CERVECERÍA BARBARIAN S.A.C.

1ER REQUERIMIENTO DE
INFORMACIÓN PARA LA
SEGUNDA ACTUALIZACION
DEL PLAN DE MANEJO
AMBIENTAL (PMA) DE LA
DECLARACIÓN DE
ADECUACIÓN AMBIENTAL
(DAA)

Octubre, 2023
 REQUERIMIENTO DE INFORMACIÓN
Información de consulta para la actualización del Declaración de
Adecuación Ambiental

1. Nombre de la empresa
CERVECERÍA BARBARIAN S.A.C.

Nombre Comercial: CERVECERÍA BARBARIAN S.A.C.

2. Régimen del trabajo

Validar la información del siguiente cuadro:

Tabla 1: Régimen de trabajo

Descripción Producción Administrativo Horario de trabajo
Turnos de trabajo 2 1 Producción:
Horas/día 24 10 08:01 am - 22:00 pm
22:01 pm – 8:00 am
Día/mes 30 26
Administrativo:
Mes/año 12 12 8:00 am - 18:00 pm

3. Personal
Describir el número de trabajadores que tiene la empresa por área de trabajo.

Tabla 2: Cantidad de trabajadores

Nº de Trabajadores
Personal DAA 2018 1era Actualización Actual
2020
Administrativos y Operarios 13 32
TOTAL 13 32

4. Área y predios de la empresa

Completar las siguientes tablas:

Tabla 3: Área total de la empresa

Descripción DAP - 2009 (m2) Actual 2018 (m2) 2024

Almacenes
Ingeniería y
Área de Modelería 17 000 17 000
Proceso Moldeo
s
Fusión
 Descripción DAP - 2009 (m2) Actual 2018 (m2) 2024
Acabado
Administrativa
Áreas verdes
Otras Áreas
Total 17 000 17 000

5. Nuevos Componentes
Detallar los nuevos componentes instalados (áreas y/o equipos) después de la
aprobación de la actualización del DAP 2021.

Tabla 5: Nuevos componentes

Área
Implementación y/o
ocupada
ampliaciones de Descripción
por el
componentes
equipo(m2)
Este equipo de soldadura automatizado se encuentra
ubicado en el área de producción, cerca de la línea de
ensamblaje. Está compuesto por una estructura de
acero resistente y dispone de sistemas de seguridad
integrados, como barreras de luz y cortafuegos.
Además, el equipo está equipado con extintores y
Ejemplo: Equipo de Soldadura señalización de seguridad. El equipo de soldadura
10
Automatizado automatizado consta de tres estaciones principales: la
estación de carga, la estación de soldadura y la
estación de descarga. En estas estaciones, se llevan a
cabo operaciones de soldadura de alta precisión en
componentes metálicos. El equipo es esencial para la
fabricación de nuestros productos y garantiza una alta
calidad y eficiencia en el proceso de ensamblaje.
6. Materia Prima
Completar la siguiente tabla de las materias primas:

Consumo Promedio mensual

Almacenamiento / Forma de
Tipo Nombre Unidad 2018 Procedencia Medidas de transporte /
DAP
2017 (Enero – 2024 Seguridad Frecuencia
2009
Julio)
354,38 388,9 Nacional Minas/fabricas/
Chatarra de acero al carbono Almacén de patio Terrestre
talleres empresas de acopio

Chatarra de acero al
Minas Almacén de patio Terrestre
manganeso

Chatarra de acero al cromo Minas Almacén de patio Terrestre

Chatarra t 200 Nacional Minas/fabricas/
Chatarra de acero inoxidable Almacén de patio Terrestre
talleres empresas de acopio

Nacional Minas/fabricas/
Chatarra de aluminio Almacén de patio Terrestre
talleres empresas de acopio

Nacional Minas/fabricas/
Chatarra de cobre Almacén de patio Terrestre
talleres empresas de acopio

Ferroaleacione t 20 Big Bag/

s Silicio Importado Paletizado y en Marítimo
contenedores

Big Bag/
Níquel electrolítico Importado Paletizado y en Marítimo
contenedores

Big Bag/
Ferro manganeso Importado Paletizado y en Marítimo
contenedores

Fe cromo Importado Big Bag/ Marítimo

Paletizado y en
contenedores
 Consumo Promedio mensual
Almacenamiento / Forma de
Tipo Nombre Unidad 2018 Procedencia Medidas de transporte /
DAP
2017 (Enero – 2024 Seguridad Frecuencia
2009
Julio)
Big Bag/
Fe molibdeno y oxido
Importado Paletizado y en Marítimo
molibdeno
contenedores

Afinador de granos Importado cilindro/ Paletizado Marítimo

 Insumos
Consumo Promedio mensual
Almacenamiento / Forma de
2018
TIPO NOMBRE Unidad Procedencia Medidas de transporte /
DAP 2009 2017 (Enero – 2024 Seguridad Frecuencia
Julio)
Bentonita Bentonita 10 - - - - -

Big Bag/
Arena de cromita - 11,21 11,37 Importado Paletizado y en Marítimo
t
Arena contenedores

Arena sílice seca 900 18,72 9,96 Nacional Almacén de campo Terrestre

Empaques cartón, Marítimo/

Al manganeso - 0,05 0,06 Importado/nacional
plástico y lata Terrestre

Soldaduras t

Empaques cartón, Marítimo/

Al carbono - 0,17 0,22 Importado/nacional
plástico y lata Terrestre
 Materiales Auxiliares
Tabla 4.8: Consumo Promedio Mensual de Materiales Auxiliares
Consumo Promedio mensual
2018 Forma de Forma de Medidas de
Nombre Unidad DAP
2017 2024 Transporte Almacenamiento seguridad
2009 (Enero –Julio)

Modelos de madera. Unid 1 500 890 365 Terrestre En racks de 4 niveles Extintores

Moldes (en resina fenólica) para la

Unid 15 12,3 6 Terrestre En racks de 4 niveles Extintores
fusión de piezas.

Repuestos para equipo de trituración

y molienda en acero usados para el
Unid 200 - - Terrestre En racks de 4 niveles Extintores
ensamble de chancadoras cónicas,
de quijada y molinos.
Productos
Tabla 4.9: Consumo Promedio Mensual de Productos
Consumo Promedio mensual
2018 Forma de Forma de Medidas de
Nombre Unidad
DAP 2009 2017 2024 Transporte Almacenamiento seguridad
(Enero –
Julio)
· Repuestos para equipo de trituración y molienda en acero
(ejemplo: Forros para molino, muelas, barras de parrilla, 4 943 unidades
poleas, placas enfriadoras, barrotes (que trabajan a altas 248,1 278,7 Terrestre y
o su En piso de
temperaturas), martillos, soportes, bases, líneas o planchas de Certificación
Unid equivalente a concreto sobre
espesores variados). Basc.
189 toneladas parihuelas
métricas.
· Fabricación de equipos de trituración y molienda
toneladas toneladas Marítimo
(chancadoras cónicas, de quijada y molinos a pedido).
Equipos y Maquinarias
Los principales equipos y maquinarias utilizados en el proceso productivo se
muestran en la siguiente tabla:

DAP – 2009 Cantidad

Equipo DAP- 2018 2024
(Código)
2009

Horno de inducción 1000KW FV-FU – 100 1 1

Horno de inducción 350 KW FV-FU – 101 1 1

Puente grúa # 1 FV-FU – 102 1 1

Puente grúa # 2 FV-FU – 103 1 1

Chancadora de quijada 5x6 FV-FU-109 - 1

Mezcladora de arena de rodillos FV-FU-110 - 1
Subestación FV-FU – 140 1 1
Grúa telescópica estacionaria p&h FV-FU-151 - 1
Espectrómetro FV-FU-201 1 1
Horno de inducción de 2 000 KW FV-FU-212 - 1
Puente grúa Nº 10 FV-FU-213 - 1

Planta de arena FV-MOL – 100 1 1

Desmoldeadora FV-MOL – 100-1 1 1

Extractor de polvo # 1 FV-MOL – 100-2 1 1

Faja transportadora # 1 FV-MOL – 100-3 1 1

Separador magnético FV-MOL – 100-4 1 1

Zaranda rotatoria FV-MOL – 100-5 1 1

Gusano de arrastre FV-MOL-100-5 1 1

Elevador # 1 FV-MOL – 100-6 1 1

Elevador # 2 FV-MOL – 100-7 1 1

Tolva de arena recuperada FV-MOL – 100-8 1 1

Molino de atrición 5 TPH FV-MOL – 100-8 - 1

Tolva de arena de desmonte FV-MOL – 100-9 1 -

Enfriador de arena FV-MOL – 100-9 - 1

Mezcladora de arena # 2 FV-MOL – 100-10 1 -

Transportador neumático Nº1 FV-MOL – 100-11 - 1

Mezcladora # 1 FV-MOL– 101 1 1

FV-MOL– 102/ FV- MOL – 100-

Faja transportadora línea Nº1 1 1
11

Mezcladora de cromita FV-MOL– 106 - 1

Mezcladora continua funvesa línea

FV-MOL – 107 1 1
Nº1

Mezcladora continua palmer línea

FV-MOL – 109 1 1
Nº3

Secador de alma FV-MOL – 111 - 1

Mezclador de pintura Nº1 FV-MOL – 114-1 - 1

Mezclador de pintura Nº2 FV-MOL – 114-2 - 1

Mezclador de pintura Nº3 FV-MOL – 114-3 - 1

Mezclador de pintura Nº4 FV-MOL – 114-4 - 1

Puente grúa Nº6 FV-MOL – 118 - 1

Puente grúa Nº7 FV-MOL – 119 - 1

Mezclador continuo palmer línea Nº2 FV-MOL – 120 - 1

Transportador de arena neumático

FV-MOL – 121 - 1
Nº2

Línea de moldeo Nº2 FV-MOL – 126 - 1

Rollover FV-MOL – 127 - 1

Puente grúa Nº9 FV-MOL – 217 - 1

Puente grúa Nº4 FV-MOL – 218 - 1

Desmodeladora 3m x 3m tipo
FV-MOL – 220-1 - 1
excéntrico

Zaranda vibratoria secundaria FV-MOL – 220-2 - 1

Faja transportadora con separador
FV-MOL – 220-3 - 1
de férricos

Transportador neumático Nº3 FV-MOL – 220-4 - 1

Horno de tratamiento térmico # 1

FV-ACA – 203 1 -
(**)

Horno de tratamiento térmico # 2 (**) FV-ACA – 204 1 -

Horno de tratamiento térmico # 3 (**) FV-ACA – 236 1 -

Horno de tratamiento térmico a gas

FV-ACA – 24 1 -
#1 (**)

Horno de tratamiento térmico a gas

FV-ACA – 248 1 -
#2 (**)

Puente grúa # 3 FV-ACA – 205 1 1

Puente grúa # 5 FV-ACA – 209 1 1

Puente grúa Nº 11 FV-ACA-260 - 1

Esmeril basculate N°1 FV-ACA-220-1 1 1

Esmeril basculate N°2 FV-ACA-220-2 1 1

Esmeril basculate N°3 FV-ACA-220-3 1 1

Esmeril basculate N°4 FV-ACA-220-4 1 1

Granalladora FV-ACA – 226 1 1

Prensa hidráulica FV-ACA-251 - 1

Rompemazarota FV-ACA-256 - 1

Amoladoras neumáticas verticales FV-ACA-257 - 1

Compresora atlas copco 40 hp ga
FV-COMP-106 - 1
37 nº1

Compresora atlas copco 40 hp ga

FV-COMP-107 - 1
37 nº2

Compresora atlas copco 40 hp ga

FV-COMP-108 - 1
45 nº1

Compresora atlas copco 40 hp ga

FV-COMP-109 - 1
45 nº2

Secador de aire sullair nº1 srl-200 FV-COMP-110 - 1

Secador de aire sullair nº2 srd-1000 FV-COMP-111 - 1

Grupo electrógeno de 500 kw FV-GE-112 - 1

Grupo electrógeno de 130 kw FV-GE-113 - 1
Grupo electrógeno de 800 kw FV-GE-114 - 1
Mandrinadora tos vansdorf FV-MA – 100 1 1
Torno horizontal wohlenberg FV-MA-105 - 1
Torno vertical tos vansdorf FV-MA-106 - 1
Torno horizontal geminis FV-MA-107 - 1
Torno horizontal zmm sliven FV-MA-108 - 1
Torno horizontal skoda FV-MA-109 - 1
Taladro radial kolb FV-MA-111 - 1
Taladro radial caser FV-MA-113 - 1
Torno vertical funvesa N°1 FV-MA-114 - 1
Cepillo rocco FV-MA-115 - 1
Cepillo puente rockford FV-MA-117 - 1
Torno horizontal schaerer FV-MA-124 - 1
Mandrinadora ryder FV-MA-127 - 1
Brazo giratorio N°1 FV-MA-137 - 1
Brazo giratorio N°2 FV-MA-138 - 1
Brazo giratorio N°3 FV-MA-123 - 1
Brazo giratorio N°4 FV-MA-149 - 1
Puente grúa Nº8 FV-MA-141 - 1
Mandrinadora rocco FV-MA-144 - 1
Torno vertical funvesa N°2 FV-MA-147 - 1
Mandrinadora scharman FV-MA-150 - 1
Máquina de soldar multiproceso FV-MA-151 - 1
Máquina de corte por plasma FV-MA-152 - 1
Sierra cinta N°1 FV-MOD-100 - 1
Torno horizontal 7 hp FV-MOD-103 - 1
Torno horizontal 4 hp FV-MOD-104 - 1
Lijadora FV-MOD-107 - 1
Sierra circular N°2 FV-MOD-110 - 1
Garlopa-regruesadora FV-MOD-111 - 1
Sierra cinta N°2 FV-MOD-112 - 1
Taladroradial walker turner FV-MOD-114 - 1
Elevador de arena Nº2 FV-MOL-100-10 - 1
Trasnportador neumático Nº1 FV-MOL-100-11 - 1
Horno n° 1 de tratamiento térmico a
FV-TT-100 - 1
gas (**)
Horno n° 2 de tratamiento térmico a
FV-TT-204 - 1
gas (**)
Equipo móvil de sistema de carga FV-TT-211 - 1
Campana soplador de tratamiento
FV-TT-212 - 1
térmico
Horno n° 3 de tratamiento térmico a
FV-TT-236 - 1
gas (**)
Sistema de enfriamiento de agua de
FV-TT-238 - 1
poza de tratamiento térmico
Horno N° 4 de tratamiento térmico a
FV-TT-241 - 1
gas
Horno N° 6 de tratamiento térmico a
FV-TT-247 - 1
gas (**)
Horno N° 5 de tratamiento térmico a
FV-TT-248 - 1
gas (**)
Estabilizador de 30kw (*) FV-OF-140 1 1
Total 48 245
Relación de Extintores
A continuación, se detalla la ubicación y capacidad de cada extintor hallados en planta.

2018 2024
Código Ubicación
Tipo de Extintor Capacidad Modelo Tipo de Extintor Capacidad Modelo
1 Área de seguridad PQS-ABC 9 kg. Presurizado
2 Comedor PQS-ABC 12 kg. Presurizado
3 Almacén de productos adquiridos PQS-ABC 9 kg. Presurizado
4 Mantenimiento CO2-BC 5 kg Gas Licuado
5 Pintura PQS-ABC 12 kg Presurizado
6 Fusión PQS-ABC 12 kg Presurizado

7 Hornos en fusión de 350 kW CO2-BC 20 lbs Gas Licuado

8 Hornos en fusión de 1000 kW CO2-BC 20 lbs Gas Licuado

9 Hornos tratamientos térmicos PQS-ABC 12 kg Presurizado

10 Moldeo CO2-BC 5 kg Presurizado

11 Modelería Agua-A 10 litros Presurizado
12 Área de chatarra PQS-ABC 12 kg Presurizado
13 Zona de Callanas PQS-ABC 12 kg Presurizado
14 Almacén de modelos 1 Agua – A 10 litros Presurizado
Gas
15 Oficina de Sistemas CO2-BC 5 kg
Carbónico
16 Botella de gas propano oxígeno – gas carbónico PQS-ABC 12 kg Presurizado

17 Acabados PQS-ABC 12 kg Presurizado

18 Área de modelaría PQS-ABC 9 kg Presurizado
Gas
19 Laboratorio CO2-BC 2 kg
Carbónico
20 Oficina administrativa (GAF) PQS-ABC 12 kg Presurizado
Gas
21 Oficina administrativa (Salida contabilidad) CO2-BC 2 kg
Carbónico
22 Área de acabados 2 PQS-ABC 12 kg Presurizado
23 Almacén de modelos Agua-A 10 litros Presurizado
24 Almacén de modelos PQS-ABC 12 kg Presurizado
25 Almacén de modelos Agua-A 10 litros Presurizado
26 Ensamble PQS-ABC 6 kg Presurizado
27 Parte externa de la zona del Grupo Electrógeno PQS-ABC 12 kg Presurizado
28 Almacén General PQS-ABC 9 kg Presurizado
Gas
29 Compresoras CO2-BC 5 kg
Carbónico
Gas
30 Maestranza CO2-BC 6 kg
Carbónico
31 Tapado de moldes PQS-ABC 12 kg Presurizado
32 Horno tratamiento térmico GN PQS-ABC 12 kg Presurizado
33 Estación de regulación y medición PQS-ABC 6 kg Presurizado
Gas
34 Sub estación eléctrica CO2-BC 5 kg
Carbónico
Gas
35 Sub grupo electrógeno CO2-BC 5 kg
Carbónico
 Gas
36 Sala de máquinas CO2-BC 20 lbs
Carbónico
Gas
37 Horno en Fusión de 2000 kW CO2-BC 20 lbs
Carbónico
38 Montacarga PQS-ABC 2 kg Presurizado
39 Montacarga PQS-ABC 2 kg Presurizado
40 Montacarga PQS-ABC 2 kg Presurizado
41 Residuos sólidos (desechos) PQS-ABC 25 kg Presurizado
42 Archivo PQS-ABC 6 kg Presurizado
43 Cocina Acetato de Potasio 10 litros Presurizado
Consumo de Recursos
Consumo de Agua

Consumo de Agua
(m3/mes) Incremento
Tipo Porcentual
2009 2018 (%)
(Aprobación del 2017 (Enero - 2024
DAP) Julio)
Uso doméstico 100 659 659
Riego 100 4 4
Fusión 20 - -
Uso Tratamiento
Industrial térmico 70 10 10
Moldeo 10 - -

Consumo de Energía Eléctrica

Consumo promedio mensual de energía

(kWh/mes)
Planta
2009
2018
(Aprobación del 2017 2024
(Enero – Julio)
DAP)

FUNVESA 400 379 403

Consumo de Combustible

2009
Combustible Unidades 2018
(Aprobación 2017 2024 Transporte
(Enero – Julio)
del DAP) *
Transportado
Gas Natural sm3/año - 725 809,7 466 738,18 por tubería
directa.
(*) Es preciso indicar que del año 2010 en adelante se hizo uso del gas natural para todos los
hornos de tratamiento térmico.
Descargas al Ambiente
Residuos Sólidos

Cantidad (kg/año)
Tipo de Residuo Residuo Sólido 2018
2017 2024
(Enero – Julio)

Papeles y Cartones 40 490

Plásticos en general 80 436
Residuos No
Madera 10 300
Peligrosos
Vidrio 10 438
Escoria 17 500 14 200
Envases de aceite /
13 12
grasas
Latas de pinturas,
masillas, cola, líquidos 187 360
Residuos
penetrantes
Peligrosos
Trapos impregnados
con aceites/grasas,
150 440
líquidos penetrantes y
pinturas.
Residuos de servicios
Residuos
higiénicos, viruta, 750 380
Comunes
aserrín, envolturas.
 Tabla 6: Materia Prima

2023
Nombre Unidad 2022
(Ene – Oct)

Malta Kg/mes

Lúpulo Kg/mes

Levadura Kg/mes

7. Insumos Químicos
Completar la siguiente tabla de los insumos químicos:

Tabla 7: Insumos químicos

2023
Nombre Unidad 2022
(Ene – Octubre)

Ácido nítrico -
Kg/mes
Fosfórico
Ácido acético -
Peróxido de Kg/mes
hidrogeno

Hidróxido de sodio Kg/mes

Detergente neutro
Kg/mes
espumante

Cajas unidad/mes

Botellas unidad/mes

Chapas unidad/mes

Etiquetas unidad/mes

Latas unidad/mes

Dióxido de carbono Kg/mes

 2023
Nombre Unidad 2022
(Ene – Octubre)

(CO2)

8. Equipos y Maquinarias
Detallar los equipos y maquinarias.

Tabla 8: Equipos y Maquinarias

¿Se mantiene
para la
Equipos y Maquinarias Año Cantidad Modelo Marca Capacidad
actualización?
(SI/NO*)

EJEMPLO: OLLA DE HERVOR 2020 1 S23 Record 60 L SI

Intercambiador para
2019 1 - - -
recuperación de agua

Tanques para recuperación de

2019 3 - - -
agua en cocinas

Tanque Fermentador
2019 1 N/A - 8 000 L
Unitanque CCT 80 hl

Tanque BBT 40 hl 2019 1 N/A - 4 000 L

Plug &
Centrifuga Clarificadora 50 hl/h 2019 1 GEA 5 000 L/h
win 50

PROCESS &
Pasteurizador Flash 25 hl/h 2019 1 N/A 2 500 L/h
TECHNOLOGY

Compresor de aire 2019 1 SK 20 T KAESER 88 CFM

Tanque Fermentador
2020 1 N/A INCOLNOX 2 500 L
Unitanque CCT 25 hl

Tanque Fermentador
2020 4 N/A INCOLNOX 15 000 L
Unitanque CCT 150 hl

Tanque BBT 50 hl 2020 2 N/A INCOLNOX 5 000 L

Tanque BBT 150 hl 2020 2 N/A INCOLNOX 15 000 L

CIP estación de lavado en sitio 2020 1 N/A INCOLNOX 1 500 L

Lavadora/Llenadora de barriles 2020 1 K1 CA COMAC 34 b/h

Máquina de llenado de botellas

2020 1 N/A ALFATEK 1 500 b/h
ALFATEK

Etiquetadora de botellas 2020 1 N/A COMAC 2 000 b/h

 ¿Se mantiene
para la
Equipos y Maquinarias Año Cantidad Modelo Marca Capacidad
actualización?
(SI/NO*)

Codificador de botellas 2020 1 N/A VIDEOJET 2 000 b/h

Subestación de Gas Natural 2020 1 N/A N/A 80 m³/h

Molino

Caldera

Chillers

Tanque BBT 20 hl

Tanque Fermentador
Unitanque CCT 40 hl (04)

Tanque Fermentador
Unitanque CCT 20 hl (04)

Tanque Fermentador
Unitanque CCT 10 hl (05)

Tanque BBT 25 hl

Enlatadora Cask

Calderas

Montacargas

Equipo de Osmosis y
ablandamiento de agua

Equipos de la PTARI

Grupo electrógeno

Sub estación de Gas Natural

Tanque de CO2 No se mantiene

Nuevos Equipos

Tanque

Chiller

Nuevo grupo electrógeno

Tanque CO2

*
*Añadir aquellos que no se encuentren en la lista.
*En caso no se mantenga, sustentar que se hizo o se hará con el equipo.

9. Consumo de agua
Completar la siguiente tabla acerca del consumo de agua.

Tabla 9: Consumo de Agua

Consumo Anual (m3)

2023
Tipo Proveedor 2022
(Ene-Oct)
Industrial Pozo subterráneo
Doméstico SEDAPAL

10.Consumo de Energía Eléctrica

Completar la siguiente tabla acerca del consumo de energía eléctrica.

Tabla 10: Consumo energía eléctrica

Consumo Anual (KW/h)

2023
Proveedor 2022
(Ene-Oct)
ENEL

11.Grupo Electrógeno
Completar la información de la siguiente tabla

Tabla 11: Características del grupo electrógeno

Características Grupo Nº 1 Grupo Nº 2
Marca
SAP
Serie
Potencia
Tipo de Combustible
Voltaje
Amperaje
Frecuencia
Fases
Volumen de combustible

12. Subestación eléctrica

Completar la información de la siguiente tabla

Tabla 11: Características del grupo electrógeno

Subestación Nº 1
Características
Transformador Nº 1 Transformador Nº 2 Transformador Nº 3
Clase de Equipo
Nro. de Serie
Tipo de Aceite Aceite Dieléctrico Aceite Dieléctrico
 Subestación Nº 1
Características
Tensión
Potencia
Año de Fabricación
Cantidad de aceite

13. Consumo de combustible

Completar la siguiente tabla

Tabla 12: Consumo de combustible

Consumo de combustible (año)
Tipo de Combustible Unidad ¿En qué
2023
actividad se 2022
(Ene – Jun)
utiliza?
Ejemplo: Grupo
PETRÓLEO Gal/mes
electrógeno
Ejemplo:
GLP Gal/mes Equipos y
maquinarias

14. Descargas al Ambiente

Completar las siguientes tablas.

Tabla 13: Efluentes domésticos

2023
2022
Descripción (Ene – Oct)
(m3)
(m3)
Efluentes domésticos

15. Producción
Completar el siguiente cuadro.

Tabla 14: Insumos químicos

Cantidad Producida Total Medidas de

Forma de
Cantidad Forma de Seguridad en el
Nombre Unidad Almacenamient
Cantidad Actual transporte Transporte y
o
2022 (L/mes Almacenamiento
2023 (L/mes)
PRODUCTO
Extintor/
Cerveza Temperatura a Transporte
Litros Terrestre
15 ºC cerrado y
embalado.
SUB - PRODUCTO
Transporte
Afrecho de Temperatura cerrado y
kg Terrestre
cebada ambiente embalado/contene
dor
16. Residuos Sólidos
Completar la siguiente tabla de los residuos sólidos generados durante este
año.

Tabla 15: Residuos Sólidos

Cantidad
Cantidad
Clasificación de Residuos Sólidos (kg/mes) – 2023
(kg/mes) - 2022
(Ene – Oct)

Cartón 270,6

Botellas de vidrio aprovechable 1875,83

Metal aprovechable 14,05

Afrecho aprovechable 13 370,83

Levadura aprovechable 2 229,33

Residuos
Sólidos no Latas de aluminio 141,6
Peligrosos
Cilindros de plástico 15,83

Galoneras de plástico 6,08

Residuos de plástico film 49,93

Residuos de plástico duro 0,33

126,67
Papel higiénico, pañales, etc.
Residuos 126 435,83
Agua residual tratada
Líquidos No
Peligrosos 10 958,33
Lúpulo
Bidones vacíos contaminados Depta WS 2,5

1,25
Galoneras de Depta HW
Residuos 8,75
Galones de Deptil PA15
Sólidos
Peligrosos 0,33
Filtro de resina

Filtro de carbón activado 2,16

9 036,67
Lodos Inactivos
17. Diagramas de Flujo
Confirmar si el diagrama de flujo general del proceso es correcto de lo contrario
enviar el nuevo diagrama de flujo.
18. Otros
 Planos actualizados de la empresa en formato AutoCAD donde se incluyan la
ubicación de los nuevos equipos.

19. Información Complementaria

 Documentos Administrativos
 Copia del DNI vigente del representante legal de la empresa.
 Copia de vigencia de poder del representante legal.
 Licencia de Funcionamiento.
 Documentación de la situación legal del terreno. (Título del terreno o
contrato de arrendamiento).
 Programa de mantenimiento de los equipos y maquinarias 2023 que
contemple los equipos nuevos (chillers, grupo electrógeno nuevo, tanque
de 20 000 L)
 Hojas de Seguridad de todos los insumos químicos almacenados (Hojas
MSDS).
 Plan de contingencia actual 2023.
 Balance hídrico actualizado.