprendible, la cual puede contener la información relativa a
la fecha de elaboración y fecha de vencimiento del producto. Para efectos de cumplir con los plazos
de entrega, el Minsal podrá autorizar excepciones en el cumplimiento de estas exigencias.
Sin perjuicio de lo anterior, los oferentes deberán enviar copia de la etiqueta original del producto
ofertado.
5.4. Dosificador
Cada envase en su interior debe incluir un dosificador único de acuerdo a las especificaciones de
dilución indicadas en la etiqueta del producto. El dosificador deberá ser de un material inocuo, apto
para estar en contacto con alimentos.
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Fórmula de inicio
Lote: ____________
Prohibida su venta
Esta etiqueta debe cubrir al menos ¼ de la cara en donde se ubica y la letra debe ser acorde al tamaño
de la etiqueta.
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c) Carta de compromiso, firmada por el representante legal, donde se indique que se dará
cumplimiento a los controles microbiológicos de acuerdo a lo establecido en las presentes bases
técnicas. No se requieren certificados de análisis.
d) Copia de Resolución Sanitaria emitida por la SEREMI de Salud correspondiente, que autorice al
oferente para elaborar, envasar, almacenar y/o distribuir productos alimenticios, según sea el caso.
Además, una vez adjudicado, la empresa deberá enviar por la vía y en el plazo que Cenabast le indique, lo
siguiente:
Diseño de la etiqueta plana, para el visto bueno de Minsal (El anexo 1 muestra un diseño
referencial, el que podrá ser modificado a solicitud de Minsal)
Ficha técnica del producto de acuerdo con el formato establecido por Minsal
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Para proceder a la certificación y liberación previo a cada entrega, la Cenabast verificará lo siguiente:
Cuando el vencimiento del producto sea menor a 10 meses, adjuntar carta de canje del proveedor.
Resolución de uso y disposición emitida por la SEREMI de Salud correspondiente a los lotes por
distribuir.
Cumplir con lo señalado en el punto “Especificaciones del rotulado del envase individual”.
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Anexo 1. Modelo de etiquetado (Referencial)