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    Ricos en Hierro

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    Este documento presenta dos tablas. La primera tabla muestra los alimentos ricos en hierro, expresando el contenido en miligramos por cada 100 gramos. Algunos alimentos ricos en hierro son las almejas, las habas secas, el hígado, las lentejas y los garbanzos. La segunda tabla muestra los alimentos ricos en vitamina D, expresando el contenido en cada 100 gramos. Algunos alimentos ricos en vitamina D son el atún, el arenque, el bonito y las sardinas en conserva.

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    Este documento presenta dos tablas. La primera tabla muestra los alimentos ricos en hierro, expresando el contenido en miligramos por cada 100 gramos. Algunos alimentos ricos en hierro son las almejas, las habas secas, el hígado, las lentejas y los garbanzos. La segunda tabla muestra los alimentos ricos en vitamina D, expresando el contenido en cada 100 gramos. Algunos alimentos ricos en vitamina D son el atún, el arenque, el bonito y las sardinas en conserva.

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    Aquí le presentamos una tabla con alimentos ricos en Hierro, el contenido se expresa

    en miligramos por cada 100 gr. de porción comestible del producto.

    Tabla de alimentos ricos en hierro


    CONTENIDO EN
    ALIMENTOS
    HIERRO
    Sangre 52
    Almejas, berberechos, chirlas 24
    Habas secas 8,5
    Hígado 8
    Pistachos 7,3
    Lentejas 7,1
    Carne de caballo 7
    Garbanzos, judías 6,7
    Ostras 6,5
    Morcilla 6,4
    Foiegras y patés 5,5
    Mejillones 4,5
    Almendras y avellanas 4,2
    Espinacas 4
    Lomo embuchado 3,7
    Sardinas 3,2
    Higos secos, ciruelas secas 3
    Sesos 2,8
    Pan integral 2,5
    Carne de vacuno 2,5
    Puré de patata 2,4
    Chorizo, salchichón, salami,
    2,3
    mortadela
    Nueces 2,2
    Huevo de gallina 2,2
    Salchichas 2,2
    Chocolate 2,2
    Galletas 2
    Cacahuetes, dátiles 2
    Jamón cocido 1,8
    REF. CLINICA UNIVERSITARIA DE NAVARRA

    Alimentos de una dieta para anemia en personas mayores


    La falta de hierro en la dieta es una de las principales causas de anemia en personas
    mayores. Por ello, en caso de padecer esta patología, se recomienda introducir cierto
    tipo de alimentos. Los más recomendados son:Lentejas
    Las lentejas poseen una altísima cantidad de hierro y son el alimento principal en la
    prevención y tratamiento contra la anemia. Además son ricas en potasio, magnesio y
    ácido fólico.

    Carnes rojas
    Todas las carnes rojas contienen una sustanciosa cantidad de hierro hemo, que
    previene la aparición de anemia en personas mayores. Este tipo de hierro se encuentra
    en la mioglobina animal y su absorción es rápida. Por otro lado, su alto contenido en
    vitamina B12, proteína y ácido fólico es esencial para combatir esta enfermedad.
    Dentro de las carnes rojas, el hígado es la que mayor concentración de hierro posee,
    seguido de los riñones. El hígado suele comerse encebollado, empanado o a la plancha.
    Tabla de alimentos ricos en vitamina D
    ALIMENTOS CONTENIDO EN VITAMINA D
    Anguila y angula 110
    Atún fresco, atún, bonito, caballa
    25
    y otros (conservas en aceite)
    Arenque 23
    Congrio 22
    Bonito fresco, atún, bonito,
    caballa y otros (conservas en 20
    escabeche)
    Arenques, sardinas y otros ricos
    en grasa (conserva salada y 17
    ahumada)
    Caballa, jurel o chicharro,
    16
    palometa
    Boquerón, pescaditos
    (chaquetes, morralla, etc.), 8
    sardinas
    Sardinas (conservas en aceite y
    7
    escabeche)
    Huevas frescas 2
    Huevo de gallina 1,75
    Bollos 1,23
    Mayonesa comercial 1
    Pasteles, pastas y otros dulces 1
    Mantequilla 0,76
    Hígado 0,60
    Foie-gras y patés 0,30
    Queso en porciones 0,28
    Quesos Gruyére, Emmental y
    0,27
    manchego curado
    Quesos de Cabrales, manchego
    0,23
    semicurado y Roquefort
    Croquetas 0,22
    Albóndigas (precocinadas) 0,20
    Carne empanada y pasteles
    0,19
    carne (precocinados)
    Quesos de bola, gallego y
    0,18
    manchego fresco
    Pizzas 0,06
    Lecha de vaca entera, batidos
    0,03
    lácteos
    Queso de Burgos, requesón y
    0,02
    cuajada

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