Nutricion

Nutrición

Conceptos básicos
Acordeón 1

Nutrición Alimentación Metabolismo

10 puntos aprendidos el día de hoy
 La alimentación adecuada
La orientacion alimentaria se divide en 3 grupos:
Verduras y frutas
Cereales
Leguminosas y alimentos de origen animal

Se recomienda incluir al menos un alimento de cada uno de los tres grupos.

Verduras y frutas en abundancia

Incluir cereales y combinarlos con leguminosas
Alimentos de origen animal con moderacion
Consumir lo menos posible grasas, aceites, azucares, edulcorantes y sal.

Tomar en abundancia agua simple

Se debe realizar al dia 3 comidas principales y 2 colaciones

Consume alimentos de acuerdo con tus necesidades y condiciones.
Acumula al menos 30 minutos de actividad fisica al dia.
La alimentación adecuada
Características de la alimentación
Completa (cualitativa)
Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada
comida alimentos de los 3 grupos.
Inocua (cualitativa)
Es decir, que este libre de microorganismos, toxinas y/o contaminantes
que puedan ser un riesgo para la salud.

Equilibrada (cuantitativa)
Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiados entre si.
Suficiente (cualitativa)
Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos, de tal manera que el
sujeto adulto tenga una buena nutrición y un peso saludable y en el caso
de los niños o niñas, que crezcan y se desarrollen de manera correcta
Variada (cualitativa)
Que de una comida a otra, incluya alimentos diferentes de cada grupo.
 Cuestionario de dieta habitual
Estefania Mendoza Garcia
6:20 am
10:00 am
Fruta (manzana, duraznos, frutos rojos) 3 comidas al dia
Avena o cebada o rice cakes
Yogur griego o leche de almendras
Con canela molida
Agua pura

2:00 - 3:00 pm
Ensalada (aguacate, lechuga, limon y germinado)
Salmón asado con pimienta
Arroz con pepino o totopos (2 paquetes)
5:00 - 6:00 pm
Manzana con crema de cacahuate y canela
plátano con rice cakes y crema de cacahuate y canela

Es una dieta variada, suficiente, inocua y completa

Es medianamente equilibrada

&
a
 Clasificación nutricional

Macronutrientes Micronutrientes
1. Hidratos de carbono 1. Vitaminas
2. Proteínas 2. Nutrimentos inorgánicos
3. Lípidos
Están presentes en los
Aportan energía alimentos
Se necesitan en Se necesitan en pequeñas
grandes cantidades cantidades
Funcionan como
catalizadores (coencimáticos
o cofactores)

Ejemplos Ejemplos

Todos los nutrimentos son importantes y no es procedente jerarquizarlos.

Basta con que un nutrimento falte para que un individuo enferme y después muera.
 AGUA Hidratos de carbono
Aunque el agua no es un
nutrimento, se encuentra son sintetizados por las plantas y están
dentro de esta compuestos por:
clasificación ya que al hidrógeno
proveer de iones al ser carbono
humano, resulta oxígeno
indispensable.
su unidad estructural es la Glucosa.
Los hidratos de carbono se pueden clasificar químicamente en:
1) Monosacáridos
2) Disacáridos y oligosacáridos
3) Polisacáridos. 10 - adelante (almidon)
Come de 4 a 5 veces por dia.

2 de esas comidas en la calle, es estudiante.

En la mañana come entomatadas, enfrijoladas a tacos de casuela, más café o chocolate con pan.

En la cafetería de su escuela.

A medio día come Yogur de frutas con una galletas oreo o principe.

Por la tarde come en casa, el guisado que prepare mamá, pechugas empanizadas con agroz o pasta, más
ensalada (tomate y lechuga) y 3 o 4 tortillas de mano. Siempre hay sopa de pasta con la entrada, a veces
repite el platillo.

Por la tarde va a zumba desde hace 2 semana, a veces 2 o a veces 3 dios, saliendo compra un chicharrón
preparado más una coca sin azúcar.

En la noche cena cereal cheerrios con leche y plátano rebanado, agrega mie han dicho que es muy
saludable. A veces remata con un pan

1 LITRO de agua al día

Por lo regular los viernes sale a brindar con sus compañeros

Por la noche cena tlayudas o tacos.

Los sábados sale a bailar cumbia sonidera a un bar cercano

Bebe y/fuma, viernes y sábado.

Domíngo descansa y come sano, huevos con jamón más tortillas, por la tarde come guisado casero y no cena.
Completa (cualitativa): NO Inocua (cualitativa) : NO

No consume las cantidades Dos de sus comidas del día las hace
adecuadas de frutas, verduras y fuera de casa, rompiendo con la
proteínas en alto valor biológico inocuidad

Equilibrada (cuantitativa): NO Suficiente (cualitativa)

Comen demasiado de un solo grupo Es más que suficiente ya que come
de alimentos y en algunos otros su demasiadas calorías al día, lo que
consumo es mínimo hace que no tenga el peso
adecuado para su edad y estatura

Variada (cualitativa)
Que de una comida a otra, incluya
alimentos diferentes de cada grupo.
Exámenes de laboratorio necesarios:

Creatinina Se sugiere pruebas de esfuerzo*

Química sanguínea completa
Insulina basal
HbA1c
Orina completa
Urocultivo

¿Consejos y recomendaciones?

debería agregar más proteínas, bajar al consumo de productos procesados y trans ya

que contienen un alto nivel de azúcar y sodio, aumentar el consumo de agua a 2 litros
diarios, ejercitarse 30 min diarios

¿Que agregar quitar o disminuir?

Debería disminuir considerablemente el consumo de grasas como son las comidas rápidas
por su alto contenido calorico y además tiene más riesgo a tener una enfermedad crónico
degenerativa por la genética de sus padres.

Explicación al paciente de lo que le sucede en su cuerpo y cuál es su

situación actual
 Dieta
Desayuno:
1 taza de avena cocida con frutas frescas (manzana, plátano o fresas)
1 huevo cocido
1 rebanada de pan integral
1 taza de té verde o café

Almuerzo:
Ensalada de pollo a la parrilla con verduras mixtas (lechuga, espinacas, tomate, pepino,
zanahoria)
1 porción de arroz integral
1 porción de brócoli cocido al vapor
1 manzana pequeña

Merienda de la tarde:
1 yogur griego bajo en grasa
1 pequeña porción de nueces

Cena:
1 filete de salmón a la parrilla
1 porción de quinua cocida
1 porción de espárragos al vapor
Ensalada de espinacas con aceite de oliva y vinagre balsámico
Las proteínas con un alto valor biológico son aquellas que
poseen todos los aminoácidos esenciales en proporciones
adecuadas para el organismo.
Caso clínico
Px masculino de 45 años, acude contigo por que quiere cambio de profesionistas, por que hace dos meses y medio fue
con un médico del seguro social por que presentaba alto su colesterol total de 300gr/ decilitro, le indicó una
atorvastatina, 20 mg por la mañana y 20 mg por la noche, en conjunto con el esquema farmacológico le recomendó una
dieta con un alto contenido de fibra (al menos 6 porciones de verduras diarias), 0 carnes rojas, 0 grasas (solo pollo y
pescado) más ejercicio.

Recientemente tu Px manifiesta falta de energía, falta de concentración, depresión y falta de libido

¿Como explicarías su situación?
FUNCIONES GENERALES
Metabolismo de macronutrientes
Desarrollo del SNC
Mantenimiento o reparación de la piel
Transcripción genética
 VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Vitamina B1 (tiamina)
Función general
Deficiencia marcada: beriberi (alcoholismo) - wernike-korsafof

Vitamina B2 (riviflamida)
Función general
Deficiencia general

Niacina B3
Función general
Deficiencia: pelagra (signo de rosario)

Vitamina B5 (ácido pantotenico)

Función general
Deficiencia general

Vitamina B6 (piridoxina)
Función general
Deficiencia general

Vitamina B8 (biotina)
Función genera
Deficiencia general

Vitamina B9 (ácido fólico)

Funciones: síntesis de ADN y ARN, desarrollo del tubo neural
Deficiencia: espina bífida, problemas congénitos de nacimiento

Vitamina B12 (cobalamina)

Función: conversión de ácido fólico a folato y síntesis de ADN
Deficiencia: anemia megaloblastica

Vitamina C (ácido ascórbico)

Funciones: antioxidante, aumento del sistema neumológico y absorción de hierro
Deficiencia: escorbuto
 VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Las vitaminas liposolubles pueden

causa intoxicación
Vitamina A (retinol) Vitamina D (calciferol)
Funciones: Deficiencias: Funciones: Deficiencia:
Caroteno - solo en origen vegetal Humedece la cornea Ceguera nocturna Absorción y fijación de calcio Osteomalasia
Mantenimiento del nervio óptico Xeroftalmia Exposición al sol Osteoporosis
* antioxidante (B-caroteno) Ostiopenia
Raquitismo

Vitamina E (tocoferol) Vitamina k (filoquinona)

Funciones: Funciones:
Antioxidante Coagulación - preprotrambina - trombina
Deficiencia:
Hipoprotrombinemia

Menadiona - vitamina k farmacéutica

 VITAMINAS
NOMBRE FUNCIÓN DEFICIENCIA

90% se encuentra en los huesos

Calcio Torrente sanguíneo Osteomalasia
Mineral mas abundante del cuerpo Formación de huesos Osteoporosis
humano Mensajero de sinapsis Ostiopenia
Contracción muscular Raquitismo

Fósforo Formación de huesos y dientes (fijador Hipofisfatemia

Segundo mineral más abundante en y protector) Descalcificación
el cuerpo humano Formación de ATP Debilitamiento de huesos y dientes

Hierro Anemia ferropenica

Hierro HEM - origen vegetal Formación de eritrocitos y hemoglobina Hierro no HEM - origen vegetal
80 % de biodisponibilidad 20 % de biodisponiblilidad

Equilibrio osmótico Hiponatremia

Sodio Agua extracelular Deshidratación

Equilibrio osmótico
Potasio Agua intracelular
 Requerimientos de energía
CALORIA
Es la unidad estándar para la medición de la energía en los alimentos se define como caloría a la cantidad de energía calórica
necesaria para elevar
1° c la temperatura de un litro de agua a 15°c.

1 KILOCALORIA O CALORIA = 1000 CALORIAS y A 4.184 kilojulios

EL GET (Gasto energético total) es la suma de

GEB + ETA + FA

(Gasto energético basal, Efecto térmico de los alimentos y Factor de actividad) AF

Muy leve o en cama: 10% GEB
Formula de Mifflin St. Jeor Sedentario: 10-20% GEB
Hombre: [9,99 x peso (kg)] + [6,25 x talla (cm)] - [4,92 x edad (años)] + 5 Moderada: 20-30% GEB
Mujer: [9,99 x peso (kg)] + [6,25 x talla (cm)] - [4,92 x edad (años)] - 161 Intensa: 30-40% GEB

ETA
Efecto Térmico de los alimentos
Normalmente es el 10% del GEB

Cuadro dietosintético
GET % CALS GR

HC 40 - 55%

PROT 1 - 2.5 gr/kg

LIP 20 - 30%
Caso 1
Mujer de 27 años mide 1.57m y pesa 82kg es sedentaria quiere bajar de peso
Déficit calórico
Mujer: [9,99 x peso (kg)] + [6,25 x talla (cm)] - [4,92 x edad (años)] - 161

Cuadro dietosintético
GET % CALS GR

HC 40 - 55%

PROT 1 - 2.5 gr/kg

LIP 20 - 30%

Caso 2
Mujer de 19 años 75kg mide 1.72m actividad física moderada y busca mantenerse
Mujer: [9,99 x peso (kg)] + [6,25 x talla (cm)] - [4,92 x edad (años)] - 161

Cuadro dietosintético
GET % CALS GR

HC 40 - 55%

PROT 1 - 2.5 gr/kg

LIP 20 - 30%
Caso 3
Hombre de 24 años mide 1.68m y pesa 93kg actividad física moderada y busca
Peso ajustado = peso actual + peso ideal / 2
Peso ideal = talla 2 x 22 (m) y 23 (h)
Hombre: [9,99 x peso (kg)] + [6,25 x talla (cm)] - [4,92 x edad (años)] + 5

Cuadro dietosintético
GET % CALS GR

HC 40 - 55%

PROT 1 - 2.5 gr/kg

LIP 20 - 30%
Grupo Subgrupo Equivalentes HC Proteínas Lípidos

Cereales y tubérculos

Verduras

Frutas

Leguminosas

Muy bajo aporte de

Alimentos de origen grasa
animal
Bajo aporte de grasa

Aceites y grasas

Aceites y grasas con

proteína

Leche descremada

Azúcar

TOTAL

Cuadro dietosintético
GET % CALS GR

HC 40 - 55%

PROT 1 - 2.5 gr/kg

LIP 20 - 30%
 Grupo Subgrupo Equivalentes HC
I

Proteínas Lípidos

Cereales y tubérculos 4 5.
14 2 .
5 19

Verduras H 16 19

Frutas
3 H5

Leguminosas 2 Hf 32 2

Muy bajo aporte de

Alimentos de origen grasa H 28 H
animal
Bajo aporte de grasa H 28 12
-

Aceites y grasas 7 35

Aceites y grasas con

2 6 6
proteína Ig

Leche descremada 2 24 18 H

Azúcar 3 30

TOTAL
303 5 .
150 67

2458

&
-
H( 50 % 306 10
-
P 25 % 153

22
L 15 % 68
 Subgrupo Equivalentes HC Proteínas Lípidos

Cereales y tubérculos

Verduras

Frutas

Leguminosas

Muy bajo aporte de

Alimentos de origen grasa
animal
Bajo aporte de grasa

Aceites y grasas

Aceites y grasas con

proteína

Leche descremada

Azúcar

TOTAL
 Grupo Subgrupo HC Proteínas Lípidos

Cereales y
tubérculos

Verduras

Frutas

Leguminosas

Muy bajo aporte de

Alimentos de origen grasa
animal
Bajo aporte de grasa

Aceites y grasas

Aceites y grasas con

proteína

Leche descremada

Azúcar
Px masculino Hombre: [9,99 x peso (kg)] + [6,25 x talla (cm)] - [4,92 x edad (años)] + 5
40 años Peso ajustado = peso actual + peso ideal / 2
168cm talla Peso ideal = talla 2 x 22 (m) y 23 (h)
95kg
Sedentario

Cuadro dietosintético
GET % CALS GR

HC 40 - 55%

PROT 1 - 2.5 gr/kg

LIP 20 - 30%

Grupo Subgrupo Equivalentes HC Proteínas Lípidos

Cereales y tubérculos

Verduras

Frutas

Leguminosas

Muy bajo aporte de

Alimentos de origen grasa
animal
Bajo aporte de grasa

Aceites y grasas

Aceites y grasas con

proteína

Leche descremada

Azúcar

TOTAL
 III
Desayuno Colación 1 Comida Cena
Equivalentes
Grupo Subgrupo

Cereales y tubérculos 1
-

↓
-

Verduras H 1 1 2 -

Frutas
1 -
-
-

Leguminosas -
-

1 -

Muy bajo aporte de

Alimentos de origen grasa 2 -
3 1
animal
Bajo aporte de grasa ↳ -
2 1

Aceites y grasas -
- - -

Aceites y grasas con

proteína 1 1 1 I

Leche descremada 2
-

1 -
1

Azúcar 1 -
-

1 -

Desayuno
1 taza de frambuesas con 5 cucharaditas de crema de cacahuate
75g de tomatitos
3 rebanadas de pechuga de pavo Ahumada
40g de queso panela T6

qu
Colación
18 pistaches y 1/3 de taza de pepino
1 yoghur be baile con fruta

Comida
e
1/2 taza de pasta cocida
150g de tomatitos
1/2 taza de garbanzos cocidos
90g de filete de res
80g de queso panela
1/2 taza de gelatina de agua

Cena
 ·
-

-
-

L -

Evaluación del estado de nutrición

10 cosas que he evaluado
1 - Evaluar si me bañaba en la tarde o en la mañana
2 - Evaluar si salir o no
3 - Evaluar si dormirme o seguir estudiando
4 - Evaluar cuál camino tomar para llegar a la universidad
5 - Evaluar si desayunar en mi casa o en la universidad
6 - Evaluar la hora en la que me levante
7 - Evaluar si recogerme el cabello o no
8 - Evaluar si comer algo salado o algo dulce
9 - Evaluar si cenar o no cenar
10 - Evaluar que termo llevar a la universidad

Proceso sistematizado mediante el cual se recaban los datos necesarios para obtener un diagnóstico nutricional.
(Poblacional o individual)
Objetivo:
diagnóstico nutricional
estrategia nutricional
ABCD de la nutrición
El ABCD de la nutrición son los indicadores necesarios para la evaluación del estado de nutrición que
se han agrupado en 4 grandes grupos: antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos

Evaluación del estado de nutrición

La ADA la define como un acercamiento integral
para definir el estado de nutrición utilizando
historias médicas, nutricias y de medicamentos;
examen físico; mediciones antropométricas; y datos
de laboratorio.

AEsntropometría
la medición de la composición corporal y las dimensiones físicas de la persona, que nos permiten
establecer la presencia de desequilibrios crónicos en proteínas y energía

B
Métodos ioquímicos
Son las evaluaciones químicas o de laboratorio para medir los nutrimentos involucrados, ya sea a
partir de medición directa o de la determinación de la funcionalidad orgánica del nutrimento

c
Métodos línicos
Consiste en la examinación física centrada en aspectos nutricionales que nos permite estimar la
composición corporal del individuo, así como determinar la presencia de síndromes de mala nutrición

d
Métodos ietéticos
Aquí se incluye la evaluación del consumo de alimentos, la composición y los patrones de consumo. La
tolerancia o intolerancia a diferentes alimentos y nutrimentos, modificaciones alimentarias o nutricias
 Grupo Subgrupo HC Proteínas Lípidos Equivalente

Cereales y
tubérculos

Verduras

Frutas

Leguminosas

Muy bajo aporte de

Alimentos de origen grasa
animal
Bajo aporte de grasa

Aceites y grasas

Aceites y grasas con

proteína

Leche descremada

Azúcar
Digestión
Mecánica (muscular)
Química (intervención de sustancias)

FASES DE LA DIGESTIÓN
1. Fase cefálica
2. Fase gástrica
3. Fase intestinal
Loc
T .
corticoides
, antiinflamatorios
, inmunosupresores
,
antibióticos ,
suplementos de vitaminas y minerales,
Uso de prebióticos y probióticos

# antibióticos y cambio Irritantes :

de
dieta (rica en fibra y liquidos), alimentos, microbios
nutrientes concretos y abcesos
suplemento de
·

Inflamación 5% meticelulos a y
- dolor colico 15-20 % contaminantes fistulas
Plantago
-

obstrucción
asintomatico
↑
·

ilcon distal 50-60 % de

parcial o total
Herniaciones saculares dieta y color
·
los casos

en la pared del colon 1

Ienética y fibra
pobre en
- ENFERMEDAD DE CROHN
DIVERTICULOS

& BO
· - --
g
·
*

⑳
re·
&
-

INTESTNO IRRITABLE
! 4 Os intestinales
CANCER DE COLON

1.
! Molestias recurrentes crónicas Bulto en el Antes del cancer
y ,
revestimiento de colon
dolor alteración en el ritmo de
~Sangre heces interno del
,

en
evacuación Hábitos alimenticios
~cambios en habitos intestino grueso :

alcohol y grasa
*
varían de tamaño carne
3 molestias intestinales planos o elevados
,

Distensión
x

TX
&

3 dias TX
.

3 meses
Sensación de cracuación en
Etapa temprand :
.

intervenciones aX +
Actividad fisica
incompleta -Endoscopia
alimentos ricos en fibra
fármacos
Moco en heces Etapa desarrollada :

nutrición enteral vitamina D y ácido fólico

Sobreesfuerzo o necesidad ·. Metroclopramida,
x
~
Laparoscopia
nutrición
~Quimioterapia parenteral probióticos y prebióticos
imperiosa de defecor laxantes
, loperamica
,
Mayor malest ar dieta individualizada ,

dieta pobre en FODMAP

.¿POR QUÉ ES IMPORTANTE?
1. Una reacción inflamatona crónica se describe como una respuesta inmune recidivante causada por una alteración o daño en el organismo
2. Como consecuencia, la inflamación puede conducir a daños colaterales, influyendo en la aparición de diderentes enfermedades, probablemente resultado de un
mecanismo que la evolución ha moldeado pero no ha consequido evitar
3. Puede tener diversas causas, ya sean agentes patogenos, una lesión, una infeccón bacteriana o vinica, entre otras

¿CÓMO LO HACE?
Depresión Enfermedad 1.- Daña el ADN, elevando el riesgo de cáncer.
Enfermedades * cardiovascular

Neurodegenerativas
#
Se estima que la inflamación contribuye al 25% del riesgo de cáncer
Cáncer
INFLAMACIÓN *

Enfermedades
autoinmunes CRÓNICA 2- Desregula la homeostasis de mulliples hormonas, favoreciendo por ejemplo la resistendia a la insulina
*
Diabetes/
Sindrome metabólico
Enfermedades
inflamatorias 7
Osteoporosis
3.-Daña ORGANOS y tejidos, Interfiriendo con a correcto funcionamiento, Alaca incluso musculos y huesos contribuyendo a
y sarcopenia
sarcopenia y osteoporosis

4.-Dana el sistema cardiorrespiratorio. La inflamación es, en muchos casos, un mejor predicior del riesgo de enfermedad coronaria que el colesterol.. Como vimos en su momento, la entermedad se
inicia por una particula LDL que se incrusta en una arteria, pero se desarrolla por una respuesta inflamatoria inadecuada.

5.- Dificulta el propio funcionamiento del sistema inmune, elevando el riesgo de infecciones y haciendo menos efectivas las vacunas

6.-Inhibe la neurogénesis, elevando el riesgo de depresión y enfermedades neurodegenerativas.

Tejido pardo hipertrofici

·
Estimula la formación Lo produce el tejido
de pre ADIPOCITOS adiposo blanco

Tejido blanco inflama

sustancias
inflamatorias
TNL

11G
PCR MCP-1
NK

Macrófagos
• SEDENTARISMO • FALTA DE FIBRA EN LA DIETA Y DISBIOSIS
-Se produce más grelina -La microflora aumenta la sensibilidad a la insulina SOBREPESO
-Se produce menos serotonina (anti: estrés, inflamación, pro-sueño) -Disminuye la absorción de tl la casa de la inflamación
-Se produce menos endortina (analgésico, anti:-estrés, pro-recuperación y sueño, saciedad) -Disminuye la absorción de radicales libres
-Inhibe al tnf • OTROS
• FALTA DE VITAMINA D3 -Sx de cushing
-Cancer de colon
-Inhibe LA FORMACIÓN DE MCP1 -Hipotiroidism.o
-Inhibe la formación de RL • AZUCARES REFINADOS Y GLUTAMATO MONOSÓDICO -Pancreatifis
-Aumenta la capacidad inmune -Aumentan la RI -Tiroiditis de hashimoto
-Desinflamatorio -Estimula la inflamación mediante la insulina y tnf.
-Aumento de la sensibilidad a la insulina -Preadipocitos.
10 ALIMENTOS INFLAMATORIOS
• USO CRÓNICO DE ANTI INFLAMATORIOS COMO:
• Harinas refinadas
-Diclofenaco
• Grasa animal
-Uso muy frecuente de dexametasona
• Aceites vegetales (maíz, girasol, palma)
• Aditivos sintéticos (grasas trans, glutamano mon.)
• Embutidos
• Bebidas de cola y gaseosas
• Alcohol
• Repostería
• Enlatados
DESINTOXICAR Y DESINFAMAR POR 5-7 DIAS
-Proteínas vegetales, pescados azules, salmón, claras de huevo, leguminosas. 20% máximo del GET
-Hidratos de carbono complejos, máximo 20% de simples provenientes de las frutas.
-Grasas ricas en OMEGA3, EPA y DHA
-Buen aporte de fibra
-Déficit calórico de 15 al 20%
-Ayunos de 12 a 16 horas, un ayuno de 24 de ser posible.

SUPLEMENTACIÓN DETOX LOS COLORES FIBRA CARNES BLANCAS

-Coenzima q10: 450 a 600 mgs dos veces por dia -Antioxidantes (azul, rojo, amarillo, naranja, morado y negro) -Mujeres 25 a 30 gramos al día -5-7 raciones diarias
-Vitamina E: 800 a 1200 mgs al dia *** -Vitaminas -Varones 30 a 35 gramos al día Pollo
-Cola de caballo: 1 té en ayunas y otro al medio dia *** -2-3 raciones al día EJ. -Eleve gradualmente Pescado
-Cardo mariano con silimarina: 2 tomas en ayunas (cholal) -Consumo fresco -MORAS O BLUEBERRIES -Consuma en sus comidas principales y de ser Pavo
-Citrato de magnesio: 1000 mgs en 3 tomas *** -CEREZA posible en colación
-No mezcle con café - tanino
-Omega 3: 500 mgs cada 4 horas *** -ARÁNDANO -Beba abundantes líquidos, 1ml por cada caloría
-ZARZAMORA
-Extracto de isoflavonas, 1 o 2 tomas al dia *** rojo - licopeno para hipertensos FÓRMULA DE FIBRA: 2.5 + C + F + L + H
-UVA

-FRUTOS ROJOS EN GENERAL

*puede extenderse su uso hasta una semana posterior al detox
-BERENJENA EVITE
***ESCENCIALES
-BETABEL EMBUTIDOS
-CIRUELA PASA IRRITANTES
FRUTOS SECOS AGUA O TÉ EL GENGIBRE BEBIDAS GASEOSAS
-Omega 3 -Hierbabuena -Desinflamatorio natural LÁCTEOS DESCREMADOS Y/O DESLACTOSADOS
CAFÉ
-Fibra -Menta -1 o 2 tomas al día GRASAS SATURADAS
-Disminuye el apetito -Frutos rojos
-2 a 4 raciones diarias -Jamaica ACEITE COMO ADEREZOS

-Cola de caballo o diente de León -aderezo para ensaladas

-para carnes
-para asar
La importancia del sueño
Fase 1 = etapa N1 No REM “sueño” ligero (dura hasta 5 min)
Fase 2 = etapa N2 No REM (10-15 min)
Fase 3 = etapa N3 No REM “sueño profundo”
Fase 4 = etapa N4 REM “se producen los sueños” (reparación)
Fase 5 = fase N5 “vigilia”

• Regulación hormonal
• reparación
• Mielinización
• Crecimiento
• Aumento del si
• Eliminación de si
• Bienestar general
GRELINA LEPTINA "Centinas

Hormona del apetito regulada x

a Se produce tejido graso Recomendaciones

#e
· ·

los niveles de
y el
la Lectina
glucosa en el estomago para ayudar a

↑ grelina-sedentarismo actividad
&O
Actua Comer
· ·

fisica t en 15-20 min más despacio

Niveles altos de grasa corporal Recomendaciones para utilizar la Ocupar

·

grelina el 35-40 % del estomago (120gr Antes de tomar 1

·
de Carnel comer vaso de
agua

·
Tamaño del estomago
·

Consumir alimentos con fibra

·

Fibra, agua Consumir verduras ↓

Realizar actividad Glucosa
· ·

fisica Hacer una pausa al comer 15 minl

Disminuir el consumo de azucares y grasas

·

Verduras

CCK TIROIDES Recomendaciones para favorecer a la tiroides

Favorece a la saciedad o al hambre Recomendaciones para favorecer la saciedad

·

Retirar alimentos bociogenos Aumentar la ingesta de cafeina

Grasas Consumir Alimentos Yodo Consumir

· ·
· ·

más alimentos
saturadas (1 Hambrel digestion rapida mas proteinas I carne ,
lacteos , leguminosas ricos en con
yodo crabano

Acidos Aumentar Cafeina Consumir

· ·

de frutos
· ·

la ingesta calorias
grasos (saciedad) digestión lenta secos menos

Presencia de proteinas CCK

·

Disminuir el consumo de productos procesados

·

Evitar dietas hipocalóricas

-I e
&inKar
1
INCREMENTAR EL NEAT
Actividades cotidianas Fuera del GEB y
el ETA--(Barrer Caminar a la parada

j
, ,

incrementar el metabolico del paciente 75 %↑ Vestirse Bañarse Bailar , Subir

gasto , ,

↳
coche -
camión ,
lavadora -
lavar a mano escaleras Estudiar
, ,
Act . sexual ,

Azucares 0 HLS ->

2 5 % ETA
. Rein

H) (almidonados -> 5 - 10 % ETA

Fibra --
15 - 20 % ETA

Grasas -
5-10 % ETA

Proteinas ->
20-30 % ETA

"