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    MÉTODOS Y TÉCNICAS

    DE APRENDIZAJE
    INVESTIGATIVO

    ENTREGABLE N° 02
    SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO
    INDUSTRIAL

    DIRECCION ZONAL AREQUIPA – PUNO

    Proyecto de Innovación y/o Mejora Nivel Profesional Técnico

    Aprendices: (Orden Alfabético)

     Abigail Apaza Huanco


     Reyna Coya Oxa
     Javier Minga Huamani
     Paola Quispe Condori

    Asesora: Lic. Rocío Shirley Sumari Quispe

    Arequipa, Perú

    2024

    ÍNDICE
    Título o Denominación del Proyecto
    Implementación de un programa de mejora continua en los procesos de
    producción y distribución de la empresa "La Ibérica"

    II. Presentación de la Empresa

    RUC 20100211115

    Razón Social FAB DE CHOCOLATES LA IBERICA S. A

    Dirección: Av. Juan Vidaurrazaga Menchac Nro. 131 Z.I. Parque Industrial

    Misión: Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración y


    comercialización de chocolates y confituras, poseedora de una marca reconocida
    de tradición centenaria. Desarrollamos nuestros productos con fórmulas
    tradicionales e insumos naturales de la más alta calidad, ofreciendo los mismos
    una imagen de status y distinción, que satisfacen las necesidades de
    correspondencia social y deleite personal de nuestros clientes. Contamos con un
    equipo humano identificado y comprometido con la empresa, para los que
    buscamos su desarrollo y realización personal.

    Visión: La Ibérica es una empresa familiar consolidada en el mercado regional,


    líder en la producción y comercialización de chocolates y confituras de calidad,
    que satisface las necesidades más exigentes del mercado nacional con nivel de
    competitividad internacional. Aplica una cultura de creatividad y permanente
    innovación en el desarrollo de sus productos, a partir de conocer en detalle las
    necesidades y motivaciones de sus clientes. Impulsa el crecimiento de su entorno
    a través de una cultura de responsabilidad social.

    Valores de la empresa:

    Honestidad, creatividad, orden y amor al trabajo

    Organigrama
    Este organigrama ilustra la manera en que se establecerían las responsabilidades
    y la autoridad dentro de la empresa para llevar a cabo un programa de mejora
    continua en los procesos de producción y distribución. Cada nivel cuenta con
    tareas específicas y se garantizará una comunicación eficaz para asegurar el éxito
    del programa.

    Problemática

    3.1. Planteamiento del problema

    - Árbol de problemas
    - Planteamiento del problema (texto de una cara aprox.)

    La empresa La Ibérica S,A . ubicada en la Av. Juan Vidaurrazaga Menchac Nro.


    131 Z.I. Parque Industrial , Arequipa, con Ruc, 20100211115 "La Ibérica", una
    empresa dedicada a la fabricación y venta de chocolates en Perú, aspira a
    mejorar el bienestar mundial al ofrecer exquisitos productos de chocolate en
    el mercado global. Con la meta de posicionarse como líder en la industria y
    brindar productos de primera calidad para el disfrute de sus clientes, "La
    Ibérica" se compromete a mantener estándares elevados de honestidad y
    respeto hacia sus consumidores, priorizando su satisfacción y deleite.

    La problemática que enfrenta la empresa "La Ibérica", con sede en Arequipa,


    radica en la necesidad de establecer un programa de mejora continua en los
    procesos de producción y distribución para potenciar la productividad en su
    división de venta de alimentos procesados. A pesar del compromiso demostrado
    en la excelencia de la producción y comercialización de estos alimentos, "La
    Ibérica" enfrenta desafíos en términos de eficacia operativa y rendimiento en su
    área de ventas.

    La ausencia de un enfoque sistemático para la constante mejora de los procesos


    de producción y distribución ha resultado en una productividad por debajo de lo
    esperado y un desempeño insatisfactorio en las ventas. La empresa tiene
    dificultades para mantener la eficiencia en estos procesos, lo que se refleja en una
    capacidad limitada para satisfacer la demanda del mercado y cumplir con los
    estándares de calidad y tiempos de entrega esperados por los clientes.

    La implementación de un programa de mejora continua en los procesos de


    producción y distribución es esencial para abordar estos desafíos y mejorar la
    productividad en el área de ventas de "La Ibérica". Este programa permitirá a la
    empresa identificar áreas de mejora en sus procesos, optimizar el uso de recursos
    y aumentar la eficiencia operativa en toda la cadena de suministro.

    Además, un enfoque de mejora continua fomentará una cultura organizacional


    orientada hacia la excelencia y la innovación, donde los empleados se
    comprometan con la búsqueda constante de formas de mejorar los procesos y
    maximizar la productividad en el área de ventas de alimentos procesados.

    En resumen, la implementación de un programa de mejora continua en los


    procesos de producción y distribución es crucial para aumentar la productividad,
    evitar cuellos de botella y mejorar el desempeño en el área de venta de alimentos
    procesados de "La Ibérica", permitiéndole mantener su competitividad en el
    mercado y alcanzar sus metas comerciales a largo plazo.

    AGREGAR FOTOS DEL PROBLEMA – PROPUESTA

    Foto instalaciones ibérica

    En esta foto se aprecia el proceso de empaquetamiento manual realizado por una


    trabajadora, podría aumentar un trabajador mas para el traslado de las cajas con
    productos ya terminados y así ahorrar tiempo a la trabajadora y se dedique a una
    sola función, la ibérica debe evitar cuellos de botella.

    Instalaciones fábrica de chocolates Halloren


    En esta foto se aprecia la fábrica alemana Hallaren, ellos ya implementaron un
    proceso de mejora continúa Basado en el modelo de gestión Lean Manufacturing
    y sus procesos de producción y distribución mejoraron considerablemente

    FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

    ¿Cómo Implementar un programa de mejora continua en los procesos de producción y


    distribución de la empresa "La Ibérica"?

    PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN

    ¿Cuáles son los principales desafíos que enfrenta "La Ibérica" en sus procesos de
    producción y distribución de alimentos procesados?

    ¿Cuáles podrían ser los beneficios de implementar un programa de mejora


    continua en los procesos de producción y distribución de "La Ibérica"?

    ¿Qué estrategias y metodologías podrían ser más efectivas para implementar un


    programa de mejora continua en "La Ibérica"?

    V. OBJETIVOS:

    General/ Principal

    Implementar un programa de mejora continua en los procesos de producción y


    distribución de alimentos procesados de "La Ibérica" para aumentar la
    productividad en el área de ventas y mejorar la eficiencia operativa.

    Secundarios

    1. Identificar y analizar los principales desafíos que enfrenta "La Ibérica" en sus
    procesos de producción y distribución.

    2. Determinar los beneficios potenciales que se pueden obtener al implementar el


    programa de mejora continua.

    3. Investigar y seleccionar las estrategias y metodologías más efectivas para la


    implementación del programa.

    .
    VI. JUSTIFICACIÓN

    Resolver la situación planteada en la empresa "La Ibérica" acarrearía varias


    consecuencias positivas para la ciudad de Arequipa:

    Creación de empleo: Al mejorar la eficiencia y productividad de "La Ibérica", se


    abriría la posibilidad de ampliar sus actividades, lo que potencialmente resultaría
    en la generación de más puestos de trabajo tanto directos como indirectos en la
    localidad. Esto supondría una oportunidad laboral para los residentes locales,
    mejorando así su calidad de vida.

    Estímulo del desarrollo económico local: Una "La Ibérica" más eficiente y
    exitosa contribuiría al crecimiento económico de Arequipa. Este incremento se
    traduciría en un aumento de la actividad económica en la región, incluyendo
    inversiones en infraestructuras, servicios y comercio, impulsando de esta manera
    el progreso general de la ciudad.

    Fortalecimiento de la cadena de suministro local: Al optimizar sus procesos de


    producción y distribución, "La Ibérica" podría fortalecer sus vínculos con
    proveedores locales. Este estrechamiento de relaciones favorecería a la economía
    de la zona, al promover el crecimiento de otras empresas dentro de la cadena de
    suministro de la compañía chocolatera, generando así un efecto multiplicador en
    la economía local.

    Mejora de la imagen de Arequipa: Una "La Ibérica" más próspera y eficiente


    podría elevar la reputación de Arequipa como un polo de excelencia en la
    producción de deliciosos chocolates. Esto podría atraer la atención de
    inversionistas, consumidores y turistas hacia la ciudad, consolidando su posición
    como un importante destino económico y comercial en la región.

    En resumen, solucionar los problemas de "La Ibérica" no solo traería beneficios


    para la empresa misma, sino que también tendría un impacto positivo en
    Arequipa, impulsando su desarrollo económico, fomentando la creación de
    empleo y fortaleciendo su imagen como un centro empresarial vibrante y
    próspero.

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