Taller N°3 Filosofia Investigación

INFORME DE INVESTIGACIÓN FILOSOFIA
ESTUDIANTES: KAROL MILENA MONCAYO FAJARDO –WILLINTONG ROJAS CHARO-ANAYIVE

FAJARDO
BAILE TIPICO DEL FOLCLOR CAQUETEÑO: SANJUANERO CAQUETEÑO
Danza típica del departamento colombiano de Caquetá, Colombia. En esta

región la danza es diversa, debido al origen de las colonizaciones que poblaron el
departamento.
En el 1995 Neiva en esos momentos tenía una candidata nombrada por decreto
para que representara al Caquetá en el reinado nacional del bambuco,
logrando ganar la corona con la candidata Norma Arenas; el maestro Dídimo
Cubillos compuso el Sanjuanero Caqueteño, pieza musical, con la cual se anima
el festival y se realiza el baile del reinado departamental desde aquella fecha1.
La danza en el departamento de Caquetá es diversa, debido al origen de las

colonizaciones que poblaron el departamento. En un comienzo esta región
estaba geográficamente enmarcada en el Tolima Grande, siendo ésta una de las
mayores influencias en las expresiones artísticas caqueteñas; no obstante, por el
oriente del departamento se tiene influencia de los llaneros, con su ritmo musical
el joropo y demás; al sur, por los ritmos auténticos de las comunidades étnicas; a
medida que el departamento va estructurándose social y culturalmente,
comienzan a generarse ritmos coreomusicales que van coayudando a buscar y a
enriquecer parte de la identidad dancística de la región.
1
Fuente: https://prezi.com/4de6n_8duc72/sanjuanero-caqueteno/
FAJARDO
En las fiestas populares como el San Pedro en el mes de junio, es tradicional

escuchar las notas del Sanjuanero Caqueteño como ritmo que identifica esta
festividad.
Durante el denominado Festival Folcórico del Piedemonte Amazónico, que se

celebra a partir del 29 de junio de cada año para conmemorar la celebración de
San Juan y San Pedro, el Sanjuanero Caqueteño se convierte en la máxima
expresión de folclor y grandeza de la cultura caqueteña.
El significado del término “Sanjuanero” proviene del sustantivo «San Juan» y del
sufijo «ero» que indica procedencia o pertenencia de, como formador de
gentilicios o característica especialmente interpretado para las fiestas patronales
que se celebran el 24 de junio - Día de San Juan.
El sanjuanero es una pieza musical creada por Anselmo Duran Plazas e

interpretada en su primera versión por la Banda departamental de músicos del
Huila, dirigida por él mismo el 12 de junio de 1936.
El Sanjuanero es tradicional de los departamentos colombianos del Tolima, Huila y

Caquetá, entre otros. Originaria del eje centro sur y tal vez el aire más difundido
alrededor de las festividades tradicionales de la región en honor a San Juan; se le
conoce como bambuco sanjuanero y joropo sanjuanero, lo del bambuco
obedece a que es un ritmo derivado y lo de joropo se le atribuye al joropo llanero,
aunque hay versiones que no están de acuerdo con esto, porque la palabra
joropo en el Huila, se refiere a la acción de bailar.
LA GASTRONOMÍA TIPICA DEL CAQUETÁ
Para referirnos a la gastronomía típica del Caquetá, podemos exponer los

resultados de la investigación realizada por el Docente especialista en Pedagogía
Joleca Vásquez, los cuales publica en el presente artículo en el cual pretende, es
dar un primer punto de vista de manera muy general de acuerdo a lo escrito y
narrado en las diferentes historias de los primeros pobladores en el Caquetá; la
gastronomía que los identifica teniendo en cuanta que esta se divide en dos
antropologías culturales y la mescla de ambas por otro lado ir contribuyendo a la
definición de cual va hacer los diferentes platos que los representaran en materia
turística.
Para hablar de cultura gastronómica en un país como Colombia, es un tema de

amplio estudio, ya que por su multiculturalidad basada en sus regiones hacen de
ellas características propias y específicas de acuerdo a su ubicación geográfica.
FAJARDO
El departamento de Caquetá y su capital Florencia, conocida como la puerta de

oro de la Amazonia colombiana, ubicada en las últimas estribaciones de la
cordillera oriental y el inicio del pie de monte amazónico hacen sin duda un lugar
estratégico para conocer, no solo por su fauna y flora, o por sus ríos y bosques aun
nativos, sino por su biodiversa cultura que hoy la habita.
Para ubicarnos un poco mejor en una línea de tiempo dentro de un imaginario,

en lo que se conoce hoy como territorio caqueteño; en este ya habitaban
comunidades indígenas antes de la conquista española como: los Huitotos,
Emberas o Cholos, Andoques, koreguajes o Tamas, etc.; que ya poseían sus
preparaciones gastronómicas originarias de una vida y desarrollo en una selva
húmeda tropical, con unas características bien definidas en sus preparaciones de
acuerdo a la abundancia faunística de su territorio.
Dentro de las cuales podríamos hablar del consumo de diferentes alimentos

como: el pescado entre ellos (bagres, bocachico, dorada, cachama etc.) de los
diferentes ríos, quebradas y lagunas, mamíferos como: jabalí, el cafuche, el
venado, boruga, guara, tapir, micos; en reptiles como: charapa, babillas, guíos y
en insectos como: diferentes clases de hormigas, larvas de escarabajo etc., y
anfibios como alginas especies de ranas.
Por otra parte, para entender un poco más la gastronomía que representa el
departamento, cabe mencionar que este fue poblado bajo dos sucesos
importantes en la historia de Colombia; el primero, la conquista por la extracción
de la quina y el caucho y la explotación maderera y la segunda, el
desplazamiento a este territorio de personas del interior del país de diferentes
regiones como: huila, Tolima, Antioquia, Cundinamarca etc., debido a el conflicto
armado de la famosa guerra de liberales con conservadores.
Florencia; sin duda alguna recoge toda esa pluriculturalidad que caracteriza a
Colombia como país biodiverso; la de los colonos, la de los indígenas y la mescla
de estos dos, formando quizás ya a lo largo de los años un desarrollo
antropológico definido dentro de lo que buscamos responder, ¿cuál es o son los
platos típicos del Caquetá?
La identificación de una cultura gastronómica trasmitida de generación en

generación, propia, relevante y significativa para una sociedad dentro de la
mescla de saberes acogidos en un terruño agreste por condiciones
georreferenciales, el compartir de vivencias humanas llegadas de todas las
regiones de Colombia y el legado de la ancestralidad de la parte étnica a lo
largo del tiempo en las preparaciones gastronómicas, con algunas características
definidas y propias de la evolución de los años en la preparación y la obtención
de sus materias primas realza de acuerdo a sus características organolépticas,
sabores propios de una región amazónica tanto de la parte nativa que habitaba
el territorio como de la evolución de las preparaciones de los colonos que ya
FAJARDO
traían unos conocimientos previos de sus regiones en el momento de la migración

al territorio y que de alguna u otra manera muto de acuerdo a las necesidades y
oportunidades de este nuevo territorio.
Ya adentrándonos un poco más; los platos representativos tenemos por

necesidad que dividirlos en dos, uno por parte de los colonos y su relevo
generacional y segundo la parte indígena de nuestro territorio.
Los colonos y sus preparaciones en fechas importantes o para atender invitados

especiales esta sin duda la preparación del Sancocho de gallina criolla trifásico,
tamal caqueteño, viudo de pescado con bocachico, Cachama en sus diferentes
presentaciones (sudada, asada, ahumada etc.) carne asada, Fiambre
campesino y una última que ha venido tomando bastante relevancia por sus
características de preparación y los ingredientes que se utilizan que es la
hamburguesa de patacón.
Los indígenas en cambio aún conservan esa ancestralidad gastronómica desde

sus orígenes y hacen de esta no solo un plato de comida típica sino toda una
cultura gastronómica tradicional, representado preparados como: pescado
moqueado, fariña, casabe, ahumados de carne de fauna silvestre como chigüiro,
venado, cafuche, tapir entre otros2.
2
Fuente: https://selva.com.co/wp/un-poco-de-historia-de-una-cultura-gastronomica-que-abre-sus-puertas-
al-mundo/
FAJARDO
Sancocho de gallina
Viudo de pescado
FAJARDO
Cachama ahumada
Pescado Moqueado
FAJARDO
Fuente: https://dairussierra.wixsite.com/sanjosedelfragua/comida-tipica
Fuente:
https://www.sinic.gov.co/SINIC/ColombiaCultural/ColCulturalBusca.aspx?AREID=3
&SECID=8&IdDep=18&COLTEM=214#:~:text=Pescado%20Muquiao'%20(muquiado)
&text=La%20preparaci%C3%B3n%20del%20pescado%20muquiao,el%20calor%20d
e%20la%20hoguera.
VIDEO DE APOYO: Infome Sobre La Historia del Sanjuanero Caqueteño.

https://www.youtube.com/watch?v=txQT5Pcfn6A

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BAILE TIPICO DEL FOLCLOR CAQUETEÑO: SANJUANERO CAQUETEÑO

Danza típica del departamento colombiano de Caquetá, Colombia. En esta

La danza en el departamento de Caquetá es diversa, debido al origen de las

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El sanjuanero es una pieza musical creada por Anselmo Duran Plazas e

El Sanjuanero es tradicional de los departamentos colombianos del Tolima, Huila y

LA GASTRONOMÍA TIPICA DEL CAQUETÁ

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Dentro de las cuales podríamos hablar del consumo de diferentes alimentos

La identificación de una cultura gastronómica trasmitida de generación en

traían unos conocimientos previos de sus regiones en el momento de la migración

Ya adentrándonos un poco más; los platos representativos tenemos por

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Los indígenas en cambio aún conservan esa ancestralidad gastronómica desde

VIDEO DE APOYO: Infome Sobre La Historia del Sanjuanero Caqueteño.

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