Entradas Frías

Causa Rellena con Pollo $10.200

Suave masa de papas amarillas rellena con pollo.
Causa Rellena con Camarones $11.500
Suave masa de papas amarillas rellena con camarones.
Causa Dos Sabores $11.900
Suave masa de papas amarillas rellena con
pulpo al olivo y camarones.
Papa a la Huancaína $7.500
Papas cocidas en rodajas con salsa a base de queso, ají amarillo y maní.
Pulpo al Olivo $13.500
Láminas de pulpo en salsa de olivo.

Ceviches
Pescado y/o mariscos marinado (s) con limón de Pica servido (s) con choclo peruano,
camote y cebolla.

Ceviche de Reineta $12.100

Ceviche Mixto $12.900

Ceviche La Casa del Chef $13.500

Pescado, pulpa de jaiba y camarones en crema de
ají amarillo; marinado en limón de Pica y cilantro.
Ceviche del Puerto $12.900
Contundente y jugoso ceviche mixto de pescado
y mariscos acompañado con chicharrones de calamares.
Ceviche Causa/país $13.500
ceviche de pescado en crema de rocoto
montado en una causa rellena de chicharon de pescado.

Ceviche Campestre $12.900

Pescado, palta, champiñones en crema
de ají amarillo marinado con limón pica y sabores peruanos.
Leche de Tigre $7.200
Jugo de limón, vodka e ingredientes especiales.

Entradas Calientes
Anticucho de Corazón $10.500

Chicharrón de Pollo con Salsa Tártara $9.900

Chicharrón Mixto $11.500

Pescado y Marisco con Salsa Tártara.

Chicharrón de Calamar $11.500

Chicharrón de Camarón Ecuatoriano $11.900

Ensaladas

Ensalada La Casa del Chef $9.800

Canasta de queso parmesano con camarones,
champiñones, espinacas, lechuga orgánica,
crutones y queso rallado, todo aliñado con suave salsa del chef.
Ensalada Palmito, Palta y Espárragos $9.900

Ensalada Mixta $7.000

Tiraditos

Tiradito Clásico $10.500

Láminas de pescado bañadas con crema de ají amarillo sin picante,
aliñadas con limón de Pica; acompañadas con
choclo peruano y camote glaseado.
Tiradito 3 sabores $11.900

Piqueos

Jalea Mixta para Dos Personas $19.200

Chicharrón mixto, yuca frita, ensalada criolla con
choclo peruano y canchita crocante.
Piqueo Especial (para dos a tres personas) $25.000
Chicharrón de calamar, tiradito de rocoto, ceviche mixto,
pulpo al olivo y causa de camarones.
Yuca Frita con Huancaína $8.900
Yuca frita con salsa de huancaína al estilo peruano.
Pulpo a la Parrilla $25.000
Pulpo tierno acompañado con yuca al mortero y legumbres
salteadas bañadas en salsa de estragón.
Piqueo criollo $25.000
Roll de causa rellena con pollo y palta, chicharon mixto,
anticucho de corazón arroz con marisco y ceviche mixto.
Parrilla Marina $25.000
Pulpo, Calamar, Pescado del día, ostión
parmesano camarones y salsa pachamanquera,
en base de verduras salteadas.

Fondos

Lomo Saltado $12.900

Trozos de filete salteados con cebolla y tomate,
acompañados con papas fritas y arroz.
Filete en Cuatro Quesos $13.900
Dos medallones de filete en salsa de cuatro quesos
con spaghetti al olio.
Filete a la Plancha (250 gramos) $12.500

Filete Mignon $14.500

Filete de vacuno en salsa de champiñones.
Filete Sol y Mar $13.500
Filete con salsa de mariscos y camarones ecuatorianos.
Pollo de La Casa del Chef $12.500
Pechuga de pollo rellena con queso y espinacas,
bañada en salsa de ají amarillo y estragón;
acompañada con champiñones y puntas de espárragos salteados.
Ají de Gallina $11.900
Pechuga de pollo desmenuzada en crema a base de
cebolla, ají amarillo, ajo, nueces y queso.
Pollo a la Plancha $10.500
Tacu Tacu de Lomo Saltado $13.500
Arroz y porotos revueltos en aderezo criollo,
dorado y montado con lomo saltado.
Filete de la Casa $13.900
Filete flameado envuelto con tocino a la plancha,
puré de papas, espárragos, brócoli
y zanahoria orgánica en una fina salsa de pistacho.
Seco a la norteña de Asado de Tira $12.900
Suave filete de vacuno marinada en vino,
cocida con salsa de cilantro, acompañada con arroz y frejoles.
Entraña ala Parilla con fetuccini $14.500
artesanal al funghi porcini

Entraña a la Parilla $14.500

Acompañado con papas al horno, gratinadas con queso.

Pescados y Mariscos

Atún en salsa de Arándano $14.500

Atún en costras de sésamo en arroz risotto y espinaca.
Atún salsa jaiba $13.900
Papa rustica y punta de espárragos.

Reineta – Salmón

Pescado a la Plancha $11.500 – $12.500

Pescado a lo Macho $12.500 – $13.500

Pescado Río Mar $12.500 – $13.500

Con camarones ecuatorianos en
salsa de ají y estragón.
Pescado a la Normanda $13.000 – $14.000
Con champiñones, camarones, ostiones y
manzanas, flameado en Pernod y crema.
Pescado a la Flamenca $13.500 – $14.500
Con vegetales flameados, papas orgánicas y
camarones en salsa de la casa.
Pescado en Salsa de Huacatay $13.900 – $14.900
Pescado a la plancha con hojas de huacatay
en crema, con ostiones y camarones;
acompañado con papas doradas.
Embajador Florencia $12.500 - $13.900
Pescado gratinado en salsa bechamel con
espinacas acompañado con puré de papa.

Arroz con Mariscos a la Criolla $12.900

Chaufa de Mariscos $12.900

Arroz Risotto en Azafrán con Camarones $12.500

Picante de Camarones o Mariscos $13.900

 Sopas

Sopa a la Criolla $10.900

Dieta de Pollo $9.900
Chupe de Camarones $12.500
Parihuela de Mariscos $12.500
Sudado de Pescado con Mariscos $12.500
Pastas

Spaghetti en salsa marisco $12.900

Spaghetti ala huancaína con lomo saltado $13.500

Trozos de filete salteado con cebolla y tomate,
Agregado de spaguetti con salsa huancaína.

Spaghetti saltado de mariscos $12.900

Spaghetti saltado con carne o pollo $12.500

Ravioles salsa de nueces con camarones $12.500

Agregados

Arroz $2.400

Papas Fritas $4.200

Papas Salteadas $4.800

Panaché de Verduras $4.600

Para Beber

Inca Kola $2.500

Coca – Cola, Fanta o Sprite $2.200

Agua Mineral $2.200

Cerveza Cusqueña Golden lager;(peru) $3.500

Cerveza Cusqueña negra (Perú) $3.500

Kross Golden $3.500

Cerveza Kross Pils $3.500

Cerveza Kross stout $3.500

Cerveza Kross Aniversario 5 años $3.500

Cerveza Corona (Mexico) $3.500

Cerveza Heineken $3.500

Cerveza Kunstmann Torobayo $3.900

Cerveza Kunstmann Miel $3.900

Cerveza Kunstmann Sin Alcohol $3.900

Cerveza Austral (calafate) $3.900

Cerveza Austral (patagonia 508) $3.900

Cerveza Austral (yagan) $3.900

Jugos de Frutas (chirimoya, Frutilla, Maracuyá o Mango) $3.900

Té, o Infusiones $2.200

Café Express $3.500

Café Express Doble $4.700

Limonada $4.700

POSTRES

Torta tres leches $4.200

Tiramisú $4.200

Crema volteada $4.200

Pie de maracuya $4.200

Suspiro limeño $4.200

 Grandes Vinos
 Petit Clos, Lapostolle $69.000
 Galantas (Cabernet Fran), $51.400
Haras de pirque
 Grus, Alcohuaz $29.500
 Cuvee Alexander $29.400
(carmenere) Lapostolle
 Cuvee Alexander $29.400
(Cabernet Sauvignon) Lapostolle

Espumoso
 Champagne, Pommery $61.500
 Santa Digna Estelado Rosé $17.500
 Valdivieso ¾ $12.000
 Valdivieso ½ $7.000
 Valdivieso ¼ $4.800
 SBX Brut $15.500
SAUVIGNON BLANC
 Santa Digna, Miguel Torres $17.500
 Las Mulas (Orgánico), $15.500
Miguel Torres
 Castillo de Molina Reserva $17.500
 Adobe Reserva (Orgánico), $12.500
Emiliana
 Casillero del Diablo Reserva, $13.500
Concha y Toro
 Misiones de Rengo Reserva $12.500
 CHARDONNAY

 Santa Digna, Miguel Torres $17.500

 Adobe Reserva (Orgánico), $12.500

Emiliana

 Marqués de Casa Concha, $24.700

Concha y Toro

 Castillo de Molina Reserva $17.500

 Casillero del Diablo Reserva, $13.500

Concha y Toro

 Misiones de Rengo Reserva $10.900

MERLOT
 Santa digna, Miguel Torres $17.500
 Casillero del Diablo Reserva, $13.500
Concha y Toro
 Adobe Reserva (Orgánico), $12.500
Emiliana
 Misiones de Rengo Reserva $12.500
 CABERNET SAUVIGNON
 Hussonet, Haras de Pirque $22.500
 Santa Digna, Miguel Torres $17.500
 La Mulas (Orgánico), $15.500
Miguel Torres

 Marqués de Casa Concha, $24.700

Concha y Toro
 Castillo de Molina Reserva $17.500
 Adobe Reserva (Orgánico), $12.500
Emiliana
 Casillero del Diablo Reserva, $13.500
Concha y Toro
 Misiones de Rengo Reserva $12.500

CARMENERE
 Santa Digna Miguel Torres $17.500
 Las Mulas (Orgánico) $15.500
Miguel Torres
 Marqués de Casa Concha, $24.700
Concha y Toro
 Castillo de Molina Reserva $17.500
 Adobe Reserva (Orgánico), $12.500
Emiliana
 Casillero del Diablo Reserva, $13.500
Concha y Toro
 Misiones de Rengo Reserva $12.500
 ENSAMBLAJES
 Santa Ema 60-40 Cabernet $17.500
Sauvignon/Merlot
 Misiones de Rengo Reserva Syrah $12.500

MEDIAS BOTELLAS
 Santa Digna $8.000
Sauvignon Banc, Chardonnay,
Carmenere, Cabernet, Sauvignon o Merlot

 Casillero del Diablo Reserva, $7.000

Concha y Toro.
Sauvignon Banc, Carmenere, Cabernet,
Sauvignon

BOTELLIN
 Botellín Sauvignon Banc $4.800
 Botellín Cabernet, Sauvignon $4.800
Botellín Carmenere $4.800
 Tragos
LOS MEJORES PISCOS DE PERU CATEDRAL
LOS CAPELLANES DE CARAVEDO: Pisco
puro quebranta $8.100 $11.500
CUATRO GALLOS: Pisco puro: quebranta $8.100 $11.500

PISCOS PREMIUN PERUANOS

ALDABAS DE PORTON: Mosto Verde,
acholado premiun $12.000 $17.600
CUATRO GALLOS: Mosto verde $12.000 $17.600

COCTELES DE LA CASA
Pisco sour $5.800
Pisco Sour Catedral $8.500
Pisco Sour Vaticano $11.900
Mojito Tradicional $6.500
Mojichela con Cerveza $7.800
Aperol Spritz $7.600
Ramazzotti $7.600
El Sour del Chaman $6.800
Sour con macerado de hojas de coca, limón
de pica y jarabe de goma
¡Que buenos mangos! $7.000
Refrescante coctel a base de pisco quebranta,
jugo de mango, zumo de maracuyá, hojas de
menta y soda.
Pisco Punch $7.000
¡Todo un clásico! Coctel elaborado con Pisco
Quebranta, almíbar, trozos de piña, limón de
pica y gajos de naranja.
El Carretero $7.000
¡Un coctel para Carretear! Pisco Quebranta,
hojas de menta, frambuesas, zumo de
maracuyá y soda.
Manzana Ice $7.000
Un coctel para refrescarse hecho con Pisco
Quebranta, zumo de manzana, licor de
manzana, limón pica y Ginger ale.

La Chola Picarona $7.000

Exquisito coctel con pisco quebranta,
almíbar de piña, pulpa de frutilla, pulpa de
maracuyá, limón pica y trozos de frutilla.
Chirimoya Colada $7.000
Cremoso coctel con pisco quebranta, pulpa
de chirimoya y crema de coco.
Macerados Sour $6.800
Chicha Sour $6.800
Delicioso sour elaborado con macerado de
maíz morado, concentrado de chicha
morada y dash de limón pica

CHILCANOS Y SOUR MACERADOS

Jengibre $6.800
Canela $6.800
Aguaymanto $6.800
Eucalipto $6.800
Guindones $6.800
Hierba Luisa $6.800
Frutos Rojos $6.800
Hoja de Coca $6.800
Macerados Sour Catedral $9.900

OTROS COCTELES
Caipirinha $6.600
Caipiroska $6.600
Margarita $6.600
Martini $6.600
Algarrobina $6.800
Vaina $6.600
Piña colada $5.900
Piscola Alto del Carmen 35º $6.100
Piscola Alto del Carmen 40º $6.500
Piscola mistral 35º $6.100
Piscola mistral 40º $6.500
Tom Collins $7.300
Kir Royal $7.300
Clavo Oxidado $7.800
Gin con Gin Tanqueray $7.800
Ruso Negro $7.800
Ruso Blanco $7.800
Whisky Sour $7.800
BAJATIVOS
Amaretto Galliano $6.900
Amareto Disaronno $7.400
Amaretto Mitjans $3.900
Manzanilla $3.900
Menta $3.900
Araucano $4.200
Brandy Torres 10 $6.000
Anis $4.300
Baileys $6.200
Sambuca Galiano $8.500
Drambuie $8.500
Fernet Branca $7.600
Menta Marie Brizard $7.600
Frangélico $7.600
Kahlúa $7.600
Vodka Skyy $6.300
Vodka Absolud $6.500

WHISKY CORTO
Whiskey Jack Daniels $8.000
Whiskey Jim Vean $6.400
Whisky Ballantines $5.800
Whisky Johnnie Walker Red Label $7.300
Whisky Johnnie Walker Black Label $9.000
Whisky Chivas Regal $9.300

RONES CORTO
Havana Club (Añejo Reserva) $6.200
Havana Club (Añejo 7 Años) $6.600
Bacardi Oro $5.000
Ron Cartavio Solera 12 Años $7.800
Ron Cartavio XO $11.900
Roncola Cacique $6.600
Ron Barceló $6.200