Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 23 vistas

    Informe Bioquímica 8 CÁLCULO DEL BALANCE ENERGÉTICO

    Cargado por

    Sonia Are
    informe de practica de laboratorio. El metabolismo basal diario también se puede calcular de manera muy aproximada de la siguiente forma mediante las ecuaciones de Harris-Benedict:

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Informe Bioquímica 8 CÁLCULO DEL BALANCE ENERGÉTICO

    Cargado por

    Sonia Are
    23 vistas11 páginas
    informe de practica de laboratorio. El metabolismo basal diario también se puede calcular de manera muy aproximada de la siguiente forma mediante las ecuaciones de Harris-Benedict:

    Título original

    Informe bioquímica 8 CÁLCULO DEL BALANCE ENERGÉTICO

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    informe de practica de laboratorio. El metabolismo basal diario también se puede calcular de manera muy aproximada de la siguiente forma mediante las ecuaciones de Harris-Benedict:

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    23 vistas11 páginas

    Informe Bioquímica 8 CÁLCULO DEL BALANCE ENERGÉTICO

    Cargado por

    Sonia Are
    informe de practica de laboratorio. El metabolismo basal diario también se puede calcular de manera muy aproximada de la siguiente forma mediante las ecuaciones de Harris-Benedict:

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 11

    FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

    CARRERAS: MEDICINA HUMANA Y ENFERMERÍA

    LABORATORIO DE BIOQUÍMICA

    CURSO : Bioquímica

    PROFESORA : Mercedes del Pilar Palomino

    GRUPO : 3F - 3F2

    INFORME DE PRÁCTICA N° 7

    TÍTULO : Cálculo del balance energético


    INTEGRANTES:

    Apellidos Nombre N° de mesa Porcentaje de


    participación

    Arellano Huamani Sonia Nilva 03 100 %

    Bejarano Gálvez Claudia Natalia 03 100 %

    Parvina Guillén Arelly Eva 03 100 %

    Román Portal Marlon Antonio 03 100 %

    Romero Cieza Juan Antonio 03 100 %

    HORARIO PRÁCTICA

    FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 30 de enero del 2024


    FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 20 de enero del 2024

    LIMA – PERÚ
    2024
    ÍNDICE
    Página

    1. INTRODUCCIÓN……………………………………………………….….3

    2. OBJETIVOS………………………………………………………………..4

    3. MATERIALES………………………………………………………………4

    4. MÉTODOS………………………………………………………………….7

    5. RESULTADOS……………………………………………………………..8

    6. DISCUSIÓN………………………………………………………………..12

    7. CONCLUSIONES……………………………………………………….…13

    8. RECOMENDACIONES……………………………………………………14

    9. REFERENCIAS…………………………………………………………….14
    I. INTRODUCCIÓN:

    II. OBJETIVOS.

    • Calcular las propias necesidades energéticas (gasto energético)del


    alumno
    • Calcular la ingesta energética del alumno
    • Determinar el balance energético y el % de adecuación de la dieta del
    alumno
    • Interpretar el balance energético y el % de adecuación de la dieta del
    alumno.

    III. MATERIALES Y MÉTODOS

    Tablas de composición química de los


    alimentos

    Calculadora y hojas

    Balanza

    Lápiz
    LAPIZ

    IV. MÉTODO

    En esta oportunidad no se requiere reactivos de laboratorio, solo hará falta


    la guía de laboratorio de bioquímica.

    Índices antropométricos:

    1. Índice de Masa Corporal (IMC)

    2. Circunferencia abdominal (CA)

    3. Índice cintura cadera (ICC)


    Procedimiento de cálculo para hallar el balance energético

    Se requiere evaluar a un participante del grupo para determinar el gasto


    energético y el porcentaje de adecuación de la dieta con su respectivo
    diagnóstico. Asimismo, en este proceso se utilizaron diversas fórmulas
    como:
    ALIMENTO Cantidad Cantidad Energía Proteína Grasa CHO
    en (gr) (Kcal) (gr) (gr) (gr)
    medida
    casera
    Desayuno 250
    Avena 1 tza 54 1.30 0.5 10.9
    ml
    PAN CON
    PALTA
    118.22 3.02 3.44 18.86
    SUB-TOTAL 172.22 432 gr 3.94 gr 29.76 gr
    Kcal
    Almuerzo Ensalada césar
    (lechuga, pedacitos
    1 bowl 128 gr 215.18 4.42 20.67 4.42
    de pollo a la
    plancha)
    Sopa 1 241 gr 7.56 14.17 gr 7.06 gr 14.24 gr
    wantan porción
    SUB- 222.74 18.59 gr 27.73 gr 18.66 gr
    TOTAL Kcal
    Cena Café + leche 1 tza 250 ml 67 kcal 4.41 gr 2.75 gr 6.18 gr
    SUB-
    67 kcal 4.41gr 2.75 gr 6.18 gr
    TOTAL
    TOTAL 517.18 278.82 142.96
    97.2 Kcal
    (KCAL) Kcal Kcal Kcal

    Calcular TMB:

    P= Peso
    TMB=14.7 (70 kg) + 496
    TMB= 1525 Kcal/d

    CALCULAR GASTO ENERGÉTICO

    - Calcular FACTOR de actividad

    F.A.= 1.22

    Calcular gasto energético


    G.E=1525 X 1.22
    G.E=1830 Kcal/d

    CALCULAR EL % DE ADECUACIÓN DE LA DIETA

    % de adecuación = x 100%

    % de adecuación= 72.79 %

    DX= Se encuentra bajo de los valores normales

    IV. RESULTADOS
    Tabla RECORDATORI DE 24 HORAS
    ● Calcular TMB

    TMB=14.7 (51.2) + 493


    TMB= 1245.64 Kcal/d

    ● Calcular factor de actividad

    F.A.= 1.22

    ● Calcular gasto energético

    G.E=1245.64 X 1.22
    G.E=1519.6808 Kcal/d

    Calcular el % de adecuación de la dieta

    % de adecuaciòn = x 100%
    % de adecuaciòn= 72.79 %

    DX= Se encuentra bajo de los valores normales.

    1.4. ANÁLISIS DE RESULTADOS:

    El valor de la concentración de glucosa en la muestra del paciente en ayuno debería


    encontrarse por debajo de los valores de referencia o en el límite de valores de
    referencia, la de hiperglicemia, o en este caso, paciente que está en el límite, a punto de
    cursar con hiperglicemia. Por otra parte, la concentración de glucosa en sangre
    postprandial, debería

    VI. DISCUSIÓN:

    • El balance energético es el estado alcanzado cuando la entrada de energía


    es igual a la energía gastada y se considera "dinámico" en lugar de "estático".
    (RENC) Cuando el consumo de energía excede el gasto de energía, se
    produce un aumento de peso. Es posible que conocer el concepto de
    equilibrio energético y aplicarlo a nuestras vidas sea el factor más importante
    para mantener una buena salud y tratar de prevenir la obesidad y sus
    complicaciones posteriores. (1)

    • En las tablas especificadas en los resultados, observamos que la tabla de 24


    horas nos ayuda a determinar el consumo diario de una persona y alimentos
    que proporcionan muchas calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, etc. Por
    otro lado, el gasto de energía diario total (GETD) de una persona representa
    la energía que utiliza el cuerpo. Incluye la suma de: tasa metabólica basal
    (BMR), termogénesis endógena (ET) y gasto energético relacionado con la
    actividad física (GEAF).

    • Conocer la ingesta diaria y la cantidad de energía nos ayuda a determinar el


    equilibrio en el organismo de un paciente, si la energía de una persona es
    deficiente significa que usamos más energía de la que consumimos, pero si
    es excesiva (balance energético positivo), es porque usamos la misma
    cantidad de energía que consumimos durante el día. Respecto al paciente
    (estudiante), se observa un balance energético positivo, es decir este excede,
    lo que nos indica un desequilibrio en la ingesta de nuestro paciente en
    relación al consumo de energía que este ejerce, lo que resultará finalmente
    en un incremento de su peso corporal, sumado a su sedentarismo, traerá
    como consecuencia a largo plazo la posibilidad de adquirir múltiples
    enfermedades como el sobrepeso, la hipertensión arterial, diabetes mellitus,
    entre otras.

    VII. CONCLUSIONES:

    Según los datos obtenidos en la práctica que se realizó y de acuerdo con el objetivo
    planteado se puede concluir:
    ● Se ha llegado a la conclusión de que la solución es equilibrar la ingesta
    calórica y el gasto energético, para lograr un balance energético neutro, que
    es la opción equilibrada más saludable. Para lograr el equilibrio, depende de
    tales características personales, por lo que se describe individualmente el
    género, la altura, peso, edad, IMC, pero las principales diferencias son la
    cantidad de actividades físicas que realice una persona durante el día, así
    como el cálculo correcto de la ingesta calórica analizados por un experto, para
    disminuir errores.
    ● El balance energético, se refiere como el estado que establece una igualdad
    entre la ingesta y gasto de energía.
    ● Se logró calcular la Ingesta de Energía (IE) a través del recordatorio de 24
    horas y el Gasto de Energía (GE) gracias a las tablas de Harris-Benedict y los
    datos acerca del factor de actividad.
    ● La ingesta energética fue de 2 500.4 kcal/día, mientras que el gasto
    energético fue de 1 565.4 , y su porcentaje de adecuación es de 159.70%, lo
    que nos evidenció como resultado un diagnóstico de balance energético
    positivo.
    ● Al tener un consumo de energía superior al gasto de la m
    VIII. RECOMENDACIONES:

    ● Él Trabaja en el laboratorio debe seguir las normas de seguridad apropiadas,


    especialmente si estás utilizando reactivos peligrosos. Usando los equipos de
    protección personal correctamente.
    ● Realizar las mediciones siguiendo el protocolo específico de tu método analítico.
    Asegúrate de registrar las condiciones experimentales, como la longitud de onda en el
    espectrofotómetro.
    ● Mantener siempre el espacio donde se va a realizar el procedimiento para evitar la
    contaminación de los reactivos y alteraciones en los resultados.
    ● Al momento de medir las soluciones, se debe hacer de forma correcta, ya que puede
    haber un error aleatorio. Tener en cuenta el rango de la pipeta automática al momento
    de medir el volumen deseado.
    ● Lavarse las manos una vez culmine el trabajo en el laboratorio para evitar
    contaminaciones cruzadas.

    IX. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:


    1. Fko
    2. Bfhfhf
    3. Gfgfgh

    4. Castillo L, Grazia Venturelli M, Paz V, Sumire J. Glucogenosis hepática: a


    propósito de un caso. Rev Gastroenterol Peru [Internet]. 2020;40(1):73. Disponible
    en: http://dx.doi.org/10.47892/rgp.2020.401.1034

    5. Harper. Bioquímica ilustrada, 30e [Internet]. Mhmedical.com. [citado el 30 de


    enero de 2024]. Disponible en:
    https://accessmedicina.mhmedical.com/book.aspx?bookid=1814&isMissingCh

    6. Álvarez MG, Gutt S, Yuma M, Polo P, González S, Menéndez E, et al.


    HIPOGLUCEMIA HIPERINSULINÉMICA POSTPRANDIAL LUEGO DE LA
    CIRUGÍA BARIÁTRICA. Rev Soc Argent Diabetes [Internet]. 2019 [citado el 2
    de febrero de 2024];53(1):16. Disponible en:
    https://revistasad.com/index.php/diabetes/article/view/98

    7. Oa DEH. Grupo Aula Médica Madrid, España [Internet]. Redalyc.org. 2013 [citado
    el 30 de enero de 2024]. Disponible en:
    https://www.redalyc.org/pdf/3092/309228933001.pdf
    8.

    También podría gustarte