Danny Xavier Suarez Delgado (Final Agosto)

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

TESIS PREVIA A LA OBTENCION DEL TITULO DE
CONTADOR PÚBLICO AUTORIZADO.
TEMA:
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD CONTABLE PARA EL DISEÑO E

IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE COSTO DE PRODUCCION
EN LA CAMARONERA “SUADELDA” (CANTON EL GUABO PROV.
DE EL ORO)
AUTOR:
Danny Xavier Suárez Delgado
TUTOR:
Ing. Carolina Molina Villacis
GUAYAQUIL – GUAYAS - ECUADOR
JULIO 2015
I
REPOSITARIO NACIONAL EN CIENCIA Y
TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO de tesis
TITULO Y SUBTITULO: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD CONTABLE PARA EL
DISEÑO E IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE COSTO DE
PRODUCCION EN LA CAMARONERA “SUADELDA” (CANTON EL GUABO
PROV. DE EL ORO)
AUTOR/ES: DANNY XAVIER SUAREZ REVISORES:

DELGADO
INSTITUCIÓN: FACULTAD:
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA: CONTADOR PUBLICO AUTORIZADO
FECHA DE PUBLICACIÓN: N. DE PAGS: 101
ÁREAS TEMÁTICAS: CONTABILIDAD DE COSTO
PALABRAS CLAVE: INDICADORES DE COSTOS, GASTOS Y PRODUCCION
RESUMEN: El estudio de factibilidad busca como propósito establecer un sistema de costo

que nos permita obtener los costos reales de la camaronera.
N. DE REGISTRO (en base de datos): N. DE CLASIFICACIÓN:
DIRECCIÓN URL (tesis en la web):

ADJUNTO URL (tesis en la web):
ADJUNTO PDF: SI NO
CONTACTO CON AUTORES/ES: SUAREZ Teléfono: E-mail:dan_xa123
DELGADO DANNY XAVIER 0969578414 @hotmail.com
CONTACTO EN LA INSTITUCION: Nombre: ING.COM. OTTO VILLAPRADO CHAVEZ,
DECANO MCE.
Teléfono:042394259
E-mail: [email protected]
II
CERTIFICADO DE TUTOR
Habiendo sido nombrada. Ing. Carolina Molina Villacis, como tutora

de la tesis de grado como requisito para optar el título de Contador
Público Autorizado, presentado por el egresado:
DANNY XAVIER SUAREZ DELGADO CON C.I. #0922813431
TEMA: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD CONTABLE PARA EL

DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE COSTO DE
PRODUCCIÓN EN LA CAMARONERA “SUADELDA” (CANTÓN
EL GUABO PROV. DE EL ORO)
Certifico que: He revisado y aprobado en todas sus partes,

encontrándose apto para su sustentación.
Ing. Carolina Molina Villacis
TUTORA DE TESIS
III
CERTIFICACION DEL GRAMATOLOGO
Quien suscribe el presente certificado, se permite informar que

después de haber leído y revisado gramaticalmente el contenido de
la tesis de grado de:
SUAREZ DELGADO DANNY XAVIER
Previo a la obtención del grado de C.P.A. cuyo tema es:
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD CONTABLE PARA EL DISEÑO E

IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE COSTO DE PRODUCCION
EN LA CAMARONERA “SUADELDA” (CANTON EL GUABO PROV.
DE EL ORO)
Trabajo de investigación que ha sido escrito de acuerdo a las

normas ortográficas y de sintaxis vigentes.
ATENTAMENTE
ING.COM.ABG. EDWARD FAGGIONI CAMACHO.MAE

REG.1006-07-733913
IV
AGRADECIMIENTO
Al culminar esta tesis expreso mi más sincero agradecimiento al

personal docente y administrativo de la Facultad de Ciencias
Administrativas de la Universidad de Guayaquil, por haberme
brindado la oportunidad de adquirir conocimientos valiosos en lo
concerniente a nuestra profesión (Contable), campo en el cual me
desempeñare en mi vida profesional.
También a las personas que de una u otra forma colaboraron para

hacer posible esta investigación.
DANNY XAVIER SUAREZ DELGADO
V
DEDICATORIA
Dedico este trabajo principalmente a Dios, por haberme dado la

vida y permitirme el haber llegado hasta éste momento, tan
importante de mi formación profesional; A mis padres, por ser las
personas que me han acompañado durante todo mi trayecto
estudiantil y que sus consejos han sabido guiarme para culminar mi
carrera profesional. A mis hijos y esposa, que gracias al equipo que
formamos logramos llegar hasta el final del camino, A mis
profesores, gracias a su tiempo, por su apoyo así como por la
sabiduría que me transmitieron en el desarrollo de mi formación.
DANNY XAVIER SUAREZ DELGADO
VI
RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR
POR MEDIO DE LA PRESENTE CERTIFICO QUE LOS

CONTENIDOS DESARROLLADOS EN ESTA TESIS SON
DE ABSOLUTA PROPIEDAD Y RESPONSABILIDAD DEL
SEÑOR: SUAREZ DELGADO DANNY XAVIER con C.I.
0922813431 CUYO TEMA ES: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
CONTABLE PARA EL DISEÑO E IMPLEMENTACION DE UN
SISTEMA DE COSTO DE PRODUCCION EN LA CAMARONERA
“SUADELDA” (CANTON EL GUABO PROV. DE EL ORO)
DERECHOS QUE RENUNCIO A FAVOR DE LA

UNIVERSIDAD PARA QUE HAGA USO COMO A BIEN
TENGA.
SUAREZ DELGADO DANNY XAVIER

EGRESADO
VII
RESUMEN
La compañía SUADELDA, es una camaronera que accedió a presentar sus

registros con el fin de que se analicen los inconvenientes presentados de tal
manera que durante el desarrollo de esta tesis, se defina una mejor estructura
de costos y un sistema de evaluación del mismo, que sea compatible con la
línea del negocio.
Para realizar una adecuada estructura de costos, se analizarán los procesos

productivos así como los materiales que se utilizan dentro de los mismos a fin
de considerar todos los elementos que conformen la materia prima, ya sea
directa o indirecta; adicional se revisará la mano de obra que interviene en el
ciclo de producción. De ésta forma obtendremos un método de evaluación de
costo que sea más compatible
La presente propuesta muestra un caso práctico donde la propuesta procesa

toda la información que su producción y estructura organizacional arroje y de
esta manera determinar un costo de venta real, que permita evaluar si el precio
actualmente del camarón que oferta la empresa SUADELDA, es el ideal
VIII
ABSTRACT
The SUADELDA Company, a shrimp processing company, authorized their

records to be reviewed in order to conduct a Cost of Production Analysis and for
the purpose of identifying a more efficient system to track cost of production
during the course of this thesis.
In order to identify accurate costs of production, an analysis of all production

processes, raw materials, and elements that are used, directly or indirectly, for
the final product will be conducted. Additional review will be performed to
evaluate the labor involved in the production cycle. Upon completing this
analysis, we will be able to evaluate and establish a cost structure that is more
efficient and appropriate for the shrimp industry.
This proposal provides a practical case study in which all costs are evaluated.
At the same time, it allows the organizational structure to yield in order to
determine the total cost of gross expenditures making it possible to assess if the
price of shrimp currently offered SUADELDA Company is the ideal market price.
IX
INDICE GENERAL DEL CONTENIDO
A. PÁGINAS PRELIMINARES Págs.
PORTADA I
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOOGIA II
CERTIFICADO DE TUTOR III
CERTIFICACION DEL GRAMATOLOGO IV
AGRADECIMIENTO V
DEDICATORIA VI
RENUNCIA DE DERECHO DE TUTOR VII
RESUMEN VIII
ABSTRACT IX
B. TEXTO CONTENIDO
ANTECEDENTES ............................................................................................... 1
EL PROBLEMA .................................................................................................. 1
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO ..................................................................... 1
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................. 3
CAUSA ............................................................................................................... 5
EFECTO .............................................................................................................. 5
PROBLEMA CENTRAL ...................................................................................... 5
PROBLEMAS ADICIONALES ............................................................................. 6

OBJETIVO GENERAL......................................................................................... 6
OBJETIVOS ESPECIFICOS ................................................................................. 7
HIPOTESIS ......................................................................................................... 7
VARIABLES INDEPENDIENTES Y DEPENDIENTES ........................................ 7
JUSTIFICACION DEL PROYECTO ..................................................................... 9
TEORICA .......................................................................................................... 10
METODOLOGICA ............................................................................................ 10
PRÁCTICA........................................................................................................ 11
CAPITULO I................................................................................................. 12
MARCO TEORICO ............................................................................................ 12
1.1 DEFINICION DE COSTOS ....................................................................... 12
1.1.1 CONCEPTO DE CONTABILIDAD DE COSTO...................................... 12
1.1.2 CARACTERISTICA DE LA CONTABILIDAD DE COSTO. ................... 13
1.1.3 OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS. ............................. 13
1.2 SISTEMAS DE COSTEO. ......................................................................... 14
1.2.1 METODO DE COSTOS POR ABSORCIÓN. .......................................... 15
1.2.2 METODO DE COSTEO DIRECTO ........................................................ 15
1.2.3 METODO DE COSTEO POR ÓRDENES. .............................................. 18
1.2.4 METODO DE COSTEOS POR PROCESOS. ........................................... 18
1.2.5 ASIGNACIÓN DE COSTOS .................................................................. 18
1.3 GENERADORES DE COSTOS ................................................................. 19

1.4 ELEMENTOS DEL COSTO ...................................................................... 20
1.4.1 MATERIAL .......................................................................................... 20
1.5 CONTROL DE COSTOS .......................................................................... 22
1.6 CLASIFICACION DE LOS SISTEMAS DE COSTO .................................. 24
1.7 ESTIMACIÓN DE COSTOS ..................................................................... 26
1.7.1 EVALUAR LOS COSTOS: ENTRADAS ................................................ 26
1.7.2 VALORAR LOS COSTOS: HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS ................. 27
1.7.3 EVALUAR LOS COSTOS: SALIDAS .................................................... 29
1.8 CONTRIBUCIÓN MARGINAL ................................................................ 29
1.9 IMPORTANCIA DE LOS COSTOS PARA LA TOMA DE DECISIONES. ... 30
1.10 PUNTO DE EQUILIBRIO ........................................................................ 32
CAPITULO II ............................................................................................... 37
METODOLOGÍA ............................................................................................... 37
2.1 MÉTODOS Y TÉCNICAS DE RECOPILACIÓN DE DATOS .................... 37
2.2 ELEMENTOS DE INVESTIGACIÓN ........................................................ 38
2.2.1 DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO ............................................... 38
2.2.2 DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN ................................................. 39
2.2.3 DEPARTAMENTO CONTABLE ........................................................... 39
2.2.4 ÁREA DE LABORATORIO .................................................................. 39
2.2.5 ÁREA DE MANTENIMIENTO ............................................................. 40
2.2.6 FÓRMULA PARA DETERMINAR LA MUESTRA ................................ 40

2.3 PROCEDIMIENTO METODOLÓGICO GENERAL ................................... 41
2.4 PLAN DE TABULACIÓN ........................................................................ 43
CAPITULO III ............................................................................................. 44
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS Y ESTUDIO FINANCIERO
......................................................................................................................... 44
3.1 ANÁLISIS DE LOS REGISTROS Y CONTROL DE LOS COSTOS ............ 44
3.2 REGISTRO Y CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCIÓN DEFICIENTES 44
3.3 ERRADA CLASIFICACIÓN DE COSTOS Y GASTOS .............................. 45
3.4 FALTA DE CONOCIMIENTO DE LOS ELEMENTOS QUE CONFORMAN
EL COSTO DE PRODUCCIÓN. .......................................................................... 46
3.4.1 MATERIAL.-........................................................................................ 46
3.4.2 MANO DE OBRA.- ............................................................................... 46
3.4.3 COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIÓN. .......................................... 46
3.5 ANÁLISIS DE LOS COMPROBANTES CONTABLES QUE SUSTENTAN
LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN ...................................................................... 47
3.5.1 COMPROBANTES CONTABLES. ........................................................ 47
3.5.2 RECURSOS HUMANOS. ...................................................................... 47
3.5.3 MANUALES. ....................................................................................... 48
3.5.4 INFORMACIÓN DE CONTABILIDAD DE COSTOS SIN SUSTENTO. .. 48
3.5.5 LIBROS CONTABLES. ......................................................................... 49
3.5.6 ANÁLISIS DEL PRESUPUESTO DE GASTOS DE LA EMPRESA
SUADELDA. ..................................................................................................... 49
3.5.7 ENCUESTA DE TABULACIÓN ............................................................ 50
1. ¿Sería favorable que la empresa decida emplear un sistema de costos
de producción? ................................................................................................. 51
2. ¿Qué factores considera importante por los cuales los trabajadores
tienen miedo a la implementación del sistema? ............................................... 52
3. ¿A través de qué manera cree usted que el personal del departamento
contable puede llevar de mejor manera la contabilidad de la camaronera? ..... 53
4. ¿Está de acuerdo usted con los niveles de producción que alcanza la
camaronera actualmente? ................................................................................ 54
5. ¿Cuál considera usted como principal problema dentro de la camaronera
en cuanto a la producción? .............................................................................. 55
6. ¿Considera usted que los productos empleados para la producción del
camarón, garantizan una mejor calidad que la de la competencia? ................. 56
7. ¿Cómo califica usted a la contabilidad llevada por el departamento
administrativo? ................................................................................................. 57
8. ¿Está usted de acuerdo en que la empresa implemente una técnica
natural (sin químicos), en el mantenimiento de las piscinas? .......................... 58
9. ¿Qué departamento considera usted que debe tener niveles de calidad
más efectivos? ................................................................................................. 59
10. ¿Cree que es necesario que el departamento administrativo debe
emplear modelos de manejo y control similares a los de la competencia? ...... 60
11. ¿Cree que exista una buena relación a nivel profesional entre los
encargados de los departamentos analizados en el presente estudio? ........... 61

12. En base a la pregunta anterior ¿cree que éste factor sea determinante
para influir en la producción dentro de la camaronera? ................................... 62
13. ¿Considera necesario que los encargados de cada departamento deban
reunirse y buscar mejoras en la producción de la empresa? ........................... 63
14. ¿Cuántas veces considera necesario que deberían reunirse los
encargados de cada departamento? ................................................................ 64
15. ¿Cómo es el ambiente laboral dentro de cada departamento? .............. 65
16. Según sus conocimientos y experiencias adquiridas ¿cree usted que es
de gran apoyo para la producción que realiza la empresa? ............................. 66
ESTUDIO FINANCIERO.................................................................................... 67
3.6 OBJETIVOS DE LA PROPUESTA. ........................................................... 68
3.6.1 OBJETIVO GENERAL. ......................................................................... 68
3.6.2 OBJETIVO ESPECÍFICO. ..................................................................... 68
3.7 MÉTODOS DEL CULTIVO DE CAMARÓN. ............................................ 69
3.7.1 MADURACIÓN Y REPRODUCCIÓN. .................................................. 69
3.7.2 PROCESO DE RECOLECCIÓN Y PROCESAMIENTO DEL CAMARÓN
PARA COMERCIALIZACIÓN ........................................................................... 71
3.8 PUNTO DE EQUILIBRIO......................................................................... 77
CAPÍTULO IV............................................................................................. |79
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ...................................................... 79
4.1 CONCLUSIONES ................................................................................... 79
4.2 RECOMENDACIONES .......................................................................... 80

BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................ 81
ANEXO ............................................................................................................. 83
ÍNDICE DE TABLAS
TABLA 1. ANALISIS CONTABLE EN 3 ETAPAS ............................................... 4
TABLA 2. COSTO DE UNIDADES DE FABRICACION ................................... 16
TABLA 3. COSTO DE PRODUCTO VENDIDOS ............................................. 16
TABLA 4. COSTEO DIRECTO VERSUS COSTOS DE ABSORCIÓN ............. 17
TABLA 5 RESULTADOS PREGUNTA 1 .......................................................... 51
TABLA 7 RESULTADOS ENCUESTA 3 .......................................................... 53
TABLA 10 RESULTADOS PREGUNTA 6 ........................................................ 56
TABLA 11 RESULTADOS ENCUESTA 7 ........................................................ 57
TABLA 14 RESULTADOS ENCUESTA 10 ...................................................... 60
TABLA # 18 RESULTADOS ENCUESTA 14 ................................................... 64

Tabla 21 Hoja de costos departamento maduración y reproducción camarón. 70
Tabla 22 Detalle de los activos fijos sostenidos en la planta. ........................... 72
Tabla 23 Plan de depreciación anual y mensual .............................................. 72
Tabla 24 Plan de depreciación anual y mensual .............................................. 73
Tabla 25 Hoja de costos departamento de procesamiento y empaque del
camarón. .......................................................................................................... 75
Tabla 26 Resumen del costo de producción. ................................................... 76
Tabla 27 Resumen del costo de producción. ................................................... 77

ÍNDICE DE GRÁFICOS
GRÁFICO 1. PUNTO DE EQUILIBRIO MONETARIO ..................................... 33
GRÁFICO 2. PUNTO DE EQUILIBRIO FÍSICO ............................................... 34
GRÁFICO 3. PUNTO DE EQUILIBRIO FINANCIERO EN UNIDADES ............ 35
GRÁFICO # 4 RESULTADOS PREGUNTA 1 .................................................. 51
GRÁFICO # 6 RESULTADOS ENCUESTA 3 .................................................. 53
GRÁFICO # 10 RESULTADOS ENCUESTA 7 ................................................ 57
GRÁFICO # 13 RESULTADOS ENCUESTA 10 .............................................. 60
GRAFICO # 14 RESULTADOS ENCUESTA 11 .............................................. 61
GRAFICO # 17 RESULTADOS ENCUESTA 14 .............................................. 64
Gráfico 20 PROCESO REALIZADO EN EL EMPAQUE DE CAMARON ......... 74
Gráfico 20 PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES ...................................... 78

ANTECEDENTES
EL PROBLEMA
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
En el Ecuador, la producción acuícola ha sido a lo largo del tiempo uno de los

sectores importantes en cuanto a los ingresos económicos del producto interno
bruto; dicho sector está encabezado por la crianza y procesamiento del
camarón, cuyo auge se encuentra en la provincia de El Oro, sin embargo, estos
procesos requieren un control cuidadoso sobre posibles enfermedades en el
animal, ya que una infección en el consumidor final puede dañar el prestigio de
la compañía, sobre todo si su producción se comercializa a nivel internacional.
Los recursos que se obtienen de la pesca son considerados como un ícono

muy importante a nivel nacional y mundial, ya que la conservación y producción
de los mismos ejercen un efecto considerable para la economía de los países
que cuentan con diversas especies marinas y que poseen extensiones de mar
muy grandes.
El Ecuador no se queda atrás, ya que gracias a la entereza de su gente se

desarrollan grandes proyectos que permiten la producción camaronera,
convirtiéndose en proveedor del mercado tanto nacional, como internacional, y
generando fuentes de empleo muy valiosas para los habitantes de ciertos
sectores cuya única fuente de ingresos se basa en la pesca y desarrollo de
productos del mar.
1
Dentro de los conceptos de administración de la calidad, la optimización de los
recursos es uno de los temas que se recomienda a la alta gerencia resolver, ya
que en el caso de la producción camaronera, una reducción en centavos de la
compra de una materia prima (Balanceado) , o utilizar un personal calificado
que otorgue mejores beneficios reduce de manera considerable el capital
invertido, y maximice las ganancias obtenidas en el margen de contribución,
con un precio de venta competitivo en el mercado local; de aquí nace el
requerimiento de poseer un sistema de producción que lleve el control de las
partidas que se generan en la elaboración del producto (Planificación y control
de la producción sirve como punto de partida no solo para la elaboración de los
planes estratégicos) y con ello disponer de mayor ganancias para los
inversionistas de la empresa donde se las aplique.
Las prácticas, políticas y control sobre los programas de costo, ayuda a la

administración de los recursos (Salarios de los trabajadores, suministros) a
alcanzar un desarrollo empresarial, ya que de esa manera se demandan
menos capital para financiar la producción e identificar costos fijos que
contribuyan a formar una sólida economía a escala.
Frente a la necesidad de maximizar los beneficios y reducir al máximo los

costos de producción de una fábrica procesadora de camarón, se propone el
siguiente tema: “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL DISEÑO E
IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE COSTOS DE PRODUCCIÓN EN LA
CAMARONERA SUADELDA CANTON EL GUABO PROV. DE EL ORO . Este
proyecto tiene como finalidad, ofrecer una guía para el productor de este
sector, con partidas que les permita clasificar los costos que les genera un
proceso de producción, identificar problemas tanto con su personal como activo
fijo y tomar buenas decisiones que ayuden a su desarrollo económico y
empresarial.
2
Las buenas decisiones es el éxito de toda la organización, y en el caso en
análisis que además de manejar procesos de comercialización, requiere la
intervención del proceso de producción, donde se transforme la materia prima
en producto terminado, una automatización es la ideal para que se tomen
decisiones oportunas, medir los tres elementos del costo como materia prima,
mano de obra y procesos de procesos de producción.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La cultivo de camarones y su producción, es una actividad que definitivamente

aporta valores considerables al Producto Interno Bruto Nacional, ya que
abastece al mercado local y oferta un producto de calidad al mercado
internacional, sin embargo, existen diversas desventajas que se presentan en
el proceso del producto, entre ellas podemos mencionar:
En el Ecuador en el segmento de las PYMES por falta de recursos o por

desconocimiento de la importancia de su aplicación, no cuentan con un sistema
de costo de producción adecuado al giro del negocio, por lo que determinan el
precio de venta según los precios que fluctúan en el mercado o en relación a
los de su competencia directa, esto impide que puedan conocer con precisión
los costos de producción en los que incurren.
 El presente proyecto busca definir los costos de producción por piscinas, lo

cual dará como resultado la información necesaria para vender el producto
a un precio justo y obtener una rentabilidad conveniente para el
inversionista.
3
 No existe financiamiento específico para este sector , lo que ocasiona el
retraso en los planes de desarrollo, expansión y tecnificación del proceso
productivo.
 También incide en la concesión de créditos por parte del sistema financiero.
 Los crecientes costos de la mano de obra especialmente contratada en

forma ocasional, junto con el elevado costo de las planillas eléctricas
causan que muchas empresas del sector camaronero no sean eficientes
con sus costos, lo que repercute directamente en el nivel de competitividad
que tienen frente a los productores del exterior.
TABLA 1. ANALISIS CONTABLE EN 3 ETAPAS
ANÀLISIS CONTABLE DE LA EMPRESA EN 3 ETAPAS
ANTERIOR ACTUAL PROYECTADA
La empresa no cuenta La empresa exige a sus La empresa asigna un

con un sistema de control proveedores las facturas valor proporcional a cada
de gastos mediante por los insumos piscina de acuerdo a la
comprobantes de pago adquiridos y los servicios cantidad de insumo que
y/o documentos que prestados, sin embargo, utiliza, de manera que los
sustentes las no se determina la costos para cada una de
transacciones para cantidad del recurso que ellas es equitativo.
compra de insumos que se emplea por producción
intervienen en la o piscina.
producción.
Elaborado por: El autor
4
CAUSA
 El tamaño económico del inventario y suministro para la producción se

determina empíricamente
 Los costos indirectos de producción no se elaboran mediante un cuadro

distributivo de los criterios para el prorrateó de los mismos.
 No se aplica el cálculo de costo por actividad
EFECTO
 No se obtiene resultado acertados en cuanto al nivel de producción.
 No se cuantifica el valor de perdida por producción defectuosa.
PROBLEMA CENTRAL
¿Qué método de producción de costos debe ser utilizado en la camaronera

SUADELDA del cantón El Guabo, con el propósito de lograr obtener el costo
real y el margen de utilidad deseado
5
PROBLEMAS ADICIONALES
¿Por qué se da un manejo contable ineficiente para la determinación de los

costos de producción de la camaronera SUADELDA?
¿Cómo se controlan los insumos que intervienen en el proceso de producción

en la camaronera “SUADELDA?
¿Se elaboran mensualmente reportes de los costos, se manejan presupuestos

mensuales y anuales?
¿Se conoce los costos por desechos de camarón que no puede ser vendido y
ocasiona pérdidas en el proceso productivo?
¿Se identifican los costos fijos y variables?
OBJETIVO GENERAL
Establecer el sistema de costos más conveniente para aplicarlo en la

producción de camarón de “SUADELDA”.
6
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Determinar las bases del costeo por actividades con el fin de elaborar el
diseño del sistema propuesto.
 Realizar una investigación de campo sobre las impresiones del personal

operativo acerca de un sistema de costos.
 Definir a través de un caso práctico el proceso de producción por

actividades a fin de conocer el costo unitario por cría de camarón en la
camaronera SUADELDA.
 Realizar el cálculo del punto de equilibrio del proceso de producción a fin

de identificar los costos fijos y variables, de la camaronera SUADELDA.
HIPOTESIS
La camaronera SUADELDA no posee un sistema de control de costo por lo que

no se puede determinar con exactitud el costo real por piscina.
VARIABLES INDEPENDIENTES Y DEPENDIENTES
 Hipótesis particulares: La camaronera SUADELDA con respecto al

departamento contable no posee una vigilancia de los materiales o
insumos utilizado en la producción, por lo que no se puede saber con
exactitud el material utilizado en la producción
Variable independiente: Falta de control en el uso de insumos y

materiales para la producción
7
Variable dependiente: Los costos comunes no pueden ser
cuantificados correctamente.
 Hipótesis particular: No se estima el costo del producto defectuoso que

no puede ser comercializado y produce pérdidas en el ejercicio
productivo.
Variable independiente: No se establece valor de la pérdida por

producto defectuoso.
Variable dependiente: Reduce la utilidad en la venta del producto.
 Hipótesis particular: No existe una adecuada clasificación de los

costos fijos y variables que permitan la elaboración de presupuestos,
análisis de rentabilidad, análisis de costo volumen-utilidad y análisis de
variaciones.
Variable independiente: No se determina los costos fijos y variables.
Variable dependiente: No facilita la fijación de precios, elaboración de

presupuestos, análisis de rentabilidad, análisis de costo volumen-utilidad
y análisis de variaciones.
 Hipótesis particular: No determinan el cálculo de los costos de cada

etapa del proceso a través de los materiales, mano de obra, CIF por lo
que no se conocen los recursos consumidos por actividades.
Variable independiente: No se determina y clasifica las actividades

para el costo que genera cada etapa.
Variable dependiente: Se desconoce el costo de cada actividad del

proceso a través de los materiales, mano de obra y costos comunes de
explotación
8
JUSTIFICACION DEL PROYECTO
En el Ecuador la industria camaronera ha tenido gran importancia por su

significativo aporte a la economía nacional, el cultivo del camarón representa
una de las actividades de crecimiento acelerado en la última década
En la actualidad la industria camaronera con una infraestructura de alto nivel

tecnológico e innovadores procesos productivos lo cual se puede constatar las
principales provincias costeras del Ecuador: Esmeralda, Manabí, Guayas y el
Oro.
Por lo antes mencionado, es importante establecer un sistema de costos

reales, que puedan servir para la optimización de insumos y una mejor
distribución de la inversión
Durante la revisión de los libros contables y demás documentos soporte, se

determinó que los valores registrados como costos de producción, se han
elevado de una manera exagerada, motivo por el cual se procedió a la revisión
de las bodegas de insumos que constituyen uno de los rubros más influyentes
dentro del costo y que utilizan en el proceso productivo del camarón.
En la auditoría de procesos administrativos de la empresa se detectó una falla

en los controles de las bodegas, así como la falta de documentación y control
de los productos utilizados en las piscinas, por lo que se imposibilita la
medición de los rendimientos.
9
Al no poseer información del departamento de producción, los miembros del
departamento contable no pueden realizar los registros correspondientes con la
certeza necesaria, sino que lo hacen según sus cálculos que nunca son
confrontados con los reportes que deberían obtenerse de los demás
departamentos por lo que sus estados financieros no son confiables.
La compañía SUADELDA, es una camaronera que accedió a presentar sus

registros con el fin de que se analicen los inconvenientes presentados de tal
manera que durante el desarrollo de esta tesis se defina una mejor estructura
de costos y un sistema de evaluación del mismo que sea compatible con la
línea del negocio.
TEORICA
La provincia de El Oro se ha constituido a lo largo de los años en un sector rico

en la producción acuícola, en donde la producción del camarón ha pasado a
ser una de las actividades preponderantes, para la obtención de grandes
ingresos económicos para la provincia, por lo tanto es importante la
investigación y plantear un sistema de control de costo.
METODOLOGICA
Se considera en una elaboración de un sistema de costo, que nos permita

obtener resultados confiables, reales y crear un cuadro distributivo para el
prorrateo de los costos indirectos de producción.
10
PRÁCTICA
Para realizar una adecuada estructura de costos se analizarán los procesos

productivos así como los materiales que se utilizan dentro de los mismos a fin
de considerar todos los elementos que conformen la materia prima ya sea
directa o indirecta; adicional se revisará la mano de obra que interviene en el
ciclo de producción. De esta manera podremos determinar que método de
evaluación de costos es más compatible con la línea de negocio que
corresponde a la camaronera.
11
CAPITULO I
MARCO TEORICO
En el presente capitulo se expondrán las teorías y conceptos correspondiente

al objetivo del estudio, con el fin de orientar la búsqueda con una
conceptualización adecuada de los términos utilizados.
1.1 DEFINICION DE COSTOS
Se refiere al valor, el cual se destina para la adquisición de bienes o servicios

mediante la reducción de los activos o al incurrir en pasivos en el momento
que obtiene beneficios.
1.1.1 CONCEPTO DE CONTABILIDAD DE COSTO.
1
Según (Castrillón Cifuentes, 2010) la contabilidad de costos es el arte o la
técnica de recopilar, organizar, codificar toda la información que tenga que ver
con los costos, con el propósito de tener una información oportuna, clara,
pertinente, de los costos en que se incurre en la fabricación de un producto, en
su comercialización o en la prestación de un servicio.
1
Tomado del libro: Costos para gerenciar servicios de salud 3ra Edición de Castrillón
Cifuentes, Jaime - 2010
12
2
(Heredia Vivero, 2013) Afirma que es una herramienta de contabilidad general
encargada de organizar y registrar los costos de producción, de servicio y de
comercialización. Tiene como función analizar, calcular, medir la información
del costo, con el fin de contribuir con el control de las operaciones y facilitar la
toma de decisiones.
1.1.2 CARACTERISTICA DE LA CONTABILIDAD DE COSTO.
La contabilidad de costos se caracteriza por los siguientes puntos:
 Facilitar la elaboración de estados financieros con sistemas de

inventarios contabilizando las materias primas, producción en procesos.
 Plantear el control en los costos unitarios de producción
 Detectar los deterioros y desperdicios.
 Establecer los precios de venta.
 Ayudar en la toma de decisiones. (Pérez Piña, 2009)
1.1.3 OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS.
Tiene como objetivo determinar el costo unitario del producto, distribución y de

prestar un servicio.
2
Tomado del libro: Gerencia de compras: La nueva estrategia competitiva de Heredia Vivero,
Nohora Ligia - 2013
13
OTROS OBJETIVOS:
 Generar información necesaria para calcular la utilidad.
 Evaluar los inventarios.
 Realizar reportes para el control administrativo.
 Recopilar información para ayudar a la administración o establecer una
planeación para operaciones.
Con los costos de cada unidad se refiere a que puede ser por:
 Productos elaborados: Una unidad, una docena, un ciento, un millar,

etc.
 Productos distribuidos: El producto a crédito, producto distribuido a un

distribuidor, vendido a un mayorista, etc.
 Prestación de servicios: La instalación línea telefónica, la instalación

de un medidor de energía, el manejo de cuenta de cheques, etc. (Millán
Armendáriz, 2012).
1.2 SISTEMAS DE COSTEO.
Se entiende por sistema de costos a los caminos utilizados para realizar una
correcta valorización de los productos en cada etapa de la operación, con
énfasis en el proceso productivo, Existen dos categorías de sistemas de
costos:
14
 Aquellos que ponen de relieve el tratamiento de los costos fijos al momento
de realizar la valuación de los productos; Se dividen en costeos por
absorción y costeo directo.
 Aquellos que atienden las características de los procesos productivos para

recoger los datos y realizar las valuaciones de los artículos. Se dividen en
costeos por procesos y costes por órdenes. (Faga & Ramos Mejia, 2006).
1.2.1 METODO DE COSTOS POR ABSORCIÓN.
También conocido como full costeo, a este sistema son absorbidos los tres
elementos del costo de manufactura que son la mano de obra, material directo
y gastos de fabricación. Todos estos costos de manufactura figuran como
gastos de producto y no son tomados como precios del periodo. Para llevar la
contabilidad de costo de manufactura y el costo de productos vendidos, este
método es uno de los más convencionales, permite conocer los valores de los
inventarios en el balance, incluye el elemento de los gastos de fabricación, los
cuales no se reflejan en el estado de resultado hasta que el producto no sea
vendido
1.2.2 METODO DE COSTEO DIRECTO
Los elementos que se identifican en la mano de manufactura de cada producto,

se carga como costo de dicho producto, por lo general son la mano de obra y el
material. Por lo tanto, los ítems que no son fácilmente identificados si son
costos variables o fijos, son evitados. Con el sistema de costeo directo los
ítems de gastos por manufactura no son cargados al producto sino al periodo
en los cuales fueron incurridos.
15
TABLA 2. COSTO DE UNIDADES DE FABRICACION
Total de costos Unidades Gastos de fabricación

Periodo
de fabricación producidas por unidad
1 $ 250,00 5 $ 50,00
2 $ 250,00 5 $ 50,00
Costo unitario
Mano de obra $ 50,00 $ 50,00
Material $ 40,00 $ 40,00
Gastos de fabricación $ 50,00 $ -
Total $ 140,00 $ 90,00
TABLA 3. COSTO DE PRODUCTO VENDIDOS
Contabilización Contabilización
Periodo 1 Periodo 2
Producción en unidades 5 5
Venta en unidades 3 7
Precio de venta por unidad $ 250,00 $ 250,00
Costos:
Mano de obra $ 250,00
Material $ 200,00
Gastos de fabricación $ 250,00
Gastos generales y de administración $ 250,00
Gastos de ventas $ 100,00
16
TABLA 4. COSTEO DIRECTO VERSUS COSTOS DE ABSORCIÓN
Costeo por absorción Costeo directo

Ventas por Por Por Por Por
Periodo
unidades unidad periodo unidad periodo
1 3 $ 140,00 $ 420,00 $ 90,00 $ 270,00

2 7 $ 140,00 $ 980,00 $ 90,00 $ 630,00
Total 10 $ 1.400,00 $ 900,00
Costeo por absorción Costeo directo

Periodo 1 Periodo 2 Periodo 3 Periodo 4
Ventas
Unidades 3 7 3 7
(a) Ingresos $ 750,00 $ 1.750,00 $ 750,00 $ 1.750,00

Menos:
Mano de obra $ 150,00 $ 350,00 $ 150,00 $ 350,00
Material $ 120,00 $ 280,00 $ 120,00 $ 280,00
Gastos de fabricación $ 150,00 $ 350,00 $ - $ -
(b) Costos de productos vendidos $ 420,00 $ 980,00 $ 270,00 $ 630,00
Ganacia bruta $ 330,00 $ 770,00 $ 480,00 $ 1.120,00
Menos:
Gastos de fabricación $ - $ - $ 250,00 $ 250,00
Gastos de ventas $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00 $ 100,00

Gastos generales y de administración $ 250,00 $ 250,00 $ 250,00 $ 250,00
(c) Total de gastos $ 350,00 $ 350,00 $ 600,00 $ 600,00
Ganancia neta y (pérdida) (a - b- c) 20 $ 420,00 120 $ 520,00
Ganancia neta acumulada $ 400,00 $ 400,00
Inventario final
Unidades 2 0 2 0
Valor $ 280,00 0 $ 180,00 0
17
1.2.3 METODO DE COSTEO POR ÓRDENES.
Se asignan a un grupo específico o a un producto y se realiza un seguimiento a

los costos reales, los cuales son utilizados con más frecuencias cuando se
producen distintos grupos o lotes individuales. Se determina el costo total
mediante la suma de los materiales, mano de obra y los gatos generales se
dividen por el total de unidades fabricadas. (Woodside, 2013)
1.2.4 METODO DE COSTEOS POR PROCESOS.
Cuando la empresa elabora productos homogéneos y tienen un proceso

continúo de producción. Este sistema es muy útil cuando se dificulta unir los
costos relacionados a cada unidad producida, los costos medios de los
materiales por unidad en el costeo de productos se determina para un período
determinado. (Woodside, 2013)
1.2.5 ASIGNACIÓN DE COSTOS
Es el proceso de asignar costos a los grupos de costos y de estos a los

objetivos de costos.
Los costos directos se rastrean directamente de manera económica y

conveniente a un grupo de costos o un objeto de costo. En contraste, los
costos indirectos no se pueden rastrear de manera económica y conveniente a
un grupo de costo o un objetivo de costo, es por este motivo que las
asignaciones se realizan a través de generadores de costos, llamados también
bases de asignación
18
Los costos se asignan al grupo de costos u objeto de costo que los ocasionó.
1.3 GENERADORES DE COSTOS
Se refiere a cualquier elemento que cause el efecto de cambiar el nivel del

costo total. Los generadores del costo tienen dos funciones importantes:
 Permitir la asignación de los costos a los objetos de costo
 Explicar el comportamiento del costo, ¿cómo los costos totales cambian

cuando el generador del costo cambia?
Los cuatro tipos de generadores del costo son:
 Los que se basan en actividades.- Crean un nivel detallado de las

operaciones y se asocian con una actividad de fabricación determinada,
como preparación de la maquinaria, inspección de productos, manejo de
materiales, etc.
 Los que se basan en volumen.- Crean en un nivel agregado, como un

nivel de resultados en el número de unidades producidas o el número de
horas de mano de obra directa que se emplean en la producción.
19
 Los generadores estructurales y los de procedimiento.- Suponen
decisiones estratégicas y de operación que afectan la relación entre estos
generadores del costo y el costo total.
1.4 ELEMENTOS DEL COSTO
3
Los elementos del costo de producción son tres: material, mano de obra y
gastos generales de producción obtenida.
1.4.1 MATERIAL
Se refiere a los materiales comprados para la empresa que pueden ser

materiales directos que se convierten o forman parte del producto
Existen dos tipos materia prima directa o indirecta.
1.4.1.1 Materia prima directa.
 Compra de materiales: Las materias primas y suministros utilizados en la

fabricación se piden a través del departamento de compras. Estos
materiales se guardan en la bodega de materiales bajo el control de un
empleado y solamente se entregan al presentar una requisición aprobada
correctamente.
3
Tomado del libro: Contabilidad de Costos de Gómez Bravo, Oscar - 2005
20
 Consumo de materiales: En el proceso de fabricación el consumo de
materiales es la consecución en el almacén de materiales, de las materias
primas necesarias. Existe un documento matriz para el consumo de
materiales para el sistema por órdenes de producción, que es la requisición
de materiales.
Cualquier entrega de materiales por el empleado encargado del almacén tiene

que ser comprobado por medio de una requisición de materiales aprobada por
el jefe de producción o el supervisor del departamento.
1.4.1.2 Materia prima indirecta
Se refiere a los que aunque no se incorpore en el producto son indispensables

en el proceso de producción, son utilizados en pequeñas cantidades.
1.4.1.3 Mano de Obra:
Se refiere al pago de los salarios de quienes trabajan en el área de fabricación

o en mano de obra indirecta.
 Mano de obra directa: Es el costo que se les da a los trabajadores que

intervienen en la elaboración directa del producto, es decir el pago que se
da a los obreros.
 Mano de obra indirecta: Pago a los trabajadores que aportan de alguna

manera a la elaboración del producto aunque no en forma directa.
21
1.4.1.4 Gastos Generales de Fabricación:
Es un elemento que se incluye en la determinación del costo total en un

sistema de costos por órdenes de producción, son los costos indirectos de
fabricación conocidos también como carga industrial y más apropiadamente
como costos generales de fabricación. (Gómez Bravo, 2005)
1.5 CONTROL DE COSTOS
Según (Clements, 2012) para llevar a cabo un efectivo control de costos es

necesario analizar el desempeño de los costos periódicamente. El cálculo de
un presupuesto inicial, muestra cómo deben gastarse los costos a lo largo de la
duración del proyecto. Por este motivo es necesario monitorear el costo real
incurrido y el valor devengado del trabajo.
Indica también que es imprescindible que las correcciones de las varianzas del
costo y las ineficiencias se detecten al inicio, antes de que la situación
empeore. Ya que de lo contrario los costos de un proyecto se salen de control,
será complicado terminar el proyecto dentro del presupuesto. El control de
costos consiste en:
 Realizar un análisis en el desempeño de los costos para determinar cuál

paquete de trabajo necesita una acción correctiva.
 Determinar qué operación correctiva debe aplicarse.
 Elaborar un plan para el proyecto, que contenga la estimación de la

duración y los costos, para agregar acciones correctivas.
22
Deben identificarse los paquetes de trabajo, como la VC (varianza del costo) o
el IDC (índice de desempeño de los costos) se hayan deteriorado con respecto
a reportes anteriores. El esfuerzo debe concentrarse en los paquetes de trabajo
con varianzas negativas para reducir el costo. Es decir, el paquete de trabajo
con la VC negativa alta, tiene mayor prioridad.
Para evaluar los paquetes de trabajo que tengan VC negativa, es necesario

concentrarse en acciones correctivas para reducir los costos en dos tipos de
actividades:
 A corto plazo. Es recomendable tomar acciones correctivas para reducir

costos en estas actividades que están programadas para el futuro lejano.
 Con gran estimación de costos. Entre mayor sea el costo estimado para
una actividad, mayor será la oportunidad de hacer una reducción en los
costos.
Existen muchas formas para la reducción de costos en las actividades; una es

reemplazar los materiales con otros menos caros pero que cumplan con las
características necesarias. Otra forma es encontrar un proveedor capaz de
suministrar el mismo material, pero más barato.
23
1.6 CLASIFICACION DE LOS SISTEMAS DE COSTO
Los costes se pueden clasificar de la siguiente manera:
Según su función:
 Costos de producción.- Se incluirán aquí todos los costos

relacionados con la actividad de producción y transformación de las
materias primas en productos terminados. Abarcara todos los costos
por consumo de materias primas, mano de obra, energía,
maquinaria, etc. Al coste unitario del producto terminado, tras la
incorporación de estos costos de producción.
 Costos de Administración.- Bajo esta denominación generalizadora

se incluirá todos aquellos costos incurridos para ejercer la actividad
normal de administración general, abarcando todas las operaciones
de dirección general, trámites burocráticos, preparación y transmisión
de la información contable, no encuadrados en centros específicos.
 Costos de distribución y ventas.- aquí se incluirán todos los costos

relacionados con las actividades de venta, colocación y distribución
de los productos terminados en el mercado, así como todos aquellos
derivados de los servicios postventa y atención comercial a los
clientes. (Jaime Eslava, 2012)
Según la actividad, departamento o producto:
 Costos directos.- Se identifican con un producto o a un

departamento.
24
 Costos indirectos.- No se identifican con un bien o servicio.
De acuerdo al tiempo en que fueron calculados:
 Costos históricos o reales.- Se determina al concluir el periodo

contable.
 Costos estándares o previsivos.- Estos se determinan al principio

del periodo contable sobre la base de informaciones previas por la
experiencia y pericia profesional.
De acuerdo a su comportamiento:
 Costos fijos.- Como su nombre lo indica, permanecen fijos al

margen de la actividad, si bien esta constancia puede ser alterada al
cambiar la empresa de dimensión. Se denomina también CARGAS
DE ESTRUCTURA.
 Costos variables u operativos.- Varían con la actividad económica,

y pueden ser PROPORCIONALES, PROGRESIVOS Y DEGRE-
SIVOS, según varia por su producción.
 Costos semifijos o semivariables.- Conllevan una parte fija y otra

variable. (Villegas Narvaez, 2011)
25
1.7 ESTIMACIÓN DE COSTOS
4
La estimación de costos es una predicción basada en la información
disponible en un momento dado. Consiste en desarrollar una aproximación de
los recursos monetarios necesarios para completar las actividades del
proyecto.
Generalmente, la estimación de costos se expresa en unidades monetarias

(dólar, euro, yen, etc.), en algunos casos se emplean unidades de medida,
como las horas o los días de trabajo esto facilita las comparaciones.
1.7.1 EVALUAR LOS COSTOS: ENTRADAS
 Línea Base del Alcance: Para el costo óptimo de un proyecto es

necesario determinar si los estimados se limitarán únicamente a los costos
directos o si se incluirán costos indirectos.
 Cronograma del Proyecto: La cantidad de tiempo y de recursos que se

aplican para completar el trabajo son los factores principales el costo del
proyecto.
 Planificación de los Recursos Humanos: Para desarrollar la estación de

costo son necesarios los recursos humanos, los salarios y las
compensaciones.
4
Tomado de la página: https://capitulo7pmbok.wordpress.com/gestion-de-los-costos-del-
proyecto/
26
 Registro de Riesgos: Debe llevarse incluyendo los costos de mitigación
de riesgos, estos pueden ser amenazas u oportunidades e influyen, tanto
en el costo de las actividades, como en el proyecto global.
 Factores Ambientales de la Empresa: Las condiciones del mercado y la

información comercial publica influyen en el proceso de estimación de
costos
 Activos de los Procesos de la Organización: Las políticas de estimación

de costos, las plantillas de estimación de costos, la información histórica,
las lecciones aprendidas, son factores que influyen en la estimación del
costo.
1.7.2 VALORAR LOS COSTOS: HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS
 Juicio de Expertos: La tarifa de trabajo, la inflación, los costos materiales,

entre otras, influyen en la estimación de costos.
 Valoración Análoga: Utiliza los valores de parámetros como el alcance, el

costo, el presupuesto y la duración, o medidas. Esta estimación, requiere
menos tiempo y recursos, pero también es menos exacta
 Valoración Paramétrica: Utiliza la estadística entre los datos históricos y

otras variables (p.ej., pies cuadrados en la construcción, esta estimación
tiene niveles de exactitud superiores.
27
 Valoración Ascendente: Para estimar los componentes del trabajo. El
costo de cada paquete de trabajo o de cada actividad se calcula con el
mayor nivel de detalle.
 Apreciación por Tres Valores: Este concepto se originó con la Técnica de

Revisión y Evaluación de Programas (PERT). El PERT utiliza tres
estimados para definir un rango aproximado de costo de una actividad:
 Más probable (cM). Se basa en evaluar el esfuerzo del trabajo
requerido y cualquier gasto previsto.
 Optimista (cO). Se basa en analizar el mejor escenario posible
para esa actividad.
 Pesimista (cP). Se basa en analizar del peor escenario posible
para esa actividad.
 Análisis de Reserva: Las estimaciones de costos pueden incluir reservas

para contingencias, para tener en cuenta la incertidumbre del costo.
Pueden ser de un porcentaje del costo estimado, una cantidad fija, o puede
calcularse utilizando métodos de análisis cuantitativos.
 Costo de la Calidad: Los supuestos relativos a los costos de la calidad

pueden utilizarse para preparar la estimación de costos de las actividades.
28
1.7.3 EVALUAR LOS COSTOS: SALIDAS
 Costos de las Actividades: Son evaluaciones cuantitativas de los costos

probables que se requieren para completar el trabajo del proyecto. En esta
estimación, se toma en cuenta todos los recursos como trabajo directo, los
materiales, el equipo, los servicios, las instalaciones, la tecnología de la
información y categorías especiales.
 Base de los Estimados: Se refiere a la documentación de respaldo que

proporciona una comprensión clara y completa de la forma en que se
obtuvo la estimación de costos
 Actualizaciones a los Documentos del Proyecto: Los documentos del

proyecto que pueden ser actualizados incluyen, entre otros, el registro de
riesgos. (Sánchez, 2012)
1.8 CONTRIBUCIÓN MARGINAL
5
Matemáticamente la Contribución Marginal o Margen de Contribución es la
diferencia entre el precio de venta y los costos variables. Cabe señalar que se
puede determinar tanto en forma global por línea de servicios o en términos
unitarios.
Entonces:
CM = PV – CV
5
Tomado del libro: Economía y Financiamiento de la Salud - 2013
29
Dónde:
CM: Contribución Marginal
PV: Precio de Venta del Servicio
CV: Costos Variables del Servicio
Es una herramienta que se encarga e informa del aporte de los servicios

brindados a la tarea de absorber los costos fijos, de esta manera permitirá
proyectar la prestación de servicios con una adecuada combinación de
volúmenes – costos – utilidad.
Por lo general se desecha un servicio porque la utilidad que brinda es pequeña

sobre la prestación de servicios y no se analiza cuál es su contribución en la de
la empresa, esto es un error. Es falso creer que porque un servicio que tiene
menor demanda que otros, no es importante para la empresa. Tal vez ese
servicio absorba más costos fijos que el servicio “vedette” por lo reducido que
resulta de los componentes variables que se le imputan. (Rios, 2013)
1.9 IMPORTANCIA DE LOS COSTOS PARA LA TOMA DE

DECISIONES.
6
Para establecer un correcto sistemas de costos para la toma de decisiones
hay que analizar los costos fijos de la empresa. La imputación del sistema
integral, incorporo al costo de los servicios, componentes, fijos que eran
claramente asignables a los servicios determinados. Se tendrá, entonces, que
6
30
restar el costo fijo del costo del servicio de manera que queden solo las
variables (los que serán directamente proporcionales a la prestación de
servicios).
Se deberá establecer de acuerdo al nivel de la actividad, cuan tan variable

sean los costos fijos. En caso de reconocer algún tipo de variabilidad, será
necesario determinar “rangos” en los que se mantengan constantes. Con sub
clasificación de los costos fijos planteada, se podrá planificar distintos niveles
de actividad. Esta planificación se puede realizar tomando en cuenta la
capacidad ociosa (producción de una empresa que no se utiliza) que podría
existir en la empresa. Esto último implicaría un agrandamiento de la escala de
la empresa.
Como fue mencionado en la Contribución Marginal, la decisión de agrandar la

escala de prestaciones de la empresa, deberá centrarse en los resultados
obtenidos de las distintas combinaciones de volúmenes – costos – utilidad.
Sin embargo, no solamente hay que tener en cuenta los resultados

cuantitativos a la hora del proceso decisorio; Sera fundamental acompañar este
proceso con variables cualitativas, analizando, por ejemplo, el ciclo de vida de
los servicios o productos que tenemos para ofrecer. Cabe recordar que los
segmentos del ciclo de vida de un producto son:
 Introducción
 Crecimiento
 Madurez
 Declinación
31
Al momento de decidir sobre la prestación de determinada práctica o
procedimiento, se analizará no solo los costos de cada uno sino que se
determinara en qué etapa del ciclo de vida se encuentra estos servicios. Con el
fin de obtener un óptimo de prestaciones, aumentando los resultados y
disminuyendo los costos.
El análisis marginal de los costos servirá en épocas de capacidad ociosa, para

determinar precios de las prestaciones para poder promocionarlas. Si se tiene
el conocimiento del origen de un servicio o de una línea de servicios y cuál es
el precio que se ofrece en el mercado, se podrán determinar nuevos precios de
venta para incentivar la demanda y, obtener beneficios. (Rios, 2013)
1.10 PUNTO DE EQUILIBRIO
7
Conocido también como break even point, el punto de equilibrio, es cuando el
margen de contribución cubre con exactitud a los costos fijos. Y para obtener
ese punto de equilibrio, debe existir un volumen determinado de prestación de
servicios, lo que se denomina punto de equilibrio físico.
Entonces:
QE = CF/cmu
Dónde:
QE: Cantidad en equilibrio o Punto de Equilibrio físico
CF: Costos Fijos o Estructurales
Cmu: Contribución Marginal Unitaria. (Rios, 2013)
7
32
La metodología del punto de equilibrio es una herramienta de suma utilidad a la
hora de efectuar presupuestación de costos a corto y mediano plazo. La
contribución marginal unitaria, será aquella que surja de disminuir al precio de
venta unitario de un servicio determinado, los costos variables que se le
imputan. Por debajo de ese nivel, la empresa reflejara perdidas. Superado el
punto de equilibrio, la empresa obtendrá ganancias.
3
Millones de
dolares VENTAS
2 COSTO TOTAL
1
COSTOS ESTRUCTURALES O FIJOS
1 2 3 4 Millones de
dolares
Punto de equilibrio
GRÁFICO 1. PUNTO DE EQUILIBRIO MONETARIO
Elaborado por: El Autor
33
Millones de
dolares
3 VENTAS
COSTO TOTAL
1
COSTOS ESTRUCTURALES O FIJOS
10 20 30 40 50 60 Miles de
unidades
Punto de equilibrio
GRÁFICO 2. PUNTO DE EQUILIBRIO FÍSICO
Debemos distinguir que existen algunas variaciones y aclarar si nos referimos

en términos económicos o en términos financieros.
Es importante recordar que existen costos fijos o estructurales que no implican

egresos de fondos, como por ejemplo las amortizaciones. Las inversiones en
maquinaria de alta complejidad o en inversiones y desarrollo de procesos,
suelen amortizarse en forma anual y lineal; y el manto de esas amortizaciones
no se materializa en una aplicación de dinero.
34
En corto plazo, podemos recalcular el punto de equilibrio restando de los
costos fijos, todas las partidas que sean pérdidas, pero que no constituyan
egresos de fondos. De esta manera se obtiene lo que se denomina Punto de
Cierre.
Millones de
dolares
3 VENTAS
COSTO TOTAL
2 COSTO EROGABLES TOTAL
COSTOS ESTRUCTURALES O FIJOS TOTALES

1
COSTOS ESTRUCTURALES O FIJOS EROGABLES
10 20 30 40 50 60 Miles de
unidades
Punto de Cierre Punto de equilibrio
GRÁFICO 3. PUNTO DE EQUILIBRIO FINANCIERO EN UNIDADES
En el corto plazo, la empresa podrá operar por debajo del punto de equilibrio
mientras no caiga por debajo del punto de cierre. Establecido el volumen de
prestación de servicios que se debe brindar para no sufrir pérdidas ni obtener
ganancias, se podrá determinar cuál es el margen de seguridad de la empresa.
35
El margen de seguridad se mide en porcentaje, indica cuanto puede disminuir
los ingresos de un servicio antes de generar perdida. Es decir, qué disminución
es aceptable para no rebasar el punto de equilibrio.
MS =
Dónde:
MS: Margen de Seguridad
MP: Monto de Prestación
MPPE: Monto de Prestación en Punto de Equilibrio (Rios, 2013)
36
CAPITULO II
METODOLOGÍA
2.1 MÉTODOS Y TÉCNICAS DE RECOPILACIÓN DE DATOS
Para (Borda, Tuesca, & Navarro, 2013) “finalizada la etapa de investigación, se

procede a la ejecución del diseño que se construyó en ella, es decir, a la
puesta en marcha de las etapas del método estadístico, que comprende los
planes de recopilación y procesamiento de los datos, de presentación y de
análisis de la información. Para llevar a la práctica estas etapas, se debe contar
con los conocimientos requeridos para su formulación y aplicación, a fin de
desarrollar las competencias requeridas para ello.
La recopilación implica el aumento de los conocimientos del que indaga acerca

del comportamiento del fenómeno que estudia (problema de investigación). El
procedimiento de recopilación de datos: nos facilitará al finalizar el proceso
obtener la información sistemática de nuestro objeto de estudio y de la
situación en que se encuentra.
Este proceso debe responder a: ¿qué datos se obtendrán?, ¿de dónde se

obtendrán?, ¿qué procedimientos de recopilación se emplearán? Y ¿qué
instrumentos se emplearán? Estos interrogantes dan origen a la definición de
las variables de estudio, al método que se debe emplear, las fuentes de datos,
las técnicas de recopilación y los instrumentos para consignar datos”.
37
Analizando diferentes autores se llega a la conclusión que la mayoría de ellos
concuerda en que las diferentes técnicas por las cuales se puede realizar una
recolección de datos son los siguientes:
 Por medición.
 Por variables (sean estas cualitativas o cuantitativas).
 Por fuente de datos (de dónde se obtendrán los datos).
Según (Borda, Tuesca, & Navarro, 2013) los métodos de investigación

(cuantitativo o cualitativo) que se empleen definirá la técnica que se debe
utilizar. Para obtener este tipo de información podemos utilizar:
 La entrevista.
 El auto diligenciamiento.
 La observación: participante o no participante.
 Los debates en grupos focales.
 La técnica Delphi.
 La historia de vida.
2.2 ELEMENTOS DE INVESTIGACIÓN
2.2.1 DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO
Para poder determinar los problemas por los cuales la empresa está pasando
hasta el momento, es indispensable realizar una entrevista a través de
38
preguntas directas y concretas a todos y cada uno de los trabajadores de este
departamento con la finalidad de corregir y mejorar la parte en la que se está
fallando.
2.2.2 DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN
A diferencia del departamento administrativo, dentro del departamento de

producción de la empresa se empleará la técnica de las encuestas para
obtener la información necesaria y mejorar los inconvenientes del mismo.
2.2.3 DEPARTAMENTO CONTABLE
Para poder analizar el departamento en mención se va a requerir que sea

analizado mediante entrevistas y verificar si la empresa está en realidad
contando con las NEC (Normas Ecuatorianas de Contabilidad) y si se está
rigiendo a las NIIF (Normas Internacionales de Contabilidad) ya que de esta
manera se puede realizar un estudio a fondo y permite determinar si las
decisiones tomadas han sido las correctas.
2.2.4 ÁREA DE LABORATORIO
Dentro de este departamento se va a usar la herramienta de la entrevista para

poder verificar si la materia prima empleada, está siendo la correcta para así
evitar cualquier tipo de enfermedad a futuro.
39
2.2.5 ÁREA DE MANTENIMIENTO
En el departamento de mantenimiento se utilizarán las encuestas al personal

para conocer si los fertilizantes que se emplean en las piscinas no causarán
efectos secundarios a futuro y también si las piscinas están siendo atendidas
de manera adecuada para la cosecha del camarón.
2.2.6 FÓRMULA PARA DETERMINAR LA MUESTRA
N
Tm = -------------------------------------------
1 + (% EA)2 x N
82
Tm = -------------------------------------------
1 + (0.10*5)2 x 82
A continuación se detalla el significado de cada una de las partes de la fórmula

indicada anteriormente:
Tm (se refiere al tamaño de la muestra)
N (total de la población)
1 (es el valor constante)
EA (error admisible que es del 5%)
% (el porcentaje debe reducirse a decimal)
(%EA)2 (es el porcentaje de error admisible elevado al cuadrado)
40
Reemplazando la fórmula se obtiene el siguiente resultado:
82
Tm=
1+(0,05)^2*82
82
Tm=
1,205
Tm= 68,05
Tm= 68
El tamaño de la muestra del presente estudio es de 68 personas.
2.3 PROCEDIMIENTO METODOLÓGICO GENERAL
Según (Yuni & Urbano, 2006) desde el punto de vista temporal, el proceso de
investigación incluye tres fases generales:
1. La planeación de la investigación.
2. La ejecución del trabajo de campo.
3. La comunicación de los resultados.
41
Donde la planeación trata la manera de cómo preparar un proyecto de
investigación, teniendo como una de las partes esenciales, el trabajo de
escritorio y preparación del documento.
A través de la fase de ejecución, se procede a la realización de la

investigación antes planeada. En este punto lo primordial es el trabajo de
campo.
Dentro de la fase de comunicación, lo principal son las tareas de

sistematización y organización discursiva. Por lo general esta fase, está
orientada a exponer nuevos conocimientos y desarrollarlos para añadirlos a
los conocimientos ya existentes.
En base a los conocimientos previamente establecidos, la herramienta que se

empleará para la recopilación de datos, son las hipótesis antes mencionadas,
ya que al final del estudio se necesita establecer a través de informes e
investigaciones si será factible o no implementar el sistema de costo de
producción dentro de la camaronera.
Entre mecanismos a investigar tenemos como base los siguientes datos:
 Registros contables de años anteriores de la camaronera SUADELDA.
 Costos de producción, depreciaciones (tanto de bienes muebles como
inmuebles), costos de mantenimiento y adecuaciones, con sus respectivas
variaciones año a año.
42
 Listado de los materiales empleados en la producción.
 Roles de pagos de todos los trabajadores de la camaronera.
Como se indicó anteriormente, los departamentos que se van a analizar de

manera primordial dentro de la camaronera son los detallados a continuación:
 Departamento de gerencia.
 Departamento contable.
 Departamento de producción.
Dentro de las técnicas para la recolección de datos que se van a emplear en

el presente estudio tenemos:
 Archivos contables.
 Encuestas al personal de la camaronera.
 Entrevistas dentro de cada departamento.
2.4 PLAN DE TABULACIÓN
El plan de tabulación del presente estudio se lo va a realizar mediante los datos

recopilados en la investigación de campo con la finalidad de corregir la
información contable actual y mejorar la producción dentro de la camaronera,
para ello será necesario analizar los resultados obtenidos hasta el momento.
43
CAPITULO III
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS Y

ESTUDIO FINANCIERO
3.1 ANÁLISIS DE LOS REGISTROS Y CONTROL DE LOS

COSTOS
Para el análisis de este punto es necesario verificar si los documentos que

reflejan en el departamento contable, están siendo correctamente manejados; y
de no ser así, habría que realizar un estudio a fondo de todo el departamento
en base a documentos y valores para que los costos presentados sean los
correctos
3.2 REGISTRO Y CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCIÓN

DEFICIENTES
 DOCUMENTOS.- Como punto referencial debemos revisar y verificar todos

y cada uno de los documentos donde detallen todos los costos de
producción para sustentar los gastos y llevar un mejor registro contable en
cada ciclo de producción.
 RECURSOS.- Revisando los recursos de la camaronera, se puede observar

que SUADELDA cuenta con los equipos necesarios para una excelente
producción; así como también, un talento humano debidamente capacitado
con lo que respecta a la siembra, cuidado y cosecha del camarón.
44
 POLÍTICAS.- Al momento, la camaronera no tiene políticas en cada área o
departamento de ella; sino más bien, tiene políticas generales dentro de la
misma. Tales como:
- Descuento a trabajadores por sus días no laborables o sus atrasos en su

hora de entrada.
- Que toda la producción de la camaronera sea vendida de contado y no a

crédito.
- Multas a los trabajadores que no cumplan de manera correcta con sus

labores.
- Penalizaciones por el no cumplimiento en la producción mensual.
3.3 ERRADA CLASIFICACIÓN DE COSTOS Y GASTOS
 CARACTERISTICA.- Uno de los requisitos primordiales que se debe

tener en cuenta para un excelente manejo de los registros contables es el saber
cómo clasificar tanto los gastos como los costos, para lograr esto, es importante
mantener a nuestro personal debidamente capacitado ya que son los
responsables de tener al día la contabilidad de la camaronera.
 REGISTROS.- Como se indicó en el punto anterior, el departamento

contable es el responsable de mantener correctamente los documentos y los
registros contables de la camaronera, y para ello deben saber detallar de forma
45
correcta los costos y los gastos con sus valores correspondientes para que
estos datos sean lo más claros posible.
 PROCESOS.- Este punto es importante ya que el presente estudio se

enfoca en el diseño e implementación de un sistema de costo de producción
para la correcta clasificación de los costos y de los gastos dentro de la
camaronera.
3.4 FALTA DE CONOCIMIENTO DE LOS ELEMENTOS QUE

CONFORMAN EL COSTO DE PRODUCCIÓN.
3.4.1 MATERIAL.-
La falta de conocimiento ¿de que materiales se deben emplear para la

producción del camarón? (larvas, balanceado, insumos, etc.), implica que los
encargados de este proceso, no puedan desarrollar de manera correcta sus
actividades y por tal motivo se debe capacitar al personal.
3.4.2 MANO DE OBRA.-
La carencia de tener una adecuada mano de obra capacitada implica que los
niveles de eficiencia y producción no sean los que la camaronera espera
debido a los problemas contables que se han venido presentando desde años
anteriores.
3.4.3 COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIÓN.
46
La falta de organización dentro del departamento contable, trae complicaciones
en los registros contables ya que el personal del departamento no detalla cada
gasto realizado sino que los ubica como gastos generales de la compañía.
3.5 ANÁLISIS DE LOS COMPROBANTES CONTABLES QUE

SUSTENTAN LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN
En base a las actividades realizadas por la camaronera, es posible que exista

un descuadre en los libros contables ya que la falta de comprobantes que
sustenten los gastos asumidos en la producción de camarones puede
ocasionar una confusión en la revisión de las cuentas y a su vez puede existir
una información errada sobre los mismos.
3.5.1 COMPROBANTES CONTABLES.
La falta de comprobantes que puedan sustentar los gastos de la camaronera es

un serio problema para la empresa ya que el área contable carece de eficacia y
reduce la confiabilidad de los datos y el desarrollo que este departamento otorga
al presente estudio.
3.5.2 RECURSOS HUMANOS.
Los 78 trabajadores de los que dispone la camaronera están divididos entre

personal de planta y personal de operación, al momento no existe un jefe que
se haga responsable de cada área, así como tampoco del departamento
47
contable para que pueda verificar los costos de producción o a su vez asignar a
alguien que lo haga.
3.5.3 MANUALES.
Otra de las opciones que se desea implementar es la de elaborar manuales

dentro de la organización para que cada trabajador haga sus actividades de
manera correcta, sobre todo en el departamento contable que es donde se está
desarrollando el presente estudio, estos manuales se los puede explicar a través
de capacitaciones a todo el personal de la camaronera.
3.5.4 INFORMACIÓN DE CONTABILIDAD DE COSTOS SIN SUSTENTO.
3.5.4.1 Estados de costos.
Según datos proporcionados por el departamento contable de la camaronera, la

falta de reportes en los registros contables implica que el valor del producto final
(camarones) sea similar al de la competencia, a pesar de que puede llegar a ser
un poco más económico, pero la falta de organización en el departamento,
conlleva a que se tomen este tipo de decisiones.
3.5.4.2 Inventarios.
Dentro del inventario de la camaronera, los más importantes son los materiales
para la producción de los camarones; así como también, las herramientas
48
usadas en el mantenimiento de las piscinas. La venta del camarón es de
manera inmediata, debido a que regularmente se lo mantiene en estado
natural.
3.5.5 LIBROS CONTABLES.
Los libros contables que mantiene la empresa con información contable son los
comúnmente conocidos, tales como: libro diario, libro mayor, balances. Es por
esto que se está planteando el presente estudio con la finalidad de implementar
el sistema de costos de producción, para que sea más efectiva la forma de
llevar la contabilidad de la camaronera.
3.5.6 ANÁLISIS DEL PRESUPUESTO DE GASTOS DE LA EMPRESA

SUADELDA.
La falta de información contable dentro de la camaronera, es lo que ha

determinado realizar el presente estudio para así mejorar los niveles de eficacia
dentro del departamento de contabilidad y tener en cuenta los gastos reales en la
producción de los camarones.
A continuación se hace un análisis de cada punto que respecta al tema en

mención:
PRESUPUESTO.- La mejor manera de determinar un presupuesto dentro de la

camaronera sería manteniendo información confiable mes a mes por parte del
departamento de contabilidad, ya que es aquí donde radica el problema debido
a que los costos y gastos de la producción, no son los correctos o no están
detallados de una manera efectiva.
49
RENTABILIDAD.- Con estudios previamente realizados, se llegó a la
conclusión de que la empresa tiene un buen futuro debido a las ventas de
contado que realiza, pero la falta de emplear un mecanismo adecuado para la
correcta administración contable, es lo que determina que los valores de
producción no estén bien detallados, por lo tanto el presente proyecto deja
entrever que de implementarse el sistema de costos de producción la empresa
estaría muy bien encaminada.
PLANES.- La escasez de un personal administrativo altamente capacitado ha

implicado la falta de una correcta planificación tanto en el buen uso de los
materiales de producción de la empresa, como en la adquisición de nuevos
activos para de esta manera mejorar la competitividad en las producciones de
la camaronera.
3.5.7 ENCUESTA DE TABULACIÓN
3.5.7.1 ENTREVISTA AL PERSONAL ADMINISTRATIVO DE LA

CAMARONERA SUADELDA.
En este punto se va a proceder a detallar las encuestas realizadas tanto al

personal administrativo de la empresa, así como también a los trabajadores
encargados de la producción dentro de la camaronera.
50
1. ¿Sería favorable que la empresa decida emplear un
sistema de costos de producción?
TABLA 5 RESULTADOS PREGUNTA 1
ALTERNATIVAS No. DE RESPUESTAS PORCENTAJE

Muy favorable 35 51,47%
Favorable 28 41,18%
Poco favorable 5 7,35%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
GRÁFICO # 4 RESULTADOS PREGUNTA 1
FUENTE: ENCUESTA
ELABORADO POR: EL AUTOR
ANÁLISIS: Como se puede observar tanto en la tabla como en el gráfico gran

parte de los trabajadores están de acuerdo con implementar el sistema de
costos de producción para mejoras de la empresa y alcanzar los objetivos
propuestos, los que no están de acuerdo seguramente desean seguir
manejándose cómo funciona la empresa actualmente o de pronto tienen miedo
al cambio.
51
2. ¿Qué factores considera importante por los cuales los
trabajadores tienen miedo a la implementación del sistema?

Miedo al cambio 38 55,88%
Falta de capacitación 12 17,65%
Seguir con el mismo sistema 18 26,47%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
FUENTE: ENCUESTA
ANÁLISIS: Los trabajadores dentro de la camaronera determinan, que una de

las razones más importantes por las cuales no desean implementar el sistema
de costos de producción es el miedo al cambio, ya que no se sienten confiados
en que éste sea lo suficientemente fácil de usar y si será lo correcto.
52
3. ¿A través de qué manera cree usted que el personal del
departamento contable puede llevar de mejor manera la
contabilidad de la camaronera?
TABLA 7 RESULTADOS ENCUESTA 3

A través de un sistema 43 63,24%
A través de capacitaciones 8 11,76%
Empleando nueva tecnología 17 25,00%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
GRÁFICO # 6 RESULTADOS ENCUESTA 3
FUENTE: ENCUESTA
ANÁLISIS: Como bien se puede observar, en la encuesta 3 trabajadores a

pesar del temor al cambio, expresan su opinión al indicar que la mejor
alternativa para una mejor producción y un mejor control dentro de la
camaronera es la de implementar el sistema que se sugiere plantear en el
presente estudio.
53
4. ¿Está de acuerdo usted con los niveles de producción
que alcanza la camaronera actualmente?

Sí 22 32,35%
No 33 48,53%
A veces 13 19,12%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
FUENTE: ENCUESTA
ANÁLISIS: Con respecto a la pregunta 4, se logra ver que la mayoría de los

trabajadores no están de acuerdo con la producción de la camaronera, debido
a que ellos tienen conocimiento de que si la información de los gastos estuviera
mejor controlada tuvieran muchas más ingresos en cuanto a bonos u horas
extras.
54
5. ¿Cuál considera usted como principal problema dentro de
la camaronera en cuanto a la producción?

Tecnología obsoleta 46 67,65%
Materiales mal empleados 9 13,24%
Mano de obra no capacitada 13 19,12%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
FUENTE: ENCUESTA
ANÁLISIS: Según los colaboradores de la empresa, el problema de la

producción radica principalmente, en que la tecnología que se utiliza dentro de
ella ha cumplido su vida útil y por lo tanto ya se encuentra de manera obsoleta.
Si se empleara una mejor tecnología se obtendría una producción más efectiva.
55
6. ¿Considera usted que los productos empleados para la
producción del camarón, garantizan una mejor calidad que la
de la competencia?

Sí 37 54,41%
No 26 38,24%
Puede ser 5 7,35%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
FUENTE: ENCUESTA
ANÁLISIS: Dentro de las respuestas de la pregunta 6 se puede observar que
más de la mitad de los trabajadores de la camaronera se encuentra de
acuerdo, con que los insumos que se aplican a las piscinas para la producción
del camarón, sí son de gran ayuda para poder competir a nivel de este tipo de
negocios pero también se puede ver que el 38% de los trabajadores no está de
acuerdo con los productos usados y eso debe ser debido al poco
conocimientos sobre los contenidos de dichos insumos.
56
7. ¿Cómo califica usted a la contabilidad llevada por el
departamento administrativo?

Muy bueno 0 0,00%
Bueno 11 16,18%
Regular 20 29,41%
Malo 29 42,65%
Pésimo 8 11,76%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
FUENTE: ENCUESTA
ANÁLISIS: Mediante esta pregunta se puede despejar las interrogantes
hechas dentro del presente estudio ya que muchos trabajadores no están
conforme con la manera en la que el departamento contable lleva las cuentas
tanto de ingresos como de gastos en la camaronera, por lo cual sería necesario
hacer cambios dentro de la misma para que los niveles de confianza y
producción aumenten y se logre competir de una manera aún más efectiva.
57
8. ¿Está usted de acuerdo en que la empresa implemente
una técnica natural (sin químicos), en el mantenimiento de las
piscinas?

Muy de acuerdo 43 63,24%
De acuerdo 15 22,06%
No estoy de acuerdo 10 14,71%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
FUENTE: ENCUESTA
ANÁLISIS: Gran parte de los trabajadores está de acuerdo en que se plantee

una mejor manera de mantenimiento en las piscinas, con la finalidad de no usar
productos químicos que alteren el proceso de producción de los camarones y
sea más saludable para los consumidores de este tipo de productos, para lo
cual sería indispensable realizar un pequeño estudio de mercado y verificar qué
empresas ofrecen este tipo de productos naturales.
58
9. ¿Qué departamento considera usted que debe tener
niveles de calidad más efectivos?
No. DE
ALTERNATIVAS RESPUESTAS PORCENTAJE
Administrativo 13 19,12%
Contable 20 29,41%
Laboratorio 12 17,65%
Producción 14 20,59%
Mantenimiento 9 13,24%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
FUENTE: ENCUESTA
ANÁLISIS: en la pregunta número 9 se puede observar que gran parte del

personal se ha inclinado hacia el departamento contable, ya que es ahí donde
radica en problema de los costos y gastos y es hacia dónde va dirigido el
presente proyecto para mejorar el control dentro del departamento.
59
10. ¿Cree que es necesario que el departamento
administrativo debe emplear modelos de manejo y control
similares a los de la competencia?

Muy necesario 43 63,24%
Necesario 17 25,00%
No es necesario 8 11,76%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
FUENTE: ENCUESTA
ANÁLISIS: Para muchos de los trabajadores es necesario que la parte
administrativa de la camaronera adopte y adapte un modelo de control similar
al que usan en la competencia, para así establecer un mejor mecanismo de
trabajo para mejorar la producción y también la parte contable de la empresa.
60
11. ¿Cree que exista una buena relación a nivel
profesional entre los encargados de los departamentos
analizados en el presente estudio?

Sí 26 38,24%
No 38 55,88%
Nunca 4 5,88%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
GRAFICO # 14 RESULTADOS ENCUESTA 11
FUENTE: ENCUESTA
ANÁLISIS: Como se puede observar, esta pregunta es clave dentro de la

empresa ya que como indican los trabajadores no existe buena relación
profesional y laboral entre los encargados de los departamentos analizados en
el estudio y es una razón muy importante para que la camaronera no alcance
los niveles de producción deseados o esperados por la alta gerencia.
61
12. En base a la pregunta anterior ¿cree que éste factor
sea determinante para influir en la producción dentro de
la camaronera?

Sí 58 85,29%
No 8 11,76%
Puede ser 2 2,94%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
FUENTE: ENCUESTA
ANÁLISIS: Como se observa en la encuesta 12, casi todos los trabajadores

coinciden en que la mala relación que existe entre los diferentes
departamentos, afecta en gran medida la producción de la empresa por lo tanto
no podría ser posible alcanzar las metas propuestas en cuanto a la producción
de la camaronera.
62
13. ¿Considera necesario que los encargados de cada
departamento deban reunirse y buscar mejoras en la
producción de la empresa?

Sí 58 85,29%
No 8 11,76%
Puede ser 2 2,94%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
FUENTE: ENCUESTA
ANÁLISIS: Una de las soluciones que el personal desea que la empresa

aplique, es la de que los encargados de cada departamento se reúnan para
poder buscar soluciones a los problemas que se presenten dentro de ellos y
mejorar el control y con ello la producción de la camaronera.
63
14. ¿Cuántas veces considera necesario que deberían
reunirse los encargados de cada departamento?
TABLA # 18 RESULTADOS ENCUESTA 14

Dos veces por semana 54 79,41%
Una vez cada 15 días 11 16,18%
Una vez al mes 3 4,41%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
GRAFICO # 17 RESULTADOS ENCUESTA 14
FUENTE: ENCUESTA
ANÁLISIS: La mejor opción que consideran los trabajadores de la camaronera,
es que los encargados de cada departamento se reúnan por lo menos dos
veces por semana para analizar la producción y solucionar los problemas o
inconvenientes que se vayan presentando durante la semana.
64
15. ¿Cómo es el ambiente laboral dentro de cada
departamento?

Muy bueno 5 7,35%
Bueno 28 41,18%
Regular 16 23,53%
Malo 12 17,65%
Pésimo 7 10,29%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
FUENTE: ENCUESTA
ANÁLISIS: Según la encuesta número 15, indica que los trabajadores estarían
conformes con el ambiente laboral que se tiene dentro de la camaronera, lo
cual determina, que sí realizarían sus actividades de manera normal y
confiable, no obstante se deberían realizar controles por parte del
departamento administrativo para que verifiquen las labores realizadas.
65
16. Según sus conocimientos y experiencias adquiridas
¿cree usted que es de gran apoyo para la producción que
realiza la empresa?

Mucho 63 92,65%
Poco 5 7,35%
Nada 0 0,00%
TOTAL 68 100,00%
FUENTE: ENCUESTA
FUENTE: ENCUESTA
ANÁLISIS: De acuerdo a la encuesta número 16 se determina que los

trabajadores de la camaronera son de gran aporte para la producción de la
camaronera a pesar de que hay una falta de control dentro de las actividades
que realizan dentro de la misma.
66
ESTUDIO FINANCIERO.
La clasificación de las cuentas debe realizarse conforme a la naturaleza de las

operaciones que lleve a cabo la organización, por lo tanto, es de suma
importancia que la compañía disponga de un proceso de registro de
transacciones, de manera que al final de un lapso de periodo evalúe su
resultado y determinar en forma numérica los beneficios generados por realizar
dichas transacciones. Para Larraín & Sachs (2010) una empresa se enfrenta a
dos variables frente al mercado donde muestra sus productos, que no
dispongan de sustitutos y la cantidad de competidores no afecte su precio de
venta final.
Si existen muchos competidores en el mercado, la ventaja competitiva se da en

la calidad que muestre el producto, mayor cantidad, de manera que se cree un
escenario, donde el consumidor seleccione beneficios y se vaya con la oferta
que más utilidades le brinda, por supuesto entre estos beneficios se encuentra
el precio. Si la actual compañía en análisis posee un mercado donde el precio
del camarón está determinado por la oferta y demanda, entonces es de suma
importancia que posea un sistema contable que cuantifique los costos de
producción para minimizarlos y obtener un resultado menor al precio de ventas
y con ello lo ayude a seguir en el mercado.
La presente propuesta muestra un caso práctico donde la propuesta procesa

toda la información que su producción y estructura organizacional arroje y de
esta manera determinar un costo de venta real que permita evaluar si el precio
actualmente del camarón que oferta la empresa SUADELDA es el ideal, y
cubre con todas las obligaciones en costos y gastos que posee, de esta
manera poder determinar si su desarrollo económico se encuentra sano, y
evaluar si el riesgo de pérdida de capital no sea tan grave por el hecho de no
disponer de una herramienta para evaluar la gestión de la administración.
67
El presente estudio financiero se basa en cumplir los siguientes puntos.
 Determinar los objetivos de la propuesta del sistema a la empresa

SUADELDA.
 Definir una estructura organizacional de la compañía determinando su nivel

en la empresa y sus funciones de cada cargo.
 Detallar los formatos que se utilizarán en cada proceso de producción y que

sirven como respaldo para evidenciar la gestión del operativo que lleve a
cabo dicha actividad.
3.6 OBJETIVOS DE LA PROPUESTA.
3.6.1 OBJETIVO GENERAL.
Realizar un sistema de costos de producción para la camaronera ubicada en la

ciudad del Guabo, aplicando el método de costeo por actividades.
3.6.2 OBJETIVO ESPECÍFICO.
 Diseñar un sistema de costeo por actividades en base a un ejercicio

práctico presentado en la camaronera.
 Definir las herramientas que apoyen la gestión de las personas que

intervienen en el proceso de producción.
68
3.7 MÉTODOS DEL CULTIVO DE CAMARÓN.
Según la Fao (2008), indica que los camarones en estado natural, requieren la
puesta de tres fases principales como son:
 Maduración y reproducción.
 Desove y cultivo desde huevo a post larva.
 Engorde desde la post larva a tamaño comercial.
3.7.1 MADURACIÓN Y REPRODUCCIÓN.
En primera instancia se procede a capturar pequeños camarones que se

acercan a zonas costeras a través de redes y se los colocan en estanques de
100 hectáreas donde se los lleva a la fase de engorde. En el caso de la
camaronera SUADELDA, se procede a cultivar el camarón desde larva, de la
especie Penaeus stylirostris y P. vannamei con lo cual se obtiene en esta fase
un peso aproximado de 427 kg por cada hectárea de cultivo de camarón.
Entre los insumos que se provee para obtener los camarones desde que son
larva hasta el engorde, se estima que intervengan los siguientes insumos:
 Compra de materias primas entre ellos balanceado, nitrato de amoniaco,

carbonato de sodio.
69
Tabla 21 Hoja de costos departamento maduración y reproducción
camarón.
Camaronera SUADELDA.
Departamento: Maduración y reproducción.

Mes: Enero.
Subpartida de costo Materias Primas
Cantidad Descripción Valor Unitario Valor total

300 Sacos de Balanceado $ 34.10 $ 10,230.00
200 Sacos de nitrato de amoniaco $ 33.50 $ 6,700.00
100 Sacos de carbonato de calcio $ 2.00 $ 200.00
Total materias primas $ 17,130.00
Subpartida del costo Mano de obra directa
Descripción Cantidad Sueldo más beneficios

Piscinero 1 450.00
Biólogo 1 $ 800.00
Total mano de obra $ 1,250.00
Subparitda del costo Costos indirectos

Depreciación de activo fijo

1 Piscina para cianza de camarón $ 0.05 $ 0.05
Total costos indirectos $ 0.05
Total costo de producción departamento de maduración y reproducción $ 18,380.05

Libras de camarón obtenidas en un mes 9,000
Costo de producción departamento de maduración y reproducción $ 2.04
Fuente: Estudio financiero.
Elaborado por: El autor.
70
En la tabla 20, se observa como el departamento de maduración y
reproducción de la camaronera tiene dividido su propio Estado de Costos de
Productos vendidos, tomando solo las actividades que comprenden dicho
departamento, se estima que la producción por el mes de enero en base al
nivel de inversiones destinadas tanto en materias primas como en costos
indirectos se obtenga unas 9,000 libras. Cabe indicar que estos datos son
estimados y se los estimaron, con el objetivo que se evidencie la muestra de
información con el nuevo sistema a base de costeo por actividades.
Se puede analizar que la mayor concentración del rubro del costo se encuentra
en las materias primas, y que ese es el punto crítico que debe ver la
administración cuando dicho costo de producción del departamento se
incremente y a futuro afecte el costo total del camarón obtenido.
Una vez que se obtenga el camarón en engorde, se proceda a la etapa de

cosecha y procesamiento de almacenaje del camarón.
3.7.2 PROCESO DE RECOLECCIÓN Y PROCESAMIENTO DEL CAMARÓN

PARA COMERCIALIZACIÓN
En este tipo de proceso, ocurre la transformación del producto final de la etapa

anterior, en materia prima del proceso de procesamiento para la
comercialización del camarón. El producto ya engordado, se procede a
colocarlo dentro de la planta para que proceda a realizarlo, para ello la
camaronera dispone de las siguientes maquinarias para facilitar el paso del
producto hacia los obreros:
71
Tabla 22 Detalle de los activos fijos sostenidos en la planta.
Activos fijos
Detalle Cantidad Capacidad horas Capacidad total

Máquina clasificadora 3 2500 12 90000
Maquina retractiladoras 2 3750 12 90000
Máquina enzunchadoras 2 5000 12 120000
Máquina detectora de metales 1 120000 24 120000
Mesas de trabajo 25 150 24 90000
Balanzas electrónicas 15 lbs 24 56250 24 90000
Piso de capacidad 15lbs 4 337500 24 90000

En la tabla 21, se muestra los activos fijos que posee la planta procesadora,
dichos elementos afectarán de acuerdo al plan de depreciación que se tenga y
la capacidad de producción en libras que albergue la planta. Este plan de
depreciación se detalla a continuación:
Tabla 23 Plan de depreciación anual y mensual
Plan de depreciación anual y mensual
Detalle Cantidad Precio Unitario Precio Total Años de depreciación Depreciación anual Depreciación mensual
Máquina clasificadora 1 300,000.00 300,000.00 10 30,000.00 2,500.00
Maquina retractiladoras 1 120,000.00 120,000.00 10 12,000.00 1,000.00
Mesas de trabajo 9 2,000.00 18,000.00 10 1,800.00 150.00
Balanzas electrónicas 15 lbs 8 600.00 4,800.00 10 480.00 40.00
Piso de capacidad 15lbs 2 3,000.00 6,000.00 10 600.00 50.00

72
En la tabla 22 se muestra el total de depreciación mensual que sufre cada
rubro al utilizarlo de operación en la planta, se tiene en cuenta que este total de
activos está en función de una producción de 9.000 libras
Otro rubro que afecta directamente al costo en este proceso es la incorporación

de personal que se encargue del descabezado y pelado del camarón, para
luego empaquetarlo en presentaciones aptas para el consumo, ya sea del
mercado nacional como internacional.
Tabla 24 Plan de depreciación anual y mensual
Área de trabajo Sexo Cantidad Salario beneficios Total salario destinado a obreros Total a cancelar mensual
Personal clasificadores Mujeres 3 380.00 155.80 535.80 1,607.40
Varones 1 380.00 155.80 535.80 535.80
Personal descabezado Mujeres 2 380.00 155.80 535.80 1,071.60
Varones 1 380.00 155.80 535.80 535.80
Personal valor agregado Mujeres 3 380.00 155.80 535.80 1,607.40
Varones 1 380.00 155.80 535.80 535.80
Totales 11 3,214.80 5,893.80

En la tabla 23 se muestra que para el proceso de clasificación del camarón,

descabezado y el valor agregado como la presentación del producto en cajas,
se necesitan aproximadamente 11 personas para obtener 9.000 libras de
camarón. Este proceso se lo puede detallar con el siguiente flujo de
actividades:
73
Gráfico 20 PROCESO REALIZADO EN EL EMPAQUE DE CAMARON

En la tabla 24 se muestra como el producto pasa por las distintas manos de los
trabajadores, hasta su proceso de enfriamiento de los contenedores fuera de la
planta. Cada uno de ellos de la misma manera que el costo anterior, generan
una adición de presupuestos que afecta directamente al costo de venta de la
planta.
74
Tabla 25 Hoja de costos departamento de procesamiento y empaque del
camarón.
Camaronera SUADELDA.
Departamento: Procesamiento y empaque del camarón

Mes: Enero.
Subpartida de costo Materias Primas
Subpartida del costo Mano de obra directa
Descripción Cantidad Sueldo más beneficios

Personal clasificadores 4 $ 2,143.20
Personal descabezado 3 $ 1,607.40
Personal valor agregado 4 $ 2,143.20
Total mano de obra $ 5,893.80
Subparitda del costo Costos indirectos

Materia Prima Indirecta
20 Cartones $ 0.25 $ 5.00
300 Envases $ 0.15 $ 45.00
1500 Palillos $ 0.10 $ 150.00
Total materia prima indirecta $ 200.00
Depreciación de activo fijo
Cantidad Descripción Depreciación anual Depreciación mensual

1 Máquina clasificadora $ 30,000.00 $ 2,500.00
1 Maquina retractiladoras $ 12,000.00 $ 1,000.00
9 Mesas de trabajo $ 1,800.00 $ 150.00
8 Balanzas electrónicas 15 lbs $ 480.00 $ 40.00
2 Piso de capacidad 15lbs $ 600.00 $ 50.00
Total depreciación activo fijo $ 3,740.00
Total costos indirectos $ 3,940.00
Total costo de producción Procesamiento y empaque del camarón $ 9,833.80

Libras de camarón obtenidas en un mes 9,000
Costo de producción Procesamiento y empaque del camarón $ 1.09

75
En la tabla 25 se muestra como el proceso de empaque del camarón, donde la
materia prima directa, está ausente, porque el departamento sólo comprende
manejo del producto ya obtenido en el proceso de maduración y reproducción.
Este proceso se caracterizó por la necesidad del recurso humano y la
coordinación con las maquinarias para que el camarón pase de estado de
cosecha a congelación lista para ser abordada en los transportes hacia su
salida a las bodegas de la aduana.
Luego de realizar este costo por actividades, se notó que los elementos del
costo como materias primas, mano de obra y costos indirectos de fabricación
fueron detallados en cada etapa o departamento que compone la estructura
organizacional impuesta por la administración, en resumen, el costo de
producción estuvo compuesto por las siguientes etapas.
Tabla 26 Resumen del costo de producción.
Costo de producción Procesamiento y empaque del camarón $ 1.09

Costo de producción departamento de maduración y reproducción $ 2.04
Total costo de venta $ 3.13

El resultado de ello da como resultado un total de $3.13 por cada libra

producida en la camaronera, esto sirve para la administración ya que permite
tener un límite al momento de fijar un precio de venta al público en cualquier
escenario, ya sea que se enfrente a un mercado competitivo o forme parte de
un oligopolio que determine el precio de acuerdo al margen de contribución de
la venta. La camaronera SUALDELDA tiene un precio de venta del camarón en
$5,00 por libra si a ello se le determina el margen de contribución, se tiene
como resultado $1.87 es decir un 59.74% de utilidad bruta adicional para cubrir
costos administrativos y financieros en función a su estructura del capital.
76
3.8 PUNTO DE EQUILIBRIO.
De acuerdo a los datos analizados en puntos anteriores, se tiene como costo

fijo, el total de las depreciaciones por uso de activo fijo $3,940.00 esto incurre
en la etapa de empaquetado del producto, mientras que el costo variable lo
constituyen los rubros de mano de obra directa en la etapa del empaquetado, y
costos de materias primas y mano de obra en los procesos de crianza del
camarón. Estos rubros se los presenta a continuación:
Tabla 27 Resumen del costo de producción.
Etapas de producción Clasificación de rubros Totales

Costo fijo $ 3,940.00
Empaquetado Depreciación de activo fijo $ 3,940.00
Costo variable $ 24,473.80

Empaque Mano de obra directa $ 5,893.80
Empaque Materia prima indirecta $ 200.00
Maduración y reproducción Materia prima $ 17,130.00
Maduración y reproducción Mano de obra directa $ 1,250.00

Según la fórmula del punto de equilibrio se define como la división entre el

costo fijo para la diferencia entre el precio de venta del producto y el costo de
venta; si las unidades producidas fueron de 9000 se procede a dividir el total
del rubro del costo variable obteniendo como resultado $2.72. El precio actual
en el mercado es de $4.50 cada libra. Por lo tanto se procede a hallar el punto
de equilibrio. Al aplicar la fórmula se obtiene como resultado 2,213 libras
mínimas de producción para cubrir costos fijos como variables.
77
Gráfico 21 PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES

En el gráfico 20, se muestra el punto de equilibrio en unidades, donde la

totalidad de las ventas superan al costo total en 2.213 lo que quiere decir que si
la planta llega a producir como meta mínima esa cantidad, evita que se
generen pérdidas en el negocio, y sea capaz de asumir los gastos generados
por producir y empaquetar camarón.
78
CAPÍTULO IV
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.1 CONCLUSIONES
La camaronera carece de políticas contables, por lo que las actividades

contables no son óptimas, y necesita corregirse, por lo que la hipótesis fue
aceptada
A través del presente trabajo de investigación hemos analizado la producción

que realiza la camaronera SUADELDA, con la finalidad de que el producto y el
precio que ofrece sean altamente competitivos con los existentes en el
mercado, ya que si se lo determina en relación a la competencia directa,
SUADELDA no va a poder conocer a cuánto incurren sus costos de producción
de camarones. El objetivo principal es el de determinar esto para que de esa
manera la empresa obtenga una rentabilidad justa en lo que respecta a la
inversión
Para una empresa que netamente se encarga a la producción de camarones,

es de gran importancia poder ejercer parámetros que permitan establecer tanto
el peso como el tamaño de los mismos; ya que de no lograr esto, implica que la
empresa va a generar algún tipo de pérdida con el tiempo, lo esencial es poder
corregir sobre la marcha aquellos problemas que se vayan presentando para
que el producto final sea del agrado del consumidor. Para poder lograr esto, se
debe tener correctamente claros los gastos que SUADELDA realiza por la
producción de sus camarones.
79
De igual manera se realizaron las investigaciones de campo, en este caso a
todos los departamentos que se encargan de la producción de los camarones,
se analizó si el trabajo que realizaban era el correcto, donde se pudo constatar
que el departamento contable registra errores en las cuentas y valores por
costos de producción, por lo tanto el proyecto está bien encaminado ya que
favorece al logro de objetivos que la empresa desea conseguir.
Mediante ejercicios prácticos, con valores reales que SUADELDA gasta para la
producción de camarones, se pudo conocer a través del punto de equilibrio
cuál sería el valor ideal en el que la empresa debe vender su producto para de
esta manera solventar sus gastos y no generar ningún tipo de pérdida.
4.2 RECOMENDACIONES
Se recomienda a la administración de la camaronera establecer políticas y

procedimientos en todas las áreas que afecten a los registros contables para
mejorar la operatividad de los departamentos.
Se recomienda al contador tomar en consideración el cambio de sistema

contable a uno que permita llevar el sistema de costos de forma adecuada.
Se recomienda además a la Gerencia de Recursos Humanos que se capacite

al personal de manera periódica, con especial atención al departamento de
contabilidad
Se torna necesaria la implementación de un sistema de costos para la mejor

operación de la camaronera, con lo cual se controla mejor el proceso de
producción logrando costos bajos, que dejan utilidades significativas
80
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82
ANEXO
ENCUESTA
1. ¿Sería favorable que la empresa decida emplear un sistema de costos
de producción?
2. ¿Qué factores considera importante por los cuales los empleados tienen
miedo a la implementación del sistema?
3. ¿A través de qué manera cree usted que el personal del departamento
contable puede llevar de mejor manera la contabilidad de la
camaronera?
4. ¿Está de acuerdo usted con los niveles de producción que alcanza la
camaronera actualmente?
5. ¿Cuál considera usted como principal problema dentro de la camaronera
en cuanto a la producción?
6. ¿Considera usted que los productos empleados para la producción del
camarón garantizan una mejor calidad que la de la competencia?
7. ¿Cómo califica usted a la contabilidad llevada por el departamento
administrativo?
8. ¿Está usted de acuerdo en que la empresa implemente una técnica
natural (sin químicos) en el mantenimiento de las piscinas?
9. ¿Qué departamento considera usted que debe tener niveles de calidad
más efectivos?
10. ¿Cree que es necesario que el departamento administrativo debe
emplear modelos de manejo y control similares a los de la competencia?
83
11. ¿Cree que exista una buena relación a nivel profesional entre los
encargados de los departamentos analizados en el presente estudio?
12. En base a la pregunta anterior ¿cree que este factor sea determinante
para afectar a la producción dentro de la camaronera?
13. ¿Considera necesario que los encargados de cada departamento deban
reunirse y buscar mejoras en la producción de la empresa?
14. ¿Cuántas veces considera necesario que deberían reunirse los
encargados de cada departamento?
15. ¿Cómo es el ambiente laboral dentro de cada departamento?
16. Según sus conocimientos y experiencias adquiridas ¿cree usted que es
de gran apoyo para la producción que realiza la empresa?
84
UBICACION
IMAGEN
85

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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD CONTABLE PARA EL DISEÑO E

GUAYAQUIL – GUAYAS - ECUADOR

AUTOR/ES: DANNY XAVIER SUAREZ REVISORES:

FECHA DE PUBLICACIÓN: N. DE PAGS: 101

ÁREAS TEMÁTICAS: CONTABILIDAD DE COSTO

PALABRAS CLAVE: INDICADORES DE COSTOS, GASTOS Y PRODUCCION

RESUMEN: El estudio de factibilidad busca como propósito establecer un sistema de costo

N. DE REGISTRO (en base de datos): N. DE CLASIFICACIÓN:

DIRECCIÓN URL (tesis en la web):

Habiendo sido nombrada. Ing. Carolina Molina Villacis, como tutora

DANNY XAVIER SUAREZ DELGADO CON C.I. #0922813431

TEMA: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD CONTABLE PARA EL

Certifico que: He revisado y aprobado en todas sus partes,

Ing. Carolina Molina Villacis

Quien suscribe el presente certificado, se permite informar que

SUAREZ DELGADO DANNY XAVIER

Previo a la obtención del grado de C.P.A. cuyo tema es:

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD CONTABLE PARA EL DISEÑO E

Trabajo de investigación que ha sido escrito de acuerdo a las

ING.COM.ABG. EDWARD FAGGIONI CAMACHO.MAE

Al culminar esta tesis expreso mi más sincero agradecimiento al

También a las personas que de una u otra forma colaboraron para

DANNY XAVIER SUAREZ DELGADO

Dedico este trabajo principalmente a Dios, por haberme dado la

DANNY XAVIER SUAREZ DELGADO

POR MEDIO DE LA PRESENTE CERTIFICO QUE LOS

DERECHOS QUE RENUNCIO A FAVOR DE LA

SUAREZ DELGADO DANNY XAVIER

La compañía SUADELDA, es una camaronera que accedió a presentar sus

Para realizar una adecuada estructura de costos, se analizarán los procesos

La presente propuesta muestra un caso práctico donde la propuesta procesa

The SUADELDA Company, a shrimp processing company, authorized their

In order to identify accurate costs of production, an analysis of all production

A. PÁGINAS PRELIMINARES Págs.

REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOOGIA II

CERTIFICADO DE TUTOR III

CERTIFICACION DEL GRAMATOLOGO IV

RENUNCIA DE DERECHO DE TUTOR VII

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO ..................................................................... 1

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................. 3

PROBLEMA CENTRAL ...................................................................................... 5

PROBLEMAS ADICIONALES ............................................................................. 6

OBJETIVOS ESPECIFICOS ................................................................................. 7

VARIABLES INDEPENDIENTES Y DEPENDIENTES ........................................ 7

JUSTIFICACION DEL PROYECTO ..................................................................... 9

MARCO TEORICO ............................................................................................ 12

1.1 DEFINICION DE COSTOS ....................................................................... 12

1.1.1 CONCEPTO DE CONTABILIDAD DE COSTO...................................... 12

1.1.2 CARACTERISTICA DE LA CONTABILIDAD DE COSTO. ................... 13

1.1.3 OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS. ............................. 13

1.2 SISTEMAS DE COSTEO. ......................................................................... 14

1.2.1 METODO DE COSTOS POR ABSORCIÓN. .......................................... 15

1.2.2 METODO DE COSTEO DIRECTO ........................................................ 15

1.2.3 METODO DE COSTEO POR ÓRDENES. .............................................. 18

1.2.4 METODO DE COSTEOS POR PROCESOS. ........................................... 18

1.2.5 ASIGNACIÓN DE COSTOS .................................................................. 18

1.3 GENERADORES DE COSTOS ................................................................. 19

1.4.1 MATERIAL .......................................................................................... 20