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    Qué Es La Quinua Resumen

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    ¿Qué es la quinua resumen?

    La quinua es una planta andina que se originó en los alrededores del lago Titicaca de Perú y
    Bolivia. La quinua fue cultivada y utilizada por las civilizaciones prehispánicas y reemplazada
    por los cereales a la llegada de los españoles, a pesar de constituir un alimento básico de la
    población de ese entonces.

    Beneficios del consumo de quinua


    Tiene un alto contenido en minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio.
    Es rica en vitaminas del complejo B, C y E.
    Es rica en aminoácidos, buenos para el desarrollo cerebral.
    Nos aporta proteínas.
    Nos aporta fibra.
    Es rica en Omega 6.
    Presenta un índice glucémico muy bajo.

    Propiedades de la quinua
    Tiene hasta un 23% de proteína. Contiene minerales: calcio, hierro y magnesio. Posee
    vitaminas C, E, B1, B2, niancina y fósforo. Rica en aminoácidos que favorecen el desarrollo
    cerebral.

    ¿Qué enfermedades previene el consumo de la quinua?


    Consumir quinua dos veces por semana ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como
    cáncer de colon, diabetes y males cardiovasculares, aseguraron hoy especialistas del Instituto
    Nacional de Salud (INS).

    ¿Qué proteínas tiene la quinua?


    Es una rica fuente de proteína vegetal, con un aporte 16,5 gramos por cada 100 gramos de
    quinua.

    ¿Cuánto es la cantidad de quinua se puede comer al día?


    Para aprovechar estos beneficios, Ruiz Guillén recomienda consumir 100 gramos de quinua al
    día, durante las tres comidas y en diversas preparaciones como entradas, sopas, plato de
    fondo, postres e inclusive como pop corn y refresco.

    ¿Cuántas veces a la semana se puede comer quinua?


    La quinua también es una buena fuente de almidón, fibra, minerales y vitaminas; destacando
    entre los minerales el calcio y fósforo; y entre las vitaminas, son mayores las del complejo B.
    HISTORIA DE LA QUINUA
    La quinua (Chenopodium quinoa Willd.), es una de las especies domesticadas y cultivadas en el
    Perú desde épocas prehispánicas (más de cinco mil años). La cuenca del Lago Titicaca es la
    zona considerada como el principal centro de origen de la quinua y el centro de
    conservación de la mayor diversidad biológica de esta especie, en la cual existen sistemas
    ingeniosos de cultivo y una cultura alimentaria que incorpora el grano a la digestión diaria.

    Durante el imperio de los Incas, la quinua se convirtió en uno de sus cultivos principales y
    alimento básico de la dieta de los habitantes. En la actualidad, el grano es cultivado en el Perú,
    Bolivia, Ecuador, Chile, el norte de Argentina y otros países. El Perú y Bolivia son los mayores
    productores de este grano andino que es similar con el arroz en los tiempos de la colonia,
    donde los españoles la denominaban “arrocillo americano” o “trigo de los Incas”.

    El Perú es poseedor de una diversidad genética de quinua tanto silvestre como cultivada,
    siendo uno de los mayores productores y exportadores, y cuyo cultivo representa un potencial
    y oportunidad comercial que contribuirá a mejorar la calidad de vida de las poblaciones
    altoandinas.

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