Cambios de Estado de La Materia
Cambios de Estado de La Materia
Cambios de Estado de La Materia
Cristalización: Este método se utiliza para separar una mezcla de un sólido en un líquido.
La mezcla se calienta para evaporar parte del disolvente. Posteriormente se deja enfriar la
mezcla y el soluto se precipita formando cristales. Se utiliza para separar el azúcar del
agua en una disolución azucarada. No se puede separar por evaporación, ya que el punto
de fusión del azúcar es menor al punto de ebullición del agua y lo que se obtiene es un
caramelo y no la separación de separación de las sustancias puras.
Destilación: Este método consiste en separar dos o más líquidos miscibles con diferentes
puntos de ebullición, primero por medio de la evaporación posteriormente por la
condensación de las sustancias. A través de esta operación se separan principalmente
mezclas homogéneas de líquidos. Por ejemplo, la separación del agua que hierve a los
100 C⁰ y de alcohol de vino de mesa que hierve a 78 C⁰. Para llevar a cabo esta
operación se utiliza un equipo de destilación. En él se coloca la mezcla y se procede a
calentarla. La sustancia con el menor punto de ebullición es la primera que se evapora y
pasa por el refrigerante. Es ahí donde se condensa y se recibe en estado líquido en un
recipiente. Así sucesivamente, hasta que se destilan todas las sustancias puras que
componen a la mezcla. Este método se utiliza para separar a las diferentes fracciones del
petróleo. Por este procedimiento también puede separarse una mezcla de un sólido en un
líquido, con la ventaja de que se pueden recuperar tanto el líquido como el sólido, a
diferencia de la evaporación.
Sistemas homogéneos:
Café con leche: Cuando preparamos un café con leche, se forma una mezcla homogénea
líquida en la que no se logran identificar a simple vista el café, el agua y la leche.
Oro blanco: Esta mezcla sólida está compuesta generalmente a partir de níquel, plata y
oro.
Vino: Esta sustancia, que contiene agua, azúcar, levadura y frutas que se mezclan de
manera uniforme, es un ejemplo de las mezclas homogéneas.
Enjuague bucal: es un líquido formado por mentol, timol, peróxido y clorhexidina.