Informe 03 - Balance

“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE

AREQUIPA
Facultad de Ingeniería de procesos
Escuela profesional de Ingeniería Química
INFORME 03: RESOLUCIÓN DE EJERCICIOS
Curso: Balance de Materia y Energía
Docente: Gutierrez Oppe, Evelin Edith
Integrantes:
● Choquehuanca Quispe, Kristel Alicia
● Echevarria Medina, Yadira Gisell
● Gonzalo Yucasi, Katherine Yadira
● Quispe Yaresi, Nayda Yasmina
● Yallercco Hancco, Juan Carlos
Arequipa - Perú
2023
LABORATORIO 03
EJERCICIOS DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA
1.Un fabricante tiene un contrato para producir carbón artificial para asar carne con un
contenido máximo garantizado de 10% de humedad y 10% de ceniza. El material básico que
usan tiene el análisis: humedad 12.4%, material volátil 16.6%, carbono 57.5% y ceniza 13.5%.
A fin de satisfacer las especificaciones (en sus límites), el fabricante planea mezclar con el
material base una cierta cantidad de coque de petróleo que tiene el análisis: material volátil
8.2%, carbono 88.7% y humedad 3.1%. ¿Cuánto coque de petróleo deberán agregar a cada 100
lb del material base?
2.Se desea desalinizar agua de mar por ósmosis inversa empleando el esquema que se indica en
la figura. Utilice los datos que se dan para determinar:
a)La tasa de eliminación de salmuera de desecho (B)
b)La velocidad de producción de agua desalinizada (llamada agua potable) (D)
c)La fracción de la salmuera que sale de la celda de ósmosis (que actúa en esencia como un
separador) que se recicla.
3.Para fabricar mermelada se mezclan 50 partes de fruta triturada con 50 partes de azúcar. A
esta mezcla se le añaden 200 g de pectina por cada 100 kg de azúcar. De la mezcla anterior se
elimina agua por evaporación hasta que se alcanzan 65ºBrix. ¿Cuántos kilos de mermelada se
pueden obtener de cada kilo fruta que contenga un 15% de sólidos solubles?
4.Un proceso de fritura de patata se desarrolla como se describe en el diagrama de flujo.

Calcular la producción de patata frita y el consumo de aceite, sabiendo que la línea se alimenta
con 1000 kg de patata por hora.
5.Se quiere producir un preparado de fruta, que contenga un 45% de sólidos solubles, partiendo
de un zumo que contiene 10ºBrix. La fábrica dispone de un evaporador capaz de concentrar el
zumo hasta 65ºBrix, por lo que después, este concentrado se deberá mezclar con zumo inicial
para conseguir la concentración de sólidos deseada. Calcular la masa de agua evaporada y el
zumo que se debe derivar por cada 100 kg de zumo que entran al proceso.
6. Desde un punto de vista simplista, un alto horno puede verse como un proceso en el que la
reacción principal es:
Fe2O3 + 3C → 2Fe + 3CO
aunque ocurren otras reacciones secundarias indeseables, principalmente
Fe2O3 + C → 2FeO + CO
Después de mezclar 600.0 lb de carbón (coque) con 1.00 toneladas de óxido de hierro puro
(Fe2O3), el proceso produce 1200.0 lb de hierro puro, 183 lb de FeO y 85.0 lb de Fe2O3,
calcule lo siguiente:
(a)El porcentaje de carbono en exceso suministrado, con base en las reacciones principales.
(b) El porcentaje de conversión de Fe2O3 a Fe.
(c)Las libras de carbón consumidas y las libras de CO producidas por tonelada de Fe2O3
cargada.
(d)La selectividad de ese proceso de Fe respecto a FeO.
Solución:
(a)El porcentaje de carbono en exceso suministrado, con base en las reacciones principales.
(b) El porcentaje de conversión de Fe2O3 a Fe.
(c)Las libras de carbón consumidas y las libras de CO producidas por tonelada de Fe2O3
cargada.
(d)La selectividad de ese proceso de Fe respecto a FeO.
7.En un proceso para fabricar Cloro por oxidación directa de HCl con aire sobre un catalizador
para formar Cl2 y H2O (únicamente), el producto de salida se compone de HCl (4.4%), Cl2
(19.8%), H2O (19.8%), O2 (4%) y N2 (52%)
4HCl+O2→2Cl2 +2H2O
Calcular:
a)El reactivo limitante
b)El porcentaje del reactivo en exceso
c)El grado de conversión de la reacción
8.Un método común para la fabricación de blanqueador de hipoclorito de sodio es la reacción:
Cl2 + 2NaOH -> NaCl + NaOCl +H2O
El cloro gaseoso se burbujea por una disolución acuosa de hidróxido de sodio, después de lo
cual el producto deseado se separa del cloruro de sodio (un producto secundario de la
reacción). Una disolución de NaOH en agua que contiene 1145 lb de NaOH puro se hace
reaccionar con 85 lb de cloro gaseoso. El NaOCl formado pesa 618 lb.
a)¿Cuál fue el reactivo limitante?
b)¿Cuál fue el porcentaje de exceso del reactivo en exceso empleado?
c)¿Cuál fue el grado de conversión de la reacción, expresado como la razón de los moles de
NaOCl formados y los moles que se habrían formado si la reacción hubiera llegado a su
término?
d)¿Cuál es el rendimiento de NaOCl respecto a la cantidad de cloro usada (sobre una base de
porcentaje?

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Curso: Balance de Materia y Energía

Docente: Gutierrez Oppe, Evelin Edith

4.Un proceso de fritura de patata se desarrolla como se describe en el diagrama de flujo.

(b) El porcentaje de conversión de Fe2O3 a Fe.

a)¿Cuál fue el reactivo limitante?

b)¿Cuál fue el porcentaje de exceso del reactivo en exceso empleado?

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