INVESTIGACIÓN DE MERCADOS Productos Lacteos
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS Productos Lacteos
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS Productos Lacteos
Docente:
Modalidad abierta
TEMA
ESTUDIO DE MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS
LÁCTEOS DE LA MICROEMPRESA FERNANDITA EN LA CIUDAD DE QUITO, AÑO 2023.
2023
Contenido
Resumen .............................................................................................................................................................................. 3
Introducción ........................................................................................................................................................................ 4
• Análisis Del Entorno Empresarial ......................................................................................................................... 21
Perfil estratégico del entorno ..................................................................................................................................... 21
• Dimensión Socio-cultural .................................................................................................................................... 21
• Dimensión Tecnológica ....................................................................................................................................... 22
Perfil estratégico .......................................................................................................................................................... 22
Análisis del modelo de las 5 fuerzas de Porter .......................................................................................................... 23
Conclusiones……………………………………………………………………………………………………………36
Recomendaciones……………………………………………………………………………………………………….35
Bibliografía ....................................................................................................................................................................... 37
Resumen
económicamente activa, con lo cual se logró determinar la oferta y demanda, al igual que
las posibles soluciones, para posicionar los diferentes productos en el mercado de la ciudad
obtener mayor rentabilidad y pueda solventar las diferentes necesidades de la empresa para
Introducción
existe inestabilidad desde que se produjo la pandemia con el Covid 19, pese a ello las
personas buscan productos saludables que incrementen las defensas como son los
público con el mercado, a través de la información que se utiliza para identificar y definir
oportunidades.
1. Antecedentes
lácteos en el año 2010; mediante un negocio familiar, en que participaron toda la Familia
a fin de lograr producir esta delicia de productos, inicio procesando 40 litros diarios de
de la cuidad, con el pasar del tiempo, fue creciendo y ampliando la variedad y tipo de
quesos tales como: queso fresco, queso mozzarella y el queso ricotta, de esta forma se
Siendo necesario buscar otros segmentos y mercados que permitan distribuir con
facilidad los productos mismos que se pueda innovar para hacer frente a la competencia
desleal y agresiva.
Cayambe la cual es una de las más productoras de este producto y generadoras de valor
agregado produciendo yogurt y queso que crean plazas de empleo directo e indirecto.
Esta actividad productiva está ligada a la crianza de ganado bovino tanto de leche
2010, “la tercera parte del territorio nacional se destina a las actividades relacionadas con
(Carrillo, 2016).
Por lo que se puede expresar, que existe gran cantidad de personas dedicadas a la
producción de leche siendo esencial darle un valor agregado para comercializar en otros
lugares y lograr ser competitivos en el mercado para ser fuente de subsistencia de negocio
destinadas a producir gran cantidad de leche, y procesar productos lácteos, sea estas
Las micro, pequeñas y medianas empresas (Pymes), son el motor que impulsa la
economía desde los pequeños productores hasta su comercialización, siendo aptos para
ventas, estrategias comerciales, que permitirá la toma de decisiones con un enfoque claro
en sus productos que oferta como queso, yogurt, entre otros, con la finalidad de enfrentar
la crisis que atraviesa el país, tras la pandemia que afectado a la mayoría de ecuatorianos
Actualmente las necesidades de los consumidores son muy exigentes, pese a ello
al ser productos naturales sin químicos que afecten la salud de las personas en más fácil
ingresar al mercado mediante la innovación de productos sin tanto químico llega a ser
apetecido y beneficioso para la salud de niños, adolescentes y adultos sin importar la edad.
Diferenciación de
estrategias de
segmentación del
Clasificación de la Producto, precio,
mercado,
investigación de mercados promoción y
posicionamiento,
microempresa Fernandita. distribución
sabor ,
diferenciación de
productos
1.5. Justificación
La microempresa Fernandita hace años atrás ha producido diferentes productos
lácteos con más de 10 años en la ciudad de Cayambe , se pretende abrir otros lugares de
introducir los productos en mercado a fin de satisfacer las necesidades propias y ajenas de
la empresa que brinden mayor seguridad y permita mejorar el desarrollo productivo de la
ciudad de Cayambe, generando más plazas de empleo, y mejoramiento del nivel de vida
de quienes son los productores de leche, además con el producto innovador permitirá se
competitivos en el mercado de la ciudad de Quito, por ende lograr la fidelidad del cliente,
al encontrar productos de diversos sabores únicos en la región, siendo necesario con la
investigación de mercados determinar estrategias que permitan incursionar para la fijación
de precios ,producto, plaza y promoción, oferta y demanda existente, segmentación de
mercado, según el análisis del comportamiento del consumidor, para determinar la
productividad del proyecto.
1.6. Objetivos
Objetivo General
Objetivos Específicos
• Conocer las particularidades y ubicación de los posibles consumidores, con las técnicas
de investigación y un diagnóstico FODA.
Hipótesis
Tabla 1
Segmentos de mercado
Grupos de N° De
Edad Habitantes
10 - 14 251.324
15 - 19 244.387
20 - 24 241.671
25 - 29 235.877
30 - 34 219.773
35 - 39 193.475
40 - 44 168.115
45 - 49 147.272
50 - 54 125.225
55 - 59 101.089
60 - 64 78.824
65 - 69 60.116
“La muestra descansa en el principio de que las partes representan al todo y por
ende reflejan las características que definen a la población de la cual fue extraída dicha
muestra”
p = Proporción esperada
q = Proporción no esperada
N = Población
e = Margen de error
n = tamaño de la muestra
Entonces tenemos:
Datos:
Z = 1,96
p = 0,5
q = 0,5
N = 1.255.433
e = 5% = > 0,05
n = Nz2 Pm qm
z 2 Pm qm + (N-1) (Pm-P)
n = 385
ENCUESTA
Como resultado de la ecuación se obtienen 385 encuestas que se deberán aplicar para la
investigación de mercado.
Cuestionario
1. Le gusta a Usted consumir productos lácteos
Si
No
8. ¿Si le ofertaran un nuevo producto lacteo nutritivo sin colorantes y natural lo consumiría?
Sí,
No
Tal vez
No, no me gusta el yogurt en ninguna de sus presentaciones
Funda
Cartón
Envases Plásticos
12.-Lugar de adquisición
Tienda
Supermercado
Directo a Productores
Mercado
Otros
y distribuir los productos lácteos y conocer la facticidad incluso de innovar un nuevo producto.
El análisis externo realizado para la empresa Fernandita, tiene gran tiene como objetivo
productivo teniendo en cuenta los factores externos que se refieren a las diferentes etapas de la
economía, la competencia, como también la capacidad de negociación en las diferentes
• Dimensión económica.
Los factores económicos más importantes que debe considerar el emprendimiento de la empresa Fernandita, son los
siguientes:
• Cadena de valor
• Cadena de comercialización y distribución
• Expansión en el mercado
Pichincha es la provincia más productora de leche del país. La provincia lechera por excelencia, es
Pichincha, con sus 8 cantones todos productores de leche, forman los sectores de mayor producción de lácteos
del Ecuador, siendo el Cantón Mejía y su cabecera cantonal, Machachi, el sector de mayor producción,
convirtiéndose en símbolo nacional de producción lechera (Lasso & Jiménez, 2015).
La producción pecuaria por cantones que tiene la Provincia de Pichincha según el mapa de uso de suelos
del Ministerio de Agricultura Acuacultura y Pesca (MAGAP). (Cisneros & Machuca, 2014)
• Exportaciones
El Producto Interno Bruto (PIB), muestra la varianza de ingresos primarios y su producción, en diciembre de
2020 cerró con un crecimiento del 0,1%, en la economía ecuatoriana, según datos de la Cuentas Nacionales del cuarto
trimestre de 2020, publicados por el Banco Central del Ecuador, El Producto Interno Bruto (PIB) totalizo USD 107,436
millones en términos corrientes y USD 71,909 millones en términos constantes. (Banco Cenral del Ecuador, 2020).
El Índice de precios al consumidor o IPC, hoy en día se encuentra afectado por la crisis a nivel mundial, y con lo
surgido del paro recientemente se ve afectada toda la economía a nivel nacional la actualidad tras esta pandemia del
COVID-19, se ve un resultado que afecta a las diferentes familias del país, esto se puede decir, porque existe incremento
de precios en productos de primera necesidad, incrementando más el gasto y generando complicaciones si se desea
exportar los productos lácteos, al salir más alto el costo del producto.
• Dimensión tecnológica.
Dimensión Tecnológica, representa la totalidad de los recursos de tecnología empleados por la empresa y
se identifica al ser la capacidad, y posesión de tecnologías del que dispone una empresa o asociación. (Chulvi, 2020)
Por esta razón es indispensable que el negocio empiece a utilizar los medios tecnológicos a su favor en cuanto al
procesamiento y plazas de promociones y distribución que brinden mayor control de los diversos productos lácteos de la
empresa Fernandita.
acuerdo a su capacidad instalada y su mayor porcentaje de producción. Se presenta las empresas que se encuentra en la
Sierra Norte.
14
12
10
8
12,1
6 10,21
4
3,37 3,77
2
1,39
0
Cayambe Ibarra Cayambe Quito Cayambe
Pasteurizadora Pasteurizadora Nestle (INDELA) Pasteurizadora Mira Flores
Carchi Floralp Quito Herbob
CARCHI IMBABURA PICHINCHA
Son la principales y más grandes industrias que se dedican a la elaboración de productos lácteos de
acuerdo a su capacidad instalada y su mayor porcentaje de producción es Pichincha (Morales, 2016)
• Dimensión Político
Los cambios políticos se puede ver afectando la producción o comercialización, pero también se pueden
ver apoyados en los diversos ámbitos de producción y comercialización e incluso exportaciones de
exportaciones lácteos.
• Dimensión Social
Se puede decir que la tasa de desempleo a partir del Covid 19 se ha incrementado y ha creado varios
aspectos donde la mayoria de población se encuentra sin un empleo digno con empleo informal es decir
ventas, comercializaciones de productos entre otros (INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA Y
CENSO, 2021).
Por el nuevo panorama de ocupar el puesto el nuevo presidente existe mucha incertidumbre del nuevo panorama
político, donde resalta la duda de la economía en el gobierno, así como la aplicación de una agenda que se concentra en
ecuatoriana, mediante las diversas medidas de vacunación al personal de primera línea. (Arévalo & Alvarado, 2020)
En este contexto la economía se encuentra en una constante amenaza por las diversas que las decisiones políticas
En cuanto al aspecto legal La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria ARCSA realiza
permanentemente controles con el objetivo de garantizar que los establecimientos que comercializan productos de uso y
• Dimensión Ambiental
Esta ley está relacionada directamente con la prevención, control y sanción a las actividades contaminantes a los
recursos naturales, como es el procesamiento e industrialización de lácteos de “verificación del cumplimiento de las
normas de calidad ambiental referentes al aire, agua, suelo, ruido, desechos y agentes contaminantes”. (Ministerio del
Ambiente, 2013).
3.3. Análisis Interno
Se refieren a todos los aspectos que están dentro de la empresa puede tener bajo su control, sin importar si estos
son tangibles o intangibles, trae efectos positivos para el crecimiento del negocio, se considera como fortaleza; caso
contrario si un factor impide el desarrollo, será considerada como una debilidad.
Los factores internos en los cuales estará basado nuestro análisis son los siguientes:
• Antecedentes
La empresa cuenta con gran capacidad productiva producción.
• Normativa Legal
La microempresa actualmente cuenta con una estructura organizacional definida, siendo necesario establecer un
estatuto que permita ampliar los mercados y la gestión y posicionamiento del mercado.
• Factor Administrativo
El área administrativa del existen falencias en los diversos ámbitos y registros de las actividades diarias,
documentación y procesos, comercialización y distribución sin tomar en cuenta las áreas promosionales , porque no
llevan un adecuado control de sus actividades.
• Dimensión organizacional
Por lo cual en la dimensión organizacional podemos evidenciar que tenemos unas pequeñas falencias mismas que
son necesario pulirlas para aprovechar las oportunidades y disminuir las debilidades.
• Dimensión productivo
• Dimensión mercado
En la dimensión de mercado se llegó a la siguiente conclusión:
En la dimensión de mercado es donde se encuentra muchas debilidades las cuales toca disminuirlas
• Dimensión financiero
En la dimensión financiero se establecen todas las fortalezas en este ámbito de acuerdo al siguiente detalle:
✓ Cuenta con un manejo contable actualizado
✓ Existe una planificación de la producción
La empresa cuenta con un financiamiento adecuado, pero si es recomendable que se establezca un seguro si decide
exportar para la mercadería y materia prima.
El perfil o análisis estratégico del entorno es una herramienta de análisis realizado por una empresa con
el cual se pretende conocer el entorno donde opera la organización además de sus fortalezas y debilidades o sus
oportunidades y amenazas.
A través de este análisis, la empresa diseñará e implantará estrategias acordes ya que tiene en cuenta a
la empresa tanto a nivel interno como a nivel externo.
Es necesario elaborar un perfil estratégico de la empresa para la posterior planificación estratégica. Este
análisis apoya la creación y desarrollo de la estrategia (qué hacer) y a la planificación (cómo hacerlo). Son tres
aspectos dentro del plan de marketing que se consideran complementarios. No se puede planificar sin haber
analizado el entorno, pero si no se conoce el entorno tampoco se pueden llevar a cabo estrategias de mejora o
adaptación. (Díaz, 2021)
• Dimensión Socio-cultural
Los factores a tener en cuenta son la evolución demográfica, la movilidad social y cambios en el estilo
de vida. También el nivel educativo y otros patrones culturales, la religión, las creencias, los roles de género,
los gustos, las modas y los hábitos de consumo de la sociedad. En definitiva, las tendencias sociales que puedan
afectar el proyecto de negocio. (Mendoza, 2018)
• Dimensión Tecnológica
Resulta algo más complejo de analizar debido a la gran velocidad de los cambios en esta área. Hay que
conocer la inversión pública en investigación y la promoción del desarrollo tecnológico, la penetración de la
tecnología, el grado de obsolescencia, el nivel de cobertura, la brecha digital. (Martín, 2017)
Perfil estratégico
Dimensión político-legal
1.- Normativas Legales por el Estado X
2.- Políticas de bienestar social X
3.- Legislación fiscal X
Dimensión económica
1.- Financiación del país X
2.- Costes de materia prima
3.- Demanda de los productos X
Dimensión socio-cultural
1.- Diversidad étnica X
X
2.- Estilos de vida
3.- Proyectos de inversión social X
Dimensión tecnológica
1.- Infraestructura Tecnológica X
2.- Innovación X
3.- Acciones del gobierno X
Dimensión medio-ambiente
1.- Políticas medioambientales X
2.- Tratamiento de residuos X
3.- Sustituir materiales menos contaminantes
X
3.4.Análisis del modelo de las 5 fuerzas de Porter
Según la Escuela Europea (2015) indica que el modelo de las 5 fuerzas de Porter del análisis competitivo,
es un enfoque utilizado para desarrollar estrategias en diversas empresas, donde la intensidad de la competencia
entre organizaciones varía mucho de una industria a otra, pero se observa como factor común que la intensidad
de la competencia es más alta en industrias de bajas ganancias. El análisis competitivo de las 5 fuerzas de Porter,
se realiza en tres pasos: Identificar los aspectos o elementos clave de cada una de las fuerzas competitivas que
impactan a la organización. Evaluar qué tan fuerte e importante es cada elemento para la compañía. Tomar las
decisiones estratégicas, incluyendo las estrategias como la inclusión en nuevas industrias o la permanencia en
la industria actual, teniendo en consideración la fuerza combinada de los elementos.
1. NUEVOS
COMPETIDORES:
- Baja
2. COMPETENCIA
EN EL MERCADO:
-Toni
5. PRODUCTOS Nestle 3. PROVEEDORES
SUSTITUTOS
Andina - Baja
- Baja
Parmalak
- Yeyiz
4. CLIENTES
- Nula
Análisis:
✓ Amenaza de nuevos competidores
El ingreso de nuevos competidores se evidencia que se encuentra en el mercado mínima cantidad,
porque mayor es el tamaño y a los volúmenes de compras que tienen con sus proveedores estables.
✓ Rivalidad entre los competidores
En el país los principales rivales o competidores son productos Toni, ya que como se puede ver, son los
productos con fruta fresca y de calidad y tienen una muy buena acogida.
✓ Poder de negociación de los proveedores
La abundancia de productos y marcas que se ofrecen y el poder de negociación por parte de los
proveedores se determina que es baja, esto se debe a que miles de empresas grandes, medianas,
pequeñas, que se abastecen fuertemente por la negociación de proveedores.
Poder de negociación de los clientes
Por la cantidad de demanda de clientes o compradores el poder de negociación es nula, porque con el
pasar del tiempo los clientes tienden a ser más exigentes, cada día e innovar nuevos productos
competitivos y de calidad en cada uno de ellos.
✓ Amenaza de productos o servicios sustitutos
Se determina que la amenaza de productos sustitutos es baja, por decir los supermercados al ofrecer
diferentes productos y de distintas marcas, y al innovar constantemente los productos de las empresas
es muy mínima.
ENCUESTA
Cuestionario
1. Le gusta a Usted consumir productos lácteos
Tabla 3
16%
Si
No
84%
Tabla 4
3%
1%
6%3%4%
83%
Análisis: Se determina que más del 83 por ciento de la población de la ciudad de Quito consumen productos lácteos
diariamente llegando a ser factible el proyecto para su comercialización y distribución.
3%9%
15% 2%
1%
70%
Análisis: Se determina que más del 70 por ciento de la población de la ciudad de Quito consumen
productos lácteos especialmente el yogurt, seguido del 15 por ciento de queso, y el bajo consumo de crema o
helado debe ser porque más les gusta la nutrición en los productos que se sirven tal como en el caso de yogurt,
dando como resultado que lo más consumible es el yogurt seguido el queso factible el proyecto para su
comercialización y distribución.
11%3%
31% 55%
Análisis: Se determina que más del 50 por ciento de la población de la ciudad de Quito se fijan en la
marca antes de la compra del producto esto significa que es necesario llegar a penetrar en el mercado de manera
exitosa para obtener la fidelidad de los clientes, al 31 por ciento en cambio mencionaron que si pero que a veces
cambian de marca sin ningún problema lo que viene a la mente del usuario que el proyecto tiene gran acogido
porque se puede posicionar y tener una gran acogida para su comercialización y distribución.
Marca de consumo
29% 24%
6% 11%
11% 6%
6% 7%
Análisis: Se determina que casi todas las marcas tienen aceptación porque incluso se les pregunto que
si consumen otras marcas libre de lo indicado y el 29, 09 indicaron que si entonces compran incluso las marcas
nuevas que se saca al mercado por lo cual nos da una gran oportunidad para llegar a los futuros clientes con
Tabla 8
Calidad Precio
Confianza en la marca Que encuentre el producto fácilmente
Que tenga muchas presentaciones Otro
No compro productos lácteos
Análisis: Se determina que el 45 por ciento prefieren la calidad del producto es decir Fernandita tendrá
gran aceptación por ser un producto único innovador y de calidad por sus torsos de fruta y por los diversos
sabores al igual que el queso mozarela, así mismo el 25 por ciento respondieron que prefieren la confianza
siendo importante para ingresar en el mercado, y en menor cantidad les interesa la calidad o las presentaciones
Tabla 9
21% 3% 26%
12% 7%
31%
Espero a verlo anunciado en televisión o paginas web e incluso redes sociales y después
lo compro
No lo compro, siempre compro el mismo producto lácteo
Análisis: Se determina que el 31 por ciento prefieren que les den a probar el producto para según eso
decidirse a comprar siendo muy importante dar a degustar de lo que se oferta hasta penetrar en el mercado,
seguido del 26 por ciento que prefieren que les anuncien publicitariamente sea por página web, televisión o
redes sociales, para ellos comprar el nuevo producto que salga al mercado.
8. ¿Si le ofertaran un nuevo producto lácteo nutritivo con trozos de fruta de variedad de sabores lo
consumiría?
Tabla 10
3%
21%
2%
74%
Análisis: Se determina que el 74 por ciento es decir la mayoría de personas prefieren un nuevo yogurt
nutritivo con torsos de fruta de diversa variedad siendo rentable para el negocio , para ellos comprar el nuevo
Tabla 11
3x2
Participar en un sorteo
Ganar productos de la marca
Descargar por medio de códigos rutinas de ejercicio en línea
Descuento en el precio del yogurt
Análisis: Según el análisis, se puede decir que el 62 por ciento de personas más de la mitad prefieren
promociones, seguido de descuento por el precio y participar en un sorteo, es decir la mayoría de personas
Tabla 12
Edad
8% 5%
7%
42%
16%
22%
Análisis: Se determina que el 42 por ciento, la mayoría de personas es de 15 a 25, seguido del 22% que
son de 26 a 35 años, y el 16 por ciento de 36 a 45 años de edad seguido de los que son de 56 a 65 años de edad,
por lo que se determina que el segmento de consumo es de 15 años a 65 años de edad es decir la mayoría de
personas prefieren un nuevo yogurt nutritivo en la mayoría de casi todas las edades.
22%
58% 20%
Análisis: Según lo que contestaron los encuestados mencionan en su mayoría que prefieren envases
plásticos seguidos de los que prefieren fundas esto más bien es por los que consumen quesos que les gusta que
venga el producto llamativo para determinar si es fresco, otros contestaron en su minoría que prefieren envases
de cartón siendo recomendable de acuerdo al producto que se oferte ofrecer en sus diversas presentaciones.
8% 3%
11%
45%
33%
Análisis: Según lo que contestaron los encuestados se determina que la mayoría de personas compran
en tiendas y supermercados seguido de los que compran a los productores como quienes venden los productos.
Según el análisis de videos promocionales es necesario determinar y dar a conocer los productos lácteos
Fernandita, sus atributos del producto, donde se impartan diversos premios, anuncios por radios y publicidad
en los diferentes supermercados con diversas promociones y de igual manera en las redes sociales y pagina web
de Fernandita, además en otras redes como (Facebook, Instagram), promociones con gramos adicionales y otros
premios más por cada compra, esto ejecutado mediante una publicidad variada por los diferentes medios de
publicidad.
productos naturales que tienen todos los nutrientes necesarios para los diferentes gustos y aporta al
mejoramiento del metabolismo hoy en día que es necesario e indispensable tener las defensas activadas, siendo
imperioso el procesamiento de mas variedades innovadoras que creen un gran efecto en los diferentes clientes
y logre penetrar en el mercado meta en la Ciudad de Quito, llegando a los diferentes supermercados, con un
costo accesible y a la mente del consumidor por su excelente sabor y delicia nutritiva y natural.
Conclusiones:
Se determina que existe gran acogida de un nuevo producto saludable y natural como lácteos Fernandita
en la ciudad de Quito, donde sus estrategias de comercialización y distribución de lácteos, permiten satisfacer
Se determino que del mercado local ya que se distribuye grandes cantidades de su producto por medio
de esta estrategia comercial, pero al ser un producto diferenciado natural sin colorantes y nutritivo permite
Recomendaciones:
La empresa Fernandita debe generar estrategias de comercialización que permitan ingresar sus
distribución como es entrega ágil sin costo, y con publicidad digital que le permita rebasar fronteras y abrirse
campo en el mercado.
Bibliografía
Alvarado Morales, R. (2017). Estudio de mercado, sector de la leche en Ecuador. Superintendencia de control del poder
de mercado. https://www.scpm.gob.ec/sitio/wp-content/uploads/2019/03/VP-ESTUDIO-DE-LA-LECHE.pdf
ARCASA. (s.f.). Agencia de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria. https://www.controlsanitario.gob.ec/
Arévalo, M., & Alvarado, M. (19 de julio de 2020). Artículos de Investigación Científica y Tecnológica. Posibles
medidas de política económica en el contexto actual y post Covid-19: Caso Ecuador., 7(14). Loja, Loja,
Ecuador. Retrieved 12 de 2020, from https://revistas.unl.edu.ec/index.php/suracademia/article/view/727
Banco Cenral del Ecuador. (31 de Marzo de 2020). bce.fin.ec. bce.fin.ec: https://www.bce.fin.ec/index.php/boletines-
de-prensa-archivo/item/1359-la-econom%C3%ADa-ecuatoriana-creci%C3%B3-01-en-2019
Carrillo, W. (2016). Implementación de una microemspresa comunitaria de industrialización y comercialización de
lácteos en la comunidad Tuctatacto, cantón Guano.
https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/bcoyu/article/view/618/446
Chulvi, V. (2020). LA DIMENSIÓN TECNOLÓGICA PARA LA INNOVACIÓN EN LA EMPRESA.
http://repositori.uji.es/xmlui/bitstream/handle/10234/82446/La+dimension+tecnologica+para+la+innovacion+e
n+la+empresa.pdf;jsessionid=53DA46287CA104B381E6521DC20E5BFB?sequence=1
Cisneros, E., & Machuca, R. (2014). Estructuración de un modelo de encadenamiento productivo para la producción y
comercialización de los productos derivados de la leche de la Provincia de Pichincha, Cantón Mejía. s/e.
https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/7074/1/UPS-ST001236.pdf
Código Orgánico de Coordinación Territorial, D. y.–C. (2010). Código Orgánico de Coordinación Territorial,
Descentralización y Autonomía – COOTAD. Quito - Ecuador.
Corvo, H. (2020). lifeder.com. https://www.lifeder.com/factores-internos-externos-empresa/
Díaz, M. (Mayo de 2021). Perfil estratégico del entorno. https://dircomfidencial.com/diccionario/perfil-estrategico-
20161112-
1728/#:~:text=A%20trav%C3%A9s%20de%20este%20an%C3%A1lisis,interno%20como%20a%20nivel%20e
xterno.&text=Este%20an%C3%A1lisis%20apoya%20la%20creaci%C3%B3n,la%20planificaci%C3%B3n%20
(c%C3%B3mo
Escuela Europea de Exelencia. (2015). Qué es el modelo de las 5 fuerzas de Porter. https://www.nueva-iso-9001-
2015.com/2020/05/que-es-el-modelo-de-las-5-fuerzas-de-porter-y-como-se-realiza-un-analisis-competitivo-
con-este-modelo/
INEC. (2020). INEC presenta sus proyecciones poblacionales cantonales. https://www.ecuadorencifras.gob.ec/inec-
presenta-sus-proyecciones-poblacionales-cantonales/
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA Y CENSO. (Febrero de 2021). Encuesta Nacional deEmpleo,
Desempleo ySubempleo 2021. https://www.ecuadorencifras.gob.ec/documentos/web-
inec/EMPLEO/2021/Febrero-2021/202102_Mercado_Laboral.pdf
Lasso , R., & Jiménez, M. (2015). LA LECHE DEL ECUADOR - Historia de la lechería ecuatoriana. Centro de la
Industria Láctea del Ecuador , Quito.
http://sitp.pichincha.gob.ec/repositorio/diseno_paginas/archivos/La%20Leche%20del%20Ecuador.pdf
Martín, J. (Mayo de 2017). Entorno Empresarial PEST-EL. https://www.cerem.ec/blog/estudia-tu-entorno-con-un-pest-
el
Mendoza, M. (2018). Análisis PEST. http://descuadrando.com/An%C3%A1lisis_PEST
Ministerio del Ambiente. (Martes. de Junio de 2013). Miniesterio del Ambiente y Agua.
http://www.tecnologiaslimpias.cl/ecuador/ecuador_leyesamb.html
Morales, R. (2016). Estudio de Mercado "Sector de la leche en el Ecuador". portoviejo: s/e.
https://www.scpm.gob.ec/sitio/wp-content/uploads/2019/03/VP-ESTUDIO-DE-LA-LECHE.pdf
Teran, J. M. (2019). Analisis del mercado de la leche en Ecuador. Valencia.
https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/124490/Ter%C3%A1n%20-
%20An%C3%A1lisis%20del%20mercado%20de%20la%20leche%20en%20Ecuador%3A%20factores%20dete
rminantes%20y%20desaf%C3%ADos.pdf?sequence=1&isAllowed=y