RD 401-2023-Produce-Dgaami

RESOLUCIÓN DIRECTORAL
Nº 00401-2023-PRODUCE/DGAAMI
21/07/2023
Visto, el Informe N° 00000052-2023-PRODUCE/DEAM-fgranda (20.07.23), de la

Dirección de Evaluación Ambiental (DEAM), en el cual se recomienda aprobar la Actualización
del Plan de Manejo Ambiental (PMA) del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA)
de la “Planta Nor Agro”, ubicada en Carretera Tambo Grande S/N Cieneguillo Centro, distrito y
provincia de Sullana, departamento Piura; de titularidad de VIRÚ S.A.;
CONSIDERANDO:
Que, mediante el Decreto Supremo N° 017-2015-PRODUCE se aprobó el Reglamento

de Gestión Ambiental para la Industria Manufacturera y Comercio Interno (en adelante,
Reglamento Ambiental Sectorial) con el objetivo de promover y regular la gestión ambiental,
la conservación y aprovechamiento sostenible de recursos naturales en el desarrollo de las
actividades de la industria manufacturera y de comercio interno, así como regular los
instrumentos de gestión ambiental, los procedimientos y medidas de protección ambiental
aplicables a éstas;
Que, la empresa VIRÚ S.A. es titular de la “Planta Nor Agro”, ubicada en Carretera
Tambo Grande S/N Cieneguillo Centro, distrito y provincia de Sullana, departamento Piura, la
cual cuenta con un Programa de Adecuación de Manejo Ambiental (PAMA), aprobado a través
de Resolución Directoral Nº 0351-2018-MINAGRI-DVDIAR/DGAAA (07.09.2018); se precisa
que, la mencionada certificación ambiental fue aprobada de acuerdo a los alcances del
Reglamento de Gestión Ambiental del Sector Agrario aprobado con Decreto Supremo N° 019-
2012-AG, modificado por Decreto Supremo N° 004-2013-AG y Decreto Supremo N° 004-2013-
AG;
Que, a través de Oficio Nº 00706-2021-MINAM/VMGA/DGPIGA (12.10.21), sustentado

en el Informe Nº 00167-2021-MINAM/VMGA/DGPIGA/DGEIA, el Ministerio del Ambiente
(MINAM) señaló que: “(…) la Planta “Nor Agro” de la empresa VIRU S.A. tiene como fin
principal, la producción de conservas de pimiento piquillo y pimiento jalapeño mediante métodos
de preservación por acción química y/o por tratamientos físicos, es decir transformaciones
secundarias. En este contexto, las actividades de la mencionada empresa corresponden a lo
descrito para las actividades de la “Clase 1030: Elaboración y conservación de frutas legumbres
y hortalizas” de la CIIU Revisión 4”; concluyendo que se encuentra bajo el ámbito del sector
industria, siendo la autoridad competente el Ministerio de la Producción;
Esta es una copia autenticada imprimible de un documento electrónico archivado por el MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN, aplicando lo
dispuesto por el Art. 25 del D.S. 070-2013- PCM y la Tercera Disposición Complementaria Final del D.S. 026-2016-PCM. Su autenticidad e
integridad pueden ser contrastadas en la siguiente dirección web: "https://edocumentostramite.produce.gob.pe/verificar/" e ingresar clave:
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Que, en ese contexto, en tanto el Reglamento Ambiental Sectorial no ha contemplado
el procedimiento a seguir para la actualización de un Programa de Adecuación y Manejo
Ambiental (PAMA) a la cual se le han introducido cambios sin que estos pasen por una
evaluación previa, corresponde a esta autoridad ambiental proceder conforme al numeral 86.3
del artículo 86 del Texto Único Ordenado de la Ley N° 27444, Ley del Procedimiento
Administrativo General, aprobado por Decreto Supremo Nº 004-2019-JUS (en adelante, TUO
de la LPAG), encauzándose de oficio el procedimiento, atendiendo el mismo como una petición
administrativa de Actualización del Plan de Manejo Ambiental (PMA) del Programa de
Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) de la “Planta Nor Agro”, ubicada en Carretera Tambo
Grande S/N Cieneguillo Centro, distrito y provincia de Sullana, departamento Piura, de la
empresa VIRÚ S.A., al amparo de lo contemplado por el artículo 117 del TUO precitado, con el
objeto de establecer medidas de manejo ambiental orientadas a mitigar, controlar o eliminar los
impactos ambientales actuales o potenciales resultantes de la operación de la referida
instalación industrial, en aplicación del “Principio de Prevención”, establecido en el artículo VI
del Título Preliminar de la Ley General del Ambiente, Ley N° 28611, a fin de cautelar la
protección del ambiente;
Que, revisada la información obrante en los documentos presentados por la empresa

VIRÚ S.A., la DEAM, en el marco de sus funciones asignadas en el literal a) del artículo 118
del ROF PRODUCE, elaboró el Informe N° 00000052-2023-PRODUCE/DEAM-fgranda
(20.07.23), en el cual se recomienda aprobar la Actualización del Plan de Manejo Ambiental
(PMA) del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) de la “Planta Nor Agro”,
ubicada en Carretera Tambo Grande S/N Cieneguillo Centro, distrito y provincia de Sullana,
departamento Piura, a efectos que la gestión ambiental de la misma, cuente con medidas de
manejo ambiental correspondientes a los impactos que generan, con la finalidad de mitigar y
evitar la degradación del ambiente en observancia del Principio de Prevención establecido en
el artículo VI del Título Preliminar la Ley N° 28611, Ley General del Ambiente;
Que, de acuerdo al numeral 6.2 del artículo 6 del Texto Único Ordenado de la Ley N°
27444, Ley del Procedimiento Administrativo General, aprobado por Decreto Supremo N° 004-
2019-JUS, la presente Resolución Directoral se sustenta en los fundamentos y conclusiones
del Informe N° 00000052-2023-PRODUCE/DEAM-fgranda (20.07.23), por lo que este último
forma parte integrante del presente acto administrativo;
De conformidad con el Decreto Legislativo N° 1047, que aprobó la Ley de Organización

y Funciones del Ministerio de la Producción; el Texto Único Ordenado de la Ley N° 27444, Ley
del Procedimiento Administrativo General, aprobado por Decreto Supremo N° 004-2019-JUS;
el Decreto Supremo N° 017-2015-PRODUCE, que aprobó el Reglamento de Gestión Ambiental
para la Industria Manufacturera y Comercio Interno; el Decreto Supremo N° 002-2017-
PRODUCE, que aprobó el Reglamento de Organización y Funciones del Ministerio de la
Producción, y demás normas reglamentarias y complementarias;
SE RESUELVE:
Artículo 1°.- Aprobar la actualización del Plan de Manejo Ambiental (PMA) del
Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) de la “Planta Nor Agro”, ubicada en
Carretera Tambo Grande S/N Cieneguillo Centro, distrito y provincia de Sullana, departamento
Piura; presentada por la empresa VIRÚ S.A., de conformidad con el Informe N° 00000052-
2023-PRODUCE/DEAM-fgranda (20.07.23) y sus Anexos, el cual forma parte integrante del
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presente acto administrativo y, por los fundamentos expuestos en la parte considerativa de la
presente Resolución Directoral.
Artículo 2°.- - La empresa VIRÚ S.A., se encuentra obligada a cumplir con lo

establecido en la actualización del Plan de Manejo Ambiental (PMA) del PAMA de la “Planta
Nor Agro”, ubicada en Carretera Tambo Grande S/N Cieneguillo Centro, distrito y provincia de
Sullana, departamento Piura; y con cada una de las obligaciones y compromisos que se indican
en las conclusiones y en los Anexos del Informe N° 00000052-2023-PRODUCE/DEAM-fgranda
(20.07.23); así como, en la presente Resolución Directoral.
Artículo 3°.- La aprobación de la actualización del Plan de Manejo Ambiental del PAMA
de la “Planta Nor Agro”; no regulariza, ni convalida los incumplimientos a la normativa ambiental
vigente ni al instrumento de gestión ambiental aprobado para la referida instalación industrial,
en los que haya podido incurrir la empresa; salvo pronunciamiento en contrario del Organismo
de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA), en el marco de sus competencias.
Artículo 4°.- Remitir copia de la presente Resolución Directoral y del Informe Técnico
Legal que la sustenta a la empresa VIRÚ S.A., y al Organismo de Evaluación y Fiscalización
Ambiental (OEFA) para los fines correspondientes, en el marco de sus competencias.
Regístrese, comuníquese y publíquese
VALLE MARTINEZ, MARIA YSABEL

DIRECTORA GENERAL (s)
DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS AMBIENTALES DE INDUSTRIA
Viceministerio de MYPE e Industria
Firmado digitalmente por VALLE MARTINEZ Maria

Ysabel FAU 20504794637 hard
Entidad: Ministerio de la Producción
Motivo: Autor del documento
Fecha: 2023/07/21 13:41:54-0500
4NPFQKXG

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| DIRECCIÓN DE EVALUACIÓN AMBIENTAL
“Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”

“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”
INFORME Nº 00000052-2023-PRODUCE/DEAM-fgranda
Para : ALVA PASAPERA, JORGE ALBERTO

DIRECTOR
DIRECCIÓN DE EVALUACIÓN AMBIENTAL
De : GRANDA ROMERO, FABIOLA ALEXANDRA

Asunto : Evaluación de la Actualización del Plan de Manejo Ambiental (PMA) del

Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA), de la “Planta Nor Agro”
de la empresa VIRÚ S.A.
Referencia : 00025128-2021-E
Fecha : 20/07/2023
Mediante el presente me dirijo a usted, a fin de informar lo siguiente:
1. ANTECEDENTES:
1.1. La Planta Nor Agro de la empresa VIRÚ S.A., cuenta con los siguientes instrumentos
de gestión ambiental, aprobados por el Ministerio de la Producción:
Tabla 1. Actos administrativos

Fecha de
N° Tipo Número de Documento Proyecto o Actividad
aprobación
Programa de Resolución Directoral N°
1 Adecuación y Manejo 0351-2018-MINAGRI- 07.09.2018 PAMA de la Planta Nor Agro
Ambiental (PAMA) DVDIAR/DGAAA
1.2. A continuación, se presentan los actuados en el marco de la atención del registro de la

referencia
Tabla 2. Relación de Actuados

Documento Número Fecha Emitente Asunto
Comunica mediante Oficio N° 344-2020-MINAGRI-
DVDIAR-DGAAA, a la DGAAMI, que la empresa VIRÚ
S.A., solicitó la Actualización del PAMA, en atención a
MIDAGRI -
Registro 00018730-2020 10.03.2020 un requerimiento del OEFA; dado que las actividades
DGAAA
que realiza la empresa se encuentran en la CIIU 1030
“Elaboración y conservación de frutas, legumbres y
hortalizas” y adjunta el legajo del PAMA
Oficio 00001087-2021-
Solicita a la DGAAA del MIDAGRI remita la
PRODUCE/ 23.03.20 DGAAMI
Actualización del PAMA de la empresa VIRÚ S.A.
DGAAMI
Oficio 00001482-2021-
Reitera solicitud a la DGAAA del MIDAGRI remita la
PRODUCE/ 22.04.20 DGAAMI
Actualización del PAMA de la empresa VIRÚ S.A.
DGAAMI
Presenta la solicitud de evaluación de la Actualización
Registro 00025128-2021 22.04.21 VIRÚ SA.
del PMA del PAMA de la Planta Nor Agro de la
JAAP/Fagr/Fbrp Página 1 de 42
integridad pueden ser contrastadas en la siguiente dirección web: "[@URL_VERIFICAR]" e ingresar clave: [@COD_VERIFICAR]

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empresa VIRÚ S.A.

00002556-2021- Se solicita al MINAM determinar la Autoridad
Oficio PRODUCE/DGAAMI 07.07.21 DGAAMI competente para evaluar la Actualización del PAMA de
la Planta Nor Agro de la empresa VIRÚ SA.
00002641-2021- Se trasladan observaciones a la Actualización del
Oficio PRODUCE/ 14.07.21 DGAAMI PAMA, sustentadas en el Informe N° 0000058-2021-
DGAAMI PRODUE/DEAM-aescandon.
Alcanzó información respecto a la actualización del
MIDAGRI-
Registro 00044799-2021 15.07.21 PAMA de la planta NOR AGRO, de la empresa VIRU
DGAAA
S.A.
Presenta el levantamiento de observaciones de la
Adjunto 00025128-2021-1 03.08.21 VIRU S.A.
Actualización.
00003042-2021-
Oficio PRODUCE/ 19.08.21 DGAAMI Se reitera solicitud de pronunciamiento al MINAM.
DGAAMI
00003704-2021-
Oficio PRODUCE/ 05.10.21 DGAAMI Se reitera solicitud de pronunciamiento a MINAM.
DGAAMI
Remite respuesta a solicitud de Opinión Técnica para
identificar la Autoridad competente para las
Registro 00062401-2021 12.10.2021 MINAM
actividades de la planta NOR AGRO de la empresa
VIRU S.A.
00000958-2022-
Oficio 09.03.22 DGAAMI Se solicita Opinión Técnica a la ANA.
PRODUCE/DGAAMI
00001487-2022-
Oficio 08.04.22 DGAAMI Se reitera solicitud de Opinión Técnica a la ANA.
PRODUCE/DGAAMI
00001807-2022-
PRODUCE/DGAAMI
00002972-2022-
PRODUCE/DGAAMI
00003495-2022-
PRODUCE/DGAAMI
Genera observaciones a la Actualización del PMA del
Registro 00060488-2022 07.09.22 ANA
PAMA de la Planta Nor Agro de la empresa VIRU S.A.
00003683-2022- Se traslada observaciones de la ANA al administrado
Oficio 08.09.22 DGAAMI
PRODUCE/DGAAMI Viru S.A.
Registro 00064665-2022 22.09.22 VIRU S.A. Presenta el levantamiento de observaciones de la ANA
00003968-2022- Traslado de levantamiento de observaciones
Oficio 26.09.22 DGAAMI
PRODUCE/DGAAMI presentado por VIRU S.A. a la ANA.
00000278-2023-
PRODUCE/DGAAMI
Registro 00040656-2023 12.06.23 ANA Emite su Opinión Favorable a la Actualización.
2. BASE LEGAL:
2.1. Decreto Legislativo N° 1047, Ley de Organización y Funciones del Ministerio de la

Producción
2.2. Decreto Supremo N° 002-2017-PRODUCE, Reglamento de Organización y Funciones
del Ministerio de la Producción.
2.3. Decreto Supremo N° 017-2015-PRODUCE, Reglamento de Gestión Ambiental para la
Industria Manufacturera y Comercio Interno.
2.4. Decreto Supremo N° 002-2009-MINAM, Reglamento sobre Transparencia, Acceso a la
Información Pública Ambiental y Participación y Consulta Ciudadana en Asuntos
Ambientales.
2.5. Decreto Supremo N° 004-2019-JUS, que aprueba el Texto Único Ordenado de la Ley
N° 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General.

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3. ANALISIS
Aspectos normativos
3.1. Conforme se expuso en los antecedentes, mediante Resolución Directoral N° 0351-

2018-MINAGRI-DVDIAR/DGAAA (07.09.18) la Dirección General de Asuntos
Ambientales Agrarios (DGAAA) del Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) aprobó
el Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) de la actividad en curso
Procesamiento de conservas de dos variedades de pimiento, (piquillo y jalapeño)
desarrollada en la "Planta Nor Agro", ubicada en Carretera Tambo Grande S/N
Cieneguillo Centro , distrito y provincia de Sullana, departamento Piura.
3.2. Se precisa que, la mencionada certificación ambiental de la actividad desarrollada en la

"Planta Nor Agro" fue aprobada de acuerdo a los alcances del Reglamento de Gestión
Ambiental del Sector Agrario aprobado con Decreto Supremo N° 019-2012-AG,
modificado por Decreto Supremo N° 004-2013-AG y Decreto Supremo N° 004-2013-AG
donde indica que la autoridad ambiental competente del sector agrario puede clasificar
a las actividades en curso en: Declaración Ambiental de Actividades en Curso DAAC
para impactos ambientales no significativos y PAMA para impactos ambientales
significativos.
3.3. No obstante, la DGAAA del MINAGRI mediante Oficio N° 344-2020-MINAGRI-DVDIAR-

DGAAA (10.03.2020), a través de Registro N° 00018730-2020 (10.03.2020), comunica
a esta Autoridad Ambiental, que la empresa VIRÚ S.A. solicitó la Actualización del
PAMA; ello en atención a un requerimiento del OEFA y dado que las actividades que
realiza la empresa se encuentran en la CIIU 1030 “Elaboración y conservación de frutas,
legumbres y hortalizas” trasladó el legajo del PAMA. En razón de ello, posteriormente,
a través de registro Nº 00025128-2021 (22.04.21) el titular de la actividad solicita la
Actualización del PAMA de la actividad en curso en mención a este Sector.
3.4. A través de Oficio Nº 00706-2021-MINAM/VMGA/DGPIGA (12.10.21), sustentado en el

Informe Nº 00167-2021-MINAM/VMGA/DGPIGA/DGEIA y en virtud a la consulta
planteada por este Sector, el Ministerio del Ambiente (MINAM) señaló que: “(…) la
Planta “Nor Agro” de la empresa VIRU S.A. tiene como fin principal, la producción de
conservas de pimiento piquillo y pimiento jalapeño mediante métodos de preservación
por acción química y/o por tratamientos físicos, es decir transformaciones secundarias.
En este contexto, las actividades de la mencionada empresa corresponden a lo descrito
para las actividades de la “Clase 1030: Elaboración y conservación de frutas legumbres
y hortalizas” de la CIIU Revisión 4”; concluyendo que se encuentra bajo el ámbito del
sector industria, siendo la autoridad competente el Ministerio de la Producción.
3.5. Conforme se indica en el párrafo precedente y en el marco del numeral 3.21. del artículo
3 del Reglamento de Gestión Ambiental para la Industria Manufacturera y Comercio
Interno aprobado por Decreto Supremo N° 017-2015-PRODUCE (en adelante, RGA),
1 Decreto Supremo 017-2015-PRODUCE

Artículo 3.- Ámbito de aplicación: 3.2. Para efectos del presente reglamento, se considera actividades de la industria
manufacturera a aquellas comprendidas en la Clasificación Industrial Internacional Uniforme (CIIU) vigente de las Actividades
Económicas de las Naciones Unidas o aquella que la sustituya, con exclusión de aquellas actividades que, conforme a las normas
de la materia, están comprendidas bajo la competencia de otros sectores. No están comprendidas las actividades de
transformación primaria de productos naturales, que se rigen por las leyes que regulan la actividad extractiva que les da origen.

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las actividades antes indicadas son consideradas industriales manufactureras y, en

consecuencia, de competencia de este Sector. En ese sentido, corresponde realizar la
evaluación de la solicitud presentada por la empresa VIRÚ S.A., quien, a través de los
documentos de la referencia, solicita a este sector la actualización del Plan de Manejo
Ambiental del PAMA de su instalación industrial
3.6. Con base en ello, se aprecia que, el RGA no ha contemplado un procedimiento

administrativo a seguir para la actualización del plan de manejo ambiental de un
Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) a pedido de parte, a la que le han
sido introducidas modificaciones sin pasar por un procedimiento de evaluación
ambiental previo. Sin embargo, conforme al artículo VIII del Título Preliminar del Texto
Único Ordenado de la Ley N° 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General,
aprobado por Decreto Supremo N° 004-2019-JUS (en adelante TUO de la LPAG), las
autoridades administrativas no podrán dejar de resolver las cuestiones que se le
propongan, por deficiencia de sus fuentes; siendo que, en tales casos, acudirán a los
principios del procedimiento administrativo y, en su defecto, a otras fuentes supletorias
del derecho administrativo.
3.7. En consecuencia, conforme al principio de prevención, establecido en el artículo VI del

Título Preliminar de la Ley General del Ambiente, Ley N° 28611, y a efectos de cautelar
la protección del ambiente, corresponde a esta autoridad ambiental atender la solicitud
de evaluación de la actualización del Plan de Manejo Ambiental (PMA) del Programa de
Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) de la planta industrial de la empresa VIRÚ
S.A., como una petición administrativa, al amparo de lo previsto por el artículo 117 del
TUO de la LPAG. Ello, con el objeto de lograr la concordancia entre el PAMA aprobada
y la situación actual de la actividad en curso; siendo que, como resultado de la misma,
podrán establecerse medidas de manejo ambiental orientadas a mitigar, controlar o
eliminar los impactos ambientales actuales o potenciales que aquella pudiera generar
actualmente, incorporándolas al Plan de Manejo Ambiental del PAMA aprobado por
Resolución Directoral N° 0351-2018-MINAGRI-DVDIAR/DGAAA (07.09.18).
3.8. Es necesario precisar que, conforme a lo dispuesto en el RGA, la presente Actualización

no regulariza, adecua ni incorpora componentes que pudieran haber sido
implementados en la Planta Nor Agro de la empresa, sin contar con el pronunciamiento
previo favorable por parte de la autoridad ambiental correspondiente; ni convalida los
incumplimientos a la normativa ambiental o los compromisos ambientales asumidos, en
los que pudiera haber incurrido la empresa en el desarrollo de su actividad; salvo
pronunciamiento en contrario por parte del OEFA, en el marco de sus competencias.
3.9. Cabe precisar que, de conformidad con el principio de presunción de

veracidad, consagrado en el numeral 1.7 del Artículo IV del Título Preliminar del Texto
Único Ordenado de la Ley N° 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General,
aprobado por Decreto Supremo N° 004-2019-JUS, la información declarada por la
empresa VIRÚ S.A., se presume que responde a la verdad de los hechos que ésta
afirma, por lo cual se toma la misma a efectos de realizar la evaluación correspondiente.

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Aspectos técnicos2:
Tabla 3A. Datos generales de la empresa
Empresa titular VIRÚ S.A.
RUC 20373860736
Representante Legal OSCAR ECHEGARAY RENGIFO., DNI (06681107)
Partida Registral Zona Registral Sede
Datos Registrales
11009404 V Trujillo
Domicilio procedimental
Distrito Provincia Departamento
declarado
Carretera Panamericana Norte
Virú Virú La Libertad
Km 521, La Libertad
La empresa, se encuentra registrada en el Sistema de Notificación
Electrónica SNE del PRODUCE. Por lo tanto, los actos de notificación serán
Modalidad de Notificación
vía casilla electrónica implementada en el acotado SNE, de conformidad con
lo señalado por el Decreto Supremo N° 007-2020-PRODUCE3.
Ubicación de la Planta Nor
Distrito Provincia Departamento
Agro
Carretera Tambo Grande S/N
Sullana Sullana Piura
Cieneguillo Centro
Actividad declarada por el Procesamiento de conservas de dos variedades de pimiento, (piquillo y
administrado en el IGA jalapeño)
Clase 1030
CIIU Rev. 4
“Elaboración y conservación de frutas, legumbres y hortalizas”
Sub Sector Industria
Presenta la Licencia de Funcionamiento N° 006049-18 para el giro
Zonificación/Compatibilidad de “Procesamiento de productos agroindustriales, para el predio ubicado en
uso Carretera Tambogrande S/N Cieneguillo Centro – Sullana, para un área de
47 939.55 m2.
Descripción Áreas (m2)

Área ocupada 47 939.55 (uso industrial)
Área no ocupada 8 354.34
Área actual
Terreno expuesto 2 101.11
El administrado señala que en el área de 47 939.55 m2 solo realizan

actividades industriales y no existen plantaciones de cultivos agrícolas.
Geo Ambiental SRL., inscrita mediante Registro N° 296, en el Subsector
Nombre de la consultora
Industria.
2 La información que se presenta a continuación ha sido declarada por el administrado en la Actualización del PAMA.
3 Decreto Supremo N° 0007-2020-PRODUCE, dispone la obligatoriedad de la notificación vía casilla electrónica del
Ministerio de la Producción y aprueba su reglamento
Artículo 1.- Obligatoriedad de la notificación vía casilla electrónica
Dispóngase la obligatoriedad de la notificación vía casilla electrónica de los actos administrativos y actuaciones administrativas
emitidas por el Ministerio de la Producción, que deban ser notificadas de acuerdo a la normatividad vigente.

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Tabla 3B. Coordenadas de ubicación de las Planta industrial

Coordenadas UTM WGS 84
Vértice
Este Norte
A 540 519,47 9 454 259,73
B 540 674,55 9 454 032,70
C 540 625,66 9 453 962,50
D 540 565,26 9 453 882,66
E 540 505,53 9 453 919,43
F 540 422,33 9 454 054,88
G 540 460,70 9 454 067,52
H 540 381,83 9 454 217,88
Fuente: Registro N° 00025128-2021-E (22.04.21)
Tabla 3C. Comparativo de Componentes

Componentes y/o líneas de procesos PAMA 2018 Actualización
Área administrativa X X
Oficinas - X
Cuartos de herramientas X X
Área de almacenamiento X X
Zona de deshidratado X X
Zona de Caldero X X
Almacén de productos terminados X X
Almacén de embalajes X X
Zona de embarque X X
Zonas de hornos X X
Comedor X X
Servicios Higiénicos X X
Zona de reparación de pallets e ingreso de vehículos - X
Zona de planta de procesamiento de agua residual (PTAR) - X
Zona de Planta de Almacenamiento de GLP/GNC - X
Zona de almacenamiento de Diésel - X
Zona de Procesamiento de Agua – Sistema Chiller - X
Zona de Compresores de Aire - X
Tabla 4. Principales modificaciones realizadas

Línea /
Descripción
Componente
El agua es captada del Canal Chira, Caserío Cieneguillo Centro Sullana, a través de 2
electrobombas de 3,4 HP hacia una tubería subterránea de 2” que alimenta a la Planta de
tratamiento de agua. Esta agua recibe un tratamiento de cloración y floculación, con Sulfato de
Aluminio al 10% sedimenta las partículas en suspensión, este sistema cuenta con 03 tanques
cada uno con una capacidad de 5 m 3 y 05 tanques de 10 m3, las partículas sedimentadas se
purgan en forma de lodo una vez al día. 2 electrobombas instaladas en paralelo con caudal de
Planta de
36 m3/h succionan agua de estos tanques haciendo pasar el agua por 05 filtros de grava y 05
Tratamiento
filtros de carbón activado, donde se eliminan partículas de hasta 5 micras y donde las lecturas
de Agua para
de cloro residual llegan hasta 0 ppm. Finalmente, el agua es almacenada en pozas donde es
Proceso:
clorada con Hipoclorito de Calcio al 10% para tener una lectura de 1,5 – 2,0 ppm y pueda ser
destinada al consumo. El agua se lleva a planta con un sistema de presurización que son 2
electrobombas en paralelo las cuales actúan de manera alternada presurizando un
hidroneumático AERMOTOR. Precisa que desde la aprobación del instrumento ambiental se
han incorporado 05 tanques de almacenamiento de 10 m 3 de agua sin tratar, 03 filtros de grava
y 04 filtros de carbón activado. El administrado adjunta características técnicas de estos

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componentes.
Se cuenta con un tanque de GLP, el cual era usado para el abastecimiento de combustible de
Tanque de
las calderas; cabe resaltar que desde el año 2018 la empresa no hace uso de dicho tanque ya
GLP -
que ha cambiado el tipo de combustible a usar a GNC y que dichas instalaciones no serán
Soterrado
desinstaladas.
La empresa cuenta con una infraestructura construida de almacenamiento de combustible GNC
que cuenta con Registro de consumidor directo de GNC; ocupa un área aproximada de 60 m 2,
Tanque de la cual está debidamente cercada, con los equipos de emergencia y señalética de precaución,
GNC superficie cubierta por ripio y cuyo abastecimiento se encuentra regido a protocolos de
contingencia. El almacenamiento de GNC consta de 2 tanques verticales de 48300 litros de
capacidad cada uno.
Tabla 5. Descripción de actividad, conforme a la Actualización

Proceso Breve Descripción
A. Recepción de materia prima: Se reciben los vehículos que transportan materia prima en bines de
madera o plásticos, jabas plásticas o a granel, estos pasan a la zona de descarga, si la materia prima
viene a granel se descarga directamente sobre bines y/o jabas. Toda materia se identifica según Kardex
(desde los campos de cultivo, fecha de cosecha, pivote, parcela, lote). Los vehículos son inspeccionados
garantizando que esté libre de materiales extraños y se realiza los cálculos para la toma de muestra
según cantidades por parcela o lote y se evalúa la calidad de la materia prima que procede de campo.
B. Almacenamiento: La materia prima queda apilada en los bines y/o jabas en la zona de almacenamiento
de materia prima de acuerdo a las zonas de acopio preestablecidas por la empresa.
C. Abastecimiento: Con un elevador hidráulico se eleva los bines con materia prima y los vacía hacia una
tolva de alimentación para iniciar el soasado en hornos, mediante un elevador de paletas. En esta etapa
el operador responsable de la zona de hornos registra las parcelas de materia prima que viene
abasteciendo, indicando fecha y hora de proceso.
D. Clasificación: Es una operación manual, que se da sólo cuando la materia prima presenta una
desviación de calidad (material chancado o con hongo).
E. Horneado: El horno opera a llama directa, por ignición de gas; la velocidad de giro también es variable
en función de la materia prima (flujo y madurez). La combinación de la llama y la velocidad de giro hacen
que el pimiento reciba un horneado adecuado el cual se refleja en el quemado de la piel y en el
resaltamiento de los aromas naturales propios del fruto. La temperatura generada por el horno es de
700 ° C aproximadamente.
F. Pelado: El pimiento horneado que sale por la descarga del horno es transferido inmediatamente hacia
un tambor rotatorio (biombo) que dispone de una malla y una ducha de agua a presión que sirve para
enfriar y retirar la mayor proporción de piel quemada (“carbonilla”) del pimiento.
G. Despezonado: El pimiento pelado es llevado mediante transportadores de banda hacia las líneas de
despezonado donde los operarios utilizan cuchillos o sacabocados para retirar el pedúnculo y el corazón
Proceso de del pimiento cuidadosamente, de modo arrastren la mayor cantidad de semilla presente. El pimiento
Pimiento despezonado es colocado en la zona central de la faja transportadora y pasa inmediatamente al
Piquillo en desemillador y el pedúnculo y corazón, es lanzado a las bandejas laterales desde las cuales caen a la
Conservas zona interna de la faja con ayuda de una corriente de agua.
H. Desemillado: Se realiza en un tambor rotativo (biombo) con diseño similar a los tambores de pelado, el
objetivo es eliminar semillas y piel quemada adheridas al fruto o a los subproductos.
I. Envasado: El pimiento que sale del biombo cae a las fajas de envasado, donde se realiza un maquillaje
manual (limpieza y recorte) en aquellos pimientos con restos de carbonilla, semillas o partes afectadas
por daño mecánico. Posteriormente los pimientos son clasificados en función a su tamaño y se colocan
en el envase adecuado de acuerdo con el programa de producción. En cada línea de envasado de
producto entero se trabaja con pimiento de diferente rango de tamaño con la finalidad de optimizar el
envasado. En esta etapa se obtienen subproductos (entero/roto y tiras), para envasar estos
subproductos, se tiene en cuenta: el conteo, sólo para el caso de roto/entero. Los envases utilizados
pueden ser de vidrio u hojalata según el requerimiento de los clientes; en el caso de vidrio los envases
son preparados con anterioridad llevando consigo ajo, si lo requiere el cliente.
J. Dosificador de Líquido de Gobierno: El líquido de gobierno es bombeado hacia el dosificador a través
de tuberías. Este dosificador, dispone además de filtros para evitar el ingreso de materia extraña al
producto proveniente de los insumos utilizados para la elaboración del líquido de gobierno y/o de la
recirculación del mismo en la línea de dosificación; los envases llenos de producto y pesados pasan por
el dosificador de líquido de gobierno y en esta zona se adiciona la solución respectiva. En algunos casos
se adiciona una solución concentrada con los ingredientes establecidos utilizando cucharitas medidoras
con el volumen requerido para cada formato.
K. Evacuado de aire: Este se realiza en un exhauster que inyecta vapor caliente, el cual ocupa un espacio
dentro del envase de lata o frasco, que no fue ocupado por el producto. Una vez cerrada la lata o frasco
este vapor se condensa generando el vacío.
L. Cerrado: Las latas y frascos al salir del exhauster son inmediatamente cerrados, las latas en máquinas
cerradoras y los frascos manualmente o en máquinas tapadoras. Los envases cerrados se van
colocando en coches, para ingresarlos a autoclaves. En esta etapa se realiza control minucioso de los

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cierres, tanto visual como destructivo.

M. Lavado: Los envases cerrados son lavados por inmersión o duchas con agua a presión para eliminar
los restos de pimiento y líquido de gobierno que podría ser causantes de corrosión de metales (tapas,
latas) luego son colocados en los coches de las autoclaves para su tratamiento térmico.
N. Pasteurización: Los coches cargados con los envases cerrados se ingresan a las autoclaves para su
pasteurización. Previamente se colocan las cintas de contraste como indicador de proceso; se toma la
temperatura inicial del envase más frío en forma directa con termómetro y se mide el residual de cloro
presente en el agua del sistema. Se cierra la autoclave y se fija el programa correspondiente de acuerdo
al envase a procesar. La pasteurización tiene por objetivo obtener un producto comercialmente estéril.
O. Secado en coches: Los coches retirados de la autoclave, son ingresados a un sistema hidráulico para
que el agua que se queda acumulada sea escurrida y los sellos se fijen herméticamente. El lapso de
tiempo es entre 10 a 15 minutos.
P. Lavado (opcional): Sólo aplica para los productos en frascos que en su formulación tienen aceite, y se
realiza haciendo uso de una solución con detergente de grado alimentario, por inmersión.
Q. Secado y codificación: El producto es descargado manualmente de los coches y colocados sobre una
faja transportadora que las conducirá hacia una sección de inyección de aire presurizado para su
secado, contiguo a esta operación sigue la etapa de codificado, que se realiza por inyección de tinta y
el código puede variar de acuerdo a los requerimientos de los clientes.
R. Aplicación de protector anticorrosivo: Sólo en el caso de los envases de hojalata, las latas
codificadas son limpiadas manualmente con ayuda de paños de tela aplicando un protector anticorrosivo
en toda la superficie con la finalidad de protegerlo de la oxidación.
S. Paletizado: Los envases con producto (frascos y latas) se colocan ordenadamente en paletas de
madera hasta completar las cantidades establecidas por tipo de envase luego se traslada al almacén de
producto terminado con su respectiva identificación (kárdex).
T. Almacenamiento de producto terminado: Las paletas completas son trasladadas a la fila
correspondiente según el formato en el almacén de producto terminado. Allí pueden ser apiladas hasta
en tres niveles con ayuda de montacarga; cada paleta lleva un Kardex donde se especifica el producto,
calidad, cantidad, fecha de fabricación, etc. El producto queda allí para cumplir la cuarentena después
de la cual estará disponible para su despacho.
A. Recepción de materia prima: Se recibe a los vehículos que transportan la materia prima en jabas
plásticas o a granel, en la zona de descarga, luego la materia prima es llevada a la zona de producción.
Toda materia prima es debidamente identificada según Kardex.
B. Abastecimiento: Se coloca la materia prima manualmente a las bandas de selección.
C. Clasificación: Es una operación manual, para separar la materia prima que presenta una
desviación de calidad (material chancado o con hongo).
D. Lavado: La materia prima es lavada mediante una ducha de agua a presión la cual extrae todo tipo
de impureza antes de ser cortada.
E. Cortado: La materia prima cortada a la mitad.
F. Despezonado: El pimiento pelado mediante bandas transportadoras se envía hacia las líneas de
despezonado. En esta etapa los operarios utilizando cuchillos o sacabocados retiran el pedúnculo y
el corazón del pimiento cuidadosamente, de modo que estos arrastren consigo la mayor cantidad de
semilla presente. El pimiento despezonado es colocado en la zona central de la faja transportadora y
conducido al desemillador y el pedúnculo y corazón, es lanzado a las bandejas laterales desde las
cuales caen a la zona interna de la faja con ayuda de una corriente de agua.
Proceso de G. Blanqueado: La materia prima es sometida en agua a alta temperatura o vapor para su precocción
Pimiento (precocinado).
Jalapeño en H. Desemillado: Esta operación se realiza en un tambor rotativo (biombo) con diseño similar a los
Conservas tambores de pelado, el objetivo principal es eliminar semillas adheridas al fruto.
I. Envasado y Dosificado de Líquido de Gobierno: El pimiento que sale del biombo cae a las fajas de
envasado, transportándolo hacia la maquina empaquetadora, la cual, previo pesado, deja caer el
producto en bolsas selladas, adiciona el líquido de gobierno y sella el empaque.
J. Enfriamiento: Los empaques de jalapeño son sometidos a enfriamiento sumergiéndolos en tinas de
enfriamiento de manera en que bajen sus temperaturas y que el empaque no se infle debido a la alta
temperatura del líquido de gobierno en el interior. Para este proceso se cuenta con dos tinas de
enfriamiento; la primera etapa consta de sumergir el empaque a la primera tina que se encuentra a
una temperatura de 25º C, para posteriormente entrar a la segunda etapa, cuya tina está sometida a
temperaturas de 18º C.
K. Paletizado: Los paquetes debidamente protegidos y limpios se van colocando ordenadamente en
paletas de madera hasta completar las cantidades establecidas para cada tipo de envase. Cuando la
paleta está completa, se traslada al almacén de producto terminado con su respectiva identificación
(kárdex).
L. Almacenamiento de producto terminado: Las paletas completas son trasladadas a la fila
correspondiente según el formato en el almacén de producto terminado.
Área de Preparación de Líquido de Gobierno: Se preparan en marmitas, siguiendo una formulación ya
establecida para cumplir con los parámetros de %Sal, pH y Brix, establecidos para cada cliente y para
Componentes asegurar los parámetros del producto homogenizado. Para las líneas de Piquillo, se cuenta con 3 máquinas
Auxiliares mezcladoras de capacidad de 600 litros aprox. cada una y 5 tanques de almacenamiento de 600 litros
aprox de capacidad ubicados en un segundo nivel, del cual es bombeado hacia el proceso; para las líneas
de jalapeño, se cuenta con 2 máquinas mezcladoras de capacidad de 600 litros aprox. cada una y 1 tanque

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de almacenamiento de 600 litros aprox. de capacidad ubicado en un segundo nivel, del cual es bombeado
hacia el proceso.
Área de Lavado de Envases: Se ubica dentro del área de preparación de pimiento piquillo, todos los
envases que ingresan a la línea y son lavados por inmersión con agua de red, se controla en mantener el
nivel de cloro residual del agua de 0,5 a 2,5 ppm y su cambio constante para evitar contaminación cruzada.
Taller de Mantenimiento: Se encarga de realizar prefabricaciones que serán usadas como repuesto para
las diferentes maquinarias usadas en las líneas de producción. Dicha área cuenta con un piso de 20 cm
de espesor y es un ambiente aislado, con muros de concreto y techo de calamina.
Sistema de Enfriamiento: Sistema encargada del enfriamiento de los equipos que participan dentro del
proceso productivo, esta área se encuentra colindante del área de calderas.
Tanque Diesel 2: Se cuenta con 2 tanques de Diesel 2 que se encuentran inoperativos; dichos
contenedores, formaron parte de las operaciones de la ex empresa Camposol; sin embargo, no son de
propiedad directa de Virú S.A. Dicha zona cuenta con piso de concreto de 20 cm de espesor y un muro de
contención de 35 cm de alto que eran usados como medida preventiva ante posibles derrames.
Zona de Reparación de Parihuelas: Es un área libre, donde se hace la reparación de parihuelas que han
sufrido algún desperfecto y que posteriormente serán reutilizadas dentro de las áreas de almacenamiento.
Zona de Calderas: Se cuenta con 2 calderas, de las cuales, una se encuentra operativa de 400 BHP (y
otra inoperativa). Es un área aislada de la empresa, con paredes de madera y concreto que sirven como
aislantes de ruido; asimismo, se encuentra sobre una superficie de concreto de 20 cm de espesor. Cabe
resaltar que dicha caldera operativa ha sido modificada, de manera en que ahora puede ser abastecida
por combustible GNC y actualmente cuenta con un sistema dual (GLP y GNC).
Almacén de materias primas: estas se almacenan en bloque en filas de seis (06) bines de altura, se
encuentra techado con infraestructura metálica y malla raschell, el piso es de concreto y cuenta con
sistema de emergencia contraincendios.
Almacén de insumos químicos: el almacenamiento se da en bloque sobre parihuelas, se encuentra
techado con infraestructura metálica, el piso es de concreto, impermeable (concreto) y cuenta con sistema
contraincendios.
Almacén de productos terminados: el almacenamiento se da en bloque sobre parihuelas, se encuentra
techado con infraestructura metálica, el piso es de concreto, impermeable (concreto) y cuenta con sistema
contraincendios.
Laboratorio: realizan la inspección de Producto terminado y evaluación de parámetros físico químicos del
producto una vez estabilizada la conserva. Además, realizan el control de incubación de los productos
cuyos clientes solicitan dicho procedimiento. El material del laboratorio es de drywall y techo cielo raso, el
piso es de concreto y mayólica.
Zona de almacenamiento de combustible; Cuenta con tanques de almacenamiento de GLP y GNC que
cuentan con aislamiento mediante estructuras metálicas y señaléticas distribuidas por todo su perímetro.
Zona PTARI: Cuenta con estructura metálica, el piso es de concreto, impermeable.
Zona PTARD: Esta planta se encuentra aislada de los demás componentes por medio de estructuras
metálicas, está compuesta por un (01) pozo séptico y tres (03) pozas de percolación. Adjunta memoria
descriptiva de la PTARD.
Tabla 6. Cantidad de trabajadores y horario laboral

IGAs PAMA 2018 Actualización
10 empleados
Cantidad de personal 310
1300 obreros
Producción
De 6:00 am – 2:00 pm
2 turnos de jornada De 7:00 pm – 3:00 am
Turnos
laboral Administrativos
De lunes a viernes de 8:00 am – 5:45 pm.
Sábados de 8:00 am – 12:15 pm.
Fuente: Registro N° 00025128-2021-E (22.04.21), la empresa indica que la cantidad de personal de producción es
proporcional a la cantidad de producción generada en la temporada alta de la empresa, la cual comprende entre los meses
de julio a noviembre.
Tabla 7. Materia prima e insumos principales (promedio anual)

Unidad de Actualización
Materias primas PAMA 2018
Medida 2020
Pimiento Piquillo TM/año 1,664.0 7’044,699.0
Pimiento Jalapeño TM/año 284 ------
Insumos
Cloruro de Calcio Kg/año 8,871.0 12,653.47
Ácido cítrico Kg/año 11,457.0 19,830.80
Azúcar Kg/año 261,666.0 349,117.15

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Cloruro de sodio (NaCl) Kg/año 44,278.0 51,637.00

Vinagre Kg/año ----- 4,901.00
Hipoclorito de sodio Kg/año 112,404.0 11,840.0
Acifoam Kg/año 108.0 260.0
Super foam Kg/año 2,196.0 572.0
Shure clean Kg/año 1,176.0 210.0
Detergente industrial Kg/año 1020.0 590.0
Al respecto de los proveedores de la materia prima, el administrado señala que para el caso
del pimiento piquillo es de dotación de recursos propios4, para el pimiento jalapeño este
provenía de terceros, siendo almacenada en un ambiente cerrado con techo en bines de
madera sobre pallets donde cuenta con los sistemas de seguridad necesarios.
Respecto al almacenamiento de los insumos la empresa cuenta con un almacén de insumos

químicos, el mismo que es un ambiente cerrado, techado, cuenta con losa de concreto,
extintores, kits antiderrames, extintores, entre otros.
Finalmente, el administrado indica que desde el año 2020 utiliza como materia prima
solamente al pimiento piquillo, siendo que el pimiento jalapeño ha sido descontinuado de las
operaciones de la planta industrial.
Tabla 8-a. Equipos y maquinarias

Cantidad Tipo y
Cantidad Temporalidad de
Proceso en el Actualización cantidad de Cantidad Antigüedad
Nombre de equipo PAMA 2018 uso (Permanente
que se utiliza 2020 combustible (Potencia) del equipo
(Unidades) o temporal)
(Unidades) que requiere
Volcador de CONSERVA
1 1 2 KW/H 2 KW 7 Años Temporal
Bines PP
Faja transversal CONSERVA
1 1 1.5 KW 1.5 KW 7 Años Temporal
de alimentacion PP
Elevador de
CONSERVA
producto a 1 7 1 KW 1 KW 7 Años Temporal
PP
horno
CONSERVA GNC – 75
Horno circular 1 7 1.5 KW 7 Años Temporal
PP m3/H
Biombo de CONSERVA
lavado PP
Elevador de CONSERVA
producto PP
Faja transversal CONSERVA
de alimentación PP
Línea de CONSERVA
despezonad PP
CONSERVA
Biombo lavado 1 7 1.5 KW 1.5 KW 7 Años Temporal
PP
Elevador de CONSERVA
producto PP
Línea de CONSERVA
selección PP
Línea de CONSERVA
envasado PP
4
Se debe precisar que la evaluación de la presente Actualización del Plan de Manejo Ambiental del PAMA de la Planta Nor Agro
es sobre las actividades industriales que realiza en su planta, las cuales se encuentran delimitadas en un área de 47 939.55 m2,
tal como se precisa también en su Licencia de Funcionamiento Presenta la Licencia de Funcionamiento N° 006049-18 para el
giro “Procesamiento de productos agroindustriales, para el predio ubicado en Carretera Tambogrande S/N Cieneguillo Centro –
Sullana, para un área de 47 939.55 m 2.

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Línea de
CONSERVA
drenado y 1 7 1.5 KW 1.5 KW 7 Años Temporal
PP
pesado
Faja
CONSERVA
transportadora 1 7 1.5 KW 1.5 KW 7 Años Temporal
PP
all Exhauster
CONSERVA
Exhauster 1 7 1.5 KW 1.5 KW 7 Años Temporal
PP
Línea de CONSERVA
cerrado PP
Transporte en CONSERVA NO NO
-- 65 10 Años Temporal
coches hacia PP APLICA APLICA
Autoclaves –
CONSERVA
tratamiento 2 5 12 KW 12 KW 10 Años Temporal
PP
térmico
Proceso de CONSERVA
-- 3 1.5 KW 1.5 KW 7 Años Temporal
codificación PP
Proceso de
CONSERVA
selección – -- 1 7.5 KW 7.5 KW 7 Años Temporal
PP
Rayos X
Bomba salmson CONSERVA
-- 5 4.5 KW 4.5 KW 7 Años Temporal
6 hp PP
Tanque de CONSERVA NO NO
-- 5 7 Años Temporal
almacenamiento PP APLICA APLICA
Bomba hidrostal
CONSERVA
11 5hp n° 1, 2, -- 5 7.5 KW 7.5 KW 7 Años Temporal
PP
3
Bomba hidrostal
CONSERVA
11 5hp n° 1, 2, -- 4 7.5 KW 7.5 KW 7 Años Temporal
PP
3
Tanque de
CONSERVA NO NO 10 Año
almacenamiento 1 3 Temporal
PP APLICA APLICA S
5000
Tanques de CONSERVA NO NO
3 5 8 Años Temporal
carbón activado PP APLICA APLICA
Tanques de CONSERVA NO NO
3 5 8 Años Temporal
grava PP APLICA APLICA
CONSERVA GNC 120
Calderos -- 2 23 KW 20 Años Temporal
PP m3/H
Compresor de CONSERVA
-- 1 75 KW 75 KW 6 Años Temporal
aire PP
La empresa cuenta con dos calderos operativos, uno de ellos es utilizado de manera regular
en el proceso y el otro que es de menor capacidad es utilizado como backup cuando el primero
tiene algún desperfecto. Al respecto del caldero que es utilizado como backup, el administrado
señala que este ingresó a la empresa en el año 2019 proveniente de otra sede.
El administrado señala que cuenta con un caldero inoperativo el cual no es propiedad de Viru
S.A. y que este no se ha incluido ni se incluye actualmente en el proceso productivo y que en
el año 2019 este fue retirado de las instalaciones de la planta. A continuación, se presentan
las características técnicas de los calderos que forman parte de VIRU S.A.:
Tabla 8-b. Calderos

Característica Caldera 1 (Principal) Caldero 2 (Auxiliar)
Marca Equipos térmicos POWERMASTER
Modelo CET 500 – 3P CET 400 – 3P
Potencia 500 BHP 400 BHP

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Combustible GNC GNC

Consumo de combustible 180 M3/H 120 M3/H
Consumo de combustible 127 920 m3/mes No aplica
Altura de la chimenea (m) 3.5 m 3.2 m
Diámetro de chimenea (m) 0.8 cm 0.8 cm
Horas de operación 24 hr/mes No aplica
Actividades de uso Diario Contingencia
Tabla 8-c. Características de Grupos electrógenos

Característica Grupo electrógeno 1 Grupo electrógeno 2
Marca / Modelo VOLVO PENTA VOLVO PENTA
Combustible PETROLEO PETROLEO
Duración del encendido 2 min 2 min
Consumo de combustible (gal/mes) 50 Galones 50 Galones
Horas de operación (hr/mes) 1 Hora 1 Hora
Altura de la chimenea 3m 3m
Diámetro de chimenea 0.8 cm 0.8 cm
Actividades de uso CONSERVA PP CONSERVA PP
Presentan el Programa de mantenimiento en el Anexo 6 del Lev. de observaciones del PMA

del PAMA.
Tabla 9. Requerimiento de agua

IGA Tipo de agua Consumo Unidad Fuente
Del Canal Daniel Escobar, de la 1ra Etapa del
Industrial 130,998.0 m3/año Sistema Hidráulico Chira Piura (toma en la
PAMA
Progresiva Km 39.5), Resolución Administrativa N°
Aprobado
Doméstico 8,250.0 m3/año 277-2006-GR.PIURA-420010-AACH-ATDRCH
(18.12.2006)
Canal Daniel Escobar, de la 1ra Etapa del Sistema
Industrial 48,700.0 m3/año Hidráulico Chira Piura (toma en la Progresiva Km
Actualización 39.5) cuenta con Licencia actualizada que cubre el
2020 consumo actual que realiza la empresa R.D. N°
Doméstico 5,220.0 m3/año 1049-2019-ANA-AAA-JZ-V5 autoriza para un
volumen anual de agua otorgado de 140 050 m3.
El administrado señala que la cantidad de consumo de agua varía de acuerdo al mes, no es uniforme todo el año.
Tabla 10. Requerimiento de electricidad

IGA Consumo Unidad Proveedor
PAMA Aprobado N.D. kWh/año ENOSA
Actualización 2020 899,880.0 kWh/año ENOSA
Tabla 11. Requerimiento de combustible

Consumo (gal) Especificaciones
Indicar proveedor
IGA Tipo sobre
Mensual Anual autorizado
almacenamiento
PAMA Aprobado GLP 18 360 200 800 Tanque REPSOL.
Remolque para
Gas Natural (caldero) 112 920 419 760 ENERGIGAS
Gas
Actualización Petróleo Diésel 2
10 80 Tanque de Grupo GRIFO PRIMA
2020 (Grupos electrógenos)
Montacargas 3000 1200 Balones 20K REPSOL
5
Presentan la Licencia de Uso de agua otorgada a la Planta Nor Agro por un consumo anual de 140 050 m 3/año mediante la
Resolución Directoral N° 1049-2019-ANA-AAA-JZ-V (23.05.19).

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Al respecto, declaran que existen dos (02) tanques de Petróleo Diesel, los cuáles señalan que
dichos tanques no son de propiedad de VIRU S.A. y no son utilizados para el proceso
productivo ni actividades auxiliares. Asimismo, precisa que cuenta con tanques de GNC (gas
natural) que son la principal fuente de alimentación a los equipos y maquinarias del proceso
productivo, además cuenta con tanques de GLP los que son usados también con la misma
finalidad, pero en menor medida.
Tabla 12. Productos, subproductos, desechos y capacidad instalada

Cantidad promedio anual Indicar si realiza el
del subproducto (TM/año) aprovechamiento
Línea de PAMA Subproducto
Unidad Actualización6 del subproducto
Tiempo de IGAs Aprobado obtenido PAMA Actualización
(cuando
2018 2020
corresponde)
Pimientos Material de Reaprovechamiento
TM/año 2,485.0 3’262,902.0 1656 2 102 154
Envasados descarte por terceros
Jalapeños Material de Reaprovechamiento
TM/año 181 - - 0
embolsados descarte por terceros
Precisa que desde el año 2020 solamente realiza la producción de pimiento piquillo en sus
diferentes presentaciones.
Tabla 13. Descargas al ambiente
Tipo de
Fuentes de generación y descripción del tratamiento
descarga
Fuentes fijas: La empresa cuenta con 01 Caldera operativa que utiliza Gas Natural como
combustible; además de ello cuenta con 7 hornos circulares rotativos para el tostado de
pimientos, cada una de ellas tienen su propia chimenea de evacuación de gases y vapores;
y funcionan también con Gas Natural. Además, cuenta con 5 Autoclaves para el tratamiento
térmico del producto final. Al respecto de los gases emitidos por los hornos, indica que estos
no requieren de tratamiento debido al uso de gas natural.
Asimismo, cuenta con 02 Grupos electrógenos, los cuales funcionan sólo en caso de corte de
Emisiones energía eléctrica.
atmosféricas
Fuentes difusas o móviles: Son fuentes de emisión los vehículos usados en la actividad de
transporte y recepción de materia prima, y despacho de productos finales, además los
equipos como exhauster, autoclave, en la preparación de líquido de gobierno, compresor,
(estos equipos de acuerdo a lo señalado por el administrado son de funcionamiento
intermitente) y tanques de almacenamiento de GLP; según el último monitoreo realizado, la
empresa no emite contaminantes a la atmosfera que superen los ECA para aire.
Las fuentes generadoras de ruido se deben al funcionamiento de los equipos y maquinarias
tanto del proceso productivo (Hornos, biombos rotatorios, fajas transportadoras, autoclaves,
Ruido etc); así como, equipos auxiliares (Caldera, Compresores bombas, etc.) de la planta industrial,
Ambiental indican que los niveles de ruido no influencian en el exterior de la misma y que las mediciones
en el exterior se encuentran dentro del ECA de comparación.
La empresa declara que genera efluentes industriales, en el procesamiento de pimiento
piquillo y jalapeños (actualmente solo piquillo); dichas aguas son derivadas a la Planta de
Tratamiento de Aguas Residuales Industriales que opera de la siguiente manera.
En el área de pimiento jalapeño existe un sistema de drenaje cuyo desagüe es el buzón 1, la
Efluentes zona de pimiento piquillo tiene dos drenajes, uno para el área de envasado y otro para el área
industriales de despezonado. Todos los efluentes llegan a una poza recolectora de efluentes ubicada en
la zona de hornos cuya capacidad es de 4,5 m 3. Desde ahí se impulsa el agua con una bomba
sumergible hacia el separador de residuos sólidos, el agua es bombeada a un desaguador
rotativo que separa los residuos sólidos proveniente del proceso (A dónde van los residuos
6
En el folio 16 del Lev. De observaciones de la Actualización, el administrado señala que la información en cuanto a su producción
es del año 2020 y que solo fue la producción de pimiento piquillo en sus diferentes presentaciones y que la línea de pimiento
jalapeño ha sido discontinuada totalmente de la Planta Nor Agro.

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sólidos, hacen desecado, se forman lodos sedimentos); el agua es derivada a un buzón de

desagüe donde también se almacenan las aguas del drenaje de lavado de frascos; luego los
efluentes son derivados a un desarenador y de ahí pasan a un cuarto de bombeo; desde
donde se impulsan hacia las pozas de sedimentación impermeabilizadas con geomembrana 7
(volúmenes: Poza 1 de 2,300.0 m3 y poza 2 de 3500 m3). Luego se succiona el agua de la
poza N° 2 y es llevada a un sistema de filtrado de arena y de grava para, finalmente, ser
tratada por un dosificador de hipoclorito de sodio. La disposición final del efluente tratado se
realiza al canal de regadío8 (la misma a la que se consideró en el instrumento aprobado -
canal de regadío); después de cada 4 horas el sistema de filtrado es lavado con agua de canal
dosificada con hipoclorito de sodio y sulfato de aluminio. El agua del retrolavado se retorna a
otra poza de almacenamiento sin impermeabilizar (esta poza cumple la función de
sedimentación de contaminantes al igual que las otras dos pozas impermeabilizadas, sus
características son: lago superficial 35 m / ancho superficial 43 m / largo de la base 20 m/
ancho de la base 38 m / altura 3 m. al respecto de la eficiencia de la PTAR de eliminación de
contaminantes, el administrado indica que cuenta con 80-90% de eficiencia. Asimismo el
administrado señala que no riega áreas de cultivo directamente.
Los efluentes de los servicios higiénicos son derivados mediante tuberías hacia un pozo
Efluentes séptico con infiltración en el terreno en 03 pozas de percolación. La empresa adjunta la
domésticos memoria descriptiva del sistema de la PTARD en el Anexo N° 7 de Actualización.
Tabla 14. Generación de residuos sólidos/material de descarte actualizado

Cantidad Disposición final
Descripción (*) Unidad
generada
Residuos no peligrosos
641.4 Kg/año
Cartones, plásticos, parihuelas, residuos
A través de una EO-RS
domésticos
1600 Unid/año
Residuos peligrosos
800 000 Unid/año
Trapos contaminados, envases vacíos de
aceites lubricantes A través de una EO-RS
24 L/año
Lodos PTARI 200 m3/año
Material de descarte: este se compone de Indican que se gestiona a través de la
los pimientos tipos piquillos que ingresan persona natural con Negocio y RUC N°
como materia prima y se encuentran en mal 10036666426, cuyas actividades están
Ton/año
estado o no cumplen con las características destinadas a la venta al por mayor de
de calidad de VIRU S.A. materias primas agropecuarias y
Precisar animales vivos.
Características del sistema de almacenamiento de residuos
sólidos
El almacén de residuos no peligrosos, cuenta con
compartimientos de acuerdo al tipo de residuo generado el cual
Ubicación del almacén de residuos sólidos se encuentra techado, con una base de madera y sobre ella una
geomembrana
El almacén de residuos peligrosos, es un ambiente cerrado con
malla metálica de 4” de cocada, techado, cuenta con piso
impermeabilizado con losa de concreto, cuenta con diques de
contención y es de acceso restringido.
7 Las especificaciones de las geomembranas son las siguientes: Poza de sedimentación 1: Medidas 35 m ancho x 43 m de largo
por 3 m de altura cubierta de geomembrana/ Poza de sedimentación 2: Medidas 35 m ancho x 43 m de largo por 3 m de altura
cubierta de geomembrana.
8
El administrado presenta las coordenadas de ubicación del punto de vertimiento en el canal de regadío: E: 540 595 / N: 9 454
126

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Descripción del medio físico, biológico, social9
La empresa remitió información sobre la zona respecto a medio físico: clima, geología,
geomorfología, meteorología, suelos, hidrología; medio biológico y medio social como
indicadores socioeconómicos, demográficos, etc. La información más resaltante se indica a
continuación:
Tabla 15. Delimitación del área de influencia ambiental

Planta
Radio/Extensión Grupos de interés que abarca (empresas, población u otros)
industrial
Área de El administrado señala que en la zona donde se emplaza la planta no
influencia 50 m/ 11.54 ha registra ningún grupo de interés, solo registra la presencia de cultivos
Directa agrícolas que no son propiedad propia.
Área de El administrado señala que en la zona donde se emplaza la planta no
100 m / 3.05 ha (a partir
influencia registra ningún grupo de interés, solo registra la presencia de cultivos
de los límites del AID)
Indirecta agrícolas que no son propiedad propia.
Tabla 16. Áreas de interés

Detalle SI NO Observaciones
En el área de influencia zonas arqueológicas ---- X --------------
La actividad se realiza dentro de un ANP o zona de amortiguamiento. ---- X --------------
La actividad se realiza a una distancia menor o igual de 250 m de ecosistemas
---- X --------------
frágiles.
La actividad se realiza dentro de comunidades campesinas, nativas o pueblos
---- X --------------
indígenas.
Tabla 17. Medio biológico

Las instalaciones de la planta Nor Agro se encuentra enmarcada dentro de la zona de vida
denominada Desierto - Superárido tropical (ds-T), basado en el sistema Holdridge, Tosi (1960).
Las especies de flora identificadas son (Alternanthera pubiflora, Encelia canescens, Oxalis
martiana, Plantago major, Sorghum halepense, Setaria verticillata, Stenotaphrum secundatum,
Medio Chrysalidocarpus lutescens, Acalypha wilkesiana, Acacia aroma, Acacia macracantha,
biológico Caesalpinia spinosa, Prosopis pallida) y las especies de fauna identificadas son (Coragyps atratus,
Zenaida meloda, Columbina cruziana, Columba livia, Crotophaga sulcirostris, Zonotrichia
capensis, Mimus longicaudatus); de la verificación de todas estas especies, no existen especies
amenazadas, tampoco especies nativas en el entorno del predio industrial, conforme al Decreto
Supremo N° 043-2006-AG. y Decreto Supremo N° 004-2014-MINAGRI respectivamente.
Monitoreo ambiental: La empresa cuenta con un programa de monitoreo ambiental que fuera
establecido en el ítem 2.8 del Informe N° 0068-2018-MINAGRI-DVDIAR/DGAAA-DGAA-JJEA
(29.08.2018), que sustentó la Resolución Directoral N° 351-2018-MINAGRI-DVDIAR-DGAAA
(07.09.2018), que aprueba el Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) de la
“Planta Nor Agro”. La empresa remitió el Informe de monitoreo ambiental realizado en el
semestre 2019-I y 2020-II.
Tabla 18. Monitoreo ambiental (Periodos 2019-I y 2020 – II)

¿Los resultados
están dentro de
Componente Puntos de Parámetros Norma de
los valores de Observaciones
Ambiental control evaluados comparación
comparación?
SI No
02 puntos Decreto Supremo N° Todos los parámetros reportados para
PM-10, H2S,
Calidad de aire CA-01B 003-2017-MINAM, X ------ ambas Estaciones de monitoreo,
CO, SO2, NO2
CA-01S ECA para aire cumplen con los ECAs respectivos.
9 La información que se presenta a continuación ha sido declarada por el administrado en la Actualización.


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Temperatura,
humedad relativa, La dirección predominante del viento es
Parámetros
CA-01 A Barlovento velocidad y dirección --- --- NNE y la velocidad varia de 0.0 a 1.87
meteorológicos
del viento y m/s
precipitación
Los resultados reportados en los
04 puntos LAeqt diurno y Decreto Supremo N°
Ruido periodos indicados tanto en horario
RA-01, RA-02, nocturno en 085-2003-PCM ECA X ------
Ambiental diurno y nocturno, se encuentran por
RA-03 y RA-04 zona industrial para ruido
debajo del valor ECA correspondiente.
NOM 070-ECOL-
1994 LMPs de
contaminantes de
PH, DBO5, aguas residuales a
DQO, Aceites cuerpos receptores
La empresa no realizó el monitoreo
Efluentes 01 punto y grasas, de la industria de
--- --- ambiental indica que no contó con
industriales EF-I1 Sólidos preparación,
operaciones en la planta.
sedimentables conservación y
y SST envasado de frutas,
verduras y
legumbres en fresco
y/o congelado.
Todos los valores obtenidos se
encuentran dentro de los valores de
comparación, con excepción del
parámetro turbidez, cuyo valor fue de
14.00 NTU, por lo tanto, no cumple con
D.S. N° 031-2010-
el LMP (5 NTU), y el analito aluminio y
Agua para S.A. Reglamento de
01 punto hierro, los cuales superan los LMPs
consumo la Calidad de la Agua --- X
AB-01 establecido en el D.S. N° 031-2010-SA.
humano de Consumo
Al respecto, el administrado señala qye
Humano
esta excedencia se debería a la baja
eficiencia de la planta de tratamiento de
agua de proceso; sin embargo para el
periodo 2020-II los parámetros si
cumplen con los valores de comparación.
Guías de la
02 puntos
IFC/Banco mundial
Material para la Fusión y La empresa no realizó el monitoreo
Emisiones EA-01 (Área
Particulado, Refinado de Metales --- --- ambiental indica que no contó con
gaseosas (*) de calderos)
SO2, y NOx Base del IFC/Banco operaciones en la planta.
EA-02 (Área
Mundial 30 de abril
de hornos)
del 2007
El administrado señala que no realizó los monitoreos programados en los periodos 2019-II y
2020-I, debido a que no vio necesario realizarlos porque la planta no operó durante los meses
destinados a la realización del monitoreo (diciembre 2019 y junio 2020).
Tabla 19. Calidad de suelo

Contenido IISC Breve descripción
El administrado señala que anteriormente a su uso actual, el terreno donde se
Uso histórico del predio emplaza la planta industrial, presentaba vegetación característica de la zona
industrial (algarrobo), asimismo eran usados para actividades ganaderas y de pastoreo del
ganado (vacas y cabras).
Eventos significativos Precisan que durante la visita técnica no han evidenciado derrames o zonas con
ocurridos que hayan potencial contaminación de suelo en dicha área.
presentado
contaminación al suelo
Procedimientos No se han registrado procedimientos sancionadores hasta la fecha.
administrativos a los que
se vio sometida el predio

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Señalan que las posibles Fuentes Potenciales de contaminación son:

- Almacén de residuos sólidos peligrosos
- Área de insumos químicos
- Almacén de combustibles
Fuentes potenciales de
- Taller de mantenimiento
contaminación
- Planta de tratamiento de agua residual
Indican que existen componentes que se encuentran con espacios cubiertos de
losa de concreto y/o geomembranas, lo cual brinda al suelo la impermeabilización
ante alguna fuga y/o derrames al suelo
Se señalan los Focos Potenciales a continuación:
- Almacén de residuos sólidos peligrosos:
- Área de insumos químicos
Focos potenciales de
- Almacén de combustibles
contaminación
- Taller de mantenimiento
- Planta de tratamiento de agua residual
Realizaron el monitoreo de Calidad de Suelo en cinco (05) estaciones, siendo que

Monitoreo de Calidad de luego de realizar el monitoreo, los resultados señalan que se encuentran dentro
Suelo del ECA de comparación (Uso de Suelo: Industrial).
Como resultado de la evaluación preliminar no se presentan indicios o evidencias

de contaminación en el sitio, por lo que se concluye con la fase de identificación,
Conclusiones
no siendo necesario continuar con el muestreo de identificación y las siguientes
fases de evaluación.
Con base en la información presentada en el Informe de Identificación de Sitios

Contaminados de la planta industrial de titularidad de la empresa VIRU S.A., como parte
de la presente solicitud de Actualización, se aprecia que no se ha evidenciado la
existencia de contaminación al suelo en la instalación productiva ubicada en la Carretera
Tambo Grande S/N Cieneguillo Centro, distrito y provincia de Sullana y departamento
de Piura. En consecuencia, no le corresponde a la empresa mencionada pasar a la fase
de caracterización y posterior elaboración de un Plan Dirigido a la Remediación (PDR),
para la citada planta industrial, de conformidad con lo establecido en el Decreto
Supremo N° 011-2017-MINAM y el Decreto Supremo N° 012-2017-MINAM.
PARTICIPACIÓN CIUDADANA10:
Tabla 20. Mecanismos de Participación Ciudadana de la Actualización 11

Fecha de
Mecanismo Principales resultados obtenidos
implementación
Publicación
Se hizo la invitación a la población en general para que puedan realizar
en el diario
28.07.21 consultas, opiniones, sugerencias sobre el instrumento de gestión ambiental
El
en mención, estableciéndose canales de comunicación.
Peruano12
Realizaron el taller Participativo13 mediante la plataforma Facebook live el día
Taller 30.07.21 a las 17:00 horas.
30.07.21
Participativo Para la difusión14 de dicho taller contrataron los servicios de difusión de la
emisora de Radio Stereo de Sullana 101.5 FM, el cual difundió la invitación al
10
La empresa realizó el mecanismo de acuerdo a los lineamientos establecidos en el Decreto Supremo N° 002-2009-MINAM.
11 Sobre este aspecto es importante precisar que la evaluación ambiental efectuada al instrumento de gestión ambiental presentado
por el titular ha contemplado la realización de mecanismos de participación ciudadana, al amparo de lo señalado por el artículo
70 del Reglamento Ambiental Sectorial, los cuales se estiman conformes para efectos de posibilitar la efectiva participación de
la población interesada, en la evaluación ambiental de su planta industrial en actual funcionamiento
12 Presentan la publicación del diario El Peruano en el folio 490 del Adjunto 00025128-2021-1.
13
Presentan el enlace descargable del video y audio del taller participativo en el folio 465 del Adjunto N° 00025128-2021-1.
14
Presentan el contrato con la radio mediante un comprobante de pago (folio 463) y enlace descargable del audio del aviso radial
(folio 465) del Adjunto N° 00025128-2021-1.

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Taller Virtual de Participación Ciudadana (se difundió los días martes 27,
jueves 29 y viernes 30 de julio del 2021 en los horarios de 9 am, 1 pm y 5 pm).
El administrado señala que durante el Taller Participativo, se instó a la
Buzón
población a realizar las consultas, sugerencias y observaciones al Buzón
virtual de 30.07.21
Virtual de Sugerencias mediante el correo [email protected],
sugerencias
así como a la línea 996 372 303.
Evaluación de Impactos Ambientales y medidas de manejo
Tabla 21. Metodologías empleadas

Metodología empleada para la identificación de Metodología empleada para la evaluación de
impactos ambientales impactos ambientales
Metodología Valoración Cualitativa de Vicente
Análisis matricial de doble entrada
Conesa Fernández – Vítora.15
Tabla 22. Impactos ambientales y propuesta de medidas de manejo ambiental

Calificación
Impacto Calificación Medida ambiental
Descripción del impacto Actualizació Medida PAMA
Ambiental PAMA 2018 propuesta
n
La planta industrial cuenta con 01 Caldera y con Contar con certificados
07 hornos de tostación de pimiento piquillo dichos - de revisión técnica de
equipos utilizan gas natural como combustible. vehículos de la empresa
Alteración de Continuar realizando en
la calidad del Otras potenciales fuentes de generación de mantenimiento de los
-
aíre por emisiones difusas de gases de combustión de Negativo Negativo equipos y maquinarias
material forma intermitente son las fuentes móviles de No Irrelevante de la planta.
particulado, vehículos que ingresan con materia prima e Significativo
gases de insumos y retiran producto terminado entre otros Realizar el
combustión de los montacargas, así como los equipos de mantenimiento de los
-
y vapores exhauster, autoclave, preparación de líquido de componentes de los
gobierno, compresor; sin embargo estos equipos calderos.
son de funcionamiento intermitente.
El incremento del ruido se debe al funcionamiento
de los equipos y maquinarias, utilizados en el Continuar realizando en
proceso productivo, tales como (Caldera, mantenimiento de los
-
compresoras, fajas transportadoras, biombo equipos y maquinarias
rotatorio, envasadoras, entre otros), los cuales se de la planta.
utilizan en las diferentes actividades del proceso
tales como (horneado, pelado, despezonado,
desemillado, envasado, dosificador de líquido de
gobierno, cerrado, lavado, secado y codificado). Y
Incremento
también por el movimiento de los vehículos que Negativo Negativo
de los
ingresan y salen de la planta industrial. No Irrelevante
niveles de
Significativo
ruido Continuar solicitando el
Sin embargo, todas las fuentes generadoras de
ruido se encuentran dentro de ambientes cerrados - certificado de revisión
edificios de material noble y techos tipo hangar; técnica del vehículo
adicionalmente todo el predio industrial cuenta con
cerco perimétrico de paredes altas de material
noble de 5 a más metros de alto, los cuales
reducen la propagación del ruido al exterior;
asimismo se precisa que la planta industrial se
ubica en zonificación I2: Industria liviana.
Alteración de Potencial derrame combustibles en la zona de Negativo Negativo Continuar la capacitación
-
la calidad del almacenamiento de combustibles y también en el No Moderado al personal, en temas del
15 Decreto Supremo N° 011-2016-PRODUCE, por el cual de modifica el Texto Único de Procedimientos Administrativos del
Ministerio de la Producción
DISPOSICIÓN COMPLEMENTARIA TRANSITORIA. Única. - Metodologías
En tanto se apruebe las metodologías a que se refiere la Novena Disposición Complementaria Final del Reglamento de Gestión
Ambiental para la Industria Manufacturera y Comercio Interno, aprobado por el Decreto Supremo N° 017-2015-PRODUCE, los
titulares de proyectos de inversión y actividades en curso podrán emplear metodologías de evaluación aceptadas
internacionalmente u otras técnicamente sustentadas.

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suelo por área de mantenimiento incluyendo potencial Significativo adecuado manejo de

sustancias derrame de otros insumos, grasas, pinturas, etc. residuos sólidos
químicas y
residuos Potencial afectación del suelo por residuos sólidos Continuar con la
sólidos peligrosos, y no peligrosos generados en la planta adecuada disposición de
industrial; no obstante, todos ellos son segregados los residuos sólidos no
-
según su peligrosidad y dispuestos peligrosos y peligrosos
adecuadamente con EO-RS; mientras que los mediante una EO-RS
residuos orgánicos del proceso, son valorizados y debidamente autorizada.
comercializados con EO-RS. Disponer los lodos
procedentes del pozo
-
no obstante, todas las áreas operativas cuentan séptico mediante una EO
con piso impermeabilizado con losa de concreto, RS
todos se manejan en sus recipientes originales Disponer los lodos
sobre parihuelas, uso de bandejas y kit - procedentes de la PTARI
antiderrames y ante un evento de esta índole, la mediante una EO-RS
empresa cuenta con un Plan de Contingencias.
Realizar una adecuada
no obstante, la empresa, declara que cuenta con
segregación de los
el sistema de almacenamiento primerio,
residuos sólidos de
intermedio y central cumpliendo con la normativa -
acuerdo a su naturaleza
vigente y todos los residuos se manejan conforme
y en cumplimiento con la
al PMMRS vigente de la planta industrial y son
NTP 900-058-2019.
dispuestos con una EO-RS debidamente
registrada en el MINAM.
Realizar la
impermeabilización de la
poza donde se disponen
los efluentes de
Continuar el tratamiento
retrolavado de filtros de la
de los efluentes
PTARI.
domésticos mediante el
Solicitar convenio a junta
pozo séptico
de regantes para
disposición de
efluentes industriales
tratados.
La empresa capta agua del canal de irrigación del Implementar controles
canal Daniel Escobar de La Chira; presentan la operacionales a fin de Ejecutar el
autorización de captación de agua que es cumplir con los LMP de mantenimiento del pozo
conforme al volumen requerido actualmente. agua de consumo séptico.
humano.
La empresa genera lodos de pozo séptico, y
Solicita Autorización
Continuar el tratamiento
Uso de agua realiza la infiltración en el terreno de las aguas
Sanitaria del pozo séptico
de aguas residuales
y alteración residuales domésticas en 3 pozos de percolación.
ante DIGESA. industriales en su PTARI
de la calidad Se requiere la Autorización Sanitaria respectiva.Negativo Negativo
Capacitar y concientizar
del agua No Moderado
a todo el personal sobre
superficial y Cuenta con un sistema de tratamiento de aguas Significativo
el manejo adecuado y
subterránea residuales industriales; donde realiza el -
responsable del agua,
por efluentes tratamiento primario y terciario de dichas aguas
buscando optimizar su
para luego ser vertidas al canal de regadío; sin
uso.
embargo, cuenta con 3 pozas de sedimentación
de las cuales una de ellas no se encuentra Continuar el tratamiento
impermeabilizada y la empresa no ha presentado del agua captado del
los resultados del monitoreo de efluentes previo a - canal para el uso del
su descarga. proceso de
la Planta
Continuar la capacitación
al personal, en temas del
-
adecuado manejo de
residuos sólidos.
Continuar con la
adecuada disposición de
los residuos sólidos no
-
peligrosos y peligrosos
mediante una EO-RS
debidamente autorizada.
(*) La empresa en el Registro N° 00025128-2021 (22.04.21), indica que ha reformulado la valoración de los impactos ambientales
respecto al PAMA aprobado.

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Tabla 23 - Programas y planes específicos

Planes / Programas Contenido básico
Plan De Minimización Y En el Anexo N° 9 de la Actualización, Presentó el PMMRS, deberá confirmar si
Manejo De Residuos mantendrá el PMMRS aprobado en el PAMA para la presente Actualización o
Sólidos No Municipales realizará la Actualización respectiva.
En el Anexo N° 10 de la Actualización, deberá confirmar si mantendrá el Plan
de contingencias aprobado en el PAMA para la presente Actualización o
Plan De Contingencias realizará la Actualización respectiva.
La empresa en las Tablas 5.14 y 5.15 de la Actualización, presenta la relación
completa de sus equipos de emergencia
Plan de Relaciones
Se presenta el Plan de participación ciudadana actualizado en el PAMA
Comunitarias
En el Anexo N° 3 de la Actualización presenta su programa de mantenimiento
Programa de Mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo incluyendo a todos sus equipos y
maquinarias.
En el Anexo 11 de la Actualización, presenta el Plan de cierre conceptual,
deberá confirmar si mantendrá el Plan de cierre conceptual aprobado en el
Plan de Cierre Conceptual
PAMA para la presente Actualización o realizará la Actualización respectiva.
Tabla 24. Propuesta de Programa de monitoreo ambiental Actualizado

Estació Frecuen
Componente Ubicación Este Norte Parámetros Normas y Valores de comparación
n cia
Decreto Supremo N° 003-2017-MINAM.
CA-01 Barlovento 540604 9453934
Calidad de Aire NO2 y CO Anual “Estándares de Calidad Ambiental (ECA)
CA-02 Sotavento 540501 9453941 para Aire”
Temperatura,
humedad relativa,
Parámetros
EM-01 Barlovento 540604 9453934 precipitación, Anual --------------------------
Meteorológicos
velocidad y dirección
del viento
Límite lateral
izquierdo
RA-01 540 579 9453877
(mirando de
frente a planta)
Nivel de presión
Posterior de la
RA-02 540 379 9454212 sonora continuo Decreto Supremo N° 085-2003 - PCM
planta
Equivalente con “Reglamento de Estándares Nacionales
Ruido Ambiental Posterior de la Anual
ponderación “A” de Calidad Ambiental (ECA) para Ruido,
RA-03 planta 540 517 9454269
(LAeqT), en zona en horario diurno y nocturno
(frente a poza 3)
industrial
Límite lateral
derecho
RA-04 540 645 9453979
(mirando de
frente a planta)
NORM Oficial Mexicana NOM-070-

pH, DBO5, DQO, ECOL-1994 que establece los LMPs de
Salida de la
aceites y grasas, contaminantes en las descargas de
Planta de
Efluentes nitrógeno amoniacal, aguas residuales a cuerpos receptores
EF-01 Tratamiento de 540602 9454107 Anual
Industriales fósforo, sólidos provenientes de la industria de
Aguas
suspendidos totales, preparación, conservación y envasado
Industriales.
coliformes totales. de frutas, verduras y legumbres en
fresco y/o congelados).
Aceites y grasas (H
EM) , cloruros,
Salida de la
nitratos, nitritos,
planta de Reglamento de Calidad de Agua para
Agua tratada solidos disueltos Semestr
AT-01 tratamiento 540542 9454002 consumo humano (D.S. N° 031-2010-
para proceso totales, turbiedad, al
de agua para SA)
conductividad
proceso
eléctrica, pH, Cloro
libre / cloro residual,

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Coliformes Fecales ,
Coliformes totales ,
Numeración de
Escherichia coli,
Metales , Mn , Mo ,
Na , Ni, Pb , Sb , Se
y Zn )
Chimenea de
EA-01 540486 9453976
caldera
Chimenea de
H-01 540564 9453897
Horno 1
Chimenea de
H-02 540566 9453899
Horno 2
Chimenea de
H-03 540567 9453901 Límites del IFC / BM Corporación
Emisiones Horno 3
NOx Anual Internacional de Finanzas del Banco
Atmosféricas Chimenea de
H-04 540568 9453903 Mundial (Guías generales ).
Horno 4
Chimenea de
H-05 540570 9453904
Horno 5
Chimenea de
H-06 540571 9453907
Horno 6
Chimenea de
H-07 540572 9453909
Horno 7
Evaluación realizada por la DEAM: De la evaluación realizada por esta Dirección, se

precisa que la metodología empleada por la empresa para la evaluación de impacto
ambiental de las actividades realizadas en su instalación (metodología de V. Conesa),
ha permitido la identificación de las interacciones entre las actividades desarrolladas
actualmente en la planta industrial y los factores ambientales que pueden verse
afectados en su interacción. Cabe señalar que dicha metodología es
internacionalmente aceptada, en vista de lo cual, la misma se encuentra dentro de los
alcances de la Única Disposición Complementaria Transitoria del Decreto Supremo N°
011-2016-PRODUCE16.
Asimismo, la empresa VIRU S.A. ha realizado la caracterización de sus descargas

ambientales, identificación de sus fuentes de generación de las mismas y otros
aspectos ambientales como condiciones de manejo y almacenamiento de materiales
peligrosos, tomando en cuenta las actividades declaradas en sus IGA previamente
aprobado y las modificaciones realizadas posteriormente declaradas en el presente
estudio (Planta de Tratamiento de Agua de proceso, Tanque de GLP, Tanque de GNC)
y que no fueron declaradas previamente en un IGA, de lo cual se ha visto que no existen
cambios significativos en los componentes ni en el proceso productivo aprobado (de
acuerdo a lo señalado por el administrado, el proceso productivo no ha variado respecto
a lo consignado en su PAMA. Cabe precisar que ha mencionado que el proceso de
pimiento jalapeño actualmente no se encuentra en operación, según lo descrito en las
tablas anteriores. Asimismo, se ha tomado en consideración los resultados de los
monitoreos ambientales que se encuentran por debajo de los estándares de calidad
ambiental de aire, ruido y agua para consumo humano; además de las medidas
propuestas para la minimización y control de sus impactos ambientales, siendo que
todas las descargas al ambiente de su actividad cuentan con controles y manejo
ambiental.
16 En tanto no se apruebe las metodologías a que se refiere la Novena Disposición complementaria Final del Reglamento de Gestión
Ambiental para la Industria Manufacturera y Comercio Interno, aprobado por el Decreto Supremo N° 017-2015-PRODUCE, los
titulares de proyectos de inversión y actividades en cuso podrán emplear metodologías de evaluación aceptadas
internacionalmente u otras técnicamente sustentadas.

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Así también, debe precisarse que el objeto de la actualización no es reclasificar un

instrumento de gestión ambiental, sino identificar los impactos actuales que la actividad,
que cuenta con un estudio ambiental aprobado genera, a efectos de determinar las
medidas de manejo que resulten necesarias. En tal sentido, la evaluación de impactos
presentada, por la empresa recurrente, en el presente procedimiento será empleada
para evaluar la propuesta de manejo ambiental actualizada, que deberá ser
implementado por la empresa.
Con relación a la propuesta planteada, se precisa que, el administrado indica que

seguirá cumpliendo con las medidas ambientales permanentes aprobadas en su
Instrumento de Gestión Ambiental (IGA), y además adiciona medidas correspondientes
a la presente Actualización como:
- Realizar la impermeabilización de la poza donde se disponen los efluentes de

retrolavado de filtros de la PTARI.
- Solicitar convenio a junta de regantes para disposición de efluentes industriales
tratados.
- Implementar controles operacionales a fin de cumplir con los LMP de agua de
consumo humano.
- Solicita Autorización Sanitaria del pozo séptico ante DIGESA.
En relación a las medidas propuestas, se precisa que éstas son representativas y acorde
al control y minimización de las descargas que generan las actividades actuales de la
planta; asimismo, se debe señalar que la medida “Implementar controles operacionales
a fin de cumplir con los LMP de agua de consumo humano” no es de carácter ambiental
y no sería aplicable para la presente Actualización como parte de sus compromisos, por
lo que se considera el retiro de ésta. Asimismo, en el levantamiento de observaciones
presentado mediante el Adjunto N° 00025128-2021-1 (03.08.21), el administrado señala
en respuesta de la observacion 6.g que se compromete a solicitar la autorización para
la descarga al canal de regadío a la ANA y que este se encuentra como medida N° 11
en el Cuadro N°30; sin embargo dicha medida corresponde a “Solicitar convenio a junta
de regantes para disposición de efluentes industriales tratados”, siendo que ambas
medidas son distintas, por lo que se incorporará como parte de sus compromisos. Por
otro lado, conviene precisar que no formarán parte del Plan de Manejo Ambiental
Actualizado la medida propuesta relacionada a las actividades de implementación del
Plan de Manejo y Minimización de Residuos Sólidos, tales como: “Continuar con la
adecuada disposición de los residuos sólidos no peligrosos y peligrosos mediante una
EO-RS debidamente autorizada, Disponer los lodos procedentes del pozo séptico
mediante una EO RS, Disponer los lodos procedentes de la PTARI mediante una EO-
RS y Realizar una adecuada segregación de los residuos sólidos de acuerdo a su
naturaleza y en cumplimiento con la NTP 900-058-2019”, ello en la medida que dichas
obligaciones se encuentran expresamente establecidas en la Ley de Gestión Integral de
Residuos Sólidos y su Reglamento; siendo de obligatorio cumplimiento al constituirse

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en fuente de obligaciones ambientales17, pasible de ser supervisado por parte de la

Autoridad Fiscalizadora18.
En tal sentido, el Plan de Manejo Ambiental actualizado que debe desarrollar la empresa
VIRU S.A. se encuentra recogido en el Anexo N° 2 del presente Informe. Finalmente,
es menester reiterar que, la actualización de un instrumento de gestión ambiental, como
en el presente caso, no tiene por objeto regularizar ni convalidar los incumplimientos en
los que pudiera haber incurrido el titular industrial, con respecto a la normativa ambiental
aplicable ni a los compromisos establecidos en su instrumento de gestión ambiental
aprobado, salvo pronunciamiento en contrario por parte del ente de fiscalización
ambiental en el marco de sus competencias.
Respecto al Programa de Monitoreo ambiental, el titular propone realizar cambios en los

componentes aprobados mediante la Resolución Directoral N° Resolución Directoral N°
0351-2018-MINAGRI-DVDIAR/DGAAA (07.09.18), tal como se indica a continuación:
- Calidad de aire: en la Resolución Directoral N° 0351-2018-MINAGRI-DVDIAR/DGAAA

(07.09.18) se aprobaron dos estaciones (CA-01B y CA-01S) y los parámetros PM10,
H2S, NO2, CO y SO2 con una frecuencia semestral; al respecto, el titular propone el
retiro de los parámetros PM10, H2S y SO2, actualización de la normativa a la vigente
D.S. N° 003-2017-MINAM y variación en la frecuencia de semestral a anual. En cuanto
a la propuesta sobre el retiro de los parámetros PM10, SO2 y H2S, se considera
adecuada siendo que no dichos parámetros no son representativos de la actividad
industrial de la planta, asimismo cuenta con fuentes fijas que utilizan gas natural la
cual es amigable con el medio ambiente y contiene trazas mínimas de gases de
combustión, en cuanto a la normativa se considera también adecuada ya que es la
norma vigente, finalmente en cuanto a la frecuencia de acuerdo a los resultados
obtenidos se considera adecuada la variación de semestral a anual.
- Parámetros Meteorológicos: En relación a este componente el titular propone

continuar con dicho componente; al respecto, la medición de estos parámetros de
manera puntual determina el tiempo meteorológico de un día en particular, pero no
brinda información útil para establecer la predominancia de los indicadores
meteorológicos, lo cual ya ha sido determinado como parte de la línea base del estudio,
por lo cual se estima adecuado el retiro de este componente en el programa.
17 Régimen Común de Fiscalización Ambiental, aprobado por Resolución Ministerial N° 247-2013-MINAM

Artículo 2.- Ámbito de Aplicación
(...)
2.3. Las obligaciones ambientales fiscalizables se encuentran establecidas en la legislación ambiental emanada de los órganos
competentes de las autoridades de los tres niveles de gobierno, en los instrumentos de gestión ambiental; y, asimismo, en los
mandatos y disposiciones emitidos por las EFA y el OEFA, entre otras fuentes de obligaciones. Pueden comprender obligaciones
de hacer u obligaciones de no hacer relacionadas a la protección del ambiente, así como al aprovechamiento sostenible de los
recursos naturales, incluyendo los aspectos socioambientales.
(...)
18 Reglamento de Gestión Ambiental para la Industria Manufacturera y Comercio Interno, aprobado por Decreto Supremo
N° 017-2015-PRODUCE
Artículo 73.- Supervisión y fiscalización de los instrumentos de gestión ambiental de la industria manufacturera o de
comercio interno
73.1 El ente fiscalizador supervisa y fiscaliza el cumplimiento de las obligaciones derivadas de las normas ambientales y de los
instrumentos de gestión ambiental aprobados. La periodicidad, exigencias y demás aspectos relativos a la supervisión y
fiscalización serán establecidos por el ente fiscalizador a través de disposiciones y normas complementarias.
(…)

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- Emisiones gaseosas: en la Resolución Directoral N° 0351-2018-MINAGRI-

DVDIAR/DGAAA (07.09.18) se aprobaron dos estaciones de monitoreo
correspondiente al área de caldera y al área de hornos y los parámetros NOx, SO2 y
material particulado, con frecuencia semestral. Al respecto el administrado propone
una totalidad de ocho estaciones, entre ellas la chimenea de la caldera (siendo la
misma que la estación “área de caldera”) y las demás corresponden a las chimeneas
de los siete (07) hornos que tiene la planta industrial, el parámetro NOx y la normativa
del Banco Mundial; al respecto de lo propuesto se considera adecuada las estaciones
señaladas por el administrado, siendo que estas corresponden a las fuentes de
emisiones que tiene la planta industrial; en cuanto al parámetro también se considera
adecuada ya que las fuentes consumen como combustible gas natural; en cuanto la
normativa propuesta ésta cumple con lo señalado en el artículo 3319 y la Segunda
Disposición Transitoria, Complementaria y Final20 de la Ley N° 28611, Ley General del
Ambiente, señala que en defecto de ECA o LMP nacionales, se deben emplear normas
emitidas por instituciones de Derecho Internacional Público (como la OMS o el Banco
Mundial). En tal sentido, para el caso de la normativa propuesta para el parámetro
NOx, se advierte se considera adecuada. Finalmente, respecto a la frecuencia, se
debe señalar que no se cuenta con resultados de monitoreo ambiental que puedan
indicar el control y el funcionamiento de dichas fuentes por lo que se considera
continuar con la frecuencia aprobada en su PAMA (semestral).
- Ruido ambiental: en la Resolución Directoral N° 0351-2018-MINAGRI-

DVDIAR/DGAAA (07.09.18) se aprobaron cuatro estaciones de ruido ambiental para
horario diurno y nocturno para una zonificación industrial, así como el ECA de
comparación fue el D.S. N° 085-2003-PCM; al respecto de lo propuesto por el
administrado, éste propone la variación de sus estaciones, continuar con el monitoreo
para horario diurno y nocturno y seguir con la aplicación de la norma consignada en
su PAMA, además la frecuencia variar de semestral a anual. En cuanto a su propuesta,
se considera adecuada debido a que las coordenadas propuestas corresponden a los
vértices del área donde se encuentra instalada la planta industrial, asimismo respecto
a la normativa y la variación de frecuencia de semestral a anual, se considera
adecuada debido a que los resultados presentados se encontraron por debajo del ECA
de comparación.
- Efluentes industriales: en la Resolución Directoral N° 0351-2018-MINAGRI-

DVDIAR/DGAAA (07.09.18) se aprobó una estación a la Salida del sistema de
tratamiento de aguas residuales industriales, los parámetros pH, DBO, DQO, Aceites
y grasas, Solidos sedimentables, Sólidos suspendidos totales y la comparación con la
normativa NORM Oficial Mexicana NOM-070-ECOL-1994 que establece los LMPs de
contaminantes en las descargas de aguas residuales a cuerpos receptores
provenientes de la industria de preparación, conservación y envasado de frutas,
19
Artículo 33.- De la elaboración de ECA y LMP
(…)
33.3 La Autoridad Ambiental Nacional, en coordinación con los sectores correspondientes, dispondrá la aprobación y registrará
la aplicación de estándares internacionales o de nivel internacional en los casos que no existan ECA o LMP equivalentes
aprobados en el país.
20 SEGUNDA DISPOSICIÓN TRANSITORIA, COMPLEMENTARIA Y FINAL. - Estándares de Calidad Ambiental y Límites
Máximos Permisibles
En tanto no se establezcan en el país, Estándares de Calidad Ambiental, Límites Máximos Permisibles y otros estándares o
parámetros para el control y la protección ambiental, son de uso referencial los establecidos por instituciones de Derecho
Internacional Público, como los de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

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verduras y legumbres en fresco y/o congelados) y una frecuencia semestral; al

respecto el administrado propone continuar con el monitoreo de dicho componente,
seguir con la medición de los parámetros y comparar con la misma normativa; sin
embargo propone variar la frecuencia de semestral a anual; sobre el particular se
precisa considerar adecuada la permanencia de los parámetros; respecto a la
variación de frecuencia, se debe señalar que la generación de efluentes de sus
procesos industriales son las descargas ambientales representativas de su actividad,
por lo cual se considera que la propuesta de variación de frecuencia sea desestimada
y esta permanezca como semestral.
Al respecto, cabe precisar que de acuerdo al artículo 3321 y la Segunda Disposición

Transitoria, Complementaria y Final22 de la Ley N° 28611, Ley General del Ambiente,
señala que en defecto de ECA o LMP nacionales, se deben emplear normas emitidas
por instituciones de Derecho Internacional Público (como la OMS o el Banco Mundial).
En tal sentido, para el caso de la normativa propuesta para el Componente Efluente
Industrial para los parámetros pH, DBO, DQO, Aceites y grasas, Solidos
sedimentables, Sólidos suspendidos totales, considerando que Banco Mundial u otro
organismo internacional no presenta valores para dicho parámetro, la empresa
propone la normativa NORM Oficial Mexicana NOM-070-ECOL-1994 que establece
los LMPs de contaminantes en las descargas de aguas residuales a cuerpos
receptores provenientes de la industria de preparación, conservación y envasado de
frutas, verduras y legumbres en fresco y/o congelados, la cual de acuerdo a evaluación
dicha norma es las más aplicable a la actividad industrial que realiza el administrado.
Además de lo antes expuesto, cabe precisar que de acuerdo al Informe Técnico N°
0029-2023-ANA-DCERH/RVST emitido por la Dirección de Calidad y Evaluación de
Recursos Hídricos de la Autoridad Nacional del Agua el cual da Opinión Favorable a
la presente Actualización, estima conforme lo propuesto por el administrado, siendo
que se considera adecuado lo señalado por la empresa.
- Calidad de agua para consumo humano: en la Resolución Directoral N° 0351-2018-

MINAGRI-DVDIAR/DGAAA (07.09.18) se aprobó la estación ubicada a la salida del
sistema de tratamiento de agua para el uso del proceso AC-01, los parámetros Aceites
y grasas (H EM) , cloruros, nitratos, nitritos, solidos disueltos totales, turbiedad,
conductividad eléctrica, pH, Cloro libre / cloro residual, Coliformes Fecales, Coliformes
totales , Numeración de Escherichia coli, Metales , Mn , Mo , Na , Ni, Pb , Sb , Se y
Zn), la normativa Reglamento de Calidad de Agua para consumo humano (D.S. N°
031-2010-SA) para una frecuencia semestral; al respecto el administrado propone
continuar con la medición de dicho componente y variar la frecuencia de semestral a
anual; sobre el particular se ha considerado adecuado retirar dicho componente del
Programa de Monitoreo Ambiental, debido a que su monitoreo no es de carácter
ambiental, siendo de competencia de otro sector.
21
Artículo 33.- De la elaboración de ECA y LMP
(…)
33.3 La Autoridad Ambiental Nacional, en coordinación con los sectores correspondientes, dispondrá la aprobación y registrará
la aplicación de estándares internacionales o de nivel internacional en los casos que no existan ECA o LMP equivalentes
aprobados en el país.
22 SEGUNDA DISPOSICIÓN TRANSITORIA, COMPLEMENTARIA Y FINAL. - Estándares de Calidad Ambiental y Límites
Máximos Permisibles
En tanto no se establezcan en el país, Estándares de Calidad Ambiental, Límites Máximos Permisibles y otros estándares o
parámetros para el control y la protección ambiental, son de uso referencial los establecidos por instituciones de Derecho
Internacional Público, como los de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

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Respecto al cumplimiento del reporte ambiental sobre la implementación de las

medidas de manejo ambiental y los resultados de los monitoreos ambientales, se
menciona que en consideración a lo señalado en el artículo 62 del vigente RGA, los
informes conteniendo los resultados de los monitoreos ambientales, así como los
informes que dan cuenta del cumplimiento o avance en la implementación de las
acciones de seguimiento y control, y de los avances de los compromisos asumidos en
el instrumento de gestión ambiental aprobado, se presentan en un Reporte Ambiental
que unifica el seguimiento de ambos compromisos, el cual debe ser puesto en
conocimiento del Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA).
Con base en ello, el titular deberá cumplir con reportar el cumplimiento de las medidas
establecidas en su Plan de Manejo Ambiental y los resultados obtenidos en sus
monitoreos ambientales, al ente fiscalizador, a través del Reporte Ambiental, conforme
a la frecuencia establecida en el Anexo 4 del presente Informe.
4. OPINIONES TÉCNICAS A OTRAS AUTORIDADES:
Tomando en cuenta las características de la actividad que desarrolla la planta industrial

y considerando que se consume agua subterránea se solicitó opinión técnica a la
Autoridad Nacional del Agua (ANA).
Tabla N° 25: Opiniones Técnicas

Autoridad Opinante Documento emitido Opinión Técnica
Oficio N° 0972-2023-ANA-DCERH
Autoridad Nacional del Agua (09.06.23) adjunto al Informe Técnico N°
Opinión favorable
(ANA) 972-2023-ANA- DCERH/RCYR
5. OBSERVACIONES FORMULADAS A LA ACTUALIZACIÓN DEL PMA DEL PAMA
Luego del análisis de la información presentada por el titular, se concluye que las
observaciones formuladas mediante Informe Nº 00058-2021-PRODUCE/DEAM-
aescandon (13.07.21), han sido subsanadas en su totalidad por la empresa VIRÚ S.A.
Dicha información ha sido considerada y evaluada como parte de la atención del
presente procedimiento, tal como se detalla en el Anexo N° 1 del presente Informe.
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1. Evaluada la información remitida por la empresa VIRÚ S.A., en el marco del presente
procedimiento, se recomienda aprobar la Actualización del Plan de Manejo Ambiental
del Programa de Adecuación de Manejo Ambiental (PAMA) de la “Planta Nor Agro”,
ubicada en ubicada en Carretera Tambo Grande S/N Cieneguillo Centro, distrito y
provincia de Sullana, departamento Piura; la cual cuenta con un Programa de
Adecuación de Manejo Ambiental (PAMA), aprobado a través de Resolución Directoral
N° 0351-2018-MINAGRI-DVDIAR/DGAAA (07.09.18).
6.2. La empresa VIRÚ S.A., deberá cumplir con las obligaciones ambientales establecidas
en los Anexos Nros 2, 3 y 4 del presente Informe, sin perjuicio de las demás obligaciones
establecidas en las normas ambientales vigentes, que le resulten aplicables a su
actividad.

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6.3. La empresa VIRÚ S.A., deberá cumplir con las obligaciones ambientales señaladas en
la Ley de Gestión Integral de Residuos Sólidos aprobada por Decreto Legislativo N°
1278 y su Reglamento aprobado por Decreto Supremo N° 014-2017- MINAM y
modificatorias, en todo aquello que resulte legalmente exigible, para el ordinario
funcionamiento de su instalación.
6.4. La empresa VIRÚ S.A., se encuentra obligada a dar cumplimiento a las obligaciones
ambientales aplicables contenidas en el artículo 13 del Reglamento de Gestión
Ambiental para la Industria Manufacturera y Comercio Interno, aprobado por Decreto
Supremo N° 017-2015-PRODUCE, en tanto le sean aplicables a la actividad que viene
desarrollando.
6.5. Lo resuelto no exime a la empresa VIRÚ S.A., de la obtención y mantenimiento en vigor

de las licencias, permisos y autorizaciones que se requieran conforme a la normativa
vigente, para el ordinario funcionamiento de su instalación productiva; asimismo, no
convalida ni regulariza los incumplimientos a la normatividad ambiental general y/o
sectorial aplicable, ni a los compromisos establecidos en el instrumento de gestión
ambiental aprobado para su instalación industrial, en los que hubiera podido incurrir
aquella en el desarrollo de su actividad productiva; salvo pronunciamiento en contrario
del Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA), en el marco de sus
competencias.
6.6. Se recomienda emitir la Resolución Directoral de aprobación de la Actualización del Plan

de Manejo Ambiental del Programa de Adecuación de Manejo Ambiental (PAMA) de la
“Planta Nor Agro”, ubicada en ubicada en Carretera Tambo Grande S/N Cieneguillo
Centro, distrito y provincia de Sullana, departamento Piura, de titularidad de la empresa,
de titularidad de la empresa VIRÚ S.A.
6.7. Se recomienda remitir el presente informe a la empresa VIRÚ S.A., y al OEFA para los
fines pertinentes.
Firmado digitalmente por GRANDA ROMERO
Fabiola Alexandra FAU 20504794637 hard
Es cuanto tengo que informar a usted. Entidad: Ministerio de la Producción
Fecha: 2023/07/20 08:44:09-0500
GRANDA ROMERO, FABIOLA ALEXANDRA
REGALADO PURIZACA, FIORELLA BEATRIZ

La Dirección hace suyo el informe.
JORGE ALBERTO ALVA PASAPERA

Director
DIRECCIÓN DE EVALUACIÓN AMBIENTAL Firmado digitalmente por ALVA PASAPERA Jorge
Alberto FAU 20504794637 hard
Entidad: Ministerio de la Producción
Fecha: 2023/07/20 10:21:26-0500

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ANEXO ÚNICO
Levantamiento de observaciones a la Actualización del Plan de Manejo Ambiental (PMA) del Programa de Adecuación y Manejo
Ambiental (PAMA) de la "Planta Nor Agro" que comprende el procesamiento de conservas de dos variedades de pimiento, (piquillo y
jalapeño) de la empresa VIRÚ S.A.
N° Observación Levantamiento de observaciones Estado

Dado que la Actualización del PAMA ingreso al PRODUCE con posterioridad a la entrada en vigencia de los El administrado presenta como parte de sus
Términos De Referencia Para La Elaboración De Los Instrumentos De Gestión Ambiental Correctivos De La observaciones la Actualización del PMA del
Industria Manufacturera Y De Comercio Interno aprobado con Resolución Ministerial N° 466-2019- PMA reformulado.
PRODUCE (31.10.2019); en ese contexto, la empresa VIRU S.A., deberá reformular el contenido de la
01 Absuelta
presente Actualización de la Planta Nor Agro, en función al orden y contenido mínimo establecido en los
Términos de Referencia para la elaboración del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) para
la actividad en curso de la industria manufacturera, conforme al marco normativo referido (Ver ítem II
Estructura del PAMA e incluir todos los Cuadros con los campos requeridos).
Respondiendo a lo observación, presentan
lo siguiente:
a. El administrado señala que dentro
del área señalada solo realizan
Respecto a la actividad en curso de la Planta Nor Agro, deberá complementar la información siguiente:
actividades industriales.
a) Confirmar que dentro del área declarada de 47,939.55 m2, se realizan sólo actividades industriales y no
b. El administrado presenta la
incluye a plantaciones de cultivos agrícolas.
descripción de las áreas
b) Incluir a todas las áreas auxiliares en el Cuadro 5.3 de la Actualización y precisar las modificaciones
auxiliares, así como de las
realizadas en dichos componentes posterior a la Aprobación del PAMA.
modificaciones realizadas.
c) Del total del predio industrial declarado, precisar las siguientes áreas: Área ocupada, área no ocupada y
c. Presenta un cuadro con las áreas
02 área de terreno expuesto, e indicar dichas áreas en el plano de distribución respectivo. Absuelta
solicitadas.
d) Declara que cuenta con 2 tanques de almacenamiento de Petróleo Diésel 2; sin embargo, no son de
d. Indican que los tanques no son de
propiedad de Virú SA.; en ese sentido, deberá confirmar que dichos equipos no se utilizan actualmente
propiedad de Viru y que estos no
en su actividad productiva y deberá precisar manejo que seguirán dichas infraestructuras.
contemplan ninguna medida de
e) También, menciona que cuenta con 2 Calderos 1 operativo y otro inoperativo; al respecto, deberá precisar
manejo a ejecutar, ya que como
si el Caldero inoperativo está en reparación, está dado de baja, se mantendrá como activo fijo y/o precisar
indicaron no son utilizados para
cuál será el manejo que seguirá la Caldera inoperativa.
ninguna actividad.
e. Indican que el caldero inoperativo
fue dado de baja en el 2019 y
retirado de la planta.
Esta es una copia autenticada imprimible de un documento electrónico archivado por el MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN, aplicando lo dispuesto por el Art. 25 del D.S. 070-2013- PCM y la Tercera Disposición Complementaria
Final del D.S. 026-2016-PCM. Su autenticidad e integridad pueden ser contrastadas en la siguiente dirección web: "[@URL_VERIFICAR]" e ingresar clave: [@COD_VERIFICAR]

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Respecto a la descripción de la actividad productiva, deberá complementar con la información siguiente: Respondiendo a lo observación, presentan
a) En el ítem 5.5 de la Actualización, incluir en la descripción de sus actividades auxiliares a componentes lo siguiente:
no considerados, tales como (Almacenes de materia prima, almacenes de producto terminado, a. El administrado presenta la
laboratorio, zona de almacenamiento de combustibles, PTARI, PTARD, y otros que no hayan sido descripción de los componentes
03 Absuelta
incluidos). solicitados.
b) Describir las operaciones que se realizan en el Laboratorio de control de calidad, indicando los equipos e b. El administrado detalla las
instrumentación existentes, uso de reactivos químicos, uso de campanas extractoras, e indicar el manejo operaciones que realiza en el
de los residuos sólidos y líquidos generados en el Laboratorio. Laboratorio.
Respecto a los requerimientos y/o servicios requeridos para las operaciones de la Planta Nor Agro, deberá Respondiendo a lo observación, presentan
complementar la siguiente información: lo siguiente:
a) Verificar y confirmar la información del consumo de las materias primas declaradas en el Cuadro 5.6.1 a. El administrado presenta la
(donde menciona que actualmente consume más de 7 millones de ton/año de Pimiento Piquillo), información de acuerdo al formato
asimismo, deberá sustentar a que se debe que no hay consumo de materia prima de Pimiento jalapeño sugerido, asimismo señala que
(cero en el PAMA y cero para la presente Actualización); debe tener en cuenta que en la Descripción de respecto a la producción de
actividades ha desarrollado la línea de Proceso de Pimiento Jalapeño en Conservas, tomar en cuenta Pimiento jalapeño, esta línea no se
conforme a los TDRs el siguiente Cuadro: encuentra operativa.
b. Presenta la información de
acuerdo al formato sugerido.
c. Presenta la información de
b) Verificar y completar la información del consumo de insumos químicos, tomar en cuenta conforme a los acuerdo al formato sugerido.
TDRs el siguiente Cuadro: d. Señala que cuenta con dos
calderos y que una es de uso
04 continuo y la otra es backup y Absuelta
presenta sus características
técnicas.
e. Presenta el programa de
mantenimiento actualizado.
f. Presenta la Licencia de uso
otorgada a la planta por un
consumo anual de 140 050 m2.
c) En la lista de equipos de la Tabla N° 5.13 de la Actualización, respecto a las líneas de pimiento piquillo g. Presentan mediante el formato
se repiten varias filas del mismo equipo, deberá diferenciar de forma específica a que línea pertenecen sugerido el balance hídrico de la
cada uno de los equipos declarados; asimismo deberá incluir los equipos para la línea de pimiento planta industrial.
jalapeño conforme a lo declarado en la descripción de su actividad productiva e incluir a los equipos no h. Presenta información respecto al
declarados (montacargas, grupos electrógenos, transformadores eléctricos, torres de enfriamiento, entre consumo de combustibles y
otros) de sus componentes principales y/o auxiliares; en ese sentido, se requiere reagrupar los equipos
y maquinarias conforme a los TDRs en el Cuadro siguiente:

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presenta la información mediante
el formato solicitado.
d) Indicar la frecuencia de uso y la duración del encendido u operación de las calderas y de los grupos
electrógenos presentar las especificaciones técnicas de los mismos.
e) Actualizar el programa de mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo.
f) La empresa cuenta con Licencia de uso de agua del canal Daniel Escobar, de la 1ra Etapa del Sistema
Hidráulico Chira Piura (toma en la Progresiva Km 39.5); otorgado mediante Resolución Administrativa
N° 277-2006-GR.PIURA-420010-AACH-ATDRCH (18.12.2006), donde se autoriza un caudal de 0.4 l/s
(34.56 m3/día = 12,614.4 m3/año); evidenciándose que su consumo actual (48,700 + 5,220 = 53,920.0
m3/año) es mucho mayor al volumen autorizado en su licencia de uso; sin embargo, la empresa en el
legajo del PAMA aprobado indica que ha iniciado los trámites para ampliar su oferta hídrica a 4.44 l/s
(380.16 m3/día = 138,758.4 m3/año). En razón de ello deberá presentar la Licencia de uso actualizada o
la documentación que evidencie los trámites de ampliación del volumen de agua de su Licencia de uso
ante la ANA; toda vez que su consumo actual de agua en la planta Nor Agro, excede el volumen de agua
autorizado en su licencia de uso; asimismo, se precisa que de corresponder se solicitará Opinión Técnica
a la ANA.
g) Actualizar el balance hídrico de toda la planta industrial ingresos, usos y salidas en un solo diagrama de
flujo, ello debido a que en el Anexo N° 4 de la Actualización declara que, la generación de efluentes
industriales es 124,448.1 m3/año y la generación de efluentes domésticos es 7,241.6 m3/año; los cuales
en conjunto (131,689.7 m3/año) exceden el consumo de agua declarado en el ítem 5.7.1 de la

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Actualización; y actualizar conforme a los TDRs el Cuadro siguiente:
h) Completar la información del consumo promedio mensual de combustibles utilizados en la planta

industrial (GNC, Otros) de acuerdo al tipo y uso, incluir el consumo de combustibles de los
montacargas, grupos electrógenos y otros equipos no declarados, conforme a los TDRs el Cuadro
siguiente:

Respecto a la producción y capacidad instalada deberá complementar con la siguiente información: lo siguiente:
a) Confirmar su producción actual de 3’262,902.0 TM/año declarado en el ítem 5.6.3 de la Actualización; a. Confirma la producción señalada,
asimismo, precisar si en ambas líneas de producción, no se generan subproductos y/o material de y que la producción es solo de
descarte; de ser así, deberá indicar las cantidades y el destino final de los mismos. pimiento piquillo en sus diferentes
b) La empresa deberá brindar información de la producción de la línea del proceso de pimiento jalapeño, presentaciones. Asimismo,
05 para la presente Actualización; asimismo deberá indicar cuál es la capacidad instalada de ambas líneas indican que el material de descarte Absuelta
de producción en las mismas unidades de su producción, tomando en cuenta conforme a los TDRs el corresponde a los sólidos
cuadro siguiente: retenidos en el tratamiento de
efluentes, este es entregado a un
tercero para su uso.
b. El administrado presenta la
información solicitada.
Con respecto a los aspectos ambientales (descargas al ambiente) se requiere complementar con la siguiente Respondiendo a lo observación, presentan
06 información: lo siguiente: Absuelta
a) Deberá precisar si los gases de combustión y los vapores del proceso de tostado de pimientos se

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canalizan y evacúan al ambiente por una misma chimenea; precisar si este sistema es igual para los 7 a. Indican que cada horno cuenta
hornos. con chimeneas independiente.
b) Presentar las características de las chimeneas de los 7 hornos (altura, diámetro, facilidades para el b. Presentan la información de
monitoreo de emisiones) y precisar si en estas chimeneas existe algún tipo de sistema de tratamiento acuerdo al formato sugerido.
para los gases de combustión y/o vapores del proceso productivo que se evacuan al ambiente; Deberá Asimismo, indican que las
adjuntar Registro fotográfico representativo, y completar conforme a los TDRs el siguiente Cuadro: emisiones de las chimeneas no
requieren de tratamiento ya que
utilizan gas natural.
c. El administrado presenta todas las
c) Identificar y evaluar otras fuentes potenciales de emisiones difusas y fugitivas existentes en sus áreas fuentes fijas, de proceso y difusas.
productivas y/o auxiliares, y completar conforme a los TDRs el siguiente Cuadro: d. Presenta la información solicitada
y señala que la poza sin
impermeabilizar cumple la función
de sedimentación de
d) En relación a las pozas de sedimentación N° 1 y 2 deberá presentar las especificaciones técnicas de la contaminantes.
geomembrana de impermeabilización; y con respecto a la poza sin impermeabilizar deberá indicar sus e. Precisan la eficiencia de remoción
dimensiones y describir cuál es la función de esta poza en el sistema de la PTARI. de la PTARI.
e) Deberá presentar la eficiencia de remoción de contaminantes de la PTARI. f. Indican que no reutilizan el
f) Indicar para que tipos de cultivos son reutilizados los efluentes industriales tratados; así como, las efluente tratado para cultivos e
coordenadas de ubicación del punto de descarga al canal de regadío. indican que el efluente va a un
g) Confirmar si cuenta con Autorización de la ANA para realizar la descarga de efluentes industriales canal de regadío.
tratados al canal de regadío; asimismo, precisar si cuenta con algún tipo de convenio, contratos u otros g. La empresa se compromete a
medios con regantes o junta de regantes de los predios usuarios del canal de regadío a donde descarga tramitar la autorización de la ANA
los efluentes industriales tratados, y completar conforme a los TDRs el siguiente Cuadro: respecto a la descarga de
efluentes industriales al canal de
regadío.
h. Presentan la información
h) Evaluar el potencial impacto por ruido ambiental debido al funcionamiento de los equipos que son solicitada y señalan las fuentes de
fuentes generadoras de ruido ambiental teniendo en cuenta sus colindancias inmediatas con los predios generación de ruido.
circundantes a la planta industrial y la existencia de receptores ambientales en su área de influencia i. Indican que tramitaran la
ambiental, y completar conforme a los TDRs el siguiente Cuadro: autorización ante DIGESA.
i) Confirmar si el sistema de tratamiento de efluentes domésticos mediante pozo séptico e infiltración en el

terreno mediante 3 pozas de percolación cuenta con Autorización sanitaria respectiva de la DIGESA; de
no contar con dicha documentación, deberá incluir dicha regularización como parte de sus compromisos

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de manejo ambiental.
lo siguiente:
Con respecto a la generación de residuos sólidos en la planta industrial, la empresa deberá complementar a. El administrado señala que genera
con la información siguiente: material de descarte y esta es
a) La empresa deberá confirmar si genera o no material de descarte conforme a la definición del artículo 9 vendida a un tercero y cuyas
del Decreto Legislativo N° 1501; e indicar el destino final del mismo. actividades están destinadas a la
b) Deberá complementar la información de los residuos sólidos generados en la planta industrial, venta al por mayor de materias
reagrupándolos en función de su peligrosidad; deberá incluir en la cuantificación a los residuos sólidos primas agropecuarias y animales
separados del sistema de la PTARI, a los lodos generados en las lagunas de sedimentación; y a los vivos.
lodos del pozo séptico de la PTARD; tomar en cuenta conforme a los TDRs el siguiente cuadro: b. El administrado presenta la
información solicitada bajo el
07 Absuelta
formato sugerido.
c. El administrado señala que cuenta
con almacenamiento primario y
central, cuenta con losa de
concreto y cubierta con una
membrana protectora. Asimismo
c) Deberá precisar si el sistema de almacenamiento primario, intermedio y central dentro de la planta señala que no cuenta con todas
industrial cumple con los requerimientos de los artículos 52, 53 y 54 del Decreto Supremo N° 014- las características adecuadas de
2017-MINAM, Reglamento de la Ley de Gestión Integral de Residuos sólidos. un almacén. Presenta en su Plan
de Manejo compromisos al
respecto.
Respecto a la delimitación del área de influencia ambiental (AID y AII) deberá indicar cuales son las El administrado presenta información actual
diferencias o variaciones de la delimitación de actual con respecto al área de influencia ambiental (AID y AII) del área de influencia, así como la
del PAMA aprobado; asimismo, deberá actualizar a los grupos de interés y actores dentro del Área de descripción de los grupos de interés.
influencia ambiental (AID y AII) e indicar las distancias más cercanas a núcleos poblacionales, hospitales,
centros educativos u otros lugares de afluencia de personas, conforme al siguiente cuadro:
08 Absuelta

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Con respecto al monitoreo ambiental de la Actualización deberá presentar la siguiente información:
lo siguiente:
a) La empresa, como parte de la presente Actualización sólo presentó los resultados del monitoreo
a. El administrado presenta los
ambiental realizado en el semestre 2019-1 (para calidad de aire, agua para consumo humano y ruido
informes de monitoreo
ambiental; y no realizó el monitoreo de efluentes industriales ni de emisiones atmosféricas); en razón de
correspondiente a los periodos
ello, la empresa deberá presentar el historial de los monitoreos ambientales realizados en los periodos
2019-I y 2020-II, precisan que para
(2019-1, 2019-2 y 2020-1) debidamente tabulados, con sus respectivos Informes de Ensayos,
los semestres 2019-II y 2020-Ino
Certificados de calibración, cadenas de custodia, etc.; que sustentan la evaluación del desempeño
realizaron el monitoreo debido a
ambiental de la planta industrial para la presente Actualización.
que la planta no opero durante los
b) En el monitoreo ambiental del semestre 2019-1 presentado para el componente, agua para consumo
meses destinados a la realización
09 humano, obtuvo resultados de los parámetros (turbidez, aluminio y hierro) por encima de los LMPs del Absuelta
del monitoreo.
D.S. 031-2010-SA; en ese sentido, deberá presentar las posibles causas y/o atribuciones de dichos
b. Indican que los valores que
excesos obtenidos.
exceden se debe a una baja
c) De forma similar para el resto de los periodos de reportes de monitoreo ambiental tabulados; en caso de
eficiencia de tratamiento de la
contar con parámetros que exceden el valor ECA y/o LMP respectivo, deberá indicar las posibles
planta de tratamiento de agua para
atribuciones o posibles causas, por las cuales excedieron dichos valores.
proceso.
d) Presentar el Informe de identificación de Sitios Contaminados (IISC) del área del predio donde realiza su
c. Indican que los demás reportes
actividad industrial, conforme al Decreto Supremo Nº 012-2017-MINAM, siguiendo las fases establecidas
cumplen con los ECAs y LMPs.
en dicha norma y en la Guía para el Muestreo de Suelos y Guía para la Elaboración de Planes de
d. Presenta el IISC para su
Descontaminación aprobadas mediante Resolución Ministerial Nº 085-2014-MINAM.
evaluación.
La empresa indica que el PAMA aprobado en el año 2018, cuenta con un estudio de participación ciudadana El administrado presenta los mecanismos
dentro de la comunidad aledaña a la planta industrial Nor Agro; y siendo que esta se encuentra vigente; no de participación ciudadana siguiente los
ha contemplado la realización de mecanismos de participación ciudadana adicionales; sin embargo, en el lineamientos del D.L. 1500. Realiza los
ítem 4.7.2 de la Actualización presenta los mecanismos de participación ciudadana siguientes (Encuestas mecanismos de publicación en el diario,
de participación ciudadana, volanteo informativo, entrevistas con líderes locales y buzón de sugerencias); taller virtual, difusión por radio del taller.
10 los cuales no guardan concordancia con los mecanismos de participación ciudadana del PAMA aprobado Absuelta
(Informe N° 0068-2018-MINAGRI-DVDIAR/DGAAA-DGAA-JJEA). En razón de ello, deberá confirmar si la
información remitida en el ítem 1.4.5 y ítem 4.7.2 de la Actualización es conforme o existe error de redacción.
De corresponder debe reformular los ítems respectivos. Debe tener en cuenta que los mecanismos de
participación ciudadana desarrollados durante la Pandemia del COVID 19, deben cumplir con los
lineamientos del Decreto Legislativo 1500.
Con respecto a la evaluación de los impactos ambientales, deberá complementar con la siguiente Respondiendo a lo observación, presentan
información: lo siguiente:
11 a) Tomando en cuenta las subsanaciones de las observaciones N° 2, 3, 4, 5, 6, y 8 del presente informe, y a. El administrado presenta la Absuelta
tomando en consideración los aspectos ambientales actuales identificados en la presente Actualización inclusión de los impactos
tales como (Existen 7 fuentes fijas de los hornos de tostación de pimiento piquillo y 1 fuente de una ambientales a la calidad de aire y

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Caldera, el consumo de agua subterránea actual excede el volumen de agua autorizado por la ANA, suelo y para el componente de
realiza infiltración en el terreno en 3 pozas de percolación de aguas residuales domésticas, cuenta con agua superficial y subterránea.
poza de sedimentación en terreno expuesto sin impermeabilización, realiza descarga de efluentes b. Presenta la información de
industriales tratados a un canal de regadío, no ha presentado los resultados del monitoreo de efluentes acuerdo al formato sugerido.
industriales tratados para la presente Actualización y tampoco existen evidencias del monitoreo de
efluentes industriales para la línea base del PAMA). La empresa deberá complementar la evaluación de
los impactos ambientales a la calidad del aire (por gases de combustión y generación de olores); así
como, impactos al componente suelo por el manejo de residuos peligrosos y lodos e impactos
ambientales al componente agua superficial y subterránea por efluentes industriales en pozas de
sedimentación sin impermeabilización y descarga de efluentes hacia el canal de regadío
b) Incluir en su análisis la evaluación de los impactos acumulativos y/o sinérgicos, generados como producto
de los cambios realizados en la planta industrial con la adición de la línea de pimiento jalapeño; teniendo
en cuenta el incremento de la producción y su capacidad instalada. Finalmente deberá hacer el
comparativo de la valoración de impactos respecto al PAMA Aprobado, tomando en cuenta el cuadro
siguiente:
Evaluar y complementar con la siguiente información: Respondiendo a lo observación, presentan

a) Teniendo en cuenta las subsanaciones de las observaciones N° 2, 3, 4, 5, 6, y 8 del presente informe, y lo siguiente:
cada una de las fuentes impactantes a la calidad del aire, calidad del suelo, uso de agua y calidad del a. Contemplan medidas de manejo al
agua superficial y subterránea; identificadas en su actividad productiva. De corresponder, deberá respecto de las subsanaciones
12 Absuelta
complementar las medidas de manejo ambiental propuestas para la presente Actualización, con el realizadas en el levantamiento de
objetivo de prevenir, controlar y/o minimizar potenciales impactos al medioambiente y cumplir con los observaciones.
ECAs y LMPs respectivos. b. Presentan medidas al respecto de
b) Para el componente suelo y agua subterránea deberá proponer medidas de manejo ambiental evitar potencial infiltración de

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específicas que coadyuven a evitar la potencial infiltración de contaminantes en el terreno de contaminantes al agua
contaminantes al agua subterránea en la 3ra poza de sedimentación sin impermeabilización. subterránea.
c) Para el componente efluentes, proponer medidas orientadas a realizar controles operacionales en la c. Presenta medidas al respecto de
PTARI y/o controles internos a fin de garantizar la eficiencia de remoción de contaminantes y el realizar controles en la PTARI con
cumplimiento de los LMPs en la PTARI, previo a su descarga al canal de regadío. la finalidad de garantizar la
d) Para el componente calidad de agua para consumo humano y agua de proceso, proponer medidas eficiencia de remoción de
orientadas a realizar controles operacionales en la PTARI y/o controles internos y/o implementar etapas contaminantes y cumplimiento de
de tratamiento a fin de garantizar la eficiencia de remoción de contaminantes y el cumplimiento de los LMPs.
LMPs en la Planta de Tratamiento de Agua para Proceso, ello debido a que en el monitoreo del semestre d. Presentan medidas a implementar
2019-1, los parámetros turbidez, aluminio y hierro, superaron los LMPs establecidos en el D.S. N° 031- al respecto de lo solicitado.
2010-SA.; además debe tener en cuenta que dicha agua forma parte del licor de gobierno de su producto e. Indican que se comprometen a
final que son para consumo humano. solicitar la autorización sanitaria
e) Dado que los efluentes domésticos son tratados mediante un pozo séptico con infiltración en el terreno ante DIGESA.
(en 03 pozas de percolación), deberá incluir la solicitud de la Autorización Sanitaria para este tipo de f. Indican que continuaran con la
tratamiento ante la DIGESA del MINSA. ejecución de actividades
f) La empresa como parte de sus medidas de manejo ambiental propone Continuar con la ejecución de establecidas como parte de
actividades establecidas como parte de la participación ciudadana. (Ejecución de programas de participación ciudadana.
vacaciones útiles, Ejecución de campañas médicas y Ejecución de actividades navideñas); sin embargo, g. Presentan el cronograma de
estas actividades no se encuentran desarrolladas en el ítem 4.7 de la Actualización, por lo que, deberá acuerdo a formato sugerido.
incorporar y desarrollar esas actividades como parte del Plan de Participación ciudadana e indicar la
frecuencia de su implementación.
g) Actualizar, el cronograma de medidas prevención, control y/o mitigación ambiental tomando como
referencia conforme a los TDRs, el formato siguiente:
En relación con el Programa de monitoreo ambiental para la presente Actualización, se requiere Respondiendo a lo observación, presentan
complementar con la siguiente información: lo siguiente:
13 a) Deberá sustentar su propuesta de cambio de frecuencia de Semestral aprobado en el PAMA a frecuencia a. El administrado presenta la Absuelta
Anual para la presente Actualización. justificación de cambio de
b) Para todas las Estaciones de todos los componentes deberá, completar la descripción de la ubicación frecuencia de semestral a anual.

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de las Estaciones de monitoreo; b. Completa la descripción de
c) Incluir en su propuesta al monitoreo de agua para consumo humano y de proceso conforme a la Opinión ubicación de los componentes del
Técnica Favorable de la ANA Oficio 046-2017-ANA-DGCRH (09.01.2017) y conforme a lo aprobado en Programa de Monitoreo.
el PAMA; en caso pretenda modificar parámetros característicos deberá presentar los sustentos c. Incluye en su programa de
respectivos; debe tener en cuenta que en el monitoreo del semestre 2019-1, los parámetros turbidez, monitoreo el componente agua
aluminio y hierro, superaron los LMPs establecidos en el D.S. N° 031-2010-SA.; además dicha agua para consumo humano.
forma parte del licor de gobierno de sus productos elaborados que son para consumo humano. d. El administrado justifica las
d) Verificar y confirmar la ubicación de los puntos de monitoreo de Calidad de aire (CA-1 y CA-2) los mismos ubicaciones de sus estaciones
que deben ser representativos y estar en función de la Dirección predominante histórica del viento y para calidad de aire, asimismo
conforme a los lineamientos establecidos en el protocolo de monitoreo de calidad de aire vigente. señala que cumple con lo
(Decreto Supremo N° 010-2019-MINAM ítem “I” Criterios técnicos y requisitos auxiliares para la señalado en el D.S. N° 010-2019-
instalación de estaciones de monitoreo de la calidad del aire). MINAM.
e) Para la elección de valores y normas de comparación internacionales para el monitoreo de efluentes e. El administrado señala que la
industriales y de emisiones atmosféricas; debe tener en consideración el orden jerárquico de las normativa propuesta para
normativas conforme a la Segunda Disposición Transitoria, Complementaria y Final de la Ley N° 28611: emisiones y efluentes se toman en
en ese sentido (1ro debe proponer normativas de ECAs y LMPs nacionales; en ausencia de estas normas cuenta de las Guías Generales de
en 2do lugar elegir normas de instituciones de derecho internacional Ej. Banco mundial, OMS, CE, etc.; la IFC Banco Mundial.
y luego de agotar ello, recién elegir normas de comparación equivalentes de otros países). f. El administrado señala que tomará
f) Respecto al monitoreo de emisiones gaseosas deberá precisar a cuál de las Guías de la IFC/banco como referencia las Guías
mundial tomará como referencia; debe tener en cuenta que las Guías Generales de la IFC/Banco Mundial Generales de la IFC/Banco
para combustibles gaseosos sólo considera al parámetro “NOx”, en caso de proponer el monitoreo del Mundial (Abril 2007) (Ver cuadro
parámetro “CO”, deberá seleccionar otra normativa de comparación. de programa de monitoreo
g) Para todos los componentes deberá consolidar su propuesta reformulada del programa ambiental actualizado).
de monitoreo ambiental, tomando en cuenta conforme a los TDRs el siguiente cuadro: g. Presentan el Programa de
Monitoreo de acuerdo a formato
solicitado.

lo siguiente:
a. Presenta el detalla solicitado de
La empresa deberá complementar conforme al contenido de los TDRs, la información siguiente:
14 acuerdo a formato sugerido. Absuelta
a) Respecto a los planes y programas específicos, actualizar según se detalla en el Cuadro siguiente:
b. Señala que se contemplan
medidas en el marco de las
acciones de fiscalziacion

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ambiental sobre su instalación
industrial.
b) En el marco de lo señalado por el artículo 29 del Decreto Supremo N° 019-2009-MINAM, de ser el caso,
deberá incorporar en los planes motivo de la presente actualización aquellas obligaciones ambientales
que hayan sido establecidas en el marco de las acciones de fiscalización ambiental sobre su instalación
industrial.

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Anexo Nº 2
Cronograma de Implementación del Plan de Manejo Ambiental de la Actualización del PMA del PAMA
Cronograma Costo
Tipo de
Impacto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Responsable Aprox(S/.)
PAMA ACTUALIZACION Medida Frecuencia Indicador
Potencial del seguimiento
S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 (P/M/C)
Contar con certificados de revisión Certificados de
técnica de vehículos de la empresa. X X X X X C Anual Jefe SOMA 2000
revisión técnica
Continuar realizando en
Reporte de
Afectación de la mantenimiento de los equipos y X X X X X P Anual Jefe SOMA 40 000
mantenimiento
calidad del aire y maquinariasde la planta. -
ruidos
Realizar el mantenimiento de los Reporte de
X X X X X P Anual Jefe SOMA 20 000
componentes de los calderos. mantenimiento
Continuar el tratamiento de los Informe de

efluentes domésticos mediante el - X X X X X X X X X X P Permanente mantenimiento del Jefe SOMA -
pozo séptico. pozo séptico
Solicita Autorización Sanitaria del pozo
Alteración de la - X C Puntual Autorizaciónsanitaria Jefe SOMA 7 000
séptico ante DIGESA.
calidad del agua
subterránea Solicitar la autorización para la
- X Puntual Autorización de ANA Jefe SOMA -
descarga al canal de regadío a la ANA
Ejecutar el mantenimiento del pozo
séptico. - X X X X X P Anual Informe delimpieza Jefe SOMA 5 000
Realizar la impermeabilización de la Comprobante de

- poza donde se disponen los efluentes X Puntual compra de Jefe SOMA 20 000
Alteración de la de retrolavado de filtros de la PTARI. geomembrana
calidad del agua Continuar el tratamiento de aguas Informe de
- X X X X X X X X X X P Permanente Jefe SOMA -
subterránea residuales industriales en su PTARI. mantenimiento
Ejecutar el mantenimiento de la Reporte de
- X X X X X P Anual Jefe SOMA 10 000
PTARI. mantenimiento
Solicitar convenio a junta de regantes
Afectación del canal
- para disposición deefluentes X Puntual Convenio Jefe SOMA 10 000
de regadío
industriales tratados.
Capacitar y concientizar a todo el
personal sobre el manejo adecuado Certificados de
- X X X X X P Anual Jefe SOMA 5 000
y responsable del agua, buscando capacitación
Calidad del agua optimizar su uso.
Implementar controles operacionales a
Informe de
- fin de cumplir con losLMP de agua de X X X X X X X X X X P Permanente Jefe SOMA -
mantenimiento
consumo humano.

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Continuar el tratamiento del agua

Informe de
captado del canal para el uso del - X X X X X X X X X X P Permanente Jefe SOMA -
mantenimiento
proceso de la Planta.
Continuar la capacitación al
Afectación de la calidad de Certificado de
personal, en temas del adecuado - X X X X X P Anual Jefe SOMA 2 500
suelos capacitación
manejo de residuos sólidos.
Continuar con la ejecución de
actividades establecidas como
parte del Plan de participación
ciudadana.
Apoyo social - Ejecución de programas de - X X X X X P Anual Informe dePPC Jefe SOMA 3 000
vacaciones útiles.
- Ejecución de campañas médicas.
- Ejecución de actividades
navideñas.
P: Prevención, C: Control, M: Mitigación

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“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de la Independencia”
Anexo N° 3
Programa de Monitoreo Ambiental de la Actualización del PMA del PAMA
Estació
Componente Ubicación Este Norte Parámetros Frecuencia Normas y Valores de comparación
n
Decreto Supremo N° 003-2017-
CA-01 Barlovento 540604 9453934
Calidad de Aire NO2 y CO Anual MINAM. “Estándares de Calidad
CA-02 Sotavento 540501 9453941 Ambiental (ECA) para Aire”
Límite lateral
izquierdo
RA-01 540 579 9453877
(mirando de
frente a planta)
Nivel de presión
Posterior de la Decreto Supremo N° 085-2003 -
RA-02 540 379 9454212 sonora continuo
planta PCM “Reglamento de Estándares
Equivalente con
Ruido Ambiental Posterior de la Anual Nacionales de Calidad Ambiental
ponderación “A”
RA-03 planta 540 517 9454269 (ECA) para Ruido, en horario diurno
(LAeqT), en zona
(frente a poza 3) y nocturno
industrial
Límite lateral
derecho
RA-04 540 645 9453979
(mirando de
frente a planta)
NORM Oficial Mexicana NOM-070-
ECOL-1994 que establece los LMPs
pH, DBO5, DQO,
Salida de la de contaminantes en las descargas
aceites y grasas,
Planta de de aguas residuales a cuerpos
Efluentes nitrógeno amoniacal,
EF-01 Tratamiento de 540602 9454107 Semestral receptores provenientes de la
Industriales fósforo, sólidos
Aguas industria de preparación,
suspendidos totales,
Industriales. conservación y envasado de frutas,
coliformes totales.
verduras y legumbres en fresco y/o
congelados).
Chimenea de
EA-01 540486 9453976
caldera
Chimenea de
H-01 540564 9453897
Horno 1
Chimenea de
H-02 540566 9453899
Horno 2
Chimenea de
H-03 540567 9453901 Límites del IFC / BM Corporación
Emisiones Horno 3
NOx Semestral Internacional de Finanzas del Banco
Atmosféricas Chimenea de
H-04 540568 9453903 Mundial (Guías generales ).
Horno 4
Chimenea de
H-05 540570 9453904
Horno 5
Chimenea de
H-06 540571 9453907
Horno 6
Chimenea de
H-07 540572 9453909
Horno 7
Esta es una copia autenticada imprimible de un documento electrónico archivado por el MINISTERIO DE LA
PRODUCCIÓN, aplicando lo dispuesto por el Art. 25 del D.S. 070-2013- PCM y la Tercera Disposición
Complementaria Final del D.S. 026-2016-PCM. Su autenticidad e integridad pueden ser contrastadas en la
siguiente dirección web: "https://edocumentostramite.produce.gob.pe/verificar/" e ingresar clave: 87XPRZYS
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“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de la Independencia”
Anexo N° 4
Frecuencia para la Presentación del Reporte Ambiental
Etapa Fecha de presentación del reporte ambiental*
Reporte Ambiental (Informe del Plan de Manejo Ambiental e Informe de
Monitoreo Ambiental) deberá ser presentado como máximo dentro del trimestre
Operación
posterior a la ejecución del monitoreo ambiental tanto semestral como anual,
según la frecuencia establecida en el anexo 3.
(*) El titular debe presentar el reporte ambiental al ente fiscalizador (OEFA), informando los resultados de las acciones
de monitoreo, seguimiento y control y los avances de los compromisos asumidos en el IGA aprobado. La presentación
del Reporte Ambiental debe incluir los resultados de las acciones de monitoreo, seguimiento y control; así como las
evidencias de la implementación de las obligaciones ambientales referidas a las medidas de prevención, mitigación o
corrección de los impactos ambientales identificados del presente informe (Anexo N° 2)
El Reporte Ambiental deberá contener documentos de sustento de las acciones de implementación y podrán ser
presentados de acuerdo con el Formato de seguimiento sugerido en el Anexo N° 5, en tanto OEFA no establezca
uno. Los reportes ambientales deberán ser presentados durante toda la vida útil de la planta industrial.
Anexo N° 5
Formato Sugerido para el Reporte
Ambiental23
Actividad Actividad Fecha de Fecha de Inversión Total Acciones Inversión a la
Nº
General Especifica Inicio Conclusión (S/.) Implementadas fecha (S/.)
23 Corresponde al Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA) determinarlo, pero en tanto ello no suceda, el
administrado puede utilizar el formato mencionado para la presentación del reporte ambiental.
Esta es una copia autenticada imprimible de un documento electrónico archivado por el MINISTERIO DE LA
PRODUCCIÓN, aplicando lo dispuesto por el Art. 25 del D.S. 070-2013- PCM y la Tercera Disposición
Complementaria Final del D.S. 026-2016-PCM. Su autenticidad e integridad pueden ser contrastadas en la
siguiente dirección web: "https://edocumentostramite.produce.gob.pe/verificar/" e ingresar clave: 87XPRZYS
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RESOLUCIÓN DIRECTORAL

Visto, el Informe N° 00000052-2023-PRODUCE/DEAM-fgranda (20.07.23), de la

Que, mediante el Decreto Supremo N° 017-2015-PRODUCE se aprobó el Reglamento

Que, a través de Oficio Nº 00706-2021-MINAM/VMGA/DGPIGA (12.10.21), sustentado

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Que, revisada la información obrante en los documentos presentados por la empresa

De conformidad con el Decreto Legislativo N° 1047, que aprobó la Ley de Organización

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Artículo 2°.- - La empresa VIRÚ S.A., se encuentra obligada a cumplir con lo

Regístrese, comuníquese y publíquese

VALLE MARTINEZ, MARIA YSABEL

Firmado digitalmente por VALLE MARTINEZ Maria

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“Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”

Para : ALVA PASAPERA, JORGE ALBERTO

De : GRANDA ROMERO, FABIOLA ALEXANDRA

Asunto : Evaluación de la Actualización del Plan de Manejo Ambiental (PMA) del

Mediante el presente me dirijo a usted, a fin de informar lo siguiente:

Tabla 1. Actos administrativos

1.2. A continuación, se presentan los actuados en el marco de la atención del registro de la

Tabla 2. Relación de Actuados

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“Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”

empresa VIRÚ S.A.

2.1. Decreto Legislativo N° 1047, Ley de Organización y Funciones del Ministerio de la

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“Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”

3.1. Conforme se expuso en los antecedentes, mediante Resolución Directoral N° 0351-

3.2. Se precisa que, la mencionada certificación ambiental de la actividad desarrollada en la

3.3. No obstante, la DGAAA del MINAGRI mediante Oficio N° 344-2020-MINAGRI-DVDIAR-

3.4. A través de Oficio Nº 00706-2021-MINAM/VMGA/DGPIGA (12.10.21), sustentado en el

1 Decreto Supremo 017-2015-PRODUCE

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“Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”

las actividades antes indicadas son consideradas industriales manufactureras y, en

3.6. Con base en ello, se aprecia que, el RGA no ha contemplado un procedimiento

3.7. En consecuencia, conforme al principio de prevención, establecido en el artículo VI del

3.8. Es necesario precisar que, conforme a lo dispuesto en el RGA, la presente Actualización

3.9. Cabe precisar que, de conformidad con el principio de presunción de

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“Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”

Descripción Áreas (m2)

El administrado señala que en el área de 47 939.55 m2 solo realizan

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“Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”

Tabla 3B. Coordenadas de ubicación de las Planta industrial

H 540 381,83 9 454 217,88

Fuente: Registro N° 00025128-2021-E (22.04.21)

Tabla 3C. Comparativo de Componentes

Tabla 4. Principales modificaciones realizadas

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Tabla 5. Descripción de actividad, conforme a la Actualización

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“Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”

cierres, tanto visual como destructivo.

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