¿Qué Es La Proteína
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DIETA Y NUTRICIÓN(/DIET-NUTRITION/BEST-WORST-DIET-PLANS-FOR-WEIGHT-LOSS/)
Hay cientos de productos, desde suplementos hasta barras energéticas, diseñados para facilitar la obtención de su dosis
de proteínas. Incluso existen dietas enteras basadas en aumentar el consumo de proteínas, como la Leer
dietamás
Atkins (/diet-
nutrition/atkins-diet.aspx) o la dieta paleo (/diet-nutrition/the-paleo-diet.aspx) .
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Profundiza aquí.
Alergias a los alimentos Temas (9)
¿Qué es la proteína?
La proteína se considera la piedra angular de la vida y se encuentra en cada célula del cuerpo, según MedlinePlus
(https://medlineplus.gov/ency/article/002467.htm) .
Las proteínas están formadas por aminoácidos (/amino-acids/guide/) unidos entre sí formando largas cadenas. Hay 20
tipos diferentes de aminoácidos y la secuencia en la que se organizan los diferentes aminoácidos ayuda a determinar el
papel de esa proteína en particular, según MedlinePlus
(https://medlineplus.gov/genetics/understanding/howgeneswork/protein/) .
El yogur griego sin grasa, la tilapia, los garbanzos, la pechuga de pollo, la mantequilla de maní, los frijoles negros, los huevos y
las almendras son buenas fuentes de proteínas. Otros tipos de carne también son ricos en proteínas, pero el pescado y las aves
sin piel son opciones más saludables.
Importancia de la proteína
Sin completar su dieta con cantidades adecuadas de proteínas, corre el riesgo de perderse esas funciones clave. Según la
Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard (https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-
Leer más
eat/protein/) , eso eventualmente podría provocar problemas, como pérdida de masa muscular, retraso en el crecimiento,
funcionamiento debilitado del corazón y los pulmones e incluso muerte prematura.
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Los aminoácidos esenciales (los que su cuerpo no puede producir por sí solo y necesita obtener de los alimentos) se
pueden encontrar en los alimentos que consume, según MedlinePlus. Para obtenerlas, es necesario complementar su
dieta con una variedad de alimentos ricos en proteínas, lo cual no es difícil de lograr porque las proteínas se encuentran
naturalmente en muchos alimentos nutritivos, muchos de los cuales probablemente ya formen parte de su dieta habitual.
Cuando comes, tu cuerpo toma la proteína de los alimentos y la descompone en aminoácidos que el cuerpo puede
utilizar.
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Tenga en cuenta que estas recomendaciones pueden(/)cambiar según la edad y la salud. La recomendación también
cambia para los deportistas. Las personas que hacen ejercicio con frecuencia o entrenan para una carrera necesitan
Alergias a los alimentos Temas (9)
aumentar su ingesta de proteínas entre 1,1 y 1,7 g por kg de peso corporal al día. Se considera excesivo cualquier valor
superior a 2 g por kg de peso.
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más saludable? la salud de los aguacates reducir la grasa abdominal de calostro y son
y el colesterol para usted?
Atletas
¿Tiene algunos objetivos importantes de acondicionamiento físico? Según la Clínica Mayo, los atletas pueden beneficiarse
de la ingesta de proteínas una hora después de hacer ejercicio. Investigaciones anteriores
(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21795443/) demostraron que una dosis única grande de 25 g de proteína después del
ejercicio puede aumentar la síntesis de proteínas musculares. Eso podría explicar por qué los batidos de proteínas se
asocian tan a menudo con los culturistas y los ratas del gimnasio.
Con la edad, es posible que ingiera menos calorías durante el día y, como resultado, pierda peso, según un artículo
publicado en abril de 2021 en Nutrients (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8068133/) . Muchas personas
mayores se benefician de la suplementación con productos proteicos y batidos, ya que una parte importante de esta
pérdida de peso es de músculo. De hecho, las personas pierden entre el 3 y el 8 por ciento de su masa muscular magra
cada década después de los 30 años, según investigaciones anteriores
(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2760315/) . Sin suficiente proteína, estos adultos mayores pueden
10 ingredientes que pueden ayudar a combatir los signos de piel pre
experimentar fragilidad general, fatiga, disminución de la fuerza muscular y mayor Envejecimiento
riesgo de mortalidad, señala el artículo
de Nutrients .
Aquí está la solución: consumir de 25 a 30 g de proteína de alta calidad por comida puede ayudar a estimular la síntesis de
proteínas en estos adultos mayores, según Mayo Clinic.
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Predominio
Existe la creencia común de que los estadounidenses no obtienen suficientes proteínas en sus dietas. Un rápido paseo por
el supermercado revela cientos de productos que se comercializan como "excelentes fuentes de proteínas". La cantidad
de llamadas de proteínas es tan excesiva que uno pensaría que hay una deficiencia de proteínas importante en nuestro
país.
Signos y síntomas
Prevención
Prevenir la deficiencia de proteínas puede ser un esfuerzo que vale la pena para
las personas que siguen dietas extremas de moda (/food/the-10-most-famous-fad-diets-of-all-time.aspx) o que siguen una
dieta desequilibrada a base de plantas. Para abordar esta última preocupación, consulte las fuentes de proteínas de
10 ingredientes que pueden ayudar a combatir los signos de piel pre
Envejecimiento
origen vegetal, incluidos los frijoles, las nueces (como nueces, pecanas o almendras (/diet-nutrition/diet/almonds-
nutrition-benefits-how-eat-more/) ) y el tofu. Los productos lácteos también son fuentes ricas en proteínas para los
vegetarianos.
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Consecuencias (/)
Los casosamás
Alergias graves de deficiencia de proteínas resultan en una forma de desnutrición llamada kwashiorkor,Temas
los alimentos según(9)
MedlinePlus (https://medlineplus.gov/ency/article/001604.htm) . Por lo general, esto afecta a personas de países muy
pobres que no tienen suficientes alimentos para alimentar a la población. Rara vez ocurre en los Estados Unidos y, cuando
ocurre, generalmente está relacionado con algún tipo de abuso.
Destacados
Una de las razones por las que la proteína es tan popular y la piedra angular de muchas dietas de las que se habla mucho
es su posible vínculo con la pérdida de peso.
Pero la verdadera relación entre las proteínas y la pérdida de peso puede sorprenderte. La verdad es que la ingesta de
proteínas puede ayudarle a perder peso, pero no todas las fuentes de proteínas son iguales a este respecto.
Entre los participantes del estudio, aquellos que optaron por fuentes de proteína bajas en grasa y de origen vegetal, como
queso bajo en grasa y pollo sin piel, así como nueces, tenían menos probabilidades de aumentar de peso que aquellos
que comían pollo con piel y queso entero. Esos hallazgos se publicaron en abril de 2105 en el American Journal of Clinical
10 ingredientes que pueden ayudar a combatir los signos de piel pre
Nutrition (https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/101/6/1216/4564539) . Envejecimiento
La conclusión: la proteína no es una solución mágica para perder peso. Pero elegir fuentes más saludables del
macronutriente (es decir, aquellas que sean integrales, bajas en grasas y especialmente de origen vegetal) parece
respaldar este esfuerzo.
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Puedes aumentar fácilmente tu ingesta de proteínas cambiando lo que hay en tu plato. Los porcentajes enumerados aquí
se basan en el valor diario (DV) de 50 g de proteína por día (es una estimación de cuánto necesita un adulto promedio):
Cuando elijas tu fuente de proteínas, presta atención al contenido de grasa. Las aves y el pescado sin piel, por ejemplo,
son mejores opciones que la carne roja porque no tienen altos niveles de grasa saturada (/saturated-fat/guide/) , que
puede ser peligrosa en exceso porque puede aumentar el LDL o colesterol "malo" en la sangre, según la Asociación
Estadounidense del Corazón (https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/saturated-
fats#.W0p4EthKiTc) .
Aunque la proteína se encuentra en muchos alimentos integrales, existen numerosos productos manufacturados llenos
de proteínas a tu disposición. Aquí hay unos ejemplos:
chips de proteína
Estos productos pueden ser apropiados para determinadas personas que pretenden ingerir más proteínas de las
recomendadas habitualmente, como deportistas y personas mayores.
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Esto es lo que debe tener en cuenta antes de optar por estos productos:
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Estudie la etiqueta de información nutricional de(/) sus alimentos antes de profundizar en los batidos de
proteínas y otros suplementos. El hecho de que un producto tenga un alto contenido de proteínas no
Alergias a los alimentos Temas (9)
necesariamente lo hace saludable en todos sus aspectos. Busque suplementos de proteínas que no tengan más de 200
calorías, menos de 2 g de grasa saturada y no más de 5 g de azúcar, recomienda Mayo Clinic.
Sepa que los suplementos pueden ser riesgosos. Esto es especialmente cierto si usted tiene un problema de salud
existente y está tomando medicamentos. Más fundamentalmente, tenga en cuenta que debido a que la Administración
de Medicamentos y Alimentos de los EE. UU. (FDA) (https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/fda-101-dietary-
supplements) no regula los suplementos, no existe ningún control de supervisión para garantizar que los productos
cumplan con las afirmaciones de su empaque, así que tómelos con cautela. Pase lo que pase, hable con su equipo de
atención médica antes de agregarlos a su dieta.
No piense en los productos envasados con alto contenido de proteínas como un reemplazo de las fuentes de
proteínas de alimentos integrales. Los alimentos integrales ofrecen beneficios nutricionales que las opciones
artificiales no brindan, según la Clínica Mayo. Sin mencionar que los expertos en salud recomiendan limitar los
alimentos (/diet-nutrition/ultra-processed-foods/guide/) procesados y envasados en la dieta para una salud óptima.
(https://www.everydayhealth.com/diet- (https://www.everydayhealth.com/pictures/foods-
(https://www.everydayhealth.com/diet- (https://www.everydayh
nutrition/potential-signs-youre-eating- high-in-potassium/) and-nutrition/diet/tips-weight-loss- risks-every-women-sho
too-much-sugar/) actually-work/)
Aunque la proteína es generalmente saludable, es posible exagerar. Muchas personas prestan atención a los beneficios de
las proteínas y creen que no hay nada de malo en abastecerse. El problema es que el cuerpo no sabe qué hacer con el
exceso de proteínas y podría terminar dañando los huesos, los riñones y el hígado, según una revisión anterior
(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4045293/) .
Los expertos dicen que para la mayoría de las personas, una comida rica en proteínas con aproximadamente 40 g de
proteína no beneficia al cuerpo más de lo que lo haría una con 15 a 25 g de proteína, por lo que
10 ingredientes no ayudar
que pueden hay aninguna ventaja
combatir los signos de pielen
pre
Envejecimiento
exagerar.
Por otro lado, existen algunas desventajas potenciales. La revisión antes mencionada señala que demasiada proteína
puede provocar:
Pérdida de hueso
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Complicaciones
Alergias hepáticas
a los alimentos Temas (9)
Las dietas ricas en carne (que son ricas en proteínas), como la dieta carnívora (/diet-nutrition/diet/carnivore-diet-benefits-
risks-food-list-more/) , también pueden ser peligrosas y aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades coronarias y
cáncer, particularmente cáncer de mama, intestino y próstata, según la misma revisión mencionada anteriormente. .
Muchas de las alergias alimentarias más comunes están asociadas con alimentos ricos en proteínas, como huevos, maní,
nueces y pescado.
Whole30: Guía para ¿Qué es una dieta basada en 11 alimentos y bebidas para 10 alimentos salu
principiantes, qué comer y plantas? Una guía completa ayudar a aliviar los son excelentes fu
evitar, ventajas y más para principiantes síntomas del COVID-19 hierro
Resumen
La proteína es uno de los tres macronutrientes que su cuerpo necesita para rendir al máximo. Puede agregar proteínas a
su dieta a través de alimentos y productos ricos en proteínas, como proteínas en polvo, pero existe una excelente
posibilidad de que ya esté obteniendo suficiente proteína si vive en los Estados Unidos. Además, tenga en cuenta que es
posible exagerar con las proteínas, lo que puede aumentar el riesgo de problemas 10deingredientes
salud,que incluidos cálculos
pueden ayudar renales.
a combatir los signos de piel pre
Envejecimiento
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