Unidad N° 8

“Promovemos la salud como un bien de todos"

ACTIVIDAD N° 02: Promovemos el consumo de

alimentos ricos en hierro y una adecuada higiene
personal
Institución Educativa : ROSA AGUSTINA DONAIRE DE MOREY

Área : EDUCACION FISICA

Grado y sección : 2H

Apellidos y Nombres : DIAZ CAHUAZA, CAROLAY MILAGROS

Fecha : MIERCOLES 27 DE OCTUBRE DEL 2021

Conocemos sobre la anemia y cómo nos afecta

Revisemos el texto para conocer informació n mundial sobre la anemia segú n la
OMS.
Prevalencia mundial de la anemia - 1993 a 2005
Resumen de la prevalencia mundial de la anemia
La base de datos de la OMS sobre la anemia es la ú nica fuente de estimaciones de
esta enfermedad a nivel nacional, regional y mundial. Se emplea como indicador la
concentració n de hemoglobina en sangre. Asimismo, los límites de los intervalos de
normalidad en los diferentes grupos fisioló gicos de la població n (niñ os,
adolescentes, adultos y embarazadas) se definieron en una reunió n consultiva de
expertos que la OMS llevó a cabo en Ginebra en 1992.
Las estimaciones de la anemia se facilitan por regiones para todos los grupos de
població n, a partir de los datos recabados desde 1993 hasta 2005. Los datos
abarcan aproximadamente al 70 % o má s de los niñ os en edad preescolar (76,1 %),
y mujeres embarazadas (69 %) y no embarazadas (73,5 %). Para el resto de los
grupos de població n, la cobertura es mucho menor: 33 % en niñ os en edad escolar:
40,2 % en varones: y 39,1 % en ancianos. En conjunto, la cobertura de la població n
general es del 48,8 %.
La prevalencia mundial de la anemia en la població n general es del 24,8 %, y se
calcula que 1620 millones de personas tienen esta enfermedad.
La prevalencia de la anemia es del 47,4 % en los niñ os en edad preescolar, y afecta
a 293 millones de ellos en todo el mundo. La má xima prevalencia se da en Á frica
(67,6 %) y Asia Sudoriental (65,5%). En el Mediterrá neo Oriental, la prevalencia es
del 46 %, y del 20 % aproximadamente en las demá s regiones de la OMS: las
Américas, Europa y Pacífico Occidental.
En las embarazadas la prevalencia es un poco menor, pero su distribució n por
regiones sigue la misma tendencia que se observa en los niñ os en edad preescolar.
La má xima prevalencia se da en Á frica (57,1 %) y Asia Sudoriental (48,2 %),
seguidas por el Mediterrá neo Oriental (44,2 %), el Pacífico Occidental (30,7 %),
Europa (25 %) y las Américas (24,1 %). En total, en el mundo hay 56,4 millones de
embarazadas anémicas (prevalencia mundial del 41,8 %).
La prevalencia es ligeramente inferior en las mujeres no embarazadas que en las
embarazadas. En el mundo hay un total de 468,4 millones de mujeres no
embarazadas con anemia (prevalencia mundial del 30,2 %). La má xima
prevalencia se da en Á frica (47,5 %) y Asia Sudoriental (35,7%).
La prevalencia es del 32,4 % en el Mediterrá neo Oriental, del 20,5 % en el Pacífico
Occidental, del 19 % en Europa y del 17,8 % en las Américas.
Ademá s, la prevalencia mundial de la anemia es del 25,4 % en los niñ os en edad
escolar, del 12,7 % en los varones y 23,9 % en los ancianos.

Extraído de Organizació n Mundial de la Salud. (s. f.). Prevalencia mundial de la anemia, 1993 a 2005
[nota de prensa]. Recuperado de
https://bit.ly/3wcCNhN

Recuerda que…
La anemia es un trastorno en la sangre relacionada a una concentració n de
hemoglobina por debajo de lo normal segú n la característica de cada persona y su
actividad, esto tiene como consecuencia que disminuya la capacidad de la sangre
para transportar oxígeno a todo el organismo. La anemia es un indicador de mal
estado de nutrició n y Salud (OMS, 2017)

Revisamos la informació n del texto

10 alimentos ricos en hierro
El hierro interviene en la respiració n, pues optimiza el transporte del oxígeno
hacia los tejidos, por lo que también mejora el ritmo de circulació n de la sangre.
Asimismo, este mineral interviene en la activació n del grupo vitamínico B y en la
estimulació n de los procesos inmunoló gicos del organismo, lo que lo vuelve má s
resistente físicamente. Esto se debe a la acció n del hierro sobre la glucosa, ya que
la oxida para su conversió n en energía.
Ademá s, este mineral es muy importante para formar las proteínas en el tejido
muscular, las células rojas y el sistema ó seo.
Las embarazadas y los niñ os son las personas con mayores requerimientos del
mineral, pues lo necesitan para el normal desarrollo y funcionamiento de su
cuerpo. El déficit de hierro es la conocida anemia, un trastorno nutricional muy
comú n a nivel mundial. Sus posibles causas pueden ser una dieta pobre en hierro o
una pérdida del mineral debido a importantes pérdidas de sangre.
La absorció n del hierro en el organismo varía de una persona a otra, sobre todo en
dependencia de la cantidad de hierro presente en la dieta de cada individuo, ya sea
de origen animal o vegetal; del contenido de hierro presente en los distintos
depó sitos del cuerpo como el hígado; y de los requerimientos en la formació n de
gló bulos rojos de acuerdo a la intensidad de actividad física practicada.
Alimentos que contienen hierro
Para garantizar niveles adecuados de hierro en la sangre, hay que suministrarlo
tanto mediante suplementos vitamínicos como con alimentos en la dieta diaria. Te
proponemos un listado de alimentos ricos en hierro.
¿Qué alimentos tienen hierro?
Frutas: Son conocidas fuentes de vitaminas y minerales, entre las que podemos
encontrar el hierro. Algunos ejemplos de las frutas má s ricas en hierro son las uvas
y el mango.
Vegetales verdes: Las verduras son una fuente de hierro segura. Las acelgas y
espinacas, por ejemplo, cuentan con cerca de 4 mg porciento de hierro de
absorció n baja, por lo que su composició n aporta grandes beneficios a nuestro
organismo.
Legumbres: Son una notable fuente de hierro, especialmente los frejoles, los
garbanzos, las lentejas y la soja, que contienen el mayor contenido de hierro no
hemo, con una cantidad cercana a los 8 mg del mineral por cada 100 gramos.
Cereales integrales: Ademá s de ser ricos en fibras, también son muy ricos en
hierro. En cambio, aquellos que se venden en los supermercados son fortificados y,
ademá s, se mantuvieron en la corteza del grano, por lo que el valor de su contenido
en hierro se encuentra entre 7 y 12 mg por 100 gramos.
Almejas: Cien gramos de este producto aportan cerca de 24 mg de hierro, mucho
má s de las necesidades diarias recomendadas para las personas, pues las mujeres
necesitan 18 mg en su edad reproductiva y los hombres adultos precisan de 8 mg
de este mineral.
Carnes: Son fuente de muchos nutrientes y proteínas, y también son ricas en
hierro. Todas las carnes cuentan con una cantidad de hierro que ronda los 2 mg
por cada 100 gramos del producto: la carne de res, pollo, pavo, pescado, cerdo,
entre otras.
Pescado: Ademá s de ser ricos en grasas, omega 3 y 6 también es fuente
importante de hierro. Los ejemplares con mayor contenido de este mineral por
cada 100 gramos son las anchoas, con un aporte de 6,7 mg; los boquerones, con 2,5
mg; y las sardinas, que contienen 4,8 mg de hierro.
Vísceras: Estas partes del cuerpo animal son ricas en hierro hemo, por lo que
ofrecen grandes aportes de este mineral a nuestro organismo. El hígado de res, de
cerdo o la morcilla elaborada a partir de la sangre roja son ejemplos de estos
alimentos que pueden ayudarnos a combatir la anemia.
Yema de huevo: El huevo es uno de los alimentos má s completos del mundo
animal. Cien gramos de la yema de este alimento aportan un contenido de 7mg de
hierro; sin embargo, el huevo entero tiene un aporte en hierro má s bajo, pues 100
gramos solo contienen 2,5 mg del mineral.
Frutos secos: Estos alimentos también pueden aportar un porcentaje notable de
hierro. Cien gramos de almendras y de nueces aportan 3,8 mg y 2,9 mg de hierro,
respectivamente. No obstante, los frutos secos de mayor contenido de hierro son
las semillas de girasol y los pistachos.

Extraído de Alimentospedia. (s. f.). 10 alimentos ricos en hierro: [Pagina web]. Publicació n en –
Alimentospedia. Recuperado de:
https://alimentospedia.com/10-alimentos-ricos-en-hierro/
#Cuales_son_los_beneficios_de_losalimentos_ricos_en_hierro

Luego de observar las imá genes e identificar los alimentos que contienen hierro,
responde las siguientes preguntas:
 ¿Cuá l de estos alimentos consumes con frecuencia en familia?
CARNE DE RES Y CHANCO, LEHE Y HUEVO.
 ¿Qué alimentos produce má s tu comunidad?
EL AGUAJE, CAMU CAMU, LA COCONA, PLATANO BELLACO, ETC.
 ¿Qué alimentos son de tu agrado?
LOS ALIMENTOS QUE SON DE MI AGRADO ES LA CARNE Y EL HUEVO.
Reconocemos nuestros hábitos de higiene saludable y practicamos
actividades físicas
Recordemos que…
Los há bitos de higiene personal son muy importantes para prevenir enfermedades
de tipo infecciosas. Por ejemplo, el lavado de manos frecuente es muy importante,
especialmente en esta situació n de pandemia que vivimos producto de la COVID-
19.

En el siguiente cuadro, coloca una “X” en los aspectos que consideres que son tus
há bitos de higiene diarios.
Hábitos frecuentes para mejorar tu salud Si No
Me lavo las manos antes y después de consumir alimentos. X
Me lavo los dientes después de cada comida (cepillado). X
Me ducho diariamente. X
Mantengo mi vestimenta aseada y limpia. X
 Mantengo mi cabello limpio y aseado X

Moviéndonos y practicando actividad física saludable

Practiquemos actividades físicas saludables. Por ejemplo, podemos llevar una
rutina de ejercicios, practicar un juego recreativo, un baile en familia o
simplemente alguna actividad física de nuestro agrado.
Te invitamos a seguir estos pasos:
1. Reú nete con los integrantes de tu familia y dialoguen sobre las actividades
físicas que practican regularmente y aquellas que les gustaría practicar.
Organícenla y anó tenla para que todos puedan conocerla y practicarla, Por
ejemplo, pueden practicar algú n baile todos juntos con alguna mú sica y pasos
de su agrado, o también una danza de su regió n, o simplemente podrían jugar
algo de su agrado o que sea tradicional.
2. Luego busquen el espacio y los materiales que necesiten para practicar la
actividad física.
3. Antes de practicar la actividad física deben hacer la activació n corporal
durante 8 a 12 minutos. Luego, al finalizar, deben hacer los ejercicios de
relajació n o recuperació n durante 5 a 8 minutos, sin olvidarse de tomarse el
pulso antes, durante y después, así como de hidratarse.
Luego jueguen “El inmóvil” (requiere de tres participantes a más):
En un determinado espacio que delimiten, un participante trata de tocar la
espalda de cualquier integrante. Si lo logra, este participante queda inmó vil, y
recuperará su movilidad solo cuando el otro participante que no haya sido
tocado coloque su mano en la espalda. El juego termina cuando todos los
integrantes han sido inmovilizados en un tiempo de 20 a 25 minutos.
4. Propó n a tus familiares incorporar estas prá cticas con regularidad en los
espacios de tiempo donde todos puedan participar y divertirse para
mantenerse saludables.

Recordemos que…
Al igual que las prá cticas diarias de há bitos de higiene saludable, las prá cticas de
actividad física también deben ser diarias o desarrolladas con regularidad; de esta
forma nos mantendremos sanos y sin enfermedad, fortaleciendo nuestro sistema
inmunoló gico y aprovechando mejor los alimentos que consumimos para
garantizar nuestro bienestar.

Luego de practicar actividad física, responde la siguiente pregunta: ¿Por qué crees
que es importante desarrollar actividad física habitualmente, así como practicar
há bitos de higiene saludable?
Reflexionamos sobre nuestro aprendizaje en esta actividad
Ahora, te proponemos responder con tu familia las siguientes preguntas:
a. ¿Có mo se sintieron al finalizar esta actividad?
BIEN AL SABER MAS SOBRE EL TEMA
b. ¿Qué aprendieron en esta actividad?
DE LOS ALIMENTOS RICOS EN HIERRO.
c. ¿Qué pueden hacer para mantenerse saludables y sin anemia?
TENER UNA BUENA ALIMENTACION
d. ¿Qué tipos de actividades físicas pudieron practicar en familia?
NO PUDE PRACTICAR NINGUNA ACTIVIDAD YA QUE MIS HERMANOS ESTAN OCUPADOS
DANDO EXAMENES POR QUE YA ESTA TERMINANDO SU SIGLO.