Chumpitaz TEA-Villegas CLA-SD

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

INDUSTRIAL.
Aplicación del método Kaizen para mejorar la productividad del

almacén en la empresa AMECH SAC. Callao, 2020
TESIS PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE:

Ingeniera Industrial
AUTORES:
Chumpitaz Torres, Elianneth Abigail (ORCID: 0000-0003-2084-5417)
Villegas Caceres, Luis Adrian (ORCID: 0000-0002-5922-5197)
ASESOR:
Linares Sánchez Guillermo Gilberto (ORCID:0000-0003-2810-658X)
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:
Gestión empresarial y productiva
CALLAO - PERÚ
2020
DEDICATORIA
Este trabajo está dedicado primero a Dios por

ayudarme afrontar cada obstáculo que tuve en el
camino, segundo a mis padres y abuelita por ser el
pilar fundamental en todo lo que soy, en toda mi
educación no solo académica sino de la vida misma.
También se lo dedico a mi familia quienes son mi
inspiración para superarme cada día. Todo este
trabajo ha sido posible gracias a ellos.
i
AGRADECIMIENTOS
Agradezco a Dios, a mis padres por su

apoyo incondicional y a mi asesor el Ing.
Guillermo Linares Sánchez por su apoyo
y constante guía para el desarrollo del
presente Proyecto de Tesis.
ii
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Dedicatoria ........................................................................................................ ii
Agradecimientos ............................................................................................. iii
Índice De Contenidos ...................................................................................... iv
Índice De Tablas ............................................................................................... v
Índice De Gráficos Y Figuras.......................................................................... vi
Resumen ......................................................................................................... vii
Abstract .......................................................................................................... viii
I. INTRODUCCIÓN ....................................................................................... 1
II. MARCO TEÓRICO .................................................................................. 12
III. METODOLOGÍA ...................................................................................... 20
3.1. Tipo y diseño de investigación ............................................................... 21
3.2. Variables y operacionalización .............................................................. 22
3.3. Población (criterios de selección) .......................................................... 24
3.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos ................................. 26
3.5. Procedimientos ...................................................................................... 26
3.6. Método de análisis de datos .................................................................. 27
3.7. Aspectos éticos ...................................................................................... 30
IV. RESULTADOS ........................................................................................ 33
V. DISCUSIÓN ............................................................................................. 60
VI. CONCLUSIONES .................................................................................... 64
VII. RECOMENDACIONES ............................................................................ 66
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ANEXOS
iii
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1: Las causas de la baja productividad ............................................... 7

Tabla 2: Prueba de Normalidad ................................................................. 28
Tabla 3: Tamaño de Muestra ..................................................................... 28
Tabla 4: Relación de Normalidad ............................................................... 28
Tabla 5: Prueba de T- Student ................................................................... 29
Tabla 6: DOP- elaboración del Segmento ........................................................... 31
Tabla 7: Dimensión Planificar Antes y Después ......................................... 34
Tabla 8: Resultados del Análisis Descriptivo - Planificar ............................ 35
Tabla 9: Dimensión Hacer Antes y Después .............................................. 36
Tabla 10: Resultados del Análisis Descriptivo - Hacer ............................... 37
Tabla 11: Dimensión Verificar Antes y Después ........................................ 38
Tabla 12: Resultados del Análisis Descriptivo - Verificar ............................ 39
Tabla 13: Dimensión Actuar Antes y Después ........................................... 40
Tabla 14: Resultados del Análisis Descriptivo- Actuar ............................... 41
Tabla 15: Dimensión Eficacia Antes y Después ......................................... 42
Tabla 16: Resultados de Análisis Descriptivo- Eficacia .............................. 43
Tabla 17: Dimensión Eficiencia Antes y Después ...................................... 44
Tabla 18: Resultados del Análisis Descriptivo ............................................ 45
Tabla 19: Variable Productividad Antes y Después .................................... 47
Tabla 20: Resultados del Análisis Descriptivo - Productividad ................... 48
Tabla 21: Estadígrafos según tamaño de muestra ..................................... 50
Tabla 22: Pruebas de normalidad de la Productividad con Shapiro-Wilk ... 50
Tabla 23: Regla de decisión - Prueba de Normalidad ................................ 51
Tabla 24: Regla de decisión de Hipótesis .................................................. 51
Tabla 25: Prueba de T- Student (Productividad) ........................................ 52
Tabla 26: Pruebas de normalidad de la eficacia con Shapiro-Wilk ............. 53
Tabla 27: Prueba de Wilcoxon (Eficacia).................................................... 54
Tabla 28: Pruebas de normalidad de la eficiencia con Shapiro-Wilk .......... 55
Tabla 29: Prueba de Wilcoxon (Eficiencia) ................................................. 56
Tabla 30: Recursos Utilizados 1 ................................................................. 57
Tabla 31: Recursos Utilizados 2 ................................................................. 57
Tabla 32: Costo total .................................................................................. 58
iv
Tabla 33: Beneficio .................................................................................... 59
Tabla 34: Cálculo del indicador Beneficio/Costo ........................................ 59
v
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1: Diagrama de Ishikawa ................................................................... 6

Figura 2: Diagrama de Pareto ...................................................................... 8
Figura 3. Diagrama de Flujo de Recolección de Datos............................... 28
Figura 4. Planificar ..................................................................................... 35
Figura 5. Hacer .......................................................................................... 36
Figura 6. Verificar ....................................................................................... 38
Figura 7. Actuar.......................................................................................... 40
Figura 8. Eficacia ....................................................................................... 42
Figura 9. Grafico Q-Q normal de Eficacia................................................... 44
Figura 10. Eficiencia ................................................................................... 45
Figura 11. Grafico Q-Q normal de Eficiencia .............................................. 46
Figura 12. Productividad ............................................................................ 47
vi
RESUMEN
En la presente tesis titulada “Aplicación del método Kaizen para mejorar la
productividad del almacén en la empresa AMECH S.A.C. Callao, 2020”, tiene
como objetivo principal Determinar como la aplicación del Método Kaizen influye
para mejorar la productividad en el Almacén de la empresa AMECH S.A.C.
La aplicación del método kaizen lo usaremos como estrategia, promueve brindar

soluciones hacia los problemas, tiene como objetivo la mejora continua, ayudará
a plantear metas para mejorar la gestión del almacén, además uno de sus puntos
fuertes es la herramienta del ciclo Deming que contiene 4 etapas.
Este tipo de tesis es de diseño cuasi experimental, nivel aplicada, con enfoque
cuantitativo de datos paramétricos, ya que para la validación de la hipótesis se
usa la prueba T-Student, logrando como resultado que la aplicación del Método
Kaizen ha obtenido un crecimiento en la productividad del 23%, debido a un
aumento en la eficacia del 15% gracias a que los despachos requeridos de los
clientes en su mayoría fueron entregados a tiempo, a su vez la eficiencia mejoro
porque el tiempo para realizar los despachos fueron optimizados en un 14%. Se
concluye que el método Kaizen mejora en la productividad del área del almacén.
Palabras clave: (Kaizen, productividad, ciclo Deming, gestión de almacén,
mejora continua)
i
ABSTRACT
In this thesis entitled "Application of the Kaizen method to improve warehouse
productivity in the company AMECH S.A.C. Callao, 2020 ”, its main objective is
to determine how the application of the Kaizen Method influences to improve
productivity in the Warehouse of the company AMECH S.A.C.
The application of the kaizen method will be used as a strategy, it promotes

providing solutions to problems, its objective is continuous improvement, it will
help to set goals to improve warehouse management, and one of its strengths is
the Deming cycle tool that contains 4 stages.
This type of thesis is of quasi-experimental design, applied level, with a

quantitative approach of parametric data, since the T-Student test is used for the
validation of the hypothesis, achieving as a result that the application of the
Kaizen Method has obtained a growth in productivity of 23%, due to an increase
in efficiency of 15% thanks to the fact that the dispatches required from clients
were mostly delivered on time, in turn efficiency improved because the time to
carry out dispatches was optimized in a 14%. It is concluded that the Kaizen
method improves the productivity of the warehouse area.
Keywords: (Kaizen, productivity, Deming cycle, warehouse management,

continuous improvement)
ii
I INTRODUCCIÓN

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Aplicación del método Kaizen para mejorar la productividad del

TESIS PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE:

Linares Sánchez Guillermo Gilberto (ORCID:0000-0003-2810-658X)

Gestión empresarial y productiva

Este trabajo está dedicado primero a Dios por

Agradezco a Dios, a mis padres por su

Tabla 1: Las causas de la baja productividad ............................................... 7

Figura 1: Diagrama de Ishikawa ................................................................... 6

La aplicación del método kaizen lo usaremos como estrategia, promueve brindar

The application of the kaizen method will be used as a strategy, it promotes

This type of thesis is of quasi-experimental design, applied level, with a

Keywords: (Kaizen, productivity, Deming cycle, warehouse management,

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